TH92674A - Edible constituents consisting of a highly potent delicious flavoring agent, and a process for producing edible elements - Google Patents
Edible constituents consisting of a highly potent delicious flavoring agent, and a process for producing edible elementsInfo
- Publication number
- TH92674A TH92674A TH701001888A TH0701001888A TH92674A TH 92674 A TH92674 A TH 92674A TH 701001888 A TH701001888 A TH 701001888A TH 0701001888 A TH0701001888 A TH 0701001888A TH 92674 A TH92674 A TH 92674A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- edible
- preparation
- food
- highly potent
- elements
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract 5
- 230000003389 potentiating effect Effects 0.000 title claims abstract 5
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 title claims abstract 3
- 235000013355 food flavoring agent Nutrition 0.000 title claims abstract 3
- 239000000470 constituent Substances 0.000 title 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims abstract 12
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 claims abstract 4
- LPUQAYUQRXPFSQ-DFWYDOINSA-M monosodium L-glutamate Chemical compound [Na+].[O-]C(=O)[C@@H](N)CCC(O)=O LPUQAYUQRXPFSQ-DFWYDOINSA-M 0.000 claims abstract 4
- 235000013923 monosodium glutamate Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 235000019583 umami taste Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 239000004223 monosodium glutamate Substances 0.000 claims abstract 3
- 239000004097 EU approved flavor enhancer Substances 0.000 claims abstract 2
- 239000000654 additive Substances 0.000 claims abstract 2
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 claims abstract 2
- 239000003623 enhancer Substances 0.000 claims abstract 2
- 235000019264 food flavour enhancer Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 239000003607 modifier Substances 0.000 claims abstract 2
- 229940073490 sodium glutamate Drugs 0.000 abstract 1
Abstract
DC60 (13/07/50) การประดิษฐ์ปัจจุบันเกี่ยวข้องกับการใช้ของสารดัดแปรรสอร่อย("อูมามิ") ที่มีศักยภาพสูง จำนวนหนึ่ง, ในฐานะเป็นสารแต่งกลิ่นรสอร่อยและ/หรือสารเพิ่มพูนของมอนอโซเดียมกลูทาเมต สำหรับการเตรียมของอาหาร เครื่องดื่มและองค์ประกอบอื่นๆ ที่กินได้ และเกี่ยวข้องกับกระบวน การสำหรับการเตรียมองค์ประกอบของสารแต่งกลิ่นรสอาหารสำหรับการใช้ในการเตรียมของ อาหารและเครื่องดื่มที่กินได้ การประดิษฐ์ปัจจุบันเกี่ยวข้องกับการใช้ของสารดัดแปรรสอร่อย("อูมามิ") ที่มีศักยภาพสูง จำนวนหนึ่ง, ในฐานะเป็นสารแต่งกลิ่นรสอร่อยและ/หรือสารเพิ่มพูนของมอนอโซเดียมกลูทาเมต สำหรับการเตรียมของอาหาร เครื่องดื่มและองค์ประกอบอื่นๆ ที่กินได้ และเกี่ยวข้องกับกระบวน การสำหรับการเตรียมองค์ประกอบของสารแต่งกลิ่นรสอาหารสำหรับการใช้ในการเตรียมของ อาหารและเครื่องดื่มที่กินได้ DC60 (13/07/50) Current invention involves the use of a number of highly potent yummy modifiers ("umami"), as a delicious flavoring and / or mono enhancer. Sodium Glutamate For the preparation of food Beverages and other edible elements and processes involved For the preparation of food flavoring components for use in the preparation of Edible food and drink The present invention involves the use of a number of highly potent flavor enhancers ("umami"), as a delicious flavoring agent and / or an additive of monosodium glutamate. For the preparation of food Beverages and other edible elements and processes involved For the preparation of food flavoring components for use in the preparation of Edible food and drink
Claims (1)
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH92674A true TH92674A (en) | 2008-12-19 |
| TH92674B TH92674B (en) | 2014-08-07 |
| TH135816A TH135816A (en) | 2014-08-07 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| WO2007124152A3 (en) | Comestible compositions comprising high potency savory flavorants, and processes for producing them | |
| MY158077A (en) | Compounds comprising linked heteroaryl moieties and their use as novel umami flavor modifiers tastants and taste enhancers for comestible compositions | |
| MY174572A (en) | Novel flavors, flavor modifiers, tastants, taste enhancers, umani or sweet tastants, and/or enhancers and use thereof | |
| MY153303A (en) | Isosorbide derivatives and their use as flavor modifiers, tastants, and taste enhancers | |
| WO2006084246A3 (en) | Aromatic amides and ureas and their uses as sweet and/or umami flavor modifiers, tastants and taste enhancers | |
| WO2006138512A8 (en) | Bis-aromatic amides and their uses as sweet flavor modifiers, tastants and taste enhancers | |
| WO2007002015A3 (en) | Compositions and methods for producing flavored seasonings that contain reduced quantities of common salt | |
| WO2007002014A3 (en) | Compositions and methods for producing a salty taste in foods or beverages | |
| WO2008120726A1 (en) | Salty taste enhancer, food and drink and method for producing food and drink | |
| WO2008126678A1 (en) | Seasoning composition, salty taste-like taste enhancer and method for enhancing salty taste-like taste of food and drink | |
| JPH11313635A5 (en) | ||
| TH92674A (en) | Edible constituents consisting of a highly potent delicious flavoring agent, and a process for producing edible elements | |
| UA92887C2 (en) | Flavors, flavor modifiers, tastants, taste enhancers, umami or sweet tastants, and/or enhancers and use thereof | |
| WO2021028106A3 (en) | Taste-modifying compounds and uses thereof | |
| TH73846A (en) | New flavors, flavor modifiers, flavoring agents, flavor enhancers, umami or sweeteners and / or additives and their uses. | |
| CN107108678B (en) | Sugar-dipeptide conjugates as flavor molecules | |
| TH112921A (en) | Isosorbide derivatives and their use. As a flavor modifier, flavor enhancer, and flavor enhancer. | |
| TH87432A (en) | The heterroyl compound is a new type of umami odor modifier. | |
| TH112059A (en) | Processed millet products | |
| TH133887A (en) | Methods for the production of thermally reactive seasonings, seasonings, and food or beverages. | |
| PL424124A1 (en) | Flavored beverage with cola taste |