ES2324340T3 - Goma de mascar rellena conteniendo calcio. - Google Patents
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Abstract
Composición de goma de mascar con relleno central comprendiendo una porción de envoltura y una porción de relleno central, dicha porción de relleno central comprendiendo al menos un compuesto conteniendo calcio insoluble o poco soluble en agua, suspendido en la porción de relleno central y disperso de manera uniforme dentro de ésta sin asentarse, y estando presente en una cantidad del 20% al 60% en peso del relleno central.
Description
Goma de mascar rellena conteniendo calcio.
La presente invención se dirige generalmente a
una composición de goma de mascar con relleno central donde una
forma liberable de calcio está presente en el relleno central. La
composición de la goma de mascar proporciona calcio a la cavidad
bucal en cantidades que pueden proveer hasta y exceder la dosis de
calcio mínima diaria necesaria para una persona normal a través del
masticado de tres piezas de goma al día.
Unos compuestos conteniendo calcio como el
carbonato cálcico han sido empleados en productos que se colocan en
la cavidad bucal. Por ejemplo, Chau et al. (Patente
estadounidense nº 5,637,313) expone una forma de dosis masticable en
la que se usa carbonato cálcico como agente de carga. Gallopo et
al. (Patente estadounidense nº 5,077,051) expone la liberación
sostenida de agentes activos en forma de microcápsulas bioadhesivas
donde el carbonato cálcico es usado como agente tampón: Cuca et
al. (Patentes estadounidenses nº 5,670,163 y 5,858,391) expone
protectores gastrointestinales y esofágicos de acción duradera que
pueden incluir sustancias minerales como el carbonato
cálcico.
cálcico.
El calcio es un mineral que requiere una
reposición diaria para mantener los huesos, dientes y similares en
buena salud. El calcio no se almacena fácilmente en el cuerpo y por
lo tanto debe ser restablecido a diario a través de las comidas con
alimentos ricos en calcio. La industria vitamínica y nutracéutica ha
provisto durante muchos años suplementos para tomas diarias que
incluyen una variedad de minerales y vitaminas incluyendo
compuestos conteniendo calcio como el carbonato cálcico, el citrato
de calcio y similares.
La ingesta de la dosis de calcio mínima
apropiada necesaria depende esencialmente de la disciplina del
individuo. En particular, el individuo debe comer una cantidad
suficiente de alimentos conteniendo calcio y/o tomar suplementos que
contengan calcio. Para mantener un nivel apropiado de calcio en el
cuerpo, es a menudo necesario comer varias veces alimentos
conteniendo calcio y/o suplementos conteniendo calcio durante un
periodo único de 24 horas. Esto supone un problema para muchos
individuos que no pueden comer alimentos conteniendo calcio como se
requiere.
Por lo que sería provechoso proveer un vehículo
adecuado para proporcionar calcio a un individuo que pueda ser
consumido fácilmente, disponible fácilmente, y pueda ser tomado por
el individuo en cualquier momento durante el día sin necesidad de
sentarse y de realizar una comida o recurrir a cápsulas o
comprimidos conteniendo calcio.
Las composiciones de goma de mascar son usadas
por muchos individuos ya que éstas son fácilmente disponibles y
transportables y proporcionan una satisfacción al mascar. La goma
de mascar es un producto adecuado que no estorba al usuario ni
requiere una interrupción de su rutina diaria.
Se conoce el hecho de incluir sales minerales,
incluyendo compuestos conteniendo calcio, en composiciones de goma
de mascar por ejemplo en US 5,670,163 y EP 1 151 673). Sin embargo,
este tipo de sales son añadidas en general en forma de productos de
relleno central en el interior de la base de goma, para ayudar al
masticado y mejorar la textura de la goma obtenida. El resultado es
que estos minerales son atrapados en la base de goma y por lo tanto
no disponibles para propósitos nutritivos.
