RU169875U1 - DEVICE FOR RECEIVING AND RECEIVING A DAIRY PRODUCT UNDER WEIGHTLESS CONDITIONS - Google Patents
DEVICE FOR RECEIVING AND RECEIVING A DAIRY PRODUCT UNDER WEIGHTLESS CONDITIONS Download PDFInfo
- Publication number
- RU169875U1 RU169875U1 RU2016136438U RU2016136438U RU169875U1 RU 169875 U1 RU169875 U1 RU 169875U1 RU 2016136438 U RU2016136438 U RU 2016136438U RU 2016136438 U RU2016136438 U RU 2016136438U RU 169875 U1 RU169875 U1 RU 169875U1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- product
- receiving
- probiotic
- lyophilized
- fermented milk
- Prior art date
Links
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 title 1
- 235000014048 cultured milk product Nutrition 0.000 claims abstract description 20
- 239000006041 probiotic Substances 0.000 claims abstract description 20
- 230000000529 probiotic effect Effects 0.000 claims abstract description 20
- 235000018291 probiotics Nutrition 0.000 claims abstract description 20
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims abstract description 14
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims abstract description 14
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 14
- 239000012528 membrane Substances 0.000 claims abstract description 11
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 claims abstract description 9
- 238000011068 loading method Methods 0.000 claims abstract description 9
- 230000005484 gravity Effects 0.000 claims description 9
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 claims description 8
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 claims description 8
- 238000004108 freeze drying Methods 0.000 claims description 7
- 238000000859 sublimation Methods 0.000 abstract description 4
- 230000008022 sublimation Effects 0.000 abstract description 4
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 4
- 201000010099 disease Diseases 0.000 abstract description 3
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 abstract description 3
- 238000000465 moulding Methods 0.000 abstract description 3
- 230000002265 prevention Effects 0.000 abstract description 3
- 210000000987 immune system Anatomy 0.000 abstract description 2
- 239000000047 product Substances 0.000 description 18
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 11
- 230000004071 biological effect Effects 0.000 description 5
- 240000001046 Lactobacillus acidophilus Species 0.000 description 4
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 4
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 4
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 4
- 235000013956 Lactobacillus acidophilus Nutrition 0.000 description 3
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 3
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 3
- 229940039695 lactobacillus acidophilus Drugs 0.000 description 3
- 244000005700 microbiome Species 0.000 description 3
- 239000007858 starting material Substances 0.000 description 3
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 3
- VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L Calcium carbonate Chemical compound [Ca+2].[O-]C([O-])=O VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 2
- GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N Lactose Natural products OC[C@H]1O[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N 0.000 description 2
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 2
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 2
- XAGFODPZIPBFFR-UHFFFAOYSA-N aluminium Chemical compound [Al] XAGFODPZIPBFFR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229910052782 aluminium Inorganic materials 0.000 description 2
- 230000008485 antagonism Effects 0.000 description 2
- 230000001580 bacterial effect Effects 0.000 description 2
- 230000003115 biocidal effect Effects 0.000 description 2
- 239000012531 culture fluid Substances 0.000 description 2
- 235000015140 cultured milk Nutrition 0.000 description 2
- 239000012530 fluid Substances 0.000 description 2
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 description 2
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 description 2
- 239000008101 lactose Substances 0.000 description 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 2
- 210000002445 nipple Anatomy 0.000 description 2
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 2
- 239000002028 Biomass Substances 0.000 description 1
- 108010010803 Gelatin Proteins 0.000 description 1
- 206010022678 Intestinal infections Diseases 0.000 description 1
- 239000001888 Peptone Substances 0.000 description 1
- 108010080698 Peptones Proteins 0.000 description 1
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 1
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 1
- 239000003242 anti bacterial agent Substances 0.000 description 1
- 229960000074 biopharmaceutical Drugs 0.000 description 1
- 229910000019 calcium carbonate Inorganic materials 0.000 description 1
