RU2099956C1 - Method of bifidum-containing product preparing - Google Patents
Method of bifidum-containing product preparing Download PDFInfo
- Publication number
- RU2099956C1 RU2099956C1 RU97104928A RU97104928A RU2099956C1 RU 2099956 C1 RU2099956 C1 RU 2099956C1 RU 97104928 A RU97104928 A RU 97104928A RU 97104928 A RU97104928 A RU 97104928A RU 2099956 C1 RU2099956 C1 RU 2099956C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- nutrient medium
- cells
- titer
- product
- milk
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims description 9
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 claims abstract description 20
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims abstract description 9
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims abstract description 9
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 239000000284 extract Substances 0.000 claims abstract description 8
- 229920001817 Agar Polymers 0.000 claims abstract description 7
- 239000008272 agar Substances 0.000 claims abstract description 7
- 239000007853 buffer solution Substances 0.000 claims abstract description 7
- WNROFYMDJYEPJX-UHFFFAOYSA-K aluminium hydroxide Chemical compound [OH-].[OH-].[OH-].[Al+3] WNROFYMDJYEPJX-UHFFFAOYSA-K 0.000 claims abstract description 4
- 229910001862 magnesium hydroxide Inorganic materials 0.000 claims abstract description 4
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 claims abstract 2
- 241000186018 Bifidobacterium adolescentis Species 0.000 claims description 8
- 235000020183 skimmed milk Nutrition 0.000 claims description 6
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims description 4
- VTHJTEIRLNZDEV-UHFFFAOYSA-L magnesium dihydroxide Chemical compound [OH-].[OH-].[Mg+2] VTHJTEIRLNZDEV-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims description 3
- 239000000347 magnesium hydroxide Substances 0.000 claims description 3
- OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 100676-05-9 Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OCC1C(O)C(O)C(O)C(OC2C(OC(O)C(O)C2O)CO)O1 OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- 229920001353 Dextrin Polymers 0.000 claims description 2
- 239000004375 Dextrin Substances 0.000 claims description 2
- GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N Maltose Natural products O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)OC(O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N 0.000 claims description 2
- 235000019425 dextrin Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000002778 food additive Substances 0.000 claims description 2
- 235000013373 food additive Nutrition 0.000 claims description 2
- 241000209149 Zea Species 0.000 claims 2
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 claims 1
- 241000186000 Bifidobacterium Species 0.000 abstract description 22
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 abstract description 11
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 abstract description 6
- 239000003814 drug Substances 0.000 abstract description 5
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 abstract description 4
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 4
- 238000003860 storage Methods 0.000 abstract description 4
- 230000001580 bacterial effect Effects 0.000 abstract description 2
- 238000009331 sowing Methods 0.000 abstract description 2
- FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N Magnesium Chemical compound [Mg] FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
- 238000007792 addition Methods 0.000 abstract 1
- 229910021502 aluminium hydroxide Inorganic materials 0.000 abstract 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract 1
- 239000011777 magnesium Substances 0.000 abstract 1
- 230000002035 prolonged effect Effects 0.000 abstract 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract 1
- 239000002609 medium Substances 0.000 description 14
- 239000000047 product Substances 0.000 description 11
- 235000008504 concentrate Nutrition 0.000 description 10
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 5
- 239000000306 component Substances 0.000 description 4
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 4
- 239000002028 Biomass Substances 0.000 description 3
- 235000014048 cultured milk product Nutrition 0.000 description 3
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 3
- 239000007858 starting material Substances 0.000 description 3
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 2
- IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N Atomic nitrogen Chemical compound N#N IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- CSNNHWWHGAXBCP-UHFFFAOYSA-L Magnesium sulfate Chemical compound [Mg+2].[O-][S+2]([O-])([O-])[O-] CSNNHWWHGAXBCP-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 2
- UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M Sodium bicarbonate Chemical compound [Na+].OC([O-])=O UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 2
- 230000004071 biological effect Effects 0.000 description 2
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 description 2
- -1 dextrin-maltose Substances 0.000 description 2
