RU2004110734A - Пищевая кальцийсодержащая добавка и функциональный пищевой продукт ее содержащий - Google Patents
Пищевая кальцийсодержащая добавка и функциональный пищевой продукт ее содержащий Download PDFInfo
- Publication number
- RU2004110734A RU2004110734A RU2004110734/13A RU2004110734A RU2004110734A RU 2004110734 A RU2004110734 A RU 2004110734A RU 2004110734/13 A RU2004110734/13 A RU 2004110734/13A RU 2004110734 A RU2004110734 A RU 2004110734A RU 2004110734 A RU2004110734 A RU 2004110734A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- calcium
- vitamin
- temperature
- product
- rbc
- Prior art date
Links
- 235000013376 functional food Nutrition 0.000 title claims 3
- 239000000654 additive Substances 0.000 title claims 2
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 title claims 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title claims 2
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 6
- 239000011575 calcium Substances 0.000 claims 6
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 claims 6
- GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N (±)-α-Tocopherol Chemical compound OC1=C(C)C(C)=C2OC(CCCC(C)CCCC(C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 4
- 235000019166 vitamin D Nutrition 0.000 claims 3
- 239000011710 vitamin D Substances 0.000 claims 3
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 claims 2
- 241000972773 Aulopiformes Species 0.000 claims 2
- 108010028690 Fish Proteins Proteins 0.000 claims 2
- FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N Magnesium Chemical compound [Mg] FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- 241000277334 Oncorhynchus Species 0.000 claims 2
- OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N Phosphorus Chemical compound [P] OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- 229930003316 Vitamin D Natural products 0.000 claims 2
- QYSXJUFSXHHAJI-XFEUOLMDSA-N Vitamin D3 Natural products C1(/[C@@H]2CC[C@@H]([C@]2(CCC1)C)[C@H](C)CCCC(C)C)=C/C=C1\C[C@@H](O)CCC1=C QYSXJUFSXHHAJI-XFEUOLMDSA-N 0.000 claims 2
- 229930003427 Vitamin E Natural products 0.000 claims 2
- 210000000988 bone and bone Anatomy 0.000 claims 2
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 claims 2
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims 2
- 235000019688 fish Nutrition 0.000 claims 2
- WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N gamma-tocopherol Natural products CC(C)CCCC(C)CCCC(C)CCCC1CCC2C(C)C(O)C(C)C(C)C2O1 WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- 235000015141 kefir Nutrition 0.000 claims 2
- 239000011777 magnesium Substances 0.000 claims 2
- 229910052749 magnesium Inorganic materials 0.000 claims 2
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims 2
- 239000011574 phosphorus Substances 0.000 claims 2
- 229910052698 phosphorus Inorganic materials 0.000 claims 2
- 150000003710 vitamin D derivatives Chemical class 0.000 claims 2
- MECHNRXZTMCUDQ-RKHKHRCZSA-N vitamin D2 Chemical compound C1(/[C@@H]2CC[C@@H]([C@]2(CCC1)C)[C@H](C)/C=C/[C@H](C)C(C)C)=C\C=C1\C[C@@H](O)CCC1=C MECHNRXZTMCUDQ-RKHKHRCZSA-N 0.000 claims 2
- 229940046009 vitamin E Drugs 0.000 claims 2
- 235000019165 vitamin E Nutrition 0.000 claims 2
- 239000011709 vitamin E Substances 0.000 claims 2
- 229940046008 vitamin d Drugs 0.000 claims 2
- ZAKOWWREFLAJOT-CEFNRUSXSA-N D-alpha-tocopherylacetate Chemical compound CC(=O)OC1=C(C)C(C)=C2O[C@@](CCC[C@H](C)CCC[C@H](C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C ZAKOWWREFLAJOT-CEFNRUSXSA-N 0.000 claims 1
- 102000014171 Milk Proteins Human genes 0.000 claims 1
- 108010011756 Milk Proteins Proteins 0.000 claims 1
- MECHNRXZTMCUDQ-UHFFFAOYSA-N Vitamin D2 Natural products C1CCC2(C)C(C(C)C=CC(C)C(C)C)CCC2C1=CC=C1CC(O)CCC1=C MECHNRXZTMCUDQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 235000014048 cultured milk product Nutrition 0.000 claims 1
