CN107535701A

CN107535701A - 一种肉牛和奶牛日粮中谷物的处理方法

Info

Publication number: CN107535701A
Application number: CN201710852590.4A
Authority: CN
Inventors: 董国忠; 杨游; 汪志; 柳君辉; 宋代军; 张翥
Original assignee: Southwest University
Current assignee: Southwest University
Priority date: 2017-09-20
Filing date: 2017-09-20
Publication date: 2018-01-05

Abstract

本发明公开了一种肉牛和奶牛日粮中谷物的处理方法，首先将日粮中的谷物于1%的稀盐酸中室温下浸泡48小时，然后再加入碳酸钠粉末或碳酸氢钠粉末，混合均匀，使酸碱中和，再将处理后的谷物与日粮中其它组分混合均匀。本发明处理后的肉牛和奶牛日粮中谷物淀粉结构发生改变，使谷物中淀粉在瘤胃中的降解率显著降低，大大降低了亚急性瘤胃酸中毒风险。本发明能有效防止肉牛和奶牛瘤胃液pH值的下降，也有利于提高肉牛的生长速度和奶牛产奶量，缩短肉牛育肥出栏时间，并保持牛的瘤胃健康，具有较大的经济价值。本发明操作简单，原料成本低廉。

Description

一种肉牛和奶牛日粮中谷物的处理方法

技术领域

本发明涉及动物养殖技术领域，具体涉及一种肉牛和奶牛日粮中谷物的处理方法。

背景技术

肉牛和奶牛生产中，牧草资源特别是优质粗饲料常常出现季节性和地区性短缺。在这种情形下，为了满足肉牛快速生长和奶牛高产奶量的营养需要，养殖者不得不在日粮中使用较高比例的精料。高精低粗的日粮结构容易造成瘤胃代谢异常。当牛采食高精料日粮时，淀粉大量降解，瘤胃pH下降，瘤胃微生态改变。如果瘤胃pH低于正常水平，牛则发生瘤胃酸中毒。根据瘤胃pH下降程度和持续时间，瘤胃酸中毒分为急性瘤胃酸中毒（acuteruminal acidosis，ARA）和亚急性瘤胃酸中毒（subacute ruminal acidosis，SARA）。ARA和SARA的瘤胃pH值分别定义为<5.0 和<5.6，瘤胃pH值下降持续时间在3小时以上。ARA对牛的危害虽然比SARA更严重，但在实际生产中ARA的发生率较低（通常<1%），而SARA比ARA更为常见。在美国，奶牛泌乳早期SARA的发生率可达19%，泌乳中期SARA的发生率高达26%。在澳大利亚和爱尔兰，在以多年生黑麦草为主的草地上放牧的奶牛，其SARA的发生率为10%～15%。我国奶牛饲养中优质牧草更为缺乏，SARA的发生更普遍。据估计，我国奶牛生产中，SARA的发生率在有的地区可高达50%以上。因此，SARA已成为全世界奶牛生产中最主要的营养代谢病；在当前肉牛生产中，SARA也是最常见的营养代谢病。

高精料日粮除引起SARA外，还往往会导致肝脓肿、脂肪肝、蹄叶炎、皱胃移位等高精料日粮相关代谢性疾病，不利于肉牛和奶牛健康养殖的开展。肉牛和奶牛采食高精料日粮时，瘤胃微生物将谷物中淀粉快速降解为挥发性脂肪酸（VFA），使瘤胃中的VFA大量积累，造成瘤胃pH的下降，这是引起SARA和其他高精料日粮相关代谢性疾病的重要原因。因此，研究降低谷物中淀粉在瘤胃中的降解率，可有效防止或减少SARA和其他高精料日粮相关代谢性疾病的发生，从而提高肉牛和奶牛健康水平和生产性能。

目前，加拿大阿尔伯塔大学研究了一种奶牛日粮中大麦处理方法，即乳酸处理法。他们将大麦用0.5%～1%的乳酸浸泡处理48小时能有效的降低大麦中淀粉在瘤胃中的降解率（Iqbal等，2009，2010）。但大量的乳酸残留于谷物中会增加瘤胃液的酸度，不利于瘤胃液pH值的提高。另外，如果室温较高（>25℃），谷物在用稀乳酸处理的过程中容易发生霉变和酸败。

发明内容

针对现有技术存在的上述不足，本发明的目的在于提供一种肉牛和奶牛日粮中谷物的处理方法，解决如何降低谷物中淀粉在瘤胃中的降解率，防止或减少SARA和其它高精料日粮相关代谢性疾病的发生，从而提高肉牛和奶牛健康水平和生产性能的问题。

为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：一种肉牛和奶牛日粮中谷物的处理方法，其特征在于，包括如下步骤：

