RU2003127135A - Способ производства соуса - Google Patents
Способ производства соуса Download PDFInfo
- Publication number
- RU2003127135A RU2003127135A RU2003127135/13A RU2003127135A RU2003127135A RU 2003127135 A RU2003127135 A RU 2003127135A RU 2003127135/13 A RU2003127135/13 A RU 2003127135/13A RU 2003127135 A RU2003127135 A RU 2003127135A RU 2003127135 A RU2003127135 A RU 2003127135A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- weight
- cooking
- ratio
- mixture
- sugar
- Prior art date
Links
Landscapes
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
Claims (1)
- Способ производства соуса, предусматривающий варку томатного пюре, введение сахара и соли в процессе варки, добавление в конце варки пряно-ароматических добавок и уксусной кислоты, отличающийся тем, что перед варкой томатное пюре смешивают с банановым пюре в соотношении по массе сухих веществ (6,0-6,2):1, сахар вводят в соотношении по массе 1:(3,5-3,7) к сухим веществам смеси пюре, соль вводят в соотношении по массе 1:(5,5-5,8) к сухим веществам смеси пюре, варку осуществляют до содержания сухих веществ 18-19%, уксусную кислоту вводят до достижения значения рН около 4,0, а в качестве пряно-ароматических добавок используют в количестве 0,12-0,122% по массе целевого продукта смесь перца душистого и кориандра, взятых в соотношении по массе 1:1.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2003127135/13A RU2250695C1 (ru) | 2003-09-09 | 2003-09-09 | Способ производства соуса |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2003127135/13A RU2250695C1 (ru) | 2003-09-09 | 2003-09-09 | Способ производства соуса |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2003127135A true RU2003127135A (ru) | 2005-04-10 |
| RU2250695C1 RU2250695C1 (ru) | 2005-04-27 |
Family
ID=35610996
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2003127135/13A RU2250695C1 (ru) | 2003-09-09 | 2003-09-09 | Способ производства соуса |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2250695C1 (ru) |
Families Citing this family (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2507981C1 (ru) * | 2013-02-25 | 2014-02-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения соуса |
| RU2508863C1 (ru) * | 2013-02-25 | 2014-03-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения томатного соуса |
| RU2508868C1 (ru) * | 2013-02-25 | 2014-03-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства соуса |
Family Cites Families (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2039473C1 (ru) * | 1993-03-22 | 1995-07-20 | Акционерное общество "Кон Сов-Холдинг" | Способ производства томатного соуса "экзотика" |
| RU2176459C2 (ru) * | 1998-07-06 | 2001-12-10 | Пасюк Александр Григорьевич | Плодово-ягодно-овощной приправный соус (попс) |
| RU2166875C1 (ru) * | 2000-07-03 | 2001-05-20 | Консервный комбинат "Крымский" (открытое акционерное общество) | Способ производства фруктового соуса |
| RU2205570C2 (ru) * | 2001-08-23 | 2003-06-10 | ЗАО "Торговый дом консервного комбината "Крымский" | Способ производства томатного соуса "крымский" |
-
2003
- 2003-09-09 RU RU2003127135/13A patent/RU2250695C1/ru active
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2250695C1 (ru) | 2005-04-27 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2003127137A (ru) | Способ приготовления томатного соуса | |
| RU95116259A (ru) | Способ производства рыбоовощного продукта | |
| RU95116454A (ru) | Способ получения рыбоовощного продукта | |
| RU2003127130A (ru) | Способ получения соуса | |
| RU2004115677A (ru) | Способ получения белково-углеводного продукта | |
| RU2003127135A (ru) | Способ производства соуса | |
| RU2003127129A (ru) | Способ приготовления соуса | |
| RU2003127138A (ru) | Способ производства томатного соуса | |
| RU2003127136A (ru) | Способ получения томатного соуса | |
| RU2003127131A (ru) | Способ получения красного соуса | |
| RU2003101881A (ru) | Способ производства соуса "потёмкин" | |
| KR101092737B1 (ko) | 대게, 해산물, 채소류 및 과실을 이용한 육수 제조 방법 및그에 의해 제조된 육수 | |
| JP2005000157A (ja) | タマネギ発酵調味料とその製造方法 | |
| RU95116083A (ru) | Способ производства овощной приправы | |
| RU93031367A (ru) | Способ приготовления макаронных изделий | |
| KR20130134048A (ko) | 비트를 이용한 김치양념의 제조방법 | |
| RU2035168C1 (ru) | Способ получения майонеза | |
| CN1150835C (zh) | 菜瓜酱菜的制作方法 | |
| RU2246868C1 (ru) | Способ производства красного соуса | |
| KR960010395B1 (ko) | 비타민 c 함량이 높은 야채절임의 제조방법 | |
| KR20180104427A (ko) | 젓갈을 이용한 액상용 천연조미료 및 이의 제조방법 | |
| RU2246869C1 (ru) | Способ приготовления красного соуса | |
| RU96119663A (ru) | Способ производства водки "катрин" | |
| JP2003052327A (ja) | みそ状食品、及びそれを用いた漬物 | |
| KR102767769B1 (ko) | 식물성 저염 조미 소스 조성물 및 이의 제조방법 |