En los últimos años, las composiciones de goma
de mascar han sido provistos con varios aditivos como, por ejemplo,
agentes antimanchas, antibióticos, y suplementos minerales
incluyendo compuestos que contienen calcio. Por ejemplo, La
publicación internacional n. WO 98/18339 expone una composición de
goma de mascar que contiene minerales para los huesos, trifosfato
de calcio y/o hidroxiapatita en una base de goma. El producto es
usado para complementar el calcio dietético para la prevención de
la osteoporosis, acelerando el desarrollo de los huesos, dientes y
similares. El documento de patente alemana n. DE3941490 expone una
composición de goma de mascar con un núcleo rodeado uniformemente
por una envoltura de azúcar conteniendo minerales solubles
incluyendo uno o más de citrato de calcio y cloruro de calcio. Otro
ejemplo está indicado en Cherukuri et al. (Patente U.S. n.
4,971,806) que expone una composición de goma de mascar multicapas
donde la base de goma puede incluir adyuvantes minerales tales como
el carbonato cálcico, fosfato dicálcico y fosfato tricálcico. WO
01/67884 describe una goma de mascar conteniendo agentes
quitamanchas. WO 00/19977 describe una goma de mascar con
medicamentos.
Una composición de goma de mascar conteniendo un
centro líquido o semisólido es conocida generalmente como
composición de goma de mascar rellena. Tal ejemplo está descrito en
Ogawa et al. (patente U.S. nº. 4,157,402) que revela que los
aditivos como el carbonato cálcico pueden ser añadidos a la base de
la goma de mascar. De forma similar, otras publicaciones (por
ejemplo EP 0086856, U.S. 4,683,138) describen composiciones de goma
de mascar con un relleno central de líquido. US 4,513,012 describe
una composición de goma de mascar conteniendo un relleno central de
polvo sólido de edulcorante y lubricante. US 4,352,823 describe una
composición de goma de mascar que posee dos capas de goma de mascar.
WO 00/06127 describe una composición de goma de mascar con relleno
central líquido incluyendo sales hidrosolubles en el relleno
central líquido.
Las composiciones de goma de mascar presentan
problemas únicos en cuanto a la liberación de agentes contenidos en
éstas. Estas composiciones comprenden normalmente una base de goma
insoluble en agua que provee la carga a la composición de goma pero
que invariablemente encierra agentes que tienen una compatibilidad
con la base de goma. La adición de cantidades suplementarias de un
agente a la base de goma para compensar la cantidad del agente
retenido de esta manera es problemática, ya que frecuentemente, las
cantidades adicionales de agentes afectan desfavorablemente la
integridad, sensibilidad y/o propiedades de sabor de la composición
de goma.
En consecuencia, un avance significante en la
técnica de fabricación de composición de la goma de mascar para la
liberación de calcio consistiría en proporcionar una composición
que permita al usuario, de manera eficaz, consumir fácilmente al
menos una dosis de calcio mínima diaria de forma rutinaria. Otro
avance significante en la técnica sería el hecho de que una
composición de goma de mascar pueda proveer una cantidad suficiente
de calcio por pieza para proporcionar la dosis mínima diaria
necesaria sin exceder aproximadamente tres piezas de la composición
de goma de mascar por día. Otro avance en la técnica consistiría en
proveer una composición de goma de mascar incluyendo un compuesto
conteniendo calcio que mantenga un sabor y características
sensitivas excelentes.
La presente invención se destina generalmente a
una composición con relleno central de goma de mascar donde una
forma de calcio liberable está presente en el relleno central
central.
En un aspecto particular de la presente
invención se provee una composición de goma de mascar con relleno
central comprendiendo una base de goma de mascar y un relleno
central comprendiendo al menos un compuesto conteniendo calcio
insoluble o difícilmente soluble en agua, suspendido en el relleno
central, dispersándolo ahí de forma uniforme sin que se asiente, y
presente en una cantidad de 20% a 60% del relleno central en peso.
En un forma preferida de la invención, la cantidad de calcio
dispuesta en el relleno central es suficiente para proporcionar una
dosis diaria mínima de calcio a un individuo por masticado de tres a
cinco piezas de goma al día, más preferiblemente de unas tres
piezas de goma al día.
