UA77916U - Packing for preserving or transporting food products - Google Patents
Packing for preserving or transporting food products Download PDFInfo
- Publication number
- UA77916U UA77916U UAU201213611U UAU201213611U UA77916U UA 77916 U UA77916 U UA 77916U UA U201213611 U UAU201213611 U UA U201213611U UA U201213611 U UAU201213611 U UA U201213611U UA 77916 U UA77916 U UA 77916U
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- container
- packaging
- food products
- volume
- transportation
- Prior art date
Links
Landscapes
- Packages (AREA)
Abstract
Description
Корисна модель належить до галузі зберігання або транспортування виробів або матеріалів, а саме до тари, пакування або елементів пакувань спеціального типу, призначених спеціально для зберігання харчових продуктів, зі створенням спеціального середовища для вмісту, наприклад із забезпечуванням температури усередині нижче температури навколишнього середовища, та може бути використана для транспортування свіжих овочів, фруктів, зелені та іншої харчової продукції.The utility model relates to the field of storage or transportation of products or materials, namely containers, packaging or packaging elements of a special type, intended specifically for the storage of food products, with the creation of a special environment for the contents, for example with the provision of an internal temperature below ambient temperature, and can to be used for transporting fresh vegetables, fruits, greens and other food products.
Винахіднику відомо багато засобів, призначених для підвищення тривалості зберігання або транспортування харчових продуктів, серед яких найближчими до запропонованого рішення за сукупністю суттєвих ознак є наступні.The inventor knows many means designed to increase the duration of storage or transportation of food products, among which the following are the closest to the proposed solution in terms of a set of essential features.
Відомо спосіб збереження харчового продукту із відсмоктуванням повітря з тари. Після вилучення повітря з тари всередину неї подають вуглецевий газ до атмосферного тиску, через отвір або отвори, які потім затуляють (патент України Мо 39006 на корисну модель, опублікований 26.01.2009, бюл. Мо 2, 2009 р., МПК: В65В 31/00).There is a known method of preserving a food product with suction of air from the container. After the air is removed from the container, carbon dioxide is fed into it up to atmospheric pressure through a hole or holes, which are then sealed (patent of Ukraine Mo 39006 for a utility model, published on 26.01.2009, Bull. Mo 2, 2009, IPC: В65В 31/ 00).
Недоліком відомого способу є відносно складна реалізація забезпечення зберігання споживчих якостей харчових продуктів при їх транспортуванні, а також існування можливості впливу середовища усередині тари на органолептичні якості харчового продукту або його вітамінний та мінеральний склад, що особливо шкідливо для сільськогосподарської продукції, зокрема овочів, зелені та фруктів.The disadvantage of the known method is the relatively complex implementation of ensuring the preservation of the consumer qualities of food products during their transportation, as well as the existence of the possibility of the environment inside the container influencing the organoleptic qualities of the food product or its vitamin and mineral composition, which is especially harmful for agricultural products, in particular vegetables, greens and fruits .
Також відомо спосіб пакування харчових продуктів, переважно м'ясних продуктів, що включає їх фасування та герметизацію у модифікованому газовому середовищі. При цьому харчові продукти пакують у бар'єрні лотки, герметизують бар'єрною плівкою, заповнюють ємність упаковки модифікованим газовим середовищем, яке містить кисень, вуглекислий газ і азот (патент України Мо 46861 на корисну модель, опублікований 11.01.2010, Бюл. Мо 1, 2010 р,Also known is the method of packaging food products, mainly meat products, which includes their packaging and sealing in a modified gas environment. At the same time, food products are packed in barrier trays, sealed with a barrier film, and the packaging capacity is filled with a modified gas medium containing oxygen, carbon dioxide and nitrogen (patent of Ukraine Mo 46861 for a utility model, published on 11.01.2010, Bull. Mo 1 , 2010,
МПК: В65В8 31/02).IPC: В65В8 31/02).
