TR2023001143U5

TR2023001143U5 - ATHLETE BAR WITH DRIED FRUIT

Info

Publication number: TR2023001143U5
Application number: TR2023/001143
Authority: TR
Inventors: L Kor Sma
Original assignee: Kor Agro Organi̇k Gida İnşaat Enerji̇ Sanayi̇ Ve Ti̇caret Anoni̇m Şi̇rketi̇
Filing date: 2023-02-01
Publication date: 2023-02-21

Abstract

Buluş, yumurta akı tozu içeren, şekersiz, kuru meyve içeren sağlıklı atıştırmalık ürünler yapılması ile ilgilidir.The invention is about making healthy snack products containing egg white powder, sugar-free, and dried fruit.

Description

Tarifname KURU MEYVELI SPORCU BARI Teknik Alan Bulus, yumurta aki tozu içeren ilave sekersiz sporcularin tüketecegi dogal bar ile ilgilidir. Teknigin Bilinen Durumu Saglikli meyve barlari genellikle yulafin rondodan geçirilerek içerisine pekmez, bal gibi birlestirici maddeler eklenerek gofret sekline getirilmesiyle yapilmaktadir. Günümüzde pek çok firma saglikli meyve bari yapmaktadir. Yapmis oldugumuz arastirmada GBZ558696A sayili bulusa rastlanmistir. Bulus; Firinlanmis veya kurutulmus bir gida ürünü, kuru madde agirligina göre %10 ila %45 arasinda protein içerigine sahip %50'den az, kuru madde agirligina göre %30 ila %70 arasinda meyve ve/veya sebze, %15 ila %50 arasinda alg unundan olusur. Diger gida bilesenlerinin kuru bilesen agirligina göre en az Gida ürünü, %15'in üzerinde bir protein içerigine ve 0,8'in altinda bir su aktivitesine sahiptir. Protein kaynagi, bir veya daha fazla kenevir, tam alg, pirinç, bezelye, peynir alti suyu ve soya proteinleri, kahverengi pirinç proteini, peynir alti suyu proteini izolati ve soya proteini izolati içerebilmektedir. Protein kaynagi tercihen hayvansal kökenli degildir. Meyve ve/veya sebzeler tercihen sebzelerden olusur. Ürün tercihen bugday unu, yumurta veya baglayici/jellestirici madde içermez. Ayni zamanda, bilesenlerin karistirilmasi, karisimin pisirilmesi veya kurutulmasi ve karisimin kurutma/firinlamadan önce bir gida ürünü sekline getirilmesi veya kurutma/pisirme isleminden sonra ürünün bir sekle getirilmesi yoluyla gida ürününün yapilmasina yönelik bir yöntem de talep edilmektedir. Yosun unu tercihen klorella içermektedir. baglayici içeren kuru bilesenlerin bir karisimini içermektedir. Yiyecek çubugu, yiyecek çubugunun depolanmasindan sonra yiyecek çubugunu kesmek için gereken kuvvet miktari, yiyecek çubugunu baslangiçta kesmek için gerekli olan kuvvet miktariyla büyük ölçüde ayni olacak sekilde bir baslangiç dokusunu koruyabilmektedir. olarak kurutma teknigi konusunda da birçok öneride bulunulan sorunlari gelistirerek mükemmel bir çitir damak hissi veren meyveli kuru bir ürün elde etmektedir. Meyve kuru ürünleri için üretim yöntemindeki önemli teknikler ve temsili örnek olarak sicak hava ile kurutma yöntemi, mikrodalga kurutma yöntemi, dondurarak kurutma yöntemi, kizartma yöntemi ve düsük basinçli kurutma yöntemi gibi öneriler sunulmaktadir. Ancak meyvelerin kolayca toz haline gelmesi nedeniyle meyveleri oldugu gibi liyofilize ederek gevrek damak hissi elde etmek ve serbestçe olusturmak imkânsizdir ve benzer sekilde sicak hava ile kurutma ile mükemmel gevrek damak hissi elde etmek imkansizdir. Bu kuru meyve ürünü, meyve suyu ve meyvelerden ve/veya belirli bir nisastadan elde edilen proteinleri hariç tutan bir protein içermektedir. Bir diger bulus CA2438025A1; Düsük yogunluklu bir yiyecek çubugu, süngerimsi bir kivam elde etmek için kurutulmus meyve parçalari ve bir baglayici içermektedir. Bir diger bulus CN110916175A; agirlikça kisim olarak asagidaki ham maddeleri içeren bir enerji kisim orta ve uzun zincirli gliserit tozlari ve 20.0-25.0 kisim çikolata. Bulus tarafindan saglanan enerji bari yüksek protein içerigine sahiptir, depolama isleminde bir torbaya yapismaz ve hizli bir sekilde enerji takviyesi yapmak için saha egitimi sirasinda bir savas gidasi