Перейти на Ozon:
https://vk.cc/cZEO60<br><br>Да, я когда-то тоже не знала, что для окрошки надо делать специальную заправку, и тогда она получится намного вкуснее: хоть на кефире, хоть на квасе&
#33;<br><br>Первым делом нарезаем небольшими кубиками огурцы, колбасу, яичные белки, редис, картошку и перекладываем в кастрюлю. Я готовлю в стеклянной жаропрочной кастрюле объёмом 1.9 л. Она очень красивая — через прозрачные стенки невероятно эстетично смотрятся все яркие ингредиенты&
#33; При этом посуда практичная: из прочного боросиликатного стекла, с ненагревающимися ручками, подходит для газовых, стеклокерамических и электрических плит, а ещё её можно мыть в посудомойке.<br>Мелко нарезаем пучок укропа с зелёным луком. Одну часть зелени перекладываем к нарезанным продуктам, а вторую оставляем для заправки.<br><br>Для приготовления заправки перекладываем зелень в ступку, добавляем соль крупного помола и перетираем, чтобы зелень выделила сок. Далее добавляем яичные желтки, горчицу и лимонный сок. Перетираем всё вместе до состояния однородной кашицы и заправка готова. Остаётся переложить её в кастрюлю. <br><br>С такой заправкой окрошка получается невероятно ароматной, с насыщенным вкусом. Добавляем кефир с газированной водой или квас — тут уж кто как любит. Тщательно перемешиваем, даём настояться 15-20 минут в холодильнике. Подаём, добавив ложечку сметаны.
#озеленетькаккруто #допосле