[go: up one dir, main page]

KR20120010680A - 타우린, ｌ-카르니틴, 비타민Ｃ, 비타민 Ｂ군 및 캬라멜 색소, 세피아 색소에서 선택된 색소를 주성분으로 함유하는 기능성 음료조성물 - Google Patents

타우린, ｌ-카르니틴, 비타민Ｃ, 비타민 Ｂ군 및 캬라멜 색소, 세피아 색소에서 선택된 색소를 주성분으로 함유하는 기능성 음료조성물

Info

Publication number
KR20120010680A
KR20120010680A KR1020100072159A KR20100072159A KR20120010680A KR 20120010680 A KR20120010680 A KR 20120010680A KR 1020100072159 A KR1020100072159 A KR 1020100072159A KR 20100072159 A KR20100072159 A KR 20100072159A KR 20120010680 A KR20120010680 A KR 20120010680A
Authority
KR
South Korea
Prior art keywords
vitamin
pigment
juice
carnitine
taurine
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Ceased
Application number
KR1020100072159A
Other languages
English (en)
Inventor
김원규
이원갑
박기주
Original Assignee
김원규
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by 김원규 filed Critical 김원규
Priority to KR1020100072159A priority Critical patent/KR20120010680A/ko
Publication of KR20120010680A publication Critical patent/KR20120010680A/ko
Ceased legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Preparation or treatment thereof
    • A23L2/38—Other non-alcoholic beverages
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Preparation or treatment thereof
    • A23L2/52—Adding ingredients
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Preparation or treatment thereof
    • A23L2/52—Adding ingredients
    • A23L2/56—Flavouring or bittering agents
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Preparation or treatment thereof
    • A23L2/52—Adding ingredients
    • A23L2/58—Colouring agents
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2200/00—Function of food ingredients
    • A23V2200/30—Foods, ingredients or supplements having a functional effect on health
    • A23V2200/302—Foods, ingredients or supplements having a functional effect on health having a modulating effect on age
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2200/00—Function of food ingredients
    • A23V2200/30—Foods, ingredients or supplements having a functional effect on health
    • A23V2200/318—Foods, ingredients or supplements having a functional effect on health having an effect on skin health and hair or coat
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2200/00—Function of food ingredients
    • A23V2200/30—Foods, ingredients or supplements having a functional effect on health
    • A23V2200/326—Foods, ingredients or supplements having a functional effect on health having effect on cardiovascular health
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2200/00—Function of food ingredients
    • A23V2200/30—Foods, ingredients or supplements having a functional effect on health
    • A23V2200/3262—Foods, ingredients or supplements having a functional effect on health having an effect on blood cholesterol
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2200/00—Function of food ingredients
    • A23V2200/30—Foods, ingredients or supplements having a functional effect on health
    • A23V2200/328—Foods, ingredients or supplements having a functional effect on health having effect on glycaemic control and diabetes
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2250/00—Food ingredients
    • A23V2250/02—Acid
    • A23V2250/06—Amino acid
    • A23V2250/0644—Taurine
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2250/00—Food ingredients
    • A23V2250/20—Natural extracts
    • A23V2250/21—Plant extracts
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2250/00—Food ingredients
    • A23V2250/24—Non-sugar sweeteners
    • A23V2250/262—Stevioside
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2250/00—Food ingredients
    • A23V2250/50—Polysaccharides, gums
    • A23V2250/502—Gums
    • A23V2250/5054—Gellan
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2250/00—Food ingredients
    • A23V2250/50—Polysaccharides, gums
    • A23V2250/502—Gums
    • A23V2250/506—Guar
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2250/00—Food ingredients
    • A23V2250/60—Sugars, e.g. mono-, di-, tri-, tetra-saccharides
    • A23V2250/606—Fructose
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2250/00—Food ingredients
    • A23V2250/60—Sugars, e.g. mono-, di-, tri-, tetra-saccharides
    • A23V2250/616—Maltose
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2250/00—Food ingredients
    • A23V2250/60—Sugars, e.g. mono-, di-, tri-, tetra-saccharides
    • A23V2250/64—Sugar alcohols
    • A23V2250/642—Sorbitol
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2250/00—Food ingredients
    • A23V2250/60—Sugars, e.g. mono-, di-, tri-, tetra-saccharides
    • A23V2250/64—Sugar alcohols
    • A23V2250/6422—Xylitol
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2250/00—Food ingredients
    • A23V2250/70—Vitamins
    • A23V2250/704—Vitamin B
    • A23V2250/7042—Vitamin B1
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2250/00—Food ingredients
    • A23V2250/70—Vitamins
    • A23V2250/704—Vitamin B
    • A23V2250/7044—Vitamin B2
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2250/00—Food ingredients
    • A23V2250/70—Vitamins
    • A23V2250/704—Vitamin B
    • A23V2250/705—Vitamin B5 pantothenic acid
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2250/00—Food ingredients
    • A23V2250/70—Vitamins
    • A23V2250/704—Vitamin B
    • A23V2250/7052—Vitamin B6
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2250/00—Food ingredients
    • A23V2250/70—Vitamins
    • A23V2250/704—Vitamin B
    • A23V2250/706—Vitamin B12

Landscapes

  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Acyclic And Carbocyclic Compounds In Medicinal Compositions (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)

Abstract

본 발명은 타우린, l-카르니틴, 비타민 C, 비타민 B군 (비타민 B1, 비타민 B2, 니코틴산아미드, 판토텐산칼슘, 비타민 B6, 비타민 B12), 및 캬라멜 색소(콜라향)과 세피아 색소에서 선택된 1종이상의 성분을 주성분으로 함유하는 기능성 음료조성물로서 여기에 보조성분으로서 감미제, 유기산 점도조절제, 향료, 보존제, 식이섬유 및 과일주스에서 선택된 1종이상을 더 함유하는 기능성 음료조성물을 제공하는 것이다. 본 발명의 기능성 음료조성물은 간기능 장해 및 혈중 지질변화 개선작용이 있어 체내 유해물질을 제거하는 해독작용 및 혈중 콜레스테롤 저하, 간 기능을 강화시키고 항산화 기능 및 두뇌 발달, 시각능력을 향상까지 확인된 타우린, 지방산 대사에 필수적인 작용을 하는 조효소로 아미노산의 유도체로서 혈중 지질농도 감소 및 비만예방, 심장병 예방 및 치료, 뇌세포의 미토콘드리아에 항산화 작용에 따른 노화억제, 근육활동 증진, 당뇨병 환자의 통증완화 기능이 있는 엘-카르니틴, 강력한 항산화제로서 피부미백, 피부미용에 큰 도움을 주는 비타민 C와 항피로, 정상적인 발육과 영양분들에 필수 불가결한 미량의 물질의 통칭인 비타민 B군 등이 합리적으로 배합된 것을 특징으로 하는 콜라음료의 특성을 보강한 기능성 음료조성물을 제공하는 것이다.