La incorporación de un compuesto conteniendo
calcio en una composición de goma de mascar requiere varias
consideraciones. Primero, los compuestos conteniendo calcio pueden
variar desde materiales esencialmente solubles en agua como citrato
de calcio, lactato de calcio, gluconato de calcio y similares hasta
esencialmente materiales moderadamente solubles en agua o insolubles
en agua como el carbonato cálcico. En general, los compuestos
conteniendo calcio solubles en agua no poseen un contenido de
calcio suficientemente alto para proporcionar fácilmente una
cantidad eficaz de calcio a través de una composición de goma de
mascar. Se ha estimado que una composición de goma de mascar capaz
de proporcionar un fuente de calcio razonable adecuada por pieza
requerirá la liberación de aproximadamente 120 mg de calcio por
pieza de la composición de goma de mascar. Se entenderá que la
cantidad (120 mg) es una estimación y variará de un individuo a
otro en base a, por ejemplo, el tamaño del individuo, la salud
general del individuo y la necesidad particular de calcio para
mantenerse en buena salud. Para proporcionar una cantidad de calcio
suficiente en una composición de goma de mascar el compuesto
conteniendo calcio debe estar presente en una cantidad suficiente
para que, cuando sea liberado, haya suficiente calcio liberado en
la cavidad bucal para paliar esas necesidades a través del
masticado de un número razonable de piezas de goma al día (es decir
de 3-5 piezas).
Otro factor que afecta a la liberación de calcio
es la cantidad del compuesto conteniendo calcio, que es liberada
realmente desde la composición de goma de mascar durante el ciclo
de masticado normal. Si el compuesto conteniendo calcio es asociado
a la composición de goma de mascar y no es liberado durante el ciclo
de masticado normal, entonces el calcio disponible que se debe
liberar a la cavidad bucal será insuficiente para el propósito
deseado y probablemente no se conseguirán las necesidades mínimas
diarias de la mayoría de los individuos.
Como se ha indicado previamente, los compuestos
conteniendo calcio insolubles en agua y moderadamente solubles en
agua, como el carbonato cálcico, no presentan la desventaja de los
compuestos solubles en agua que dificultan a menudo la liberación
de suficiente calcio a través del masticado de un número razonable
de piezas individuales de goma de mascar. Aunque los compuestos
conteniendo calcio insolubles en agua y moderadamente solubles en
agua son deseables, la entrega de éstos en la cavidad bucal ha sido
difícil de conseguir hasta ahora.
Uno de los mayores inconvenientes de los
compuestos conteniendo calcio insoluble en agua y moderadamente
soluble en agua es que éstos tienen una gran afinidad para la base
de goma y por lo tanto se quedan atrapados en su interior. Por ello,
independientemente de la cantidad de compuesto conteniendo calcio
provista para la base de goma, se libera muy poca cantidad de
compuesto conteniendo calcio para proveer medios de liberación de
una cantidad eficaz de calcio al individuo sin apartarse de las
propiedades sensoriales y de sabor de la composición de la goma de
mascar.
Según la presente invención, se ha determinado
que los compuestos conteniendo calcio, especialmente compuestos
conteniendo calcio insoluble y difícilmente soluble en agua, son
provistos preferiblemente en la porción de relleno central de una
composición de relleno central para goma de mascar. Para que la
porción de relleno central se convierta en un medio eficaz de
alojamiento del compuesto conteniendo calcio y de liberación del
mismo a la cavidad bucal, es necesario asegurarse de que el
compuesto conteniendo calcio sea suspendido y dispersado
eficazmente en toda la porción de relleno central de la composición
de goma de mascar con una viscosidad que se corresponda con el
sabor y características sensitivas de un relleno central de goma de
mascar. En particular, es deseable proporcionar un contenido de
sólidos relativamente alto del compuesto conteniendo calcio en la
porción de relleno central de la composición de goma de mascar sin
afectar la viscosidad de la porción de relleno central hasta un
punto en el que el sabor y/o las características sensoriales de la
composición de goma de mascar se vean comprometidos.
