FR2987990A1 - Poche avec douille et son socle pour patisserie - Google Patents

Abstract

L'invention comprend une poche (1) de forme tronconique et ouverte à ses deux extrémités, caractérisée en ce que sa paroi a une épaisseur décroissante de la base vers sa partie supérieure et dont l'extrémité inférieure de la poche possède intérieurement un épaulement (4) sur lequel s'appuient un embout (5) qui renferme une vanne (6), et l'embout (5) porte une douille (7) au moyen de filetages (17,18) et l'extrémité inférieure de ladite poche (1) avec sa douille se positionnent dans un logement (22) d'un socle (19) pour une position verticale.

Description

POCHE AVEC DOUILLE ET SON SOCLE POUR PÂTISSERIE La présente invention concerne le domaine des poches à douille pour une utilisation manuelle, pouvant contenir des substances pâteuses ou crémeuses, lesquelles poches sont munies respectivement à une extrémité d'une douille pour la préparation de mets ou confectionner des pâtisseries telles que des macarons ou pour la préparation en boulangerie. Les poches à douille destinées à une utilisation manuelle répondent généra- lement à deux critères : la souplesse pour être facilement manipulées en torsion, en partie haute, avec une main et être réalisées avec un matériaux se prêtant facilement à un nettoyage après chaque utilisation, sans porter atteinte à sa texture.

Sont connues des poches réalisées avec des matériaux souples tels que film plastique ou poche en papier dont la face intérieure est traitée pour recevoir des matières grasses, mais ces poches sont à utilisation unique, donc l'emploi est plutôt coûteux.

Les poches à douille, conçues pour une utilisation manuelle et multiple, sont généralement confectionnées avec des matériaux souples, par exemple en tissus ou en silicone, toute fois ces poches ont l'inconvénient de ne pas présenter une rigidité suffisante pour tenir d'elle-même verticalement et cela entraîne quelques inconvénients. En effet, lors de l'opération de remplissage, la poche doit être obligatoirement maintenue sur un plan verticalement à l'aide d'une main, ce qui est un handicap pour l'utilisateur. Actuellement, également des moyens plus ou moins complexes existent aussi pour maintenir la poche à douille sur un plan vertical, lors du remplissage ou entre deux utilisations, tel que le relate le brevet FALLER JAMES et OEHMAN GERALD WO 2008 / 048915, qui décrit un support de poche ayant une forme conique, lequel support de poche repose de manière amovible sur un deuxième support d'ancrage immobilisé à demeure sur un meuble. Le support de poche du brevet FALLER JAMES est composé d'une paroi rigide qui n'offre pas beaucoup d'aisance pour effectuer les gestes de torsion sur la poche à douille en cours d'utilisation. En outre le premier support d'ancrage possède l'inconvénient d'être immobilisé à demeure sur un élément et donc contraint l'utilisateur de travailler à proximité de ce dernier. Ils existent aussi des supports de poche à douille composés d'un socle horizontal sur lequel est immobilisé un support conique vertical dont la partie la plus évasée est située à une hauteur sensiblement égale à l'extrémité haute de la poche à douille, en position verticale, de manière à maintenir ladite poche sur un plan vertical. En outre, dans ce dernier exemple, un autre inconvénient réside en ce que les poches doivent posséder un gabarit sensiblement proche de son support conique et pour éviter que lesdites poches ne s'affaissent, il est nécessaire de bloquer la périphérie supérieure des poches sur le pourtour supérieur de son support conique, généralement par un retournement vers l'extérieur ou un pincement. La présente invention a pour but de palier aux inconvénients susmentionnés et permet un gain de temps lors de l'exécution des tâches, en ce que la paroi de la poche tient sur un plan vertical de manière autonome et sans tuteur, lors du remplissage en produit et après cette première opération entre deux utilisations. Egalement un autre avantage de la présente invention, réside en ce que l'ensemble : poche, douille et son support nécessitent un espace réduit pour être transportés ou rangés. En outre, un autre avantage fonctionnel de la présente invention se situe au niveau de l'embout en ce qu'il permet de stopper l'écoulement du produit contenu dans la poche à douille, quand cette dernière est immobilisée entre deux utilisations. La poche à douille pour préparer des mets, objet de la présente invention, comprend une poche de préférence en silicone, laquelle poche a une forme tronconique et est ouverte à ses deux extrémités, dont l'extrémité la plus évasée correspond à l'extrémité supérieure ou partie haute de ladite poche et l'extrémité la plus étroite correspond à l'extrémité inférieure autrement dit la base de la poche proprement dite. La paroi de la poche est de préférence en silicone, pour offrir une souplesse lors de l'utilisation, et ladite paroi est caractérisée en ce qu'elle comporte une épais-5 seur décroissante de sa base vers son extrémité supérieure pour conférer une rigidité suffisante à la poche de manière à se maintenir dans une position verticale, lors de son chargement en produit. L'épaisseur décroissante de la paroi de la poche se décline sur trois niveaux dont les hauteurs sont sensiblement égales. 10 L'extrémité supérieure de la, poche comporte sur sa périphérie une bordure sur l'extérieur qui est interrompue en deux points diamétralement opposés. La bordure sur l'extérieur renforce la forme circulaire de la partie haute de la poche en position verticale et les deux interruptions de ladite bordure permettent plus facilement de pratiquer une torsion et un pliage de ladite poche, lors de son 15 utilisation, sans abîmer la périphérie de la partie supérieure de la poche. L'extrémité inférieure de la poche, correspondant à la partie de la paroi la plus épaisse, forme un retour circulaire ver l'intérieur composant un épaulement intérieur, sur lequel épaulement intérieur prennent appui un embout et une vanne 20 par le biais d'un épaulement respectif. L'embout assume le rôle d'élément support pour des douilles amovibles et la vanne régule l'écoulement du produit selon qu'il est sous pression ou en attente d'une utilisation. L'embout et la vanne ont des formes tronconiques très proches et sont ouverts à 25 leurs extrémités. L'épaulement respectif de l'embout et de la vanne sont situés aux extrémités de leur périphérie la plus large, autrement dit sur leurs extrémités situées à l'intérieur de la poche. L'épaulement de la vanne enveloppe et contourne l'épaulement de l'embout, permettant son immobilisation sur ce dernier. 30 La vanne est insérée dans l'embout, par son extrémité la plus étroite et sa partie longitudinale épouse la forme de la cavité intérieure de l'embout et l'extrémité la plus étroite de ladite vanne est partiellement fermée au moyen d'une membrane placée transversalement. La membrane est fendue en son milieu et s'ouvre, c'est-à-dire ne laisse passer le produit alimentaire, que sous une forte pression du produit, pression exercée manuellement par le biais de la poche et ladite membrane retient ledit produit quand la poche est au repos. Un socle comportant une hauteur réduite, est associé à la poche à douille, pour permettre de positionner la poche par le biais de sa douille, sur un plan vertical, pour la charger de produit ou dans l'attente d'un emploi. Ce socle comprend une base circulaire dont la paroi périphérique s'élève puis se retourne vers le centre, composant une cavité formant un logement tronconique et vertical. Le volume du logement correspond au volume de la douille avec la partie inférieure de la poche. Compte tenu des caractéristiques de la poche proprement dite, le positionnement de l'extrémité inférieure de la poche avec sa douille suffisent à maintenir la poche à douille sur un plan vertical. Selon une réalisation préférentielle de l'invention, la paroi de la poche comporte, sur la face extérieure et sur son pourtour des rainures avec relief pour renforcer la rigidité de ladite poche. Les rainures sont positionnées de manière appropriée et sont placées à intervalles réguliers sur le pourtour de la paroi. L'invention est exposée ci-après plus en détail à l'aide de dessins représentant seulement à titre d'exemples des modes d'exécution non limitatifs. La figure 1 représente en perspective une vue de la poche sur son support. La figure 2 représente en coupe verticale, la poche. La figure 3 représente en éclaté, une coupe verticale de la vanne, du support de douille et de la douille. La figure 4 représente en coupe verticale, l'assemblage des trois éléments représentés à la figure précédente. La figure 5 représente en coupe le positionnement de l'extrémité inférieure de la poche sur le support.