Description

타우린, ｌ-카르니틴, 비타민Ｃ, 비타민 Ｂ군 및 캬라멜 색소, 세피아 색소에서 선택된 색소를 주성분으로 함유하는 기능성 음료조성물{A functional beverage composition comprising taurine, ｌ-carnitine, vitamin C, vitamine B complex, and color selected from caramel color and sepia color}
타우린, l-카르니틴, 비타민C 및 비타민 B군 및 캬라멜 색소(콜라향 이라고도 함)와 세피아 색소에서 선택된 1종이상의 색소를 주성분으로 함유하는 콜라음료의 특성을 보강한 기능성 음료조성물에 관한 것이다.
특히 본 발명은 타우린, l-카르니틴, 비타민 C, 비타민 B군 (비타민 B1, 비타민 B2, 니코틴산아미드, 판토텐산칼슘, 비타민 B6, 비타민 B12), 및 캬랴멜 색소(콜라향)과 세피아 칼라(sepia color)에서 선택된 1종 또는 2종의 착색제를 주성분으로 함유하는 기능성 음료조성물로서 여기에 보조성분으로서 감미제, 유기산 점도조절제, 향료, 보존제, 식이섬유 및 과일주스에서 선택된 1종이상을 더 함유하는 기능성 음료조성물을 제공하는 것이다. 본 발명의 기능성 음료조성물은 간기능 장해 및 혈중 지질변화 개선작용이 있어 체내 유해물질을 제거하는 해독작용 및 혈중 콜레스테롤 저하, 간기능을 강화시키고 항산화 기능 및 두뇌 발달, 시각능력을 향상까지 확인된 타우린, 지방산 대사에 필수적인 작용을 하는 조효소로 아미노산의 유도체로서 혈중 지질농도 감소 및 비만예방, 심장병 예방 및 치료, 뇌세포의 미토콘드리아에 항산화 작용에 따른 노화억제, 근육활동 증진, 당뇨병 환자의 통증완화 기능이 있는 엘-카르니틴, 강력한 항산화제로서 피부미백, 피부미용에 큰 도움을 주는 비타민 C와 항피로, 정상적인 발육과 영양분들에 필수 불가결한 미량의 물질의 통칭인 비타민 B군 등이 합리적으로 배합된 것을 특징으로 하는 콜라음료의 특성을 보강한 기능성 음료조성물을 제공하는 것이다.
타우린 (taurine; 2-amino-ethanesulfonic aicd)은 포유동물의 체내에서 생합성되는 함황 아미노산 (sulfonic aminoacid)의 하나로서 세포 내액에서 유리된 상태로 존재하고, 특히 뇌, 안구, 근육, 간 등의 골격근과 신경계의 유리 아미노산 집단에서 높은 농도로 발견되며, 해독과 항산화 작용을 통해 간 기능 강화와 혈중 콜레스테롤 수치 감소 및 혈압조절 등 다양한 기능성을 가진 건강 소재로 오래 전부터 식품 및 음료에 사용되어 왔다. 타우린은 육식동물 체내에서 담즙산을 포합하여 타우로콜산 (taurocholic acid)의 형태로 담즙을 통해 배출되는데, 담즙으로 배출된 타우린은 계면활성 작용에 의해 장내에서 지방 또는 지용성 비타민의 흡수를 촉진시키고, 또한 이담작용에 의해 급성 간염시 황달의 경감 작용과 고지혈증 환자의 혈청 내 중성지방과 콜레스테롤의 수치를 저하시키는 효과가 있으며, 이외에도 뇌의 발육, 망막의 광수용체 활성, 생식 및 정상적인 성장 발달, 항산화 활성, 신경 전달 등 다양한 기능을 가지고 있는 것으로 보고되고 있다 (Jacobsen et al., Physiol. Rev . 48:424-511, 1968). 이와 같은 생리활성으로 인해 타우린은 유아용 이유식이나 껌, 음료 및 자양강장 드링크제 등의 각종 건강식품이나 의약품의 첨가물로 사용되고 있으나 약물로서는 자주 사용되지 않으며, 치료적 사용은 심장 질환의 치료에 대해서만 보고되어 있다.
포유류의 조직에서 타우린은 함황 아미노산인 시스테인 (cysteine)과 메티오닌 (methionine)으로부터 생합성되는데, 인체의 경우 타우린의 생합성에 관여하는 시스테인 다이옥시게나제 (cysteine dioxygenase)와 시스테인 디카복실라제 (cysteine decarboxylase)의 활성이 매우 낮아 타우린의 생합성이 거의 이루어지지 않고 있으며 따라서 외부로부터 타우린을 공급받아야 한다 (Vinton et al ., Pediatr. Res . 21:399-403, 1987). 타우린(β-amino ethane sulfonate, taurine, MW 125)은 대부분의 동물조직 내에 가장 풍부하게 존재하는 유리 아미노산으로 골격근과 심장근, 뇌하수체, 혈소판, 림프아세포, 신장 및 망막에 고농도로 분포한다. 타우린은 망막의 광수용체 활성, 담즙산 포합, 백혈구의 항산화 활성, 폐의 항산화 활성, 중추신경계의 억제적 신경조절, 혈소판 응집의 감소, 심장수축의 촉진, 정세포 운동력 촉진, 인슐린작용 촉진, 임파구의 세포분화, 삼투압 조절, 세포증식, 칼슘의 유입과 유출, 당대사 촉진, 해독작용 및 세포막 안전성과 망막색소 상피세포의 증식촉진 등을 포함하는 광범위한 생물학적 기능을 담당한다.
타우린의 생체내 합성은 황 함유 아미노산인 메티오닌(methionine)과 시스테인(cysteine)의 대사로부터 유도되는 전이-황화(trans-sulfuration) 과정에 의해 주로 이루어지며 함유 아미노산의 최종산물이다. 상기 타우린의 합성과정은 시스테인(cysteine)의 시스테인설피닉산(cysteinesulfinic acid)으로의 산화, 히포타우린(hypotaurine)으로의 탈탄산 및 타우린으로의 산화가 주된 경로를 이루고 있다. 이때, 시스테인의 히포타우린으로의 탈탄산에 중요한 효소로 작용하는 시스테인설피닉산 탈탄산효소(cysteinesulfinic acid decarboxylase, CSAD)는 함유 아미노산 대사에 중요한 시스타치온 합성효소(cystathione synthase), 시스타치오나제(cystathionase), 시스테인 이산화효소(cysteine dioxygenase)와 함께 비타민 B 6 (Vitamin B 6 )의 농도에 크게 의존한다. 따라서, 비타민 B6 의 결핍은 타우린의 생합성에 영향을 미치게 되고 타우린의 소변 중 배설량도 감소시킨다.
인간에게 있어 타우린의 생합성에 관련된 상기 효소들의 활성은 고양이를 제외한 다른 동물에 비하여 매우 낮을 뿐만 아니라 미숙아와 신생아일 경우에는 타우린의 체내 생합성 시스템이 완전하게 발달되지 못하여 타우린의 생합성이 매우 제한적이다. 특히, 미숙아와 신생아는 타우린 생합성 관련 효소 중에서 시스테인 이산화효소와 시스테인 설핀산 탈탄산효소의 활성이 매우 낮아 정상적인 타우린의 생합성이 불가능하므로 미숙아와 신생아에게는 시스테인이나 타우린을 필수영양소로서 외부에서 공급해주어야 한다. 또한, 장기간 중심정맥영양상태의 환자들도 TPN(total parenteral nutrition) 제제중에 타우린을 추가로 첨가하여 공급하지 않으면 저타우린혈증 및 저타우린뇨증과 같은 타우린 결핍이 발생한다. 상기와 같이 체내 조건적 필수 아미노산으로서 매우 중요한 생물학적 기능을 담당하는 타우린의 결핍은 삼투압조절, 세포증식, 칼슘의 유입과 유출, 당 대사촉진, 신경흥분성 조절, 해독작용 및 세포막 안전성과 망막색소 상피세포 증식촉진 등의 기능에 문제를 일으켜 여러 가지 합병증을 유발한다.
