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WO2025021849A1 - System steam cooker for a steam cooking system consisting of a steam cooker and a steam device, and method for forming a system steam cooker - Google Patents

System steam cooker for a steam cooking system consisting of a steam cooker and a steam device, and method for forming a system steam cooker Download PDF

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Publication number
WO2025021849A1
WO2025021849A1 PCT/EP2024/070978 EP2024070978W WO2025021849A1 WO 2025021849 A1 WO2025021849 A1 WO 2025021849A1 EP 2024070978 W EP2024070978 W EP 2024070978W WO 2025021849 A1 WO2025021849 A1 WO 2025021849A1
Authority
WO
WIPO (PCT)
Prior art keywords
lid
base
food
steam cooker
food carrier
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
PCT/EP2024/070978
Other languages
German (de)
French (fr)
Inventor
Ana LORENZO ASENSIO
Zeki Kafali
Daniel Romeo Gimenez
Juan Jose Galindo Perez
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
BSH Hausgeraete GmbH
Original Assignee
BSH Hausgeraete GmbH
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by BSH Hausgeraete GmbH filed Critical BSH Hausgeraete GmbH
Publication of WO2025021849A1 publication Critical patent/WO2025021849A1/en
Pending legal-status Critical Current
Anticipated expiration legal-status Critical

Links

Classifications

    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C15/00—Details
    • F24C15/16—Shelves, racks or trays inside ovens; Supports therefor
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J27/00—Cooking-vessels
    • A47J27/04—Cooking-vessels for cooking food in steam; Devices for extracting fruit juice by means of steam ; Vacuum cooking vessels

