Коте Оганезов

Лето и персики — слова-синонимы, а как мы с вами уже знаем, для меня кулинария основывается на сезонности, так что персики в самом пике их зрелости и обойти стороной их я не смог. И самый щадящий, на мой взгляд, рецепт — это пирог в карамели, который не требует граммовок или сложных техник: лишь сочные персики, пара капель вина и масло 🙌🏽 Мира всем, любви и теплого лета! Ингредиенты: 🟡 Персики — 1 кг 🟡 Слоеное тесто — 1 шт. (дрожжевое или бездрожжевое, не имеет значения) 🟡 Масло сливочное — 50 г 🟡 Розмарин — 2 веточки 🟡 Мед — пара ложек Ваш Коте #вкусноедвижение #котеоганезов #рецепты #десерты

Друзья, сегодня у нас будет не просто рецепт, а добрая история для всей семьи. Мне кажется, нет ничего важнее и радостнее, чем совместное приготовление еды. А учитывая, что на улице самое настоящее лето (правда не у всех 🌞) и на прилавках начинают потихоньку появляться главные фрукты (ягоды) второй половины жаркого сезона – дыни 🍈 и арбузы 🍉, то я просто не могу не поделиться с вами этой дынно-мятной историей. Сразу скажу, что ложка 🥄 справится с ролью главного инструмента для приготовления такого мороженого, но лучше взять еще и вилку 🍴 Так получится быстрее, и текстура у мороженого будет более однородной. Рецепт универсальный, поэтому можно экспериментировать: например, добавить шоколад 🍫, шоколадную или шоколадно-ореховую пасту 🍫, орехи 🌰 или другие любимые ингредиенты. Получится просто идеально! Знаю, что в интернете можно найти похожие рецепты с арбузом 🍧 Но поверьте, с дыней получится намного вкуснее. Ингредиенты: 🟡1 дыня (выбирайте самую сладкую) 🍈 🟡2 веточки мяты 🥬 🟡сок и цедра 1 лайма или лимона (сок нужен от половины фрукта) 🍋 🟡1 банка сгущенки 🥫 А какое у вас любимое мороженое? 🍨 Обязательно расскажите в комментариях! Всем мира, любви, и готовьте с удовольствием! 😋 Ваш Коте #вкусноедвижение #котеоганезов #рецепты #десерты

Друзья, сегодня мы с вами впервые будем готовить баранью ногу в тандыре 🐏 На мой взгляд, это идеальное дачное блюдо, ведь лето ☀, расслабленная атмосфера и близкие люди рядом отлично располагают к кулинарным экспериментам. На даче одинаково приятно жарить шашлыки 🍢, готовить плов 🍚 и другие блюда на компанию 🍔, но, думаю, вы помните, что несколько лет назад в моду вошли тандыры, и признаюсь честно, я до последнего не смотрел в сторону этого кулинарного помощника. Однако, познакомившись в ним поближе, процесс и результат мне понравились. И я даже стал задумываться о том, чтобы установить на даче что-то подобное 🍵 Мне кажется, первый эксперимент с тандыром прошел очень хорошо, поэтому спешу поделиться с вами этой историей. И передать теплый привет всем счастливым обладателям тандыра 🤝 Знаю, что у многих тандыр выполняет декоративную функцию – украшает пространство, добавляет колорита. Но сегодня я покажу как начать в нем готовить. Поверьте, ничего сложного в этом нет! Ингредиенты: ⭕1 баранья нога 🐺 ⭕1 кусочек имбиря 🫚 ⭕2 зубчика чеснока 🧄 ⭕1 луковица 🧅 ⭕1 острый перец 🌶 ⭕сок 1 лимона 🍋 ⭕2 веточки розмарина или тимьяна 🌿 ⭕1 ч. л. горчицы 🍯 ⭕щепотка соли 🧂 ⭕щепотка паприки 🫑 ⭕2 ст. л. растительного масла 🧈 Знаю, что многие не в восторге от баранины из-за характерного запаха. В видео я покажу, что нужно сделать, чтобы его не было, а также объясню, как правильно подготовить ногу, чтобы мясо получилось нежнее нежного 😋 Буду очень рад увидеть ваши тандыры. Присылайте фотографии в комментарии 👇 Уверен, что они у вас очень красивые! Всем мира, любви, теплого и вкусного лета! Ваш Коте #вкусноедвижение #котеоганезов #рецепты

