FR2828481A1

FR2828481A1 - DEVICE FOR PACKAGING SLICED FOOD PRODUCTS

Info

Publication number: FR2828481A1
Application number: FR0110596A
Authority: FR
Inventors: Francis Lovell
Original assignee: ITM ENTPR S
Current assignee: ITM ENTPR S
Priority date: 2001-08-08
Filing date: 2001-08-08
Publication date: 2003-02-14
Anticipated expiration: 2021-08-08
Also published as: ES2238551T3; PL199719B1; DE60204087D1; EP1283178B1; PT1283178E; PL355406A1; FR2828481B1; DE60204087T2; ATE295316T1; EP1283178A1

Abstract

A package, comprising a tray (30) with a sealed transparent covering layer (32), contains an inner supporting layer (10) with cut-outs forming a series of parallel slots to receive the separate slices (38) of a food product. The slots are open at one edge of the layer, creating a series of flexible tongues (20) that have surface projections to grip the slices and prevent them from slipping. A package, comprising a tray (30) with a sealed transparent covering layer (32), contains an inner supporting layer (10) with cut-outs forming a series of parallel slots to receive the separate slices (38) of a food product. The slots are open at one edge of the layer, creating a series of flexible tongues (20) that have surface projections to grip the slices and prevent them from slipping. The free end of each tongue has a tab (24) by which it can be held, and the projections are made from V-shaped slits pushed out to form points.

Description

notamment d'un parfum.including a fragrance.

Dispositif d'emballaqe de produits alimentaires en tranches L' invention se rapporte au domaine des emballages et elle concerne plus particulièrement un dispositif pour l'emballage Device for packaging sliced food products The invention relates to the field of packaging and more particularly relates to a device for packaging

de produits alimentaires en tranches. of sliced food products.

On connaît déjà des dispositifs d'emballage de ce genre qui comprennent une feuille support, généralement plane, propre à recevoir les tranches disposées en relation de recouvrement Packaging devices of this type are already known which include a support sheet, generally flat, suitable for receiving the wafers arranged in overlapping relationship.

partiel dans une direction donnée.partial in a given direction.

De tels dispositifs sont utilisés notamment pour la présenta tion et l'emballage de tranches de viande fumée ou de poisson Such devices are used in particular for the presentation and packaging of smoked meat or fish slices

fumé, notamment de saumon fumé.smoked, especially smoked salmon.

Dans les dispositifs demballage connus de ce genre, la feuille support est habituellement une feuille en carton dont In known packaging devices of this kind, the support sheet is usually a cardboard sheet of which

une face est glacée et reçoit les tranches de produit. one side is glazed and receives the product slices.

Comme ces produits ont une tendance naturelle à s'accrocher entre eux, on prévoit généralement des feuilles intercalaires en matière plastique qui sont disposées chacune entre deux As these products have a natural tendency to cling to each other, plastic interlayer sheets are generally provided which are each placed between two

tranches voisines pour faciliter leur séparation mutuelle. neighboring slices to facilitate their mutual separation.

L'ensemble formé par la feuille support et les tranches de produit est généralement placé dans un emballage, qui peut être ou non sous vide, et qui comprend un réceptacle dans lequel sont placés la feuille support et les tranches de produit et une feuille de recouvrement transparente dont le bord est relié de façon étanche au bord périphérique du réceptacle. Ces dispositifs demballage connus donnent généralement The assembly formed by the support sheet and the product slices is generally placed in a package, which may or may not be vacuum-packed, and which comprises a receptacle in which the support sheet and the product slices are placed and a covering sheet transparent whose edge is tightly connected to the peripheral edge of the receptacle. These known packaging devices generally give

satisfaction mais posent différents problèmes. satisfaction but pose different problems.

Tout dabord, ils sont conçus pour être placés à plat, c'est- First, they are designed to be placed flat,

à-dire essentiellement à l'horizontale, sur les rayonnages that is to say essentially horizontal, on the shelves

des magasins.some stores.