ve acil kurtarma görevi görmeye uygun olmaktadir. Ek olarak, enerji bari, yüksek enerji yogunlugu, iyi tat, kapsamli beslenme ve tasimada kolaylik avantajlarina sahiptir, profesyonel sporcularin, spor tutkunlarinin ve açik hava sporlari kalabaliginin enerji gereksinimlerini karsilayabilmekte ve ayrica seyahat sirasinda yiyecek eslestirmesi için uygun olmaktadir. gevregi çubugu ve tahil parçalari ile birlestirilmis bir karbonhidrat baglayici, burada karbonhidrat baglayici, inülin içermektedir. Bir düzenlemede, tahil çubugu, ilave protein içermektedir. Bir tahil bari yapma yöntemi de saglanmaktadir. Bir diger bulus CN113491338A; gida islemenin teknik alanina aittir ve özellikle genç-altin-pomelo- meyve diyet lifleri için bir ekstraksiyon yöntemi ve genç-altin-pomelo-meyve diyet liflerini içeren bir protein çubugu ile ilgilidir. Bulus tarafindan saglanan genç-altin-pomelo-meyve diyet lifleri için ekstraksiyon yöntemi, yüksek ekstraksiyon orani ve yüksek saflik avantajlarina sahiptir ve ekstrakte edilmis genç-altin-pomelo-meyve diyet lifleri bir hazirlama hammaddesi olarak kullanilmaktadir. Protein çubugunun toklugunun iyilestirilebilmesi, enerji aliminin azaltilabilmesi, protein çubugunun tadi, dokusu ve stabilitesinin iyilestirilebilmesi ve hazirlanan protein çubugunun yumusak ve kabarik olmasi için protein çubugunun agizda çabuk eriyen, dise yapismayan, orta sertlikte ve çignenebilirligi iyi olan ve nispeten ideal bir enerji baridir. benzeri tat ve dokuya sahip, ucuz bir gida ürünü sunmaktadir. Meyve suyu ve seker veya benzerlerini içeren baharat sivisini dokulu soya fasulyesi proteinine emdirip kaynatarak kuru meyveye benzer bir doku ve tada sahip kuru meyve benzeri bir gida ürünü eldilmektedir. Gida ürününün kaynama derecesi ayarlanarak, düsük su aktivitesine ve mükemmel bir depolama stabilitesine sahip kuru bir tür ve yüksek su aktivitesine ve yumusak bir dokuya ve agizda sulu bir eriyik hissine sahip yari kuru bir tür elde edilebilmektedir. Bir diger bulus CN106819807A; düsük kalorili, düsük GI besinli bir bari açiklamaktadir. Düsük kalorili düsük GI besin çubugu su hammaddelerden hazirlanmaktadir: tahil parçaciklari, protein tozu, diyet lifleri, kuru meyveler, seker alkolü, yag, soya fasulyesi lesitini, nemlendirici ve dogal bir antioksidan. Bir üretim prosesi asagidaki adimlardan olusur: kuru malzemeleri homojen bir sekilde karistirmak, gres ve soya fasulyesi lesitini isitmak ve eritmek, seker alkolünü ve nemlendiriciyi isitmak, malzemeleri karistirmak, homojen bir sekilde karistirmak ve kümelemek, membran enjeksiyonunu gerçeklestirmek, kaliplamak, seritler halinde kesmek ve yeniden paketleme, böylece bitmis ürün elde edilmektedir. Bulus tarafindan açiklanan besin çubugu, enerjiyi hizli bir sekilde yenileyebilmektedir ve yorgunlugun iyilesmesini tesvik edebilmektedir; seker alkolü, yapistirici olarak geleneksel seker ve seker surubunun yerini almak için kullanilmaktadir ve insanlarin tatli tat konusundaki gereksinimleri karsilanirken tansiyon, kan sekeri ve kan lipidinin yükseltilmesi tesvik edilmemektedir; bu arada, kürlenmis bugday maddeleri, kuru meyveler, protein, diyet lifleri ve dogal antioksidanlar eklenir, enerji, vitamin ve mineraller gibi besin maddeleri hizla yenilenebilmektedir ve yag oksidasyonunu önleme ve bir ürünün kalite garanti süresini uzatma etkileri olabilmektedir ve düsük kalorili düsük GI beslenme çubugu, saglikli, düsük kalorili düsük GI besindir. Bir diger bulus RU2577460C1; bulus, gida endüstrisi, özellikle sekerleme endüstrisi ile ilgilidir ve tahil çubuklarinin hazirlanmasinda kullanilabilmektedir. Tahil bar bilesimi sunlari içerir (agirlikça %) tohumlar veya kizarmis findik - 5-20, %20 kakao tozu - 5-10, ari bali - denge. Tahil bari için açiklanan bilesim, yüksek magnezyum içerigi nedeniyle saglik amaçli kullanilabilektedir ve ayrica yüksek biyolojik ve besin degerine sahiptir. birinci tabaka içermektedir. Agirlikça en az %20 protein konsantrasyonuna sahip birinci katman ve birinci katmani kaplayan ve bir nuga içeren bir ikinci katman, ikinci katman agirlikça en az %34'Iük bir protein konsantrasyonu, burada gida ürünü çubugunun toplam protein konsantrasyonu agirlikça en az %25'tir. Bir diger bulus CN112120109A; bir mikroalg enerji çubugunu ve bunun üretim yöntemini açiklar. Bulus, agirlikça kisimlar halinde asagidaki ham maddelerden yapilan bir mikroalg enerji çubugu kisim dogal aroma maddeleridir. Bulusa göre, mikroalg proteini, enerji çubugunun beslenme dengesi özelligini gelistiren enerji çubugunun protein kaynagi olarak kullanilmaktadir. Paramilon, tokluk artarken enerji çubugunun neden oldugu kabizlik sorununu önlemek için diyet lifi olarak kullanilmaktadir, bu da yüksek kolesterol ve gut hastalari üzerinde belirli bir terapötik etkiye sahip olabilmektedir. Bulusun Amaci Mevcut bulus, yukarida bahsedilen gereksinimleri karsilayan, tüm dezavantajlari ortadan kaldiran ve ilave bazi avantajlar getiren sporcu gida ürünü ile ilgilidir. Bulusun ana amaci; yumurta akinda yüksek oranda kalsiyum oldugu için spor yapan veya yapmayan bir insan bedenine faydalidir. Bulusun bir diger amaci; yumurta akinin kalsiyum ve protein orani olarak yüksek olmasi sebebi ile insan vücudunda kas kütlesini arttirmada rolü büyüktür. Bulusun bir diger amaci; içerdigi meyveler sayesinde yapay sekere ihtiyaç duyulmadan seker ihtiyacini karsilamaktadir. Bulusun bir diger amaci; kas kütlesini arttirmaya ve yag alimini azaltmaya yarari bulunmaktadir. Bulusun bir diger amaci; içerisindeki meyve sayesinde insan vücudunun ihtiyaci olan enerjiyi karsilamaktadir. Bulusun bir diger amaci; ara ögün olarak kisinin yaninda tasimasi oldukça kolaydir. Bulusun bir diger amaci; atistirmalik olarak yenebildigi için sagliksiz ve yagli gida tüketimini azaltmaktir. Bulusun bir diger amaci; meyve çesidinin fazla olmasi sebebiyle kisinin sevdigi meyveyi tercih etmesini saglamaktir. Tablo ve Özellikler PORTAKALLI KURU MEYVELI BAR - 35 Gram Yumurta Aki Tozu %32 Elma Konsantesi %15 Portakal Kurusu %1 Vanilya Aromasi %0,2 Toz Tarçin %0,2 Portakal Yagi %0,2 ZENCEFILLI KURU MEYVELI BAR - 35 Gram Yumurta Aki Tozu %30 Zencefil %3,1 Çörek Otu %2 Zerdaçal %1,1 Tarçin %1,10 YER FISTIKLI KURU MEYVELI BAR - 35 Gram Yumurta Aki Tozu %32 Yer Fistigi %17 Elma Konsantresi %8 Tarçin %1 ÇIKOLATALI KURU MEYVELI BAR - 35 Gram Yumurta Aki Tozu %29 Elma Konsantresi %20 Findik Aromasi %0,1 Kirik Findik %9 Bitter Çikolata %8 Tarçin %0,5 Kakao Yagi %0,4 Toz Kakao %3 KARANFILLI KURU MEYVELI BAR - 35 Gram Yumurta Aki Tozu %30 Portakal Kabugu %4,20 Toz Kakao %2 Keçiboynuzu Unu %1 Karanfil Tozu %0,75 Bulusun Detayli Açiklamasi Yumurta aki ve sarisi birbirinden ayristirilmaktadir. Daha sonrasinda kullanilmak üzere yumurta aki ayri bir haznede muhafaza edilmektedir. Devaminda yumurta aki püskürtme yöntemiyle kurutulmaktadir. Suyundan arindirilmis olan yumurta aki oran olarak protein degeri yükselmektedir. Ayri bir karistirma kazaninda diger ürünler eklenmektedir. Her bir çesit için üretim asamasi asagidaki gibidir. Asagidaki oranlar en az olacak sekilde belirlenmekte olup aroma ve kivam yogunluguna göre + - 2 degiskenlik göstermektedir. Portakalli kuru meyveli bar, püre haline getirilmis olan ve oranca %29,22 hurma, %8,68 üzüm, %6 kayisi ve %1 portakal kurusu kazana eklenmektedir. Yine oranca %15 elma konsantresi, %0,2 vanilya aromasi, %0,2 toz tarçin ve %0,2 portakal yagi eklenmektedir. En son kazana oranca Karisim kazanina en sonunda oranca %32 yumurta aki tozu ilave edilip tekrar hamur kivamina gelene kadar karistirilmaktadir. Zencefilli kuru meyveli bar, püre haline getirilmis olan ve oranca %23,3 hurma ve %10 üzüm kazana eklenmektedir. Yine oranca %17 üzüm