KR20040063741A - 장뇌삼을 이용하여 장뇌홍삼 제조 및 그 제조 방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 장뇌삼을 이용하여 장뇌홍삼 제조 및 제조방법에 관한 것으로서 인삼, 홍삼, 가시오가피, 구기자, 오미자, 산수유, 복분자, 당귀, 천공, 숙지황, 백작약, 석창포, 봉령, 상황버섯, 산약, 감초의 한약재 중 1개 이상을 선택하여 그 추출액에 장뇌삼을 당침하여 장뇌홍삼을 제조하는 방법으로 장뇌삼 수삼이 가지고 있는 유효성분이 홍삼화하여 사포닌 등 유효성분이 많이 발생하였으며 또한, 인삼, 홍삼, 가시오가피, 구기자, 오미자, 산수유, 복분자, 당귀, 천공, 숙지황, 백작약, 석창포, 봉령, 상황버섯, 산약, 감초의 한약재 중 1개 이상을 선택한 한약재의 유효성분, 맛과 향기가 침투하여 장뇌홍삼의 다양한 한방효과와 영양을 동시에 제공하는 효과를 가져온다.

Description

장뇌삼을 이용하여 장뇌홍삼 제조 및 그 제조 방법{This method and manufacturing of wild red-ginseng using wild ginseng}

본 발명은 장뇌삼을 이용하여 장뇌홍삼 제조 및 제조방법에 관한 것으로서 인삼, 홍삼, 가시오가피, 구기자, 오미자, 산수유, 복분자, 당귀, 천공, 숙지황, 백작약, 석창포, 봉령, 상황버섯, 산약, 감초의 한약재 중 1개 이상을 선택하여 그 추출액에 장뇌삼을 당침하여 장뇌홍삼을 제조하는 방법이다.

기존에는 인삼을 이용하여 홍삼을 제조하는 방법이 널리 알려져 왔고, 장뇌삼의 경우 장뇌삼은 수확량은 극히 드물고 재배하는데 어려움이 있어 사용하는데 있어 장뇌삼 수삼자체를 섭취하거나 했으며 또한, 건조하여 약재로 사용하였다.

기존의 인삼을 이용하여 홍삼을 제조하는 방법으로는 수증기에 의하여 인삼을 쪄서 건조하는 방법으로 이 방법을 반복하여 홍삼을 제조하는 방법이 있으며 또한, 인삼을 열수에 의한 방법으로 홍삼을 제조하는 방법이 있다.

또한, 인삼을 이용하여 당분의 당액을 침투시켜 연질의 홍삼을 제조하는 방법도 있다.

상기 기존의 방법에 의해 제조된 홍삼은 수삼보다 더 많은 중요성분으로 배당체, 인삼향성분, 폴리아세틸렌계 화합물, 함질소성분, 플라보노이드, 비타민, 미량원소, 효소, 항산화물질, 유기산 및 아미노산 등이 함유되어 있다. 이러한 성분이 함유되어 있어 홍삼은 각종 유해작용의 방어를 할 수 있는 능력을 증가시켜주며, 생체가 쉽게 적응할 수 있도록 하여 주는 능력이 있음을 과학적으로 입증되고 있다.

장뇌삼은 인공적으로 생육여건에 알맞은 곳에 인위적으로 재배한 삼을 말하며, 산삼과 그 약효가 거의 같은 것으로 알려져 있다. 현재 장뇌삼의 재배농가가 증가하고 있으며, 외국의 경우 대량으로 재배하는 거대 농장이 있어 예전과는 달리 일반인이 쉽게 접할 수 있는 기회가 늘어나고 있다.

이러한 이점을 살려 본 발명은 인삼을 이용한 홍삼의 제조와는 달리 차별화를 두어 장뇌삼을 이용하여 장뇌홍삼을 제조하는데 있다.

여기에 한약재가 가지고 있는 성분을 장뇌삼에 침투시켜 그 효과를 더하여 장뇌홍삼을 제조하는데 있다.

본 발명의 목적은 종래의 인삼을 이용한 홍삼과는 달리 장뇌삼을 이용한 장뇌홍삼을 제공하는데 그 목적이 있다.

본 발명의 다른 목적은 장뇌삼이 가지고 있는 중요성분외에 각종 한약재의 성분과 독특한 향과 맛을 첨가하여 장뇌홍삼의 다양한 한방효과와 영양을 동시에 제공하는데 있다.

도 1은 본 발명의 장뇌삼을 이용한 장뇌홍삼을 제조하는 공정을 도시한 실시예 1의 제조공정도

도 2은 본 발명의 장뇌삼을 이용한 장뇌홍삼을 제조하는 공정을 도시한 실시예 2의 제조공정도

본 발명은 장뇌삼을 이용하여 장뇌홍삼의 제조 및 그 제조방법에 관한 것으로서 인삼, 홍삼, 가시오가피, 구기자, 오미자, 산수유, 복분자, 당귀, 천궁, 숙지황, 백작약, 석창포, 봉령, 상황버섯, 산약, 감초의 한약재 중 1개 이상을 선택하여 그 추출액에 장뇌삼을 당침하여 장뇌홍삼을 제조하는 방법에 관한 것이다.

