微波杀青设备微波电磁波杀青技术

时间：2022-08-11

微波杀青设备微波电磁波杀青技术

微波茶叶杀青的技术原理主要是利用微波迅速升温来钝化鲜叶的的活性氧化酶，抑制鲜叶中的茶多酚等酶加速氧化，杀青时若时间少于1.5min，杀青叶会出现红口现象;若杀青时间过长，杀青叶失水过多，茶叶会出现干硬现象，不利于后期揉捻和做形。防止在后续烘干过程中发生色泽严重改变，同时挥发鲜叶的腥草味，使茶香更好的形成。

1、加热速度快:微波可直接对茶叶的内外部同时加热，不需要预热，开机即可加工。

2、加热均匀:微波杀青是通过磁控管产生的电磁波均匀地照射到茶叶上，内、外同时加热，无焦叶、焦边、碎屑等。

3、茶叶加热均匀:茶叶在微波加热箱内停留的时间较短，又不需要空气和蒸气导热，所以能较大限度地保留茶叶中的营养成份。

4、灭菌、醇化作用大:茶叶在采摘、制作过程，往往有二次污染的可能，微波杀青、烘干具有灭菌、醇化之功能，微波特别对夏、秋茶，除苦涩味，相当见效，这一醇化功能，其它机械是无法潜代的。

5、茶叶品质有所提高:微波杀青时茶叶表面温度不高，出叶时不需吹风冷却，故叶绿变化少，色泽翠绿耐藏、香气损失少，干燥均匀，同时由于水份蒸发速度快，容易形成多孔性，产品的复水性好，泡茶时内溶物易溶出。

6、降低劳动强度，提高工作效率:采用了自动上、下料，操作人员只须按动按钮，监控设备运转设备情况和巡视鲜叶的杀青程度即可，整个杀青、干燥的过程只需1-2人。

将依托自身的微波技术研发创新工艺，整机采用不锈钢板制造，有较强的隔热保温性能与抗腐蚀性，工作环境好，设备便于清洗，使用寿命长；公司坚持以质量为根本，生产加工，结构严谨，用料上乘精工细作，按照国标体系定制化，同时可以根据客户的的要求设计制作，微波加热物料—下料斗—传送带—微波抑制器—微波加热系统—排湿系统—温控系统—微波抑制器—出料斗—成品。设备提升整套生产加工效率，目标市场的核心竞争力，市场在建及拟建项目的市场渗透，市场前景，目标市场的供需分析，潜在客户分析，行业发展前景。

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