타우린은 아미노산의 일종으로 새우, 오징어, 문어, 조개류 등과 갑각류 및 연체동물에 많이 함유되어 있으며, 주된 생리작용은 담즙생성, 콜레스테롤의 농도조절, 이온의 세포막투과조절, 항산화작용, 과도한 신경흥분억제작용이 있으며, 체액보다는 심장과 골격근, 뇌, 생식기관의 세포 등에 많이 함유되어 있다. 타우린은 심장의 칼륨이온 농도가 정상보다 낮을 때 심장의 수축력을 약화시킴으로 강심작용이 있는 것으로 알려져 있으며, 담즙산과 중합체를 형성하여 담즙산의 독성을 완화하고 장에서 지방흡수를 돕는다. 한편 카테콜아민이 지방조직을 분해하는 과정에 관여하여 지방대사를 촉진하며, 콜레스테롤과 중성지방을 감소시켜 혈압을 정상으로 유지하므로 동맥경화, 고혈압, 뇌졸중, 심부전등의 성인병에도 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 세포막에서는 과산화물과 질소산화물, 후리라디칼이 세포막에 손상을 주기 전에 제거함으로 세포를 보호한다. 타우린은 뇌에 들어 있는 아미노산중 농도가 가장 높으며, 신경이 지속적으로 흥분될 때 과도한 신경흥분을 억제하여 신경 안정효과도 있는 것으로 알려져 있다.
카르니틴은 세포질내의 긴 사슬 지방산을 미토콘드리아 내막으로 이동하는데 필수적인 영양소로서 체내에서 lysine과 methionine으로부터 인체의 간, 신장, 뇌에서 합성되거나 육류, 생선류, 버섯류 등의 식이를 통해 사람에게 공급된다. 평균적으로 성인은 체내에 약 25g의 카르니틴을 보유하고 있으며, 이중에서 약 95%가 근육에 저장되며, 정상인은 신체 카르니틴의 75%가 식이로부터 오며, 나머지 약 25% 정도가 생체 내에서 합성된다. 카르니틴의 bioavailability는 5~87%로 연구마다 다양하며, 성별, 식이조성에 따라 다른데 카르니틴은 섭취 후 3~5시간 후면 혈중 농도가 가장 높다.
카르니틴의 기능으로는 혈중 지질 농도 감소 및 비만 예방이 있는데 결핍되거나 농도가 낮을 경우에는 지방산이 완전히 대사되지 못해 지방의 이용에 장애가 일어나 혈중지질((血中脂質)이나 중성지방의 농도가 짙어지고, 지방이 축적되고 비만 발생한다.
다음으로 심장병 예방 및 치료에 있어 심근의 주 에너지원인 장쇄지방산을 미토콘드리아내로 원활히 수송하여 에너지 생성을 촉진하며 미토콘드리아 호흡활성을 높여줌으로써 미토콘드리아 기능을 부활시킨다. 그리고 허혈 및 저산소 상태에서 지방산 및 당대사를 개선하고 미토콘드리아에서 생성된 ATP를 세포질로 수송하여 심근수축력을 증강한다.
또한 뇌세포의 미토콘드리아에 항산화작용하여 노화억제 기능이 있는데 뇌 속에 존재하는 효소인 Carnitine acetyl -transferase를 생성하여 뇌와 신경세포에 많이 존재하는 생리물질의 일종으로 알려진 아세틸-L-카르니틴(Acetyl-L-carnitine)을 생성. 아세틸-L-카르니틴은 강력한 항산화제로 작용할 뿐 아니라 매우 중요한 신경전달물질인 아세틸콜린의 형성을 촉진시켜 그 수치를 높이고, 뇌세포가 손상되었을 때 빠른 회복을 가능케 한다.
근육활동증진 기능이 있는데 카르니틴은 미토콘드리아의 기능을 강화시켜 생성된 ATP로 인해 근육쇠약을 방지하며 타우린 2g/day과 같이 복용하면 거의 6%가량 근육활동을 증가시킨다고 한다. 마지막으로 당뇨병 환자의 통증을 완하하는데 미국과 캐나다, 유럽 각국에서 총 1,200여명의 당뇨병 환자들을 대상으로 1년여에 걸쳐 무작위로 아세틸-L-카르니틴 또는 플라시보를 복용토록 한 뒤 여기서 수집된 자료를 분석한 결과 아세틸-L-카르니틴 1,000㎎복용 군에게 통증이 완화되는 결과가 나타났다.
전문가들은 20mg/kg body weight 정도(60kg 성인은 1.2g)의 카르니틴 공급이 안전한 것으로 보고 있으며(체중이 50~100kg인 경우 1-2g/day), 생리학적 효과로는 성인 기준으로식품의 형태로 1.2g(체중 kg당 20mg)까지, 건강보조식품으로는 1.2~3g(체중 kg당 20-50mg), 의학적 치료목적으로 사용할 경우 3g(체중 kg당 50mg) 이상을 섭취할 것을 권장한다.
L-카르니틴의 생리학적 및 약동학적 효과를 나타내면 다음의 표 1과 같다.
L-카르니틴의 생리학적 및 약동학적 효과
Dose 효과 형태
0-20mg/kg Physiological effect Foods
20-50mg/kg Physiological & pharmacological effect Dietary foods
50-100mg/kg pharmacological effect drugs
L-카르니틴이 가장 많이 들어 있는 낙농 식품은 쇠고기로 100g 당 94 mg이 들어 있다. 견과류(호두)와 씨앗(호박씨, 해바라기씨, 참깨), 콩류(콩, 완두콩, 렌즈콩, 땅콩), 채소 (아스파라거스, 브로콜리, 마늘, 겨자, 케일 등), 과일(바나나 등), 시리얼 등의 건강식품에 많이 들어 있다. 다음의 표 2는 카르니틴이 함유되어 있는 식품 목록이다. 단위는 100g이다.
카르니틴 함유 식품 및 그 함유량
식품 단위 카르니틴 함량
비프 스테이크 100g 95mg
쇠고기 100g 94mg
돼지고기 100g 27.7mg
베이컨 100g 23.3mg
대구 100g 5.6mg
닭가슴살 100g 3.9mg
우유 100ml 3.3mg
식빵 100g 0.147mg
달걀 100g 0.0121mg
비타민 C는 체내합성이 불가능하므로 음식물로 섭취되어야만 하며 통상 1일 필요량은 약 70mg이다. 다른 비타민에 비하면 훨씬 많은 양을 요구한다.
비타민 C는 몸의 노화와 질병을 막는 강력한 항산화제다. 비타민 C의 효과를 이야기할 때 자주 언급되는 것 중 하나가 항산화 작용이다. 말 그대로 어떤 물질이 산화되는 것을 막아주는 역할을 뜻한다. 철이 산화되면 녹이 슬듯이 인체도 산화를 유발하는 물질을 만나 이들의 공격을 받으면 제 모습을 잃어버리고 병들게 된다. 이를 막아주는 것이 바로 비타민 C와 같은 항산화제들이 하는 일이다. 사람 몸속의 세포 내에는 에너지를 공급하는 미토콘드리아가 존재하는데, 이 미토콘드리아는 세포가 정상적인 활동을 할 수 있도록 에너지를 공급하는 역할을 한다. 이 에너지를 만드는 과정에서 부수적으로 ‘활성산소’와 ‘자유기’라 불리는 오염물질들이 발생한다. 문제는 오염으로 범벅이 되고 자연이 병들어 있는 현대사회에서는 인체 내에 자연적으로 존재하는 항산화제만으로 오염물질들을 완전히 처리해낼 수 없다는 점이다. 나이가 들거나, 유해 환경에 처해 있거나, 약물을 자주 오랫동안 복용하게 되면 오염물질 들과 싸울 항산화제의 양이 더욱 줄어들게 된다. 바로 이 싸움에 가장 크고 강력한 도움을 줄 수 있는 것이 비타민 C이다. 비타민 C가 오염물질들에 몸을 던져 자신을 산화시키고 세포 속을 정화시킴으로써 우리 몸을 지켜낸다고 한다. 또한 다른 항산화제가 고용량에서 부작용을 일으킬 수 있는 반면, 비타민 C는 초고용량에서도 몸에 해를 끼치지 않는 안전한 항산화제라고 강조할 수 있다. 아무리 많은 양을 공급해도 그 사람의 몸에서 필요한 만큼 쓰이고 난 뒤에는 모두 몸 밖으로 빠져나가기 때문에, 남아서 부작용을 일으키는 항산화제들과는 다르다는 것이 비타민 C의 가장 큰 장점이다.
비타민 C는 콜라겐의 합성 및 카르니틴의 생합성 및 면역기능에 관여하는 비타민으로서 활성산소와 연계하며 특히 주목되는 항산화제 작용이 있다.
