TH44370A

TH44370A - Calcium-rich gel products and methods of their preparation

Info

Publication number: TH44370A
Application number: TH1000959A
Authority: TH
Inventors: แอล.กอร์ดอน นายดาเนียล; เอส. ชัคเวนน์ นายคิลลีย์; แอล. ไรอัน นายแอนน์; รอย นายซูมยา
Original assignee: นายโรจน์วิทย์ เปเรร่า; นายธเนศ เปเรร่า; นางดารานีย์ วัจนะวุฒิวงศ์; นางสาวสนธยา สังขพงศ์
Filing date: 2000-03-23
Publication date: 2001-04-11

Abstract

DC60 (29/05/43) มีการเปิดเผยถึงสารผสมอาหารที่ทำเป็นเจลที่ทำให้หวานซึ่งมีความชื้นปานกลางที่ดีขึ้นที่ อุดมด้วยแคลเซียมที่ให้โดย แคลเซียมฟอสเฟต สารผสมที่ทำเป็นเจลประกอบด้วย A) สารให้ ความหวานชนิดคาร์โบไฮเดรตที่มีสารอาหารประมาณ 55 ถึง 85% โดยน้ำหนัก; B) สารช่วยทำให้ เป็นเจล (หลายชนิด) ในปริมาณ เพียงพอเพื่อให้ความแข็งแรงเจลประมาณ 2-8 กก/ตารางเซนติเมตร : C) แคลเซียมทั้งหมดประมาณ 50 ถึง 1500 มก/ออนซ์: และ D) ความ ชื้นประมาณ 9 ถึง 20% ยังมี การเปิดเผยถึงวิธีการเตรียมผลิต ภัณฑ์ผลไม้นั้นที่รวมถึงการก่อรูปของเหลวข้นที่ทำให้เข้ม ข้นของ แคลเซียมฟอสเฟตที่มีขนาดอนุภาคเพื่อว่าอย่างน้อย 90% น้อย กว่า 150 ไมครอน, การก่อรูปของผสม ที่สามารถเป็นเจลและการ เติมผสมสารผสมที่สามารถเป็นเจลด้วยของเหลวข้นเพื่อก่อรูปสารผสม ที่ อุดมด้วยแคลเซียมที่สามารถเป็นเจลและการก่อรูปไปเป็นชิ้นที่มี รูปร่างและขนาดตามต้องการ มีการเปิดเผยถึงสารผสมอาหารที่ทำเป็นเจลที่ทำให้หวานซึ่งมีความชื้นปานกลางที่ดีขึ้นที่ อุดมด้วยแคลเซียมที่ให้โดย แคลเซียมฟอสเฟต สารผสมที่ทำเป็นเจลประกอบด้วย: A) สารให้ ความหวานชนิดคาร์โบไฮเดรตที่มีสารอาหารประมาณ 55 ถึง 85% โดยน้ำหนัก; B) สารช่วยทำให้ เป็นเจล (หลายชนิด) ในปริมาณ เพียงพอเพื่อให้ความแข็งแรงเจลประมาณ 2-8 กก/ซม2 : C) แคลเซียมทั้งหมดประมาณ 50 ถึง 1500 มก/ออนซ์: และ D) ความ ชื้นประมาณ 9 ถึง 20% ยังมี การเปิดเผยถึงวิธีการเตรียมผลิต ภัณฑ์ผลไม้นั้นที่รวมถึงการทำให้เกิดของเหลวข้นที่ทำให้เข้ม ข้นของ แคลเซียมฟอสเฟตที่มีขนาดอนุภาคเพื่อว่าอย่างน้อย 90% น้อย กว่า 150 มิวm, การทำให้เกิดของผสม ที่สามารถเป็นเจลและการ เติมผสมสารผสมที่สามารถเป็นเจลด้วยของเหลวข้นเพื่อก่อรูปสารผสม ที่ อุดมด้วยแคลเซียมที่สามารถเป็นเจลและการก่อรูปไปเป็นชิ้นที่มี รูปร่างและขนาดตามต้องการ: DC60 (29/05/43) The improved moderately moist sweetened gel food compound at Rich in calcium provided by Calcium phosphate Gel mixes contain: A) carbohydrate sweeteners with 55 to 85% nutrition by weight; B) Gelling agent (various) in sufficient quantities to provide approx. 2-8 kg / cm2 gel strength: C) Total calcium approx. 50 to 1500 mg / oz: and D) Moisture approx. 9. Up to 20% are also disclosed to the preparation method. The fruit packaging includes the formation of an intensified liquid calcium phosphate with a particle size of at least 90% less than 150 microns, the formation of mixtures. That can be gel and Add a gelling compound with a thick liquid to form calcium-rich mixtures that can gel and form into chunks. Shape and size as required Better moderately moist sweetened gel-like ingredients were disclosed at Rich in calcium provided by Calcium phosphate Gelling mixes contain: A) Carbohydrate sweeteners with 55 to 85% nutrition by weight; B) Gelling agent (various types) in sufficient quantities to provide approx. 2-8 kg / cm2 gel strength: C) Total calcium approx. 50 to 1500 mg / oz: and D) Moisture approx. 9. Up to 20% are also disclosed to the preparation method. The fruit packaging includes the thickening of calcium phosphate with a particle size of at least 90% less than 150 mu m, the resulting mixture. That can be gel and Add a gelling compound with a thick liquid to form calcium-rich mixtures that can gel and form into chunks. Customized shapes and sizes:

Claims

1.Sweetened low moisture food gels rich in insoluble calcium Which contains: a carbohydrate sweetener with 55% to 85% of nutrients; A sufficient amount of gel stabilizer to provide Strong gel, approx. 2-8 kg / cm2, moisture approx. 10 to 25%, and insoluble calcium phosphate salt in sufficient quantities. Will provide the calcium content that It can dissolve and cannot dissolve entirely. Of forming gel from approx 0.6 to 5.5% by weight (Standard PTA: