[go: up one dir, main page]

RU2004110734A - FOOD CALCIUM-CONTAINING ADDITIVE AND FUNCTIONAL FOOD PRODUCT ITS CONTAINING - Google Patents

FOOD CALCIUM-CONTAINING ADDITIVE AND FUNCTIONAL FOOD PRODUCT ITS CONTAINING Download PDF

Info

Publication number
RU2004110734A
RU2004110734A RU2004110734/13A RU2004110734A RU2004110734A RU 2004110734 A RU2004110734 A RU 2004110734A RU 2004110734/13 A RU2004110734/13 A RU 2004110734/13A RU 2004110734 A RU2004110734 A RU 2004110734A RU 2004110734 A RU2004110734 A RU 2004110734A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
calcium
vitamin
temperature
product
rbc
Prior art date
Application number
RU2004110734/13A
Other languages
Russian (ru)
Other versions
RU2270586C2 (en
Inventor
Марина Всеволодовна Палагина (RU)
Марина Всеволодовна Палагина
Борис Изральевич Гельцер (RU)
Борис Изральевич Гельцер
Юрий Вадимович Приходько (RU)
Юрий Вадимович Приходько
Марина Феликсовна Ростовска (RU)
Марина Феликсовна Ростовская
Original Assignee
Дальневосточная Государственная Академия Экономики И Управления (Двгаэу) (Ru)
Дальневосточная Государственная Академия Экономики И Управления (Двгаэу)
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Дальневосточная Государственная Академия Экономики И Управления (Двгаэу) (Ru), Дальневосточная Государственная Академия Экономики И Управления (Двгаэу) filed Critical Дальневосточная Государственная Академия Экономики И Управления (Двгаэу) (Ru)
Priority to RU2004110734/13A priority Critical patent/RU2270586C2/en
Publication of RU2004110734A publication Critical patent/RU2004110734A/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2270586C2 publication Critical patent/RU2270586C2/en

Links

Landscapes

  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)

Claims (3)

1. Функциональный пищевой продукт, содержащий молочный белок и источник кальция, отличающийся тем, что продукт дополнительно содержит витамины Д2 и Е, в качестве молочного белка используют кисломолочный продукт, преимущественно кефир, а в качестве источника кальция - гомогенизированный рыбобелковый концентрат (РБК) с соотношением между содержанием кальция, магния и фосфора равным 1:0,4:0,4, полученный из костных хребтов с прирезями мяса рыб океанических лососевых пород (род Oncorhynchus) путем их водного ферментирования при температуре 75-85°С с последующей сушкой при температуре не выше 20°С, при следующем соотношении компонентов, на 100 г продукта:1. A functional food product containing milk protein and a calcium source, characterized in that the product additionally contains vitamins D 2 and E, a fermented milk product, mainly kefir, and a homogenized fish protein concentrate (RBC) with the ratio between the content of calcium, magnesium and phosphorus equal to 1: 0.4: 0.4 obtained from bone ridges with cuts of fish meat of oceanic salmon species (genus Oncorhynchus) by fermenting them at a temperature of 75-85 ° C with eduyuschey drying at a temperature not higher than 20 ° C, with the following ratio of components per 100 g of product: РБК 3,0 г±0,1 гRBC 3.0 g ± 0.1 g Эргокальциферол (витамин Д2) 300±10 МЕErgocalciferol (Vitamin D 2 ) 300 ± 10 IU α-токоферола ацетат (витамин Е) 10±0,1 MEα-tocopherol acetate (vitamin E) 10 ± 0.1 ME Кефир остальное.Kefir rest. 2. Функциональный пищевой продукт по п.1, отличающийся тем, что сушку РБК осуществляют при температуре 12-17°С и давлении 0,015-0,02 мбар.2. The functional food product according to claim 1, characterized in that the RBC is dried at a temperature of 12-17 ° C and a pressure of 0.015-0.02 mbar. 3. Пищевая кальцийсодержащая добавка, содержащая источник кальция и витамин Д, отличающаяся тем, что в качестве источника кальция используют гомогенизированный рыбобелковый концентрат с соотношением между содержанием кальция, магния и фосфора равным 1:0,4:0,4, полученной из костных хребтов с прирезями мяса рыб океанических лососевых пород (род Oncorhynchus) путем водного ферментирования при температуре 75-85°С и последующей сушки при температуре не выше 20°С, и дополнительно содержащая витамин Е, а в качестве витамина Д - витамин Д2, в физиологически приемлемом количестве.3. Food calcium-containing additive containing a source of calcium and vitamin D, characterized in that as a source of calcium using a homogenized fish protein concentrate with a ratio between the content of calcium, magnesium and phosphorus equal to 1: 0.4: 0.4 obtained from bone ridges with cuts of fish meat of oceanic salmon species (genus Oncorhynchus) by water fermentation at a temperature of 75-85 ° C and subsequent drying at a temperature not exceeding 20 ° C, and additionally containing vitamin E, and as vitamin D - vitamin D 2 , physiologically acceptable amount.
RU2004110734/13A 2004-04-08 2004-04-08 Food calcium-containing supplement and functional foodstuff containing the same RU2270586C2 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2004110734/13A RU2270586C2 (en) 2004-04-08 2004-04-08 Food calcium-containing supplement and functional foodstuff containing the same