항산화 작용과 직결되는 활성산소란 원래 인간을 비롯한 동, 식물의 체내에 있으면서 곰팡이. 바이러스, 이물질 등이 체내에 지나치게 증가되며 오히려 자기 몸의 조직을 공격하는 양면성을 지니고 있다. 따라서 우리 몸 안에는 체내에서 생성된 유해한 활성산소를 제거하기 위해 항산화벽 (항산화 방어 메카니즘)이 존재한다. 즉 인간의 체내에는 SOD (수퍼옥시드디스뮤타제) 같은 효소를 비롯해 각종 항산화물질이 존재해 활성산소의 공격으로부터 인체를 방어해주고 있다. 더 자세하게 세포안에서는 셀레늄과 글루타치온으로 만들어지는 글루타치온 페록시다제와 아연, 구리, 망간 등을 필요로 하는 SOD라고 불리우는 수퍼옥시드디스뮤타제, 카탈라아제 효소에 의해 활성산소가 제거된다. 통상 우리가 호흡하는 산소의 2-5% 정도는 활성산소로 바뀌어지는데 문제가 되는 것을 인체 내 항산화벽을 뛰어넘을 정도로 생성되는 과잉현상이다. 이의 원인으로 1) 스트레스 2) 자외선 3) 방사선 4) 화학물질 (농약, 살충제, 의약품, 질소 화합물) 5) 과격한 운동 (힘든 육체노동), 과식, 음주, 흡연 6) 각종 공해 등이다. 현대의 과도한 스트레스의 환경에서는 생체 내 활성 산소의 생성과 제거의 균형이 많이 깨지고 있어 스트레스를 해소시켜주거나 또는 항산화 성분이나 항산화 성분 생성에 필요한 미네랄 성분을 외부로부터 보급해주는 것이 아주 중요하다. 한편, 신경을 안정시켜 스트레스 해소에 도움을 주는 칼슘 등의 성분을 섭취해주는 것도 중요하다. 한편, 신경을 안정시켜 스트레스 해소에 도움을 주는 칼슘 등의 성분을 섭취해주는 것도 아주 중요하다.
비타민B군은 우리 몸에 필수적인 3대 영양소, 즉 탄수화물, 단백질 및 지방의 대사에 조효소로 작용하는 역할을 한다. 1. 비타민B군은 다른 비타민들과 마찬 가지로 대부분의 몸조직에서 코엔자임(생화학 반응 시 촉매작용을 함)으로 사용된다. 2. 단백질, 지방, 특히, 탄수화물의 대사에 필수적 역할을 한다. 3. 피부, 눈, 간, 입, 머리카락 등의 조직 기능에 필수적이서 각종 피부문제, 입병, 입 주위가 헐거나 갈라지는 증상, 눈 불편함 등의 증상에 많이 사용된다. 4. 에너지 발생과정에서 필수적인 역할을 하므로 에너지 비타민으로 불려지기도 함. 복용 후 피로감이 사라지는 경험을 많이 한다. 5. 어린이들의 성장에 중요한 역할을 함. 어린이, 임산부들에게 더 많이 필요하며, 스트레스 시, 각종 감염증시에도 필요량이 증가한다. 6. 어린이 식욕증가에 도움이 된다는 보고도 있다. 7. 뇌, 신경계에의 역할은 여러 연구조사 및 실험을 통해 확인되어 많은 전문가들이 우울증, 신경증, 짜증, 기억력 감퇴 등의 증상에 비타민B콤플렉스를 사용하고 있다. 8. 스트레스 저항력, 면역력 강화, 에너지를 강화하는 효과 있음. 많은 사람들이 고단위 비타민 B콤플렉스를 복용한 후 에너지와 활력이 증가하는 것을 경험한다. 9. 비타민B콤플렉스는 혈중 호모시스틴을 낮추는 기능이 있어 호모시스틴이 야기하는 여러 가지 질병으로부터 우리를 지켜준다.
비타민 B군에는 비타민 B1 (치아민), B2 (리보플라빈), B3 (니코틴산아미드), B5 (판토텐산), B6 (피리독신), B12 (코발라민) 등이 있다. 비타민B1 (Thiamin: 티아민)은 탄수화물대사에 필수, 운동 및 스트레스 등 신진대사가 증가할 때 필요량 증가, 알콜의 분해시 필요. 미국인들이 숙취해소 용도로 많이 복용, 뇌등 중추신경계와 관련이 깊다. 비타민B2 (Riboflavin: 리보플라빈)은 눈 건강에 필수. 눈물과다, 눈피로, 시력문제 등에 도움이 될 수 있음, 구순염 (입 주위 갈라지는 병)에도 효과 있다. 비타민B3 (Niacin: 나이아신 or Niacinamide: 나이아신아미드)는 콜레스테롤, 지방 감소, 혈액순환 증가 효과, 많은 실험에서 혈중 콜레스테롤(LDL)과 중성지방을 낮추는 효과가 있음이 증명, 한 실험에서는 콜레스테롤 낮추는 약보다 더 효과가 큰 것으로 나타나기도 했음, 혈관을 확장시키는 기능도 있어 각종 혈액순환문제에 많이 사용, B3의 다른 형태인 나이아신아미드 (Niacinamide)는 이러한 효과가 없으며, 니코틴산 (Nicotinic acid, 나이아신) 형태만 이러한 효과가 있음, 나이아신은 피부 (얼굴포함)가 일시적으로 붉어지는(Flush) 부작용이 있을 수 있다. 또한 신경계 질환 및 우울증, 짜증, 기억력 감퇴에도 도움이 된다.
캐나다의 Abram Hoffer 박사(정신과 의사)는 정신분열증 (Schizophrenia) 환자에 나이아신을 매일 1,000mg이상 복용시킨 결과 상태가 호전됨을 확인함. 이는 일일권장량의 50배에 해당하는 양임. 그는 나이아신의 이러한 효과를 확신하고 많은 정신질환자들에게 효과적으로 사용하였으며 이러한 증상에 오메가3지방산과 함께 섭취하면 시너지효과 있다. 2개의 연구실험에서 하루 200mg의 나이아신이 실험대상의 90% 에게 생리통 완화효과를 준 것으로 나타났다. 비타민B5 (Pantothenic Acid: 판토테닉 산)는 스트레스 호르몬 생성과 관련이 있고, 정신적 스트레스 및 육체적 스트레스 (과다한 운동, 상처 등으로 인한)에 대한 대처 능력을 향상시키는 효과가 있어 항스트레스 (Antistress) 비타민으로도 불리우며 기타 면역향상, 콜레스테롤 감소 효과도 있는 것을 나타난다. 비타민B6 (Pyridoxine: 피리독신)는 체내 60개 이상의 엔자임 반응에 관련되어 있으며, 몸 대부분의 조직의 성장과 유지보수에 필요하며 특히, 단백질 대사에 중요하므로 임신중 필요량이 증가한다. 수면, 기분과 관련된 중요한 신경전달물질인 세로토닌(Serotonin)의 생성에 필요하며, 여러 연구실험에서 B6의 결핍이 우울, 짜증, 수면장애, 정신분열증 등의 신경, 정신 관련 질병과 관련이 있는 것으로 나타난다. 여러 연구실험에서 B6,B2를 동시에 복용할 경우, 수근관 증후군(Carpel Tunnel Syndrome)에 효과가 있는 것으로 나타나며, 많은 연구실험에서 여성 생리증후군 (PMS) 완화 혹은 제거에 큰 효과가 있는 것으로 밝혀짐. 이뇨제 역할을 한다. 한 연구실험에서는 비타민B6와 마그네슘이 신경통완화 효과가 있는 것으로 나타나기도 하였다. 특히 임신, 수유기의 여성에게는 더 많은 양이 필요한 것으로 밝혀졌으며 한 연구에서는 임신중독(Preeclampsia) 및 입덧에도 효과가 있는 것으로 밝혀짐. 특히, 마그네슘과 B6를 함께 섭취할 경우 더 높은 효과 나타났다. 기타 피부문제, 입 갈라짐 등과도 관련이 있다. 마지막으로 비타민B12 (Cobalamin: 코발라민)의 결핍은 악성 빈혈을 일으키는 것으로 유명해 졌는데 특히, 알콜중독자, 노인, 채식주의자에서 빈도가 높으며 이 악성 빈혈의 초기 증상인 피로감, 무력감이 B12의 보충으로 사라지므로 에너지 비타민이라고도 불리웠다. 이 악성빈혈의 증세가 엽산 결핍 증세와 유사하므로 주의가 필요하다. 그리고 비타민 B12 의 경우 주로 동물성 음식에만 소량으로 함유되어 있다.
이와 같이 비타민 B군은 대사기능을 수행하기 위하여 인체 내에 발생되는 여러 가지 생리작용을 원활하게 하는 효소를 만드는 중요한 역할을 하며 생체내 에너지 대사에 깊이 관여하는 구성성분들로서 일상생활에 있어서 스트레스, 피로감을 자주 느끼는 지친 현대인들의 건강관리에 필수적인 영양소로 되어 있다. 주요 비타민 Brns의 기능과 관련이 있는 식품은 다음의 표 3과 같다.
주요 비타민 B군의 기능과 관련 식품
종류 기능 결핍시 증상 일일 최적섭취량 (mg) 함유식품
비타민 B1 탄수화물대사의 전효소, 신경기능, 피로물질 축적 방지` 피로, 허약, 각기병, 부종 25-100 돼지고기, 완두콩,
해바라기 씨
비타민 B2 에너지대사의 조효소, 눈의 피로 및 입 병 개선 입, 혀의 염증, 눈 장애 15-100 우유, 버섯, 달걀
비타민 B5 항스트레스, 피로해소 및 에너지 대사 두통, 빈혈, 구토 25-100 브로콜리, 달걀
비타민 B6 면역 강화 및 우울증 개선, 적혈구 생성 빈혈, 성장부진, 우울 0.4-0.8 오렌지 쥬스, 바나나
