UA63001C2 - Method and a device for treating fluids and fluid products - Google Patents
Method and a device for treating fluids and fluid products Download PDFInfo
- Publication number
- UA63001C2 UA63001C2 UA2000106013A UA2000106013A UA63001C2 UA 63001 C2 UA63001 C2 UA 63001C2 UA 2000106013 A UA2000106013 A UA 2000106013A UA 2000106013 A UA2000106013 A UA 2000106013A UA 63001 C2 UA63001 C2 UA 63001C2
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- liquid
- spark
- working chamber
- flow
- spark discharge
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 17
- 239000012530 fluid Substances 0.000 title abstract description 7
- 230000009471 action Effects 0.000 claims abstract description 12
- 230000005684 electric field Effects 0.000 claims abstract description 11
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims description 42
- 230000005855 radiation Effects 0.000 claims description 23
- 230000005672 electromagnetic field Effects 0.000 claims description 9
- 239000012263 liquid product Substances 0.000 claims description 6
- 230000001276 controlling effect Effects 0.000 claims description 5
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 claims description 4
- 230000001105 regulatory effect Effects 0.000 claims description 4
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 2
- 244000005700 microbiome Species 0.000 description 16
- 239000000047 product Substances 0.000 description 9
- 239000013060 biological fluid Substances 0.000 description 6
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 6
- 210000004027 cell Anatomy 0.000 description 5
- 230000000415 inactivating effect Effects 0.000 description 5
- 230000006378 damage Effects 0.000 description 4
- 230000002779 inactivation Effects 0.000 description 4
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 3
- 230000007246 mechanism Effects 0.000 description 3
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 2
- 230000003116 impacting effect Effects 0.000 description 2
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 2
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 2
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 2
- 230000035939 shock Effects 0.000 description 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 1
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 1
- 241000270295 Serpentes Species 0.000 description 1
- 230000003213 activating effect Effects 0.000 description 1
- 239000013543 active substance Substances 0.000 description 1
- 230000000844 anti-bacterial effect Effects 0.000 description 1
- 210000000170 cell membrane Anatomy 0.000 description 1
- 239000002537 cosmetic Substances 0.000 description 1
- 238000005202 decontamination Methods 0.000 description 1
- 230000003588 decontaminative effect Effects 0.000 description 1
- 238000005265 energy consumption Methods 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 230000002255 enzymatic effect Effects 0.000 description 1
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 description 1
- 230000000977 initiatory effect Effects 0.000 description 1
- 238000009434 installation Methods 0.000 description 1
- 230000003993 interaction Effects 0.000 description 1
- 230000007774 longterm Effects 0.000 description 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 210000003463 organelle Anatomy 0.000 description 1
- 239000002245 particle Substances 0.000 description 1
- 230000001717 pathogenic effect Effects 0.000 description 1
- 230000035515 penetration Effects 0.000 description 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 1
- 230000008569 process Effects 0.000 description 1
- 238000003672 processing method Methods 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 238000004064 recycling Methods 0.000 description 1
- 239000010865 sewage Substances 0.000 description 1
- 230000001360 synchronised effect Effects 0.000 description 1
- 230000002195 synergetic effect Effects 0.000 description 1
- 230000003313 weakening effect Effects 0.000 description 1
- 235000014101 wine Nutrition 0.000 description 1
Landscapes
- Apparatus For Disinfection Or Sterilisation (AREA)
- Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
Abstract
Description
Група винаходів стосується способу і пристрою для обробки рідин і рідких продуктів, які є живильним середовищем для мікроорганізмів (біологічних рідин), в тому числі молока, вин, соків, стічних вод, а також медичних і косметичних препаратів, які містять мікроорганізми. Винаходи можуть знайти використання у різних галузях промисловості, які пов'язані з результатами життєдіяльності мікроорганізмів, для знезаражування і підвищення строку збереження продуктів при зберіганні і навіть покращенні їх властивостей.The group of inventions relates to a method and device for processing liquids and liquid products that are a nutrient medium for microorganisms (biological fluids), including milk, wines, juices, sewage, as well as medical and cosmetic preparations that contain microorganisms. Inventions can be used in various industries, which are related to the results of the vital activity of microorganisms, to disinfect and increase the shelf life of products during storage and even improve their properties.