Недоліком цього способу є також відносно складна реалізація забезпечення зберігання споживчих якостей харчових продуктів при їх транспортуванні, можливий шкідливий вплив середовища, необхідність додаткового забезпечення герметизації середовища та певна обмеженість у застосування способу пакування для зберігання або транспортування різних видів харчових продуктів та наявність залежності від форми тари.The disadvantage of this method is also the relatively complex implementation of ensuring the preservation of the consumer qualities of food products during their transportation, the possible harmful effects of the environment, the need for additional sealing of the environment, and certain limitations in the use of the packaging method for the storage or transportation of various types of food products, as well as the presence of dependence on the shape of the container.
Зо Також відомо пакування для харчового продукту, зокрема м'ясного продукту, що містить вологопоглинаючу вкладку з перфорованим вологонепроникним шаром і фольгу, що відокремлює як продукт, так і вологопоглинаючу вкладку від навколишнього середовища зовні упаковки. Фольга герметично закрита швом, виконаним у вакуумі, таким чином, закриваючи як сам продукт, так і вологопоглинаючу вкладку. Переважно фольга має форму мішка (патентAlso known is packaging for a food product, in particular a meat product, containing a moisture-absorbing insert with a perforated moisture-proof layer and a foil that separates both the product and the moisture-absorbing insert from the environment outside the package. The foil is hermetically sealed with a vacuum seam, thus sealing both the product itself and the moisture-absorbing insert. Mostly the foil has the shape of a bag (patent
України Мо 90339 на корисну модель, опублікований 26.04.2010, Бюл. Мо 8, 2010 р., МПК: В65В 31/02, В658 25/00, В650 81/26, 8650 81/20).of Ukraine Mo 90339 for a utility model, published on 04/26/2010, Byul. May 8, 2010, IPC: В65В 31/02, В658 25/00, В650 81/26, 8650 81/20).
Недоліком відомого пакування є певна обмеженість при його використанні для інших видів продукції, ніж м'ясна, а також необхідність додаткового обладнання та елементів пакування, необхідного для вологопоглинання та створення вакууму.The disadvantage of the known packaging is a certain limitation when using it for other types of products than meat, as well as the need for additional equipment and packaging elements necessary for moisture absorption and creating a vacuum.
Також відомо спосіб групового пакування харчових продуктів, за яким харчовий продукт, наприклад копчену нарізану скибочками рибу, поміщають в плівкову споживчу упаковку, створюють в ній розрідження і запечатують. Потім споживчу упаковку розміщують в транспортній тарі, створюють в останній розрідження, рівне за величиною розрідженню в споживчій упаковці, після чого транспортну тару запечатують (авторське свідоцтво на винахідA method of group packaging of food products is also known, according to which a food product, for example, smoked fish cut into slices, is placed in a film consumer package, created in it and sealed. Then the consumer package is placed in the transport container, a final vacuum equal to the vacuum in the consumer package is created, after which the transport container is sealed (copyright of the invention
З 1733336, опубліковане 15.05.1992, МПК: В658 31/04, В650 81/20).From 1733336, published on 15.05.1992, IPC: B658 31/04, B650 81/20).
Недоліком відомого способу є певні обмеження у контролі за продуктом у споживчій упаковці, пов'язані з доступом у транспортну тару з розрідженням. Також відомий спосіб не має засобів для зменшенням вагових параметрів пакування з харчовими продуктами.The disadvantage of the known method is certain limitations in the control of the product in the consumer package, associated with access to the transport container with dilution. Also, the known method does not have means for reducing the weight parameters of packaging with food products.
Також відомо пакування харчових продуктів, більше плодів та овочів, яке складається з камери з зовнішнім огорожею, стелажами і трубчастим перфорованим елементом по центру, який оснащений кранами. Камера і трубчастий елемент виконані у вигляді розташованих одна на одній секцій, з'єднаних зачепами і упорами. Нижня секція камери заповнена сумішшю пористого матеріалу і карбонатної солі. Плоди завантажують у тару, покривають їх захисною плівкою, що наноситься у спіненому стані, охолоджують, заливають пінопластом і додатково охолоджують. Всі операції проводяться після герметизації тари (патент на винахід РФ Мо 2013926, опублікований 15.06.1994, МПК: АОТР25/00, В65085/34).Also known is the packaging of food products, more fruits and vegetables, which consists of a chamber with an outer fence, racks and a tubular perforated element in the center, which is equipped with taps. The camera and the tubular element are made in the form of sections located on top of each other, connected by hooks and stops. The lower section of the chamber is filled with a mixture of porous material and carbonate salt. Fruits are loaded into a container, covered with a protective film applied in a foamed state, cooled, filled with foam and further cooled. All operations are carried out after sealing the container (invention patent of the Russian Federation Mo 2013926, published on June 15, 1994, IPC: АОТР25/00, В65085/34).