캬라멜향은 색소에는 캬라멜 I, 캬라멜 II, 캬라멜 III 및 캬라멜 IV가 있으며, 캬라멜 I은 당류, 전분가수분해물, 당밀 등의 식용탄수화물을 열처리 하거나 또는 암모늄 화합물과 아황산 화합물을 제거한 산, 알칼리 등을 가하여 열처리하여 얻은 것이거, 캬라멜 II는 당류, 전분가수분햄물, 당밀등의 식용탄수화물에 암모늄 화합물을 제거한 아황산화합물을 가하여 열처리하거나 또는 암모늄 화합물을 제거한 아황산 화합물, 산, 알칼리등을 가항 열처리하여 얻어지는 걱이며, 캬라멜 III는 당류, 전분 가수분해물 당밀 등의 식용 탄수화물에 소량의 암모늄 화합물을 가한 후 이에 아황산 화합물을 제거한 산, 알칼리 등을 가하여 열처리하거나 소량의 암모늄 화합물을 가한 다음 이에 아황산 화합물을 제거한 산, 알칼리 등을 가하여 열처리하거나 또는 아황산 화합물을 제거한 산, 알칼리 등을 가하지 않고 열처리하여 얻어지는 것이며, 캬라멜 IV는 당류, 전분가수분해물, 당밀등의 식용 탄수화물에 소량의 암모늄 화합물과 아황산 화합물을 가해준 다음 여기에 산,알칼리를 가하거나 또는 산이나 알칼리를 가하지 않고 열처리하여 얻어진다. 캬라멜 색소는 진한 갈색 내지 흑색의 액체 또는 고체로 설탕 탄화 냄새를 가진다.
세피아 색소(Sepia color)는 오징어먹물색소이며, 이 오징어 세피아 색소는 1) 종양억제작용, 2) 노화방지작용, 3) 동맥경화예방효과, 4) 간기능향상 및 5) 소화촉진효능이 있다.
세파아 색소는 멜라닌 색소가 풍부한며, 뮤코다당류 등의 세포를 활성화하는 물질이 함유되어 있어 종양을 예방하는 효능이 있는 것으로 알려져 있으머, 또한 핵산성분이 풍부하게 함유되어 있어 세포의 활동을 활성화시켜 줄 뿐만 아니라 노화방지효능이 있다. 또한 타우린이 풍부하게 포함되어 있어 콜레스테롤를 낮추어 주는 효능이 있어 동맥경화예방 및 고혈압에도 효능을 가지며, 간기능을 향상시키는 효능이 있어 알코올로 인한 장애에 유용하며, 위액분비를 촉진시키는 효능이 있다.
본 발명은 타우린, l-카르니틴, 비타민 C, 비타민 B군 (비타민 B1, 비타민 B2, 니코틴산아미드, 판토텐산칼슘, 비타민 B6, 비타민 B12), 및 캬라멜 색소(콜라향) 및 세피아 칼라(sepia color)에서 선택된 1종 또는 2종의 착색제를 더 함유하는 기능성 음료조성물로서 여기에 보조성분으로서 감미제, 유기산 점도조절제, 향료, 보존제, 식이섬유 및 과일주스에서 선택된 1종이상을 더 함유하는 기능성 음료조성물을 제공하는 것이다.
본 발명의 기능성 음료조성물은 간 기능 장해 및 혈중 지질변화 개선작용이 있어 체내 유해물질을 제거하는 해독작용 및 혈중 콜레스테롤 저하, 간기능을 강화시키고 항산화 기능 및 두뇌 발달, 시각능력을 향상까지 확인된 타우린, 지방산 대사에 필수적인 작용을 하는 조효소로 아미노산의 유도체로서 혈중 지질농도 감소 및 비만예방, 심장병 예방 및 치료, 뇌세포의 미토콘드리아에 항산화 작용에 따른 노화억제, 근육활동 증진, 당뇨병 환자의 통증완화 기능이 있는 엘-카르니틴, 강력한 항산화제로서 피부미백, 피부미용에 큰 도움을 주는 비타민 C와 항피로, 정상적인 발육과 영양분들에 필수 불가결한 미량의 물질의 통칭인 비타민 B군 등이 합리적으로 배합된 것을 특징으로 하는 콜라음료의 특성을 보강한 기능성 음료조성물을 제공하는 것이다.
본 발명에서는 정제수에 타우린, L-카르니틴, 비타민 C, 비타민 B군 (B1, B2, B3, B5, B6, B12) 및 캬라멜 색소(콜라 향이라고도 함) 및/또는 세피아 색소 등 주성분과 보조성분들의 상호작용으로서 효능을 나타내는 기능성 음료조성물을 제공한다.
본 발명에서는 기능성 음료 조성물 100ml 중에 비타민 C 100~500mg, 타우린 1000~2000mg, L-카르니틴 100~800mg, 비타민 C 100~500mg, 비타민 B군 (B1, B2, B3, B5, B6, B12) 각 3~50mg외에 캬라멜 색소(콜랴향) 및/또는 세피아 색소 0.1?10mg와 기타의 보조성분을 함유할 수 있다.
본 발명에서는 상기의 주성분 이외에 사용할 수 있는 보조성분으로서는 감미제, 유기산 또는 그 금속염, 글리세린, 점도조절제, 향료 등이고, 과일주스는 시판 중인 성분을 사용함이 바람직하다.
본 발명에서는 사용되는 감미제는 D-솔비톨, 자일리톨과 같은 다가 알콜, 서당, 글루코스, 말토스, 후락토스, 액상 과당, 이성화당과 같은 당류, 스테비오사이드, 꿀에서 선택된 1종 또는 2종 이상 혼합하여 사용될 수 있다.
본 발명에서 사용되는 유기산은 구연산 또는 그 금속염, 젖산 또는 그 금속염에서 선택된 1종 또는 2종 이상을 혼합하여 사용할 수 있다.
본 발명에서 사용되는 향료는 매실향, 허벌향, 스트로베리향 및 통상으로 사용되는 천연 또는 인공향료를 사용할 수 있다.
본 발명에서는 기능성 음료 100ml당 감미제 1~5mg을 함유할 수 있다.
본 발명에서는 기능성 음료 100ml당 유기산 또는 유기산염 0.1~1.000mg을 함유할 수 있다.
본 발명에서는 기능성 음료로서 점도를 조절하기 위하여 점도 조절제를 함유할 수 있다. 이때 사용될 수 있는 점도 조절제는 겔란검, 구아검, 알기닌산 나트륨염, CMC 소디움에서 선택된 점도 조절제를 사용한다.
본 발명에서는 기능성 음료 100ml당 과일주스 또는 과일추출물 적량 함유한다.
본 발명에서는 보존성을 향상시키기 위하여 천연방부제 또는 일반보존제를 첨가할 수도 있다. 이러한 천연방부제 또는 보존제로서는 자몽종자추출물 10~30mg, 안식향산나트륨, p-메틸 안식향산, p-에틸안식향산, p-프로필안식향산 또는 이들의 알칼리금속나트륨을 사용할 수 있으며, 그 사용량은 기능성 음료 조성물 100mg당 1mg 내지 100mg을 사용할 수 있다.
본 발명에서 사용되는 향료는 메론향, 매실향, 허벌향, 스트로베리향 및 통상으로 사용되는 다양한 천연 또는 인공향료를 사용할 수 있다.
본 발명에서 사용되는 과일주스는 오렌지 주스 또는 오렌지추출물, 레몬주스 또는 레몬주스추출물, 사과주스 또는 사과추출물, 딸기주스 또는 딸기추출물, 복숭아주스 또는 복숭아추출물, 자두주스 또는 자두추출물, 망고주스 또는 망고 추출물 및 파파야주스 또는 파파야 추출물에서 선택된 과일주스 또는 과일추출물에서 선택된 1종 또는 2종 이상을 혼합하여 사용할 수 있다.
유기산의 금속염으로서는 나트륨염, 칼륨염, 마그네슘염에서 선택된 염을 사용할 수 있다.
본 발명은 타우린, l-카르니틴, 비타민 C, 비타민 B군 (비타민 B1, 비타민 B2, 니코틴산아미드, 판토텐산칼슘, 비타민 B6, 비타민 B12) 및 캬라멜 색소와 세피아색소에서 선택된 1hd이상를 주성분으로 함유하는 기능성 음료조성물로서 여기에 감미제, 유기산 또는 그 금속염, 글리세린, 점도조절제, 향료 등이고, 과일주스에서 선택된 1종 이상의 성분을 더 함유하는 기능성 음료조성물을 조성하는 것으로 간기능 장해 및 혈중 지질변화 개선작용이 있어 체내 유해물질을 제거하는 해독작용 및 혈중 콜레스테롤 저하, 간기능을 강화시키고 항산화 기능 및 두뇌 발달, 시각능력을 향상까지 확인된 타우린, 지방산 대사에 필수적인 작용을 하는 조효소로 아미노산의 유도체로서 혈중 지질농도 감소 및 비만예방, 심장병 예방 및 치료, 뇌세포의 미토콘드리아에 항산화 작용에 따른 노화억제, 근육활동 증진, 당뇨병 환자의 통증완화 기능이 있는 엘-카르니틴, 강력한 항산화제로서 피부미백, 피부미용에 큰 도움을 주는 비타민 C와 항피로, 정상적인 발육과 영양분들에 필수 불가결한 미량의 물질의 통칭인 비타민 B군 등이 합리적으로 배합된 것을 특징으로 하는 콜라음료의 특성을 보강한 기능성 음료조성물을 제공하는 것이다.