- XUJNEKJLAYXESH-UHFFFAOYSA-N cysteine Natural products SCC(N)C(O)=O XUJNEKJLAYXESH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000018417 cysteine Nutrition 0.000 description 1
- 230000009849 deactivation Effects 0.000 description 1
- 230000003247 decreasing effect Effects 0.000 description 1
- 230000035622 drinking Effects 0.000 description 1
- 239000003925 fat Substances 0.000 description 1
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 description 1
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 description 1
- 239000012467 final product Substances 0.000 description 1
- 238000007710 freezing Methods 0.000 description 1
- 230000008014 freezing Effects 0.000 description 1
- 239000008273 gelatin Substances 0.000 description 1
- 229920000159 gelatin Polymers 0.000 description 1
- 235000019322 gelatine Nutrition 0.000 description 1
- 235000011852 gelatine desserts Nutrition 0.000 description 1
- 230000002519 immonomodulatory effect Effects 0.000 description 1
- 229960001438 immunostimulant agent Drugs 0.000 description 1
- 239000003022 immunostimulating agent Substances 0.000 description 1
- 230000003308 immunostimulating effect Effects 0.000 description 1
- 230000002779 inactivation Effects 0.000 description 1
- 239000008176 lyophilized powder Substances 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 238000000034 method Methods 0.000 description 1
- 230000000771 oncological effect Effects 0.000 description 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 description 1
- 235000019319 peptone Nutrition 0.000 description 1
- 239000011148 porous material Substances 0.000 description 1
- 235000008476 powdered milk Nutrition 0.000 description 1
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 230000000717 retained effect Effects 0.000 description 1
- 238000007789 sealing Methods 0.000 description 1
- 235000020183 skimmed milk Nutrition 0.000 description 1
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 description 1
- 235000011497 sour milk drink Nutrition 0.000 description 1
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 1
- 230000001502 supplementing effect Effects 0.000 description 1
- 239000000725 suspension Substances 0.000 description 1
- 238000005303 weighing Methods 0.000 description 1
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING OR TREATMENT THEREOF
- A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
- A23C9/12—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING OR TREATMENT THEREOF
- A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
- A23C9/12—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes
- A23C9/122—Apparatus for preparing or treating fermented milk products
- A23C9/1223—Apparatus for preparing or treating fermented milk products for making stirred yoghurt; Apparatus with agitating or stirring means; Continuous bulk fermentation, heating or cooling, i.e. continuous inlet and outlet flow of yoghurt
Landscapes
- Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
Полезная модель относится к области биотехнологии, а именно к приспособлениям для профилактики и лечения заболеваний иммунной системы организма космонавта путем получения и применения кисломолочного продукта, обладающего высоким пробиотическим потенциалом.Предлагается устройство для использования пробиотикосодержащего продукта в условиях невесомости, содержащее герметичный корпус с гибкими стенками, в которую помещены таблетка пробиотического биопрепарата, получена по технологии сублимационного формования, и лиофилизированный порошок молока, снабженный приспособлением для ввода воды и штуцеров для эвакуации и использования готового продукта, отличающееся тем, что корпус выполнен двухслойным и снабжен штуцером для соединения с системой подачи воды, соединенный с корпусом через мембрану и загрузочным окном.The utility model relates to the field of biotechnology, namely, devices for the prevention and treatment of diseases of the immune system of an astronaut’s body by producing and using a fermented milk product with high probiotic potential. which contains a tablet of a probiotic biological product, obtained by the technology of sublimation molding, and lyophilized milk powder, equipped with a device for introducing water and fittings for evacuation and use of the finished product, characterized in that the housing is double-layer and equipped with a fitting for connection to a water supply system, connected to the housing through a membrane and a loading window.
Description
Полезная модель относится к области биотехнологии, а именно к приспособлениям для профилактики и лечения заболеваний иммунной системы организма космонавта путем получения и применения кисломолочного продукта, обладающего высоким пробиотическим потенциалом. Она также может быть использована в пищевой промышленности.The utility model relates to the field of biotechnology, namely to devices for the prevention and treatment of diseases of the immune system of an astronaut's body by obtaining and using a fermented milk product with high probiotic potential. It can also be used in the food industry.