Or, pour des raisons de commodité, il est souvent souhaitable However, for reasons of convenience, it is often desirable

que ces emballages soient disposés dans une position généra- that these packages are arranged in a general position

lement verticale ou au moins inclinée par rapport à l'hori- slightly vertical or at least inclined to the horizontal

zontale afin d'occuper une place réduite sur les rayonnages et attirer davantage le regard du consommateur. Or, lorsque ces dispositifs demballage connus sont placés dans une position généralement verticale, les tranches des produits ont tendance à glisser les unes sur les autres et à zontale in order to occupy a reduced space on the shelves and more attract the eyes of the consumer. However, when these known packaging devices are placed in a generally vertical position, the slices of the products tend to slide over one another and to

modifier la présentation des produits. modify the presentation of products.

Par ailleurs, la séparation des tranches les unes des autres pose souvent des problèmes au consommateur, notamment lorsque des feuilles intercalaires ne sont pas prévues entre les Furthermore, the separation of the slices from one another often poses problems for the consumer, in particular when interleaf sheets are not provided between the

tranches de produit.product slices.

L' invention a notamment pour but de surmonter les inconvé- The object of the invention is in particular to overcome the disadvantages

nients précités.mentioned above.

Elle vise en particulier à procurer un dispositif d'emballage du genre défini précédemment qui facilite le maintien des tranches de produit, notamment lors de leur présentation sur It aims in particular to provide a packaging device of the kind defined above which facilitates the maintenance of the product slices, in particular during their presentation on

les rayonnages.shelving.

L' invention vise aussi à procurer un dispositif d'emballage The invention also aims to provide a packaging device

de ce genre qui peut être placé dans une position générale- like this that can be placed in a general position-

ment verticale, sans que les tranches de produit ne puissent vertically, without the product slices being able to

glisser les unes sur les autres.slide over each other.

Elle vise encore à procurer un dispositif d'emballage du genre précité qui facilite la séparation des tranches de It also aims to provide a packaging device of the aforementioned kind which facilitates the separation of the slices of

produit par le consommateur.produced by the consumer.

L' invention propose à cet effet un dispositif d'emballage du genre défini en introduction, dans lequel la feuille support comprend des découpes généralement parallèles entre elles qui s'étendent à partir d'un bord de la feuille support pour définir une pluralité de languettes déformables, susceptibles - dêtre écartées chacune du plan de la feuille support pour To this end, the invention provides a packaging device of the kind defined in the introduction, in which the support sheet comprises generally parallel cutouts which extend from an edge of the support sheet to define a plurality of tabs. deformable, likely - to be separated each from the plane of the support sheet for

faciliter la séparation dune tranche des autres tranches. facilitate the separation of a slice from the other slices.

Ainsi, la feuille support comprend des languettes déforma bles, séparées par des découpes, ce qui facilite l'introduc- tion des tranches et permet aussi de les séparer et de les Thus, the support sheet comprises deformable tabs, separated by cutouts, which facilitates the introduction of the slices and also makes it possible to separate and separate them.

saisir plus facilement.enter more easily.

Selon une autre caractéristique de l' invention, la feuille support comprend des reliefs pour favoriser l'accrochage des According to another characteristic of the invention, the support sheet includes reliefs to favor the attachment of the

tranches et empêcher leur glissement. slices and prevent slipping.

Dans une forme de réalisation préférée de l' invention, ces In a preferred embodiment of the invention, these

reliefs sont des parties en crevé formant une pointe. reliefs are punctured parts forming a point.

De préférence, les languettes s'étendent dans une direction généralement perpendiculaire au bord du support. Mais, elles peuvent aussi, en variante, s'étendre dans une direction oblique pour former un angle de valeur choisie, différent Preferably, the tabs extend in a direction generally perpendicular to the edge of the support. But, they can also, as a variant, extend in an oblique direction to form an angle of chosen value, different

d'un angle droit, par rapport au bord du support. at a right angle to the edge of the support.

Les languettes ont avantageusement une extrémité libre The tongues advantageously have a free end

formant onglet de préhension.forming grip tab.

Le bord du support, à partir duquel sont formées les décou- The edge of the support, from which the cutouts are formed

pes, est de préférence un bord longitudinal. pes, is preferably a longitudinal edge.

Dans une forme de réalisation préférée de l' invention, la feuille support est une feuille en matière plastique de qualité alimentaire. Pour cela, on peut utiliser tout type de In a preferred embodiment of the invention, the carrier sheet is a food grade plastic sheet. For this, we can use any type of

polymère, avec toutefois une préférence pour les polypropylè- polymer, with a preference for polypropylenes,

nes (PP) et les polyesters (PET).nes (PP) and polyesters (PET).

