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WO2011076628A3 - Four comprenant un capteur d'odeurs - Google Patents

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Publication number
WO2011076628A3
WO2011076628A3 PCT/EP2010/069747 EP2010069747W WO2011076628A3 WO 2011076628 A3 WO2011076628 A3 WO 2011076628A3 EP 2010069747 W EP2010069747 W EP 2010069747W WO 2011076628 A3 WO2011076628 A3 WO 2011076628A3
Authority
WO
WIPO (PCT)
Prior art keywords
oven cavity
oven
cooking
exhaust pipe
air
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Ceased
Application number
PCT/EP2010/069747
Other languages
English (en)
Other versions
WO2011076628A2 (fr
Inventor
Murat Kantas
Nilay Yalcinkaya
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Arcelik AS
Original Assignee
Arcelik AS
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Filing date
Publication date
Application filed by Arcelik AS filed Critical Arcelik AS
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Priority to ES10794971.1T priority patent/ES2596322T3/es
Publication of WO2011076628A2 publication Critical patent/WO2011076628A2/fr
Publication of WO2011076628A3 publication Critical patent/WO2011076628A3/fr
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    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C15/00—Details
    • F24C15/32—Arrangements of ducts for hot gases, e.g. in or around baking ovens
    • F24C15/322—Arrangements of ducts for hot gases, e.g. in or around baking ovens with forced circulation
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C15/00—Details
    • F24C15/20—Removing cooking fumes
    • F24C15/2007—Removing cooking fumes from oven cavities
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
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    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
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    • F24C7/08—Arrangement or mounting of control or safety devices

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Abstract

La présente invention concerne un four (1) qui comprend une cavité de four (2) dans laquelle est exécuté le procédé de cuisson, un élément chauffant (3) qui fournit l'air dans la cavité de four (2) destiné à être chauffé et qui est actionné avec le cycle marche/arrêt pour maintenir la température constante dans la cavité du four (2) lors de la cuisson, un ventilateur (4) qui est entouré par l'élément chauffant (3) et qui déplace l'air chauffé, un moteur à vitesse variable (5) qui entraîne le ventilateur (4), une conduite d'évacuation (10) qui est située au niveau de la partie supérieure de la cavité de four (2) et évacue les gaz et la vapeur d'eau générés lors du procédé de cuisson vers l'environnement externe, et un capteur d'odeurs (11) qui est situé sur la conduite d'évacuation (10) et qui détecte l'intensité de l'odeur dégagée par l'aliment en cours de cuisson et par les parois de la cavité du four (2) lors de la cuisson dans l'air évacué vers l'environnement externe en passant à travers la conduite d'évacuation (10), et qui permet de faire cuire plus d'un type d'aliment sans mélanger les odeurs.
PCT/EP2010/069747 2009-12-22 2010-12-15 Four comprenant un capteur d'odeurs Ceased WO2011076628A2 (fr)

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ES10794971.1T ES2596322T3 (es) 2009-12-22 2010-12-15 Método para operar un horno que comprende un sensor de olor

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TRA2009/09642 2009-12-22
TR200909642 2009-12-22

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WO2011076628A2 WO2011076628A2 (fr) 2011-06-30
WO2011076628A3 true WO2011076628A3 (fr) 2011-09-29

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WO (1) WO2011076628A2 (fr)

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ES2596322T3 (es) 2017-01-05
EP2516932B1 (fr) 2016-07-13
EP2516932A2 (fr) 2012-10-31
WO2011076628A2 (fr) 2011-06-30

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