Недоліком такого пакування є можливість втрати органолептичних якостей продуктів при їх безпосередньому замороженні, а також необхідність додаткового обладнання для створення герметизації та нанесення плівки у спіненому стані.The disadvantage of such packaging is the possibility of losing the organoleptic qualities of the products when they are directly frozen, as well as the need for additional equipment for sealing and applying a film in a foamed state.
За прототип прийнято пакування, яке може бути реалізоване при здійсненні способу за патентом України Мо 54239, опублікованим 25.10.2010, бюл. Мо 20, 2010 р. Таке пакування включає пакувальну тару, що закривається, з харчовим продуктом усередині та закупорені ємності, в яких знаходиться лід.The prototype is taken as packaging, which can be implemented in the implementation of the method according to the patent of Ukraine Mo 54239, published on October 25, 2010, Bull. Mo 20, 2010 Such packaging includes resealable packaging containing food and sealed containers containing ice.
Використання прототипу забезпечує створення та підтримання оптимальних умов для збереження споживчих якостей харчових продуктів при їх транспортуванні, проте не дозволяє оптимізувати вагові параметри пакування з харчовими продуктами та підвищенням універсальності застосування пакування для зберігання або транспортування різних видів харчових продуктів без залежності від форми тари.The use of the prototype ensures the creation and maintenance of optimal conditions for preserving the consumer qualities of food products during their transportation, but does not allow optimizing the weight parameters of food packaging and increasing the versatility of using packaging for storing or transporting various types of food products regardless of the shape of the container.
В основу корисної моделі поставлена задача забезпечення зберігання споживчих якостей харчових продуктів при їх транспортуванні з одночасним зменшенням вагових параметрів пакування з харчовими продуктами та підвищенням універсальності застосування пакування для зберігання або транспортування різних видів харчових продуктів без залежності від форми тари.The useful model is based on the task of ensuring the preservation of the consumer qualities of food products during their transportation, while simultaneously reducing the weight parameters of food packaging and increasing the versatility of using packaging for the storage or transportation of various types of food products, regardless of the shape of the container.
Поставлена задача вирішується таким чином, що пакування для зберігання або транспортування харчових продуктів, що містить жорстку тару, в якій додатково розміщено щонайменше одну ємність з охолодженою рідиною, відповідно до корисної моделі, охолодженою рідиною є вода, температура якої знаходиться в інтервалі -18 ... 46 "С, при цьому ємність має еластичні стінки, а об'єм рідини складає З 95...50 95 від об'єму тари, причому пакування додатково містить засіб для унеможливлювання контакту поверхні ємності з харчовим продуктом.The task is solved in such a way that packaging for storage or transportation of food products, containing a rigid container, in which at least one container with a cooled liquid is additionally placed, according to a useful model, the cooled liquid is water, the temperature of which is in the range of -18 .. . 46 "С, while the container has elastic walls, and the volume of liquid is 95...50 95 of the volume of the container, and the packaging additionally contains a means to prevent the contact of the surface of the container with the food product.
Ємність з охолодженою рідиною має переважно круглу у перерізі форму. Оптимальним варіантом такої реалізації такої ємності є РЕТ-пляшка.The container with the cooled liquid has a predominantly round cross-sectional shape. The best option for this implementation of such a container is a PET bottle.
Засіб для унлоеможливлювання контакту ємності з харчовим продуктом може бути, наприклад, паперовою оболонкою, розташованою навколо ємності.The means for preventing contact of the container with the food product can be, for example, a paper envelope located around the container.