1）取肉牛和奶牛日粮中的谷物，放入容器中；

2）配制1%稀盐酸，缓慢加入到步骤1）的容器中与谷物混合，搅拌均匀，在室温下放置48小时，所述1%稀盐酸与谷物的重量比为1:1；

3）向步骤2）的混合物中加入食用碱（碳酸钠）或小苏打（碳酸氢钠），混合均匀，使酸碱中和，所述食用碱或小苏打的加入量为1%稀盐酸重量的1%-2%；

4）将步骤3）已处理好的谷物直接与日粮中其它组分混合均匀。

进一步，所述步骤1）中谷物为玉米、小麦、大麦、燕麦或黑麦中的一种或多种。

相比现有技术，本发明具有如下有益效果：

1、本发明采用1%的稀盐酸浸泡肉牛和奶牛日粮中谷物，使谷物中的淀粉结构发生改变，谷物中淀粉在瘤胃中的降解率显著降低。这主要是因为用酸处理谷物时，谷物中可溶性淀粉含量降低，而抗性淀粉含量增加。可溶性淀粉在瘤胃中降解很快，抗性淀粉在瘤胃中只是部分降解，大部分则进入小肠中降解，从而使瘤胃中的挥发性脂肪酸总量减少，进而避免瘤胃pH迅速下降，大大降低了亚急性瘤胃酸中毒风险。本发明创新性地把谷物经稀盐酸处理后再用足量的弱碱（食用碱和小苏打）进行中和反应，可消除所处理谷物中的稀盐酸，以避免其可能引起瘤胃中pH降低的副作用。本发明能有效防止瘤胃液pH值的下降，也有利于提高肉牛的生长速度和奶牛产奶量，缩短肉牛育肥出栏时间，并保持牛的瘤胃健康，具有较大的经济价值。本发明操作简单，原料成本低廉。

2、本发明采用稀盐酸，一方面是由于盐酸的pKa为-8，其酸性较强，对于改变谷物中淀粉结构的效果更好。另一方面，盐酸是肉牛和奶牛真胃分泌的胃酸的成分，处理过的谷物中如果存在少量的稀盐酸，其对于动物机体来说不属于异常物质，不会对动物机体健康造成威胁。根据我们的研究，用大于等于1%浓度的盐酸处理谷物，能有效减慢谷物在瘤胃中降解率，因此用1%稀盐酸处理谷物可以减少被处理过的谷物中的盐酸残留量，也有利于降低处理成本。另外，由于盐酸是强酸，1%浓度的盐酸已能有效防止室温较高时谷物在处理过程中发生霉变和酸败。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作进一步详细说明。

一、种肉牛/奶牛日粮中谷物的处理方法

实施例1

1）配制稀盐酸（浓度为1%）：称取自来水9.73kg，加入到能盛15 kg水的塑料桶中；量取浓度为37%的盐酸0.27L，缓慢加入到该塑料桶中，边加边搅动（要避免盐酸接触到身体）。

2）称取玉米、小麦、大麦等谷物10 kg（非粉状谷物应进行粉碎），放入能盛30 kg水的塑料桶中。

3）将上述1%稀盐酸缓慢倒入盛有谷物的塑料桶中，搅拌均匀（要避免盐酸接触到身体），使稀盐酸能完全没过谷物，在室温下放置48小时。

4）称取0.1 kg粉状食用碱或0.2 kg小苏打粉，放入步骤3）已处理好的谷物中，搅拌均匀，然后与日粮中其它组分（原料）混合均匀。

实施例2

1）配制稀盐酸（浓度为1%）：称取自来水48.65 kg，加入到能盛75 kg水的耐酸容器中；量取浓度为37%的盐酸1.35L，缓慢加入到处理用容器中，边加边搅动（要避免盐酸接触到身体）。

2）称取玉米、小麦、大麦等谷物50 kg（非粉状谷物应进行粉碎），放入能盛150 kg水的容器中。

3）将上述1%稀盐酸缓慢倒入盛有谷物的容器中，搅拌均匀（要避免盐酸接触到身体），使稀盐酸能完全没过谷物，在室温下放置48小时。

4）称取0.5 kg粉状食用碱或1 kg小苏打粉，放入步骤3）已处理好的谷物中，搅拌均匀，然后与日粮中其它组分（原料）混合均匀。

实施例3

1）配制稀盐酸（浓度为1%）：称取自来水97.3 kg，加入到能盛150 kg水的耐酸容器中；量取浓度为37%的盐酸2.7升，缓慢加入到处理用容器中，边加边搅动（要避免盐酸接触到身体）。

2）称取玉米、小麦、大麦等谷物100 kg（非粉状谷物应进行粉碎），放入能盛300kg水的容器中。

3）将上述1%稀盐酸缓慢倒入盛有谷物的容器中，搅拌均匀（要避免盐酸接触到身体），使稀盐酸能完全没过谷物。在室温下放置48小时；

4）称取1 kg粉状食用碱或2 kg小苏打粉，放入步骤3）已处理好的谷物中，搅拌均匀，然后与日粮中其它组分（原料）混合均匀。

二、产品应用效果

1、肉牛验证

试验日粮配方（风干基础重量百分含量）：羊草11.5%，高粱酒糟28.5%，玉米48.76%，菜籽粕8.61%，食盐0.30%，石粉2.05%，添加剂复合预混料0.28%。