Найбільш широко у практиці користуються способами інактивації мікроорганізмів шляхом нагрівання продукту, що їх містить. Вони мають загальний суттєвий недолік: висока температура, крім ослаблення хвороботворної і ферментної активності мікроорганізмів, приводить також до руйнування ферментів, білків та інших активних речовин, що знаходяться у цих біологічних рідинах і обумовлюють їх харчову і біологічну цінність, органолептичні властивості.The methods of inactivating microorganisms by heating the product containing them are most widely used in practice. They have a common significant drawback: high temperature, in addition to weakening the pathogenic and enzymatic activity of microorganisms, also leads to the destruction of enzymes, proteins and other active substances that are in these biological fluids and determine their nutritional and biological value, organoleptic properties.
Через те у цей час досліджуються інші способи інактивації мікроорганізмів у біологічних рідинах і насамперед - вплив на ці рідини електромагнітними полями. Останнє зумовлено тим, що ці рідини є дисперсними системами з електрично зарядженими частинками, які ефективно взаємодіють з зовнішнім електромагнітним полем.Because of that, other ways of inactivating microorganisms in biological fluids and, first of all, the influence of electromagnetic fields on these fluids are currently being investigated. The latter is due to the fact that these liquids are dispersed systems with electrically charged particles that effectively interact with the external electromagnetic field.
Основними перевагами технологій з використанням електромагнітних полів є універсальність та економічність. Завдяки прямому впливу на об'єкт відбувається структурне руйнування мікроорганізмів або порушення їх функціонування.The main advantages of technologies using electromagnetic fields are versatility and economy. Due to the direct impact on the object, there is a structural destruction of microorganisms or a violation of their functioning.
Відомі спосіб та пристрій для обробки рідин і рідких продуктів, що описані у заявці УМО Ме90 п/15547 (публ. 27.12.90, 5 М.кл. А2ЗІ 3/32, пр. США 12.06.89, Мо365 082 від 12.06.89). Спосіб складається у впливі на біологічну рідину імпульсним електричним полем з напруженістю не менш як 25 000В/см і частотою, щонайменше, 0,01імп./с.The method and device for processing liquids and liquid products, which are described in the application UMO Me90 p/15547 (publ. 27.12.90, 5 M.kl. A2ZI 3/32, pr. USA 12.06.89, Mo365 082 from 12.06.89, are known ). The method consists in impacting the biological fluid with a pulsed electric field with an intensity of at least 25,000 V/cm and a frequency of at least 0.01 impulse/s.
Пристрій для обробки рідин містить генератор високовольтних імпульсів і систему полеутворення у вигляді робочої камери, а також систему контролю і регулювання параметрів обробки і систему подавання і відведення рідини.The device for processing liquids contains a high-voltage pulse generator and a field formation system in the form of a working chamber, as well as a system for controlling and regulating processing parameters and a system for supplying and removing liquid.
Недолік цього технічного рішення полягає у тому, що воно не дозволяє зберегти початкову якість продукту, що є наслідком тривалого впливу кожного імпульсу.The disadvantage of this technical solution is that it does not allow to preserve the initial quality of the product, which is a consequence of the long-term impact of each pulse.
З відомих способів обробки рідин найбільш близьким по технічній суті і результату, що досягається, є спосіб, що описаний у пат. ВО Ме2 085 508 (6М.кл. СО2Е 1/48, пр. 09.08.94). Він включає обробку рідин і рідких продуктів імпульсами електромагнітного поля. Тривалість кожного імпульсу менше 107с, а амплітуда напруженості електричного поля у рідині складає більше ніж 107В/м.Of the known methods of processing liquids, the closest in terms of technical essence and the result achieved is the method described in Pat. VO Me2 085 508 (6M.cl. СО2Е 1/48, pr. 08/09/94). It includes the treatment of liquids and liquid products with pulses of an electromagnetic field. The duration of each pulse is less than 107s, and the amplitude of the electric field strength in the liquid is more than 107V/m.