Se ha observado que los compuestos conteniendo
calcio insoluble en agua y moderadamente soluble en agua (por
ejemplo carbonato cálcico) tienden a asentarse cuando están
dispuestos en un medio líquido como el que está presente en la
porción de relleno central de una composición de goma de mascar.
Esto presenta problemas para una composición de relleno central de
goma de mascar ya que el compuesto conteniendo carbonato cálcico
tiende a concentrarse en sólo una región relativamente pequeña de
la porción de relleno central. Por ello es necesario mantener el
compuesto de calcio, como el carbonato cálcico, suspendido y
disperso de manera relativamente uniforme en toda la porción de
relleno central. Esto significa que el compuesto de calcio debería
permanecer distribuido de manera uniforme en todo el relleno
central sin que se asiente. Los términos "suspendido" y
"asentado" son usados aquí en su significado habitual.
Los compuestos conteniendo calcio adecuados para
un uso en la presente invención incluyen también carbonato cálcico,
por ejemplo, fosfato cálcico y combinaciones de éstos.
El tamaño de partícula del compuesto conteniendo
calcio es otro factor para la obtención de la distribución deseada
del compuesto conteniendo calcio en el interior de la porción de
relleno central. Si el tamaño de partícula del compuesto conteniendo
calcio es muy pequeño (normalmente un tamaño de partícula medio
inferior a aproximadamente 2 micras), el compuesto conteniendo
calcio se quedará en suspensión por sí mismo. No obstante, la
viscosidad de la suspensión puede exceder límites deseables. A la
inversa, un tamaño de partícula medio relativamente grande
(normalmente un tamaño de partícula medio de más de 14) puede
proporcionar una viscosidad deseable pero también puede producir
que las partículas del compuesto conteniendo calcio se asienten
después de un periodo de tiempo así como que proporcionen una
textura granulosa al producto terminado.
Un aspecto de la invención provee una suspensión
o agente gelificante que ayuda a suspender y a mantener la
suspensión del compuesto conteniendo calcio de manera uniforme en
toda la porción de relleno central. Tales agentes de suspensión
incluyen, pero no se limitan a, carboximetilcelulosa, alginato,
pectina, gelatina, almidón, y almidones modificados. El agente de
suspensión preferido es carboximetilcelulosa.
La selección de un peso molecular adecuado para
el agente de suspensión es un factor en la realización de una
dispersión uniforme del compuesto conteniendo calcio. Generalmente,
el peso molecular del agente de suspensión es tal que el 1% al 2%
de solución acuosa proporcione una viscosidad en el rango de
aproximadamente 500 a 10,000 cps, preferiblemente aproximadamente
2,000 a 6,000 cps. Un peso molecular más preferido para la
carboximetilcellulosa como agente de suspensión preferido empleado
aquí es tal que el 1% al 2% de solución acuosa proporcione una
viscosidad de aproximadamente 2,500 a 5,500 cps.
Se ha observado que un tamaño de partícula medio
de aproximadamente 0,4 a 17 micras es generalmente aceptable para
el compuesto conteniendo calcio. Una gama de tamaño de partícula
medio preferido es de aproximadamente 2 a 8 micras. Para el
carbonato cálcico en forma de compuesto conteniendo calcio preferido
es deseable un tamaño de partícula medio de aproximadamente 3 a 5
micras, más preferiblemente de aproximadamente 4,5 micras. En una
forma de realización de la invención, el carbonato cálcico es el
compuesto conteniendo calcio preferido y una mezcla de tamaños de
partícula en el rango de aproximadamente 0,8 a 14 micras produce
una distribución de tamaño de partículas medio adecuado para su uso
en una composición de goma de mascar con relleno central.