Definitions

  • System steamer for a cooking appliance comprising system steamer and cooking appliance and method for forming a system steamer
  • the present invention relates to a multi-part system steam cooker for a cooking appliance. Furthermore, the present invention relates to a system comprising the system steam cooker and the cooking appliance.
  • Cooking appliances are used daily in households in various designs, for example as an oven, a steam cooker, a microwave cooker or a combination appliance.
  • DE 102010 063 876 A1 discloses a steam treatment insert for detachable insertion into a cooking chamber of a cooking appliance.
  • the steam treatment insert includes a heater and a liquid container, wherein the heater is designed to heat the liquid container and to evaporate the water from the liquid container.
  • DE 102021 212 763 A1 discloses a system steam cooker with a base tray and a separate, bowl-shaped lid that can be placed on the base tray.
  • the base tray and the lid form a steam chamber into which food to be cooked can be placed, for example on at least one food carrier.
  • the disadvantage of the inserts from the state of the art is that they are only suitable for steam cooking applications and take up a lot of storage space the rest of the time they are not in use. This is particularly disadvantageous in kitchens where only a single cooking appliance is installed due to space constraints.
  • the object of the present invention is therefore to eliminate or at least reduce the disadvantages of the prior art.
  • the object of the present invention is to provide a multifunctional insert for a variety of cooking applications, which at least also has the functionality of a steam cooking device.
  • a system steam cooker for a cooking appliance with: a base tray, preferably made of enameled sheet metal, which is intended and designed to hold water; a food carrier that can be placed in or on the base tray, preferably made of stainless steel, which is intended and designed to hold food to be cooked; and a lid, preferably made of glass, which is intended and designed to close the food carrier.
  • the base tray, the food carrier and the lid have essentially identical dimensions in a width direction, preferably matched to a rail width of the cooking appliance, so that the base tray can be used individually as a baking tray and/or the food carrier can be used individually as a deep-frying basket and/or the lid can be used as a glass bowl when inverted.
  • the base tray is a rectangular, one-piece tray made of sheet metal, with a (first) base, a (first) wall extending all the way from the base, essentially vertically, and a (first) supporting edge all the way around.
  • the base tray is preferably enamelled. Alternatively, it is conceivable to make the base tray out of stainless steel.
  • the base tray has a width dimension and a depth dimension. The width dimension is to be understood as a first dimension in a direction parallel to the base and the depth dimension is to be understood as a second dimension in a direction parallel to the floor, which is oriented perpendicular to the width dimension. The width dimension is chosen so that the base tray can be inserted/slid into the guide rails or telescopic rails of the cooking appliance.
  • the food carrier is a rectangular, one-piece bowl made of stainless steel with a (second) base, a (second) wall extending all the way from the base, essentially vertically, and a (second) supporting edge all the way around.
  • the food carrier is made of sheet metal and is coated/enamelled.
  • a perforation is formed in the base of the food carrier, preferably in the form of holes distributed (evenly and/or in a pattern) over the base.
  • slots, elongated holes or the like can be conceivable as perforations in the base of the food carrier.
  • the food carrier can be inserted into the base bowl and has a width dimension and a depth dimension.
  • At least the width dimension of the food carrier corresponds essentially to the width dimension of the base bowl.
  • the depth dimension of the food carrier can also correspond essentially to the depth dimension of the base bowl.
  • essential means that the width and/or depth dimensions of the base tray and the food support differ by only a few millimetres.
  • the wall of the base tray and the wall of the food carrier can be bevelled/tapered.
  • an included angle between the respective base and the respective wall can be (slightly) larger than 90°.
  • the lid is a rectangular, one-piece hood, which is preferably made of glass. Alternatively, it is conceivable to make the lid from sheet metal or stainless steel. It is also conceivable to make the lid from a heat-resistant plastic or silicone.
  • the lid includes a cover surface/cover wall, a (third) wall extending all the way around the cover surface, essentially vertically, and a surrounding lid edge.
  • the lid can be placed on the food carrier. In other words, the edge of the lid can be positioned on the support edge of the food carrier.
  • the lid has a width dimension and a depth dimension. At least the width dimension of the lid corresponds essentially to the width dimension of the food carrier. Preferably, the depth dimension of the lid can also correspond essentially to the depth dimension of the food carrier.
  • the term essentially is When providing information on dimensions, it should also be understood that the width and/or depth dimensions of the lid and the food support differ by only a few millimetres.
  • the core of the invention is therefore that the dimensions of the base tray, the food support and the lid are essentially identical in a plan view, so that all three components of the system steam cooker can also be used individually in the cooking chamber of a cooking appliance, in particular in a rail system of the cooking appliance.
  • the base tray can be used as a regular baking tray or as a roasting pan
  • the food carrier can be used as a frying basket, in particular for hot air frying applications in a conventional oven, or as a drying tray/perforated tray
  • the lid can be used as a (glass) bowl or as a casserole dish, in particular in the inverted state.
  • the inverted state is understood to mean a state in which the top surface acts as a support surface for the lid and the wall of the lid extends essentially vertically upwards away from it.
  • the base tray may include a first base, a circumferential first wall, and a circumferential first support edge formed on the first wall, which is provided and configured to support the food carrier at a distance from the first base.
  • a gap can be formed between the base of the base tray and the base of the food carrier.
  • the gap is preferably large enough that water that is to be evaporated during the steam cooking process can be absorbed without touching the food on the food carrier.
  • This type of design ensures that steam is produced evenly in the system steam cooker. It also ensures that the food is cooked gently and only with hot steam.
  • the food carrier may include the second wall which extends away from the second, preferably perforated, bottom of the food carrier, wherein the second wall, at least in sections, includes a step oriented substantially parallel to the bottom, which is intended and designed to rest on the first support edge of the bottom shell.
  • the food support can contain the step in the second wall, which divides the second wall, at least in sections, into an upper wall section and a lower wall section.
  • the step causes a cross-sectional area of the food support to change substantially abruptly parallel to the second base.
  • the step can cause the cross-sectional area of the food support to increase abruptly in a direction away from the second base.
  • the step can be formed all the way around the second wall.
  • the predefined distance between the first base and the second base can be predetermined in the inserted state and can be set independently of the height of the food support. Furthermore, a vertical extension of the food support in the height direction, starting from the first support edge, can be designed in particular in the form of the upper wall section.
  • the food carrier can include the second, preferably perforated, base, the circumferential second wall and the circumferential second support edge formed on the second wall, which is provided and designed to support the lid at a distance from the base tray, wherein a grip distance between the base tray and the lid is formed by the food carrier.
  • the handle distance is formed between the first support edge and the second support edge.
  • the grip distance may be large enough to allow a user's fingers to easily fit within the grip distance. Specifically, the grip distance may be 1.5 cm or larger.
  • the second support edge can include at least one, at least partially, peripheral edge, which is provided and designed to fix the lid in a direction parallel to the second base, preferably in a form-fitting manner.
  • the second support edge can be designed with an edge that extends in the height direction, i.e. normal to the second base.
  • the edge can be designed on the outer circumference of the second support edge in such a way that it positively fixes the lid in the direction parallel to the second base.
  • the vertical extension of the edge can essentially correspond to a material thickness of the lid.
  • the edge can be designed at least in corner sections of the second support edge.
  • the edge ensures that the lid does not slip off the food support when handling the system steam cooker.
  • the edge can also increase the sealing effect between the food support and the lid, so that steam leakage between the lid and the food support into the cooking chamber of the cooking appliance surrounding the system steam cooker is reduced.
  • the circumferential second support edge of the food carrier can have at least one recess that allows the lid to be lifted.
  • the second support edge can have, starting from the circumference, at least one recess in the form of a recess in a direction parallel to the second base.
  • two recesses are formed in the second support edge.
  • the two recesses can be formed on opposite sides of the second support edge, so that a uniform lifting of the lid from the food carrier is facilitated.
  • the at least one recess can be trapezoidal.
  • the lid can include the circumferential, preferably conical, third wall and a cover surface and can be nestable in the base tray and/or in the food carrier.
  • the angle enclosed between the cover surface and the third wall can be greater than 90°.
  • the enclosed angle can be selected so that the lid can be nested in the bottom tray and/or in the food carrier in the inverted/turned over state. In the nested state in the food carrier, the edge of the lid can rest on the second support edge and/or the cover surface of the lid can stand on the second base of the food carrier.
  • This design allows the system steamer to be stored in a space-saving manner.
  • the base shell may include at least one, preferably two, gripping edge(s).
  • the base shell can have at least one gripping edge in the form of bent sheet metal sections on the first support edge, preferably on a circumference.
  • the at least one gripping edge is preferably formed on a long side of the base shell, i.e. on a width section.
  • the two gripping edges are preferably formed on opposite sides of the base shell.
  • Such a grip edge allows the base tray or the system steamer to be easily pulled out of the cooking appliance. Furthermore, a secure grip of the system steamer can be ensured for the user, especially when it is heavy and filled with water and food.
  • the lid may include the flat cover surface, which acts as a base for the lid in the inverted state.
  • the cover surface of the lid can be designed to be substantially parallel to a plane, so that the lid can stand securely without tipping or wobbling.
  • the width of the base tray may differ from the width of the lid and/or the width of the food support by a maximum of 10 mm, preferably by a maximum of 5 mm.
  • the lid may include drip spigots on a side facing away from the base, which allow condensate to drip off.
  • the width of the system steam cooker can be greater than the depth of the system steam cooker.
  • the width of the base tray, the food support and the lid can be greater than the depth of the base tray, the food support and the lid.
  • the depth of the system steam cooker can be matched to a depth of the cooking chamber of the cooking appliance.
  • the depth of the system steam cooker can be substantially half the depth of the cooking chamber of the cooking appliance.
  • Such a design allows several system steam cookers or a base tray and a lid or a base tray and a food carrier or a lid and a food carrier to be positioned one behind the other in a rail of the cooking appliance, which enables several items of food/dishes to be prepared at the same time.
  • a wall thickness of the lid can be greater than a wall thickness of the base tray or a wall thickness of the food carrier.
  • the object is achieved by a system comprising the system steam cooker according to one of the above aspects and the cooking appliance, wherein the depth of the system steam cooker is half the depth of the cooking chamber or a depth extension of the (telescopic) rail of the cooking appliance.
  • the width of the system steam cooker can correspond to at least the rail spacing of the cooking appliance and a maximum of one (side) wall spacing of the cooking chamber of the cooking appliance.
  • the width of the system steamer can be between 44 cm and 48 cm.
  • the width of the system steamer can particularly preferably be 45 cm.
  • An independent aspect of the disclosure relates to a set comprising a baking tray, preferably made of enamelled sheet metal, a frying basket, preferably made of stainless steel, and a bowl, preferably made of glass, wherein the baking tray, the frying basket and the glass bowl have substantially identical dimensions in a width direction, preferably matched to a rail width of a cooking appliance, and together can be configured as a system steam cooker for the cooking appliance, in which the baking tray functions as a base bowl for holding water, the frying basket as a food carrier for placing in or on the base bowl and carrying food, and the bowl, in an inverted state, functions as a lid for closing the food carrier.
  • the object is achieved by a method for forming a system steam cooker for a cooking appliance with the steps:
  • a further independent aspect of the disclosure relates to the use of a base tray of a system steamer as a baking tray or casserole dish, the use of a food carrier of the system steamer as a frying basket and the use of a lid of the system steamer in an inverted state as a (glass) tray.
  • Fig. 1 shows a system steamer according to the invention in an assembled state
  • Fig. 2 shows the system steamer according to the invention in an exploded view
  • Fig. 3 shows the system steamer according to the invention in a sectional view
  • Fig. 4 shows an enlarged view of the system steamer according to the invention
  • Fig. 5 shows a food carrier of the system steam cooker according to the invention
  • Fig. 6 shows a bottom tray of the system steamer according to the invention
  • Fig. 7 shows a lid of the system steamer according to the invention.
  • Fig. 8 shows the system steam cooker according to the invention in a nested state.
  • Fig. 1 shows a system steam cooker 2 according to the invention for a cooking appliance in an assembled state
  • Fig. 2 shows the system steam cooker 2 according to the invention in an exploded view.
  • the system steam cooker 2 includes a base tray 4, a food carrier 6 inserted into the base tray 4 and a (glass) lid 8 which is placed on the food carrier 6 and closes the food carrier 6.
  • the base shell 4 is designed as a one-piece, preferably enamelled, sheet metal shell with a shell bottom 10, a shell wall 12 and a shell edge 14.
  • the shell bottom 10 and thus also the base shell 4 have a substantially rectangular geometry.
  • the shell wall 12 extends all the way away from the shell bottom 10.
  • the shell bottom 10 and the shell wall 12 form an angle of approximately 90°, in particular between 90° and 95°.
  • the shell edge 14 is formed on an end section of the shell wall 12 facing away from the shell bottom 10 and is oriented/aligned substantially parallel to the shell bottom 10.
  • the shell edge 14 is formed all the way around the shell wall 12.
  • Handle sections 16 in the form of bent/curved sheet metal elements are formed on the shell edge 14.
  • the Bottom tray 4 is intended and designed to hold liquid, in particular water.
  • the food carrier 6 is preferably made in one piece from stainless steel and includes a perforated food carrier base 18, which is intended and designed to support food to be cooked.
  • the food carrier base 18 has a substantially rectangular geometry.
  • a food carrier wall 20 extends all the way away from the food carrier base 18, in particular at an angle of approximately 90°, preferably between 90° and 95°.
  • a step 22 is formed in the food carrier wall 20.
  • the step 23 is a section of the food carrier wall 20 that extends substantially parallel to the food carrier base 18 and offsets the food carrier wall 20 outwards in a direction starting from the food carrier base 18. In other words, the step 22 increases a circumference of the food support wall 20.
  • the food support wall 20 is segmented into a lower wall section 201 and an upper wall section 202 by the step 22.
  • a food carrier edge 24 is formed on a section of the food carrier wall 20 facing away from the food carrier base 18.
  • the food carrier edge 24 is oriented essentially parallel to the food carrier base 18.
  • the food carrier edge 24 is formed all the way around the food carrier wall 20.
  • the food carrier edge 24 includes an edge 26 extending away from the food carrier edge 24 in a direction normal to the food carrier edge 24.
  • the edge 26 is provided and designed to fix the lid 8 in directions parallel to the food carrier base 18.
  • the lid 8 is preferably made of glass and includes a cover surface 28, a cover wall 30 and a cover edge 32.
  • the cover wall 30 extends circumferentially away from the cover surface 28, in particular at an angle of approximately 90°, preferably between 90° and 95°.
  • the cover edge 32 is formed circumferentially on a section of the cover wall 30 facing away from the cover surface 28 and extends essentially parallel to the cover surface 28.
  • the base tray 4, the food support 6 and the lid 8 all have essentially the same width B.
  • the width B corresponds to a rail spacing in the cooking appliance.
  • the base tray 4, the food support 6 and the lid 8 have essentially the same depth T.
  • the depth T preferably corresponds to half the cooking chamber depth, so that two identical system steam cookers 2 can be inserted one after the other into a pair of rails of the cooking appliance.
  • Fig. 3 shows a sectional view through the system steam cooker 2.
  • the function of the system steam cooker 2 is explained in more detail below.
  • the base tray 4 can be filled with water.
  • the food carrier 6 with the perforated food carrier base 18 can be positioned in the base tray 4 such that the step 22 of the food carrier 6 rests on the tray edge 14.
  • the step 22 is arranged in the food carrier wall 22 such that, in the inserted state, the perforated food carrier base 18 is spaced from the tray base 10 by the distance X.
  • the food carrier 6 can be closed with the lid 8.
  • the lid edge 32 can be placed/positioned on the food carrier edge 24 such that the edge 26 fixes the lid 8 at least in directions parallel to the food carrier base 18 and closes off a steam chamber.
  • the lid edge 32 is essentially spaced apart from the bowl edge 14 by an engagement distance Y of the upper wall section 202.
  • the water in the base bowl 4 can evaporate.
  • the hot steam can rise through the perforated food support base 18 and cook the food arranged on the food support base 18.
  • the step 22 and the distance X prevent the food from coming into contact with liquid water.
  • the lid 22 prevents or at least reduces steam escaping from the system steam cooker 2.
  • Fig. 4 shows an enlarged view of the system steam cooker 2 and in particular a corner section of the system steam cooker 2.
  • Recesses 34 are formed in the food support edge 24 on the short sides of the food support 6, so that a user can reach into an engagement distance Y defined by the upper wall section 202 and can grasp the lid 8 at the lid edge 32 and lift it off. In other words, the recesses 34 partially expose the lid edge 32.
  • the engagement distance Y and thus the height of the upper wall section 202 is selected so that the user's fingers can easily reach in.
  • No edge 26 is formed in areas of the recesses 34.
  • Fig. 5 shows the food support 6 individually.
  • the width B of the food support 6 is adapted to the rail spacing in the cooking appliance in such a way that the food support 6 can be inserted individually into the cooking chamber of the cooking appliance.
  • the food support 6 can be used, for example, as a perforated plate for hot air frying applications and the like.
  • the edge 26 is therefore just high enough to fix the lid edge 32, but can easily be inserted into
  • the food support 6 is made of stainless steel, for example, and in particular of a formed stainless steel sheet.
  • Fig. 6 shows the base tray 4 of the system steam cooker 2.
  • the base tray 4 is essentially a baking tray with a raised tray wall 12.
  • the base tray 4 can be used individually as a baking tray or as a roasting pan.
  • the base tray is made, for example, from enameled sheet metal and in particular from deep-drawn and subsequently enameled sheet steel.
  • Fig. 7 shows the lid 8 in an inverted or turned state.
  • the lid 8 made of glass functions as a glass bowl and/or as a casserole dish.
  • the lid surface 28 forms a base/a base of the container formed by the lid.
  • the lid 8 can be inserted with the lid edge 32 into the receiving rails of the cooking appliance.
  • the lid 8 is made in one piece/monolithically from glass.
  • Fig. 8 shows the system steam cooker 2 in a nested state or a storage state.
  • the lid 8 is positioned in the food carrier 6 in the inverted state.
  • the food carrier 6 is inserted into the base tray 4 and the lid 8 is inserted into the food carrier 6 in the inverted state.
  • the tray wall 12, the food carrier wall 20 and the lid wall 30 are coordinated with one another in terms of their inclination/concavity in such a way that the first described is possible without any problems.
  • the inclination/concavity of the tray wall 12, the food carrier wall 20 and the lid wall 30 is essentially identical.
  • the lid edge 32 rests on the food carrier edge 24 and the edge 26 prevents the lid edge 32 from slipping, even in the nested state. list of reference symbols

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Combustion & Propulsion (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • General Engineering & Computer Science (AREA)
  • Cookers (AREA)

Abstract

The invention relates to a system steam cooker (2) for a cooking device, comprising: a base shell (4), preferably an enameled tray, which is provided for and designed to receive water; a cooking product carrier (6) which can be set in or on the base shell (4), preferably a cooking product carrier (6) made of stainless steel, which is provided for and designed to support a cooking product; and a lid (8), preferably made of glass, which is provided for and designed to close the cooking product carrier (6). The base shall (4), the cooking product carrier (6), and the lid (8) have substantially identical dimensions in the width direction (B), preferably dimensions which match the rail width of the cooking device, such that the base shell (4) can be used individually as a baking tray and/or the cooking product carrier (6) can be used individually as a fry basket and/or the lid (8) can be used as a glass bowl in an overturned state. The invention additionally relates to a system consisting of the system steam cooker and the cooking device and to a method for forming the system steam cooker (2).

Description

Systemdampfgarer für ein Gargerät, System aus Systemdampfgarer und Gargerät und Verfahren zum Ausbilden eines Systemdampfgarers System steamer for a cooking appliance, system comprising system steamer and cooking appliance and method for forming a system steamer

Beschreibung Description

Technisches Gebiet technical field

Die vorliegende Erfindung betrifft einen mehrteiligen Systemdampfgarer für ein Gargerät. Weiterhin betrifft die vorliegende Erfindung ein System aus dem Systemdampfgarer und dem Gargerät. The present invention relates to a multi-part system steam cooker for a cooking appliance. Furthermore, the present invention relates to a system comprising the system steam cooker and the cooking appliance.

Gargeräte finden in verschiedenen Ausführungen, beispielsweise als ein Backofen, ein Dampfgargerät, ein Mikrowellengargerät oder ein Kombinationsgerät in Haushalten täglich Anwendung. Cooking appliances are used daily in households in various designs, for example as an oven, a steam cooker, a microwave cooker or a combination appliance.

Insbesondere in Haushalten, in welchen nur ein einzelnes Gargerät, meist in Form eines herkömmlichen Backofens, vorhanden ist, besteht der Wunsch, die Funktionalität eines Dampfgargeräts zu erreichen, ohne die zusätzlichen Kosten und den zusätzlichen Platzbedarf eines einzelnen, separat ausgebildeten Dampfgargeräts in Kauf nehmen zu müssen. Particularly in households where there is only a single cooking appliance, usually in the form of a conventional oven, there is a desire to achieve the functionality of a steam cooker without having to accept the additional costs and additional space requirements of a single, separately designed steam cooker.

Stand der Technik State of the art

Auf dem Markt existieren zur Lösung dieses Problems verschiedene Einsätze für Gargeräte. There are various inserts for cooking appliances on the market to solve this problem.

Die DE 102010 063 876 A1 offenbart einen Dampfbehandlungseinsatz zum lösbaren Einsetzen in einen Garraum eines Gargeräts. Der Dampfbehandlungseinsatz beinhaltet eine Heizung und einen Flüssigkeitsbehälter, wobei die Heizung ausgebildet ist, den Flüssigkeitsbehälter zu heizen und das Wasser aus dem Flüssigkeitsbehälter zu verdampfen. DE 102010 063 876 A1 discloses a steam treatment insert for detachable insertion into a cooking chamber of a cooking appliance. The steam treatment insert includes a heater and a liquid container, wherein the heater is designed to heat the liquid container and to evaporate the water from the liquid container.

Die DE 102021 212 763 A1 offenbart einen Systemdampfgarer mit einer Bodenschale und einem dazu separaten, schalenförmigen Deckel, der auf die Bodenschale aufsetzbar ist. Die Bodenschale und der Deckel bilden einen Dampfraum, in welchen Gargut, beispielsweise auf zumindest einem Gargutträger, eingebracht werden kann. Nachteilig an den Einsätzen aus dem Stand der Technik ist, dass sie lediglich für Dampfgaranwendungen geeignet sind und die übrige ungenutzte Zeit viel Lagerraum in Anspruch nehmen. Dies ist insbesondere in Küchen, in welchen aus Platzgründen nur ein einzelnes Gargerät ausgebildet ist, von Nachteil. DE 102021 212 763 A1 discloses a system steam cooker with a base tray and a separate, bowl-shaped lid that can be placed on the base tray. The base tray and the lid form a steam chamber into which food to be cooked can be placed, for example on at least one food carrier. The disadvantage of the inserts from the state of the art is that they are only suitable for steam cooking applications and take up a lot of storage space the rest of the time they are not in use. This is particularly disadvantageous in kitchens where only a single cooking appliance is installed due to space constraints.

Kurzbeschreibung der Erfindung Brief description of the invention

Aufgabe der vorliegenden Erfindung ist es daher, die Nachteile aus dem Stand der Technik zu beheben oder zumindest zu reduzieren. Konkret ist es Aufgabe der vorliegenden Erfindung, einen multifunktionalen Einsatz für eine Vielzahl von Garanwendungen bereitzustellen, welcher zumindest auch die Funktionalität eines Dampfgargeräts aufweist. The object of the present invention is therefore to eliminate or at least reduce the disadvantages of the prior art. Specifically, the object of the present invention is to provide a multifunctional insert for a variety of cooking applications, which at least also has the functionality of a steam cooking device.

Diese Aufgabe wird gelöst durch ein Systemdampfgarer gemäß dem unabhängigen Anspruch 1. Vorteilhafte Weiterbildungen sind in den Unteransprüchen und nachfolgend beschrieben. This object is achieved by a system steam cooker according to independent claim 1. Advantageous further developments are described in the subclaims and below.

Konkret wird die Aufgabe gelöst durch einen Systemdampfgarer für ein Gargerät mit: einer Bodenschale, vorzugsweise aus emailliertem Blech, die vorgesehen und ausgebildet ist, Wasser aufzunehmen; einem in oder auf die Bodenschale setzbaren Gargutträger, vorzugsweise aus Edelstahl, der vorgesehen und ausgebildet ist, Gargut zu tragen; und einem Deckel, vorzugsweise aus Glas, der vorgesehen und ausgebildet ist, den Gargutträger zu verschließen. Die Bodenschale, der Gargutträger und der Deckel weisen in einer Breitenrichtung im Wesentlichen identische, vorzugsweise auf eine Schienenbreite des Gargeräts abgestimmte, Abmessungen auf, sodass die Bodenschale einzeln als ein Backblech nutzbar ist und/ oder der Gargutträger einzeln als ein Frittierkorb nutzbar ist und/ oder dass der Deckel in einem gestürzten Zustand als eine Glasschale nutzbar ist. Specifically, the problem is solved by a system steam cooker for a cooking appliance with: a base tray, preferably made of enameled sheet metal, which is intended and designed to hold water; a food carrier that can be placed in or on the base tray, preferably made of stainless steel, which is intended and designed to hold food to be cooked; and a lid, preferably made of glass, which is intended and designed to close the food carrier. The base tray, the food carrier and the lid have essentially identical dimensions in a width direction, preferably matched to a rail width of the cooking appliance, so that the base tray can be used individually as a baking tray and/or the food carrier can be used individually as a deep-frying basket and/or the lid can be used as a glass bowl when inverted.

In anderen Worten wird die Aufgabe gelöst durch den Systemdampfgarer, welcher die Bodenschale, den Gargutträger und den Deckel beinhaltet. Bei der Bodenschale handelt es sich um eine rechteckige, einstückig ausgebildete Schale aus Metall blech, mit einem (ersten) Boden, einer sich umlaufend von dem Boden, im Wesentlichen senkrecht, weg erstreckenden (ersten) Wandung und einem umlaufenden (ersten) Stützrand. Die Bodenschale ist bevorzugt emailliert. Alternativ ist vorstellbar, die Bodenschale aus Edelstahl auszubilden. Die Bodenschale weist eine Breitenabmessung und eine Tiefenabmessung auf. Als Breitenabmessung ist eine erste Abmessung in einer Richtung parallel zu dem Boden zu verstehen und als Tiefenabmessung ist eine zweite Abmessung in einer Richtung parallel zu dem Boden zu verstehen, welche senkrecht zu der Breitenabmessung orientiert ist. Die Breitenabmessung ist dabei so gewählt, dass die Bodenschale in Führungsschienen bzw. Teleskopschienen des Gargeräts eingesetzt/ eingeschoben werden kann. In other words, the task is solved by the system steam cooker, which includes the base tray, the food support and the lid. The base tray is a rectangular, one-piece tray made of sheet metal, with a (first) base, a (first) wall extending all the way from the base, essentially vertically, and a (first) supporting edge all the way around. The base tray is preferably enamelled. Alternatively, it is conceivable to make the base tray out of stainless steel. The base tray has a width dimension and a depth dimension. The width dimension is to be understood as a first dimension in a direction parallel to the base and the depth dimension is to be understood as a second dimension in a direction parallel to the floor, which is oriented perpendicular to the width dimension. The width dimension is chosen so that the base tray can be inserted/slid into the guide rails or telescopic rails of the cooking appliance.

Bei dem Gargutträger handelt es sich um eine rechteckige, einstückig ausgebildete Schale aus Edelstahl mit einem (zweiten) Boden, einer sich umlaufend von dem Boden, im Wesentlichen senkrecht, weg erstreckenden (zweite) Wandung und einem umlaufenden (zweiten) Stützrand. Alternativ ist vorstellbar, dass der Gargutträger aus Metallblech ausgebildet ist und beschichtet/ emailliert ist. In dem Boden des Gargutträgers ist eine Perforation, vorzugsweise in Form von (gleichmäßig und/ oder in einem Muster) über den Boden verteilten Löchern, ausgebildet. Alternativ sind Schlitze, Langlöcher oder dergleichen als Perforation in dem Boden des Gargutträgers vorstellbar. Der Gargutträger ist in die Bodenschale einsetzbar und weist eine Breitenabmessung und eine Tiefenabmessung auf. Zumindest die Breitenabmessung des Gargutträgers entspricht im Wesentlichen der Breitenabmessung der Bodenschale. Bevorzugt kann auch die Tiefenabmessung des Gargutträgers im Wesentlichen der Tiefenabmessung der Bodenschale entsprechen. Unter der Bezeichnung im Wesentlichen ist bei den Angaben zu den Abmessungen zu verstehen, dass sich die Breitenabmessung und/ oder die Tiefenabmessung der Bodenschale und des Gargutträgers lediglich um wenige Millimeter unterscheiden. The food carrier is a rectangular, one-piece bowl made of stainless steel with a (second) base, a (second) wall extending all the way from the base, essentially vertically, and a (second) supporting edge all the way around. Alternatively, it is conceivable that the food carrier is made of sheet metal and is coated/enamelled. A perforation is formed in the base of the food carrier, preferably in the form of holes distributed (evenly and/or in a pattern) over the base. Alternatively, slots, elongated holes or the like can be conceivable as perforations in the base of the food carrier. The food carrier can be inserted into the base bowl and has a width dimension and a depth dimension. At least the width dimension of the food carrier corresponds essentially to the width dimension of the base bowl. Preferably, the depth dimension of the food carrier can also correspond essentially to the depth dimension of the base bowl. When referring to the dimensions, the term “essential” means that the width and/or depth dimensions of the base tray and the food support differ by only a few millimetres.

Damit der Gargutträger in die Bodenschale einsetzbar ist, kann die Wandung der Bodenschale und die Wandung des Gargutträgers angeschrägt/ verjüngend ausgebildet sein. In anderen Worten kann ein eingeschlossener Winkel zwischen dem jeweiligen Boden und der jeweiligen Wandung (geringfügig) größer als 90° sein. To ensure that the food carrier can be inserted into the base tray, the wall of the base tray and the wall of the food carrier can be bevelled/tapered. In other words, an included angle between the respective base and the respective wall can be (slightly) larger than 90°.

Bei dem Deckel handelt es sich um eine rechteckige, einstückig ausgebildete Haube, welche vorzugsweise aus Glas ausgebildet ist. Alternativ ist vorstellbar, den Deckel aus Metallblech oder Edelstahl auszubilden. Ebenfalls ist vorstellbar, den Deckel aus einem hitzebeständigen Kunststoff oder Silikon auszubilden. Der Deckel beinhaltet eine Deckfläche/ Deckwand, eine sich umlaufend von der Deckfläche, im Wesentlichen senkrecht, weg erstreckende (dritte) Wandung und einen umlaufenden Deckelrand. Der Deckel ist auf den Gargutträger aufsetzbar. In anderen Worten kann der Deckelrand auf dem Stützrand des Gargutträgers positioniert werden. Der Deckel weist eine Breitenabmessung und eine Tiefenabmessung auf. Zumindest die Breitenabmessung des Deckels entspricht im Wesentlichen der Breitenabmessung des Gargutträgers. Bevorzugt kann auch die Tiefenabmessung des Deckels im Wesentlichen der Tiefenabmessung des Gargutträgers entsprechen. Unter der Bezeichnung im Wesentlichen ist bei den Angaben zu den Abmessungen auch hier zu verstehen, dass sich die Breitenabmessung und/ oder die Tiefenabmessung des Deckels und des Gargutträgers lediglich um wenige Millimeter unterscheiden. The lid is a rectangular, one-piece hood, which is preferably made of glass. Alternatively, it is conceivable to make the lid from sheet metal or stainless steel. It is also conceivable to make the lid from a heat-resistant plastic or silicone. The lid includes a cover surface/cover wall, a (third) wall extending all the way around the cover surface, essentially vertically, and a surrounding lid edge. The lid can be placed on the food carrier. In other words, the edge of the lid can be positioned on the support edge of the food carrier. The lid has a width dimension and a depth dimension. At least the width dimension of the lid corresponds essentially to the width dimension of the food carrier. Preferably, the depth dimension of the lid can also correspond essentially to the depth dimension of the food carrier. The term essentially is When providing information on dimensions, it should also be understood that the width and/or depth dimensions of the lid and the food support differ by only a few millimetres.

Kern der Erfindung ist demnach, dass die Abmessungen der Bodenschale, des Gargutträgers und des Deckels in einer Draufsicht im Wesentlichen identisch sind, sodass alle drei Bestandteile des Systemdampfgarers auch einzeln in den Garraum eines Gargeräts, insbesondere in ein Schienensystem des Gargeräts, eingesetzt werden können/ einsetzbar sind. The core of the invention is therefore that the dimensions of the base tray, the food support and the lid are essentially identical in a plan view, so that all three components of the system steam cooker can also be used individually in the cooking chamber of a cooking appliance, in particular in a rail system of the cooking appliance.

Auf diese Weise können die drei Bestandteile weitere Garaufgaben erfüllen. Die Bodenschale kann als ein reguläres Backblech oder als ein Bräter verwendet werden, der Gargutträger kann als ein Frittierkorb, insbesondere für Heißluftfrittieranwendungen in einem herkömmlichen Backofen, oder als ein Dörrblech/ Lochblech verwendet werden und der Deckel kann insbesondere in dem gestürzten Zustand als eine (Glas-) Schale oder als eine Auflaufform verwendet werden. Unter dem gestürzten Zustand ist ein Zustand zu verstehen, in welchem die Deckfläche als eine Aufstandsfläche des Deckels fungiert und sich die Wandung des Deckels im Wesentlichen senkrecht nach oben weg von dieser erstreckt. In this way, the three components can perform additional cooking tasks. The base tray can be used as a regular baking tray or as a roasting pan, the food carrier can be used as a frying basket, in particular for hot air frying applications in a conventional oven, or as a drying tray/perforated tray, and the lid can be used as a (glass) bowl or as a casserole dish, in particular in the inverted state. The inverted state is understood to mean a state in which the top surface acts as a support surface for the lid and the wall of the lid extends essentially vertically upwards away from it.

In einem Aspekt kann die Bodenschale einen ersten Boden, eine umlaufende erste Wandung und einen an der ersten Wandung ausgebildeten umlaufenden ersten Stützrand beinhalten, der vorgesehen und ausgebildet ist, den Gargutträger beabstandet zu dem ersten Boden zu tragen. In one aspect, the base tray may include a first base, a circumferential first wall, and a circumferential first support edge formed on the first wall, which is provided and configured to support the food carrier at a distance from the first base.

In anderen Worten kann in dem eingesetzten Zustand, also in dem Zustand, in welchem der Gargutträger in die Bodenschale eingesetzt ist, zwischen dem Boden der Bodenschale und dem Boden des Gargutträgers ein Abstand ausgebildet sein. Bevorzugt ist der Abstand so groß, dass Wasser, welches während des Dampfgarprozesses verdampft werden soll, aufgenommen werden kann, ohne dass Gargut auf dem Gargutträger zu berühren. In other words, in the inserted state, i.e. in the state in which the food carrier is inserted into the base tray, a gap can be formed between the base of the base tray and the base of the food carrier. The gap is preferably large enough that water that is to be evaporated during the steam cooking process can be absorbed without touching the food on the food carrier.

Durch eine derartige Ausbildung kann eine gleichmäßige Dampfbildung in dem Systemdampfgarer gewährleistet werden. Weiterhin kann gewährleistet werden, dass das Gargut lediglich durch Heißdampf und damit schonend gegart wird. This type of design ensures that steam is produced evenly in the system steam cooker. It also ensures that the food is cooked gently and only with hot steam.

In einem weiteren Aspekt kann der Gargutträger die zweite Wandung beinhalten, welche sich von dem zweiten, vorzugsweise gelochten, Boden des Gargutträgers, weg erstreckt, wobei die zweite Wandung, zumindest Abschnittsweise, eine im Wesentlichen parallel zu dem Boden orientierte Stufe beinhaltet, welche vorgesehen und ausgebildet ist, auf dem ersten Stützrand der Bodenschale aufzuliegen. In a further aspect, the food carrier may include the second wall which extends away from the second, preferably perforated, bottom of the food carrier, wherein the second wall, at least in sections, includes a step oriented substantially parallel to the bottom, which is intended and designed to rest on the first support edge of the bottom shell.

In anderen Worten kann der Gargutträger in der zweiten Wandung die Stufe beinhalten, welche die zweite Wandung, zumindest abschnittsweise, in einen oberen Wandabschnitt und einen unteren Wandabschnitt unterteilt. Durch die Stufe ändert sich eine Querschnittsfläche des Gargutträgers parallel zu dem zweiten Boden im Wesentlichen sprunghaft. Konkret kann sich durch die Stufe die Querschnittsfläche des Gargutträgers in einer Richtung weg von dem zweiten Boden sprunghaft vergrößern. In einer bevorzugten Ausführungsform kann die Stufe umlaufend in der zweiten Wandung ausgebildet sein. In other words, the food support can contain the step in the second wall, which divides the second wall, at least in sections, into an upper wall section and a lower wall section. The step causes a cross-sectional area of the food support to change substantially abruptly parallel to the second base. Specifically, the step can cause the cross-sectional area of the food support to increase abruptly in a direction away from the second base. In a preferred embodiment, the step can be formed all the way around the second wall.

Durch eine derartige Stufe kann der vordefinierte Abstand zwischen dem ersten Boden und dem zweiten Boden in dem eingesetzten Zustand vorbestimmt sein und unabhängig von einer Höhe des Gargutträgers eingestellt werden. Weiterhin kann eine vertikale Erstreckung des Gargutträgers in der Höhenrichtung, ausgehend von dem ersten Stützrand, insbesondere in Form des oberen Wandabschnitts ausgebildet sein. By means of such a step, the predefined distance between the first base and the second base can be predetermined in the inserted state and can be set independently of the height of the food support. Furthermore, a vertical extension of the food support in the height direction, starting from the first support edge, can be designed in particular in the form of the upper wall section.

In einem weiteren Aspekt kann der Gargutträger den zweiten, vorzugsweise gelochten, Boden, die umlaufende zweite Wandung und den an der zweiten Wandung ausgebildeten umlaufenden zweiten Stützrand beinhalten, der vorgesehen und ausgebildet ist, den Deckel beabstandet zu der Bodenschale zu tragen, wobei ein Griffabstand zwischen der Bodenschale und dem Deckel durch den Gargutträger ausgebildet ist. In a further aspect, the food carrier can include the second, preferably perforated, base, the circumferential second wall and the circumferential second support edge formed on the second wall, which is provided and designed to support the lid at a distance from the base tray, wherein a grip distance between the base tray and the lid is formed by the food carrier.

In anderen Worten ist in einem zusammengesetzten Zustand des Systemdampfgarers, also in einem Zustand, in dem der Gargutträger in/ auf die Bodenschale ein- bzw. aufgesetzt ist und der Deckel auf dem Gargutträger aufgesetzt ist und den Systemdampfgarer verschließt zwischen dem ersten Stützrand und dem zweiten Stützrand der Griffabstand ausgebildet. In other words, in an assembled state of the system steam cooker, i.e. in a state in which the food carrier is inserted or placed in/on the base tray and the lid is placed on the food carrier and closes the system steam cooker, the handle distance is formed between the first support edge and the second support edge.

