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TWI583309B - 處理芒果之方法 - Google Patents

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TWI583309B
TWI583309B TW101123226A TW101123226A TWI583309B TW I583309 B TWI583309 B TW I583309B TW 101123226 A TW101123226 A TW 101123226A TW 101123226 A TW101123226 A TW 101123226A TW I583309 B TWI583309 B TW I583309B
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mangoes
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埃文Ｆ 麥克斯基
瓊Ｆ 福比斯
納齊爾 米爾
帕迪拉 阿爾瓦羅Ｒ 烏勒納
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羅門哈斯公司
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Description

處理芒果之方法
本申請案主張2001年6月29日申請之美國臨時專利申請案序號第61/502,530號“Method of Handling Mangoes”之提交日期的權利。
本發明係關於處理芒果之方法。
發明背景
芒果通常在生理上成熟時被採獲。其意指甚至在自樹木分開後，其等仍可成熟且產生正常的風味。於生理上成熟期，該等水果具有完全形成的紅潤、外皮顏色已自暗綠色變成淺綠色且某些品種可以呈黃色。某些品種可形成紅色，但是其並不被視為成熟度之指標。通常在芒果之果皮呈綠色時進行採收，然後裝運。通常於低溫下(例如於14℃下)進行長距離裝運。在此裝運期間，芒果被認為很慢熟成，於其間，該等芒果通常維持綠色。
一旦該等芒果已抵達一接近其等欲被賣的地點，可以於室溫或一降低的溫度下使其等熟成。可選擇性將其等放在封閉式體積內且暴露於乙烯氣體，其可催促熟成。在正常熟成過程期間，果皮逐漸變紅。最後該等芒果變成非所欲地過熟。
較佳儘可能使芒果維持所欲狀態(亦即其中該等芒果為消費者所喜愛的狀態)。在該狀態內之芒果雖熟成，但是尚未產生非所欲的熟成後特徵，諸如已變得非所欲地軟之 果肉。一評估該等芒果之狀態的常用方法為經由測定該果肉堅實度。一常用果肉堅實度測定方法描述在下文實例中。
已知氣變包裝處理(MAP)之使用可延長該所欲狀態並減少許多水果以及其它農產品的非所欲熟成後特徵。此包裝處理可包括非穿孔或穿孔式聚合物薄膜的使用。亦已知1-甲基環丙烯(MCP或1-MCP)的使用可延長此等農產品之最佳熟成期。有一些有關於用於此等用途的MAP及MCP之組合的參考資料。見，例如R.M.Basel等人，“Long Shelf Life Banana Storage Using MAP Storage Coupled With Postharvest MCP Treatment”(Institute of Food Technologists,2002 Annual Meeting and Food Expo，得自http：//ift.confex.com/ift/2002/techprogram/paper_13343.htm)，其描述MAP與MCP的合併用途。Basel等人之方法可延緩香蕉熟成之開始且一旦熟成開始，可延長該熟成過程。
較佳提供其中芒果可充份熟成以適於零售及/或食用的方法且其中芒果仍可維持比先前方法更長久的此所欲狀態。更佳為找出一種可以使芒果維持更長時間之適於食用的狀態之貯存並處理芒果的方法。
發明概要
在本發明之一方面中，係提供一處理芒果的方法，其包括以下步驟：a)使該等芒果暴露於含一或多種環丙烯化合物的氛圍下；及b)將該芒果裝在一氣變包裝內。
本方法涵蓋在將該等芒果裝在該氣變包裝內之前，在該等芒果係裝在該氣變包裝內的同時、或在將該等芒果裝在該氣變包裝內之後，使該等芒果暴露於該環丙烯化合物下。
較佳實施例之詳細說明
如文中使用，“芒果”或“芒果類”係指芒果屬(Mangifera)中之任一員。
當一化合物在文中被描述為一以一特定濃度(使用“ppm”單位)之氣體存在於一氛圍內時，該濃度係以每百萬體積份數的該氛圍之體積份數的該化合物。類似地，“ppb”(其相當於每升之微升數)表示每十億體積份數的該氛圍之體積份數的該化合物。
如文中使用，“聚合物薄膜”為一由一維(“厚度”)遠小於另二維且具有相當均勻的厚度之聚合物製成的物件。聚合物薄膜典型上具有1毫米或更小的厚度。
本發明包括一或多種環丙烯化合物的使用。如文中使用，環丙烯化合物為具有下式之任何化合物 其中R1、R2、R3及R4各獨立選自由H及下式化學基團所組成的群組：-(L)n-Z其中n為一自0至12的整數。各L為二價基團。合適的L基團 包括，例如含一或多個選自H、B、C、N、O、P、S、Si、或其等之混合物的原子之基團。L基團內之該等原子可藉單鍵、雙鍵、三鍵或其等之混合物而彼此連接。各L基團可以是直鏈、分支鏈、環狀或其等之組合。在任一R基團亦即R1、R2、R3及R4中之任一者)內，雜原子(亦即不是H，也非C)的總數為自0至6。
獨立地，在任一R基團內，非氫原子的總數為50或較少。
各Z為單價基團。各Z係獨立選自以下所組成的群組：氫、鹵素、氰基、硝基、亞硝基、疊氮基、氯酸根、溴酸根、碘酸根、異氰酸基、異氰基、異硫氰酸基、五氟基、及一化學基團，其中G為3至14員環系。
該等R1、R2、R3及R4基團係獨立選自合適基團。該等R1、R2、R3及R4基團可彼此相同、或其等中之任一編號可不同於其它編號。適於作為R1、R2、R3及R4中之一或多者的基團可直接連接至該環丙烯環或可經由一干預基團(諸如含雜原子之基團)而連接至該環丙烯環。