Друзья, продолжаем рубрику «Гастрономические легенды», и сегодня я хочу рассказать об одной из главных фигур гастрономии в нашей стране — Юлии Высоцкой 👩 В свое время именно она вдохновила начать готовить огромное количество людей. Уверен, что во многом благодаря ей на ваших кухнях появились многие рецепты 🥗 В своих книгах, телепередачах и на мастер-классах она рассказывала о действительно важных вещах: о сезонности продуктов 🥬 и новых техниках приготовления 🔥 Юлия не только развивала домашнюю кулинарию, но и внесла большой вклад в высокую кухню 👩🍳 Рестораны Юлии Высоцкой — «Ерник», «Юлина кухня», Food Embassy — стали важными гастроточками на карте столицы 🍽 Хочу напомнить, что все это она делала лет 20 назад (как быстро летит время!), когда информации по кулинарии в открытом доступе было не так много. Все, что она делала на своей абсолютно невероятной кухне 🥧, было в новинку даже для многих профессиональных шеф-поваров🧑🍳 И недооценивать ее вклад в развитие отечественной гастрономии точно нельзя! Недавно все обсуждали несколько не совсем удачных рецептов из сотен, а может быть, даже тысяч ее работ. Но именно из-за этих случаев над ней начали смеяться и совершенно несправедливо сомневаться в ее профессионализме ❤️🩹 Подобные истории случаются со всеми шеф-поварами, поверьте, даже с самыми высококлассными профи, поверьте. Вспомним хотя бы Рене Редзепи и историю с рестораном Noma или любимого Гордона Рамзи у которого тоже случались ошибки на камеру . Они случаются у всех и это нормально ! Считаю, что осуждать человека за то, что один раз растеклись сырники 🥩 или подгорело мясо 🥩, нельзя. И особенно несправедливо обесценивать вклад, который Юлия Высоцкая внесла в нашу гастрокультуру. Я и сам на заре карьеры довольно часто наблюдал за ее рецептами, узнавал о новых ингредиентах, с которыми раньше никогда не сталкивался 🐟 Мой новый ролик — это в первую очередь благодарность Юлии ❣️, которая в свое время помогла и вдохновила в том числе и меня открыть для себя что-то новое. Поэтому лично от себя хочу сказать большое спасибо за то, что она делала и продолжает делать для всех нас ❣️ А вам нравится Юлия Высоцкая? Ваш Коте #вкусноедвижение #котеоганезов #юлиявысоцкая

Друзья, наверняка вы слышали, пробовали и, может быть, даже готовили красную аджику. Как я уже неоднократно говорил, рецептов аджики великое множество! Пожалуй, аджика и ткемали 🤩 – это вообще самые популярные соусы и приправы, и не только в Грузии🇬🇪, но и на всем Кавказе. Сегодня я расскажу про зеленую аджику. Этот рецепт – оригинальное дополнение к любимым блюдам, и подавать ее можно с чем угодно. Зеленую аджику, как и зеленый ткемали, готовят чаще всего весной 🌿 или ранним летом , когда травы находятся на пике своей зрелости 🌿 Канонического рецепта нет, у каждой хозяйки он свой. Кто-то готовит аджику с большим количеством зеленого острого перца 🌶, кто-то добавляет только кинзу 🥬, а кто-то, наоборот, берет совсем немного перца, но зато огромное количество всевозможный трав 🌿 Моя история – с грецким орехом 🌰, потому что грецкие орехи, травы и острый перец составляют идеальную комбинацию, которая дополняет любые блюда. Зеленая аджика отлично подходит ко всевозможным салатам 🥗, особенно моя версия, потому что она не такая острая, как классическая. А еще к курице и любому жареному мясу 🥩 Сейчас зелени очень много, поэтому настоятельно рекомендую попробовать зеленую версию. Кстати, приготовить аджику можно и на гриле, и в духовом шкафу 🥘 – идеальный летне-дачный рецепт! Ингредиенты: 🟢1 кг грунтового перца 🫑 🟢1 пучок зелени: укроп, петрушка, кинза 🥬 🟢150 г грецких орехов 🌰 🟢5–6 зубчиков чеснока 🧄 🟢1 острый зеленый перец 🔥 🟢1/2 ст. л. сахара 🧂 🟢2–3 ст. л. уксуса 🥫 🟢1 ч. л. хмели-сунели 🥬 🟢3–4 ст. л. растительного масла 🧈 🟢щепотка соли 🧂 Всем мира, любви и вкусных летних посиделок за большим столом! Ваш Коте #вкусноедвижение #котеоганезов #рецепты