Известны сухие биопрепараты на основе молочнокислых микроорганизмов (ЕР 0097484, 1984; ЕР 0043962, 1980; US 4289888, 1979). Такие препараты содержат клетки бактерий, остатки культуральной жидкости (КЖ), жиры, белки, лактозу, камедь и другие добавки. Технология их получения включает в себя, как правило, подготовку раствора или взвеси биомассы микроорганизмов, введение в нее специальных добавок, сублимационное высушивание и получение готового сухого продукта (закваски), используемого в последующем в качестве посевного материала при получении кисломолочного продукта с помощью ферментеров или иного аналогичного оборудования.Dry biologics based on lactic acid microorganisms are known (EP 0097484, 1984; EP 0043962, 1980; US 4289888, 1979). Such preparations contain bacterial cells, residues of culture fluid (QOL), fats, proteins, lactose, gum and other additives. The technology for their production includes, as a rule, the preparation of a solution or suspension of microorganism biomass, the introduction of special additives into it, freeze-drying and the preparation of a finished dry product (sourdough), which is subsequently used as a seed for the production of a fermented milk product using fermenters or other similar equipment.
Недостатком вышеуказанных технологий является относительно невысокая биологическая активность получаемого кисломолочного напитка, а также необходимость использования специального оборудования для его изготовления, что затруднительно в экстремальных условиях в связи с дефицитом свободных площадей и имеющимися ограничениями по весу оборудования.The disadvantage of the above technologies is the relatively low biological activity of the obtained fermented milk drink, as well as the need to use special equipment for its manufacture, which is difficult in extreme conditions due to the shortage of free space and existing restrictions on the weight of the equipment.
Одним из наиболее перспективных препаратов для использования в экстремальных условиях является препарат «ВИТАФЛОР» описанный в патенте RU 2160992, 2000, технология получения которого из предварительно полученной закваски достаточно проста для использования в экстремальных условиях. Лиофилизированная сухая закваска данного препарата содержит 2-100 млрд жизнеспособных клеток 2-х штаммов Lactobacillus acidophilus Н-1 и Н-2. Полученный в результате препарат зарекомендовал себя как эффективное антибактериальное средство для профилактики и лечения кишечных инфекций, некоторых онкологических заболеваний, а также как перспективный иммуностимулятор и адаптоген (RU 2269353, 2006; RU 2170023, 2001), что наряду с полной безопасностью - препарат разрешен для кормления детей старше 3 месяцев - делает его перспективным для использования в экстремальных условиях, когда человек лишен возможности пользоваться стационарным лечением (условия космического полета). Однако для использования «ВИТАФЛОРА» и его аналогов в состоянии невесомости необходимо создание специальной технологии и устройств, позволяющих применять ее в космическом полете.One of the most promising preparations for use in extreme conditions is the VITAFLOR preparation described in patent RU 2160992, 2000, the technology for producing which from previously obtained starter culture is quite simple for use in extreme conditions. Lyophilized dry sourdough of this drug contains 2-100 billion viable cells of 2 strains of Lactobacillus acidophilus H-1 and H-2. The resulting drug has established itself as an effective antibacterial agent for the prevention and treatment of intestinal infections, some oncological diseases, as well as a promising immunostimulant and adaptogen (RU 2269353, 2006; RU 2170023, 2001), which, along with complete safety, the drug is approved for feeding children older than 3 months - makes it promising for use in extreme conditions, when a person is deprived of the opportunity to use inpatient treatment (space flight conditions). However, to use VITAFLOR and its analogues in zero gravity, it is necessary to create special technology and devices that allow it to be used in space flight.
Наиболее близким по технической сути к заявляемой полезной модели является устройство для получения кисломолочного напитка, разработанное ранее при участии автора настоящей полезной модели (RU 126255, 2012). Устройство представляет собой герметичную емкость с гибкими стенками, снабженную мембраной для введения жидкости с помощью шприца, в которую помещены закваска пробиотического биопрепарата «ВИТАФЛОР» в форме таблетки и лиофилизированный порошок питательной среды.The closest in technical essence to the claimed utility model is a device for producing a fermented milk drink, developed earlier with the participation of the author of this utility model (RU 126255, 2012). The device is a sealed container with flexible walls, equipped with a membrane for injecting fluid using a syringe, in which the starter of the VITAFLOR probiotic biological product in the form of a tablet and lyophilized powder of a nutrient medium are placed.