다음의 실시예로서 본 발명은 더욱 구체적으로 설명한다.
실시예1
원료명 함량
타우린 1000mg
L-카르니틴 100mg
비타민 C 120mg
비타민 B1 3mg
비타민 B2 3.4mg
비타민 B3 40mg
비타민 B5 20mg
비타민 B6 4mg
비타민 B12 12mg
액상과당 28000mg
구연산 850mg
구연산나트륨 250mg
사과과즙7배 농축액 1000mg
수크랄로스 20mg
정제염 30mg
자몽종자추출물 34mg
시트러스 8mg
캬라멜 색소(콜라향) 0.125ml
정제수 적량을가하여
전체 250ml로 함
제조방법
1) 90℃ 정제수에 타우린, L - 카르니틴, 액상과당, 구연산, 구연산나트륨, 사과과즙 7배 농축액, 수크랄로스, 정제염, 자몽종자추출물, 시트러스를 가하여 교반, 용해한다.
2) 1)의 액을 40℃로 냉각시킨 후 비타민C, 염산치아민, 리보플라빈, 니코틴산아미드, 판토텐산칼슘, 염산피리독신, 비타민 B12(0.1%), Cola Flavor를 가하여 용해 후 표선하고, 5마이크로 필터로 여과한 후 CO2를 충전하여 밀봉한다.
실시예2
원료명 함량
타우린 1200mg
L-카르니틴 200mg
비타민 C 100mg
비타민 B1 5mg
비타민 B2 6mg
비타민 B3 15mg
비타민 B5 5mg
비타민 B6 5mg
비타민 B12 3mg
액상과당 28000mg
구연산 850mg
구연산나트륨 250mg
사과과즙7배 농축액 1000mg
수크랄로스 20mg
정제염 30mg
자몽종자추출물 34mg
시트러스 8mg
콜라향 0.125ml
정제수 적량을가하여
전체 250ml로 함
제조방법
1) 90℃ 정제수에 타우린, L - 카르니틴, 액상과당, 구연산, 구연산나트륨, 사과과즙 7배 농축액, 수크랄로스, 정제염, 자몽종자추출물, 시트러스를 가하여 교반, 용해한다.
2) 1)의 액을 40℃로 냉각시킨 후 비타민C, 염산치아민, 리보플라빈, 니코틴산아미드, 판토텐산칼슘, 염산피리독신, 비타민 B12(0.1%), Cola Flavor를 가하여 용해 후 표선하고, 5마이크로 필터로 여과한 후 CO2를 충전하여 밀봉한다.
실시예3
원료명 함량
타우린 1400mg
L-카르니틴 300mg
비타민 C 200mg
비타민 B1 7mg
비타민 B2 6.5mg
비타민 B3 20mg
비타민 B5 15mg
비타민 B6 15mg
비타민 B12 7mg
액상과당 28000mg
구연산 850mg
구연산나트륨 250mg
사과과즙7배 농축액 1000mg
수크랄로스 20mg
정제염 30mg
자몽종자추출물 34mg
시트러스 8mg
콜라향 0.125ml
정제수 적량을가하여
전체 250ml로 함
제조방법
1) 90℃ 정제수에 타우린, L - 카르니틴, 액상과당, 구연산, 구연산나트륨, 사과과즙 7배 농축액, 수크랄로스, 정제염, 자몽종자추출물, 시트러스를 가하여 교반, 용해한다.
2) 1)의 액을 40℃로 냉각시킨 후 비타민C, 염산치아민, 리보플라빈, 니코틴산아미드, 판토텐산칼슘, 염산피리독신, 비타민 B12(0.1%), Cola Flavor를 가하여 용해 후 표선하고, 5마이크로 필터로 여과한 후 CO2를 충전하여 밀봉한다.
실시예4
원료명 함량
타우린 1500mg
L-카르니틴 500mg
비타민 C 250mg
비타민 B1 8mg
비타민 B2 7.5mg
비타민 B3 25mg
비타민 B5 27mg
비타민 B6 27mg
비타민 B12 9mg
액상과당 28000mg
구연산 850mg
구연산나트륨 250mg
사과과즙7배 농축액 1000mg
수크랄로스 20mg
정제염 30mg
자몽종자추출물 34mg
시트러스 8mg
콜라향 0.125ml
세피아 색소 0.1mg
정제수 적량을가하여
전체 250ml로 함
제조방법
1) 90℃ 정제수에 타우린, L - 카르니틴, 액상과당, 구연산, 구연산나트륨, 사과과즙 7배 농축액, 수크랄로스, 정제염, 자몽종자추출물, 시트러스를 가하여 교반, 용해한다.
2) 1)의 액을 40℃로 냉각시킨 후 비타민C, 염산치아민, 리보플라빈, 니코틴산아미드, 판토텐산칼슘, 염산피리독신, 비타민 B12(0.1%), Cola Flavor 및 세피아 색소를 가하여 용해 후 표선하고, 5마이크로 필터로 여과한 후 CO2를 충전하여 밀봉한다.
실시예5
원료명 함량
타우린 1600mg
L-카르니틴 600mg
비타민 C 300mg
비타민 B1 2.5mg
비타민 B2 8mg
비타민 B3 35mg
비타민 B5 35mg
비타민 B6 35mg
비타민 B12 10mg
액상과당 28000mg
구연산 850mg
구연산나트륨 250mg
사과과즙7배 농축액 1000mg
수크랄로스 20mg
정제염 30mg
자몽종자추출물 34mg
시트러스 8mg
콜라향 0.125ml
정제수 적량을가하여
전체 250ml로 함
제조방법
1) 90℃ 정제수에 타우린, L - 카르니틴, 액상과당, 구연산, 구연산나트륨, 사과과즙 7배 농축액, 수크랄로스, 정제염, 자몽종자추출물, 시트러스를 가하여 교반, 용해한다.
2) 1)의 액을 40℃로 냉각시킨 후 비타민C, 염산치아민, 리보플라빈, 니코틴산아미드, 판토텐산칼슘, 염산피리독신, 비타민 B12(0.1%), Cola Flavor를 가하여 용해 후 표선하고, 5마이크로 필터로 여과한 후 CO2를 충전하여 밀봉한다.
실시예6
원료명 함량
타우린 1800mg
L-카르니틴 700mg
비타민 C 350mg
비타민 B1 3.5mg
비타민 B2 9.5mg
비타민 B3 45mg
비타민 B5 39mg
비타민 B6 39mg
비타민 B12 15mg
액상과당 28000mg
구연산 850mg
구연산나트륨 250mg
사과과즙7배 농축액 1000mg
수크랄로스 20mg
정제염 30mg
자몽종자추출물 34mg
시트러스 8mg
세피아 색소 0.1mg
정제수 적량을가하여
전체 250ml로 함
제조방법
1) 90℃ 정제수에 타우린, L - 카르니틴, 액상과당, 구연산, 구연산나트륨, 사과과즙 7배 농축액, 수크랄로스, 정제염, 자몽종자추출물, 시트러스를 가하여 교반, 용해한다.
2) 1)의 액을 40℃로 냉각시킨 후 비타민C, 염산치아민, 리보플라빈, 니코틴산아미드, 판토텐산칼슘, 염산피리독신, 비타민 B12(0.1%), 세피아 색소를 가하여 용해 후 표선하고, 5마이크로 필터로 여과한 후 CO2를 충전하여 밀봉한다.
실시예7
원료명 함량
타우린 2000mg
L-카르니틴 800mg
비타민 C 500mg
비타민 B1 6.5mg
비타민 B2 9.7mg
비타민 B3 50mg
비타민 B5 50mg
비타민 B6 50mg
비타민 B12 19mg
액상과당 28000mg
구연산 850mg
구연산나트륨 250mg
사과과즙7배 농축액 1000mg
수크랄로스 20mg
정제염 30mg
자몽종자추출물 34mg
시트러스 8mg
콜라향 0.125ml
세피아 색소 0.1mg
정제수 적량을가하여
전체 250ml로 함
제조방법
1) 90℃ 정제수에 타우린, L - 카르니틴, 액상과당, 구연산, 구연산나트륨, 사과과즙 7배 농축액, 수크랄로스, 정제염, 자몽종자추출물, 시트러스를 가하여 교반, 용해한다.
2) 1)의 액을 40℃로 냉각시킨 후 비타민C, 염산치아민, 리보플라빈, 니코틴산아미드, 판토텐산칼슘, 염산피리독신, 비타민 B12(0.1%), Cola Flavor 및 세피아 색소를 가하여 용해 후 표선하고, 5마이크로 필터로 여과한 후 CO2를 충전하여 밀봉한다.