Для меня виноград 🍇 – это не просто ягода, это целая философия, вкус моего детства. У нас был свой небольшой виноградник, который давал все: от домашнего вина до чачи 🤩 Виноград уникален тем, что в нем полезно и вкусно абсолютно все! Виноградная лоза дает неповторимый ароматный дым для лучшего шашлыка 🤩 Виноградный сок – основа легендарной чурчхелы 🫥 Но настоящая жемчужина – это виноградный лист 🫥 Листья винограда получили абсолютное признание во всем мире: от Средиземноморья до Ближнего Востока. Долма – это мультикультурное сокровище ✨, любимое миллионами. Но у классической долмы есть один нюанс: она требует невероятного терпения и времени на скручивание каждого маленького свитка. Поэтому я придумал пирог «Долма» 🥮 – как долма, но только вкуснее! Это очень добрая простая и домашняя история. Но результат на 80% зависит от правильного листа. Помню, как в детстве меня каждую весну отправляли собирать самые нежные листочки, и сейчас я расскажу, как выбрать подходящие. Никогда не берите большие, жесткие и шершавые листья 🍁, если покупаете их на развес. Это поздние листья – их будет практически невозможно прожевать, каким бы вкусным ни был фарш. Хороший листик должен быть салатового цвета, очень нежным на ощупь и легко помещаться на ладони 🫴 Перед тем как заворачивать долму или собирать пирог, всегда вымачивайте листья в холодной воде 💦 минут 20. Это уберет лишнюю соль (она нам не нужна), да и с листочками будет удобнее работать. Ищите консервированные листья в отделах с соленьями 🥬 или на рынках – рядом с квашеной капустой 🥬 С правильными листьями этот пирог станет вашим любимым летним рецептом! Ингредиенты: 🟢1 кг любимого фарша 🍖 🟢1 банка виноградных листьев 🫥 🟢100 г промытого риса 🍚 🟢2 ст. л. протертых томатов или томатной пасты 🍅 🟢1 луковица 🧅 🟢1 головка чеснока 🧄 🟢1 ч. л. паприки 🫑 🟢небольшой пучок лилового базилика, кинзы, укропа 🥬 🟢щепотка соли 🧂 🟢молотый перец 🧂 Как долма, но только вкуснее! 💚 #вкусноедвижение #котеоганезов #рецепты

Я очень привязан к вещам, с которыми постоянно имею дело 🧡 С самого начала ведения блога, если вы заметили, у меня одна и та же доска и кастрюля, которые я люблю и которые пережили со мной уже не одну сотню прекрасных рецептов и осчастливили огромное количество людей 🤩 А еще я вижу, что многим из вас нравятся мои посты про выбор кухонного оборудования 🍵, советы по инвентарю, специям и разным шефским хитростям 👨🍳 Поэтому я решил запустить новую рубрику «Гастрономические легенды». В ней мы будем говорить о вещах, брендах и людях, которые навсегда изменили мир кулинарии и стали ее культурным кодом 🍽 И начнем мы с предмета, о котором вы меня спрашиваете чаще всего – о моем красном чугунке 🥘 На самом деле это кокотница (кастрюля для тушения) от легендарного французского бренда Le Creuset. А у вас есть на кухне вещи с историей? О каком кухонном гаджете, бренде или шефе вы хотели бы узнать в следующей серии нашей рубрики? Ваш Коте 🙌🏽 #вкусноедвижение #котеоганезов