Пристрій, що дозволяє здійснити цей спосіб, містить генератор високовольтних імпульсів з комутатором, систему полеутворення у вигляді, щонайменше, однієї робочої камери, систему контролю і регулювання параметрів обробки, а також систему подавання і відведення рідини, що оброблюється. Як джерело високовольтних імпульсів і робоча камера можуть бути використані відомі пристрої, наприклад, як робоча камера - пристрій, що описаний у заявці ША Ме98020629 (пр.5.02.1988, вона ж - заявка ВІThe device that allows this method to be implemented includes a high-voltage pulse generator with a commutator, a field formation system in the form of at least one working chamber, a system for controlling and adjusting processing parameters, as well as a system for supplying and removing the liquid being processed. As a source of high-voltage pulses and a working chamber, known devices can be used, for example, as a working chamber - the device described in the application of the Shaa Me98020629 (pro. 5.02.1988, also - application VI
Ме99101038/1 3(000954) від 18.01.1999, поз. ріш. 15.03.2000, 7М.кл. А2ЗІ. 3/32, СО2Е 1/48).Me99101038/1 3(000954) dated 18.01.1999, pos. solution 15.03.2000, 7M.cl. A2ZI. 3/32, CO2E 1/48).
У порівнянні з групою винаходів, що згадано як аналоги, спосіб і пристрій, які описано, дозволяють підвищити ступінь обробки продуктів, а тим самим підвищити строки збереження оброблених рідин, зберегти і навіть покращити їх початкові властивості. Ефект, що вказано, забезпечується реалізацією нового механізму інактивуючої дії на мікроорганізми і активуючої дії на молекули, що виникає як наслідок обраних характеристик імпульсів електричного поля. Але ступінь обробки недостатня. До того ж, енергія випромінювання іскрового" розряду не використовується.In comparison with the group of inventions mentioned as analogs, the method and device described allow to increase the degree of processing of products, and thus to increase the shelf life of processed liquids, to preserve and even improve their initial properties. The indicated effect is provided by the implementation of a new mechanism of inactivating action on microorganisms and activating action on molecules, which occurs as a result of selected characteristics of electric field pulses. But the degree of processing is not enough. In addition, the radiation energy of the spark discharge is not used.
У основу групи винаходів поставлена задача створення способу і пристрою для обробки рідин, у яких підвищення ефективності інактивації мікроорганізмів забезпечується сумісною дією різних механізмів інактивації (комплексним характером обробки), і за рахунок цього підвищуються строки збереження рідини, що оброблена, при незмінності її органолептичних властивостей, біологічної цінності і витрат енергії.The group of inventions is based on the task of creating a method and device for processing liquids, in which increasing the effectiveness of the inactivation of microorganisms is ensured by the combined action of various inactivation mechanisms (complex nature of processing), and due to this, the shelf life of the processed liquid is increased, while its organoleptic properties remain unchanged. biological value and energy expenditure.
Поставлена задача вирішується тим, що у способі обробки рідини, який включає вплив на рідину імпульсами електромагнітного поля, тривалість кожного з яких менше 10-7с, а амплітуда напруженості електричного поля у рідині складає більше ніж, 107В/м, згідно з винаходами уведено, щонайменше, одну обробку випромінюванням іскрового розряду.The problem is solved by the fact that in the liquid treatment method, which includes impacting the liquid with pulses of an electromagnetic field, the duration of each of which is less than 10-7s, and the amplitude of the electric field intensity in the liquid is more than 107V/m, according to the invention, at least , one treatment with spark discharge radiation.
Поставлена задача вирішується також тим, що у пристрої для обробки рідин і рідких продуктів, що містить генератор високовольтних імпульсів з комутатором, систему полеутворення у вигляді робочої камери, систему контролю і регулювання параметрів обробки, а також систему подавання і відведення рідини, що оброблюється, згідно з винаходами, уведено іскровий розрядник, що суміщений з комутатором генератора високовольтних імпульсів, і, щонайменше, одну проточну кювету, що розташована у зоні дії випромінювання іскрового розряду, при цьому частина кювети, що звернена у бік іскрового розрядника, виконана з матеріалу, прозорого для випромінювання іскрового розряду.The task is also solved by the fact that the device for processing liquids and liquid products, which contains a high-voltage pulse generator with a switch, a field formation system in the form of a working chamber, a system for controlling and regulating processing parameters, as well as a system for supplying and removing the processed liquid, according to with inventions, a spark discharger combined with a switch of a high-voltage pulse generator and at least one flow cuvette located in the zone of action of the spark discharge radiation is introduced, while the part of the cuvette facing the spark discharger is made of a material transparent to spark discharge radiation.
Проточна кювета може бути установлена до робочої камери по ходу посування рідини.The flow cuvette can be installed to the working chamber in the course of the fluid advance.
Проточна кювета може бути установлена після робочої камери по ходу посування рідини.The flow cuvette can be installed after the working chamber in the course of the fluid flow.
Введення обробки продукту випромінюванням іскрового розряду дозволяє впливати на більшу кількість видів різноманітних мікроорганізмів, ніж у прототипі, завдяки широкополосності цього випромінювання (у тому числі інфрачервоного і ультрафіолетового, бактерицидні ефекти яких відомі), а двоетапна дія способу є причиною його високої ефективності. Наявність комплексної обробки рідини включає різні механізми впливу на мікроорганізми: як їх структурне зруйнування, так і порушення функціонування як єдиного живого цілого.The introduction of treatment of the product with spark discharge radiation allows to influence a greater number of types of various microorganisms than in the prototype, thanks to the broadband of this radiation (including infrared and ultraviolet, the bactericidal effects of which are known), and the two-stage action of the method is the reason for its high efficiency. The presence of complex liquid processing includes various mechanisms of influence on microorganisms: both their structural destruction and disruption of functioning as a single living entity.
Введення нових елементів з новими функціональними зв'язками (проточна кювета, її установка у зоні дії випромінювання іскрового розряду, суміщення іскрового розрядника з комутатором генератора високовольтних імпульсів) дозволяє комплексно використовувати дію від одного і того ж генератора високовольтних імпульсів.The introduction of new elements with new functional connections (flow cuvette, its installation in the area of action of the spark discharge radiation, the combination of the spark arrester with the switch of the high-voltage pulse generator) makes it possible to comprehensively use the action from the same high-voltage pulse generator.
Технічні рішення, що покладено у основу способу та пристрою, є ідеологічним та конструктивним вираженням одного і того ж винахідницького задуму, націлені на вирішення однієї і тієї ж задачі і не можуть бути використані одне без іншого.The technical solutions that form the basis of the method and device are an ideological and constructive expression of the same inventive idea, are aimed at solving the same problem and cannot be used one without the other.
Заявнику невідомі приклади комплексного застосування випромінювання іскрового розряду і імпульсів електричного поля високої напруженості для обробки біологічних рідин. Вплив електричного поля високої напруженості на органели і мембрани клітин мікроорганізмів викликає конформаційні та інші зміни у біомолекулах і забезпечує більш легку інактивацію мікроорганізмів випромінюванням іскрового розряду (комплексну дію).The applicant is not aware of any examples of complex application of spark discharge radiation and high intensity electric field pulses for the treatment of biological fluids. The effect of a high voltage electric field on the organelles and cell membranes of microorganisms causes conformational and other changes in biomolecules and provides easier inactivation of microorganisms by spark discharge radiation (complex effect).
Заявнику відоме використання іскрового розряду для знезараження харчових продуктів у технічному рішенні, що описане у авторському свідоцтві СРСР Мо820007 (А23І 3/32, А2ЗК 1/00, 1/10, пр.02.09.79). Але у цьому рішенні основним діючим фактором є не випромінювання іскрового розряду, а гідравлічний удар, що виникає у воді внаслідок високовольтних електричних розрядів. При цьому вода є допоміжною рідиною. У процесі рециркуляції продукту крізь зону високовольтних електричних іскрових розрядів здійснюється його знезараження. При цьому всі умови націлені на досягнення максимальної ефективності саме гідравлічного удару (конфігурація камери, швидкість розряду та інше), а отже випромінювання у рідині хоча і існує, але швидко затухає у приелектродних шарах допоміжної рідини і не пронизує увесь об'єм продукту, що оброблюється.The applicant is aware of the use of a spark discharge for decontamination of food products in the technical solution described in the author's certificate of the USSR Мо820007 (А23И 3/32, А2ЗК 1/00, 1/10, pr.02.09.79). But in this solution, the main active factor is not the radiation of the spark discharge, but the hydraulic shock that occurs in the water as a result of high-voltage electric discharges. At the same time, water is an auxiliary liquid. In the process of recycling the product through the zone of high-voltage electrical spark discharges, it is disinfected. At the same time, all conditions are aimed at achieving the maximum efficiency of the hydraulic shock itself (chamber configuration, discharge speed, etc.), and therefore radiation in the liquid, although it exists, but quickly fades in the near-electrode layers of the auxiliary liquid and does not penetrate the entire volume of the product being processed .
Щодо пристрою, то, крім невідомих ознак, які обумовлені новиною способу обробки рідин, він забезпечує також можливість виключити зони зосередження марних енергетичних витрат завдяки поєднанню у одному іскровому розряднику функцій комутації і опромінювання. Винахід дозволяє також виключити ускладнення пристрою, яке обов'язково виникло б при використанні окремого іскрового розрядника, оскільки у його системі живлення виникла б необхідність використання іншого генератора імпульсів напруги, якого синхронізовано з першим.As for the device, in addition to the unknown features, which are due to the novelty of the liquid processing method, it also provides the opportunity to eliminate areas of concentration of useless energy costs due to the combination of commutation and irradiation functions in one spark arrester. The invention also makes it possible to eliminate the complications of the device, which would necessarily arise when using a separate spark arrestor, since in its power system it would be necessary to use another generator of voltage pulses, which is synchronized with the first one.
Приклади виконання даної групи винаходів ілюструються кресленнями, на яких зображено:Examples of implementation of this group of inventions are illustrated by drawings, which show:
Фіг.1 - пристрій для обробки рідин у випадку з однією проточною кюветою;Fig. 1 - a device for processing liquids in the case of one flow cuvette;
Фіг.2 - те ж у випадку з двома проточними кюветами;Fig. 2 - the same in the case of two flow cuvettes;
Фіг.3 - загальний вигляд проточної кювети, подовжній розріз.Fig. 3 - general view of the flow cell, longitudinal section.
У подальшому викладенні винаходи описуються у деталях, що приведені для даного конкретного прикладу реалізації способу і пристрою.In the following exposition, the inventions are described in detail given for this specific example of the implementation of the method and device.
Пристрій для обробки рідин містить генератор високовольтних імпульсів 1 з багатоканальним іскровим розрядником 2, а також робочу камеру 3. Пристрій включає також систему контролю і регулювання параметрів обробки і систему подавання і відведення рідини, що оброблюється (на кресленні не показано). Поблизу іскрового розрядника 2 у зоні взаємодії з випромінюванням іскрового розряду розташована проточна кювета 4 з вхідним і вихідним патрубками 5, 6 відповідно, а також з прозорим для випромінювання іскрового розряду вікном 7. Висота кювети 4, яка визначає товщину шару рідини, що протікає, обирається такою, щоб вона була не більше ефективної глибини проникнення випромінювання від іскрового розряду. Внутрішня поверхня кювети 4, що розташована проти вікна 7, може бути виконана з можливістю відбиття випромінювання. У цьому випадку випромінювання іскрового розрядника, яке пройшло крізь оброблювану рідину, знову відбивається у рідину, що підвищує інактивуючий ефект. Трубопроводи системи подавання і відведення рідини можуть бути підключені таким чином, що першою по ходу рідини опиниться робоча камера 3 (варіант 1) (фіг.1) або проточна кювета 4 (варіант 2).The device for processing liquids contains a high-voltage pulse generator 1 with a multi-channel spark arrester 2, as well as a working chamber 3. The device also includes a system for controlling and regulating processing parameters and a system for supplying and removing the liquid being processed (not shown in the drawing). Near the spark discharger 2, in the zone of interaction with the radiation of the spark discharge, there is a flow cuvette 4 with inlet and outlet nozzles 5, 6, respectively, as well as a transparent window 7 for the radiation of the spark discharge. The height of the cuvette 4, which determines the thickness of the flowing liquid layer, is selected such that it was no more than the effective penetration depth of radiation from a spark discharge. The inner surface of the cuvette 4, which is located against the window 7, can be made with the possibility of reflecting radiation. In this case, the radiation of the spark discharger, which passed through the treated liquid, is reflected back into the liquid, which increases the inactivating effect. The pipelines of the liquid supply and removal system can be connected in such a way that the first in the flow of the liquid is the working chamber 3 (option 1) (fig. 1) or the flow cell 4 (option 2).
Можлива також наявність двох проточних кювет 4 - до і після робочої камери З (варіант 3) (фіг.2).It is also possible to have two flow cuvettes 4 - before and after the working chamber C (option 3) (fig. 2).