如文中使用，若一相關化學基團中之一或多個氫原子係藉一取代基而取代，則該相關化學基團據稱具“取代性”。合適的取代基包括，例如烷基、烯基、乙醯胺基、烷氧基、烷氧烷氧基、烷氧羰基、烷氧亞胺基、羧基、鹵素、鹵烷氧基、羥基、烷磺醯基、烷硫基、三烷基甲矽烷基、二烷胺基、及其等之組合。
該等合適R1、R2、R3及R4基團為，例如以下基團中之任一者的經取代及未經取代變體：脂肪族、脂肪族-氧基、 烷羰基、烷膦酸基、烷磷酸基、烷胺基、烷磺醯基、烷羧基、烷胺磺醯基、環烷磺醯基、環烷胺基、雜環基(亦即在環內具有至少一雜原子的芳香族或非芳香族環狀基團)、芳基、氫、氟基、氯基、溴基、碘基、氰基、硝基、亞硝基、疊氮基、氯酸基、溴酸基、碘酸基、異氰酸基、異氰基、異硫氰酸基、五氟硫基；乙醯氧基、碳化乙氧基、氰酸基、硝酸基、亞硝酸基、過氯酸基、烯丙基；丁基巰基、二乙基膦酸基、二甲基苯基甲矽烷基、異喹啉基、巰基、萘基、苯氧基、苯基、哌啶基、吡啶基、喹啉基、二乙基甲矽烷基、及三甲基甲矽烷基。
該等合適的R1、R2、R3及R4基團為含有一或多個可游離的取代基(諸如羧基、磺醯氧基、胺基、及胺基團的基團。合適的可游離基團可以呈非游離形式或呈鹽形式。鹽形式可包括，例如鈉、鉀、鋰、及銨或胺鹽。
亦涵蓋其中R3及R4係合併成一單一基團，且藉雙鍵而連接至該環丙烯環之編號3的碳原子之實施例。此等化合物中之一部份係描述在美國專利公開案2005/0288189內。
在較佳實施例中，係使用其中的R1、R2、R3及R4中之一或多者為氫之一或多種環丙烯。在更佳實施例中，R1、R2、R3及R4各為氫或甲基。在更佳實施例中，R1為(C1-C4)烷基且R2、R3及R4各為氫。在更佳實施例中，R1為甲基且R2、R3及R4各為氫，且該環丙烯化合物在文中稱為“MCP”或“1-MCP”。
在較佳實施例中，係使用一於一大氣壓下具有50℃或 較低；或25℃或較低；或15℃或較低之沸點的環丙烯化合物。獨立上，在較佳實施例中，係使用一於一大氣壓下具有-100℃或更高；-50℃或更高；或25℃或更高；或0℃或更高的沸點之環丙烯化合物。
如文中使用，“乙烯活性”化合物為一乙烯化合物或一乙烯釋放劑或一具高乙烯活性的化合物。
如文中使用，“氣變包裝處理”或“氣變包裝”(統稱“MAP”)為一包封物，當正在呼吸的農產品裝在該包封物內時，其可改變該包封物內之正常大氣組成的氣態氛圍。MAP為一包封物，意指其係為一可連同其所包含的農產品運送的包裝。MAP可或可不進行氣體與該MAP外之環境氛圍的交換。與MAP對於任何其它氣體之透氣性或非透氣性無關，該MAP對於任何特定氣體的擴散可或可不具穿透性。
如文中使用，“單體”為一具有一或多個可參與聚合反應之碳-碳雙鍵的化合物。如文中使用，“烯烴單體”為一單體，其分子僅含有碳及氫原子。如文中使用，“極性單體”為一單體，其分子含有一或多個極性基團。極性基團包括，例如羥基、硫醇、羰基、碳-硫雙鍵、羧基、磺酸、酯鍵合物、其它極性基團、及其等之組合。
本發明該方法之一實施例包括選擇性以一或多種乙烯活性化合物接觸芒果。此等乙烯活性化合物包括乙烯釋放劑，諸如2-氯乙基膦酸(乙烯磷(ethephon))、脫落酸、及其它可以以類似方法影響脫落的其它化合物。具高乙烯活性的合適化合物亦包括，例如丙烯、氯乙烯、一氧化碳、乙 炔、1-丁烯、及具高乙烯活性的其它化合物。在較佳實施例中，係使用乙烯接觸乙烯活性化合物。
用於進行使芒果暴露於乙烯活性化合物下的溫度為10℃或更高；較佳13℃或更高；更佳14℃或更高。用於進行暴露於乙烯活性化合物的較佳溫度為22℃或較低。
可藉任何方法而進行使芒果暴露於乙烯活性化合物下的步驟。例如芒果可以處於含具有一或多種乙烯活性化合物之呈氣態形式之分子的氛圍中。可藉任何方法而將氣態乙烯活性化合物導入包圍該等芒果之氛圍內。例如氣態乙烯活性化合物可以釋放進入該很接近芒果的氛圍內，因此在該乙烯活性化合物遠離該等芒果而擴散前，該乙烯活性化合物可接觸該等芒果。就另一實例而言，該等芒果可存在於一包封物(亦即一包圍一體積之氛圍之不漏氣容器)內，且可將氣態乙烯活性化合物導入該包封物內。
在其中該氣態乙烯活性化合物可接觸該等芒果之某些實施例中，該等芒果係位於一可透氣的包圍裝置內，且係將該乙烯活性化合物導入該可透氣的包圍裝置外之氛圍內。在此等實施例中，該可透氣包圍裝置可包封一或多個芒果且可以使該乙烯活性化合物與該等芒果接觸，其係例如藉使部份乙烯活性化合物經由該可透氣包圍裝置或經由該可透氣包圍裝置內之孔或其等之組合而擴散。此可透氣包圍裝置亦可或不可稱為如文中定義之MAP。
在其中氣態乙烯活性化合物係導入一包封物內的實施例中，該導入步驟可藉任何方法而進行。例如該乙烯活性 化合物可在一化學反應內產生且被排放至該包封物。就另一實例而言，可將乙烯活性化合物保存在容器(諸如壓縮空氣槽)內並自該容器釋放進入該包封物內。
較佳為其中該氣態乙烯活性化合物係導入一亦含有芒果的包封物內之實施例。乙烯活性化合物在該包封物內之氛圍中的較佳濃度為20ppm或更高；更佳為50ppm或更高；更佳為75ppm或更高。乙烯活性化合物在該包封物內之氛圍中的較佳濃度為1,000ppm或較小；或500ppm或較小；或300ppm或較小；或100ppm或較小。
該等芒果暴露於一含乙烯活性化合物之氛圍下的較佳持續時間為8小時或更久；更佳12小時或更久。使該等芒果暴露於一含乙烯活性化合物之氛圍下的較佳持續時間為48小時或更短；更佳36小時或更短；更佳24小時或更短。
可以使芒果進行一熟成循環，其中該等芒果係貯存在正常氛圍(亦即環境室氛圍)內及於環境室溫(較佳20至25℃)下。在一實施例中，係使該等芒果進行一熟成循環，其中該等芒果係在暴露於一含該乙烯活性化合物的氛圍後，於20℃或較低的溫度下貯存在一正常氛圍內，費時一天。在另一實施例中，係於10至20℃下使芒果暴露於一含乙烯活性化合物的氛圍下，費時12-24小時；然後於相同溫度或室溫下，將芒果保存在一正常氛圍內，費時20-28小時；接著於10℃至20℃或室溫下，將芒果貯存在一正常氛圍內，費時1至6天。
