RU2054278C1

RU2054278C1 - Food mincer

Info

Publication number: RU2054278C1
Authority: RU
Inventors: Павел Павлович Рождествин
Original assignee: Павел Павлович Рождествин
Priority date: 1992-09-29
Filing date: 1992-09-29
Publication date: 1996-02-20

Abstract

FIELD: kitchen appliances. SUBSTANCE: mincer has body with elements for connecting with drive, mincing member with drive shank and members for coupling with drive, and loading bin. Design of hinge support of mincing member in form of drum and shank cuts down friction losses when mincing dry products, simplifies axial fixing of mincing drum, increases operating capacity, improves reliability and convenience of device. EFFECT: enlarged operating capabilities. 4 cl, 5 dwg

Description

Изобретение относится к бытовой технике, к устройствам для механизации ручного труда при обработке пищевых продуктов. The invention relates to household appliances, to devices for the mechanization of manual labor in food processing.

Известно устройство для измельчения пищевых продуктов (патент Великобритании N 1570472 от 02.07.80). A device for grinding food products is known (UK patent N 1570472 from 02.07.80).

В корпусе устройства, соединенном с корпусом привода, образована выемка с отверстием в ее задней стенке и проемом бункера для загрузки продуктов. Бункер снабжен толкателем. In the device case connected to the drive case, a recess is formed with an opening in its rear wall and the opening of the hopper for loading products. The hopper is equipped with a pusher.

В выемке корпуса установлен съемный измельчающий элемент барабанного типа с приводным хвостовиком, размещенным в отверстии задней стенки выемки, в сцеплении с элементами для его привода и продольной фиксации. A removable grinding element of the drum type with a drive shank located in the hole of the rear wall of the recess is mounted in the recess of the housing in engagement with elements for its drive and longitudinal fixation.

Измельчающий элемент снабжен установленным в его отбортовке опорным кольцом, шарнирной опорой которому служит поверхность выемки. The grinding element is equipped with a support ring installed in its flanging, the articulated support of which is the surface of the recess.

Горловина выемки корпуса образует проем для выхода переработанных продуктов. The neck of the recess of the body forms an opening for the exit of processed products.

В известном устройстве наличие шарнирной опоры в горловине выемки способствует равномерному распределению нагрузок на корпус от измельчающего элемента, работающего в условиях достаточно сильного нагружения при подаче продуктов толкателем. In the known device, the presence of an articulated support in the neck of the recess contributes to the even distribution of the loads on the housing from the grinding element, operating under conditions of sufficiently strong loading when feeding the products with a pusher.

При измельчении соко- и маслосодержащих продуктов шарнирная опора работает в условиях достаточно хорошей смазки и, следовательно, со сравнительно небольшими потерями на трение. When grinding juice and oil-containing products, the articulated support works under conditions of sufficiently good lubrication and, therefore, with relatively small friction losses.

Однако, при установке, например, терочного измельчающего элемента, при измельчении сухарей и т.п. продуктов трение в шарнирной опоре возрастает по причине отсутствия смазки и из-за доступа в шарнирный зазор переработанных мелкодисперсных продуктов. However, when installing, for example, a grater grinding element, when crushing crackers, etc. friction in the articulated support increases due to lack of lubrication and because of access to the articulated gap of processed fine products.

Сравнительно большая площадь опорной поверхности опорного кольца при проникновении в шарнирный зазор сыпучих продуктов способствует дополнительному их размалыванию в зазоре с увеличением трения, непроизводительной затратой мощности привода и дополнительным износом шарнирной пары. The relatively large area of the support surface of the support ring when penetrating into the hinge gap of bulk solids contributes to their additional grinding in the gap with increased friction, unproductive expenditure of drive power and additional wear of the hinge pair.

Целью изобретения является уменьшение потерь на трение в шарнирной опоре измельчающего элемента устройства. The aim of the invention is to reduce friction losses in the hinge support of the grinding element of the device.