Пристрій працює наступним чином. Імпульси напруги, що формуються генератором високовольтних імпульсів 1, надходять до електродів робочої камери 3. Водночас система подачі рідини спрямовує біологічну рідину, яка оброблюється, крізь робочу камеру З з таким розходом, щоб увесь продукт підлягав впливу, щонайменше, одного імпульсу електромагнітного поля під час транспортування через робочу камеру 3, де мікроорганізми підлягають інактивації за рахунок дії імпульсного електромагнітного поля. Потім рідина потрапляє у проточну кювету 4, де підпадає під вплив випромінювання іскрового розрядника 2 (варіант 1). В інших варіантах виконання пристрою послідовність обробки змінюється (варіант 2) або доповнюється (варіант 3). Час дії випромінювання від іскрового розрядника на рідину, що оброблюється, у проточній кюветі 4 може бути істотно більшим за час дії електромагнітного поля у робочій камері 3. З цією метою канал транспортування рідини, що оброблюється у проточній кюветі 4 можна значно подовжити для збільшення часу перебування рідини у зоні опромінювання і виконати, наприклад, у вигляді "змійки", що лежить в одній площині (фіг.3). Після всіх ступенів обробки продукт відводиться і, у разі необхідності, упаковується у стерильних умовах.The device works as follows. The voltage pulses generated by the high-voltage pulse generator 1 are supplied to the electrodes of the working chamber 3. At the same time, the liquid supply system directs the biological fluid being processed through the working chamber C with such a flow rate that the entire product is exposed to at least one pulse of the electromagnetic field during transportation through the working chamber 3, where microorganisms are subject to inactivation due to the action of a pulsed electromagnetic field. Then the liquid enters the flow cell 4, where it is exposed to the radiation of the spark discharger 2 (option 1). In other versions of the device, the processing sequence is changed (option 2) or supplemented (option 3). The time of action of the radiation from the spark discharger on the liquid being processed in the flow cell 4 can be significantly longer than the time of action of the electromagnetic field in the working chamber 3. For this purpose, the channel for transporting the liquid being processed in the flow cell 4 can be significantly extended to increase the residence time liquid in the irradiation zone and perform, for example, in the form of a "snake" lying in one plane (Fig. 3). After all stages of processing, the product is removed and, if necessary, packaged in sterile conditions.
Проведені експерименти показали ефективність сумісної дії електричного поля високої напруженості та випромінювання іскрового розряду. Молоко, що пройшло подібну обробку, не тільки не псується впродовж 10 днів, але і зберігає смак, запах і колір свіжого.The conducted experiments showed the effectiveness of the combined action of a high-intensity electric field and the radiation of a spark discharge. Milk that has undergone such processing not only does not spoil for 10 days, but also retains the taste, smell and color of fresh.
Перевагою групи винаходів є те, що вона дозволяє одержати сінергічний ефект, комплексно вирішуючи задачу обробки, здійснюючи як структурне зруйнування мікроорганізмів за рахунок впливу електричного поля високої напруженості у наносекундному діапазоні, так і порушення їх функціонування за рахунок впливу широкополосного випромінювання іскрового розряду. Дія вказаного електричного поля супроводжується крім того підвищенням тиску у робочій камері, а також швидким нагрівом до температур, менших за температури теплової обробки, що викликає додаткову інактивуючу дію на мікроорганізми.The advantage of the group of inventions is that it allows to obtain a synergistic effect, comprehensively solving the task of processing, carrying out both the structural destruction of microorganisms due to the effect of a high-intensity electric field in the nanosecond range, and the disruption of their functioning due to the effect of broadband radiation of a spark discharge. The action of the specified electric field is accompanied by an increase in pressure in the working chamber, as well as rapid heating to temperatures lower than the heat treatment temperature, which causes an additional inactivating effect on microorganisms.
Слід також відзначити, що згідно з винаходами обидва види впливу здійснюються без додаткових витрат енергії за рахунок не використаних раніш ресурсів пристрою.It should also be noted that according to the inventions, both types of influence are carried out without additional energy consumption at the expense of previously unused resources of the device.