Однако данное устройство предназначено только для транспортировки препарата на космическую станцию и получения кисломолочного напитка.However, this device is intended only for transporting the drug to the space station and receiving a sour-milk drink.
Недостатком такого устройства является неудобство при использовании в качестве продукта питания или лечения в условиях невесомости, а также недостаточная защита емкости от повреждений и несанкционированного выхода готового продукта в окружающее пространство, что может создать серьезные проблемы в условиях невесомости, в частности, неудобство при введении большого количества воды с помощью шприца.The disadvantage of this device is the inconvenience when used as a food product or treatment in zero gravity conditions, as well as insufficient protection of the tank from damage and unauthorized release of the finished product into the environment, which can create serious problems in zero gravity conditions, in particular, inconvenience when introducing a large amount water with a syringe.
Проблемой, решаемой при использовании настоящего технического решения, являлось создание устройства, обеспечивающего безопасность получения и приема кисломолочного продукта в условиях невесомости.The problem to be solved when using this technical solution was the creation of a device that ensures the safety of receipt and reception of fermented milk product in zero gravity.
Технический результат достигался путем создания устройства для получения и приема кисломолочного продукта в условиях невесомости, содержащего герметичный корпус с гибкими стенками, где в корпус помещены полученная по технологии сублимационнго формования таблетка пробиотического биопрепарата и лиофилизированный порошок молока, причем корпус снабжен штуцером для приема кисломолочного продукта, в котором корпус выполнен двухслойным, включает запаянное загрузочное окно, штуцер для введения необходимого для регидратации пробиотического биопрепарата и лиофилизированного порошка молока количества питьевой воды, причем каждый штуцер соединен с корпусом через мембрану, а корпус выполнен с возможностью загрузки пробиотическим биопрепаратом и лиофилизированным порошком молока через загрузочное окно.The technical result was achieved by creating a device for receiving and receiving a fermented milk product in zero gravity conditions, containing a sealed case with flexible walls, where a probiotic biopreparation tablet and lyophilized milk powder obtained by sublimation molding technology were placed in the case, and the case was equipped with a fitting for receiving the fermented milk product, wherein the housing is double-layer, includes a sealed loading window, a fitting for introducing the probiotic necessary for rehydration a biological product and lyophilized milk powder of the amount of drinking water, each nozzle connected to the housing through a membrane, and the housing is configured to be loaded with a probiotic biological product and lyophilized milk powder through the loading window.
Повышение безопасности в условиях невесомости достигается в результате выполнения оболочки корпуса двухслойной, а также дополнения корпуса штуцером для введения необходимого для регидратации пробиотического биопрепарата и лиофилизированного порошка молока количества питьевой воды, подсоединяемого к системе водоснабжения космической станции, и штуцером для извлечения приготовленного кисломолочного продукта и его потребления, соединяемыми с корпусом через мембрану.Improving safety in zero gravity is achieved by performing a two-layer shell of the shell, as well as supplementing the shell with a fitting to introduce the amount of drinking water required for rehydration of the probiotic biological product and lyophilized milk powder, connected to the space station's water supply system, and a fitting for extracting the prepared fermented milk product and its consumption connected to the housing through the membrane.
Двухслойная упаковка обеспечивает сохранность готового кисломолочного продукта от несанкционированного выхода, что является необходимым в условиях невесомости, а и система штуцеров с мембранами обеспечивает более технологичное изготовление и удобное использование в качестве продукта питания кисломолочного продукта в условиях невесомости. Сочетание в одном устройстве функций приготовления и использования напитка во многом определяется тем, что в состав размещенной в корпусе композиции входят таблетка пробиотического биопрепарата, полученная по технологии сублимационного формования, имеющая относительно небольшую внешнюю поверхность, а также магистральные вертикальные и радиальные поры и сублимированное молоко.Two-layer packaging ensures the safety of the finished fermented milk product from an unauthorized exit, which is necessary in zero gravity conditions, and the system of fittings with membranes provides a more technologically advanced production and convenient use of a fermented milk product as a food product in zero gravity conditions. The combination in one device of the functions of preparation and use of the drink is largely determined by the fact that the composition of the composition housed in the body includes a tablet of a probiotic biological product obtained by freeze-drying technology, having a relatively small external surface, as well as trunk vertical and radial pores and freeze-dried milk.
