Bertold Ruffler
Deutschland
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Profi Dealer
Komplettes Paket - von der Beratung über den Kauf bis zur Lieferung.
Und das Strahlen in den Augen der Beschenkten - unbezahlbar :-)
Antwort von 77 Diamonds
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Das Brotbackmehl
Ich habe mir vom Kurpfalzbauer 1 KG Bio-Roggenvollkornmehl besorgt Hinzu gab ich noch 2 Päckchen Seitenbacher Natursauerteig und ein Würfel Hefe und die restlichen Zutaten wie Wasser, Salz und ein Schuss Olivenöl. Die Zubereitung erfolgt dann wie immer.
Aus dem Teig habe ich 2 längliche Brote geformt, reichlich gehen lassen und dann im Ofen gebacken. Das Ergebnis - wie soll ich sagen: Ich war begeistert. Der erste Laib ging durch die Kinder im Vorbei gehen weg. Das lag an seiner frischen und röschen Kruste, die dem Brot ein ausgeprägtes Aroma verlieh, dem leckeren Geschmack und letztendlich an der saftigen Krume. Lauwarm mit handgeschöpfter Butter und Maldon Meersalzflocken - glaubt mir, mehr braucht es nicht!!!
Antwort von Kurpfalzbauer
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