本發明該方法包括以一或多種環丙烯化合物接觸芒 果。此接觸步驟可藉任何方法而進行。例如芒果可存在於一含有具一或多種環丙烯化合物之呈氣態形式之分子的氛圍內。可藉任何方法而將氣態環丙烯化合物導入包圍該等芒果之氛圍內。例如氣態環丙烯化合物可釋放入該很接近芒果的氛圍內，因此在該環丙烯遠離該等芒果而擴散前，該環丙烯化合物可接觸該等芒果。就另一實例而言，該等芒果可存在於一包封物(亦即，將一體積之氛圍包含的不漏氣容器)內，且可將氣態環丙烯化合物導入該包封物內。亦可藉任何方法，諸如將該環丙烯噴淋、撒粉、浸漬或溶解或懸浮在一溶劑內，然後以該溶解或懸浮環丙烯化合物接觸該等芒果而進行以液體或固體環丙烯化合物接觸該等芒果的步驟。
在其中氣態環丙烯化合物可接觸該等芒果的某些實施例中，該等芒果係位於一可透氣包圍裝置內，且該環丙烯化合物係導入該可透氣包圍裝置外側的氛內。在此等實施例中，該可透氣包圍裝置可包封一或多個芒果且可，例如藉使部份環丙烯化合物經由該可透氣包圍裝置或經由該可透氣包圍裝置內之孔或其等之組合而擴散以進行該環丙烯化合物與該等芒果之接觸。此可透氣包圍裝置亦可或可不稱為如文中定義之MAP。
在其中氣態環丙烯化合物係導入一包封物內的實施例中，該導入步驟可藉任何方法而進行。例如該環丙烯化合物可在一化學反應內產生且排放至該包封物。就另一實例而言，環丙烯化合物可保持在一容器內且自該容器釋放入 該包封物內。就另一實施例而言，該環丙烯化合物可包含在粉末或小粒或含有該環丙烯化合物在一分子封包劑內之封包複合物的其它固體形式內。此複合物在文中稱為“環丙烯封包複合物”。
在其中係使用一分子封包劑的實施例中，合適的分子封包劑包括，例如有機及無機分子封包劑。較佳為有機分子封包劑。較佳的有機封包劑包括，例如經取代環糊精、未經取代環糊精、及冠狀醚。合適的無機分子封包劑包括，例如沸石。合適的分子封包劑之混合物亦適合。在本發明之較佳實施例中，該封包劑為α環糊精、β環糊精、γ環糊精或其等之混合物。在本發明某些實施例中，尤其當該環丙烯化合物為1-甲基環丙烯時，該較佳封包劑為α環糊精。該較佳封包劑可根據環糊精化合物或欲所用之化合物的結構而不同。亦可根據本發明使用任何環糊精、或環糊精之混合物、環糊精聚合物、經改質環糊精、或其等之混合物。
該分子封包劑之使用量可藉該分子封包劑之莫耳數對環丙烯化合物之莫耳數的比例而描述。在較佳實施例中，該分子封包劑之莫耳數對環丙烯化合物之莫耳數的比例為0.3：1或更高；更佳為0.9：1或更高；更佳為0.92：1或更高；更佳為0.95：1或更高。獨立上，在較佳實施例中，該分子封包劑之莫耳數對環丙烯化合物之莫耳數的比例為2：1或較低；更佳為1.5：1或較低。在更佳實施例中，該分子封包劑之莫耳數對環丙烯化合物之莫耳數的比例為 0.95：1至1.5：1。
在某些實施例中，係藉將該環丙烯封包複合物放入封裝物內，然後以一釋放劑接觸該環丙烯封包複合物而將該環丙烯化合物導入該含有芒果之封裝物內。釋放劑為一當觸該環丙烯封包複合物時，可促進該環丙烯化合物釋放進入該氛圍內的化合物。在某些實施例中，水(或以一液體之重量計，該含有50重量%水之液體)為有效釋放劑。
就另一實例而言，在某些實施例中，可將該固體材料放入一含有芒果之封裝物內，且在該氛圍內之水蒸汽可有效作為脫離劑。在部份此等實施例中，除了其它成份外，該含有環丙烯封包複合物之固體材料可以呈亦選擇性含有吸水化合物(諸如吸水聚合物或易潮解鹽)的形式。
亦涵蓋其中係使芒果接觸一含有一或多種環丙烯化合物之液體組成物的實施例。在此等液體組成物內，該環丙烯化合物可溶解或分散在一液體介質內。在包含液體組成物的某些實施例中，一環丙烯可存在於具有一分子封包劑的封包複合物內，且該封包複合物可溶解或分散在一液體介質內。
在本發明之較佳實施例中，該含有一或多種呈氣態形式之環丙烯化合物的氛圍係以芒果接觸(或與一包圍一或多個芒果之可透氣包圍裝置接觸)。在此等實施例中，係涵蓋所有大於零濃度之環丙烯化合物。該環丙烯化合物之濃度較佳為0.5ppb或更高；更佳為1ppb或更高；更佳為10ppb或更高；更佳為100ppb或更高；更佳為500ppb更高。該環 丙烯化合物之濃度較佳為100ppm或較低、更佳為為50ppm或較低、更佳為10ppm或較低、更佳為5ppm或較低。
MAP可具主動性或被動性。主動性MAP為連接某材料之包裝處理法、或可添加某氣體或氣體群至該MAP內之氛圍中及/或自該MAP內之氛圍移除某氣體或氣體群的裝置。
被動性MAP(或農產品產生的改質氛圍)可利用芒果在採集後會呼吸的事實。因此，除了別的歷程外，放在一封裝物內之芒果會消耗氧氣並產生二氧化碳。可設計該MAP以致使經由該MAP之固體外表面而進行的擴散、以及氣體經由可存在於該MAP之外表面內的任何穿孔而通過的現象維持氧、二氧化碳、及可視需要選用的其它氣體(諸如水蒸汽或乙烯或兩者)的最佳位準。在較佳實施例中，係使用被動性MAP。
亦涵蓋使用主動性MAP的實施例。在文中之專利說明書及申請專利範圍內，若MAP未明確指定為具主動性或被動性，則意指該MAP可具主動性或被動性。例如若文中表示一MAP具有某一氣體穿透特徵，則涵蓋以下實施例兩者：一具有該氣體穿透特徵的MAP；及一主動性MAP，其當含有芒果時，可於其內維持與具有該氣體穿透特徵之被動性MAP內所產生的氛圍相同之氛圍。亦涵蓋使用活性與被動性MAP之組合的實施例。此等組合包括其中該等芒果係先後裝在主動性MAP及被動性MAP內或反之亦然的連續組合、及其中該等芒果係同時裝在主動性及被動性MAP內的組合。
一可表示該MAP之特徵的有用方法為與裝在該MAP內之芒果數量有關之MAP本身的氣體穿透速率。以每天每公斤芒果之立方厘米的單位表示之該二氧化碳穿透速率較佳為1,200或更高；更佳為2,500或更高；更佳為4,000或更高。 以每天每公斤芒果之立方厘米的單位表示之該二氧化碳穿透速率較佳為120,000或較低；更佳為90,000或較低；更佳為45,000或較低。以每天每公斤芒果之立方厘米的單位表示之氧氣穿透速率較佳為500或更高；更佳為1,000或更高；更佳為1,500或更高。以每天每公斤芒果之立方厘米的單位表示之氧氣穿透速率較佳為100,000或較低；或更佳為70,000或較低；或更佳為35,000或較低；或更佳為15,000或較低。