При цьому матеріалом жорсткої тари переважно є картон.At the same time, the material of rigid packaging is mainly cardboard.
Між сукупністю суттєвих ознак та технічним результатом, який досягається корисною моделлю, є наступний причинно-наслідковий зв'язок.There is the following cause-and-effect relationship between the set of essential features and the technical result achieved by a useful model.
Так, винахідником шляхом підбору об'єму та температури рідини для ємності, необхідної для забезпечування температури усередині тари нижче температури навколишнього середовища, несподівано було виявлено, що оптимальний об'єм рідини складає З 95...50 905 від об'єму тари. При цьому як охолоджену рідину оптимальним є використання води з температурою в інтервалі -18 ... -6 70.Thus, by selecting the volume and temperature of the liquid for the capacity necessary to ensure the temperature inside the container below the ambient temperature, the inventor unexpectedly discovered that the optimal volume of liquid is 95...50,905 of the volume of the container. At the same time, it is optimal to use water with a temperature in the range of -18 ... -6 70 as a cooled liquid.
Таким чином, досягається забезпечення зберігання споживчих якостей харчових продуктів при їх транспортуванні з одночасним зменшенням вагових параметрів пакування з харчовими продуктами.Thus, it is possible to ensure the preservation of the consumer qualities of food products during their transportation with a simultaneous reduction in the weight parameters of food packaging.
При цьому харчові продукти (випробування були здійснені переважно на сільськогосподарській продукції, зокрема овочах, фруктах та зелені), для яких забезпечено наведені вище умови, зберігають свої органолептичні якості без створення розрідження, застосування спеціальних газових середовищ у тарі тощо, відомих з рівня техніки.At the same time, food products (tests were carried out mainly on agricultural products, in particular vegetables, fruits and greens), for which the above conditions are ensured, retain their organoleptic qualities without creating dilution, using special gas environments in containers, etc., known from the state of the art.
Для встановлення таких умов винахідником було здійснено серію досліджень, результати яких зведено у таблицю. При цьому тривалість перевезення продуктів була у межах 12...24 години і температура охолодженої рідини ємності підтримувалася у межах -18 ... -676.To establish such conditions, the inventor conducted a series of studies, the results of which are summarized in a table. At the same time, the duration of transportation of products was within 12...24 hours and the temperature of the cooled liquid in the container was maintained within -18 ... -676.
Отримані результати досліджень свідчать про те, що об'єм рідини менше 3 95 від об'єму тари не дозволяє забезпечити температуру, необхідну для тривалого зберігання або транспортування харчових продуктів, а об'єм рідини більше 50 95 від об'єму тари не дозволить зменшити вагові параметри пакування з харчовими продуктами, а також може навіть призвести до пошкодження харчових продуктів при тривалому зберіганні та транспортуванні.The obtained research results indicate that the volume of liquid is less than 3 95 of the volume of the container does not allow to ensure the temperature necessary for long-term storage or transportation of food products, and the volume of liquid more than 50 95 of the volume of the container does not allow to reduce weight parameters of packaging with food products, and can even cause damage to food products during long-term storage and transportation.
Також використання ємності з водою з температурою в інтервалі від -18 до 16 "С забезпечує оптимальну температуру усередині тари, яка нижче температури навколишнього середовища і яка необхідна для зберігання споживчих якостей харчових продуктів при їх транспортуванні.Also, the use of a container with water with a temperature in the range from -18 to 16 "C ensures the optimal temperature inside the container, which is lower than the ambient temperature and which is necessary to preserve the consumer qualities of food products during their transportation.
Також засіб для улоеможливлювання контакту ємності з харчовим продуктом додатково дозволяє забезпечити зберігання споживчих якостей харчових продуктів при їх транспортуванні, тому що при контакті з ємністю харчові продукти, особливо такі, як свіжі овочі, фрукти та зелень, швидко псуються. Використання як такого засобу паперової оболонки, розташованої навколо ємності, Є оптимальним з точки зору вагових характеристик пакування та є нешкідливим для харчових продуктів.Also, the means for making contact of the container with the food product additionally allows to ensure the preservation of the consumer qualities of food products during their transportation, because when in contact with the container, food products, especially such as fresh vegetables, fruits and greens, deteriorate quickly. The use of a paper envelope around the container as such is optimal in terms of weight characteristics of the package and is harmless to food products.