Для неоднократного использования устройства, оно может быть дополнительно оборудовано загрузочным окном, которое может обеспечить беспрепятственную загрузку в корпус лиофилизированного порошка молока и бактериальной закваски.For repeated use of the device, it can be additionally equipped with a loading window, which can provide unhindered loading into the case of lyophilized milk powder and bacterial starter culture.
В качестве таблетки пробиотического биопрепарата, могут использоваться как штаммы Lactobacillus acidophilus (препарат «Витафлор»), так и иные штаммы микроорганизмов, используемые для получения подобных продуктов.As a tablet of a probiotic biological product, both strains of Lactobacillus acidophilus (Vitaflor preparation) and other strains of microorganisms used to obtain similar products can be used.
Общий вид полученного устройства в исходном состоянии приведен на фиг. 1, в рабочем состоянии - на фиг. 2, где используются следующие обозначения: 1 - корпус; 2 - штуцер для введения жидкости; 3 - мембрана для введения питьевой воды; 4 - загрузочное окно; 5 - лиофилизированный порошок молока; 6 - пористая таблетка пробиотика; 7 - штуцер для потребления приготовленного кисломолочного продукта; 8 - мембрана штуцера для потребления приготовленного кисломолочного продукта.A general view of the obtained device in the initial state is shown in FIG. 1, in working condition - in FIG. 2, where the following notation is used: 1 - housing; 2 - fitting for introducing fluid; 3 - membrane for the introduction of drinking water; 4 - boot window; 5 - lyophilized milk powder; 6 - a porous probiotic tablet; 7 - fitting for the consumption of prepared fermented milk product; 8 - membrane fitting for the consumption of prepared fermented milk product.
Устройство работает следующим образом. Через загрузочное окно 3 в корпус 1 загружают таблетку пробиотического биопрепарата 6 и порошок лиофилизированный порошок молока 5, после чего загрузочное окно запаивается. К наружной стороне корпуса 1 прижимаются по линии мембран 3 и 8 штуцера 2 и 7, устройство помещается в упаковку и отправляется на борт пилотируемого космического корабля.The device operates as follows. Through the
При необходимости использования упаковка вскрывается, штуцера 2 и 7 отгибаются, штуцер 2 подсоединяется к бортовому раздатчику питьевой воды и через мембрану 3 в корпус 1 вводится необходимое для регидратации сухого препарата количество питьевой воды.If it is necessary to use, the package is opened, the
На штуцер 2 устанавливают зажим для герметизации корпуса, затем корпус 1 помещают в бортовой термостат с температурой 37°С на 22-24 ч для ферментации кисломолочного продукта. После чего корпус с полученным кисломолочным продуктом извлекают из термостата и помещается в бортовой холодильник с температурой 5-6°С, где и находится до момента использования его в качестве пробиотического продукта, обладающего иммуномодулирующими свойствами членом экипажа космического корабля. Для этого вскрывают мембрану 8 и через штуцер 7 кисломолочный продукт выпивают, выдавливая его из пакета.A clamp is installed on the
Использование данного устройства позволяет не только упростить процедуру получения и использования пробиотического биопрепарата, но и позволяет минимизировать его деактивацию при хранении. Так, согласно проведенным испытаниям по тесту «ускоренного хранения» (2 недели хранения при температуре 37°С) заметной инактивации хранящегося биопрепарата не отмечалось. При этом биологическая активность таблеток снизилась с 3,2±0,6×109 КОЕ/г до 1,1±0,25×109 КОЕ/г сухого препарата. Т.е. после транспортировки в условиях положительных температур продукт полностью сохранил сквашивающую способность после регидратации его питьевой водой.The use of this device allows not only to simplify the procedure for obtaining and using a probiotic biological product, but also to minimize its deactivation during storage. So, according to tests carried out according to the “accelerated storage” test (2 weeks of storage at a temperature of 37 ° C), no noticeable inactivation of the stored biological product was noted. Moreover, the biological activity of the tablets decreased from 3.2 ± 0.6 × 10 9 CFU / g to 1.1 ± 0.25 × 10 9 CFU / g of dry preparation. Those. after transportation under conditions of positive temperatures, the product fully retained its fermenting ability after rehydration with drinking water.