- 229940093915 gynecological organic acid Drugs 0.000 description 2
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 2
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 2
- 238000010899 nucleation Methods 0.000 description 2
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 2
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 description 2
- 235000005985 organic acids Nutrition 0.000 description 2
- 239000000725 suspension Substances 0.000 description 2
- 208000027244 Dysbiosis Diseases 0.000 description 1
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 description 1
- VMHLLURERBWHNL-UHFFFAOYSA-M Sodium acetate Chemical compound [Na+].CC([O-])=O VMHLLURERBWHNL-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 238000009825 accumulation Methods 0.000 description 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 1
- 238000004458 analytical method Methods 0.000 description 1
- 230000003042 antagnostic effect Effects 0.000 description 1
- 229960005070 ascorbic acid Drugs 0.000 description 1
- 235000010323 ascorbic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000011668 ascorbic acid Substances 0.000 description 1
- QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N atomic oxygen Chemical compound [O] QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000001847 bifidogenic effect Effects 0.000 description 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 1
- 230000000052 comparative effect Effects 0.000 description 1
- 230000006866 deterioration Effects 0.000 description 1
- 235000015872 dietary supplement Nutrition 0.000 description 1
- 238000009792 diffusion process Methods 0.000 description 1
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 1
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 1
- 230000007140 dysbiosis Effects 0.000 description 1
- 230000002349 favourable effect Effects 0.000 description 1
- 239000001963 growth medium Substances 0.000 description 1
- 210000000936 intestine Anatomy 0.000 description 1
- 235000014666 liquid concentrate Nutrition 0.000 description 1
- 230000007774 longterm Effects 0.000 description 1
- 229910052943 magnesium sulfate Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000019341 magnesium sulphate Nutrition 0.000 description 1
- 239000012533 medium component Substances 0.000 description 1
- 230000002503 metabolic effect Effects 0.000 description 1
- 244000005700 microbiome Species 0.000 description 1
- 238000006386 neutralization reaction Methods 0.000 description 1
- 229910052757 nitrogen Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 1
- 239000001301 oxygen Substances 0.000 description 1
- 229910052760 oxygen Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 description 1
- 238000012856 packing Methods 0.000 description 1
- 238000004321 preservation Methods 0.000 description 1
- 230000002265 prevention Effects 0.000 description 1
- 102000004196 processed proteins & peptides Human genes 0.000 description 1
- 108090000765 processed proteins & peptides Proteins 0.000 description 1
- 239000001632 sodium acetate Substances 0.000 description 1
- 235000017281 sodium acetate Nutrition 0.000 description 1
- 235000017557 sodium bicarbonate Nutrition 0.000 description 1
- 229910000030 sodium bicarbonate Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 1
- 239000000021 stimulant Substances 0.000 description 1
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 1
- 239000013589 supplement Substances 0.000 description 1
- 230000004083 survival effect Effects 0.000 description 1
- 230000035899 viability Effects 0.000 description 1
Images
Landscapes
- Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
- Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
Abstract
Description
Изобретение относится к технологии получения бифидосодержащего продукта, в частности концентрата бифидобактерий, и может быть использовано в медицине, пищевой промышленности и ветеринарии. The invention relates to a technology for producing a bifid-containing product, in particular a concentrate of bifidobacteria, and can be used in medicine, food industry and veterinary medicine.
Известен способ получения кисломолочных продуктов, включающий приготовление питательной среды путем смешения молочной основы со стимуляторами роста и высокотемпературную обработку полученной среды, введение посевной дозы культуры бактерий Bifidobacterium adolescentis в количестве (2,5-25)% в указанную питательную среду, выращивание при температуре (38±1,0)oC до получения продукта с концентрацией бифидобактерий 108 кл/мл, охлаждение и фасовку готового продукта (заявка ЕПВ N 0154614, кл. A 23 C 9/123, 11.09.85).A known method for producing dairy products, including the preparation of a nutrient medium by mixing a milk base with growth stimulants and high-temperature processing of the resulting medium, the introduction of a sowing dose of a culture of bacteria Bifidobacterium adolescentis in an amount of (2.5-25)% in the specified nutrient medium, growing at a temperature of (38 ± 1.0) o C to obtain a product with a concentration of bifidobacteria of 10 8 cells / ml, cooling and packaging of the finished product (application EPO N 0154614, class A 23 C 9/123, 09/11/85).