En un segundo aspecto de la invención se ha
descubierto que cuando una mezcla aproximada de 50/50 (45/55 a
55/45) de carbonato cálcico de un tamaño de partícula inferior, por
ejemplo, 0,6-1,0 micras, es combinada con un tamaño
de partícula superior, 14-17 micras, se mantendrá
suspendida y dispersa en el relleno central líquido, sin el uso de
un agente de suspensión. En particular se ha descubierto que una
mezcla del 50% de carbonato cálcico con un tamaño de partícula de
aproximadamente 0,8 micras y el 50% de carbonato cálcico con un
tamaño de partícula de aproximadamente 15 micras proporciona un
compuesto conteniendo calcio que retiene una suspensión estable en
una porción de relleno central.
La porción de relleno central empleada en la
composición de la goma de mascar de la presente invención puede ser
cualquier tipo de relleno central líquido usado en un modo
convencional y que incluye normalmente un agente aromatizante tal
como uno o más aceites esenciales (por ejemplo menta, hierbabuena,
naranja, limón y similares), preparaciones aromatizantes incluyendo
todo tipo de sabores de fruta y similares. La porción de relleno
central contiene normalmente un edulcorante que puede ser un azúcar
seleccionado de disacáridos (por ejemplo sacarosa, lactosa, maltosa
y similares) y polisacáridos (por ejemplo rafinosa, ramnosa, y
similares) o sustitutos de azúcar tales como alcoholes polihídricos
(por ejemplo xilitol, sorbitol, manitol, y mezclas de éstos); así
como maltitol, isomaltitol, hidrolizados de almidón hidrogenado y
jarabes de glucosa hidrogenada. Otros edulcorantes sin azúcar
incluyen ácido sin sacarina, sales hidrosolubles o sacarina, sales
de ciclamato, isomaltosa, dihidrocalconas, glicirrizina, éster
metílico de
L-aspartil-L-fenilalamina,
edulcorantes a base de amino, talin, steviosidas, y sales de
acesulfamo. Otros aditivos puede incluir gomas como la goma
arábica, jarabe de maíz y similares además del compuesto
conteniendo
calcio.
calcio.
La cantidad de porción de relleno central de la
composición de goma de mascar puede variar en una amplia gama que
será bastante grande para incluir una cantidad suficiente del
compuesto conteniendo calcio para producir la liberación deseada en
la cavidad bucal. El compuesto de calcio puede comprender del 20%
al 60% de la porción de relleno central de la presente invención
con cantidades preferidas del 45% al 55%. Normalmente la cantidad
de compuesto conteniendo calcio será una cantidad suficiente para
proveer aproximadamente 120 mg de calcio a la cavidad bucal. Por
ejemplo, si el carbonato cálcico es seleccionado como compuesto
conteniendo calcio, aproximadamente 300 miligramos de carbonato
cálcico proporcionarán la cantidad de calcio deseada y comprenderán
hasta aproximadamente la mitad del peso (50%) de la porción de
relleno central.
La composición de goma de mascar con relleno
central de la presente invención incluye una envoltura o parte
externa comprendiendo cualquier formulación de goma de mascar
convencional. La composición de goma de mascar puede consistir en
una formulación que puede ser sin azúcar o contener azúcar.
La formulación de la goma de mascar contiene una
base de goma que comprende generalmente elastómeros, plastificantes
de elastómero, ceras, grasas, aceites, emulsionantes, productos de
relleno central, texturizantes y similares preparados de forma
convencional.
La formulación de la goma de mascar comprende
también ingredientes de goma de mascar convencionales. Estos
ingredientes incluyen uno o más solventes, plastificantes,
productos de relleno central, agentes aromatizantes, agentes
colorantes y/o agentes edulcorantes. Una discusión general sobre
formulación y producción de goma de mascar puede ser encontrada en
Douglas Fritz, "Chewing Gum Formulation", The Manufacturing
Confectioner, Sept., 1988, pp. 128-135, y en E. B.
Jackson, Ed. "Sugar Confectionery Manufacture", 2ª edición,
Blackie Academic & Professional Press, Glasgow UK, (1990), en
las páginas 259-286, incorporado aquí como
referencia.
