NL2030881B1

NL2030881B1 - A Special Nutritional Food for Relieving Physical Fatigue and its Preparation Method

Info

Publication number: NL2030881B1
Application number: NL2030881A
Authority: NL
Inventors: Zhang Yan; Wei Zhencheng; Zhao Zhihao; Deng Yuanyuan; Zhou Pengfei; Li Ping; Tang Xiaojun; Liu Guang
Original assignee: Sericultural & Agri Food Res Institute Guangdong Academy Of Agricultural Sciences
Priority date: 2022-02-10
Filing date: 2022-02-10
Publication date: 2023-02-24

Claims

CONCLUSIES

1. Een voedingsmiddel met de functie van verlichting van lichamelijke vermoeidheid, dat de volgende grondstoffen in gewichtspercenten omvat: - 50% zwarte bonen- en zwarte rijstmeel; 5 - 25% zwarte sesamolie, 1 - 10% longanpoeder; 5 - 15% soja-eiwitisolaat; en 1 - 15% gehydrolyseerd wei-eiwit. 10

2. Het voedingsmiddel met de functie van het verlichten van lichamelijke vermoeidheid volgens conclusie 1, dat voorts de volgende grondstoffen in gewichtspercenten omvat: 5 - 30% maltodextrine; en 1 - 15% glutamine peptide.

3. Het voedingsmiddel met de functie van het verlichten van lichamelijke vermoeidheid volgens conclusie 2, dat voorts de volgende grondstof in gewichtspercenten te bevatten: suiker: 10 - 25%.

4. Een werkwijze voor het bereiden van het voedingsmiddel met de functie van verlichting van lichamelijke vermoeidheid volgens conclusie 1, welke werkwijze de volgende stappen omvat: (1) bereiden van meel van zwarte bonen en zwarte rijst voor later gebruik: mengen van zwarte bonen en zwarte rijst in een verhouding van 1 : 1, extruderen, poffen en malen tot fijn poeder van 20 - 100 mesh; (2) bereiden van zwarte sesamolie voor later gebruik: roerbakken van zwarte sesam tot deze gaar is om sesamsmaak te verkrijgen, vervolgens mengen en roerbakken van zwarte sesam en pindaolie in een massaverhouding van 2 : 1 tot 2: 2, en vervolgens verwerken tot zwarte sesamolie met behulp van een colloidmolen; (3) bereiden van longanpoeder voor later gebruik: gedurende 5 - 15 uur drogen van gedroogde longan bij 50 - 70°C, mengen van gedroogde longan met maltodextrine in een massaverhouding van 2:1 tot 1:4, invriezen bij lage temperatuur van 0 - 4°C, en malen tot 60 - 100 mesh; (4) ingrediënten: zwarte bonen- en zwarte rijstmeel, zwarte sesamolie, longanpoeder, soja- eiwitisolaat en gehydrolyseerd wei-eiwit worden afgewogen in overeenstemming met het gewichtspercentage van de formulering en gelijkmatig gemengd; (5) het in stap 4 verkregen semi gerede product wordt verpakt in een binnenverpakking die voldoet aan de specificaties, verzegeld en onderworpen aan sterilisatie in een microgolfoven.

5. De werkwijze voor het bereiden van het voedingsmiddel volgens conclusie 4, waarbij in stap (4) maltodextrine en glutaminepeptide worden toegevoegd in overeenstemming met het gewichtspercentage van de formulering en gelijkmatig worden gemengd.

6. De werkwijze voor het bereiden van het voedingsmiddel volgens conclusie 5, waarbij in stap (4) suikerpoeder wordt toegevoegd in overeenstemming met het gewichtspercentage van de formulering en gelijkmatig wordt gemengd.

7. De werkwijze voor het bereiden van het voedingsmiddel volgens conclusie 6, waarbij na voltooiing van stap (5) het voedingsmiddel wordt afgekoeld tot kamertemperatuur en vervolgens in een uitwendige verpakking wordt verpakt.

8. De werkwijze voor het bereiden van het voedingsmiddel volgens willekeurig welke van conclusies 4 - 7, waarbij het sterilisatieproces in stap (5) wordt uitgevoerd met een magnetronsterilisator, waarbij 4 - 8 magnetrons worden ingeschakeld, waarbij het vermogen van elke magnetron 700 W bedraagt, de snelheid van de transportband 15 - 25 omwentelingen per minuut bedraagt, en de temperatuur van het voortbrengsel na sterilisatie 65 - 75°C bedraagt.