Недостатком данного способа является низкий титр бифидобактерий в готовом продукте. The disadvantage of this method is the low titer of bifidobacteria in the finished product.
Наиболее близким техническим решением (прототипом) является способ получения кисломолочного продукта, предусматривающий приготовление питательной среды, содержащей обезжиренное молоко и ростовую добавку, включающую смесь кукурузного экстракта, уксуснокислого натрия, сернокислого магния и аскорбиновой кислоты; введение посевной дозы культуры бактерий Bifidobacterium adolescentis в указанную питательную среду, выращивание культуры Bifidobacterium adolescentis при температуре (38±1,0)oC до получения закваски бифидобактерий (Авт. св. СССР N 863639, кл. С 12 N 15/00, А 23 С 9/12, 15.09.81). Биомассу бифидобактерий используют для приготовления кисломолочных продуктов.The closest technical solution (prototype) is a method for producing a fermented milk product, which provides for the preparation of a nutrient medium containing skim milk and a growth supplement, including a mixture of corn extract, sodium acetate, magnesium sulfate and ascorbic acid; the introduction of a seeding dose of a culture of bacteria Bifidobacterium adolescentis in the specified nutrient medium, growing a culture of Bifidobacterium adolescentis at a temperature of (38 ± 1.0) o C to obtain the starter culture of bifidobacteria (Aut. St. USSR N 863639, class C 12 N 15/00, A 23 C 9/12, 09.15.81). The biomass of bifidobacteria is used for the preparation of dairy products.
Однако, получаемая по способу-прототипу биомасса бифидобактерий в жидкой форме имеет недостаточный срок хранения (не более двух недель), вследствие чего усложняется ее доставка в отдаленные регионы. However, the biomass of bifidobacteria obtained in the liquid form obtained by the prototype method has an insufficient shelf life (not more than two weeks), which complicates its delivery to remote regions.
Задачей предлагаемого изобретения является создание способа получения жидкого концентрата бифидобактерий (закваски) на основе штамма Bifidobacterium adolescentis с длительным сроком хранения без значительного изменения его биологической активности, а приготовляемые на его основе кисломолочные продукты имели бы более простую и стандартизованную технологию получения, что позволило бы снизить их себестоимость. The objective of the invention is to provide a method for producing a liquid concentrate of bifidobacteria (yeast) based on a strain of Bifidobacterium adolescentis with a long shelf life without significant changes in its biological activity, and fermented milk products prepared on its basis would have a simpler and more standardized production technology, which would reduce them cost price.
Указанная задача решается тем, что в способе получения бифидосодержащего продукта, предусматривающем приготовление питательной среды, содержащей обезжиренное молоко и кукурузный экстракт, введение посевной дозы культуры бактерий Bifidobacterium adolescentis в питательную среду, выращивание при температуре (38±1,0)oC до получения жидкого концентрата (закваску) бифидобактерий и охлаждение готового продукта, согласно изобретению в питательную среду дополнительно вводят бикарбонатный буфер, декстрин-мальтозу, гидролизат молока, агар при следующем количественном соотношении ее компонентов, мас.This problem is solved in that in a method for producing a bifid-containing product, comprising preparing a nutrient medium containing skim milk and corn extract, introducing a seed dose of Bifidobacterium adolescentis bacteria culture into the nutrient medium, growing at a temperature of (38 ± 1.0) o C to obtain a liquid of the concentrate (starter) of bifidobacteria and cooling of the finished product, according to the invention, bicarbonate buffer, dextrin-maltose, milk hydrolyzate, agar are additionally added to the nutrient medium qualitatively ratio of its components, wt.
