[go: up one dir, main page]

UA37308U - Способ производства сырцовых пряников - Google Patents

Способ производства сырцовых пряников

Info

Publication number
UA37308U
UA37308U UAU200807213U UAU200807213U UA37308U UA 37308 U UA37308 U UA 37308U UA U200807213 U UAU200807213 U UA U200807213U UA U200807213 U UAU200807213 U UA U200807213U UA 37308 U UA37308 U UA 37308U
Authority
UA
Ukraine
Prior art keywords
emulsion
flour
additive
making half
sweet component
Prior art date
Application number
UAU200807213U
Other languages
English (en)
Ukrainian (uk)
Inventor
Григорий Федотович Козлов
Анна Борисовна Бондарева
Original Assignee
Одесская Национальная Академия Пищевых Технологий
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Одесская Национальная Академия Пищевых Технологий filed Critical Одесская Национальная Академия Пищевых Технологий
Priority to UAU200807213U priority Critical patent/UA37308U/ru
Publication of UA37308U publication Critical patent/UA37308U/ru

Links

Landscapes

  • Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)

Abstract

Способ производства сырцовых пряников включает приготовление эмульсии путем смешивания меланжа, аммония углекислого, соды, добавки, сухого ароматизатора и сладкого компонента, введение полученной эмульсии в муку, замес теста, его обработку и выпекание заготовок. В качестве добавки используют цитрат кальция и в качестве сладкого компонента используют инвертный сироп. Эмульсию вводят в смесь пшеничной муки высшего сорта и муки из солода ячменя.
UAU200807213U 2008-05-26 2008-05-26 Способ производства сырцовых пряников UA37308U (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UAU200807213U UA37308U (ru) 2008-05-26 2008-05-26 Способ производства сырцовых пряников

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UAU200807213U UA37308U (ru) 2008-05-26 2008-05-26 Способ производства сырцовых пряников

Publications (1)

Publication Number Publication Date
UA37308U true UA37308U (ru) 2008-11-25

Family

ID=50553738

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
UAU200807213U UA37308U (ru) 2008-05-26 2008-05-26 Способ производства сырцовых пряников

Country Status (1)

Country Link
UA (1) UA37308U (ru)

Cited By (42)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2500153C1 (ru) * 2013-03-18 2013-12-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2500170C1 (ru) * 2013-03-18 2013-12-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2500156C1 (ru) * 2013-03-18 2013-12-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2500169C1 (ru) * 2013-03-11 2013-12-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2500154C1 (ru) * 2013-03-18 2013-12-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2500157C1 (ru) * 2013-03-18 2013-12-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2500167C1 (ru) * 2013-03-11 2013-12-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2500155C1 (ru) * 2013-03-18 2013-12-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2501243C1 (ru) * 2013-03-18 2013-12-20 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2502294C1 (ru) * 2013-03-12 2013-12-27 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2502297C1 (ru) * 2013-03-27 2013-12-27 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2502295C1 (ru) * 2013-03-20 2013-12-27 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2502296C1 (ru) * 2013-03-27 2013-12-27 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2502293C1 (ru) * 2013-03-11 2013-12-27 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2506751C1 (ru) * 2013-03-11 2014-02-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2508638C1 (ru) * 2013-03-11 2014-03-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2508641C1 (ru) * 2013-03-12 2014-03-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2508644C1 (ru) * 2013-03-11 2014-03-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2508634C1 (ru) * 2013-03-11 2014-03-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2508639C1 (ru) * 2013-03-12 2014-03-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2508635C1 (ru) * 2013-03-11 2014-03-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2508640C1 (ru) * 2013-03-12 2014-03-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2508636C1 (ru) * 2013-03-11 2014-03-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2508633C1 (ru) * 2013-03-11 2014-03-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2508637C1 (ru) * 2013-03-11 2014-03-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2508642C1 (ru) * 2013-03-12 2014-03-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2509460C1 (ru) * 2013-03-11 2014-03-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2509459C1 (ru) * 2013-03-11 2014-03-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2509461C1 (ru) * 2013-03-12 2014-03-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2509463C1 (ru) * 2013-03-12 2014-03-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2509462C1 (ru) * 2013-03-12 2014-03-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2510168C1 (ru) * 2013-03-11 2014-03-27 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2510169C1 (ru) * 2013-03-12 2014-03-27 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2510693C1 (ru) * 2013-03-11 2014-04-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2515043C1 (ru) * 2013-03-20 2014-05-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2515084C1 (ru) * 2013-03-20 2014-05-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2515088C1 (ru) * 2013-03-18 2014-05-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2515918C1 (ru) * 2013-03-20 2014-05-20 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2515925C1 (ru) * 2013-03-20 2014-05-20 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2517522C1 (ru) * 2013-03-20 2014-05-27 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2517517C1 (ru) * 2013-03-20 2014-05-27 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2521488C1 (ru) * 2013-03-18 2014-06-27 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников

Cited By (42)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2508638C1 (ru) * 2013-03-11 2014-03-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2510693C1 (ru) * 2013-03-11 2014-04-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2510168C1 (ru) * 2013-03-11 2014-03-27 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2500169C1 (ru) * 2013-03-11 2013-12-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2509459C1 (ru) * 2013-03-11 2014-03-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2509460C1 (ru) * 2013-03-11 2014-03-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2500167C1 (ru) * 2013-03-11 2013-12-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2508637C1 (ru) * 2013-03-11 2014-03-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2508633C1 (ru) * 2013-03-11 2014-03-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2508636C1 (ru) * 2013-03-11 2014-03-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2508635C1 (ru) * 2013-03-11 2014-03-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2508634C1 (ru) * 2013-03-11 2014-03-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2508644C1 (ru) * 2013-03-11 2014-03-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2502293C1 (ru) * 2013-03-11 2013-12-27 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2506751C1 (ru) * 2013-03-11 2014-02-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2509462C1 (ru) * 2013-03-12 2014-03-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2509461C1 (ru) * 2013-03-12 2014-03-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2510169C1 (ru) * 2013-03-12 2014-03-27 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2509463C1 (ru) * 2013-03-12 2014-03-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2508639C1 (ru) * 2013-03-12 2014-03-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2508641C1 (ru) * 2013-03-12 2014-03-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2508640C1 (ru) * 2013-03-12 2014-03-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2502294C1 (ru) * 2013-03-12 2013-12-27 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2508642C1 (ru) * 2013-03-12 2014-03-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2521488C1 (ru) * 2013-03-18 2014-06-27 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2500170C1 (ru) * 2013-03-18 2013-12-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2500157C1 (ru) * 2013-03-18 2013-12-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2500154C1 (ru) * 2013-03-18 2013-12-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2500155C1 (ru) * 2013-03-18 2013-12-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2515088C1 (ru) * 2013-03-18 2014-05-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2501243C1 (ru) * 2013-03-18 2013-12-20 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2500153C1 (ru) * 2013-03-18 2013-12-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2500156C1 (ru) * 2013-03-18 2013-12-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2517517C1 (ru) * 2013-03-20 2014-05-27 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2515043C1 (ru) * 2013-03-20 2014-05-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2515084C1 (ru) * 2013-03-20 2014-05-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2502295C1 (ru) * 2013-03-20 2013-12-27 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2515918C1 (ru) * 2013-03-20 2014-05-20 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2515925C1 (ru) * 2013-03-20 2014-05-20 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2517522C1 (ru) * 2013-03-20 2014-05-27 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2502297C1 (ru) * 2013-03-27 2013-12-27 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2502296C1 (ru) * 2013-03-27 2013-12-27 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников

Similar Documents

Publication Publication Date Title
UA37308U (ru) Способ производства сырцовых пряников
UA36829U (ru) Способ производства сырцовых пряников
UA37300U (ru) Способ производства сырцовых пряников
PL2285225T3 (pl) Nowy sposób wytwarzania gotowych do wypieku ciast mrożonych
RU2015139729A (ru) Способ получения смеси для приготовления мягкого торта
CN104542801A (zh) 一种含不同发气速度焦磷酸二氢二钠的无铝复配膨松剂
EA201200675A1 (ru) Способ приготовления хлеба
RU2014146926A (ru) Способ производства коржиков
RU2039437C1 (ru) Способ производства хлеба "сокольнический"
RU2008125861A (ru) Способ производства печенья с начинкой
CN107853348A (zh) 一种新型发酵技术
RU2220576C2 (ru) Способ производства хлебобулочных изделий
RU2803257C1 (ru) Способ производства ржано-пшеничных хлебцев
MX2022008686A (es) Método para producir un rebozado fluido con un contenido alto de proteínas.
RU2482684C2 (ru) Способ приготовления сырцового пряника из нута
RU2242879C2 (ru) Композиция для приготовления улучшителя хлебопекарного
RU2183061C1 (ru) Способ приготовления хлеба
RU2013155116A (ru) Способ производства хлебобулочных изделий с композитными смесями
RU2545766C1 (ru) Способ приготовления хлебобулочного изделия
RU2009119641A (ru) Способ приготовления бисквита "софьюшка"
CN116195706A (zh) 一种小麦馒头预拌粉及其制备方法和应用
UA55713U (ru) Способ производства хлебобулочных изделий
RU2021117373A (ru) Способ производства хлебобулочного изделия
UA35288U (ru) Способ производства бисквитного полуфабриката
RU2525758C1 (ru) Способ производства сырцовых пряничных изделий