Los elastómeros constituyen aproximadamente del
5 al 95% en peso de la base, preferiblemente 10 al 70% en peso y
más preferiblemente 15 al 45% en peso. Ejemplos de elastómeros
incluyen elastómeros sintéticos como poliisobutileno, polibutileno,
copolímeros de isopreno de isobutileno, copolímeros de
estireno-butadieno, acetato de polivinilo y
similares. Los elastómeros también pueden incluir elastómeros
naturales como el caucho natural así como gomas naturales como
jelutong, lechi caspi, perillo, Massaranduba balata,
chicle, gutapercha hang kang o mezclas derivadas. Otros
elastómeros son conocidos para los expertos en la técnica.
Los plastificantes de elastómero modifican la
solidez de la goma final cuando ésta es usada en la base de goma.
Los plastificantes de elastómero están presentes normalmente en una
cantidad de aproximadamente 0 a 75% en peso de la base de goma,
preferiblemente de aproximadamente 5 a 45% en peso y más
preferiblemente de aproximadamente 10 a 30% en peso. Ejemplos de
plastificantes de elastómero incluyen ésteres de resinas naturales
como el éster de glicerol de resina parcialmente hidrogenada, éster
de glicerol de aceite de resina, ésteres de pentaeritritol de resina
parcialmente hidrogenada, metilo y ésteres de metilo de resina
parcialmente hidrogenados y similares. Los plastificantes de
elastómero sintéticos como resinas de terpeno también pueden ser
empleados en la composición de la base de goma.
Ceras, grasas y aceites puede estar presentes en
una cantidad de hasta 30% en peso. Las ceras incluyen ceras
sintéticas y de origen natural como el polietileno, la cera de
abejas, camuba, ceras de petróleo, ceras microcristalinas. Las
grasas y los aceites incluyen grasas animales como el tocino y la
grasa animal, aceites vegetales como la soja y el aceite de semilla
de algodón, aceite vegetal hidrogenado y parcialmente hidrogenado,
manteca de cacao y similares. Las ceras, grasas y aceites ayudan a
la polimerización de la goma final y/o ayudan a mejorar la
liberación del sabor y pueden alargar la duración de vida del
producto.
La envoltura del producto de goma de mascar con
relleno central puede contener también agentes colorantes
convencionales como el dióxido de titanio en cantidades de hasta el
2% en peso y productos de relleno central que modifican la textura
de la base de goma y ayudan al tratamiento. Ejemplos de tales
productos de relleno central incluyen magnesio y silicatos de
aluminio, arcilla, alúmina, talco, óxido de titanio, polímeros de
celulosa y similares. Los productos de relleno central están
presentes normalmente en una cantidad del 1 al 60% en peso.
Ejemplos de ablandadores usados en una base de
goma incluyen aceites vegetales hidrogenados y parcialmente
hidrogenados, manteca de cacao, monoestearato de glicerol,
triacetato de glicerol, di y tri glicéridos, ácidos grasos como el
ácido esteárico, ácido palmítico, ácido oleico, ácido linoleico,
ácido linolénico y similares.
La base de goma constituye entre el 5 y el 95%
en peso de la composición de goma de mascar, más habitualmente del
10 al 50% en peso, y más preferiblemente del 25 al 35% en peso de
la goma de mascar.
La composición de la goma de mascar puede
contener también edulcorantes de carga incluyendo azúcares como
sacarosa, dextrosa, maltosa, fructosa y similares o polialcoholes
como sorbitol, manitol, xilitol, maltitol, isomaltosa, eritritol e
hidrolizados de almidón hidrogenado y combinaciones de éstos. Los
edulcorantes de carga pueden estar presentes en cantidades de hasta
el 90% en peso de la composición de base de goma final. También
puede haber edulcorantes intensivos como el aspartamo, sales de
acesulfamo, sacarina alitamo y similares. Estos edulcorantes puede
estar presentes en cantidades de hasta el 1% en peso de la
composición de base de goma final.