Классический соус ткемали готовится из алычи 🍆, но найти ее крайне сложно, если вы не в Грузии. А учитывая, что сейчас вишня на пике зрелости, я считаю, что теперь самое время поделиться с вами рецептом ткемали на основе этой ягоды 🍒 Несмотря на то, что у нас вишня растет практически в каждом саду, мне кажется, что она сильно недооценена, и сейчас мы это исправим. Признаюсь честно, даже в Грузии ткемали готовят не только из алычи – этот соус готовят из абсолютно разных ягод, но название одно – «ткемали». Такой соус подходит и к мясу 🥩, и к любым рыбным блюдам 🐟 Эта история однозначно стоит того, чтобы на нее обратить внимание. Ловите рецепт, готовьте на здоровье и наслаждайтесь летом во всем его гастрономическом великолепии! Ингредиенты: ⭕2 кг вишни 🍒 ⭕1 ст. л. сахара, если вишня очень кислая 🧂 ⭕200 г протертых томатов 🍅 ⭕1 красный перец 🫑 ⭕3–4 зубчика чеснока 🧄 ⭕1 ч. л. душистого перца ⭕1 ч. л. семян кинзы 🥬 ⭕щепотка соли 🧂 ⭕пучок укропа 🥬 ⭕пучок кинзы 🥬 ⭕лавровый лист 🍃 ⭕1 ст. л. уксуса 🥫 ⭕1 л воды 💦 Всем мира, любви и… вкуснейших летних соусов! Ваш Коте #вкусноедвижение #котеоганезов #рецепты

Друзья, сегодня будем готовить треску 🐟 – рыбу, которую можно поймать практически в любом магазине. Если вы любите нежную рыбу, то этот вариант приготовления станет вашим фаворитом! Главная фишка здесь – соус из жирного кефира 🥛, чеснока 🧄 и зелени 🥬 Благодаря ему треска становится невероятно нежной, буквально тающей во рту. А овощная «подушка» из лука 🧅 и моркови 🥕 гармонично дополняет рыбное филе, делая вкус глубоким и насыщенным. В рецепте я покажу очень простой лайфхак с пергаментом 📜, с которым вы сможете сделать порционным практически любое блюдо – каждая порция будет выглядеть эстетично, и блюдо сохранит все соки и ароматы зелени и специй. Это настоящая тресковая пушка! 💥 Ингредиенты: ⚪2 филе трески 🐟 ⚪ 1 морковь 🥕 ⚪ 2 луковицы 🧅 Для соуса: ⚪ 200–250 мл жирного кефира 🥛 ⚪ 2 ст. л. майонеза 🥗 ⚪ 2 зубчика чеснока 🧄 ⚪ пучок зелени 🥬 ⚪ соль, перец по вкусу 🧂 А какую рыбу вы чаще всего готовите дома? Расскажите в комментариях! 👇 Всем мира, любви и пусть рыбными будут не только четверги! Ваш Коте #вкусноедвижение #котеоганезов #рецепты

Про греческое тесто фило я вам уже рассказывал, а вот про моего замечательного друга – шеф-повара самого греческого 🇬🇷ресторана Санкт-Петербурга «Poly» (Белинского 11) Илью Элефтериади – еще не успел 🇬🇷 Скоро выйдет большой фильм про самые вкусные и необычные места Северной столицы ⚓️, где мы вместе погрузимся в элладскую кухню 🏺 А пока – смотрим, пробуем повторить невероятный шпинатный пирог «Спанакопита» или приходим в гости к Илье и наслаждаемся греческим гостеприимством! ❤️ Мира вам и любви! Να είστε καλά 🏺 Ингредиенты: 2–3 листа теста фило 🌟 100 г шпинатных листьев или свекольной ботвы 🥬 30 г топленого масла 🧈 50 г сулугуни и феты 🧀 Для соуса: 100 г греческого йогурта 🏺 оливковое масло – по вкусу 🧈 соль – по вкусу 🧂 #вкусноедвижение #котеоганезов #рецепты