Le dispositif de l' invention comprend avantageusement, en outre, un réceptacle destiné à contenir la feuille support et les produits en tranches, et présentant une bordure en saillie, ainsi qu'une feuille de recouvrement reliée de facon étanche à la bordure du réceptacle pour enfermer la feuille The device of the invention advantageously further comprises a receptacle intended to contain the support sheet and the sliced products, and having a projecting edge, as well as a covering sheet tightly connected to the edge of the receptacle for. enclose the sheet

support et les produits en tranches. support and sliced products.

Dans la description qui suit, faite seulement à titre In the following description, made only as

dexemple, on se réfère aux dessins annexés, sur lesquels: la figure 1 est une vue en plan d'une feuille support propre à faire partie d'un dispositif dembal lage selon l' invention; la figure 2 représente le détail II, à échelle agrandie, de la Figure 1; la figure 3 est une vue en perspective éclatée d'un dispo sitif d'emballage, partiellement ouvert, renfermant une feuille support analogue à celle de la Figure 1, sur laquelle sont dépo sés des produits en tranches; la figure 4 est une vue en perepective de la feuille support et des tranches qu'elle supporte; la figure 5 est une vue en plan d'une feuille support dans une autre forme de réalisation de l' inven tion; la figure 6 est une vue partielle en coupe et à échelle agrandie de la feuille support de la figure 5, example, reference is made to the accompanying drawings, in which: FIG. 1 is a plan view of a support sheet suitable for forming part of a packaging device according to the invention; Figure 2 shows detail II, on an enlarged scale, of Figure 1; Figure 3 is an exploded perspective view of a packaging device, partially open, containing a support sheet similar to that of Figure 1, on which are deposited sliced products; Figure 4 is a perspective view of the support sheet and the slices it supports; Figure 5 is a plan view of a backing sheet in another embodiment of the invention; FIG. 6 is a partial view in section and on an enlarged scale of the support sheet of FIG. 5,

au niveau d'un relief de cette dernière. at the level of a relief of the latter.

On se réfère dabord à la Figure 1 qui montre une feuille support 10 selon l' invention, qui est destinse à supporter des tranches de produits alimentaires disposées en relation de recouvrement partiel dans une direction donnée. Il s'agit surtout de tranches de viande fumée ou de poisson fumé, en First, reference is made to FIG. 1 which shows a support sheet 10 according to the invention, which is intended to support slices of food products arranged in partial overlapping relationship in a given direction. These are mainly slices of smoked meat or smoked fish, especially

particulier de saumon fumé.particular smoked salmon.

Dans l'exemple représenté, la feuille support 10 est de forme générale rectangulaire et elle est délimitée par deux bords longitudinaux opposés 12 et 14 ainsi que par deux bords transversaux opposés 15 et 16. Elle pourrait en variante affecter une forme différente, notamment un forme ovale ou arrondie. Dans l'exemple, la feuille support est formée en une matière plastique, transparente ou translucide, de qualité alimentaire, avantageusement en polypropylène ou en polyester. Son épaisseur est habituellement de l'ordre de /10 de millimètre. A partir du bord longitudinal 12, sont formées des découpes 18, dans l'exemple au nombre de quatre, qui sont généralement parallèles entre elles, et qui s'étendent sur une profondeur P de plus de la moitié de la largeur L de la feuille support 10. Dans l'exemple, cette profondeur P correspond sensible- In the example shown, the support sheet 10 is of generally rectangular shape and it is delimited by two opposite longitudinal edges 12 and 14 as well as by two opposite transverse edges 15 and 16. It could alternatively affect a different shape, in particular a shape oval or rounded. In the example, the support sheet is formed from a plastic, transparent or translucent, food-grade material, advantageously from polypropylene or polyester. Its thickness is usually of the order of / 10 millimeters. From the longitudinal edge 12, there are formed cutouts 18, in the example four in number, which are generally parallel to each other, and which extend over a depth P of more than half the width L of the sheet. support 10. In the example, this depth P corresponds to sensible-

ment aux deux tiers de la largeur L de la feuille support. two thirds of the width L of the support sheet.