Декстрин-мальтоза 0,10-1,80
Агар 0,01-0,10
Кукурузный экстракт 0,05-0,20
Гидролизат молока 0,07-0,80
Бикарбонатный буфер (pH 6,5-6,9) 0,05-0,45
Обезжиренное молоко Остальное
причем посевную дозу культуры бактерий Bifidobacterium adolescentis вносят в количестве 3-5% от объема питательной среды с титром (108-109) кл/мл, а культивирование осуществляют до получения бифидоконцентрата с биотитром не менее 1,0•1010 кл/мл и кислотностью до (40-80)oT.Dextrin Maltose 0.10-1.80
Agar 0.01-0.10
Corn extract 0.05-0.20
Milk hydrolyzate 0.07-0.80
Bicarbonate buffer (pH 6.5-6.9) 0.05-0.45
Skim milk
moreover, a seeding dose of the culture of bacteria Bifidobacterium adolescentis contribute in the amount of 3-5% of the volume of the nutrient medium with a titer (10 8 -10 9 ) cells / ml, and cultivation is carried out until a bifidoconcentrate with a biotiter of at least 1.0 • 10 10 cells / ml and acidity up to (40-80) o T.
Введение в питательную среду гидролизата молока обогащает ее смесью высокомолекулярных и низкомолекулярных пептидов, которые являются эффективными стимуляторами роста бифидобактерий. The introduction of milk hydrolyzate into the nutrient medium enriches it with a mixture of high molecular weight and low molecular weight peptides, which are effective stimulators of bifidobacteria growth.
Кукурузный экстракт является поставщиком азота, необходимого для питания клеток бифидобактерий. Corn extract is a supplier of nitrogen necessary for the nutrition of bifidobacteria cells.
Углеводный компонент декстрин-мальтоза является бифидогенным фактором, обеспечивая оптимальное развитие бифидобактерий при их росте. The carbohydrate component of dextrin-maltose is a bifidogenic factor, ensuring the optimal development of bifidobacteria during their growth.
Агар уменьшает скорость диффузии кислорода из воздуха, что обеспечивает скорость роста бифидобактерий и сохранение их жизнеспособности длительное время. Agar reduces the rate of diffusion of oxygen from air, which ensures the growth rate of bifidobacteria and the preservation of their viability for a long time.
Бикарбонатный буфер в процессе роста микроорганизмов сдерживает наращивание концентрации свободных органических кислот, обеспечивая при дальнейшем хранении оптимальные условия для бифидобактерий. Бикарбонатный буфер безвреден, является физиологичным для организма человека. The bicarbonate buffer during the growth of microorganisms inhibits the buildup of the concentration of free organic acids, providing optimal conditions for bifidobacteria during further storage. Bicarbonate buffer is harmless, physiological for the human body.
Выбранный состав питательной среды и режим культивирования обеспечивают накопление концентрированной биомассы бифидобактерий с титром не менее 1,0•1010 кл/мл 6-8 ч культивирования.The selected composition of the nutrient medium and the mode of cultivation provide the accumulation of concentrated biomass of bifidobacteria with a titer of at least 1.0 • 10 10 cells / ml 6-8 hours of cultivation.
Снижение количественного содержания компонентов питательной среды ниже нижнего предела ведет к ухудшению качества бифидоконцентрата, т.е. к снижению его биотитра. При увеличении количественного содержания компонентов питательной среды выше верхнего предела их концентрации ведет к удорожанию концентрата бифидобактерий без существенного улучшения качества продукта. A decrease in the quantitative content of nutrient components below the lower limit leads to a deterioration in the quality of bifidoconcentrate, i.e. to reduce its biotitre. With an increase in the quantitative content of nutrient medium components above the upper limit of their concentration, the bifidobacteria concentrate becomes more expensive without a significant improvement in product quality.