- ZAKOWWREFLAJOT-UHFFFAOYSA-N d-alpha-Tocopheryl acetate Natural products CC(=O)OC1=C(C)C(C)=C2OC(CCCC(C)CCCC(C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C ZAKOWWREFLAJOT-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 229960002061 ergocalciferol Drugs 0.000 claims 1
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 claims 1
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 claims 1
- 235000021239 milk protein Nutrition 0.000 claims 1
- 229940042585 tocopherol acetate Drugs 0.000 claims 1
- 235000001892 vitamin D2 Nutrition 0.000 claims 1
- 239000011653 vitamin D2 Substances 0.000 claims 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
Landscapes
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)
Claims (3)
1. Функциональный пищевой продукт, содержащий молочный белок и источник кальция, отличающийся тем, что продукт дополнительно содержит витамины Д2 и Е, в качестве молочного белка используют кисломолочный продукт, преимущественно кефир, а в качестве источника кальция - гомогенизированный рыбобелковый концентрат (РБК) с соотношением между содержанием кальция, магния и фосфора равным 1:0,4:0,4, полученный из костных хребтов с прирезями мяса рыб океанических лососевых пород (род Oncorhynchus) путем их водного ферментирования при температуре 75-85°С с последующей сушкой при температуре не выше 20°С, при следующем соотношении компонентов, на 100 г продукта:
РБК 3,0 г±0,1 г
Эргокальциферол (витамин Д2) 300±10 МЕ
α-токоферола ацетат (витамин Е) 10±0,1 ME
Кефир остальное.
2. Функциональный пищевой продукт по п.1, отличающийся тем, что сушку РБК осуществляют при температуре 12-17°С и давлении 0,015-0,02 мбар.
3. Пищевая кальцийсодержащая добавка, содержащая источник кальция и витамин Д, отличающаяся тем, что в качестве источника кальция используют гомогенизированный рыбобелковый концентрат с соотношением между содержанием кальция, магния и фосфора равным 1:0,4:0,4, полученной из костных хребтов с прирезями мяса рыб океанических лососевых пород (род Oncorhynchus) путем водного ферментирования при температуре 75-85°С и последующей сушки при температуре не выше 20°С, и дополнительно содержащая витамин Е, а в качестве витамина Д - витамин Д2, в физиологически приемлемом количестве.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2004110734/13A RU2270586C2 (ru) | 2004-04-08 | 2004-04-08 | Пищевая кальцийсодержащая добавка и функциональный пищевой продукт ее содержащий |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2004110734/13A RU2270586C2 (ru) | 2004-04-08 | 2004-04-08 | Пищевая кальцийсодержащая добавка и функциональный пищевой продукт ее содержащий |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2004110734A true RU2004110734A (ru) | 2005-09-27 |
| RU2270586C2 RU2270586C2 (ru) | 2006-02-27 |
Family
ID=35849899
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2004110734/13A RU2270586C2 (ru) | 2004-04-08 | 2004-04-08 | Пищевая кальцийсодержащая добавка и функциональный пищевой продукт ее содержащий |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2270586C2 (ru) |
Families Citing this family (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EA009816B1 (ru) * | 2006-05-23 | 2008-04-28 | Товарищество С Ограниченной Ответственностью «Центр Медицинских Технологий "Infra Ks"» | Способ получения кальцийсодержащей биологически активной добавки |
| RU2446694C2 (ru) * | 2010-02-17 | 2012-04-10 | Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет" | Способ получения молочнокислого продукта, обладающего биологической активностью |
| RU2434536C1 (ru) * | 2010-07-22 | 2011-11-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства пищевой добавки из отходов переработки рыбы |