可自存在於文獻中之產品計算一氣變包裝的該氧氣穿透速率或OTR、或直接測定。就一微穿孔聚合物袋而言，由於該薄膜的透氣性，所以於任何特定時間下，理論上可使用斐克擴散定律(Fick’s law of diffusion)計算該OTR，其中該聚合物薄膜之透氣係數可使用一，諸如在用於O2之ASTM方法D3985內所述的程序進行測定。就本相同微穿孔袋而言，由於該微穿孔性，所以可使用一如下文提供之改良的斐克擴散定律計算該OTR：Svetlana Fishman,Mathematical Model for Perforation Effect on Oxygen and Water Vapor Dynamics in Modified-Atmosphere Packages；Svetlana Fishman,V.Rodov,S.Ben-Yehoshua；Journal of Food Science；Vol 61；No.5；1996，第956-961頁，且進一步 藉以下而證明：Jaime Gonzalez,2008,and V.Ghosh,Oxygen transmission rate through micro-perforated films：measurement and model comparison；V.Ghosh,R.C.Anantheswaran；Journal of Food Process Engineering；24；2001；第113-133頁。於任何特定時間下之該OTR係取決於在該時間下之O2濃度驅動力。可藉以下而測定該系統的OTR：測定O2分壓對時間的關係，然後劃出如藉V.Ghosh(2001)而提供一濃度梯度對時間的自然對數圖。若就該OTR而言，有未經充份認為有效的模式，諸如微多孔系統或，諸如微多孔補片與薄膜或微穿孔薄膜組合之方法的獨特組合，其係為合宜的方法。該二氧化碳穿透速率同樣可藉本相同方法而計算。
有用的是描述一聚合物薄膜之固有氣體穿透特徵。“固有”意指在無任何穿孔性或其它改變下，該薄膜本身的性質。有用的是藉描述一具有該組成物且厚為30微米之薄膜的氣體穿透特徵而描述一薄膜之該組成物的特徵。已涵蓋若製成一相關薄膜且以不同於30微米之厚度(例如自20至40微米)進行測試時，一般技術者可以很容易準確地計算一具有相同組成物且具有30微米厚度之薄膜的氣體穿透特徵。一具有30微米厚度之薄膜的氣體穿透速率在文中稱為“GT-30”。
一聚合物薄膜組成物之有用的固有特徵在文中稱為“薄膜β比率”，其係為氧氣穿透速率之GT-30對二氧化碳之GT-30的比例。較佳的聚合物薄膜具有1：4或更高的薄膜β 比。“1：4或更高”意指該薄膜β比率為1：X，其中X大於4。更佳MAP係由具有1：4.5至1：8之薄膜β比的材料製成。
在較佳實施例中，該MAP之外表面的部份或全部具聚合性。該聚合物較佳呈聚合物薄膜的形式。某些合適的聚合物薄膜具有5微米或更大、或10微米或更大、或20微米或更大的厚度。獨立上，某些合適的聚合物薄膜具有200微米或較小、或100微米或較小、或50微米或較小的厚度。
某些合適的聚合物組成物包括，例如聚烯烴、聚乙烯、聚苯乙烯、聚二烯、聚矽氧烷、聚醯胺、雙氯亞乙烯聚合物、氯乙烯聚合物、其等之共聚物、其等之摻合物、及其等之層合物。合適的聚烯烴包括，例如聚乙烯、聚丙烯、其等之共聚物、其等之摻合物、及其等之層合物。合適的聚乙烯包括，例如低密度聚乙烯、超低密度聚乙烯、線型低密度聚乙烯、茂金屬催化之聚乙烯、乙烯與極性單體的共聚物、中密度聚乙烯、高密度聚乙烯、其等之共聚物及其等之摻合物。合適的聚丙烯包括，例如聚丙烯及定向聚丙烯。在某些實施例中，係使用低密度聚乙烯。在某些實施例中，係使用聚醯胺，諸如尼龍(nylon)。
較佳的聚合物組成物含有一或多個聚烯烴或聚醯胺；更佳為聚乙烯、聚己內醯胺(尼龍6)、或己二醯氯與六亞甲二胺(尼龍66)之共聚物；更佳為茂金屬催化之聚乙烯或聚己內醯胺。更佳的聚合物組成物含有一或多個聚烯烴及一或多個烯烴單體與極性單體的共聚物。“共聚物”在文中意指共聚合2或多個不同單體的產物。一烯烴單體與一極性單體 之合適共聚物包括，例如得自DuPont之稱為ElvaloyTM樹脂的此等聚合物。較佳為乙烯與一或多個極性單體的共聚物。合適的極性單體包括，例如乙酸乙烯酯、丙烯酸甲酯、丙烯酸乙酯、丙烯酸丁酯、丙烯酸、甲基丙烯酸、及其等之混合物。較佳的極性單體含有一或多個酯鍵合；更佳為乙酸乙烯酯。在乙烯與一或多個極性單體之共聚物之中，以該共聚物之重量計，該極性單體之較佳數量為1%或更多；更佳為2%或更多；更佳為3%或更多。在乙烯與一或多個極性單體之共聚物之中，以該共聚物之重量計，該極性單體的較佳數量為18%或較少；更佳為15%或較少；更佳為12%或較少；更佳為9%或較少；更佳為7%或較少。
在某些實施例中，所使用之聚合物薄膜不具有穿孔。在部份此等實施例中，係選擇或設計具以下功用的聚合物薄膜：當將芒果放在一含聚合物薄膜之容器內時，可維持氧及/或二氧化碳的位準，因此比環境氛圍更能保存該等芒果之所欲狀態。
當文中表示一容器包含聚合物薄膜時，其意指該容器之表面積的部份或全部係由聚合物薄膜組成，且該薄膜之配置可致使能經由該聚合物薄膜擴散之分子可以沿著該容器之內側及外側在其間擴散。此容器之構造可以使該容器之表面積之一、二或更多單離部位由聚合物薄膜組成，且該等聚合物薄膜部位的組成可彼此相同、或可彼此不同。已預期此等容器之構造可致使該本身不是聚合物薄膜之該容器表面之部位可有效阻隔氣體分子的擴散(亦即擴散通 過之氣體分子的數量無關緊要)。
較佳為以下薄膜組成物，其中於23℃下，二氧化碳之以立方厘米/(平方米-天)之單位表示的GT-30為800或更高；更佳為4,000或更高；更佳為5,000或更高；更佳為10,000或更高；更佳為20,000或更高。較佳為以下薄膜，其中於23℃下，二氧化碳之以立方厘米(平方米-天)之單位表示的GT-30為150,000或較低；更佳為80,000或較低；更佳為60,000或較低；更佳為40,000或較低。較佳為以下薄膜，其中於23℃下，氧之以立方厘米/(平方米-天)之單位表示的GT-30為200或更高；更佳為1,000或更高；更佳為3,000或更高。較佳為以下薄膜，其中於23℃下，氧之以平方厘米/(平方米-天)之單位表示的GT-30為150,000或較低；更佳為80,000或較低；更佳為40,000或較低；更佳為20,000或較低；更佳為15,000或較低；更佳為10,000。較佳為以下薄膜，其中於37.8℃下，水蒸汽之以克/(平方米-天)之單位表示的GT-30為10或更高；更佳為20或更高。較佳為以下薄膜，其中於37.8℃下，水蒸汽之以克(平方米-天)之單位表示的GT-30為1,000或較低；更佳為600或較低；更佳為40,000或較低。