장뇌홍삼을 제조하는 과정으로는 실시예 1과 같이 장뇌삼을 건조하고, 건조한 장뇌삼을 추출액에 당침하며 그 장뇌삼을 증삼과 건조 과정을 거쳐 장뇌홍삼을 제조하는 과정이다.

실시예 2는 장뇌삼을 증삼과 건조과정을 거쳐 장뇌홍삼을 만들고, 장뇌홍삼을 추출액에 당침하며 그 장뇌삼을 다시 건조하여 장뇌홍삼을 제조하는 과정이다.

도 1은 본 발명의 장뇌삼을 이용하여 장뇌홍삼을 제조하는 공정을 도시한 실시예 1의 제조공정도이다.

도 2는 본 발명의 장뇌삼을 이용하여 장뇌홍삼을 제조하는 공정을 도시한 실시예 2의 제조공정도이다.

이하에서 설명한 본 발명은 다음의 실시예 1과 실시예 2를 통하여 설명하고자 한다. 그러나 실시예 1과 실시예 2가 본 발명을 한정하는 것은 아니다.

(실시예 1)

장뇌삼을 이용하여 장뇌홍삼을 제조하기 위해 먼저 장뇌삼을 건조시킨다. 상기 장뇌삼을 건조하는데 있어서 그 온도는 50∼99℃에서 24시간 미만 정도로 어느 정도 건조를 시킨다. 장뇌삼을 건조하는 이유는 한약재의 추출액이 침투되도록 장뇌삼을 건조하여 스폰지 형태와 같이 건조된 장뇌삼 몸체 안으로 추출액을 침투시키기 위해서이다.

다음으로 인삼, 홍삼, 가시오가피, 구기자, 오미자, 산수유, 복분자, 당귀, 천공, 숙지황, 벡작약, 석창포, 봉령, 상황버섯, 산약, 감초의 한약재 중 1개 이상을 선택하여 그 추출액을 추출한다. 추출한 추출액을 당침용기에 넣은 후에, 상기에서 건조한 장뇌삼을 당침용기에 넣어 추출액에 당침시킨다.

건조한 장뇌삼을 당침하는 기간은 1∼2일로 하여 추출액의 흐름이 건조한 장뇌삼에 충분하게 침투하도록 한다.

이렇게 하여 고온의 수증기를 사용하여 상기 추출액이 침투한 장뇌삼을 증삼하며, 그 온도는 96∼99℃에서 4∼5시간 증삼한다.

증삼과정을 거친 장뇌삼을 50∼99℃의 건조로에서 24시간 미만 정도 건조하면 장뇌홍삼이 제조된다.

(실시예 2)

장뇌삼을 고온의 수증기를 이용하여 온도 96∼99℃에서 4∼5시간 증숙한다.

증숙된 장뇌삼을 건조로에서 50∼99℃의 온도에서 24시간 미만 정도 건조하여 장뇌홍삼을 제조한다.

상기 제조된 장뇌홍삼을 인삼, 홍삼, 가시오가피, 구기자, 오미자, 산수유, 복분자, 당귀, 천공, 숙지황, 백작약, 석창포, 봉령, 상황버섯, 산약, 감초의 한약재 중 1개 이상을 선택하여 그 추출액에 당침하여 1∼2일 정도의 당침시간을 두어 장뇌홍삼 몸체로 추출액 성분이 침투하도록 한다.

상기 추출액이 침투한 장뇌삼을 건조로에서 50∼99℃의 온도에서 24시간 미만 동안 건조시켜 장뇌홍삼을 제조한다.

본 발명은 장뇌삼을 이용하여 장뇌홍삼 제조 및 제조방법에 관한 것으로서 인삼, 홍삼, 가시오가피, 구기자, 오미자, 산수유, 복분자, 당귀, 천궁, 숙지황, 백작약, 석창포, 봉령, 상황버섯, 산약, 감초의 한약재 중 1개 이상을 선택하여 그 추출액에 장뇌삼을 당침하여 장뇌홍삼을 제조하는 방법으로 장뇌삼 수삼이 가지고 있는 유효성분이 홍삼화하여 사포닌 등 유효성분이 많이 발생하였으며 또한, 인삼, 홍삼, 가시오가피, 구기자, 오미자, 산수유, 복분자, 당귀, 천공, 숙지황, 백작약, 석창포, 봉령, 상황버섯, 산약, 감초의 한약재 중 1개 이상을 선택한 한약재의 유효성분, 맛과 향기가 침투하여 장뇌홍삼의 다양한 한방효과와 영양을 동시에 제공하는 효과를 가져온다.

Claims (1)

1. 인삼, 홍삼, 가시오가피, 구기자, 오미자, 산수유, 복분자, 당귀, 천공, 숙지황, 백작약, 석창포, 봉령, 상황버섯, 산약, 감초의 한약재 중 1개 이상을 선택하여 그 선택한 한약재의 추출액에 장뇌삼을 당침하여 장뇌홍삼을 제조하는 것을 특징으로 하는 장뇌홍삼의 제조 방법