Сущность и преимущества заявляемого решения иллюстрируются следующими примерами.The essence and advantages of the proposed solutions are illustrated by the following examples.
Пример 1. Получение комплекса на основе пробиотического биопрепарата «Витафлор». Выращивание нативной культуры, содержащей штаммы Lactobacillus acidophilus Н-1 и Н-2 в соотношении 1:1 производилось на среде, содержащей в 1 л панкреатического гидролизата молока 2 г пептона, 0.6 г хлористого натрия, 0.02 г цистеина, 4 г углекислого кальция и 1 г лактозы при 37°С в течение 18 ч. К культуральной жидкости добавляли 3х-компонентную среду, состоящую из сахарозы, желатина и обезжиренного сухого молока (ОСМ) в соотношении 10%:2%:4% в расчете на сухое вещество конечного продукта. Полученный продукт разливают по алюминиевым формам по 2,0±0,05 мл в каждый, что составляет толщину высушиваемого слоя в 6 мм и замораживают в камере пилотной сублимационной установки Альфа 1-20 при минус 30-35°С в течение 1,5 ч, после чего подвергают сублимационному высушиванию при температуре конденсатора-вымораживателя не выше минус 50°С и давлении в сублимационной камере - 13-15 Па. Время достижения рабочего вакуума составляло 30 мин, суммарная продолжительность процесса высушивания - 48 ч. Полученный после высушивания препарат имеет вид однородной по цвету и высоте таблетки. Биологическая активность таблеток составляла 4×109 КОЕ/таблетку.Example 1. Obtaining a complex based on the probiotic biological product "Vitaflor". The native culture containing strains of Lactobacillus acidophilus H-1 and H-2 in a 1: 1 ratio was grown on a medium containing 2 g of peptone, 0.6 g of sodium chloride, 0.02 g of cysteine, 4 g of calcium carbonate and 1 in 1 liter of pancreatic hydrolyzate g of lactose at 37 ° C for 18 hours. A 3-component medium consisting of sucrose, gelatin and skimmed milk powder (OSM) was added to the culture fluid in a ratio of 10%: 2%: 4% based on the dry matter of the final product. The resulting product is poured into aluminum molds of 2.0 ± 0.05 ml each, which is a thickness of the dried layer of 6 mm and frozen in the chamber of the pilot freeze-drying plant Alpha 1-20 at minus 30-35 ° C for 1.5 hours and then subjected to freeze-drying at a temperature of the condenser-freezer not higher than minus 50 ° C and a pressure in the freeze-drying chamber - 13-15 Pa. The time to reach the working vacuum was 30 minutes, the total duration of the drying process was 48 hours. The preparation obtained after drying had the appearance of a tablet uniform in color and height. The biological activity of the tablets was 4 × 10 9 CFU / tablet.
Получение питательной среды. Питьевое молоко разливали в алюминиевые поддоны по 300 мл в каждый (толщина высушиваемого слоя составляет 3-4 мм) и подвергали замораживанию на полке сублимационной установки ТГ-5 (Германия) при температуре минус 25 - минус 30°С в течение 2,0 ч, а затем сублимационной сушке при температуре не выше минус 20°С и давлении 16 Па в течение 48 ч. По завершении процесса высушивания лиофилизированное молоко измельчали на шнековом измельчителе.Getting a nutrient medium. Drinking milk was poured into aluminum trays of 300 ml each (the thickness of the dried layer is 3-4 mm) and subjected to freezing on a shelf of a TG-5 sublimation unit (Germany) at a temperature of minus 25 - minus 30 ° C for 2.0 hours, and then freeze-drying at a temperature not exceeding minus 20 ° С and a pressure of 16 Pa for 48 hours. Upon completion of the drying process, lyophilized milk was crushed on a screw grinder.