描述一MAP之特徵的另一有用方法為該“MAP β比”，其在文中之定義為該MAP本身之氧氣穿透速率對該MAP本身之二氧化碳穿透速率的比例。該MAP β比較佳為1：1.03或更高(亦即1：Y，其中Y大於或等於1.03)；更佳為1：1.05或更高。該MAP β比較佳為1：5或較低；更佳為1：3 或較低。
在較佳實施例中，係使用具有多孔之聚合物薄膜。在較佳之此等實施例中，該等孔具有5微米至500微米之平均直徑。在涉及多孔的較佳實施例中，該等孔具有10微米或更大的平均直徑；更佳20微米或更大；更佳50微米或更大，更佳100微米或更大。獨立上，在涉及多孔之較佳實施例中，該等孔具有300微米或較小的平均直徑；更佳為200微米或較小。若一孔並非圓形，該孔之直徑在文中被認為是該孔之面積的係數平方根除以π(pi)的兩倍。
在較佳實施例中，該MAP包含具多孔性之聚合物薄膜。較佳之孔數係部份藉可存在於該MAP內之芒果的重量而測定。在較佳實施例中，在該MAP封裝物內之每公斤芒果的孔數為10或更多；更佳為20或更多；更佳為40或更多。在較佳實施例中，在該MAP封裝物內之每公斤芒果的孔數為1000或較少；更佳為750或較少、更佳為500或較少；更佳為250或較少。
在其中該MAP包含具多孔性之聚合物薄膜的實施例中，該等孔之較佳總面積(以每公斤芒果之平方微米的單位表示)為50,000或更大；更佳為100,000或更大；更佳為150,000或更大。在其中該MAP包含具多孔性之聚合物薄膜的實施例中，該等孔之較佳總面積(以每公斤芒果之平方微米的單位表示)為20,000,000或較小；更佳為10,000,000或較小；更佳為5,000,000或較小；更佳為2,500,000或較小。
在較佳實施例中，該MAP包含聚合物薄膜，且由該聚 合物薄膜組成之該MAP的表面積%為10%至100%；更佳為50%至100%；更佳為75%至100%；更佳為90%至100%。一其中該表面積之90%至100%由聚合物薄膜組成的MAP在文中稱為“袋子”。較佳為包含聚合物薄膜的MAP且其中不是聚合物薄膜之該MAP之表面的所有部位能有效阻隔氣體分子的擴散。在其中該MAP包含聚合物薄膜且該MAP之表面的其餘部位能有效阻隔氣體分子的擴散之實施例中，該MAP被視為被動性MAP。
在聚合物薄膜內之孔可藉任何方法而製成。合適的方法包括，例如雷射穿孔、熱針、火焰、低能放電、及高能放電。一較佳方法為雷射穿孔。在其中係使用雷射穿孔的實施例中，較佳設計或選擇很適於雷射穿孔的聚合物薄膜。亦即該聚合物薄膜經設計或選擇可以使該雷射能製造具圓形且具有可預計大小之孔。較佳雷射為二氧化碳雷射。就不同的聚合物薄膜組成物而言，可選擇雷射光之合適波長。就含有聚乙烯及/或乙烯與一或多個極性單體之共聚物的聚合物薄膜而言，較佳選擇一包括波長為10.6微米之紅外線的二氧化碳雷射產生之紅外線。
用以實踐本發明之芒果可以是該芒果屬Mangifera的任一員。在本發明的某些實施例中，係使用該芒果屬的適合食用之水果。在某些實施例中，係使用屬於印度芒果(Mangifera indica)屬成員的芒果。在某些實施例中，係使用不屬於印度芒果屬成員的芒果。在某些實施例中，係使用印度芒果屬栽培品種Tommy Atkins之芒果。在本發明之 較佳實施例中，係採收綠色但生理上成熟的芒果。
在某些實施例中，芒果經採收並立即放入MAP內。在某些實施例中，自採收至放到MAP內的時間為14天或較短、更佳7天或較短、更佳2天或較短。在某些實施例中，係將採收的芒果放入MAP內，然後運載，且在運載期間，該等經採收芒果仍維持在該MAP內。在某些實施例中，係將芒果運載至一接近賣給消費者之預期銷售點的地點。如文中使用，“接近賣給消費者之預期銷售點”意指可藉卡車或其它地面運輸方式而在3天或更短的時間內將該等芒果運送至賣給消費者的銷售點之位置。
在本發明之某些實施例中，係在採收後及運載前，將芒果放入一MAP內。在某些此等實施例中，可將該MAP放在一運載裝置內。該運載裝置可提供能輕易運載該MAP及在運送期間可堆積該等運載裝置之力的某種結構。運載裝置可以使該運載裝置內及外的空氣進行自由交換。典型的合適運載裝置為，例如具有大孔(例如直徑為20毫米或更大的圓孔)之卡紙板箱子。在某些實施例中，芒果係裝在送至接近賣給消費者之預期銷售點之地點的運載裝置內之MAP中以進行運載。
在本發明之某些實施例中，係以一環丙烯化合物接觸存在於一MAP內之芒果。在某些實施例中，係以一乙烯活性化合物接觸存在於一MAP內之芒果，然後在其等存在於相同MAP內時，所以接著以一環丙烯化合物接觸該等芒果。在某些實施例中，係以一環丙烯化合物接觸存在於一 MAP內之芒果，然後在其等存在於相同MAP內時，接著以一乙烯活性化合物接觸該等芒果。在某些實施例中，係以一環丙烯化合物、及乙烯活性化合物或兩者接觸芒果，然後將其等放在一MAP內。
在較佳實施例中，使芒果進行以下加工。於根據水果成熟度之正常大量生產時機下採收芒果，以商業卡紙板箱子包裝並冷却至10℃-15℃。然後將該水果轉移至MAP袋並送回該等箱子內。接著使該等箱子暴露於1-MCP下。經該1-MCP處理後，運載該等水果。在另一較佳實施例中，於採收時，將芒果裝入MAP袋子內，然後，將該等袋子放入卡紙板箱子，冷却，經1-MCP處置，並運載。
在本發明一較佳實施例中，係在放入該MAP內之後，使該等芒果暴露於該環丙烯化合物。在另一較佳實施例中，係在放入該MAP內之前，使該等芒果暴露於該環丙烯化合物。在暴露於該環丙烯化合物之後，使該等芒果保存在一MAP內，費時一段時間(其在文中稱為TP1)。TP1包括至少一在文中稱為TI1的時間間隔。TI1為一具有1小時期間的持續時間間隔。亦即該等芒果係明確地係存在一MAP內，費時可持續1小時的連續時間間隔(TI1)。該時間間隔TI1為時間間隔TP1之一部份。TP1可如同TI1或可大於TI1。若TP1大於TI1，則其相差的程度可小或大；TP1可以比TI1大一或更多小時、一或更多天、或一或更多週。該時間間隔TP1可在TI1之前開始、或TP1可在TI1結束時延續、或兩者。