Claims (7)

  1. 정제수에 타우린, l-카르니틴, 비타민C, 비타민 B군 (B1, B2, B3, B5, B6, B12) 및, 캬라멜 색소(콜라향)와 세피아 색소에서 선택된 1종이상의 색소를 주성분으로 함유하는 기능성 음료 조성물.
  2. 제 1항에 있어서 기능성 음료 조성물 240ml 당 타우린 1,000~2,000mg, 비타민C 100~500mg, l-카르니틴 100~800mg, 비타민 B군 (B1, B2, B3, B5, B6, B12) 각 3~50mg 및 캬라멜 색소(콜라향)와 세피아색소에서 선택된 색소 1종이상 0.1?2.0mg을 함유하고, 보조성분으로 감미제, 유기산 또는 그 금속염, 글리세린, 점도조절제, 향료 및 과일주스에서 산택된 1종이상의 보조성분을 더 함유하는 기능성 음료 조성물.
  3. 제 2항에 있어서 보조성분이 D-소르비톨, 자일리톨과 같은 다가 알콜, 서당, 글루코스, 말토스, 후락토스, 과당, 액상과당, 이성화당과 같은 당류, 스테비오사이드 및 꿀에서 선택된 1종 또는 2종 이상의 당류인 기능성 음료조성물.
  4. 제 2항에 있어서 보조성분이 구연산, 또는 그 금속염, 젖산 또는 금속염에서 선택된 1종 또는 2종 이상의 유기산인 기능성 음료 조성물.
  5. 제 2항에 있어서 보조성분이 오렌지 주스 또는 오렌지추출물, 레몬주스 또는 레몬추출물, 자몽주스 또는 자몽종자추출물, 사과주스 또는 사과추출물, 딸기주스 또는 딸기추출물, 복숭아주스 또는 복숭아추출물, 자두주스 또는 자두추출물, 망고주스 또는 망고추출물 및 파파야주스 또는 파파야추출물에서 선택된 과일주스 또는 과일추출물에서 선택된 1종 또는 2종 이상인 기능성 음료조성물.
  6. 제 2항에 있어서, 보조성분이 겔란검, 구아검, 알기닌산 나트륨염, CMC 소디움에서 선택된 점도 조절제인 기능성 음료 조성물.
  7. 제 2항에 있어서 보조성분이 안식향산나트륨, p-메틸안식향산, p-에틸안식향산, p-프로필안식향산 또는 이들의 알칼리금속나트륨에서 선택된 보존제인 기능성 음료조성물.