12.5 г порошка сублимационно высушенного измельченного молока и полученная по технологии сублимационного формования пористая таблетка пробиотического биопрепарата «Витафлор», весом 0,260 г смешивали и помещали в заявляемое устройство.12.5 g of powder of freeze-dried powdered milk and obtained by the technology of sublimation molding a porous tablet of the probiotic biological product "Vitaflor", weighing 0.260 g were mixed and placed in the inventive device.
Для получения кисломолочного продукта «Витафлор» в корпус устройства добавляли 60 мл питьевой воды. Устройство с регидратированным материалом закрывали и помещали в термостат, нагретый до 37±2°С на 18 ч. По достижении вышеуказанной экспозиции, полученный кисломолочный продукт извлекали из термостата и использовали.To obtain the Vitaflor fermented milk product, 60 ml of drinking water was added to the device case. The device with rehydrated material was closed and placed in a thermostat heated to 37 ± 2 ° C for 18 hours. Upon reaching the above exposure, the obtained fermented milk product was removed from the thermostat and used.
Биологическая активность полученного кисломолочного продукта составляла - 2,3×109 КОЕ/мл, рН полученного продукта 3,4. Антибиотикоустойчивость и антагонизм - соответствовали норме.The biological activity of the obtained fermented milk product was 2.3 × 10 9 CFU / ml, the pH of the obtained product was 3.4. Antibiotic resistance and antagonism - consistent with the norm.
Пример 2. В условиях примера 1 использовали таблетку пробиотического препарата «Наринэ» на основе молочнокислых бактерий Lactobacillus acidophilus штамм n.v. Ер 317/402. После регидратации и выдержке в термостате, нагретом до 37±2°С, в течение 9 ч биологическая активность полученного кисломолочного продукта составила - 9×108 КОЕ/мл. Антибиотикоустойчивость и антагонизм - соответствовали норме.Example 2. In the conditions of example 1 used a tablet of the probiotic preparation "Narine" based on lactic acid bacteria Lactobacillus acidophilus strain nv Ep 317/402. After rehydration and holding in a thermostat heated to 37 ± 2 ° С for 9 hours, the biological activity of the obtained fermented milk product was 9 × 10 8 CFU / ml. Antibiotic resistance and antagonism - consistent with the norm.
Claims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2016136438U RU169875U1 (en) | 2016-09-09 | 2016-09-09 | DEVICE FOR RECEIVING AND RECEIVING A DAIRY PRODUCT UNDER WEIGHTLESS CONDITIONS |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2016136438U RU169875U1 (en) | 2016-09-09 | 2016-09-09 | DEVICE FOR RECEIVING AND RECEIVING A DAIRY PRODUCT UNDER WEIGHTLESS CONDITIONS |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU169875U1 true RU169875U1 (en) | 2017-04-04 |
Family
ID=58505356
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2016136438U RU169875U1 (en) | 2016-09-09 | 2016-09-09 | DEVICE FOR RECEIVING AND RECEIVING A DAIRY PRODUCT UNDER WEIGHTLESS CONDITIONS |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU169875U1 (en) |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2160992C1 (en) * | 1999-08-17 | 2000-12-27 | Вербицкая Наталья Борисовна | Dry biopreparation and method of its preparing |
| RU2425576C1 (en) * | 2010-03-10 | 2011-08-10 | Федеральное государственное унитарное предприятие "Государственный научно-исследовательский институт особо чистых биопрепаратов" Федерального медико-биологического агентства | Dry probiotically active biopreparation and method for production of fermented milk drink based on it |
| RU126255U1 (en) * | 2012-01-20 | 2013-03-27 | Федеральное государственное унитарное предприятие "Государственный научно-исследовательский институт особо чистых биопрепаратов" Федерального медико-биологического агентства | DEVICE FOR PRODUCING FERRY MILK DRINKS |
-
2016
- 2016-09-09 RU RU2016136438U patent/RU169875U1/en active IP Right Revival