试验日粮参照我国发布的《肉牛饲养标准》（NY/T—2004）设计，日粮粗精比为40:60。

试验方法：选用36头平均体重365kg的杂交牛（夏洛莱×鲁西），随机分为3组，每组12头，其中一组为对照组（饲喂的日粮中玉米不作处理），一组为实施例组（饲喂的日粮中玉米处理方法同实施例1），一组为乳酸试验组（饲喂的日粮中玉米经1%乳酸处理48h，不添加小苏打或食用碱处理），试验期为25天。试验肉牛采用单头拴系的方式饲养于牛舍内，每日饲喂2次，自由采食和自由饮水。试验结束时，使用口腔瘤胃导管采集瘤胃液。导管插入瘤胃中的深度约为 200cm，最开始的50ml瘤胃液由于受到唾液的污染而舍弃。随后收集的200ml瘤胃液经卫生纱布过滤，滤得的样品立即用便携式 pH 计测定 pH 值。在试验开始和结束时分别连续两天测量试验牛的体重，并计算日增重。试验期间每日测定采食量。

试验结果：对照组肉牛瘤胃液pH值为5.62，乳酸处理组肉牛瘤胃液pH值为6.34，而酸碱处理组肉牛瘤胃液pH值达到了6.73。对照组的日增重为965g，乳酸处理组的平均日增重为1140g，酸碱处理组的平均日增重则为1203g。三组牛的干物质日采食量分别为5.78kg、5.83 kg和5.86kg。试验结果显示，对肉牛日粮中玉米进行1%稀盐酸加弱碱处理，可有效防止瘤胃液pH值下降，并显著提高日增重。

上述试验结果表明，本发明能更有效防止肉牛瘤胃液pH值的下降，能够显著地提高肉牛日增重，缩短肉牛育肥出栏时间，具有较大的经济价值，适用于肉牛的快速育肥。

2、奶牛验证

试验日粮配方（干物质基础重量百分含量）：玉米秸35.0%，玉米35.26%，豆粕20.62%，全棉籽7.18%，磷酸氢钙0.84%，食盐0.50%，添加剂复合预混料0.60%。

试验日粮参照NRC（2001）奶牛营养需要进行设计，日粮粗精比为 35:65。

试验方法：选用30头日产奶量相似（平均为17kg），体重相近（平均540kg），体况良好（体况评分平均2.86），处于泌乳中期的经产（2～3胎）荷斯坦牛，随机分为3组，每组10头，其中一组为对照组（饲喂的日粮中玉米不作处理），一组为实施例组（饲喂的日粮中玉米处理方法同实施例1），一组为乳酸试验组（饲喂的日粮中玉米经1%乳酸处理48h，不添加小苏打或食用碱处理），试验期为42天。每天定时（8:30和17:30）饲喂全混合日粮（TMR），保证每头牛都采食足够的TMR，且剩料量不超过投料量的5%。奶牛采食后自由饮水，自由运动。每天定时赶至奶厅挤奶两次（8:00和19:00）。试验结束时，使用口腔瘤胃导管采集瘤胃液。导管插入瘤胃中的深度约为 200cm，最开始的 50ml瘤胃液由于受到唾液的污染而舍弃。随后收集的200ml瘤胃液经纱布过滤，滤得的样品立即用便携式pH计测定pH 值。试验最后一周每天早晚挤奶时采集牛奶样品，早晚按3:2比例混合为50ml乳样，备测乳常规成分和体细胞数。试验期间每日测定产奶量和干物质采食量。

试验结果：对照组奶牛瘤胃液pH值为5.54，乳酸处理组奶牛瘤胃液pH值为6.21，而酸碱处理组奶牛瘤胃液pH值为6.60；对照组日产奶17.80kg，乳酸处理组日产奶20.12kg，而酸碱处理组日产奶为22.05 kg；三组牛的牛奶中乳脂率分别为3.96%、4.16%和4.21%，乳蛋白含量分别为3.03%、3.08%和3.10%；每毫升体细胞数分别为230.64×10³、215.52×10³和210.34×10³。三组牛的干物质日采食量为18.14kg、18.82kg和19.02kg。试验结果显示，对奶牛日粮中玉米进行稀盐酸加弱碱处理，可有效防止瘤胃液pH值下降，能显著提高产奶量和改善牛奶品质。

上述试验结果表明，本发明更能有效防止奶牛瘤胃液pH值的下降，能显著地提高奶牛的产奶量，并改善牛奶品质，具有较大的经济价值。

最后说明的是，以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非限制，尽管参照较佳实施例对本发明进行了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本发明的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本发明技术方案的宗旨和范围，其均应涵盖在本发明的权利要求范围当中。

Claims

1.一种肉牛和奶牛日粮中谷物的处理方法，其特征在于，包括如下步骤：

1）取肉牛和奶牛日粮中的谷物，放入容器中；

3）向步骤2）的混合物中加入食用碱粉末或小苏打粉末，混合均匀，使酸碱中和，所述食用碱或小苏打的加入量为1%稀盐酸重量的1%～2%；

2.根据权利要求1所述的肉牛和奶牛日粮中谷物的处理方法，其特征在于，所述步骤1）的谷物为玉米、小麦、大麦、燕麦或黑麦中的一种或多种。