pekmezi, %3,1 toz zencefil, %2 çörek otu, %1,1 zerdeçal ve %1,1 toz tarçin eklenmektedir. Son olarak oranca %12,4 kirilmis kaju ilave edilerek karisim homojen hale gelene kadar karistirilmaktadir. Karisim kazanina oranca %30 yumurta aki tozu ilave edilmekte ve hamur kivamina gelene kadar karistirilmaktadir. Yer fistikli kuru meyveli bar, püre haline getirilmis olan ve oranca %24 hurma ve %10 üzüm kazana eklenmektedir. Yine oranca %8 üzüm pekmezi, %8 elma konsantresi ve %1 toz tarçin eklenmektedir. Son olarak oranca %17 kirilmis yer fistigi ilave edilip karisim homojen hale gelene kadar karistirilmaktadir. Karisim kazanina en sonunda oranca %32 yumurta aki tozu ilave edilmekte ve hamur kivamina gelene kadar karistirilmaktadir. Çikolatali kuru meyveli bar, püre haline getirilmis olan ve oranca %20 hurma, %4 incir ve %6 üzüm kazana eklenmektedir. Yine oranca %20 elma konsantresi, %0,1 findik aromasi, %9 kirilmis findik, kazana eklenmekte ve karisim homojen hale gelene kadar karistirilmaktadir. Karisim kazanina en sonunda oranca %29 yumurta aki tozu ilave edilmekte ve hamur kivamina gelene kadar karistirilmaktadir. Karanfilli kuru meyveli bar, püre haline getirilmis olan ve oranca %21,8 hurma ve %6,75 üzüm kazana eklenmektedir. Yine oranca %11,5 kirilmis kaju, %15 üzüm pekmezi, %4,20 ögütülmüs portakal kabugu, %7 eritilmis bitter çikolata, %2 toz kakao, %1 keçi boynuzu unu, %0,75 karanfil tozu kazana ilave edilmekte ve karisim homojen hale gelene kadar karistirilmaktadir. Son olarak karisima oranca %30 yumurta aki tozu ilave edilmekte ve hamur kivamina gelene kadar karistirilmaktadir. Ayri ayri kazanlarda yapilan her bir karisim en az 30 dakika dinlendirilmektedir. Daha sonrasinda merdane veya kesme makinelerine gönderilmekte ve burada 35 gramlik bar haline getirilmektedir. Bar haline getirilen ürünler son asama olan paketleme bölümünde paketlenmektedir. Ürün reçetesi tüketicinin saglik durumu yani alerjik reaksiyonu olabilecek ürünler içermesi halinde tamamen bu ürünler çikartilarak da yapilabilmektedir. Bu asamada asil protein kaynagi yumurta aki tozu oldugundan diger yan protein kaynaklarinin yerine alerjik olmayan ürünler eklenebilmektedir. Bunun yani sira tüketici dilerse kendi damak zevkine göre farkli aromalari talep etmesi halinde bahsi geçen reçeteler uyarlanabilmektedir. Her bir ürünün ayri ayri ilave edilip karisim kazanina eklenmesi islem adimi oldugundan reçete revizelere kolaylikla yapilabilmektedir. TR TR TR TR TR TR TR TR TR TRDescription DRIED FRUIT ATHLETE BAR Technical Field The invention relates to a natural bar containing egg white powder and no added sugar for athletes to consume. State of the Art Healthy fruit bars are generally made by pulverizing oats, adding binding agents such as molasses and honey, and shaping them into wafers. Today, many companies make healthy fruit bars. In our research, we came across the invention numbered GBZ558696A. The invention is a baked or dried food product consisting of 10% to 45% protein by dry matter weight, less than 50% fruit and/or vegetable by dry matter weight, 30% to 70% fruit and/or vegetable by dry matter weight, and 15% to 50% algae flour. The food product has a protein content of at least 15% and a water activity of less than 0.8, based on the dry component weight of other food ingredients. The protein source may include one or more of hemp, whole algae, rice, pea, whey and soy proteins, brown rice protein, whey protein isolate, and soy protein isolate. The protein source is preferably not of animal origin. Fruits and/or vegetables preferably consist of vegetables. The product preferably does not contain wheat flour, eggs, or binders/gelling agents. Also claimed is a method for making the food product by mixing the ingredients, cooking or drying the mixture, and forming the mixture into a food product before