La figure 6 représente en élévation, une variante de réalisation de la poche. La figure 7 représente en éclaté l'ensemble des pièces de la poche à douille avec le support.

Tel que représenté avec les figures 1 à 5 et 7 , la poche à douille objet des présentes, comprend une poche 1 proprement dite de forme sensiblement tronconique et ouverte à ses deux extrémité 2 et 3, dont l'extrémité 2 la plus étroite, correspond à la partie inférieure de la poche, laquelle extrémité 2 forme un épaulement 4 sur la périphérie intérieure de la poche 1, de manière à retenir un embout 5, une vanne 6 et une douille 7 , et ladite poche a une paroi réalisée dans un matériau souple tel que du silicone. La poche se caractérise notamment, en ce que l'épaisseur de sa paroi décroît de l'extrémité 2 dite inférieure jusqu'à son extrémité 3 dite supérieure, et cette décroissance s'établit sur plusieurs niveaux 8, 9,et 10 sensiblement de même importance. Ce concept original de réalisation de la paroi tronconique de la poche, confère à cette dernière des qualités techniques lui permettant de tenir droite sur un plan vertical et de manière autonome.

L'extrémité 3 de la poche possède une bordure 11, sur son pourtour extérieur, laquelle bordure 11 est interrompue en deux points 12 et 12' diamétralement opposés, pour faciliter la torsion de ladite poche pour extraire le produit lors de la faisabilité des mets.

Comme représentée plus particulièrement en figures 3, 4 et 5, la vanne 6 est logée dans l'embout 5 par l'extrémité la plus évasée de ce dernier, pour réguler l'écoulement du produit contenu dans la poche. La vanne 6 a une forme tronconique et est ouverte en son extrémité 13 la plus large, laquelle vanne 6 est réalisée dans un matériau souple et élastique.

La vanne 6 possède un épaulement 14 sur son pourtour arrière, c'est à dire à l'extrémité la plus large, avec lequel épaulement 14 elle enserre un épaulement 15 situé à l'arrière de l'embout 5. La partie longitudinale de la vanne 6 épouse, la forme intérieure de l'embout 5. La vanne 6 possède sur son extrémité la plus proche de la douille 7, c'est-à-dire sur son extrémité inférieure, une membrane 16 transversale et fendue qui stoppe l'écoulement du produit quand ce dernier n'est plus sous pression. L'embout 5 se prolonge sur l'extérieur de la poche et sa face extérieure comporte un filetage 17 pour recevoir la douille 7 amovible. Les douilles sont respectivement dotées d'un filetage intérieur 18.

Pour le montage : la vanne 6 est juxtaposée intérieurement dans l'embout 5, puis les deux éléments sont insérés dans l'extrémité 2 de la poche 1, puis par le biais du filetage 17 situé sur la face extérieure de l'embout 5 est immobilisé une douille 7 par le biais de son filetage intérieur 18. Une fois le montage terminé, la poche et la douille sont positionnées sur un socle 19. Le socle 19 comprend une base circulaire 20 dont la paroi périphérique 21 s'élève puis se retourne sur l'intérieur, pour composer un évidement central formant un logement 22, dont l'espace intérieur développé correspond au volume d'une douille 7 additionné de l'extrémité 2 inférieure de la poche 1.

La figure 6 représente, selon une réalisation préférentielle, une poche à douille de forme tronconique identique à la description ci-dessus, dont la paroi est renforcée. La poche ouverte à ses deux extrémités, comprend en son extrémité 2 correspondant à la base, un épaulement 4 et en son extrémité 3 supérieure une bordure 11, laquelle poche possède une paroi 23 qui comporte une épaisseur décroissante de la base jusqu'à l'extrémité 3 supérieure, laquelle paroi comporte sur la face extérieure des rainures 24 en reliefs. Les rainures 24 sont positionnées dans le sens de la longueur de la poche et sont placées à intervalles réguliers sur le pourtour de ladite paroi 23. Les extrémités inférieures des rainures 24 s'arrêtent avant la partie inférieure de la poche qui se loge dans le socle 19, pour ne point gêner le positionnement de ladite poche sur le socle. Le nombre des rainures 24 peut varier selon l'importance de la hauteur de la poche.