Введение в готовый бифидоконцентрат пищевых добавок, содержащих гидроокись магния и/или гидроокись алюминия, обеспечивает длительную нейтрализацию органических кислот и продуктов метаболизма в процессе хранения. The introduction into the finished bifidoconcentrate of food additives containing magnesium hydroxide and / or aluminum hydroxide provides long-term neutralization of organic acids and metabolic products during storage.
Концентрат бифидобактерий имеет высокий титр активных жизнеспособных бифидобактерий с длительным сроком хранения, что обеспечивает возможность транспортирования и использования его в отдаленных регионах. The bifidobacteria concentrate has a high titer of active viable bifidobacteria with a long shelf life, which makes it possible to transport and use it in remote regions.
Пример. Приготовление концентрата бифидобактерий. Example. Preparation of bifidobacteria concentrate.
Вначале подготавливают питательную среду. В обезжиренное молоко вводят при перемешивании гидролизат молока, кукурузный экстракт, декстрин-мальтозу, агар, двууглекислый натрий при следующем количественном соотношении компонентов (мас.), приведенном в табл. 1а. First, prepare the nutrient medium. Skim milk is introduced with stirring, a milk hydrolyzate, corn extract, dextrin-maltose, agar, sodium bicarbonate in the following quantitative ratio of components (wt.), Shown in table. 1a.
Питательную среду стерилизуют при температуре 121oC и избыточным давлении 1 ат в течение 15 мин с последующим охлаждением до 39oC. В указанную питательную среду вводят посевную дозу производственной закваски культуры бактерий Bifidobacterium adolescentis штамм МС-42 в количестве 5,0% от объема питательной среды с титром (108-109) кл/мл. После перемешивания полученной суспензии культивирование клеток осуществляют при температуре (38±1,0)oC в ферментере в течение 6-8 ч до получения концентрата бифидобактерий в виде равномерной суспензии с биологическим титром не ниже 1,0•1010 кл/мл и кислотностью от 40 до 80oT. Далее бифидосодержащий продукт охлаждают до температуры 6-8oC с последующей фасовкой готового концентрата.The nutrient medium is sterilized at a temperature of 121 o C and an excess pressure of 1 atm for 15 min, followed by cooling to 39 o C. Into the specified nutrient medium, a seed dose of industrial starter culture of the bacterial culture Bifidobacterium adolescentis strain MC-42 is introduced in an amount of 5.0% by volume culture medium with a titer (10 8 -10 9 ) cells / ml. After mixing the resulting suspension, the cells are cultured at a temperature of (38 ± 1.0) o C in the fermenter for 6-8 hours until a bifidobacteria concentrate is obtained in the form of a uniform suspension with a biological titer of at least 1.0 • 10 10 cells / ml and acidity from 40 to 80 o T. Next, the bifid-containing product is cooled to a temperature of 6-8 o C followed by packing of the finished concentrate.
В продукт может быть введена пищевая добавка, содержащая гидроокись алюминия и/или гидроокись магния в количестве 0,1-0,5 мас. A food supplement may be introduced into the product containing aluminum hydroxide and / or magnesium hydroxide in an amount of 0.1-0.5 wt.
Сравнительные исследования количества жизнеспособных клеток бифидобактерий в бифидосодержащем концентрате, изготовленном по предлагаемому способу и по способу-прототипу, приведены в табл.1. Comparative studies of the number of viable cells of bifidobacteria in a bifid-containing concentrate manufactured by the proposed method and the prototype method are shown in table 1.
Анализ табл.1 показывает, что количество жизнеспособных клеток в концентрате бифидобактерий, изготовленном по предлагаемой технологии, на порядок больше, чем число их в концентрате, изготовленном по способу-прототипу. Улучшение количественных показателей связано с созданием более благоприятных условий для активного развития и проявления штаммовых свойств. The analysis of table 1 shows that the number of viable cells in a concentrate of bifidobacteria manufactured by the proposed technology is an order of magnitude greater than the number of them in a concentrate made by the prototype method. The improvement in quantitative indicators is associated with the creation of more favorable conditions for the active development and manifestation of strain properties.
