SU982633A1

SU982633A1 - Disintegrator

Info

Publication number: SU982633A1
Application number: SU813310215A
Authority: SU
Inventors: Алексей Николаевич Тюманок; Андрес Иосипович Саул; Антс Мяртович Эрг; Хиллар Феликсович Кангур; Моисей Иосифович Свердлов
Original assignee: Таллинский Политехнический Институт
Priority date: 1981-07-02
Filing date: 1981-07-02
Publication date: 1982-12-23

Description

(54) ДЕЗИНТЕГРАТОР(54) DISINTEGRATOR

1one

Изобретеиие относитс к м сной промышленности , а именно к измельчению быстропорт щегос м сного сырь .The invention relates to the meat industry, in particular to the grinding of the fast-porting of meat and meat.

Известен дезинтегратор, включающий корпус, ротор с бильными элементами, входную и выходную течки 1.Known disintegrator, comprising a housing, a rotor with mobile elements, the input and output chutes 1.

Недостатком этого устройства вл етс то, что в корпусе по углам накапливаетс измельченный продукт и в зонах засто вскоре начинаетс порча-разложение пищевых продуктов. Зоны засто вл ютс не только местом скоплени быстропорт щегос продукта , но и местом заражени и распространени кокковых бактерий.The disadvantage of this device is that the crushed product accumulates in the corners in the corners and in the zones of stagnation food spoilage soon begins. The zones are not only congested by the fast-growing port of the product, but also the site of infection and the spread of coccal bacteria.

Известен также дезинтегратор, содержащий корпус, входную и выходную течки, установленные в корпусе на валах диски с мелющими телами и кожух, расположенный между дисками и корпусом 2.Also known disintegrator, comprising a housing, inlet and outlet chutes, mounted in the housing on the shafts disks with grinding bodies and a casing located between the disks and the housing 2.

Недостатком известного дезинтегратора вл етс невозможность использовани его дл обработки быстропорт щихс продуктов, в частности м сных. Это обусловлено тем, что продукты скапливаютс на перфорированном кожухе во врем работы дезинтегратора и вл ютс очагом порчи. В случае использовани продувки пер(| орированногоA disadvantage of the known disintegrator is the impossibility of using it for the treatment of fast-food products, in particular meat products. This is due to the fact that the products accumulate on the perforated case during operation of the disintegrator and are a source of spoilage. In the case of using a purge pen (| oriental

кожуха воздухом дл уменьшени скоплени измельчаемого продукта начинаетс их окисление.the air cover to reduce the accumulation of the crushed product begins their oxidation.

Целью изобретени вл етс ликвидаци застойных зон.The aim of the invention is to eliminate stagnant zones.

Эта цель достигаетс тем, что в дезинтеграторе , содержащем корпус, входную и выходную течки, установленные в корпусе на валах диски с мелющими телами и кожух, расположенный между дисками и корпусом, кожух образован цилиндрическим кольцом This goal is achieved by the fact that in a disintegrator, comprising a housing, inlet and outlet chutes, grinding wheels mounted in the housing on the shafts on the shafts and a housing located between the disks and the housing, the housing is formed by a cylindrical ring

10 и прилегающими к нему с обеих сторон больщими основани ми коническими кольцами, мелющие тела прикреплены к дискам с зазором , а на наружной поверхности последних смонтированы лопатки дл предотвращени попадани продукта в пространство меж15 ду дисками и корпусом и выполнены кольцевые каналы с жиклерами дл подачи моечной жидкости.10 and adjacent conical rings with large bases on both sides, grinding bodies are attached to the discs with a gap, and the blades are mounted on the outer surface of the latter to prevent the product from falling into the space between the 15 discs and the housing and annular channels with jets for supplying washing fluid are made .

На фиг. 1 изображен дезинтегратор, поперечное сечение; на фиг. 2 - то же, с плоскостью раздела кожуха между конусным кольцом и цилиндрическим кольцом; на фиг. 3 - разрез А-А на фиг. 1 (диски с мелющими телами).FIG. 1 shows a disintegrator, a cross section; in fig. 2 - the same, with the plane of division of the casing between the conical ring and the cylindrical ring; in fig. 3 shows section A-A in FIG. 1 (discs with grinding bodies).