Durch den Abstand zwischen dem ersten Stützrand und dem zweiten Stützrand kann einerseits ein einfaches Anheben des Gargutträgers von der Bodenschale ermöglicht werden und andererseits kann sichergestellt werden, dass der Systemdampfgarer problemlos in die Führungsschienen des Gargeräts mit dem ersten Stützrand eingesetzt werden kann, ohne dass der zweite Stützrand mit den Führungsschienen des Gargeräts kollidiert. In einem weiteren Aspekt kann der Griffabstand so groß sein, dass Finger eines Benutzers problemlos in den Griffabstand eingreifen können. Konkret kann der Griffabstand 1 ,5 cm oder größer sein. The distance between the first support edge and the second support edge enables the food carrier to be easily lifted from the base tray and ensures that the system steam cooker can be easily inserted into the guide rails of the cooking appliance with the first support edge without the second support edge colliding with the guide rails of the cooking appliance. In another aspect, the grip distance may be large enough to allow a user's fingers to easily fit within the grip distance. Specifically, the grip distance may be 1.5 cm or larger.

In einem weiteren Aspekt kann der zweite Stützrand zumindest einen, zumindest abschnittsweise, umlaufenden Rand beinhalten, der vorgesehen und ausgebildet ist, den Deckel in einer Richtung parallel zu dem zweiten Boden, vorzugsweise formschlüssig, zu fixieren. In a further aspect, the second support edge can include at least one, at least partially, peripheral edge, which is provided and designed to fix the lid in a direction parallel to the second base, preferably in a form-fitting manner.

In anderen Worten kann der zweite Stützrand mit einem sich in der Höhenrichtung, also normal dem zweiten Boden, erstreckenden Rand ausgebildet sein. Der Rand kann an dem äußeren Umfang des zweiten Stützrands so ausgebildet sein, dass er den Deckel in der Richtung parallel zu dem zweiten Boden formschlüssig fixiert. Die vertikale Erstreckung des Rands kann im Wesentlichen einer Mate rial stärke des Deckels entsprechen. Der Rand kann zumindest in Eckabschnitten des zweiten Stützrands ausgebildet sein. In other words, the second support edge can be designed with an edge that extends in the height direction, i.e. normal to the second base. The edge can be designed on the outer circumference of the second support edge in such a way that it positively fixes the lid in the direction parallel to the second base. The vertical extension of the edge can essentially correspond to a material thickness of the lid. The edge can be designed at least in corner sections of the second support edge.

Durch den Rand ist sichergestellt, dass der Deckel bei einer Handhabung des Systemdampfgarers nicht von dem Gargutträger rutscht. Weiterhin kann der Rand eine Dichtwirkung zwischen dem Gargutträger und den Deckel erhöhen, sodass ein Dampfaustritt zwischen Deckel und Gargutträger in den den Systemdampfgarer umgebenden Garraum des Gargeräts verringert ist. The edge ensures that the lid does not slip off the food support when handling the system steam cooker. The edge can also increase the sealing effect between the food support and the lid, so that steam leakage between the lid and the food support into the cooking chamber of the cooking appliance surrounding the system steam cooker is reduced.

In einem weiteren Aspekt kann der umlaufende zweite Stützrand des Gargutträgers zumindest eine Ausnehmung aufweisen, der ein Anheben des Deckels ermöglicht. In a further aspect, the circumferential second support edge of the food carrier can have at least one recess that allows the lid to be lifted.

In anderen Worten kann der zweite Stützrand, ausgehend von dem Umfang, die zumindest eine Ausnehmung in Form eines Rücksprungs in einer Richtung parallel zu dem zweiten Boden aufweisen. Vorzugsweise sind zwei Ausnehmungen in dem zweiten Stützrand ausgebildet. Insbesondere können die zwei Ausnehmungen an gegenüberliegenden Seiten des zweiten Stützrands ausgebildet sein, sodass ein gleichmäßiges Abheben des Deckels von dem Gargutträger erleichtert ist. Bevorzugt kann die zumindest eine Ausnehmung trapezförmig ausgebildet sein. In einem weiteren Aspekt kann der Deckel die umlaufende, vorzugsweise konische, dritte Wandung und eine Deckfläche beinhalten und in die Bodenschale und/ oder in den Gargutträger nestbar sein. In other words, the second support edge can have, starting from the circumference, at least one recess in the form of a recess in a direction parallel to the second base. Preferably, two recesses are formed in the second support edge. In particular, the two recesses can be formed on opposite sides of the second support edge, so that a uniform lifting of the lid from the food carrier is facilitated. Preferably, the at least one recess can be trapezoidal. In a further aspect, the lid can include the circumferential, preferably conical, third wall and a cover surface and can be nestable in the base tray and/or in the food carrier.

In anderen Worten kann der zwischen der Deckfläche und der dritten Wandung eingeschlossene Winkel größer als 90° sein. Der eingeschlossene Winkel kann dabei so gewählt sein, dass der Deckel in dem gestürzten/ umgedrehten Zustand in die Bodenschale und/ oder in den Gargutträger genestet werden kann. In dem in den Gargutträger genesteten Zustand kann der Deckelrand auf dem zweiten Stützrand aufliegen und/ oder die Deckfläche des Deckels auf dem zweiten Boden des Gargutträgers aufstehen. In other words, the angle enclosed between the cover surface and the third wall can be greater than 90°. The enclosed angle can be selected so that the lid can be nested in the bottom tray and/or in the food carrier in the inverted/turned over state. In the nested state in the food carrier, the edge of the lid can rest on the second support edge and/or the cover surface of the lid can stand on the second base of the food carrier.

Durch eine derartige Ausbildung kann der Systemdampfgarer platzsparend gelagert werden. This design allows the system steamer to be stored in a space-saving manner.

In einem weiteren Aspekt kann die Bodenschale zumindest eine, vorzugsweise zwei, Griffkante(n) beinhalten. In a further aspect, the base shell may include at least one, preferably two, gripping edge(s).

In anderen Worten kann die Bodenschale an dem ersten Stützrand, vorzugsweise an einem Umfang, zumindest eine Griffkante in Form von umgebogenen Blechabschnitten aufweisen. Die zumindest eine Griffkante ist vorzugsweise an einer langen Seite der Bodenschale, also an einem Breitenabschnitt ausgebildet. Bei der vorteilhaften Ausbildung der Bodenschale mit den zwei Griffkanten sind die zwei Griffkanten bevorzugt an gegenüberliegenden Seiten der Bodenschale ausgebildet. In other words, the base shell can have at least one gripping edge in the form of bent sheet metal sections on the first support edge, preferably on a circumference. The at least one gripping edge is preferably formed on a long side of the base shell, i.e. on a width section. In the advantageous design of the base shell with the two gripping edges, the two gripping edges are preferably formed on opposite sides of the base shell.

Durch eine derartige Griffkante kann die Bodenschale bzw. der Systemdampfgarer einfach aus dem Gargerät ausgezogen werden. Weiterhin kann ein sicherer Griff des Systemdampfgarers, insbesondere in einem schweren, mit Wasser und Gargut gefüllten Zustand, für einen Benutzer gewährleistet werden. Such a grip edge allows the base tray or the system steamer to be easily pulled out of the cooking appliance. Furthermore, a secure grip of the system steamer can be ensured for the user, especially when it is heavy and filled with water and food.

In einem weiteren Aspekt kann der Deckel die ebene Deckfläche beinhalten, welche in dem gestürzten Zustand als Standfläche des Deckels fungiert. In a further aspect, the lid may include the flat cover surface, which acts as a base for the lid in the inverted state.

In anderen Worten kann die Deckfläche des Deckels im Wesentlichen parallel zu einer Ebenen ausgebildet sein, sodass ein sicherer Stand des Deckels ohne ein Kippen oder Wackeln möglich ist. In einem weiteren Aspekt kann sich die Breite der Bodenschale von der Breite des Deckels und/ oder von der Breite des Gargutträgers um maximal 10 mm unterscheiden, vorzugsweise um maximal 5 mm. In other words, the cover surface of the lid can be designed to be substantially parallel to a plane, so that the lid can stand securely without tipping or wobbling. In a further aspect, the width of the base tray may differ from the width of the lid and/or the width of the food support by a maximum of 10 mm, preferably by a maximum of 5 mm.

In einem weiteren Aspekt kann der Deckel an einer von der Standfläche abgewandten Seite Abtropfzapfen beinhalten, welche ein Abtropfen von Kondensat ermöglichen. In a further aspect, the lid may include drip spigots on a side facing away from the base, which allow condensate to drip off.

In einem weiteren Aspekt kann die Breite des Systemdampfgarers größer sein als die Tiefe des Systemdampfgarers. Anders ausgedrückt kann die Breite der Bodenschale, des Gargutträgers und des Deckels größer sein als die Tiefe der Bodenschale, des Gargutträgers und des Deckels. In another aspect, the width of the system steam cooker can be greater than the depth of the system steam cooker. In other words, the width of the base tray, the food support and the lid can be greater than the depth of the base tray, the food support and the lid.

In einem weiteren Aspekt kann die Tiefe des Systemdampfgarers auf eine Tiefe des Garraums des Gargeräts abgestimmt sein. Bevorzugt kann die Tiefe des Systemdampfgarers im Wesentlichen halb so groß sein wie die Tiefe des Garraums des Gargeräts. In a further aspect, the depth of the system steam cooker can be matched to a depth of the cooking chamber of the cooking appliance. Preferably, the depth of the system steam cooker can be substantially half the depth of the cooking chamber of the cooking appliance.

Durch eine derartige Ausbildung können mehrere Systemdampfgarer oder eine Bodenschale und ein Deckel oder eine Bodenschale und ein Gargutträger oder ein Deckel und ein Gargutträger hintereinander in einer Schiene des Gargeräts positioniert werden, was ein gleichzeitiges Zubereiten mehrerer Gargüter/ Speisen ermöglicht. Such a design allows several system steam cookers or a base tray and a lid or a base tray and a food carrier or a lid and a food carrier to be positioned one behind the other in a rail of the cooking appliance, which enables several items of food/dishes to be prepared at the same time.

In einem weiteren Aspekt kann eine Wandstärke des Deckels größer sein als eine Wandstärke der Bodenschale oder eine Wandstärke des Gargutträgers. In a further aspect, a wall thickness of the lid can be greater than a wall thickness of the base tray or a wall thickness of the food carrier.