бно,well,
ШенShen
ЗWITH
І/ ви в/ М х,I/ you in/ M x,
й .and
єЕ8- - - нище пеeE8- - - lower pe
Й ЙY Y
АД АК Делеретет пев ЩЕ я Є Беж , ЕК - -Щ- -45---1х|- 4 1 4 хіAD AK Deleretet pev STILL I'M Beige, EC - -Щ- -45---1х|- 4 1 4 хи
Ше ЕнShe En
І Фіг, ЗAnd Fig, Z
Claims (4)
Priority Applications (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UA2000106013A UA63001C2 (en) | 2000-10-24 | 2000-10-24 | Method and a device for treating fluids and fluid products |
| RU2000127884/13A RU2193856C2 (en) | 2000-10-24 | 2000-11-10 | Liquid and fluid products treating method and apparatus |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UA2000106013A UA63001C2 (en) | 2000-10-24 | 2000-10-24 | Method and a device for treating fluids and fluid products |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA63001C2 true UA63001C2 (en) | 2004-01-15 |
Family
ID=34391038
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UA2000106013A UA63001C2 (en) | 2000-10-24 | 2000-10-24 | Method and a device for treating fluids and fluid products |
Country Status (2)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2193856C2 (en) |
| UA (1) | UA63001C2 (en) |
Families Citing this family (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2286175C1 (en) * | 2005-02-09 | 2006-10-27 | Государственное унитарное предприятие "НПО Астрофизика" | Method and device for disinfecting liquids |
| RU2287347C1 (en) * | 2005-03-29 | 2006-11-20 | Государственное унитарное предприятие "НПО Астрофизика" | Apparatus for disinfecting and sterilizing of objects (versions) |
| RU2316989C2 (en) * | 2006-01-10 | 2008-02-20 | Институт электрофизики Уральского отделения РАН | Method for antimicrobial treatment of liquid and apparatus for performing the same |
| RU2361407C1 (en) * | 2008-01-09 | 2009-07-20 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Восточно-Сибирский государственный технологический университет | Method for treatment of milk and milk whey |
| RU2440769C1 (en) * | 2010-10-01 | 2012-01-27 | Геннадий Владимирович Родионов | Method for suppression of undesirable microorganisms in milk and milk products |
Family Cites Families (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| UA19400C2 (en) * | 1994-08-09 | 1997-12-25 | Микола Іванович Бойко | Method for working liquids and fluid products |
| UA32453C2 (en) * | 1998-02-05 | 2000-12-15 | Микола Іванович Бойко | Device for electrical treatment of liquid and fluid products |
-
2000
- 2000-10-24 UA UA2000106013A patent/UA63001C2/en unknown
- 2000-11-10 RU RU2000127884/13A patent/RU2193856C2/en not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2193856C2 (en) | 2002-12-10 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Morales-de la Peña et al. | Novel technologies to improve food safety and quality | |
| Misra et al. | Thermodynamics, transport phenomena, and electrochemistry of external field-assisted nonthermal food technologies | |
| Bhattacharjee et al. | Novel thermal and non-thermal processing of watermelon juice | |
| US6379628B2 (en) | Pulsed electric field treatment system | |
| Huang et al. | Designs of pulsed electric fields treatment chambers for liquid foods pasteurization process: A review | |
| US3926556A (en) | Biocidal electromagnetic synergistic process | |
| US5326530A (en) | Energy-efficient electromagnetic elimination of noxious biological organisms | |
| Muñoz et al. | Effects on Escherichia coli inactivation and quality attributes in apple juice treated by combinations of pulsed light and thermosonication | |
| CN101292769B (en) | Method and apparatus for synergistic sterilization and enzyme passivatation by impulse electric field and magnetic field | |
| EP0553377A1 (en) | Energy-efficient electromagnetic elimination of noxious biological organisms | |
| US6086932A (en) | High electric pasteurization | |
| JP2017522159A (en) | Fluid sterilization system and fluid sterilization method | |
| Hosseinzadeh Samani et al. | Modeling the simultaneous effects of microwave and ultrasound treatments on sour cherry juice using response surface methodology | |
| EP1381399B1 (en) | Method and apparatus for disinfecting a product by surface treatment thereof | |
| EP1091660A1 (en) | Uniform product flow in a high-electric-field treatment cell | |
| Sitzmann et al. | Pulsed electric fields for food industry: historical overview | |
| Efremov et al. | Experimental investigation of the action of pulsed electrical discharges in liquids on biological objects | |
| US20100112151A1 (en) | High-voltage pulsed electrical field for antimicrobial treatment | |
| UA63001C2 (en) | Method and a device for treating fluids and fluid products | |
| Krishnamurthy et al. | 11 UV Pasteurization | |
| Zheng et al. | Fresh water disinfection by pulsed low electric field | |
| RU2410333C1 (en) | Method and device for electric pulse treatment of liquids and fluid products | |
| RU2316989C2 (en) | Method for antimicrobial treatment of liquid and apparatus for performing the same | |
| Baysal et al. | Decontamination of fruit juices by combination of high intensity pulsed light and other nonthermal technologies | |
| Mukherjee | Role of Ultrasound-Assisted Mechanical Shear Force in the Preservation of Foods |