當文中已表示芒果係保存在一MAP內，費時TI1，其意 指若於TI1開始時，該等芒果已存在於一MAP內時，該等芒果在TI1從頭至尾仍可保存在該MAP內。其亦意指若於TI1開始時，該等芒果並未存在於一MAP內，則於TI1開始時將該等芒果放入一MAP內且在TI1從頭至尾仍可保存在其內。
在本發明之較佳實施例中，在時間間隔TI1期間，芒果係保持在一MAP內。TI1可在使芒果暴露於一環丙烯化合物下之前或後開始。TI1可在使芒果暴露於一環丙烯化合物下的步驟結束後立即開始，或TI1可於其後之任何時間、在使該等芒果暴露於一環丙烯化合物下之步驟結束後的至多72小時才開始。
“使該等芒果暴露於一環丙烯化合物下的步驟結束”在文中意指一其後芒果已暴露於一如文中所述的環丙烯化合物下的時間且在該等芒果周圍的氛圍(或該在可透氣包圍裝置周圍的氛圍，其中在暴露於環丙烯化合物下之期間，該等芒果係存在於一可透氣包圍裝置內)內之環丙烯化合物的濃度降至0.5ppb以下。
在較佳實施例中，在使芒果暴露於一環丙烯化合物下之步驟結束時與TI1開始時之間的間隔為48小時或較短；更佳36小時或較短；更佳24小時或較短；更佳12小時或較短；更佳6小時或較佳；更佳3小時或較短；更佳1小時或較短。除非另有明確指定，表示TI1係在使芒果暴露於一環丙烯化合物下的步驟結束後數小時或較短的時間才開始之文中所述的實施例包括其中在暴露於一環丙烯化合物的期間，芒果係存在於一MAP內且保存在該MAP內，費時至少該時間 間隔TI1的實施例。
在較佳實施例中，TP1可在TI1結束後延長11或更久。亦即在TI1從頭至尾，芒果仍保存在一MAP內，然後再保存在該MAP內，費時11小時或更久。在更佳實施例中，TP1可在TI1結束後延長23小時或更久；更佳延長47小時或更久；更佳延長71小時或更久。在某些較佳實施例中，TP1的時間可經由該等芒果之運載延長至零售消費者。
在某些實施例(文中稱為“CP後”實施例)中，在暴露於該環丙烯化合物下的期間，芒果並未存在於MAP內。在其它實施例(文中稱為“CP前”實施例)中，在暴露於該環丙烯化合物下的期間，芒果係存在於MAP內。已預期任何CP後實施例可合併文中所述的較佳實施例中之任一者。亦已預期，獨立上，任何CP前實施例可合併文中所述的較佳實施例中之任一者。
在CP後實施例之中，在暴露於一環丙烯化合物下之前，係將芒果放在任何類型的容器(例如任何袋子、箱子、封裝物、運輸箱或其等之組合)內，其包括，例如非MAP之容器及/或MAP容器。容器包括運載及海運貨櫃。在較佳CP後實施例中，自暴露於該環丙烯化合物下之步驟結束算起至將該等芒果放入MAP內的時間為12小時或較短；更佳8小時或較短；更佳4小時或較短。在較佳CP後實施例中，自暴露於該環丙烯化合物下之步驟結束算起至從MAP移除該等芒果的時間為24小時或更久；更佳48小時或更久；更佳72小時或更久。
在較佳CP後實施例中，係在暴露於該環丙烯化合物下的步驟結束後立即將芒果放入MAP內。
在CP前實施例中，可在開始進行暴露於該環丙烯化合物的步驟前之任何時間，將芒果放入MAP內。可在開始進行暴露於該環丙烯化合物的步驟前，將芒果放入一MAP內，接著先後移除，再放入一MAP內。在較佳CP前實施例中，係將芒果放入一MAP內，然後在至少在暴露於一環丙烯下的期間及在TI1期間，使該等芒果仍保存在該MAP內。在某些以乙烯合併可視需要選用的處置法之CP前實施例中，係在暴露於乙烯下之前將芒果放入一MAP內，然後在至少暴露於該環丙烯下的期間及在TI1期間，使該等芒果仍保存在該MAP內。在某些CP前實施例中，係於採收後不久或在採收後兩天內的時間下將芒果放入一MAP內，然後在至少暴露於該環丙烯下的期間及在TI1期間，使該等芒果仍保存在該MAP內。
已預期較佳MAP之選擇或設計可致使，當將芒果放入該MAP內且接著可選擇性使該含芒果之MAP暴露於一乙烯活化化合物下並暴露於該環丙烯化合物下，然後貯存以便運載時，某一較佳氛圍可存在於該MAP內。在該較佳氛圍中，以MAP內之該氛圍的體積計，二氧化碳的數量(體積比)為4.5%或更多；更佳為8%或更多。在該較佳氛圍中，以MAP內之該氛圍的體積計，二氧化碳的數量(體體比)為21%或較少；更佳為19%或較少。在該較佳氛圍中，以MAP內之該氛圍的體積計，氧的數量(體積比)為5%或更多；更佳為8% 或更多。在該較佳氛圍中，以MAP內之該氛圍的體積計，氧的數量(體積比)為13%或較少；更佳為12.5%或較少。
實例
使用以下試驗程序評估芒果之果皮及果肉的堅實度，其等係為芒果品質的商業測定法：
˙使用配備一鑿子尖端(6毫米寬)之Chatillon穿透計(型號DPPH-100)完成果皮之抗穿透性(果皮堅實度)測定。
˙從各次處置無規性選擇6個水果以獲得讀數。將各水果之一側放在該穿透計上，然後使該儀器之尖端(鑿子)陷入該水果內(約8毫米深)。選擇6個水果/每一處置，且使用讀數以獲得各處置之果皮堅實度的平均值。
˙就測試果肉堅實度而言，係使用該選用於測試果皮之抗穿透性的水果之另一側。使用標準水果剝皮器(其可移除約2毫米厚果皮組織區域)進行未用於果皮抗穿透性測試的該側之剝皮。總剝皮面積為約5平方厘米。
˙移除該果皮後立即將各水果放在該穿透計上且使用該鑿子尖端(陷至約8毫米之深度)獲得一堅實度之新值。使用6個水果/每一處置以計算平均值。
在以下實例中使用兩不同MAP袋子。第一袋(命名為“B袋”)之製法如下：製造薄膜，然後將該薄膜穿孔，接著自該穿孔薄膜製造袋子。該等薄膜組份如下：EVA1=ELVAXTM 3124樹脂(DuPont Co.)，其係為以該EVA之重量計，具有9重量%之乙酸乙烯酯的乙烯/乙酸乙烯酯樹脂，且其熔化指數(ASTM D1238 190℃/2.16公斤)為7克/10 分鐘。
m-LLDPE=EXCEEDTM 1018樹脂(Exxon-Mobil Co.)，其係為具有1.0克/10分鐘之熔化指數(ASTM D1238,190℃/2.16公斤)及0.918克/立方厘米之密度(ASTM D792)的茂金屬線型低密度聚乙烯。
助滑劑A=矽藻土(以該助滑劑A之重量計，15重量%)在聚乙烯中之混合物。