Weiterhin wird die Aufgabe gelöst durch ein System aus dem Systemdampfgarer nach einem der obigen Aspekte und dem Gargerät, wobei die Tiefe des Systemdampfgarers halb so groß ist wie die Tiefe des Garraums bzw. eine Tiefenerstreckung der (Teleskop-) Schiene des Gargeräts. Furthermore, the object is achieved by a system comprising the system steam cooker according to one of the above aspects and the cooking appliance, wherein the depth of the system steam cooker is half the depth of the cooking chamber or a depth extension of the (telescopic) rail of the cooking appliance.

In einem Aspekt kann die Breite des Systemdampfgarers mindestens dem Schienenabstand des Gargeräts und maximal einem (Seiten-) Wandabstand des Garraums des Gargeräts entsprechen. In einer bevorzugten Ausführungsform kann die Breite des Systemdampfgarers zwischen 44 cm und 48 cm betragen. Besonders bevorzugt kann die Breite des Systemdampfgarers 45 cm betragen. In one aspect, the width of the system steam cooker can correspond to at least the rail spacing of the cooking appliance and a maximum of one (side) wall spacing of the cooking chamber of the cooking appliance. In a preferred embodiment, the width of the system steamer can be between 44 cm and 48 cm. The width of the system steamer can particularly preferably be 45 cm.

Ein unabhängiger Aspekt der Offenbarung betrifft einen Satz aus einem Backblech, vorzugsweise aus emailliertem Blech, einem Frittierkorb, vorzugsweise aus Edelstahl, und einer Schale, vorzugsweise aus Glas, wobei das Backblech, der Frittierkorb und die Glasschale in einer Breitenrichtung im Wesentlichen identische, vorzugsweise auf eine Schienenbreite eines Gargeräts abgestimmte, Abmessungen aufweisen und zusammen als Systemdampfgarer für das Gargerät konfigurierbar sind, bei welchem das Bachbieck als Bodenschale zur Aufnahme von Wasser, der Frittierkorb als Gargutträger zum Aufsetzen in oder auf die Bodenschale und Tragen von Gargut und die Schale in einem gestürzten Zustand als Deckel zum Verschließen des Gargutträgers fungieren. An independent aspect of the disclosure relates to a set comprising a baking tray, preferably made of enamelled sheet metal, a frying basket, preferably made of stainless steel, and a bowl, preferably made of glass, wherein the baking tray, the frying basket and the glass bowl have substantially identical dimensions in a width direction, preferably matched to a rail width of a cooking appliance, and together can be configured as a system steam cooker for the cooking appliance, in which the baking tray functions as a base bowl for holding water, the frying basket as a food carrier for placing in or on the base bowl and carrying food, and the bowl, in an inverted state, functions as a lid for closing the food carrier.

Weiterhin wird die Aufgabe gelöst durch ein Verfahren zum Ausbilden eines Systemdampfgarers für ein Gargerät mit den Schritten: Furthermore, the object is achieved by a method for forming a system steam cooker for a cooking appliance with the steps:

- Abstimmen einer Breite einer Bodenschale zur Aufnahme von Wasser, einer Breite eines Gargutträgers zum Tragen von Gargut und einer Breite eines Deckels jeweils auf den Schienenabstand des Gargeräts und derart, dass die Breite der Bodenschale, des Gargutträgers und des Deckels im Wesentlichen identisch ist; - Coordinating a width of a base tray for holding water, a width of a food support for carrying food and a width of a lid to the rail spacing of the cooking appliance and in such a way that the width of the base tray, the food support and the lid are essentially identical;

- Einsetzen der Bodenschale in das Gargerät; - Inserting the base tray into the cooking appliance;

- Setzen des Gargutträgers in oder auf die Bodenschale; und - placing the food carrier in or on the base tray; and

- Verschließen des Gargutträgers mit dem Deckel. - Close the food carrier with the lid.

Ein weiterer unabhängiger Aspekt der Offenbarung betrifft die Verwendung einer Bodenschale eines Systemdampfgarers als Backblech oder Auflaufform, die Verwendung eines Gargutträgers des Systemdampfgarers als Frittierkorb und eine Verwendung eines Deckels des Systemdampfgarers in einem gestürzten Zustand als eine (Glas-) Schale. A further independent aspect of the disclosure relates to the use of a base tray of a system steamer as a baking tray or casserole dish, the use of a food carrier of the system steamer as a frying basket and the use of a lid of the system steamer in an inverted state as a (glass) tray.

Kurzbeschreibung der Figuren Short description of the characters

Fig. 1 zeigt einen erfindungsgemäßen Systemdampfgarer in einem zusammengesetzten Zustand; Fig. 2 zeigt den erfindungsgemäßen Systemdampfgarer in eine Explosionsdarstellung; Fig. 1 shows a system steamer according to the invention in an assembled state; Fig. 2 shows the system steamer according to the invention in an exploded view;

Fig. 3 zeigt den erfindungsgemäßen Systemdampfgarer in einer Schnittansicht; Fig. 3 shows the system steamer according to the invention in a sectional view;

Fig. 4 zeigt eine vergrößerte Ansicht des erfindungsgemäßen Systemdampfgarers; Fig. 4 shows an enlarged view of the system steamer according to the invention;

Fig. 5 zeigt einen Gargutträger des erfindungsgemäßen Systemdampfgarers; Fig. 5 shows a food carrier of the system steam cooker according to the invention;

Fig. 6 zeigt eine Bodenschale des erfindungsgemäßen Systemdampfgarers; Fig. 6 shows a bottom tray of the system steamer according to the invention;

Fig. 7 zeigt einen Deckel des erfindungsgemäßen Systemdampfgarers; und Fig. 7 shows a lid of the system steamer according to the invention; and

Fig. 8 zeigt den erfindungsgemäßen Systemdampfgarer in einem genesteten Zustand. Fig. 8 shows the system steam cooker according to the invention in a nested state.

Beschreibung der Ausführungsbeispiele Description of the embodiments

Nachstehend werden Ausführungsbeispiele der vorliegenden Erfindung auf der Basis der zugehörigen Figuren beschrieben. Hereinafter, embodiments of the present invention will be described on the basis of the accompanying figures.

Fig. 1 zeigt einen erfindungsgemäßen Systemdampfgarer 2 für ein Gargerät in einem zusammengesetzten Zustand und Fig. 2 zeigt den erfindungsgemäßen Systemdampfgarer 2 in einer Explosionsdarstellung. Der Systemdampfgarer 2 beinhaltet eine Bodenschale 4, einen in die Bodenschale 4 eingesetzten Gargutträger 6 und einen (Glas-) Deckel 8, welcher auf den Gargutträger 6 aufgesetzt ist und den Gargutträger 6 verschließt. Fig. 1 shows a system steam cooker 2 according to the invention for a cooking appliance in an assembled state and Fig. 2 shows the system steam cooker 2 according to the invention in an exploded view. The system steam cooker 2 includes a base tray 4, a food carrier 6 inserted into the base tray 4 and a (glass) lid 8 which is placed on the food carrier 6 and closes the food carrier 6.

Die Bodenschale 4 ist als eine einstückige, vorzugsweise emaillierte, Blechschale mit einem Schalenboden 10, einer Schalenwandung 12 und einem Schalenrand 14 ausgebildet. Der Schalenboden 10 und damit auch die Bodenschale 4 weisen eine im Wesentlichen rechteckige Geometrie auf. Die Schalenwandung 12 erstreckt sich umlaufend weg von dem Schalenboden 10. Der Schalenboden 10 und die Schalenwandung 12 schließen einen Winkel von ungefähr 90°, insbesondere zwischen 90° und 95° ein. Der Schalenrand 14 ist an einem von dem Schalenboden 10 abgewandten Endabschnitt der Schalenwandung 12 ausgebildet und im Wesentlichen parallel zu dem Schalenboden 10 orientiert/ ausgerichtet. Der Schalenrand 14 ist umlaufend an der Schalenwandung 12 ausgebildet. An dem Schalenrand 14 sind Griffabschnitte 16 in Form von umgebogenen/gewölbten Blechelementen ausgebildet. Die Bodenschale 4 ist vorgesehen und ausgebildet, Flüssigkeit, insbesondere Wasser, aufzunehmen. The base shell 4 is designed as a one-piece, preferably enamelled, sheet metal shell with a shell bottom 10, a shell wall 12 and a shell edge 14. The shell bottom 10 and thus also the base shell 4 have a substantially rectangular geometry. The shell wall 12 extends all the way away from the shell bottom 10. The shell bottom 10 and the shell wall 12 form an angle of approximately 90°, in particular between 90° and 95°. The shell edge 14 is formed on an end section of the shell wall 12 facing away from the shell bottom 10 and is oriented/aligned substantially parallel to the shell bottom 10. The shell edge 14 is formed all the way around the shell wall 12. Handle sections 16 in the form of bent/curved sheet metal elements are formed on the shell edge 14. The Bottom tray 4 is intended and designed to hold liquid, in particular water.

Der Gargutträger 6 ist vorzugsweise einstückig aus Edelstahl ausgebildet und beinhaltet einen perforierten Gargutträgerboden 18, welcher vorgesehen und ausgebildet ist, Gargut zu tragen. Der Gargutträgerboden 18 weist eine im Wesentlichen rechteckige Geometrie auf. Weg von dem Gargutträgerboden 18, insbesondere in einem Winkel von ungefähr 90°, vorzugsweise zwischen 90° und 95°, erstreckt sich umlaufend eine Gargutträgerwandung 20. In der Gargutträgerwandung 20 ist eine Stufe 22 ausgebildet. Die Stufe 23 ist ein Abschnitt der Gargutträgerwandung 20, der sich im Wesentlichen parallel zu dem Gargutträgerboden 18 erstreckt und die Gargutträgerwandung 20, in einer Richtung, ausgehend von dem Gargutträgerboden 18, nach außen versetzt. In anderen Worten vergrößert die Stufe 22 einen Umfang der Gargutträgerwandung 20. In nochmals anderen Worten ist die Gargutträgerwandung 20 in einen unteren Wandabschnitt 201 und in einen oberen Wandabschnitt 202 durch die Stufe 22 segmentiert. The food carrier 6 is preferably made in one piece from stainless steel and includes a perforated food carrier base 18, which is intended and designed to support food to be cooked. The food carrier base 18 has a substantially rectangular geometry. A food carrier wall 20 extends all the way away from the food carrier base 18, in particular at an angle of approximately 90°, preferably between 90° and 95°. A step 22 is formed in the food carrier wall 20. The step 23 is a section of the food carrier wall 20 that extends substantially parallel to the food carrier base 18 and offsets the food carrier wall 20 outwards in a direction starting from the food carrier base 18. In other words, the step 22 increases a circumference of the food support wall 20. In still other words, the food support wall 20 is segmented into a lower wall section 201 and an upper wall section 202 by the step 22.

