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DE1792525A1 - Verfahren zur Herstellung poroeser und koerniger Aggregate aus pulverfoermigem Material - Google Patents

Verfahren zur Herstellung poroeser und koerniger Aggregate aus pulverfoermigem Material

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Publication number
DE1792525A1
DE1792525A1 DE19681792525 DE1792525A DE1792525A1 DE 1792525 A1 DE1792525 A1 DE 1792525A1 DE 19681792525 DE19681792525 DE 19681792525 DE 1792525 A DE1792525 A DE 1792525A DE 1792525 A1 DE1792525 A1 DE 1792525A1
Authority
DE
Germany
Prior art keywords
powdery material
porous
powdery
mixtures
aggregates
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
DE19681792525
Other languages
English (en)
Inventor
Bernd Lipka
Horst Risse
Wilhelm Dr Roselius
Klaus Dr Sylla
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Hag AG
Original Assignee
Hag AG
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Hag AG filed Critical Hag AG
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Priority to BE769997A priority patent/BE769997A/xx
Priority to CH1039971A priority patent/CH528227A/de
Priority to GB3324471A priority patent/GB1301770A/en
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Pending legal-status Critical Current

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    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
    • B01J—CHEMICAL OR PHYSICAL PROCESSES, e.g. CATALYSIS OR COLLOID CHEMISTRY; THEIR RELEVANT APPARATUS
    • B01J2/00—Processes or devices for granulating materials, e.g. fertilisers in general; Rendering particulate materials free flowing in general, e.g. making them hydrophobic
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING OR TREATMENT THEREOF
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    • A23C9/16—Agglomerating or granulating milk powder; Making instant milk powder; Products obtained thereby
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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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    • A23F5/24—Extraction of coffee; Coffee extracts; Making instant coffee
    • A23F5/36—Further treatment of dried coffee extract; Preparations produced thereby, e.g. instant coffee
    • A23F5/38—Agglomerating, flaking or tabletting or granulating
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Description

Verfahren zur Herstellung poröser und körniger Aggregate aus pulverförmiger»! Material
AIf Erfinder genannt? Dr. WilhelmRoselius, Dr. Klaus P. Sylla, Ing. Bernd Lipka und Ing Horst liße.
tand der Erfindung* ist ein Verfahren zur Herstellung von porigen, körnigen Aggregaten. Materialien in porigem und körnigem Zustrrd haben bessere "Henetzungsei-renschaften als pulverige Substanzen und sind daher schneller und sauberer auf 7U"! ο=;en. Sie rieseln bens3r und sind staubfreier zu handhaben. Insbesondere der Verbraucher von Lebensmitteln schätzt die vor^en^nten Vorzüge.
Als Augo-angsbasis dienen allgemein Güter in pulveriger Form. F ο be η normalerweise schon pulverig vorliegenden Lebensmitteln können es auch solche milveri^en Partikel sein, die aus wässrigen Extrakten von beispielsweise Kaffee, Tee, Säften, Filch durch falzen-, Storch- und Gefriertrocknung gewonnen sindo Zv/ar haben gefriergetrocknete Produkte bei geeigneter Yo"beb9ndlung schon die gewünschte porige und körnige Form. Ein geringer Teil dieser Produkte ist aber selbst bei solcher Art der Trocknung feinpulverig.
Außerdem ist die vorige und körnige Aggregatform bei vielen f anderen Produkten wie z.H. bei Arzneimitteln und Chemikalien aller A^t p-«vrünRoht.
O'e bi~heri«-en Versuche, pulverige Substanzen porig und körnig isu machen, haben nicht zu dem gewünschten Erfolg geführt. Es p-elang nicht, der Substanz die erforderliche Stabilität zu "^.hen und mehr zu gewinnen als ein lockeres, verästelnd ver-/.;l=bt"n Pulver.
-2-
109885/0553
Die vorliegende Erfindung beschreibt ein Verfahren neuer Art, durch das pulveriges Ausgp.ngsmaterial in porige, körnige Aggregate umgeformt werden können.
Zunächst feuchtet man das pulverige Gut stark an. Dabei können als Befeuchtungsmittel Wasser, Wasperdampf, wässrige Lösungen, feuchte Luft, Mischungen der angegebenen Komponenten oder Zumischungen von pulverförmigen, feuchten Materialien verv/andt werden,, Die Befeuchtung muß auf jeden Pall so stark sein, daß das Gut zu kompakten Knollen zusammenklebt} sie muß darum 10$ oder mehr des befeuchteten Guts betragen. Alsdann wird das Material möglichst schnell evakuiert und erhitzt. Infolge der vorangegangenen starken Befeuchtung und der anschließenden Evakuierung kommt es zu einer Gasausdehnung und Wasser dampfbildung der klebrigen Masse, wodurch das Material aufgebläht und porig wird. Mit der Wärmezufuhr erreicht man, daß es in dem geblähten und porigen Zustand trocknet und in dieser Form erstarrt. Anschließend kann man das in einzelnen Knollen oder in einer zusammenhängenden Masse vorliegende Material zu beliebig großen, porösen Körnern zerkleinern. Das Verfahrensprodukt hat bei homogenem Aussehen ausgezeichnete Lösungseigenschaften.
Beispiel 1: In einem kontinuierlichen Mischer wird sprühgetrocknetes Kaffee-Extraktpulver mit Wasser im Verhältnis 4:1 bis 6:1 versetzt und die krümelige, z.T. schon klebrige Masse in einen Trockenschrank gegeben, der, auf ca. 800C erhitzt, möglichst kurzfristig auf einen Abeolutdruck von v/eniger als 200 Torr evakuiert wird. Das Produkt bläht sich bei dieser Behandlung auf und verfestigt sich beim Trocknen zu einer zusammenhängenden porösen Masse. Nach etwa einstündigem Trocknen wird der Trockenschrank mit Inertgas geflutet und der "Kuchen" entnommen. Das Produkt wird dann gebrochen und die gewünschte Kornfraktion ausgesiebt.
-3-109885/0553
pl 2: In einen charsremyeise arbeitendere Mischer wird ein K-kao-Zucker-^emsoh wie oben mit Wasser versetzt und erschließend in Vakuu.-!trockenschrank weiterbehandelt. Nach dem Brechen und Klassieren erhält mar auch hier leicht benetzbare homogene Aggregate.
Beispiel ?: ?O kg pprr'^^ptrocVnetes Orangenpulver, 55 kg Rübenzucker uvä 5 kr ^pjfo-n^ ^ns^t^r, vip ^orb- und Aromastoff p, Verdi.ckunpiprrittel und dergleichen, werden nach gründlichem Fischen durch Zusatz von, 40 kg eines 50$>igen Traubensno^-prp-irupp befeuchtete In1 Vakuumtrockenschrank erstarrt die
unter aufblähender Verklebung:. I)0P trockene Produkt vnrd körnig zerkleinert und ergibt leicht benetzbare, riegelfähige A
l 4ί 20 kp e prühire trocknet er Kaff ee-^trakt, AR kg Bübenzucker und 35 kg Magemilchpulvpr \-ητΐβη mit 12 kg vJpp^er befeuchtet. 1^n. Masse wird im Vakuum aufblähend getrocknet, anschließend zerkleinert und ergibt leicht benetzbare, rieselfähige Körnchen.