| RU2432782C1 (ru) * | 2010-07-22 | 2011-11-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки пищевой добавки из отходов переработки рыбы |
| RU2432781C1 (ru) * | 2010-07-22 | 2011-11-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения пищевой добавки из отходов переработки рыбы |
| RU2472355C1 (ru) * | 2011-07-18 | 2013-01-20 | Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Калининградский государственный технический университет" | Способ получения натуральной минеральной пищевой добавки |
| RU2658765C1 (ru) * | 2017-05-11 | 2018-06-22 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный технологический университет" (ФГБОУ ВО "КубГТУ") | Десерт молочный |
Family Cites Families (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU1593605A1 (ru) * | 1988-05-13 | 1990-09-23 | Всесоюзный научно-исследовательский и конструкторский институт мясной промышленности | Способ получени белка из кости |
| RU2115325C1 (ru) * | 1996-10-29 | 1998-07-20 | Тихоокеанский научно-исследовательский рыбохозяйственный центр | Способ получения продукта, обладающего биологической активностью |
| US6455082B1 (en) * | 1999-04-26 | 2002-09-24 | Nestec S.A. | Shelf-stable calcium fortified milk and dairy products |
| RU2255604C2 (ru) * | 2001-12-28 | 2005-07-10 | Андрейчук Василий Петрович | Биологически активная добавка к пище для профилактики кальциевой недостаточности и оптимизации кальциевого обмена и пищевой продукт, ее содержащий |
-
2004
- 2004-04-08 RU RU2004110734/13A patent/RU2270586C2/ru not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2270586C2 (ru) | 2006-02-27 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Falowo et al. | Multi-functional application of Moringa oleifera Lam. in nutrition and animal food products: A review | |
| RU2197872C2 (ru) | Рыборастительные консервы для детей раннего возраста | |
| Rustad et al. | Possibilities for the utilisation of marine by-products | |
| KR102501821B1 (ko) | 닭가슴살을 이용한 반려동물용 간식 및 그 제조방법 | |
| Ovissipour et al. | Fish protein hydrolysates production from yellowfin tuna Thunnus albacares head using Alcalase and Protamex | |
| CN103141895A (zh) | 一种天然海洋动物肽美容饮料 | |
| Chiroque et al. | A review of slaughterhouse blood and its compounds, processing and application in the formulation of novel non-meat products | |
| RU2004110734A (ru) | Пищевая кальцийсодержащая добавка и функциональный пищевой продукт ее содержащий | |
| OLIVEIRA et al. | Enrichment of fishburgers with proteins from surimi washing water | |
| RU2370045C1 (ru) | Способ получения творожно-растительного продукта | |
| CN109090551B (zh) | 一种贻贝调味料及其制备方法 | |
| CN106916686A (zh) | 柠檬樱桃果酒 | |
| Yu et al. | Food industry protein by-products and their applications | |
| CN1260248C (zh) | 从牦牛奶中提取的活性乳蛋白及其方法和应用 | |
| CN106260969A (zh) | 虾仁牛肉酱配方 | |
| CN104012605B (zh) | 一种虾蛄保健保鲜面包及其制备方法 | |
| JP2013031415A (ja) | 肉牛の未利用部位を原料として抽出して得た機能栄養成分を含む食品の製造方法 | |
| CN103937858A (zh) | 一种从裂壶藻藻粕制备抗氧化剂的方法 | |
| CN104012858A (zh) | 一种虾蛄保健保鲜馒头及其制备方法 | |
| RU2390252C1 (ru) | Способ получения белковой добавки из сырья животного происхождения | |
| RU97101531A (ru) | Кормовая добавка для сельскохозяйственных животных | |
| KR20070073683A (ko) | 간꽁치 제조방법 및 이에 의해 제조된 간꽁치 | |
| JP2002320500A (ja) | 乳由来の非タンパク態窒素化合物、ｌ−カルニチンの濃縮方法、ｌ−カルニチン濃縮物及びその利用 | |
| CN106333358A (zh) | 海参肠提取物钙片及其制备方法 | |
| RU2251886C2 (ru) | Способ переработки отходов птицепроизводства и мясоперьевая мука, полученная этим способом |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20060409 |
|
| NF4A | Reinstatement of patent |
Effective date: 20070927 |
|
| PC43 | Official registration of the transfer of the exclusive right without contract for inventions |
Effective date: 20120706 |
|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20200409 |