An einem von dem Gargutträgerboden 18 abgewandten Abschnitt der Gargutträgerwandung 20 ist ein Gargutträgerrand 24 ausgebildet. Der Gargutträgerrand 24 ist im Wesentlichen parallel zu dem Gargutträgerboden 18 orientiert. Der Gargutträgerrand 24 ist umlaufend an der Gargutträgerwandung 20 ausgebildet. Der Gargutträgerrand 24 beinhaltet einen, sich von dem Gargutträgerrand 24 in einer Richtung normal zu dem Gargutträgerrand 24 weg erstreckenden Rand 26. Der Rand 26 ist vorgesehen und ausgebildet, den Deckel 8 in Richtungen parallel zu dem Gargutträgerboden 18 zu fixieren. A food carrier edge 24 is formed on a section of the food carrier wall 20 facing away from the food carrier base 18. The food carrier edge 24 is oriented essentially parallel to the food carrier base 18. The food carrier edge 24 is formed all the way around the food carrier wall 20. The food carrier edge 24 includes an edge 26 extending away from the food carrier edge 24 in a direction normal to the food carrier edge 24. The edge 26 is provided and designed to fix the lid 8 in directions parallel to the food carrier base 18.

Der Deckel 8 ist vorzugsweise aus Glas ausgebildet und beinhaltet eine Deckfläche 28, eine Deckelwandung 30 und einen Deckelrand 32. Die Deckelwandung 30 erstreckt sich umlaufend weg von der Deckfläche 28, insbesondere in einem Winkel von ungefähr 90°, vorzugsweise zwischen 90° und 95°. Der Deckelrand 32 ist an einem von der Deckfläche 28 abgewandten Abschnitt der Deckelwandung 30 umlaufend ausgebildet und erstreckt sich im Wesentlichen parallel zu der Deckfläche 28. The lid 8 is preferably made of glass and includes a cover surface 28, a cover wall 30 and a cover edge 32. The cover wall 30 extends circumferentially away from the cover surface 28, in particular at an angle of approximately 90°, preferably between 90° and 95°. The cover edge 32 is formed circumferentially on a section of the cover wall 30 facing away from the cover surface 28 and extends essentially parallel to the cover surface 28.

Die Bodenschale 4, der Gargutträger 6 und der Deckel 8 weisen alle im Wesentlichen eine identische Breite B auf. Die Breite B entspricht einem Schienenabstand in dem Gargerät. Weiterhin weisen die Bodenschale 4 der Gargutträger 6 und der Deckel 8 im Wesentlichen eine identische Tiefe T auf. Die Tiefe T entspricht vorzugsweise einer halben Garraumtiefe, sodass zwei identische Systemdampfgarer 2 hintereinander in ein Schienenpaar des Gargeräts einbringbar sind. The base tray 4, the food support 6 and the lid 8 all have essentially the same width B. The width B corresponds to a rail spacing in the cooking appliance. Furthermore, the base tray 4, the food support 6 and the lid 8 have essentially the same depth T. The depth T preferably corresponds to half the cooking chamber depth, so that two identical system steam cookers 2 can be inserted one after the other into a pair of rails of the cooking appliance.

Fig. 3 zeigt eine Schnittansicht durch den Systemdampfgarer 2. Nachfolgend wird die Funktion des Systemdampfgarers 2 näher erläutert. Die Bodenschale 4 kann mit Wasser gefüllt werden. Der Gargutträger 6 mit dem perforierten Gargutträgerboden 18 kann in der Bodenschale 4 derart positioniert werden, dass die Stufe 22 des Gargutträgers 6 auf dem Schalenrand 14 aufliegt. Die Stufe 22 ist derart in der Gargutträgerwandung 22 angeordnet, dass in dem eingesetzten Zustand der perforierte Gargutträgerboden 18 von dem Schalenboden 10 mit dem Abstand X beabstandet ist. Der Gargutträger 6 kann mit dem Deckel 8 verschlossen werden. Konkret kann der Deckelrand 32 derart auf dem Gargutträgerrand 24 platziert/ positioniert werden, dass der Rand 26 den Deckel 8 zumindest in Richtungen parallel zu dem Gargutträgerboden 18 fixiert und einen Dampfraum verschließt. Der Deckelrand 32 ist im Wesentlichen um einen Eingriffabstand Y des oberen Wandabschnitt 202 von dem Schalenrand 14 beabstandet. Während des Betriebs des Systemdampfgarers 2 in dem Gargerät kann das Wasser, welches in der Bodenschale 4 ist, verdampfen. Durch den perforierten Gargutträgerboden 18 kann der heiße Wasserdampf hindurch steigen und das auf dem Gargutträgerboden 18 angeordnete Gargut garen. Durch die Stufe 22 und den Abstand X wird verhindert, dass das Gargut in Kontakt mit flüssigem Wasser kommt. Der Deckel 22 verhindert oder zumindest reduziert einen Dampfaustritt aus dem Systemdampfgarer 2. Fig. 3 shows a sectional view through the system steam cooker 2. The function of the system steam cooker 2 is explained in more detail below. The base tray 4 can be filled with water. The food carrier 6 with the perforated food carrier base 18 can be positioned in the base tray 4 such that the step 22 of the food carrier 6 rests on the tray edge 14. The step 22 is arranged in the food carrier wall 22 such that, in the inserted state, the perforated food carrier base 18 is spaced from the tray base 10 by the distance X. The food carrier 6 can be closed with the lid 8. Specifically, the lid edge 32 can be placed/positioned on the food carrier edge 24 such that the edge 26 fixes the lid 8 at least in directions parallel to the food carrier base 18 and closes off a steam chamber. The lid edge 32 is essentially spaced apart from the bowl edge 14 by an engagement distance Y of the upper wall section 202. During operation of the system steam cooker 2 in the cooking appliance, the water in the base bowl 4 can evaporate. The hot steam can rise through the perforated food support base 18 and cook the food arranged on the food support base 18. The step 22 and the distance X prevent the food from coming into contact with liquid water. The lid 22 prevents or at least reduces steam escaping from the system steam cooker 2.

Fig. 4 zeigt eine vergrößerte Ansicht des Systemdampfgarers 2 und insbesondere einen Eckabschnitt des Systemdampfgarers 2. In dem Gargutträgerrand 24 sind an den kurzen Seiten des Gargutträgers 6 Ausnehmungen 34 ausgebildet, sodass ein Benutzer in einen vom oberen Wandabschnitt 202 definierten Eingriffabstand Y eingreifen kann und den Deckel 8 am Deckelrand 32 greifen und abheben kann. Anders ausgedrückt geben die Ausnehmungen 34 abschnittsweise den Deckelrand 32 frei. Der Eingriffabstand Y und damit die Höhe des oberen Wandabschnitts 202 ist dabei so gewählt, dass Finger des Benutzers problemlos eingreifen können. In Bereichen der Ausnehmungen 34 ist kein Rand 26 ausgebildet. Fig. 4 shows an enlarged view of the system steam cooker 2 and in particular a corner section of the system steam cooker 2. Recesses 34 are formed in the food support edge 24 on the short sides of the food support 6, so that a user can reach into an engagement distance Y defined by the upper wall section 202 and can grasp the lid 8 at the lid edge 32 and lift it off. In other words, the recesses 34 partially expose the lid edge 32. The engagement distance Y and thus the height of the upper wall section 202 is selected so that the user's fingers can easily reach in. No edge 26 is formed in areas of the recesses 34.

Fig. 5 zeigt den Gargutträger 6 einzeln. Die Breite B des Gargutträgers 6 ist dabei auf den Schienenabstand in dem Gargerät derart abgestimmt, dass der Gargutträger 6 einzeln in den Garraum des Gargeräts eingesetzt werden kann. Der Gargutträger 6 kann beispielsweise als ein Lochblech für Heißluftfrittieranwendungen und dergleichen verwendet werden. Der Rand 26 ist daher gerade so hoch, dass er den Deckelrand 32 fixieren kann, jedoch problemlos in Aufnahmeschienen des Gargeräts eingeführt werden kann. Der Gargutträger 6 ist beispielsweise aus Edelstahl und insbesondere aus einem umgeformten Edelstahlblech ausgebildet. Fig. 5 shows the food support 6 individually. The width B of the food support 6 is adapted to the rail spacing in the cooking appliance in such a way that the food support 6 can be inserted individually into the cooking chamber of the cooking appliance. The food support 6 can be used, for example, as a perforated plate for hot air frying applications and the like. The edge 26 is therefore just high enough to fix the lid edge 32, but can easily be inserted into The food support 6 is made of stainless steel, for example, and in particular of a formed stainless steel sheet.

Fig. 6 zeigt die Bodenschale 4 des Systemdampfgarers 2. bei der Bodenschale 4 handelt es sich im Wesentlichen um ein Backblech mit erhöhter Schalenwandung 12. Die Bodenschale 4 kann einzeln als ein Backblech oder als ein Bräter verwendet werden. Die Bodenschale ist beispielsweise aus emailliertem Blech und insbesondere aus tiefgezogenem und anschließend emailliertem Stahlblech ausgebildet. Fig. 6 shows the base tray 4 of the system steam cooker 2. The base tray 4 is essentially a baking tray with a raised tray wall 12. The base tray 4 can be used individually as a baking tray or as a roasting pan. The base tray is made, for example, from enameled sheet metal and in particular from deep-drawn and subsequently enameled sheet steel.

Fig. 7 zeigt den Deckel 8 in einem gestürzten bzw. gewendeten Zustand. Der aus Glas ausgebildete Deckel 8 fungiert als eine Glasschale und/ oder als eine Auflaufform. In dem gestürzten Zustand bildet die Deckelfläche 28 eine Standfläche/ einen Boden des von dem Deckel ausgebildeten Behälters. Der Deckel 8 kann in dem gestürzten Zustand mit dem Deckelrand 32 in die Aufnahmeschienen des Gargeräts eingeführt werden. Der Deckel 8 ist einstückig/ monolithisch aus Glas ausgebildet. Fig. 7 shows the lid 8 in an inverted or turned state. The lid 8 made of glass functions as a glass bowl and/or as a casserole dish. In the inverted state, the lid surface 28 forms a base/a base of the container formed by the lid. In the inverted state, the lid 8 can be inserted with the lid edge 32 into the receiving rails of the cooking appliance. The lid 8 is made in one piece/monolithically from glass.