Салат с хрустящими баклажанами 🍆 стал настоящим хитом, но у него есть один минус – золотистая корочка не получится без большого количества подсолнечного масла 🧈 Но сегодняшний рецепт станет отличной альтернативой: с аэрогрилем можно добиться фантастического хруста при минимальном количестве жира. Баклажаны останутся нежными внутри и невероятно хрустящими снаружи А заправим мы все это великолепие пикантным ореховым соусом 🌰 Он свяжет свежесть томатов, огурцов и аромат тархуна в единую летнюю композицию 🥗 Ингредиенты: 2 баклажана 🍆 1 томат 🍅 2 огурца 🥒 1 перец 🫑 1 луковица 🧅 1 ст. л. кукурузного крахмала 🌽 1/2 ст. л. кунжута 🥣 тархун 🥬 1 стакан воды 💦 ▫щепотка соли 🧂 Для орехового соуса: 100 г грецких орехов 🌰 2 зубчика чеснока 🧄 2 ст. л. винного уксуса 🥫 2 ст. л. растительного масла 🧈 щепотка соли 🧂 Что будем готовить в аэрогриле в следующий раз? Буду ждать ваши идеи в комментариях! ⚪ Всем мира, любви и вкусных салатов… без большого количества масла! #вкусноедвижение #котеоганезов #рецепты

Томлёные бычьи хвосты 🐮по праву можно назвать настоящим деликатесом. При правильном приготовлении хвост приобретает невероятно нежную текстуру, а получившийся бульон 🍜 превращается в восхитительный соус - насыщенный, ароматный и густой. Да, найти хороший хвост не всегда так просто, как кажется, и именно из-за сложности поиска такое блюдо не может быть частым гостем на вашем столе - зато оно станет настоящим украшением праздничного ужина ✨или поводом устроить уютный семейный обед в выходной день 👍 Если вы решились на этот рецепт, то рекомендую искать бычьи хвосты в специализированных мясных магазинах или на рынках. При выборе обращайте внимание на следующие моменты: 🐮 Отдавайте предпочтение хвостам с достаточным количеством мяса и жировых прослоек - они дадут более богатый вкус бульону. 🐮 Выбирайте куски среднего размера: слишком крупные могут быть жёстче, а слишком мелкие не дадут нужного объёма мяса. 🐮 Попросите продавца предварительно распилить хвост на фрагменты длиной 5–7 см - это значительно упростит приготовление и позволит мясу лучше протушиться. Впрочем, при желании вы можете сделать это самостоятельно: распил не составляет особого труда, если у вас есть подходящая пила для мяса 🥩 ⭐Немаловажный момент - подача ⭐Крайне рекомендую не полениться и приготовить к хвостам кукурузную кашу 🌽с моцареллой или сулугуни. Сочетание томлёного мяса с нежной сливочной кашей получается просто идеальным: крупа впитывает ароматный соус, а расплавленный сыр добавляет блюду особую глубину вкуса. В качестве альтернативы можно подать хвосты с картофельным пюре 🥔 пастой или даже с рассыпчатым рисом - все эти гарниры прекрасно сочетаются с насыщенным соусом. Дополнительно можно украсить блюдо свежей зеленью 🥬(петрушкой, кинзой или зелёным луком) и дополнить лёгким овощным салатом 🍅🥒- он поможет сбалансировать сытность основного блюда. Доброго вам дня и вкусных ужинов с томлёными бычьими хвостами🐄 и эларджи 🌽 Ваш Коте ❤️ Ингредиенты -2 кг хвостов -Морковь, сельдерей, лук по 300 гр -2 головки лука -1 бутылка любимого пива -Соль, перец, паприка от души -Тимьян, розмарин - по пожеланию Для Эларджи -150 гр поленты -100 гр сыра -Соль по вкусу