Это достигается тем, что шарнирная опора размещена в центральной части по продольной оси измельчающего элемента и укреплена с помощью собственного элемента крепления, кинематически связанного с корпусом устройства, а приводной хвостовик измельчающего элемента снабжен консольным участком, установленным в этой шарнирной опоре. This is achieved by the fact that the hinge support is placed in the central part along the longitudinal axis of the grinding element and is strengthened with its own fastening element kinematically connected to the device body, and the drive shaft of the grinding element is equipped with a cantilever section installed in this hinge support.

Т.о. крепление шарнирной опоры осуществлено вне зоны скопления переработанных продуктов. T.O. the hinge support is mounted outside the zone of accumulation of processed products.

Предложенное решение в сравнении с прототипом, позволяет сократить площадь контакта элементов шарнирной пары, уменьшить шарнирный зазор, практически исключить возможность доступа в него переработанных продуктов и, следовательно, свести к минимуму потери на трение в шарнирной опоре. The proposed solution, in comparison with the prototype, allows to reduce the contact area of the elements of the hinge pair, to reduce the hinge gap, to practically eliminate the possibility of access to processed products and, therefore, to minimize friction losses in the hinge support.

Для обеспечения возможности быстрой переустановки измельчающих элементов элемент крепления шарнирной опоры выполнен съемным в виде крышки горловины выемки корпуса, снабженной Г-образными пазами ее фиксации на ответных выступах, выполненных в корпусе устройства. To enable quick reinstallation of the grinding elements, the hinge support fastening element is made removable in the form of a neck cover for a housing recess, equipped with L-shaped grooves for its fixation on reciprocal protrusions made in the device body.

Крышка снабжена дополнительным проемом для выхода переработанных продуктов. The lid is equipped with an additional opening for the exit of processed products.

Предложенное решение позволяет осуществлять быструю замену одного измельчающего элемента другим, при этом консольные участки их хвостовиков служат удобной рукояткой для их переустановки. The proposed solution allows the quick replacement of one grinding element with another, while the console sections of their shanks serve as a convenient handle for reinstalling them.

Для осевой фиксации измельчающего элемента шарнирная опора и задняя стенка выемки снабжены упорами, контактирующими с соответствующими торцами консольного участка хвостовика и измельчающего элемента. For axial fixation of the grinding element, the hinge support and the rear wall of the recess are equipped with stops contacting the corresponding ends of the cantilever section of the shank and the grinding element.

Такая система осевой фиксации в сравнении с прототипом позволяет исключить необходимость осевой фиксации хвостовика в приводе, что упрощает конструкцию и повышает надежность фиксации. Such an axial fixation system in comparison with the prototype eliminates the need for axial fixation of the shank in the drive, which simplifies the design and increases the reliability of fixation.

С целью увеличения скорости выхода переработанных продуктов из измельчающего элемента последний выполнен конусообразной, расширяющейся к выходу формы. При этом осевая составляющая от силы давления толкателя при обработке продуктов рационально воспринимается упором торца консольного участка хвостовика в упор шарнирной опоры. In order to increase the rate of exit of processed products from the grinding element, the latter is made conical, expanding towards the exit of the form. In this case, the axial component of the pusher pressure force during product processing is rationally perceived by the emphasis of the end face of the cantilever portion of the shank against the hinge support.

Т.о. в совокупности предложенное решение позволяет значительно уменьшить потери на трение в шарнирной опоре измельчающего элемента, упростить его осевую фиксацию, увеличить скорость выхода переработанных продуктов и повысить надежность и удобство пользования устройством. T.O. Together, the proposed solution can significantly reduce friction losses in the hinge support of the grinding element, simplify its axial fixation, increase the output speed of processed products and increase the reliability and usability of the device.