KR1020100072159A 2010-07-27 2010-07-27 타우린, ｌ-카르니틴, 비타민Ｃ, 비타민 Ｂ군 및 캬라멜 색소, 세피아 색소에서 선택된 색소를 주성분으로 함유하는 기능성 음료조성물 Ceased KR20120010680A (ko)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
KR1020100072159A KR20120010680A (ko) 2010-07-27 2010-07-27 타우린, ｌ-카르니틴, 비타민Ｃ, 비타민 Ｂ군 및 캬라멜 색소, 세피아 색소에서 선택된 색소를 주성분으로 함유하는 기능성 음료조성물

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
KR1020100072159A KR20120010680A (ko) 2010-07-27 2010-07-27 타우린, ｌ-카르니틴, 비타민Ｃ, 비타민 Ｂ군 및 캬라멜 색소, 세피아 색소에서 선택된 색소를 주성분으로 함유하는 기능성 음료조성물

Publications (1)

Publication Number Publication Date
KR20120010680A true KR20120010680A (ko) 2012-02-06

Family

ID=45835122

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
KR1020100072159A Ceased KR20120010680A (ko) 2010-07-27 2010-07-27 타우린, ｌ-카르니틴, 비타민Ｃ, 비타민 Ｂ군 및 캬라멜 색소, 세피아 색소에서 선택된 색소를 주성분으로 함유하는 기능성 음료조성물

Country Status (1)

Country Link
KR (1) KR20120010680A (ko)

Cited By (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR20130102307A (ko) * 2012-03-07 2013-09-17 주식회사 케어사이드 심장 및 간 기능 개선용 조성물 및 이를 포함하는 기능성 식품
CN104026699A (zh) * 2014-05-30 2014-09-10 佛山市三水健力宝贸易有限公司 一种运动饮料及制备方法
CN104720069A (zh) * 2015-03-18 2015-06-24 孟州世博生物科技有限公司 一种山药大枣维生素强化固体饮料及其制备方法
WO2017035458A1 (en) * 2015-08-26 2017-03-02 Tropicana Products, Inc. Viscosity reduction of beverages and foods containing high fiber fruit and vegetable materials
US10334870B2 (en) 2010-10-07 2019-07-02 Tropicana Products, Inc. Processing of whole fruits and vegetables, processing of side-stream ingredients of fruits and vegetables, and use of the processed fruits and vegetables in beverage and food products
KR102723112B1 (ko) 2023-11-16 2024-10-30 경남도립거창대학산학협력단 운동 단계별로 섭취 가능한 유소년을 위한 기능성 음료 및 기능성 음료를 제공하는 음료 용기와 이를 이용하여 3단계 음료 섭취를 모니터링 하는 방법

Cited By (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US10334870B2 (en) 2010-10-07 2019-07-02 Tropicana Products, Inc. Processing of whole fruits and vegetables, processing of side-stream ingredients of fruits and vegetables, and use of the processed fruits and vegetables in beverage and food products
KR20130102307A (ko) * 2012-03-07 2013-09-17 주식회사 케어사이드 심장 및 간 기능 개선용 조성물 및 이를 포함하는 기능성 식품
CN104026699A (zh) * 2014-05-30 2014-09-10 佛山市三水健力宝贸易有限公司 一种运动饮料及制备方法
CN104720069A (zh) * 2015-03-18 2015-06-24 孟州世博生物科技有限公司 一种山药大枣维生素强化固体饮料及其制备方法
WO2017035458A1 (en) * 2015-08-26 2017-03-02 Tropicana Products, Inc. Viscosity reduction of beverages and foods containing high fiber fruit and vegetable materials
CN108135192A (zh) * 2015-08-26 2018-06-08 热带产品公司 含有高纤维水果和蔬菜原料的饮料和食品的粘度降低
KR102723112B1 (ko) 2023-11-16 2024-10-30 경남도립거창대학산학협력단 운동 단계별로 섭취 가능한 유소년을 위한 기능성 음료 및 기능성 음료를 제공하는 음료 용기와 이를 이용하여 3단계 음료 섭취를 모니터링 하는 방법

Similar Documents

Publication Publication Date Title
EP1143974B1 (en) Pharmaceutical compositions for alleviating discomfort
JP4699901B2 (ja) 体脂肪代謝機能と燃焼エネルギーの活用機能とを備えているダイエット用添加物質
US8197854B2 (en) Nutritional supplement for use under physiologically stressful conditions
US20050276839A1 (en) Appetite satiation and hydration beverage
US20030143311A1 (en) Recovery drink formula and method
KR20100014853A (ko) 아질산염 및 질산염의 신규 용도 및 이를 함유하는 조성물
CN101248873A (zh) 具有视力保护功能的饮用食品
BR0011277B1 (pt) bebida desportiva compreendendo micronutrientes em combinação com aditivos convencionais para bebidas desportivas, tablete para a preparação de uma bebida desportiva e uso de lactobacilos.
KR20120010680A (ko) 타우린, ｌ-카르니틴, 비타민Ｃ, 비타민 Ｂ군 및 캬라멜 색소, 세피아 색소에서 선택된 색소를 주성분으로 함유하는 기능성 음료조성물
KR102295696B1 (ko) 피로회복을 위한 경구용 수액분말 조성물 및 이의 제조방법
US20200155589A1 (en) Composition For Enchanced Recovery After Surgery (ERAS)
US20030104107A1 (en) Energy drink formula and method
JPS63287462A (ja) ペプチド栄養剤
Fürst The role of antioxidants in nutritional support
US20050013884A1 (en) Compositions and methods for treating heart disease
KR20110119305A (ko) 타우린, 비타민류, 로얄젤리, 홍삼, 구기자, 글루메이트 (탈지미강, 미베아) 및 애플 에센스를 주성분으로 함유하는 기능성 음료조성물
MXPA06001706A (es) Jarabe multivitaminico para ninos o adultos jovenes.
WO2023076572A1 (en) Nutritional composition for glucose support
KR20160096294A (ko) 간기능개선과 간암, 숙취해소 및 피로회복 효과가 증진된 귀뚜라미 및 이를 함유하는 식품 조성물
KR20120110955A (ko) 타우린, 이노시톨, 비타민ｃ, 비타민 ｂ군 및 요오드화칼륨을 주성분으로 함유하는 기능성 음료조성물
CN110584120A (zh) 骨健康组合物
Vinishdharma et al. Vitamin C as a therapeutic healing agent.
KR20120119686A (ko) Ｌ-아르기닌, 비타민ｃ, 비타민 ｂ군, 비타민ａ, 비타민ｅ 및 요오드화칼륨을 주성분으로 함유하는 기능성 음료조성물
RU2849632C1 (ru) Смесь белковая восстанавливающая
RU2436415C2 (ru) Композиция биологически активных веществ на основе бетулина с регулируемой скоростью высвобождения компонентов для снижения степени алкогольного опьянения, предупреждения и снятия алкогольной интоксикации и похмельного синдрома

Legal Events

Date Code Title Description
A201 Request for examination
PA0109 Patent application

Patent event code: PA01091R01D

Comment text: Patent Application

Patent event date: 20100727

PA0201 Request for examination
PG1501 Laying open of application
PE0902 Notice of grounds for rejection

Comment text: Notification of reason for refusal

Patent event date: 20120430

Patent event code: PE09021S01D

E601 Decision to refuse application
PE0601 Decision on rejection of patent

Patent event date: 20121226

Comment text: Decision to Refuse Application

Patent event code: PE06012S01D

Patent event date: 20120430

Comment text: Notification of reason for refusal

Patent event code: PE06011S01I