Сегодня я расскажу про арахисовую лапшу, с которой мы встретились в невероятном Шанхае 🇨🇳 Это было совершенно фантастическое путешествие. Где улицы пропитаны ароматом димсамов и пряных бульонов 🇨🇳, а завтрак настолько хорош, что за ним совсем не жалко отстоять часовую очередь. Большая часть моего кулинарного багажа состоит из путешествий, походов, открытий, новых стран и знакомств с разными людьми 🤩 Сегодняшний рецепт как раз такой: он родился на узких улочках Шанхая и совершенно точно добавит азиатскую нотку в ваш обед или ужин 🇨🇳 Лапша, глубокий ореховый соус, нежная курица, пряный имбирь – в этом блюде нет ничего лишнего, только совершенно особенные ингредиенты и немного магии! 🇨🇳 Ингредиенты: 🟡3 куриных бедра 🍖 🟡лапша 🥡 🟡100 г арахиса 🍲 🟡кунжутные семечки 🥣 🟡3–4 зубчика чеснока 🧄 🟡несколько кусочков имбиря 🫚 🟡5–6 ст. л. соевого соуса 🥣 🟡2 ст. л. растительного масла 🧈 А вы готовите лапшу дома? 🍜 Какие сочетания самые любимые? Расскажите в комментариях! Всем мира, любви и вкусных открытий! 🤩 Ваш Коте

Биск – невероятно насыщенный, сливочный и просто вкусный суп, который чаще всего готовят из ракообразных 🦞, а точнее, из их панцирей. Для меня разумное потребление продукта – когда используется абсолютно всё, ведь это важнейший аспект в приготовлении пищи, как и сезонность 🌿🌿, о которой я рассказываю в каждом ролике или статье. Признаюсь честно, я давно планировал поделиться этой классикой французской кухни 🗼, и вот этот день настал. Да, сегодня раки – редкие гости на наших столах, так что повторить эту историю можно и с креветками 🍤 Такой глубины вкуса вы не получите, но все равно будет вкусно! Этот суп 🦐 – отличный пример того, как «отходы» превращаются в сокровище. Панцири, которые мы обычно выбрасываем, здесь становятся основой вкуса. Для меня это не просто кулинарный прием, а принцип: уважать продукт, использовать его полностью, ценить каждый элемент. Биск учит нас видеть потенциал там, где другие видят мусор. Попробуйте, и, возможно, этот подход войдет в привычку не только на кухне 🇨🇳 Ингредиенты: ⭕1 кг раков или креветок 🍤 ⭕100 мл сливок 🥛 ⭕3 моркови 🥕 ⭕2 луковицы 🧅 ⭕200 г корня сельдерея 🥬 ⭕1 стакан белого вина 🍸 ⭕1 банка протертых томатов 🥫 ⭕2 зубчика чеснока 🧄 ⭕пара веточек тимьяна 🌿 ⭕2 ст. л. душистого перца ⭕семена кинзы 🥣 ⭕щепотка соли 🧂 ⭕оливковое масло 🧈 Всем мира и любви! Ваш Коте #вкусноедвижение #котеоганезов #рецепты