В табл.2 приведены данные по исследованию биологической активности бифидосодержащего продукта в процессе хранения. Table 2 shows the data on the study of the biological activity of a bifid-containing product during storage.
Практика применения кисломолочного продукта умеренной кислотности, изготовленного предлагаемым способом, показывает, что он обладает высокой антагонистической активностью и приживаемостью в кишечнике человека, питательной ценностью и органолептическими свойствами, что позволяет проводить иммунокоррекцию организма, профилактику и лечение дисбактериозов и сопутствующих заболеваний. The practice of using a moderate-acid fermented milk product made by the proposed method shows that it has high antagonistic activity and survival in the human intestines, nutritional value and organoleptic properties, which allows for immunocorrection of the body, prevention and treatment of dysbiosis and related diseases.
Промышленная применимость. Изобретение может быть использовано в пищевой промышленности, медицине, ветеринарии и биотехнологии. Industrial applicability. The invention can be used in the food industry, medicine, veterinary medicine and biotechnology.
Claims (2)
Агар 0,01 0,10
Кукурузный экстракт 0,05 0,20
Гидролизат молока 0,07 0,80
Бикарбонатный буфер с pН 6,5 6,9 0,05 0,45
Обезжиренное молоко Остальное
причем посевную дозу культуры бактерий вносят в объеме 3 5% от объема питательной среды с титром 108 109 кл/мл, а выращивание осуществляют до получения бифидоконцентрата с титром не менее 1,0 • 1010 кл/мл и кислотностью до 40 80oТ.Dextrin Maltose 0.1 1.8
Agar 0.01 0.10
Corn extract 0.05 0.20
Milk hydrolyzate 0.07 0.80
Bicarbonate buffer with pH 6.5 6.9 0.05 0.45
Skim milk
moreover, the inoculated dose of the culture of bacteria is applied in the amount of 3 5% of the volume of the nutrient medium with a titer of 10 8 10 9 cells / ml, and the cultivation is carried out until a bifidoconcentrate with a titer of at least 1.0 • 10 10 cells / ml and acidity up to 40 80 o T.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU97104928A RU2099956C1 (en) | 1997-04-04 | 1997-04-04 | Method of bifidum-containing product preparing |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU97104928A RU2099956C1 (en) | 1997-04-04 | 1997-04-04 | Method of bifidum-containing product preparing |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2099956C1 true RU2099956C1 (en) | 1997-12-27 |
| RU97104928A RU97104928A (en) | 1998-01-10 |
Family
ID=20191324
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU97104928A RU2099956C1 (en) | 1997-04-04 | 1997-04-04 | Method of bifidum-containing product preparing |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2099956C1 (en) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2214454C2 (en) * | 2001-12-29 | 2003-10-20 | Государственное учреждение Московский научно-исследовательский институт эпидемиологии и микробиологии им. Г.Н. Габричевского | Nutrient medium for culturing bifidobacteria |
| RU2222954C2 (en) * | 2001-08-14 | 2004-02-10 | Закрытое акционерное общество "Био-Веста" | Method for obtaining of bifidus-containing concentrate |
| RU2264456C1 (en) * | 2004-04-09 | 2005-11-20 | Государственное Учреждение "Московский научно-исследовательский институт эпидемиологии и микробиологии им. Г.Н. Габрического МЗ РФ" | Probiotic biopreparation for treatment of various infections and disbiosis and method for therapy of infections and disbiosis |
| RU2272548C2 (en) * | 2004-03-02 | 2006-03-27 | Лариса Ивановна Шапошникова | Method for obtaining bacterial concentrate |
-
1997
- 1997-04-04 RU RU97104928A patent/RU2099956C1/en active
