SU1187880A1

SU1187880A1 - Apparatus for grinding food products

Info

Publication number: SU1187880A1
Application number: SU823516256A
Authority: SU
Inventors: Николай Иванович Сидорец
Original assignee: Производственное Объединение "Южный Машиностроительный Завод" Им.Л.И.Брежнева
Priority date: 1982-11-29
Filing date: 1982-11-29
Publication date: 1985-10-30

Abstract

УСТРОЙСТВО ДЛЯ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ, включающее корпус, в котором размещены шнек, нож, пружина и перфорированный диск, отличающеес тем, что, с целью повышени эффективности работы устройства за счет устранени зазора между ножом и шнеком, шнек со стороны ножа выполнен с пазом, а нож - с хвостовиком, размещенным в пазу шнека, при этом пружина установлена на хвостовике ножа. &amp; 00 00 00A DEVICE FOR CUTTING FOOD PRODUCTS, including a housing in which a screw, knife, spring and a perforated disk are placed, characterized in that, in order to increase the efficiency of the device by eliminating the gap between the knife and the screw, the screw from the knife side is grooved, knife - with a shank placed in the groove of the auger, while the spring is installed on the shank of the knife. &amp; 00 00 00

Description

Изобретение относитс к машиностроению дл пищевой промышленности и может быть использовано в машинах и механизмах , предназначенных дл приготовлени фарша из м сных и рыбных продуктов на предпри ти х пищевой промышленности или в быту.The invention relates to the engineering industry for the food industry and can be used in machines and mechanisms for the preparation of minced meat from meat and fish products in the food industry or at home.

Целью изобретени вл етс повышение эффективности работы устройства за счет устранени зазора между ножом и шнеком.The aim of the invention is to increase the efficiency of the device by eliminating the gap between the knife and the screw.

На фиг. 1 изображено устройство дл измельчени пищевых продуктов, продольный разрез; на фиг. 2 - сечение А-А на фиг. 1.FIG. 1 shows a food chopper, longitudinal section; in fig. 2 is a section A-A in FIG. one.

Устройство дл измельчени пищевых продуктов содержит корпус 1, в котором размещены шнек 2, нож 3, пружина 4 и перфорированный диск 5. Последний закреплен на корпусе 1 накидной гайкой 6. Шнек 2 выполнен заодно с валом 7 и со стороны ножа 3 имеет паз 8. Нож 3 выполнен с хвостовиком 9, который размещаетс в пазу 8 шнека 2. Пружина 4 установлена на хвостовике 9 ножа 3 и также размешаетс в пазу 8 шнека 2. Дл подачи продуктов к шнеку 2 корпус 1 имеет загрузочную воронку 10 и толкатель 11. Шнек 2 имеет шестигранный выходной конец 12, через которыйThe food grinding device comprises a housing 1 in which a screw 2, a knife 3, a spring 4 and a perforated disk 5 are placed. The latter is fixed to the housing 1 by a cap nut 6. The screw 2 is made integral with the shaft 7 and has a groove 8 on the side of the knife 3. The knife 3 is made with a shank 9, which is placed in the groove 8 of the screw 2. The spring 4 is installed on the shank 9 of the knife 3 and is also stirred in the groove 8 of the screw 2. To feed products to the screw 2, the body 1 has a feed funnel 10 and a pusher 11. Screw 2 has a hex output end 12 through which

он получает вращение от привода (не показан ).it receives rotation from a drive (not shown).

Устройство работает следующим образом .The device works as follows.

От привода через шестигранный выходной конец 12 получают вращение шнек 2 и нож 3. Перерабатываемые продукты из воронки 10 толкателем 11 подаютс к шнеку 2, который, враща сь, подает продукты к перфорированному диску 5, где происходитFrom the drive through the hex output end 12, the screw 2 and the knife 3 are rotated. The processed products from the funnel 10 are pushed by the pusher 11 to the screw 2, which, rotating, feeds the products to the perforated disk 5, where

их измельчение ножом 3. Пружина 4 через хвостовик 9 посто нно в процессе работы поджимает нож 3 к перфорированному диску 5. При изменении загрузки продуктами и осевом перемещении щнека 2 лли ножа 3their grinding with a knife 3. Spring 4 through the shank 9 constantly in the process of working presses the knife 3 to the perforated disk 5. When the load changes with food and the axial movement of the screw 2 or 3 knife

хвостовик 9 перемещаетс в пазу 8, посто нно закрыва его и пружину, не допуска образовани зазора между ножом 3 и шнеком 2.the shank 9 moves into the groove 8, constantly closing it and the spring, preventing the formation of a gap between the knife 3 and the screw 2.

Така конструкци устройства дл измельчени пищевых продуктов, устран зазор между ножом и шнеком, исключает защемление и скопление продуктов между ними, обеспечивает беспреп тственное перемешение продуктов в зону резани , тем самым повышает эффективность работы устройства .This design of the device for grinding food products, eliminating the gap between the knife and the screw, eliminates the entrapment and accumulation of products between them, ensures unimpeded mixing of products into the cutting zone, thereby increasing the efficiency of the device.

А-АAa

Фиг. 2FIG. 2

Claims

DEVICE FOR GRINDING FOOD PRODUCTS, including a housing in which a screw, knife, spring and perforated disk are located, characterized in that, in order to increase the efficiency of the device by eliminating the gap between the knife and the screw, the screw on the knife side is made with a groove, and knife - with a shank placed in the groove of the screw, with the spring mounted on the shank of the knife.