Додатково ємність з охолодженою рідиною, яка має переважно круглу у перерізі форму, дозволяє за рахунок такої форми підвищити універсальність застосування пакування для бо зберігання або транспортування різних видів харчових продуктів у тарі різних геометричних параметрів. При цьому РЕТ-пляшка для реалізації такої ємності є оптимальним варіантом, тому що має еластичні стінки, які є необхідними для температурних деформацій ємності при коливанні показника температури води у межах -18 ... 4-6 "С, має відносно невеликі вагові параметри, що дозволяє додатково знизити вагу пакування у цілому та є вигідною з економічної точки зору з огляду на можливість застосування вторинної сировини як РЕТ-пляшки.In addition, a container with a cooled liquid, which has a predominantly circular cross-sectional shape, allows due to this shape to increase the versatility of packaging for storage or transportation of various types of food products in containers of different geometric parameters. At the same time, a PET bottle is the best option for the implementation of such a container, because it has elastic walls that are necessary for temperature deformations of the container when the water temperature fluctuates within -18 ... 4-6 "С, has relatively small weight parameters, which allows you to further reduce the weight of the packaging as a whole and is advantageous from an economic point of view, given the possibility of using secondary raw materials as PET bottles.
Використання як матеріалу тари картону є оптимальним з точки зору зменшення вагових параметрів пакування з харчовими продуктами та є вигідною тарою з економічної точки зору.The use of cardboard as a container material is optimal from the point of view of reducing the weight parameters of packaging with food products and is a profitable container from an economic point of view.
Далі наведено один з прикладів здійснення пакування для зберігання або транспортування харчових продуктів відповідно до корисної моделі. Наведений приклад ніяким чином не обмежує кількість можливих варіантів здійснення пакування, а тільки пояснює реалізацію ознак корисної моделі, викладених у формулі.The following is one example of implementation of packaging for storage or transportation of food products according to a useful model. The given example in no way limits the number of possible packaging options, but only explains the implementation of the features of the useful model set out in the formula.
Пакування для зберігання або транспортування харчових продуктів містить жорстку тару, наприклад картонний ящик з жорсткими стінками, в якому розташовано РЕТ-пляшку або декілька пляшок з водою, огорнуті паперовою оболонкою. При цьому при заповненні пляшки або пляшок рідиною об'єм рідини розраховують у інтервалі З 95 ... 50 95 від об'єму тари.Food storage or transport packaging contains a rigid container, such as a rigid-walled cardboard box containing a PET bottle or several water bottles wrapped in paper. At the same time, when filling a bottle or bottles with liquid, the volume of the liquid is calculated in the interval C 95 ... 50 95 from the volume of the container.
Наприклад, при об'ємі тари у 30 літрів оптимальним може бути використання об'єму рідини у 10 літрів.For example, with a container volume of 30 liters, it may be optimal to use a liquid volume of 10 liters.
Використовують заявлене пакування наступним чином.Use the declared packaging as follows.
Харчові продукти розташовують усередині ящика. РЕТ-пляшку або декілька пляшок з водою можуть розташовувати або до розташування продуктів у ящику або після, в залежності від типу продуктів. Після цього закривають ящик та можуть здійснювати зберігання або транспортування засобами автотранспорту, переважно рефрижераторами.Food products are placed inside the box. A PET bottle or several water bottles can be placed either before or after the placement of products in the box, depending on the type of products. After that, the box is closed and can be stored or transported by vehicles, mainly refrigerators.
Температуру води у пляшці у інтервалі -18 ... 46 "С можуть додатково підтримувати під час достатньо тривалого транспортування харчових продуктів, а також в залежності від температури навколишнього середовища. Транспортування такого пакування у рефрижератора може забезпечувати дотримання температури води у пляшці у необхідному інтервалі або можливе виймання пляшки та додаткове її охолодження до необхідної температури під час транспортування.The temperature of the water in the bottle in the range of -18 ... 46 "C can be additionally maintained during sufficiently long transportation of food products, as well as depending on the ambient temperature. Transportation of such packaging in a refrigerator can ensure compliance with the temperature of the water in the bottle in the required range or it is possible to remove the bottle and additionally cool it to the required temperature during transportation.