Дезинтегратор содержит корпус 1 с открываемым боком 2, входную течку 3, выходную течку 4, приводы 5 и 6, диски 7 и 8 с мелющими телами 9, диск 10 с мелющими телами 11, кожух из 1 онических колец 12 и 13, цилиндрического кольца 14, кольцевые каналы 15 и 16, выполненные с наружной стороны дисков 8 и 10 соответственно. В кольцевые каналы 15 и 16 направлены трубы 17 и 18 дл подачи жидкости в каналы 15 и 16 и жиклеры 19 и 20 дл направлени ее на боковую стенку корпуса 1, на открываемый бок 2 и на внутренние стенки кожуха. Дезинтегратор имеет также трубу 21 дл подачи жидкости в помольную зону дисков. Мелющие тела 9 и 11 расположены между кольцами 22, которые прикреплены к дискам 8 и 10 с зазором с помощью крепежных элементов 23. Кольца 12 и 13 прикреплены к стенке корпуса 1 и к открываемому боку 2 через уплотнени 24 и 25 (фиг. 1). На фиг. 2 изображен вариант расположени уплотнений 24 и 26 соответственно между коническим кольцом 12 истенкой корпуса 1 и между коническим кольцом 13 и цилиндрическим кольцом 14. Дл улучщени направлени движени материала на дисках 8 и 10 имеютс отражательные лопатки 27.The disintegrator includes a housing 1 with an opening side 2, an input chute 3, an output chute 4, drives 5 and 6, disks 7 and 8 with grinding bodies 9, a disk 10 with grinding bodies 11, a casing of 1 onic rings 12 and 13, a cylindrical ring 14 , annular channels 15 and 16, made on the outer side of the disks 8 and 10, respectively. Tubes 17 and 18 are directed to the annular channels 15 and 16 for supplying liquid to the channels 15 and 16 and the nozzles 19 and 20 for directing it to the side wall of the housing 1, to the opening side 2 and to the inner walls of the housing. The disintegrator also has a pipe 21 for supplying fluid to the grinding zone of the disks. The grinding bodies 9 and 11 are located between the rings 22, which are attached to the disks 8 and 10 with a gap using fasteners 23. The rings 12 and 13 are attached to the wall of the housing 1 and to the open side 2 through seals 24 and 25 (Fig. 1). FIG. Figure 2 shows a variant of the location of seals 24 and 26, respectively, between the conical ring 12 and the body of the body 1 and between the conical ring 13 and the cylindrical ring 14. To improve the direction of movement of the material, there are reflective vanes 27 on the disks 8 and 10.

Дезинтегратор работает следующим образом .Disintegrator works as follows.

Исходный материал поступает через входную течку 3 в зону измельчени , где он получает серию ударов от мелющих тел 9 и 11. В результате этого он дробитс и вылетает на внутреннюю поверхность кожуха, скользит по его кольцам 12-14 и выходит через течку 4. Лопатки 27 предотвращают попадание материала в пространство между дисками и стенками корпуса 1, а наличие конических колец 12 и 13 исключает возможность скоплени материала на внутренних поверхност х кожуха. Прикрепление колец 22 к дискам 8 и 10 с зазором с помощью крепежных элементов 23 уменьшает задержку (скопление ) материала.The source material flows through the inlet chute 3 into the grinding zone, where it receives a series of punches from the grinding bodies 9 and 11. As a result, it is crushed and flies to the inner surface of the casing, slides along its rings 12-14 and exits through the chute 4. Blades 27 prevent material from entering the space between the disks and the walls of the housing 1, and the presence of conical rings 12 and 13 eliminates the possibility of material accumulating on the inner surfaces of the casing. Attaching the rings 22 to the disks 8 and 10 with a gap using fasteners 23 reduces the delay (accumulation) of the material.

После цикла (смены) обработки быстропорт щихс пищевых продуктов дезинтегратор промывают при вращающихс дисках. Моечна жидкость направл етс по трубопроводам 17 и 18 в кольцевые каналы 15 и 16 и дальще через жиклеры 19 и 20 на стенку корпуса 1 и на открываемый бок 2. Через трубопровод 21 моечна жидкость направл етс на вращающиес диски. Жидкость выходит через течку 4.After the cycle (shift) of the fast food handling product, the disintegrator is washed with rotating discs. The washing liquid is directed through pipelines 17 and 18 to the annular channels 15 and 16 and further through the nozzles 19 and 20 to the wall of the housing 1 and to the openable side 2. Through the pipe 21, the washing liquid is directed to the rotating discs. The liquid exits through the chute 4.

Изобретение позволит примен ть его дл измельчени быстропорт щихс продуктов, в частности м сных, уменьщить скопление продукта в помольной камере, облегчить иThe invention will allow it to be used to grind rapidly perishable products, in particular meat products, to reduce the accumulation of product in the grinding chamber, to facilitate and

упростить промывку дезинтегратора.simplify the flushing of the disintegrator.

Claims

1. USSR author's certificate 390824, cl. B 02 C 13/02, 1973.

2. Authors certificate of the USSR 547226, cl. B 02 C 13/02, 1974.

1