На фиг.1 изображено устройство для измельчения пищевых продуктов при установке на приводе, аксонометрическая проекция; на фиг.2 то же устройство, вид сбоку, продольный разрез; на фиг.3 то же, поперечный разрез по месту крепления крышки, сечение А-А на фиг.2; на фиг.4 изображен замок крепления крышки, вид по стрелке Б на фиг.2; на фиг.5 изображена выштамповка отверстия измельчающего элемента, сечение В-В на фиг.2. Figure 1 shows a device for grinding food products when installed on the drive, axonometric projection; figure 2 the same device, side view, longitudinal section; figure 3 the same, a cross section at the place of attachment of the cover, section AA in figure 2; figure 4 shows the lock fastening the cover, a view along arrow B in figure 2; figure 5 shows the stamping holes of the grinding element, section bb in figure 2.

Устройство для измельчения пищевых продуктов 1 состоит из корпуса 2, соединенного с корпусом 3 привода с помощью крепежного хвостовика 5 с элементами 6 для его фиксации. The device for grinding food products 1 consists of a housing 2 connected to the housing 3 of the drive using a mounting shank 5 with elements 6 for fixing it.

В корпусе 2 образована конусообразная выемка 7 с горловиной 8, отверстием 9 в ее задней стенке 10 и проемом 11 бункера 12. A cone-shaped recess 7 with a neck 8, an opening 9 in its rear wall 10 and an opening 11 of the hopper 12 is formed in the housing 2.

Бункер 12 снабжен толкателем 13 с рукояткой 14 и насечкой 15, выполненной на его контактирующей с продуктами стенке 16. The hopper 12 is equipped with a pusher 13 with a handle 14 and a notch 15, made on its wall 16 in contact with the products.

Наружная поверхность участка корпуса 2, образующего горловину 8, снабжена выступами 17, установленными в Г-образных пазах 18 кольцеобразной отбортовки 19 крышки 20. The outer surface of the portion of the housing 2 forming the neck 8 is provided with protrusions 17 mounted in the L-shaped grooves 18 of the annular flanging 19 of the cover 20.

Выступы 17 могут быть снабжены фиксаторами 21, установленными в ответных выемках 22 пазов 18. Стенки пазов 18 подкреплены ребрами 23. The protrusions 17 can be equipped with clamps 21 installed in the reciprocal recesses 22 of the grooves 18. The walls of the grooves 18 are supported by ribs 23.

Крышка 20 имеет овальный проем 24, оформленный замкнутым, округлого сечения бортиком 25 и губой 26. Боковая поверхность крышки 20 снабжена равнорасположенными выступами 27. Внутренняя поверхность крышки 20 имеет полую стойку 28 с установленной в ней с помощью резьбового соединения 29 шарнирной опорой 30. Шарнирная опора 30 может быть снабжена опорным бортиком (элементом) 31, рукояткой 32 с продольным рифлением 33 и имеет торцевой упор 34 и отверстие 35. The lid 20 has an oval opening 24, decorated with a closed, rounded section side 25 and lip 26. The lateral surface of the lid 20 is provided with equally spaced protrusions 27. The inner surface of the lid 20 has a hollow pillar 28 with a hinged support 30 mounted therein with a threaded connection 29. Hinged support 30 may be provided with a supporting flange (element) 31, a handle 32 with longitudinal corrugation 33 and has an end stop 34 and a hole 35.

Задняя стенка 10 корпуса 2 снабжена торцевым упором (элементом) 36. The rear wall 10 of the housing 2 is equipped with an end stop (element) 36.

В отверстии 35 шарнирной опоры 30 установлена законцовка 37 консольного участка 38 приводного хвостовика 39 съемного измельчающего элемента 40. Измельчающий элемент 40 имеет конусообразную, расширяющуюся в направлении выхода продуктов форму, подобную форме выемки 7, и может быть выполнен в виде барабана, укрепленного на хвостовике 39 с помощью установочного фланца 41 кольцевым обжатием 42 последнего. Поверхность измельчающего элемента 40 может быть снабжена отверстиями 43 с выштамповками 44, образующими режущие кромки 45. In the hole 35 of the hinge support 30, the tip 37 of the cantilever portion 38 of the drive shank 39 of the removable grinding element 40 is installed. The grinding element 40 has a conical shape, expanding in the direction of the products outlet, similar to the shape of the recess 7, and can be made in the form of a drum mounted on the shaft 39 using the mounting flange 41 ring compression 42 of the latter. The surface of the grinding element 40 may be provided with holes 43 with punching 44 forming the cutting edges 45.