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| ЕР, заявка, 0154514, кл. A 23 C 9/123, 1985. SU, авторское свидетельство, 863639, кл. A 23 C 9/127, 1981. * |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2222954C2 (en) * | 2001-08-14 | 2004-02-10 | Закрытое акционерное общество "Био-Веста" | Method for obtaining of bifidus-containing concentrate |
| RU2214454C2 (en) * | 2001-12-29 | 2003-10-20 | Государственное учреждение Московский научно-исследовательский институт эпидемиологии и микробиологии им. Г.Н. Габричевского | Nutrient medium for culturing bifidobacteria |
| RU2272548C2 (en) * | 2004-03-02 | 2006-03-27 | Лариса Ивановна Шапошникова | Method for obtaining bacterial concentrate |
| RU2264456C1 (en) * | 2004-04-09 | 2005-11-20 | Государственное Учреждение "Московский научно-исследовательский институт эпидемиологии и микробиологии им. Г.Н. Габрического МЗ РФ" | Probiotic biopreparation for treatment of various infections and disbiosis and method for therapy of infections and disbiosis |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2261909C1 (en) | BIFIDUS-BACTERIUM CONSORTIUM OF Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium adolescentis, Bifidobacterium infantis, Bifidobacterium breve USEFUL IN PREPARATION OF FERMENTED-MILK AND NONFERMENTED PRODUCTS, BIOACTIVE SUPPLEMENT, BIFIDOBACTERIA- CONTAINING PRODUCT, COSMETIC AND TOILETRY AGENTS | |
| RU2099956C1 (en) | Method of bifidum-containing product preparing | |
| RU2366699C2 (en) | Method for making bifidus bacteria biomass | |
| CN101601435A (en) | Be rich in the preparation method of the physiological function regulator solution of triterpenoid glycopeptide | |
| RU2023396C1 (en) | Method of preparing of curative-prophylaxis lactic acid product | |
| RU2518304C2 (en) | TWO-PHASE NUTRITIONAL MEDIUM FOR THIN LAYER CULTIVATION OF Helicobacter pylori AND METHOD OF ITS REALISATION | |
| RU2372782C1 (en) | Method for production of frozen concentrated leaven based on symbiosis of probiotical bacteria | |
| RU2222954C2 (en) | Method for obtaining of bifidus-containing concentrate | |
| RU2129794C1 (en) | Method of preparing the dried preparation for production of fermented-milk foodstuffs | |
| RU2272548C2 (en) | Method for obtaining bacterial concentrate | |
| RU2540022C2 (en) | Method of obtaining bacterial concentrate of bifidobacteria in liquid form | |
| RU2185436C2 (en) | Bacterium consortium for fermented-milk foodstuffs preparing | |
| RU2309982C2 (en) | Method for production of bacterial concentrate of propionic acid bacteria | |
| RU2326940C2 (en) | Method of preparation of liquid or dry concentrate or bifidobacteria ferment | |
| RU2171585C2 (en) | Method of preparing liquid or dry bacterial ferment for fermented-milk foodstuffs production | |
| RU2178646C2 (en) | Method to manufacture liquid or dry ferment for sour milk products | |
| RU2207019C1 (en) | Biologically active food additive and a method of preparation thereof | |
| RU2052253C1 (en) | Method of preparing bacterial ferment for lactic acid product | |
| RU2163131C2 (en) | Method of preparing composition "enterogs" for therapeutic destination and production of therapeutic and dietetic nutrition preparation "bifilakt" | |
| RU2077214C1 (en) | Method of preparing dry ferment for sour dairy products making | |
| RU2158302C2 (en) | Nutrient medium for bifidobacterium and lactobacterium culturing | |
| SU1697684A1 (en) | Method of ferment preparation for receipt of acid-dairy produce | |
| WO2009051511A1 (en) | Method for producing a liquid or dried bifidobacteria concentrate or a starter | |
| RU2841541C1 (en) | Universal culture medium for culturing bacteria based on hydrolyzate of mink carcasses | |
| RU2280465C2 (en) | Method for preparing probiotic |