JP2008038011A5 - - Google Patents

Description

リン脂質は動物、植物等の生体内に広く分布しており、その植物性、動物性のいずれもが利用価値の高い物質である。例えば、リン脂質はその界面活性機能から食品分野、化粧品分野、医薬品分野に利用されている。特にリン脂質含量が高純度に精製されたリン脂質は乳化特性、安全性に優れていることから脂質輸液など医薬品分野での利用開発が行われている。
従来のリン脂質の精製法としては、アセトン分別法（特許文献１）とシリカゲルカラム法（特許文献２）が挙げられる。例えば、卵黄由来リン脂質としては、割卵分離して得られた卵黄液を一旦乾燥して乾燥卵黄としたものに、アルコールを作用させてアルコール可溶性成分を抽出した後、該アルコールを除去して得られたものが知られている。精製卵黄リン脂質を得る方法としては、こうして得られた卵黄リン脂質を原料として、リン脂質はアセトンに不溶であるが、中性脂質はアセトンに可溶であるとの性質を利用する方法がよく知られている（アセトン分別法）。しかし、アセトン分別法は大規模な製造には適していないことや、アセトンの残留を減らすことが容易でないだけでなく、さらにその縮合体で特有の臭いを有するメシチルオキサイドやイソホロンなどの有害物質が生成することが、欠点として挙げられる。
一方、シリカゲルカラム法は原料の卵黄リン脂質をシリカゲルカラムに負荷し、クロロホルム−メタノール混液のメタノール含量を除々に増加して中性脂質を溶出した後、リン脂質を溶出させる方法がよく知られている（シリカゲルカラム法）。しかし、シリカゲルカラム法はクロロホルムやメタノールを使用することから、食品分野へは利用できない。また、シリカゲルカラム法は２種類の溶媒を濃度調整するため操作が煩雑である。

本発明は、従来全く想像すらされていなかった精製（製造）方法を用いて、高純度かつ有害な有機溶媒の混入のないリン脂質を提供することを可能にする。
（定義）
本明細書において使用する場合、用語「リン脂質」とは、リンを含む脂質をいう。リン脂質としては、ホスファチジルコリン、ホスファチジルエタノールアミン、ホスファチジルセリン、ホスファチジルイノシトール、ホスファチジン酸が挙げられるが、これに限定されない。本明細書において使用する場合、リン脂質供給源としては、天然物原料、化学合成品、などが挙げられる。リン脂質供給源としての天然物原料としては、例えば、卵黄、卵巣、精巣、大豆、魚卵、魚介類（例えば、イカの可食部）などが挙げられるが、これに限定されない。
本明細書において使用する場合、用語「油脂成分」とは、天然または非天然のリン脂質供給源より有機溶媒によって抽出される成分であって、かつ、リン脂質を含有する成分をいう。
本明細書において使用する場合、用語「極性の低い有機溶媒」とは、シリカゲルカラムに負荷する物質を調製するために油脂成分と混合される有機溶媒であって、例えば、ヘキサンが挙げられるが、これに限定されない。
本明細書において使用する場合、用語「シリカゲル」とは、ＳｉＯ_２・ｎＨ_２Ｏの非晶質ケイ酸をいう。本発明において使用する場合、好ましくは、シリカゲルの粒子径は0.005mm〜10mmであり、球状でも破砕状でもよい。
本明細書において使用する場合、用語「抽出用有機溶媒」とは、本発明の方法によって高純度なリン脂質を製造するために極性の低い有機溶媒と混合されるための油脂成分を抽出によって調製する際に、その抽出に使用される有機溶媒をいう。抽出用有機溶媒としては、エタノール、ヘキサン、イソプロピルアルコール、酢酸エチル、アセトン、エーテル、クロロホルム、メタノール、あるいはこれらの混合物、が挙げられるが、これに限定されない。
また、本発明で製造される高純度リン脂質は、食品としての経口摂取が可能であることから、健康食品としての利用も可能である。

本発明の薬学的組成物および飲食用組成物は、高度に精製されたリン脂質を有効成分として含有する。本発明の薬学的組成物および飲食用組成物は、活性成分としてリン脂質のみを単独で配合した形態、あるいはリン脂質以外の活性成分と組み合わせた形態において構成され、望ましくはリン脂質の含有量が２０重量％以上、さらに好ましくは３０重量％以上である。本発明の所望の効果を阻害しない範囲および程度であれば、他の公知の成分あるいは原材料を適宜に併用せしめてもよい。これらの例としてアスコルビン酸、アミノ酸、ペプチド、蛋白質およびこの分解物、各種糖質、澱粉およびこの分解物、ミネラル類、ビタミンＥ、トコフェロール、フィトステロール、カテキン、グァバ葉等のポリフェノール類等およびこれらの誘導体を挙げることができるが、これらに限定されない。