Ces découpes s'étendent ici dans une direction perpendicu- These cutouts extend here in a direction perpendicular to

laire au bord longitudinal 12 et elles délimitent ainsi quatre languettes 20 ayant sensiblement la même largeur et une partie 22, de plus grande largeur, qui est délimitée entre la dernière découpe 18 et le bord transversal 16. Cette strip at the longitudinal edge 12 and they thus delimit four tongues 20 having substantially the same width and a portion 22, of greater width, which is delimited between the last cut 18 and the transverse edge 16. This

partie 22 ne constitue pas une languette en soi. part 22 does not constitute a tab per se.

Chacune des languettes 18 se prolonge par une extrémité libre 24 destinée à former un onglet de préhension et pouvant être repliée transversalement. Par ailleurs, sur la feuille support sont prévus des reliefs 26 constitués ici par des parties en crevée formant une pointe, comme on le voit sur le détail de la Figure 2 et sur la coupe de la figure 6. Ces reliefs sont disposés en ligne sur les différentes parties de la feuille support 10, y compris sur chacune des languettes et sur la partie 22. Comme on peut le voir, chacun des reliefs forme une pointe qui est tournée vers le bord transversal 15 qui, comme on le verra plus loin, est destiné à être orienté vers le haut dans la position de présentation Each of the tabs 18 is extended by a free end 24 intended to form a gripping tab and which can be folded transversely. Furthermore, on the support sheet are provided reliefs 26 here constituted by punctured parts forming a point, as can be seen in the detail of FIG. 2 and in the section of FIG. 6. These reliefs are arranged in line on the different parts of the support sheet 10, including on each of the tabs and on the part 22. As can be seen, each of the reliefs forms a point which is turned towards the transverse edge 15 which, as will be seen below, is intended to be oriented upwards in the presentation position

de l'emballage.of the packaging.

On se réfère maintenant à la Figure 3 qui montre la feuille support 10 avec un emballage complet comprenant un réceptacle et une feuille de recouvrement 32. Le réceptacle 30 est réalisé en une matière plastique et est formé par tout procédé approprié, en particulier par thermoformage ou injection. Ce réceptacle présente un fond plat rectangulaire 34 entouré par une bordure en saillie 36 sur laquelle est Referring now to Figure 3 which shows the support sheet 10 with a complete package comprising a receptacle and a cover sheet 32. The receptacle 30 is made of a plastic material and is formed by any suitable method, in particular by thermoforming or injection. This receptacle has a flat rectangular bottom 34 surrounded by a projecting border 36 on which is

relié de façon étanche le pourtour de la feuille de recouvre- tightly connected around the edge of the cover sheet

ment 32. Cette dernière est avantageusement une feuille en matière plastique transparente qui est thermosoudée sur le réceptacle 30 pour former un emballage étanche, sous vide ou - ment 32. The latter is advantageously a sheet of transparent plastic which is heat sealed on the receptacle 30 to form a sealed package, under vacuum or -

non, permettant de placer le produit sous atmosphère modi- no, allowing the product to be placed in a modified atmosphere

fiée. Dans cet emballage étanche, est logée la feuille support 10, sur laquelle sont placées des tranches 38 de produit alimen- taire, disposées en relation de recouvrement partiel dans une direction donnée, ici dans une direction parallèle aux bords fied. In this sealed package, the support sheet 10 is housed, on which are placed slices 38 of food product, arranged in partial overlapping relationship in a given direction, here in a direction parallel to the edges.

longitudinaux 12 et 14 de la feuille support 10. 12 and 14 of the support sheet 10.

La présence des découpes facilite l' introduction des tranches 38, ce qui permet de les séparer et de les saisir plus facilement. Par ailleurs, la présence des reliefs 26 facilite l'accro chage des tranches qui restent dans une position donnée, même The presence of the cutouts facilitates the introduction of the slices 38, which makes it possible to separate and grasp them more easily. Furthermore, the presence of the reliefs 26 facilitates the hanging of the slices which remain in a given position, even

lorsque l'emballage est disposé dans une position générale- when the packaging is placed in a general position-

ment verticale, comme montré à la Figure 3. En effet, comme les reliefs 26 ont leur pointe dirigée vers le bord supérieur , les tranches se trouvent ainsi accrochées sur la feuille vertical, as shown in Figure 3. Indeed, as the reliefs 26 have their point directed towards the upper edge, the slices are thus hung on the sheet

support et ne risquent pas de glisser. support and are not likely to slip.