La goma de mascar puede contener agentes
aromatizantes además de las composiciones aromatizantes mejoradas
en cantidades de hasta el 3,5% en peso de la composición de base de
goma. Generalmente cualquier aditivo alimentario como los que están
descritos en "Chemicals Used In Food Processing", publicación
1274, páginas 63-258, por la Academia Nacional de
Ciencias, puede ser usado, cuyo contenido está incorporado aquí
como referencia.
La composición de goma de mascar con relleno
central puede contener otros ingredientes apropiados como las
vitaminas (por ejemplo vitaminas A, B, C, D y E), minerales, sales
minerales y sustancias botánicas. Los minerales incluyen sustancias
inorgánicas, metales y similares usados en la dieta humana. Los
minerales incluyen, pero no se limitan a, zinc, hierro y selenio.
Se entiende por "sales minerales" que éstas incluyen las sales
orgánicas e inorgánicas o estos minerales e incluyen pero no se
limitan a gluconato, acetato, cloruro y sulfato.
Por "sustancia botánica" se entiende una
sustancia derivada de una fuente vegetal, que procede de raíces,
hojas, cortezas o bayas de plantas, y usada en la dieta humana. Las
sustancias botánicas incluyen, pero no se limitan a equinácea,
ginseng siberiano, ginseng panax, guarana, ginkgo biloba, nuez de
cola, sello de oro, gofo cola, Schizandra, sauco, mosto de San
Juan, valeriana y efedra. Otros ejemplos incluyen
B-sitosterol de germen de trigo o aceite de maíz,
cafestol de té verde, d-limonina de cítricos,
kabweol de té verde, nomilina de agrio, oltipraz de verduras
crucíferas, sulforafano de brócoli, y tangeretina de mandarinas.
Además como ejemplos se incluyen extractos de té negro, ácido
fólico, aceite de ajo, fibra, extracto de té verde, esencia de
limón, maza, regaliz, mentol, aceite de cebolla, aceite de naranja,
extracto de romero y extracto de cardo lechero.
Para los objetivos de la presente invención, el
relleno central puede contener hasta el 50% en peso de los
ingredientes adicionales, preferiblemente hasta el 40% en peso en
base al peso del relleno central.
La composición de goma de mascar del relleno
central de la presente invención es realizada normalmente mediante
la formación de un relleno central que puede incluir un agente de
suspensión opcional (por ejemplo carboximetilcelulosa), un
aromatizante, un edulcorante y un compuesto conteniendo calcio tal
como el carbonato cálcico. La porción de relleno central es
inyectada después en la base de goma para formar una composición de
goma de mascar con relleno central. Por ejemplo, una composición de
goma de mascar con relleno central puede estar hecha por un método
de extrusión doble donde el núcleo y la envoltura son coextruidos a
través de una boquilla de extrusión y cortados con una cuchilla
giratoria. Se puede encontrar una explicación detallada sobre la
formación de la composición de goma de mascar con relleno central
puede ser encontrada en la publicación internacional nº WO 00/06127
incorporada aquí como referencia.
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(Tabla pasa a página
siguiente)
La muestra 1 mostrada en la tabla 1 fue
preparada de manera convencional. La envoltura de la goma está
producida por una mezcla convencional de los ingredientes con la
base de goma. La porción de relleno central fue formada por cocción
de los ingredientes hasta obtener un relleno central cocido de
aproximadamente 85% en peso de sólidos. El producto fue formado por
coextrusión de la mezcla de envoltura y de la mezcla de relleno
central formando una tira que incluye el relleno central en el
interior de un tubo formado por la mezcla de envoltura. La tira fue
introducida en una unidad de formación giratoria para endurecer las
piezas individuales de la composición de goma de mascar de relleno
central de la presente invención.
La composición de goma final produjo piezas con
un peso de composición de goma de mascar de aproximadamente 3,8 g
con una porción de relleno central comprendiendo aproximadamente el
16% en peso de la composición de goma. La porción de relleno
central contenía 304 mg de carbonato cálcico proporcionando 121,6
mg de calcio disponible por pieza.