Таким чином, використання корисної моделі забезпечує зберігання споживчих якостейThus, the use of a useful model ensures the preservation of consumer qualities
З0 харчових продуктів при їх транспортуванні з одночасним зменшенням вагових параметрів пакування з харчовими продуктами та підвищенням універсальності застосування пакування для зберігання або транспортування різних видів харчових продуктів без залежності від форми тари.30 food products during their transportation with a simultaneous reduction in the weight parameters of food packaging and an increase in the versatility of packaging for storage or transportation of various types of food products, regardless of the shape of the container.
ТаблицяTable
Залежність об'єму рідини ємності для зберігання або транспортування харчових продуктів від температури навколишнього середовища : всередині жорсткої тари з зберігання продуктів, 9о від об'єму транспортуванні харчових о . й харчовими продуктами, Її, "С тари продуктів, Її, "СDependence of the liquid volume of containers for food storage or transportation on the ambient temperature: inside a rigid container for food storage, 9o from the volume of food transportation. and food products, Her, "S containers of products, Her, "S
Примітки до таблиці.Notes to the table.
Продукти та тара перед початком транспортування мають ї не вище т8 "С.Products and containers before the start of transportation have a weight of no more than t8 "С.
Claims (5)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU201213611U UA77916U (en) | 2012-11-27 | 2012-11-27 | Packing for preserving or transporting food products |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU201213611U UA77916U (en) | 2012-11-27 | 2012-11-27 | Packing for preserving or transporting food products |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA77916U true UA77916U (en) | 2013-02-25 |
Family
ID=51586732
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UAU201213611U UA77916U (en) | 2012-11-27 | 2012-11-27 | Packing for preserving or transporting food products |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA77916U (en) |
-
2012
- 2012-11-27 UA UAU201213611U patent/UA77916U/en unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US5948457A (en) | Modified atmosphere package | |
| CA2801345A1 (en) | Treatment of modified atmosphere packaging | |
| US20110293802A1 (en) | Banana Storage and Shipping Bags | |
| ES2675110T3 (en) | Method to preserve red meat | |
| US20080166694A1 (en) | Plant tissue packaging process | |
| CN102897431A (en) | Fruit fresh-keeping combination box | |
| CN105682474A (en) | Oxygen uptake compositions and preservation of oxygen perishable goods | |
| US20130062242A1 (en) | Package for preserving respiring produce and apparatus for making the same | |
| JPS60126032A (en) | Transportation of fresh plants | |
| US20150079252A1 (en) | Banana storage and shipping bags | |
| US10925300B2 (en) | Packaging with pressure driven oxygen egress | |
| UA77916U (en) | Packing for preserving or transporting food products | |
| JP2012144278A (en) | Packing bag for fruit and vegetable, and fruit and vegetable packing body | |
| KR101987264B1 (en) | A container for packing kimchi | |
| CN107572028A (en) | A kind of food fresh-keeping transportation resources and device | |
| JP7208447B2 (en) | Low-temperature storage method for cold-damage tuberous roots | |
| CA2620461C (en) | Fish packing system | |
| JP4052747B2 (en) | How to maintain freshness of fruits and vegetables | |
| JP4861094B2 (en) | Crustacean multiple packaging and distribution method thereof | |
| UA89343U (en) | Packing for transporting and storing fresh food products (fresh greens or fresh vegetables, fruits etc.) | |
| JP4744162B2 (en) | A method for preventing blackening of crustaceans and a crustacean package in which blackening is prevented. | |
| CA2250887C (en) | Modified atmosphere package | |
| US20160272404A1 (en) | Containers designed to keep food fresher | |
| UA144701U (en) | METHOD OF PACKAGING, STORAGE AND TRANSPORTATION OF FRESH PRODUCTS | |
| CN103231843A (en) | Fresh-keeping storage tray for fruit and vegetable |