drying/baking or forming the product into a shape after drying/baking. The algae meal preferably contains chlorella. It contains a mixture of dry ingredients containing binders. The food bar maintains its initial texture after storage, with the force required to cut the food bar being substantially the same as that required to initially cut the food bar. This method also addresses the issues raised by numerous suggestions regarding drying techniques, resulting in a fruity dry product with an excellent crisp palate. Important techniques for the production of dried fruit products are presented, with representative examples including hot air drying, microwave drying, freeze drying, frying, and low-pressure drying. However, because fruits readily turn to powder, it is impossible to achieve a crisp palate by lyophilizing the fruit as is and to create it freely. Similarly, it is impossible to achieve a perfect crisp palate by hot air drying. This dried fruit product contains a protein excluding protein derived from fruit juice and fruits and/or a specific starch. Another invention is CA2438025A1; a low-density food bar contains dried fruit pieces and a binder to obtain a spongy consistency. Another invention is CN110916175A; an energy bar containing the following raw materials by weight: 20.0-25.0 parts of medium and long-chain glyceride powders and 20.0-25.0 parts of chocolate. The energy bar provided by the invention has a high protein content, does not stick to a bag during storage, and is suitable for use as a combat food and emergency rescue during field training to quickly replenish energy. In addition, the energy bar has the advantages of high energy density, good taste, comprehensive nutrition, and ease of transportation, can meet the energy requirements of professional athletes, fitness enthusiasts, and outdoor sports crowds, and is also suitable for food pairing during travel. A carbohydrate binder combined with a cereal bar and cereal pieces, wherein the carbohydrate binder comprises inulin. In one embodiment, the cereal bar comprises additional protein. A method of making the cereal bar is also provided. Another invention, CN113491338A, belongs to the technical field of food processing and more particularly relates to an extraction method for young-golden-pomelo-fruit dietary fibers and a protein bar comprising young-golden-pomelo-fruit dietary fibers. The extraction method for young golden pomelo fruit dietary fibers provided by the invention has the advantages of high extraction rate and high purity, and the extracted young golden pomelo fruit dietary fibers are used as a preparation raw material. The protein bar is an ideal energy bar that melts quickly in the mouth, does not stick to the teeth, has medium hardness, and is chewable, thus improving the satiety, reducing energy intake, and improving the taste, texture, and stability of the protein bar. The prepared protein bar is soft and fluffy, providing an inexpensive food product with a similar taste and texture. By impregnating textured soybean protein with a seasoning liquid containing fruit juice and sugar or the like, and then boiling it, a dried fruit-like food product with a texture and flavor similar to dried fruit is obtained. By adjusting the boiling point of the food product, a dry type with low water activity and excellent storage stability can be obtained, and a semi-dry type with high water activity, a soft texture, and a juicy melt-in-your-mouth feel can be obtained. Another invention, CN106819807A, discloses a low-calorie, low-GI nutritional bar. The low-calorie, low-GI nutritional bar is prepared from the following raw materials: cereal particles, protein powder, dietary fiber, dried fruit, sugar alcohol, oil, soybean lecithin, humectant, and a natural antioxidant. A production process