助滑劑B=硬脂醯胺(以該助滑劑B之重量計，10重量%)在乙烯/乙酸乙烯酯共聚物中之混合物。
助滑劑-AB=助滑劑A與助滑劑B的混合物，其中助滑劑A對助滑劑B的重量比為3.0至2.5。
ELITETM 5400G=得自The Dow Chemical Company之具有1.0克/10分鐘之熔化指數(ASTM D1238 190 C/2.16公斤)、及0.916克/立方厘米之密度(ASTM D792)的增強型聚乙烯樹脂(茂金屬聚乙烯)；CN 734=一得自數家不同賣方之具有目標數量(15重量%)矽藻土在85%聚乙烯內之含抗黏劑的母體混合物。
CN 706=一得自數家不同賣方之具有目標數量(10重量%)在90%乙烯-乙酸乙烯酯共聚物內的含硬脂醯胺(助滑劑)之母體混合物。
ELVAX 3170=得自Dupont Polymers之具有2.5克/10分鐘之熔化指數(ASTM D1238 190 C/2.16公斤)、及18重量%乙酸乙烯酯的乙烯-乙酸乙烯酯共聚物。
10090=得自Ampacet之含有5%助滑劑在一8 MI LDPE基礎 樹脂內的母體混合物。
10063=亦得自Ampacet之含有20%矽藻土在一8 MI LDPE基礎樹脂中的母體混合物。
該薄膜為三層共擠出物，其經吹製可製造厚29.5微米(1.16密耳)的薄膜。各該層之體積比為：第一層/第二層/第三層=30/40/30。
各層為EVA、m-LLDPE、及可視需要選用的助滑劑-AB之摻合物。其等之重量比如下：第一層：EVA1/m-LLDPE/助滑劑-AB=46/52/2
第二層：EVA1/m-LLDPE/助滑劑-AB=46/54/0
第三層：EVA1/m-LLDPE/助滑劑-AB=46/50/4
使用雷射將該薄膜穿孔以得到105微米之平均孔直徑。折疊薄膜以形成48厘米長乘以30厘米(18.75英寸長乘以12英寸寬)的長方形物並在三側上封起來以形成袋子。各袋具有88個孔。
該等B袋之製法的詳述如下。在3層共擠製吹製薄膜生產線上製造薄膜(The Dow Chemical Company in Findlay,Ohio)。第1層位於該薄膜輥機內且佔該總膜之20%，核心層(第2層)位於內層與外層之間且佔該總薄膜之60%，而外層(第3層)佔該總薄膜結構之20%。各層係由具如下表內所示之各組份的摻合物組成。添加邊緣再生物至該核心層，其添加量不超過送至本擠製機之該總進料的20%。藉電暈放電而處理該外層，且其處置程度達一目標性42達因位準。用以製造該等D袋之薄膜的薄膜調配物如下：
用於製造用於該等B袋之薄膜的加工條件如下：
用以製造該等B袋之薄膜的性質如下：
以射束壓縮雷射處理系統將該薄膜鑽孔，且所形成孔具有109微米之機械方向平均大小、及104微米之橫向平均大小。使這些袋子形成長48厘米寬30厘米(長18.75英寸寬12英寸)的袋子。
在67.5厘米(27”)寬之管格式內擠製膜厚為17.8微米(0.7密耳)之尼龍6/66(KenylonTM 6250，得自FMpkg,Waterford,CT 06385,USA)以製成命名為“M袋”的第二袋子，且其袋厚為35.6微米(1.4密耳)。該等管子經眼點刷印，穿孔，然後藉使用熱密封桿進行底側之熱密封而以手動方式轉移至袋子。該最終袋大小為67.5厘米(27”)寬，70厘米(28”)長。各袋具有4道穿孔；在任一特定道上之穿孔間的距離為0.5厘米(0.2”)。該穿孔大小為110至120微米。每一袋子 有約560個穿孔。
實例1：使用MAP及1-MCP組合進行芒果保存
水果需求：該試驗之總水果需求為1300個各別水果(650 Tommy Atkins及650 Irwin栽培品種)。
水果採收、及於包裝工廠進行採收後的處理：於2011年4月7日自位於Liberia,Guanacaste.Costa Rica之商業芒果農場(Mango Rica S.A.)採收水果。所有水果係根據歐洲市場的商業標準進行採收。使所有水果接近用於處理之標準實務以及適於歐洲市場的包裝(接收、挑選、清洗、上蠟、殺蟲劑施灑、及包裝)。將水果包裝入用於芒果之市售4公斤卡紙板箱子內，其後將水果預冷至12-15℃。
將水果輸送至貯留室：預冷却該水果(其係包裝在市售卡紙板箱子內)後，立即以冷凍卡車(10至15℃)輸送至位於San Pedro Montes de Oca,San José.Costa Rica之the Postharvest Technology Laboratory of the University of Costa Rica。一旦抵達，於10-12℃下貯存水果，費時6小時以準備再包入MAP內並暴露於1-MCP下。
再裝水果包裝在MAP袋子內並在輸送模擬前使部份水果暴露於1-MCP下：採收後一天使用MAP袋子再包裝432個得自各芒果栽培品種之水果。以兩種芒果栽培品種(Tommy Atkins及Irwin)測試經辨識為1)“M袋”及2)“B袋”之兩MAP袋子類型。將相同芒果栽培品種之6個水果放在各該MAP袋子內。本程序可產生充滿得自一特定栽培品種之36個B袋及36個M袋(總共72個含Tommy Atkins之MAP袋、及72個 含Irwin之MAP袋)。藉扭轉該袋子之開側並摺起該扭轉端而密封所有MAP袋子。然後，使用橡皮筋捆繞該袋子之扭轉及摺起端。密封該袋子之開側後，很小心地將其內含有水果之該袋子放在原先係於該包裝工廠可以包裝該水果的4公斤卡紙板箱子內。使得自各栽培品種(216)之水果殘留在市售4公斤卡紙板箱子內以促進與具有使用標準商業實務處理之水果的MAP水果之比較。本組水果並未使用袋子，因為在用於歐洲市場之自Costa Ria輸出的芒果之商業處理下，其係為標準實務。一旦所有水果被分配入：1)商業包裝系統(僅卡紙板箱子)、2)B袋+卡紙板箱子、及3)M袋+卡紙板箱子內，自各栽培品種將無規選擇的12個M袋及無規選擇的12個B袋分類以便在進行對於市場之輸送模擬前，暴露於1-MCP下。亦無規地選擇僅包裝在市售卡紙板箱子內之一含72個水果的群組以用於暴露在1-MCP下。將在進行輸送模擬前選用於暴露於1-MCP下的有水果放在用於使水果暴露於1-MCP下的實驗帳篷內。釋放自SmartFreshTM 1-MCP(得自AgroFresh Inc.,Philadelphia,PA 19106-2399,USA)所產生的500ppb之1-MCP後，於室(21至25℃)下，密封該等帳篷，費時12小時。在使得自各栽培品種之水果的一部份暴露於1-MCP下時，使其餘水果保存10℃下。使水果暴露於1-MCP下後，使該水果進行換氣，費時一小時以移除來自該水果或包裝材料之任何過量1-MCP(在本製程期間並未開啟袋子)。然後於10℃下，將該水果放在一不同貯留室內以降低水果意外暴露於1-MCP下的機會。