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La muestra 2 mostrada en la tabla 2 fue
preparada de la misma manera que la muestra 1 sin
carboximetilcelulosa en el relleno central.
La composición de goma final producía piezas de
un peso de composición de goma de mascar de aproximadamente 3,8 g
con una porción de relleno central comprendiendo aproximadamente el
16% en peso de la composición de goma. La porción de relleno
central contenía 304 mg de carbonato cálcico proporcionando 121,6
mg de calcio disponible por pieza.
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La muestra 3 mostrada en la tabla 3 fue
preparada de la misma manera que la muestra 1 descrita en el
ejemplo 1 sin carboximetilcelulosa en el relleno central.
La composición de goma final produjo piezas de
un peso de composición de goma de mascar de aproximadamente 3,8 g
con una porción de relleno central comprendiendo aproximadamente el
16% en peso de la composición de goma. La porción de relleno
central contenía 304 mg de carbonato cálcico proporcionando 121,6
mg de calcio disponible por pieza.
\newpage
Esta lista de referencias citada por el
solicitante ha sido recopilada exclusivamente para la información
del lector. No forma parte del documento de patente europea. La
misma ha sido confeccionada con la mayor diligencia; la OEP sin
embargo no asume responsabilidad alguna por eventuales errores u
omisiones.
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Claims (13)
1. Composición de goma de mascar con relleno
central comprendiendo una porción de envoltura y una porción de
relleno central, dicha porción de relleno central comprendiendo al
menos un compuesto conteniendo calcio insoluble o poco soluble en
agua, suspendido en la porción de relleno central y disperso de
manera uniforme dentro de ésta sin asentarse, y estando presente en
una cantidad del 20% al 60% en peso del relleno central.
2. Composición de goma de mascar según la
reivindicación 1, donde la composición proporciona aproximadamente
120 mg de calcio.
3. Composición de goma de mascar según la
reivindicación 1, donde la composición proporciona una dosis diaria
mínima de calcio por masticado de tres a cinco piezas de goma al
día.
4. Composición de goma de mascar según la
reivindicación 1 donde la porción de relleno central comprende
también un agente de suspensión.
5. Composición de goma de mascar según la
reivindicación 4 donde el agente de suspensión es seleccionado del
grupo comprendiendo alginato, pectina, gelatina, almidón, almidón
modificado y carboximetilcelulosa.
6. Composición de goma de mascar según la
reivindicación 4 donde el agente de suspensión tiene un peso
molecular tal que de un 1% a 2% de solución acuosa del agente de
suspensión imparte una viscosidad de aproximadamente 500 a 10,000
cps a la porción de relleno central.
7. Composición según la reivindicación de goma
de mascar 6 donde la viscosidad es de aproximadamente 2,000 a 6,000
cps.
8. Composición de goma de mascar según la
reivindicación 1 donde el compuesto conteniendo calcio tiene un
tamaño de partícula medio inferior de aproximadamente 17
micras.
9. Composición de goma de mascar según la
reivindicación 8 donde el compuesto conteniendo calcio tiene un
tamaño de partícula medio de aproximadamente 0,4 a 17 micras.
10. Composición de goma de mascar según la
reivindicación 8 donde el compuesto conteniendo calcio es carbonato
cálcico con un tamaño de partícula medio de aproximadamente 3 a 5
micras.
11. Composición de goma de mascar según la
reivindicación 1 donde el 45 al 55% del compuesto conteniendo
calcio tiene un tamaño de partícula de aproximadamente
0,6-1,0 micras y del 55 al 45% restante tiene un
tamaño de partícula de aproximadamente 14-17
micras.
12. Composición de goma de mascar según la
reivindicación 1 donde el compuesto conteniendo calcio es carbonato
cálcico.
13. Composición de goma de mascar según la
reivindicación 1 donde dicha porción de relleno central comprende
también al menos un ingrediente seleccionado del grupo
comprendiendo vitaminas, minerales, sales minerales y sustancias
botánicas.
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