Приводной хвостовик 39 установлен с эквидистантным зазором в отверстии 9 стенки 10 и снабжен элементами 46 для его центровки и фиксации в приводе. В целях продольной фиксации хвостовика 39 консольный участок 38 и измельчающий элемент 40 имеют опорные поверхности 47 и 48, установленные с возможностью контакта с опорными элементами 31 и 36. The drive shank 39 is installed with an equidistant gap in the hole 9 of the wall 10 and is equipped with elements 46 for centering and fixing it in the drive. In order to longitudinally fix the shank 39, the cantilever section 38 and the grinding element 40 have supporting surfaces 47 and 48 mounted with the possibility of contact with the supporting elements 31 and 36.

Стойка 28 крышки 20 подкреплена ребрами 49. The rack 28 of the cover 20 is supported by ribs 49.

Работает устройство следующим образом. The device operates as follows.

Измельчающий элемент 40 приводится во вращение приводом его хвостовика 39. Продукты загружаются в бункер 12, с помощью толкателя прижимаются к наружной поверхности измельчающего элемента 40, измельчаются режущими кромками 45, подаются через отверстия 43 во внутреннюю полость этого измельчающего элемента, двигаются под уклон его конусообразной поверхности и выбрасываются наружу по губе 26 через проем 24 крышки 20. The chopping element 40 is rotated by the drive of its shank 39. The products are loaded into the hopper 12, are pushed against the outer surface of the chopping element 40, chopped by the cutting edges 45, fed through holes 43 into the internal cavity of this chopping element, and move under the slope of its conical surface and are thrown out on the lip 26 through the opening 24 of the cover 20.

Переустановка измельчающего барабана производится при снятой с выступов 17 крышке 20, при этом консольный участок 38 измельчающего элемента 40 служит рукояткой для его переустановки. The grinding drum is reinstalled when the cover 20 is removed from the protrusions 17, while the cantilever portion 38 of the grinding element 40 serves as a handle for its reinstallation.

Однозначная установка крышки 20 с сохранением соответствующего расположения ее проема обеспечена неравнозначным расположением выступов 17. Фиксация пазов 18 крышки 20 на выступах 17, препятствующая их самопроизвольному расцеплению во время работы, осуществлена с помощью фиксаторов 21. Unambiguous installation of the cover 20 while maintaining the appropriate location of its opening is ensured by the unequal arrangement of the protrusions 17. Fixation of the grooves 18 of the cover 20 on the protrusions 17, preventing their spontaneous disengagement during operation, was carried out using latches 21.

Claims

1. DEVICE FOR GRINDING FOOD PRODUCTS, comprising a housing with elements for its connection with the drive, a recess made in the housing with a wall with an opening and a loading opening of the hopper, a drive installed in the opening of the recess wall, located in the recess to ensure that processed products exit through the neck opening through at least one grinding element having an articulated support and a drive shank with elements for its engagement with the drive, characterized in that the articulated support of the grinding element is located in the center the central part of the housing on its longitudinal axis and is kinematically connected to the housing by a removable lid, and the drive shank is formed with a cantilever portion for placing the latter in the pivot bearing.

2. The device according to claim 1, characterized in that the removable cover is made with an opening for the exit of processed food products and is equipped with elements for its fixation with the body.

3. The device according to claim 1, characterized in that it is equipped with stops for longitudinal fixation of the crushed element mounted on a hinged support and the wall of the recess of the housing.

4. The device according to claims 1 and 3, characterized in that the grinding element has a conical shape, facing an expanding end in the direction of exit of the processed products.