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2004110734/13A RU2270586C2 (en) 2004-04-08 2004-04-08 Food calcium-containing supplement and functional foodstuff containing the same

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2004110734A true RU2004110734A (en) 2005-09-27
RU2270586C2 RU2270586C2 (en) 2006-02-27

Family

ID=35849899

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2004110734/13A RU2270586C2 (en) 2004-04-08 2004-04-08 Food calcium-containing supplement and functional foodstuff containing the same

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2270586C2 (en)

Families Citing this family (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EA009816B1 (en) * 2006-05-23 2008-04-28 Товарищество С Ограниченной Ответственностью «Центр Медицинских Технологий "Infra Ks"» METHOD OF OBTAINING CALCIUM-CONTAINING BIOLOGICALLY ACTIVE ADDITIVE
RU2446694C2 (en) * 2010-02-17 2012-04-10 Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет" Method for production of biologically active lactic acid product
RU2434536C1 (en) * 2010-07-22 2011-11-27 Олег Иванович Квасенков Method for production of food additive of fish processing wastes
RU2432782C1 (en) * 2010-07-22 2011-11-10 Олег Иванович Квасенков Method for production of food additive of fish processing wastes
RU2432781C1 (en) * 2010-07-22 2011-11-10 Олег Иванович Квасенков Method for production of food additive of fish processing wastes
RU2472355C1 (en) * 2011-07-18 2013-01-20 Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Калининградский государственный технический университет" Natural mineral food additive production method
RU2658765C1 (en) * 2017-05-11 2018-06-22 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный технологический университет" (ФГБОУ ВО "КубГТУ") Dairy dessert

Family Cites Families (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
SU1593605A1 (en) * 1988-05-13 1990-09-23 Всесоюзный научно-исследовательский и конструкторский институт мясной промышленности Method of obtaining protein from bone
RU2115325C1 (en) * 1996-10-29 1998-07-20 Тихоокеанский научно-исследовательский рыбохозяйственный центр Method for preparing product with high biological activity
US6455082B1 (en) * 1999-04-26 2002-09-24 Nestec S.A. Shelf-stable calcium fortified milk and dairy products
RU2255604C2 (en) * 2001-12-28 2005-07-10 Андрейчук Василий Петрович Biologically active food additive preventing calcium deficiency and optimizing calcium metabolism, and food product containing thereof

Also Published As

Publication number Publication date
RU2270586C2 (en) 2006-02-27

Similar Documents

Publication Publication Date Title
Falowo et al. Multi-functional application of Moringa oleifera Lam. in nutrition and animal food products: A review
RU2197872C2 (en) Fish-vegetable preserves for infants
Rustad et al. Possibilities for the utilisation of marine by-products
KR102501821B1 (en) The snack for animal companion use chicken breast and manufacturing method thereof
Ovissipour et al. Fish protein hydrolysates production from yellowfin tuna Thunnus albacares head using Alcalase and Protamex
CN103141895A (en) Natural marine animal peptide beautifying drink
Chiroque et al. A review of slaughterhouse blood and its compounds, processing and application in the formulation of novel non-meat products
RU2004110734A (en) FOOD CALCIUM-CONTAINING ADDITIVE AND FUNCTIONAL FOOD PRODUCT ITS CONTAINING
OLIVEIRA et al. Enrichment of fishburgers with proteins from surimi washing water
RU2370045C1 (en) Production method of curdy-vegetable desert
CN109090551B (en) Mussel seasoning and preparation method thereof
CN106916686A (en) Lemon cherry fruit wine
Yu et al. Food industry protein by-products and their applications
CN1260248C (en) Active lactoprotein extracted from yak milk and its extraction method and use
CN104012858B (en) A kind of mantis shrimp health-care fresh-preservation steamed bun and preparation method thereof
CN104012605B (en) A kind of mantis shrimp health-care fresh-preservation bread and preparation method thereof
CN103478746A (en) Preparation technology of vacuum freeze-drying mutton offal assorted product and marmite product thereof
JP2013031415A (en) Method of manufacturing food including function nutrient composition obtained by extracting unused part of beef cattle as raw material
RU2390252C1 (en) Method of producing protein additive from animal-origin raw materials
RU97101531A (en) FOOD ADDITIVE FOR AGRICULTURAL ANIMALS
KR20070073683A (en) Method for manufacturing saury and the saury
CN106333358A (en) Sea cucumber intestine extract calcium tablet and preparation method thereof
RU2251886C2 (en) Method for processing of poultry wastes and meat-and-feather flour produced by method
RU2786666C1 (en) Protein feed supplement for industrial aquaculture
CN1072912C (en) Sea slug nutrient liquor

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20060409

NF4A Reinstatement of patent

Effective date: 20070927

PC43 Official registration of the transfer of the exclusive right without contract for inventions

Effective date: 20120706

MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20200409