Мозговые кости — настоящий деликатес 🍖, знакомый многим с детства по ароматным наваристым супам, в которых они раскрывают всю глубину мясного вкуса 🍜 Но сегодня я расскажу не про бульон, а про костный мозг как самостоятельное блюдо — с его чистым насыщенным вкусом, нежной кремовой текстурой и тонким ореховым оттенком. Это лакомство влюбляет в себя любого ценителя мяса 🥩: достаточно один раз попробовать нежнейший мозг на хрустящем ломтике бородинского хлеба — и вы поймёте, почему гурманы всего мира считают его скрытой жемчужиной мясной кухни ⭐️ Такая закуска производит настоящий 💫вау-эффект 💫: она проста в приготовлении, но выглядит по-ресторанному стильно и удивляет глубиной вкуса. Если вы впервые работаете с мозговыми костями, вот несколько важных рекомендаций по выбору и подготовке: 🟢 Отдавайте предпочтение говяжьим костям — именно они дают самый богатый вкус и оптимальную текстуру 🐄 🟢 Не пилите кости самостоятельно — это не только травмоопасно, но и может повредить нежную ткань мозга. Лучше покупайте уже распиленные вдоль кости в мясных лавках или специализированных магазинах ✂ 🟢 Выбирайте крупные трубчатые кости (диаметром от 5 см) — в них больше костного мозга, и их удобнее запекать 🔥 🟢 Внимательно осмотрите срез: он должен быть белёсым, почти перламутровым, без кровяных пятен и серых вкраплений — это признаки свежести продукта ⌛ 🟢 Перед готовкой замочите кости в подсолённой холодной воде на 30 минут — так вы удалите остатки крови, и вкус станет ещё чище и благороднее. После замачивания тщательно обсушите их бумажным полотенцем 💦 🟢 Подавайте сразу после запекания: тёплый, чуть подрумяненный по краям костный мозг особенно хорош на ломтике поджаренного бородинского хлеба с щепоткой морской соли, веточкой розмарина и капелькой оливкового масла. Для свежести добавьте маринованный лук или каперсы 🧅 Это невероятно вкусно — глубокий мясной вкус, нежная текстура и хрустящая корочка хлеба создают идеальное гастрономическое сочетание! Приятного аппетита и кулинарных открытий! Ваш Коте #вкусноедвижение #котеоганезов #рецепты

Monkey bread или «Обезьяний хлеб» 🐵 сегодня уверенно завоевывает прилавки пекарен и кофеен, а значит, и нам надо! Простой, яркий и невероятно вкусный десерт 🥮 без хлопот и сложных ингредиентов однозначно станет любимцем на вашем столе. Приготовьте его на завтрак в выходной день – аромат корицы 🧂 и мягкая воздушная текстура поднимут настроение всей семье с самого утра. А еще этот рецепт отлично подойдет для тех, кто любит эксперименты. Просто добавьте орехи 🌰 или сухофрукты 🫐, и получите совершенно новый вкус! Всем отличного выходного дня и солнечной погоды! Ваш Коте #вкусноедвижение #котеоганезов #рецепты

Доброе утро начинается с вкусного завтрака ⏰— а это не просто прием пищи, а возможность побаловать себя и поэкспериментировать со вкусами! 💫 Позвольте познакомить вас с лепешками роти 🫓Они стремительно набирают популярность — и не зря: этот хлеб невероятно универсален и отлично вписывается в утреннее меню. Кстати, похожий эффект дает и тортилья: просто слегка смочите 💧ее перед использованием — и основа для завтрака готова! ☀ Ингредиенты:: 🔵2–3 лепешки роти (или тортильи) 🫓 🔵пучок свежей петрушки 🥬 🔵1 спелый помидор 🍅 🔵2 куриных яйца 🥚 🔵50 г ветчины (можно заменить ветчиной из индейки или беконом) 🍖 🔵масло для жарки 🧈 🔵100 г тертого сыра (идеально подойдёт моцарелла или чеддер) 🧀 Готовьте на здоровье! Ваш Коте #вкусноедвижение #котеоганезов #рецепты

