大连久龙海洋生物科技有限公司

大连久龙海洋科技有限公司是一家以养殖加工辽刺海参为主的综合性水产品加工企业。公司以大连工业大学为技术依托。聘用大连工业大学食品与生物工程学院院长、博士生导师、国家发明二等奖（海参自溶酶技术及应用）获得者朱蓓薇教授为技术顾问。购买了2006年国家科技发明二等奖“海参自溶酶技术及应用”的专利技术〔ZL021328845.5〕.采用黄海海域（长海县）生长期为4－7年龄野生鲜活刺海参为原料。用整套全新现代生物技术，生产的纯天然，绿色海洋保健食品久龙堂即食海参。并在2007年荣获星火计划项目证书（国科计字〔2007〕769号，项目名称：即食海参质构改善和内贮性技术）。
海参是传统高档、名贵滋补食品，经常食用可增强免疫力，去病强身健康的作用。随着生活水平提高，消费者更加注重自身保健，对海参产品的需求正在稳步增加。我国人口众多、消费群体基数较大，以前的消费传统习惯在辽宁地区和北方，现在南方沿海经济发达地区也对辽刺海参也开始青睐、海参已成为节假日馈赠亲戚朋友受欢迎的营养食品的礼品。以大连商场为例、据调查，大连商场每年海参销售额都在30%以上的速度提增，销售量在呈逐年递增之势。已经成为过年过节馈赠亲朋好友佳的的营养保健礼品。
然而，目前市场上销售的海参产品种类繁多。但科技含量较高的产品比例很小。以往的商场里滚爬了多年，经常会听说：“大连海参确实营养丰富，就是不会吃”。是否帮我了解简易的加工方法”。皇上（消费者）的需求，就是我们要追求的目标。（海参自溶酶技术及应用）就是解决广大消费者吃海参难佳的方法。用该技术生产加工的久龙堂即食海参。具有理想的外形、硬度和弹性，保留了以往即食海参加工过程中大量损失的活性多糖。同时，大程度提高产品对贮藏温度的耐受性，使以往只能低温贮藏的即食海参产品，在接近常温的条件下长期存放，扩大销售范围。迎合了目前消费者注重简单快捷的消费理念。
什么是“海参自溶酶技术及应用”：海参是一种自溶能力极强的海洋生物，在一定的外界条件刺激下，经过表皮破坏、吐肠、溶解等过程，它可以将自身完全降解。海参自溶酶是具有蛋白酶、纤维素酶、果胶酶、淀粉酶，褐藻酸酶、和脂肪酶等多种酶活力的复杂酶系。海参深加工自溶酶技术的核心内容：通过控制温度、时间、PH等条件并使用酶抑制剂，金属离子及射线照射等手段，实行对自溶酶过程的发生，进行和终止的有效控制。采用海参自溶酶技术制备海参粘多糖与传统的碱法相比，保留了以往即食海参加工过程中大量损失的活性多糖。同时，大程度提高产品对贮藏温度的耐受性，使以往只能低温贮藏的即食海参产品，在接近常温的条件下长期存放。具有理想的外形硬度和弹性。
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