Claims (1)

  1. Patentansprüche;
    1 ^ Verfahrer· zur Herstellung poriger und körniger Aggregate aus pulve^förmigem Material dadurch gekennzeichnet, daß man ηBB pulverförmige Material zuerst in hohem Grade, nämlich zu mehr als 100^, mit+els Wasser befeuchtet, danach evakuiert und erhitzt, wobei das Material unter aufblähender Verklebung zu kompakten einzelnen Knollen oder zu einer zusammenhängenden Masse trocknet, die anschließend je nach Wunsch zerkleinert werden können.
    ?) Verfahren nach Anspruch 1) dadurch gekennzeichnet, daß das pulverförmig Material mit Wasserdampf, wässrige Lösungen, feuchter Luft, Mischungen dieser Komponenten oder durch
    109885/0553
    BAD ORIGINAL
    feuchtes pulverförmiges Material befeuchtet wird#
    3) Verfahren nach Anspruch 1 und 2 dadurch gekennzeichnet, daß das pulverförmige Material aus sprüh-, gefrier- oder walzengetrockneten Partikeln τοη Extrakten aus pflanelichem Material wie Kaffee, Kaffeesurrogat, schwarzem Tee und Kräutertee besteht.
    4) Verfahren nach Anspruch 1 und 2 dadurch gekennzeichnet, daß das pulverförmige Material aus sprüh-, gefrier- oder walzengetrockneten Partikeln von Obst- und Gemüsesäften oder Milch besteht»
    5) Verfahren nach Anspruch 1 und 2 dadurch gekennzeichnet, daß das pulverförmige Material aus Mischungen von Zuckern mit anderen pulverigen oder körnigen Stoffen besteht·
    6) Verfahren nach Anspruch 1 und 2 dadurch gekennzeichnet, daß das pulverförmige Material aus Mischungen der unter 3 bis 5 genannten Stoffe besteht.
    109885/0553
DE19681792525 1968-09-13 1968-09-13 Verfahren zur Herstellung poroeser und koerniger Aggregate aus pulverfoermigem Material Pending DE1792525A1 (de)

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CH1039971A CH528227A (de) 1968-09-13 1971-07-14 Verfahren zum Überführen von pulverförmigen Nahrungs- oder Genussmitteln in die Form von porösen und körnigen Aggregaten
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