Зеленый борщ у меня всегда ассоциируется с наступлением по-настоящему теплых весенних дней ☀ Это блюдо про легкость, витамины и неповторимую кислинку, которую дает только свежий щавель 🥬 Яркий, насыщенный, с нежной текстурой за счет яичной заправки 🥚, этот борщ сразу создает атмосферу уютного домашнего обеда. Один только вид этой аппетитной тарелки со щедрой ложкой прохладной сметаны 🥛 заставляет сердце биться чаще. Это блюдо для тех, кто ценит традиции, но любит добавлять в них свои акценты, например, капельку лимонного сока 🍋 для особой пикантности. А еще видео мы с маленьким Петей расскажем, что нужно сделать, чтобы не плакать от лука 🫡, пока его нарезаешь. Ингредиенты: 🟢1 кг говядины, свинины или индейки 🍖 🟢2 моркови 🥕 🟢1 луковица 🧅 🟢1 крупная картофелина 🥔 🟢3 зубчика чеснока 🧄 🟢пучок петрушки 🥬 🟢пучок щавеля 🥬 🟢душистый и обычный перец 🧂 🟢щепотка соли 🧂 🟢растительное масло для жарки 🧈 🟢сметана по вкусу 🥛 Для заправки: 🟢2 яйца 🥚 🟢2 ст. л. лимонного сока 🍋 Готовьте на здоровье и наслаждайтесь весенней свежестью! 🌿 Ваш Коте #вкусноедвижение #котеоганезов #рецепты #супы

Чимичурри – это слово напрямую связано с запеченным или жареным мясом 🍖, и сегодня любое уважающее себя заведение, которое занимается грилем, просто обязано иметь его у себя в меню. Признаюсь, я самый настоящий фанат этого аргентинского🇦🇷 соуса! Яркий, ароматный, зеленый, отдающий свежестью свежерубленой зелени 🥬 и оливкового масла 🧈, которому только не хватает запеченного до хруста цыпленка 🍖 или сочного стейка с дымком 🥩, этот соус мгновенно переносит в атмосферу латиноамериканского асадо – шумного, душевного застолья у гриля 🍵, где главное – простота и глубина вкуса. Этот рецепт однозначно подойдет тем, кто не боится экспериментов и любит открывать новые гастрономические сочетания. Чимичурри универсален и подходит к любому виду мяса 🥩 или печеных овощей 🫑🍆🥔 и даже используется как маринад. Моя версия универсальна – единственное, побольше масла и зелени! 🥬 Ингредиенты: 🟢1 цыпленок или 1,5 кг куриных бедер 🍖 🟢оливковое масло 🧈 🟢орегано 🌿 🟢паприка 🫑 🟢уксус 🥫 🟢соль 🧂 Для соуса: 🟢1 перец (поострее) 🌶 🟢1 луковица 🧅 🟢5–6 ст. л. оливкового масла 🧈 🟢2 ст. л. соевого соуса 🥣 🟢5–6 зубчиков чеснока 🧄 🟢1/2 лимона 🍋 🟢петрушка, кинза 🥬 Готовьте на здоровье, и вкусных выходных! 🍢 Ваш Коте #вкусноедвижение #котеоганезов #рецепты

Бывает так, что от продуктов ничего особенного не ждешь, а результат получается выше всяких похвал. Икра речной рыбы 🐠 – это именно такой случай. Возможно, вы не знали, что с ней делать, но после этого рецепта вы будете смотреть на нее совершенно другими глазами. Сегодня мы приготовим из нее невероятно нежные и сочные оладьи 🥞, которые станут вашим новым коронным блюдом. Весь секрет – в сочетании ингредиентов. Картофель 🥔 делает текстуру мягкой и сочной, свежая зелень 🥬 добавляет аромата и свежести, а сама икра, являясь источником белка и полезных жиров омега-3, превращает обычные оладьи в питательный деликатес. У меня в рецепте икра сазана 🐟, но вы смело можете использовать икру любой другой речной рыбы. Результат вас приятно удивит! Ингредиенты: 🔵300 г икры речной рыбы 🐟 🔵2 картофелины 🥔 🔵1 ст. л. муки 🔵1 яйцо 🔵1/2 ч. л. разрыхлителя 🔵пучок зелени 🥬 🔵щепотка соли и перца А какую рыбы вы больше любите? Поставьте 💙, если предпочитаете речную, и ⭐, если ваше сердце отдано морской. Всем мира, любви и побольше приятных поводов удивиться! 🤩 Ваш Коте #вкусноедвижение #котеоганезов #рецепты