La poche à douille est plus particulièrement destinée pour les préparations des produits en cuisine, dans les boulangeries et pour la pâtisserie.

Claims (9)

1. REVENDICATIONS1. Poche à douille et son socle pour préparer des mets, comprenant une poche (1) dont la paroi est en un matériaux souple et ladite poche a une forme tronconique, laquelle poche est ouverte à ses extrémités (2,3), dont l'extrémité
2. 2. la plus étroite correspond à son extrémité inférieure et l'extrémité (3) la plus évasée correspond à l'extrémité supérieure, et l'extrémité (2) porte un embout et une douille de forme tronconique, caractérisés en ce que la paroi de la poche (1) en silicone comporte une épaisseur décroissante de l'extrémité (2) vers son extrémité (3) la plus évasée, et ladite extrémité (3) de la poche comporte sur sa périphérie une bordure (11) sur l'extérieur qui est interrompue en deux points (12,12'); en ce que l'extrémité (2) de la poche forme un retour circulaire vers l'intérieur composant un épaulement intérieur (4)), sur lequel épaulement intérieur (4) prennent appui un embout (5) et une vanne (6), par le biais de leur épaulement respectif (14,15) ; en ce que la vanne (6) a une forme tronconique et est insérée dans l'embout (5) par son extrémité la plus étroite, laquelle vanne (6) a sa partie longitudinale qui épouse la forme de la cavité intérieure de l'embout (5), et l'extrémité la plus étroite de ladite vanne (6) est partiellement fermée au moyen d'une membrane (16) placée transversalement ; en ce que l'embout (5) se prolonge sur l'extérieur de la poche et comporte un filetage (17) pour recevoir une douille (7) amovible ; en ce qu'un socle (19) de hauteur réduite est associé à la poche à douille, pour un positionnement vertical de ladite poche, lequel socle (19) est composé d'une base circulaire (20) dont la paroi périphérique (21) s'élève puis se retourne sur l'intérieur, pour composer un évidement central formant un logement 22 tronconique et vertical ; en ce qu'une poche à douille de forme tronconique comporte une bordure en son extrérriité (3) et un épaulement en son extrémité (2) et a une paroi décroissante de la base vers l'extrémité supérieure, laquelle paroi (23) comporte sur la face extérieure des rainures (24) en reliefs. 2) Poche à douille et son socle selon la revendication 1, caractérisés en ce que l'épaisseur décroissante de la paroi de la poche, de l'extrémité (2) inférieure versl'extrémité (3) supérieure, se décline sur trois niveaux (8,9,10) dont les hauteurs sont sensiblement égales.
3. 3) Poche à douille et son socle selon la revendication 1, caractérisés en ce que les rainures (24) sont positionnées dans le sens de la longueur de la poche (23) et sont placées à intervalles réguliers sur le pourtour de la paroi.
4. 4) Poche à douille et son socle selon les revendications 1 et 3, caractérisés en ce que les extrémités inférieures des rainures (24) s'arrêtent avant la partie inférieure de la poche qui se loge dans le socle (19).
5. 5) Poche à douille et son socle selon la revendication 1, caractérisés en ce que l'épaulement (15) de l'embout (5) et l'épaulement (14) de la vanne (6) sont situés aux extrémités de leur périphérie la plus large, situées à l'intérieur de la poche (1)
6. 6) Poche à douille et son socle selon les revendications 1 et 5, caractérisés en ce que l'épaulement (14) de la vanne (6) enveloppe et contourne l'épaulement (15) de l'embout (5), permettant son immobilisation sur ce dernier.
7. 7) Poche à douille et son socle selon la revendication 1, caractérisés en ce que l'espace intérieur du socle développe un logement (22) correspondant à une douille (7) additionné de l'extrémité (2) inférieure de la poche.
8. 8) Poche à douille et son socle selon la revendication 1, caractérisés en ce que les deux points (12,12') d'interruption de la bordure, sur l'extrémité (3) de la poche, sont diamétralement opposés..
9. 9) Poche à douille et son socle selon la revendication 1, caractérisés en ce que la membrane (16) positionnée à l'extrémité la plus étroite de la vanne (6), est 30 fendue en son milieu et ne s'ouvre que sous une forte pression du produit,