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2160992C1 (en) * | 1999-08-17 | 2000-12-27 | Вербицкая Наталья Борисовна | Dry biopreparation and method of its preparing |
| RU2425576C1 (en) * | 2010-03-10 | 2011-08-10 | Федеральное государственное унитарное предприятие "Государственный научно-исследовательский институт особо чистых биопрепаратов" Федерального медико-биологического агентства | Dry probiotically active biopreparation and method for production of fermented milk drink based on it |
| RU126255U1 (en) * | 2012-01-20 | 2013-03-27 | Федеральное государственное унитарное предприятие "Государственный научно-исследовательский институт особо чистых биопрепаратов" Федерального медико-биологического агентства | DEVICE FOR PRODUCING FERRY MILK DRINKS |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN113652359B (en) | Lactic acid bacteria freeze-dried powder, preparation method and freeze-dried protective agent thereof | |
| CN106434463B (en) | A kind of preparation method of Lactobacillus rhamnosus freeze-dried powder | |
| KR102429539B1 (en) | Composition for cryoprotecting lactic acid bacteria containing citrate | |
| CN105105146B (en) | A kind of activity retention method of probiotics and its application in Solid lipid food | |
| CN103704719B (en) | Preparation method of probiotic microcapsule with high viable count | |
| CN105176823B (en) | The preparation method of microorganism proficiency testing salmonella sample | |
| CN1132927C (en) | Method for preparing probiotics by co-fermentation of probiotics and fungus | |
| CN107868769A (en) | A kind of high activity bifidobacteria freeze-dried vaccine powder producing method and application | |
| CN107868768A (en) | A kind of high activity lactobacillus bacterium powder vacuum drying production technology and application | |
| CN107937320A (en) | One lactobacillus plantarum, the lactobacillus plantarum freeze-dried powder and preparation method thereof | |
| CN107287136A (en) | A kind of preparation method of the prebiotic solid lactic acid bacteria agent with prebiotic function | |
| CN107841463A (en) | A kind of high activity lactobacillus bacterium powder vacuum freezedrying production technology and application | |
| CN108070542A (en) | A kind of high-activity bifidobacterium powder spray drying production technology and application | |
| CN112795558B (en) | Three-layer embedding method for improving stability of lactic acid bacteria | |
| CN1225551C (en) | Liquid-solid combined fermentation process of probiotics by using bifidobacteria as main component | |
| CN118685292A (en) | Fermentation of traditional Chinese medicine using new strain of Bacillus paracasei and its application | |
| CN109247480A (en) | A kind of Laoshan celery blood pressure lowering ferment and preparation method thereof | |
| CN107881133A (en) | A kind of high-activity bifidobacterium powder vacuum drying production technology and application | |
| CN101948774A (en) | Methods for carrying out high-density culturing on functional probiotic lactobacillus and preparing lyophilized products of functional probiotic lactobacillus | |
| RU169875U1 (en) | DEVICE FOR RECEIVING AND RECEIVING A DAIRY PRODUCT UNDER WEIGHTLESS CONDITIONS | |
| CN104473291B (en) | Spacefarer's long-term flight intestinal microecology health care vacuum freeze-drying rehydratable beverage and processing method thereof | |
| CN104263716A (en) | Method for preparing butyric acid bacteria microcapsule bacteria powder | |
| CN113841852A (en) | A kind of preparation method of steady-state Bifidobacterium adolescentis freeze-dried strawberry and product thereof | |
| RU2425576C1 (en) | Dry probiotically active biopreparation and method for production of fermented milk drink based on it | |
| RU126255U1 (en) | DEVICE FOR PRODUCING FERRY MILK DRINKS |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM9K | Utility model has become invalid (non-payment of fees) |
Effective date: 20170910 |
|
| NF9K | Utility model reinstated |
Effective date: 20180806 |