Ну наконец-то я нашла идеальный рецепт печёночного паштета с точными пропорциями. Всего несколько простых продуктов превратятся в нежную закуску с бархатистой текстурой и гармоничным вкусом.<br><br>Необходимые ингредиенты:<br><br>Куриная печень — 500 г<br>Морковь — 100 г<br>Лук репчатый — 100 г<br>Растительное масло — 20 г<br>Соль — 5 г <br>Перец чёрный молотый, мускатный орех, сушёный чеснок — по 1 г каждого <br>Сливочное масло — 50 г<br>Сливки — 15% — 200 мл<br><br>Как готовить:<br><br>Печень зачистить от жира и желчных протоков. Разрезать каждый кусочек пополам. <br><br>Морковь натереть на крупной тёрке, лук — нарезать произвольно.<br><br>Спассеровать овощи на растительном масле, а затем в эту же сковородку выложить ранее подготовленную печень. Тушить всё вместе 5 минут на малом огне.<br><br>Добавить специи, сливочное масло, влить сливки. Перемешать и потомить на минимальном огне 10 минут. <br><br>Дать остыть и довести до однородной консистенции с помощью погружного блендера.<br><br>Остаётся разложить готовый паштет по баночкам и убрать в холодильник на стабилизацию (паштет станет гуще). <br><br>Хранить в холодильнике до 3 дней, на длительное хранение убрать в морозилку. Дальнейшая разморозка строго в холодильнике. Приятного аппетита&
#33; <br><br>
#просто_с_марией #допосле