consists of the following steps: mixing dry materials homogeneously, heating and melting grease and soybean lecithin, heating sugar alcohol and humectant, mixing the materials, mixing them homogeneously and aggregating them, conducting membrane injection, molding, cutting into strips and repackaging, thus obtaining the finished product. The nutritional bar disclosed by the invention can quickly replenish energy and promote the recovery of fatigue; sugar alcohol is used as the adhesive to replace traditional sugar and sugar syrup, and meeting people's requirements for sweet taste while not promoting the elevation of blood pressure, blood sugar and blood lipid; Meanwhile, cured wheat ingredients, dried fruits, protein, dietary fiber, and natural antioxidants are added. Nutrients such as energy, vitamins, and minerals can be rapidly replenished and have the effect of preventing fat oxidation and extending the quality guarantee period of a product. The low-calorie, low-GI nutrition bar is a healthy, low-calorie, low-GI food. Another invention, RU2577460C1, relates to the food industry, particularly the confectionery industry, and can be used in the preparation of cereal bars. The cereal bar composition includes (by weight%) seeds or toasted nuts - 5-20%, 20% cocoa powder - 5-10%, and bee honey - balance. The composition described for the cereal bar can be used for health purposes due to its high magnesium content and also has high biological and nutritional value. It contains the first layer. A first layer having a protein concentration of at least 20% by weight, and a second layer covering the first layer and comprising nougat, the second layer having a protein concentration of at least 34% by weight, wherein the total protein concentration of the food product bar is at least 25% by weight. Another invention CN112120109A discloses a microalgae energy bar and its production method. The invention discloses a microalgae energy bar made from the following raw materials in portions by weight: portions of natural flavoring agents. According to the invention, microalgae protein is used as the protein source of the energy bar, which improves the nutritional balance feature of the energy bar. Paramilon is used as a dietary fiber to prevent constipation caused by the energy bar while increasing satiety, which may have a certain therapeutic effect on patients with high cholesterol and gout. Purpose of the Invention The present invention relates to a sports food product that meets the above-mentioned requirements, eliminates all disadvantages and brings some additional advantages. The main purpose of the invention is that it is beneficial for the human body whether or not it does sports since egg whites contain high amounts of calcium. Another purpose of the invention is that egg whites play a major role in increasing muscle mass in the human body due to their high calcium and protein ratio. Another purpose of the invention is that it meets the sugar need without the need for artificial sugar, thanks to the fruits it contains. Another purpose of the invention is that it helps increase muscle mass and reduce fat intake. Another purpose of the invention is that it meets the energy needs of the human body thanks to the fruit it contains. Another purpose of the invention is that it is very easy to carry with a person as a snack. Another purpose of the invention is; Because it can be eaten as a snack, it reduces the consumption of unhealthy and fatty foods. Another purpose of the invention is to allow people to choose their favorite fruit, as there are many different fruit varieties available. Table and Features ORANGE DRIED FRUIT BAR - 35 Grams Egg White Powder 32% Apple Concentrate 15% Dried Orange 1% Vanilla Flavor 0.2% Cinnamon Powder 0.2% Orange Oil 0.2% GINGER DRIED FRUIT BAR - 35 Grams Egg White Powder 30% Ginger 3.1% Black Cumin 2% Turmeric 1.1% Cinnamon 1.10% PEANUT DRIED FRUIT BAR - 35 Grams Egg White Powder 32% Peanut 17% Apple Concentrate 8% Cinnamon 1% CHOCOLATE DRIED FRUIT BAR - 35 Grams Egg White Powder 29% Apple Concentrate 20% Hazelnut Flavor 0.1% Cracked Hazelnuts 9% Dark Chocolate 8% Cinnamon 0.5% Cocoa Butter 0.4% Cocoa Powder 3% CLOVE DRIED FRUIT BAR - 35 Grams Egg White Powder 30% Orange Peel 4.20% Cocoa Powder 2% Carob Flour 1% Clove Powder 0.75% Detailed Description of the Invention Egg whites and yolks are separated from each other. The egg whites are stored in a separate container for later use. Subsequently, the egg whites are spray-dried. The protein value of the dehydrated egg whites increases proportionally. Other products are added in a separate mixing vessel. The production steps for each variety are as follows. The ratios below are determined to be the least and vary +- 2 depending on aroma and consistency density. The orange dried fruit bar is a blend of pureed dates (29.22%), raisins (8.68%), apricots (6%), and dried orange (1%). Another blend of apple concentrate, vanilla flavoring (0.2%), cinnamon powder (0.2%), and orange oil (0.2%) is added proportionally. Finally, 32% egg white powder is added proportionally to the mixing bowl and mixed until a dough is achieved. The ginger dried fruit bar is a blend of pureed dates (23.3%), and raisins (10%). Another blend of grape molasses (17%), ginger powder (3.1%), black cumin seed (2%), turmeric (1.1%), and cinnamon powder (1.1%) is added proportionally. Finally, 12.4% crushed cashews are added proportionally, and the mixture is mixed until homogeneous. A proportionate 30% egg white powder is added to the mixing bowl and mixed until a dough is formed. A peanut-flavored dried fruit bar is added to the mixing bowl, along with a proportionate 24% pureed dates and 10% raisins. A proportionate 8% grape molasses, 8% apple concentrate, and 1% ground cinnamon are added. Finally, a proportionate 17% crushed peanuts are added and mixed until the mixture is homogeneous. Finally, a proportionate 32% egg white powder is added to the mixing bowl and mixed until a dough is formed. A chocolate-flavored dried fruit bar is added to the mixing bowl, along with a proportionate 20% pureed dates, 4% figs, and 6% raisins. A proportionate 20% apple concentrate, 0.1% hazelnut flavoring, and 9% crushed hazelnuts are added and mixed until the mixture is homogeneous. Finally, 29% egg white powder is added to the mixing bowl and mixed until a dough consistency is achieved. A clove-flavored dried fruit bar, pureed dates, and 6.75% raisins are added to the mixing bowl. 11.5% crushed cashews, 15% grape molasses, 4.20% ground orange peel, 7% melted dark chocolate, 2% cocoa powder, 1% carob flour, and 0.75% clove powder are added to the mixing bowl and mixed until the mixture is homogeneous. Finally, 30% egg white powder is added to the mixing bowl and mixed until a dough consistency is achieved. Each mixture, made in separate bowls, is rested for at least 30 minutes. It is then transferred to rolling pins or cutting machines, where it is shaped into 35-gram bars. The products that have been turned into bars are packaged in the final stage, the packaging section. If the product recipe contains ingredients that the consumer may have a health condition or allergic reaction to, it can be completely removed. Since the primary protein source is egg white powder at this stage, non-allergenic ingredients can be added instead of other protein sources. Furthermore, the recipes can be adapted if the consumer requests different flavors to suit their own taste. Because each ingredient is added separately to the mixing bowl, recipe revisions are easily made. TR TR TR TR TR TR TR TR TR TR TR TR TR

Claims

1.