輸送模擬：為了模擬商業輸運並使水果顯示商業處理的效果，於10-12℃下保存該水果，費時18天。本步驟係模擬藉海運輸送至歐洲市場。在該輸送模擬期間，相對濕度介於85至90%之間。
水果熟成之誘發：在結束該輸送模擬後，立即將所有貯留室之濕度設定為18℃。進行此步驟以促使在自然情況內之該水果熟成且不需使用乙烯進行熟成之誘導。使用自各栽培品種無規選擇的6個水果以評估堅實度。此外，自先前未暴露於1-MCP下之主要水果群組選擇經無規選擇的12個M袋水果及經無規選擇的12個B袋水果。亦無規選擇僅包裝在市售卡紙板箱子內的一含72個水果之群組。使用一乙烯燃燒燈，使本水果暴露於乙烯下，費時24小時。在未暴露於乙烯下，如就針對熟成化(在一不同貯留室內)之水果的情況一般，使該室維持於18-20℃下。暴露於乙烯下，24小時後，使該貯留室及其內之水果換氣一小時以移除任何過量乙烯。
在輸送模擬後，使部份水果暴露於1-MCP下：在進行對於市場之輸送模擬後，將得自各栽培品種之無規選擇的12個M袋水果及無規選擇的12個B袋水果分類以用於暴露在1-MCP下。亦無規選擇72個僅包裝在市售卡紙板箱子內的水果群組以用於暴露在1-MCP下。將輸送模擬後，用於暴露在1-MCP下之所有選擇的水果放在用於使水果暴露在1-MCP下的實驗帳篷內。在獲得500ppb之1-MCP後，於室溫(21至25℃)下密封該等帳篷，費時12小時。在使部份得自 各栽培品種之該水果暴露於1-MCP下後，使其餘水果貯存於18-20℃下。使水果暴露於1-MCP下後，使該水果進行換氣，費時一小時以移除得自該水果或包裝材料的任何過量之1-MCP(在本製程期間並未開啟袋子)。移除任何微量之1-MCP後，於18-20℃下，將該水果放在一不同貯留室內。本動作係用以降低水果暴露於1-MCP下的機會。
果肉堅實度為芒果品質之一商業上重要的測定方法。得自本在輸送模擬前使用MCP暴露法之用於Tommy Adkins栽培品種的實驗之果肉堅實度結果如下：Tommy Adkins栽培品種的結果
(試驗使用6個芒果/每一袋，總重27-3.0公斤/每一袋)
該Irwin栽培品種及在輸送模擬後進行暴露的結果具不確定性。由於在各該芒果栽培品種之間的最佳熟成之呼吸速率、O2、CO2、及水份需求的差異，所以此等結果係在意料中。
以上結果表示以果肉堅實度為基礎，僅經MCP處理之 芒果並未改善該等芒果的品質。該等結果亦表示僅MCP實質上不利於芒果品質。然而，一起使用MAP及MCP清楚地使芒果品質獲得非可預期的改善。
根據這些實驗的結果，我們得到以下結論：經由修飾該等MAP袋之CO2、O2、及透水性以及暴露於MCP下的數量與持續時間，可在非Tommy Adkins之芒果栽培品種發現類似上述的結果。可輕易地進行此等修飾。
實例2：1-MCP濃度對輸送後之芒果保存的影響
本實驗使用該“B袋”的改質物。該袋係由呈80/20比之兩擠製層(而非三層)所組成，且其組成如下：
除了含有12% VA不同外，ELVAXTM 3130與ELVAXTM 3124類似。CN-4420為一得自數據不同賣方之含有4%芥子醯胺/4%硬脂醯胺/20% AB在18% VA EVA中的雙助滑劑(1600ppm，各助滑劑18000ppm AB)。得自Ampocet之10562含有3% Viton®(一加工佐劑)在PE(600ppm)中。
使用雷射將該薄膜穿孔以得到每一袋子之4列中具有52個穿孔的104微米之平均孔徑。該袋子之OTR為約370立方厘米/小時。
於10℃之溫度下保存自瓜地馬拉(Guatemala)輸入的芒 果(Tommy Atkins品種)，費時3天。使部份該等芒果進行8種不同處理法中之一者；對照物(無1-MCP或袋子)、僅500ppm之1-MCP、僅袋子、及袋子加上5種不同1-MCP施撒速率(50、100、500、1000、及2500ppb)中之一者。各芒果稱重約1.1公斤。就已放在袋子內之彼等芒果而言，該袋子含有4個水果且每一袋總共有4.4公斤水果。於10℃之溫度下，進行該等1-MCP施撒，費時15小時。然後於室溫(約22℃)下保存該對照物及各經處理試樣，費時3天以模擬自貯存。在該自貯存模擬期間，袋子維持閉合狀。然後測定果肉堅實度，其結果如下：
這些資料清楚地證明與該1-MCP處理法及僅使用MAP袋(其在本實驗中預計為1.96磅)的預期累加效應比較，該1-MCP處理法與一MAP袋之組合可非可預期地增加芒果的果肉堅實度。

Claims (7)

  1. 一種處理芒果之方法，其包括：在該等芒果裝在一氣變包裝內，使該等芒果暴露於含一或多種環丙烯化合物的氛圍下，其中該氣變包裝包含一聚合物薄膜，其被微穿孔而包含多個穿孔，該等穿孔具有5微米至500微米的平均直徑，及其中二氧化碳穿透該氣變包裝的速率以立方厘米/每天每公斤芒果的單位表示，係為1,200或更高。
  2. 如申請專利範圍第1項之方法，其中該等芒果為Tommy Adkins栽培品種。
  3. 如申請專利範圍第1項之方法，其中該氣變包裝包含之該等穿孔的總面積為自50,000至6,000,000平方微米/每公斤芒果。
  4. 如申請專利範圍第1項之方法，其中氧穿透該氣變包裝的速率以立方厘米/每天每公斤芒果的單位表示，係為500或更高。
  5. 如申請專利範圍第1項之方法，其中該環丙烯化合物為1-甲基環丙烯。
  6. 如申請專利範圍第1項之方法，其進一步包括使該等芒果暴露於一含有一或多乙烯活性化合物的氛圍下。
  7. 如申請專利範圍第1項之方法，其中該等芒果係在還未熟，但具生理上成熟性的時候被採收。
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