En outre, lors de l'utilisation, la présence des onglets 24 facilite la séparation des tranches les unes des autres, comme montré par la flèche F de la Figure 4. Il suffit en effet de soulever la première languette 20-1 pour enlever la première tranche 38, et ainsi de suite avec les autres languettes. La flexibilité de la matière plastique permet de déformer chacune des languettes en l'écartant du plan de la In addition, during use, the presence of the tabs 24 facilitates the separation of the slices from one another, as shown by the arrow F in FIG. 4. It suffices to lift the first tab 20-1 to remove the first section 38, and so on with the other tabs. The flexibility of the plastic material makes it possible to deform each of the tongues away from the plane of the

feuille support.support sheet.

On se réfère maintenant à la Figure 5 qui montre une autre forme de réalisation d'une feuille support 10. Cette dernière se différencie essentiellement de la feuille support de la Figure 1 par le fait que les bords transversaux 15 et 16 sont de forme générale incurvée et que les découpes 18, ainsi que les languettes 20, s'étendent dans une direction généralement Reference is now made to FIG. 5 which shows another embodiment of a support sheet 10. The latter differs essentially from the support sheet of FIG. 1 by the fact that the transverse edges 15 and 16 are of generally curved shape. and that the cutouts 18, as well as the tongues 20, extend in a direction generally

oblique par rapport au bord longitudinal 12. oblique to the longitudinal edge 12.

Comme on le voit sur la figure 6, chacun des reliefs 26 est. As seen in Figure 6, each of the reliefs 26 is.

là aussi réalisé sous la forme d'une partie en crevé, formant pointe, qui forme un angle aigu A par rapport au plan de la feuille support. Cet angle est avantageusement compris entre 65 et 75 . La structure de la feuille support est susceptible de nombreuses variantes, notamment quant à l' implantation et à l' orientation des languettes, ainsi qu'à la forme et aux here also produced in the form of a punctured part, forming a point, which forms an acute angle A relative to the plane of the support sheet. This angle is advantageously between 65 and 75. The structure of the support sheet is susceptible to numerous variations, in particular with regard to the positioning and the orientation of the tongues, as well as to the shape and the

dimensions de la feuille support.dimensions of the support sheet.

Egalement, les reliefs ne sont pas nécessairement obtenus par des crevés dans l'épaisseur de la feuille support. Il peut Also, the reliefs are not necessarily obtained by punctures in the thickness of the support sheet. he can

s'agir d'autres types de reliefs, en particulier de bossages. other types of relief, in particular bosses.

L' invention trouve une application générale à l'emballage des produits alimentaires en tranches, spécialement des tranches The invention finds general application in the packaging of sliced food products, especially slices

de viande ou de poisson fumé, ou analogues. smoked meat, fish, or the like.

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Claims

claims

1. Device for packaging sliced food products, comprising a support sheet (10), generally planar, suitable for receiving the wafers (38) arranged in partial covering relation in a given direction, characterized in that the support sheet ( 10) comprises cutouts (18) generally parallel to each other which extend from an edge (12) of the support sheet to - define a plurality of deformable tongues (20) capable of being separated each from the plane of the support sheet to facilitate the separation of a slice from the other slices.

2. Device according to claim 1, characterized in that the support sheet (10) comprises reliefs (26) to promote the attachment of the slices (38) and prevent their sliding.

3. Device according to claim 2, characterized in that the reliefs (26) are punctured parts forming a point.

4. Device according to one of claims 1 to 3,

characterized in that the tongues (20) extend in a direction generally perpendicular or oblique with respect to

at the edge (12) of the support sheet.

5. Device according to one of claims 1 to 4,

characterized in that the tongues (20) have a

free end (24) forming grip tab.

6. Device according to one of claims 1 to 5,

characterized in that the edge (12) of the support sheet is

a longitudinal edge.

7. Device according to one of claims 1 to 6,

characterized in that the support sheet (10) is a sheet

made of food grade plastic.

S

8. Device according to one of claims 1 to 7,

characterized in that the support sheet (10) is made of polypro-

pylene or polyester.

9. Device according to one of claims 1 to 8,

characterized in that it further comprises a receptacle (30) intended to contain the support sheet (10) and the sliced products (38) and having a projecting edge (36), as well as a covering sheet (32 ) tightly connected to the edge (36) of the receptacle (30) to enclose the support sheet (10) and the products