Fig. 8 zeigt den Systemdampfgarer 2 in einem genesteten Zustand bzw. einem Lagerzustand. In dem Lagerzustand ist der Deckel 8 in dem gestürzten Zustand in dem Gargutträger 6 positioniert. In anderen Worten ist der Gargutträger 6 in die Bodenschale 4 eingesetzt und der Deckel 8 ist in dem gestürzten Zustand in den Gargutträger 6 eingesetzt. Die Schalenwandung 12, die Gargutträgerwandung 20 und die Deckelwandung 30 sind in ihrer Neigung/ Konkavität derart aufeinander abgestimmt, dass das beschriebenen ersten problemlos möglich ist. In anderen Worten ist die Neigung/ Konkavität der Schalenwand 12, Gargutträgerwandung 20 und der Deckelwandung 30 im Wesentlichen identisch. In dem genesteten Zustand liegt der Deckelrand 32 auf den Gargutträgerrand 24 auf und der Rand 26 verhindert ein verrutschen des Deckelrands 32 so auch im genesteten Zustand. Bezugszeichenliste Fig. 8 shows the system steam cooker 2 in a nested state or a storage state. In the storage state, the lid 8 is positioned in the food carrier 6 in the inverted state. In other words, the food carrier 6 is inserted into the base tray 4 and the lid 8 is inserted into the food carrier 6 in the inverted state. The tray wall 12, the food carrier wall 20 and the lid wall 30 are coordinated with one another in terms of their inclination/concavity in such a way that the first described is possible without any problems. In other words, the inclination/concavity of the tray wall 12, the food carrier wall 20 and the lid wall 30 is essentially identical. In the nested state, the lid edge 32 rests on the food carrier edge 24 and the edge 26 prevents the lid edge 32 from slipping, even in the nested state. list of reference symbols

2 Systemdampfgarer2 system steamers

4 Bodenschale 4 bottom tray

6 Gargutträger 6 food carriers

8 Deckel 8 lids

10 Schalenboden 10 bowl bottom

12 Schalenwandung 12 shell walls

14 Schalenrand 14 bowl rim

16 Griffabschnitt 16 handle section

18 Gargutträgerboden18 food carrier base

20 Gargutträgerwandung20 food carrier wall

22 Stufe 22nd level

201 unterer Wandabschnitt201 lower wall section

202 oberer Wandabschnitt202 upper wall section

24 Gargutträgerrand 24 edge of the food carrier

26 Rand 26 Rand

28 Deckfläche 28 deck area

30 Deckelwandung 30 lid wall

32 Deckelrand 32 lid edge

34 Ausnehmung 34 recess

B Breite B width

T Tiefe T depth

X Abstand X distance

Y Eingriffabstrand Y intervention distance

Claims

Ansprüche claims 1. Systemdampfgarer (2) für ein Gargerät mit: 1. System steam cooker (2) for a cooking appliance with: - einer Bodenschale (4), vorzugsweise aus emailliertem Blech, die vorgesehen und ausgebildet ist, Wasser aufzunehmen; - a base tray (4), preferably made of enamelled sheet metal, which is intended and designed to receive water; - einem in oder auf die Bodenschale (4) setzbaren Gargutträger (6), vorzugsweise aus Edelstahl, der vorgesehen und ausgebildet ist, Gargut zu tragen; und - a food carrier (6) which can be placed in or on the base tray (4), preferably made of stainless steel, which is designed and constructed to carry food; and - einem Deckel (8), vorzugsweise aus Glas, der vorgesehen und ausgebildet ist, den Gargutträger (6) zu verschließen, dadurch gekennzeichnet, dass die Bodenschale (4), der Gargutträger (6) und der Deckel (8) in einer Breitenrichtung (B) im Wesentlichen identische, vorzugsweise auf eine Schienenbreite des Gargeräts abgestimmte, Abmessungen aufweisen, sodass die Bodenschale (4) einzeln als ein Backblech nutzbar ist und/ oder der Gargutträger (6) einzeln als ein Frittierkorb nutzbar ist und/ oder dass der Deckel (8) in einem gestürzten Zustand als eine Glasschale nutzbar ist. - a lid (8), preferably made of glass, which is provided and designed to close the food carrier (6), characterized in that the base tray (4), the food carrier (6) and the lid (8) have essentially identical dimensions in a width direction (B), preferably matched to a rail width of the cooking appliance, so that the base tray (4) can be used individually as a baking tray and/or the food carrier (6) can be used individually as a deep-frying basket and/or that the lid (8) can be used as a glass bowl when inverted. 2. Systemdampfgarer (2) nach Anspruch 1 , dadurch gekennzeichnet, dass die Bodenschale (4) einen ersten Boden (10), eine umlaufende erste Wandung (12) und einen an der ersten Wandung (12) ausgebildeten umlaufenden ersten Stützrand (14) beinhaltet, der vorgesehen und ausgebildet ist, den Gargutträger (6) beabstandet zu dem ersten Boden (10) zu tragen. 2. System steam cooker (2) according to claim 1, characterized in that the base tray (4) includes a first base (10), a circumferential first wall (12) and a circumferential first support edge (14) formed on the first wall (12), which is provided and designed to support the food carrier (6) at a distance from the first base (10). 3. Systemdampfgarer (2) nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, dass der Gargutträger (6) eine zweite Wandung (20) beinhaltet, welche sich von einem zweiten, vorzugsweise gelochten, Boden (18), weg erstreckt, wobei die zweite Wandung (20), zumindest Abschnittsweise, eine im Wesentlichen parallel zu dem zweiten Boden (18) orientierte Stufe (22) beinhaltet, welche vorgesehen und ausgebildet ist, auf dem ersten Stützrand (14) der Bodenschale (4) aufzuliegen. 3. System steam cooker (2) according to claim 2, characterized in that the food support (6) includes a second wall (20) which extends away from a second, preferably perforated, base (18), wherein the second wall (20), at least in sections, includes a step (22) oriented substantially parallel to the second base (18), which is provided and designed to rest on the first support edge (14) of the base tray (4). 4. Systemdampfgarer (2) nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, dass der Gargutträger (6) an der zweiten Wandung (20) einen umlaufenden zweiten Stützrand (24) beinhaltet, der vorgesehen und ausgebildet ist, den Deckel (8) beabstandet zu der Bodenschale (4) zu tragen, wobei ein Griffabstand (Y) zwischen der Bodenschale (4) und dem Deckel (8) durch den Gargutträger (6) ausgebildet ist. 4. System steam cooker (2) according to claim 3, characterized in that the food support (6) includes a circumferential second support edge (24) on the second wall (20), which is provided and designed to support the lid (8) at a distance from the base tray (4), wherein a handle distance (Y) between the base tray (4) and the lid (8) is formed by the food support (6). 5. Systemdampfgarer (2) nach Anspruch 4, dadurch gekennzeichnet, dass der zweite Stützrand (24) zumindest einen, zumindest abschnittsweise, umlaufenden Rand (26) beinhaltet, der vorgesehen und ausgebildet ist, den Deckel (8) in einer Richtung parallel zu dem zweiten Boden (18) zu fixieren. 5. System steam cooker (2) according to claim 4, characterized in that the second support edge (24) includes at least one, at least partially, peripheral edge (26) which is provided and designed to fix the lid (8) in a direction parallel to the second base (18). 6. Systemdampfgarer (2) nach Anspruch 4 oder 5, dadurch gekennzeichnet, dass der zweite Stützrand (24) des Gargutträgers (6) zumindest eine Ausnehmung (34) aufweist, die ein Anheben des Deckels (8) ermöglicht. 6. System steam cooker (2) according to claim 4 or 5, characterized in that the second support edge (24) of the food carrier (6) has at least one recess (34) which enables the lid (8) to be lifted. 7. Systemdampfgarer (2) nach einem der Ansprüche 1 bis 6, dadurch gekennzeichnet, dass der Deckel (8) eine umlaufende, vorzugsweise konische, dritte Wandung (30) und eine Deckfläche (28) beinhaltet und in die Bodenschale (4) und/ oder in den Gargutträger (6) nestbar ist. 7. System steam cooker (2) according to one of claims 1 to 6, characterized in that the lid (8) includes a circumferential, preferably conical, third wall (30) and a cover surface (28) and can be nested in the base tray (4) and/or in the food carrier (6). 8. Systemdampfgarer (2) nach einem der Ansprüche 1 bis 7, dadurch gekennzeichnet, dass die Bodenschale (4) zumindest eine, vorzugsweise zwei, Griffkante(n) (16) beinhaltet. 8. System steam cooker (2) according to one of claims 1 to 7, characterized in that the base tray (4) includes at least one, preferably two, gripping edge(s) (16). 9. System aus einem Systemdampfgarer (2) nach einem der Ansprüche 1 bis 8 und einem Gargerät, dadurch gekennzeichnet, dass eine Tiefe T des Systemdampfgarers (2) im Wesentlichen halb so groß ist wie eine Tiefe des Garraums des Gargeräts. 9. System comprising a system steam cooker (2) according to one of claims 1 to 8 and a cooking appliance, characterized in that a depth T of the system steam cooker (2) is substantially half as large as a depth of the cooking chamber of the cooking appliance. 10. Verfahren zum Ausbilden eines Systemdampfgarers (2) für ein Gargerät mit den Schritten: 10. Method for forming a system steam cooker (2) for a cooking appliance, comprising the steps: - Abstimmen einer Breite einer Bodenschale (4) zur Aufnahme von Wasser, einer Breite eines Gargutträgers (6) zum Tragen von Gargut und einer Breite eines Deckels (8) jeweils auf den Schienenabstand des Gargeräts und derart, dass die Breite der Bodenschale (4), des Gargutträgers (6) und des Deckels (8) im Wesentlichen identisch ist; - adjusting a width of a base tray (4) for holding water, a width of a food carrier (6) for carrying food and a width of a lid (8) to the rail spacing of the cooking appliance and in such a way that the width of the base tray (4), the food carrier (6) and the lid (8) are substantially identical; - Setzen des Gargutträgers (6) in oder auf die Bodenschale (4); - Place the food carrier (6) in or on the base tray (4); - Verschließen des Gargutträgers (6) mit dem Deckel (8); und - closing the food carrier (6) with the lid (8); and - Einsetzen des Systemdampfgarers (2) in das Gargerät. - Insert the system steamer (2) into the cooking appliance.
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