Claims (3)
зированной воды с содержанием в ней 21 г1л углекислоты и воды в количестве, необходимом дл получени 1 л напитка. Дл приготовлени спиртового насто кураги 11,5 г кураги заливают 16,8 г 40%ной водно-спиртовой жидкостью и настаивают 10 сут при периодическом перемешивании . Затем первый настой сливают и заливают вторично курагу 35%-ной водноспиртовой жидкостью в количестве 22,3 г, настаивают в течение 10 сут. Настой первого и. второго сливов перемешивают. На 11,5 г кураги необходимо 13,7 г спирта-ректификата крепостью 96,2%. Пример water containing 21 g of carbon dioxide and water in an amount necessary to produce 1 liter of beverage. To prepare alcoholic dried apricots, 11.5 g of dried apricots is poured onto 16.8 g of 40% aqueous-alcoholic liquid and infused for 10 days with occasional stirring. Then the first infusion is poured off and poured a second time dried apricots with 35% hydroalcoholic liquid in the amount of 22.3 g, infused for 10 days. Infusion first and. the second plums are mixed. At 11.5 g of dried apricots, 13.7 g of rectified alcohol with a strength of 96.2% is required. Example
2. В сироповарочный котел задают сахар в количестве 70 г1л и блочный сок в количестве 35,0 , кип т т 30 мин, затем фильтруют, охлаждают до 15° С и купажируют. В купаж внос т 1,414 лимонной кислоты в виде 50%ного раствора, 35 г1л спиртового насто кураги , 0,1 хвойного экстракта и 1,4 г/л колера. Все перемешивают и довод т доплотности 34,2% по сахарометру. Готовый охлажденный купаж подают на разлив с последующим добавлением газированной воды с содержанием в ней 23 г1л углекислоты и воды в количестве, необходимом дл получени 1 л напитка. Пример 2. In a syrup kettle, sugar is set in an amount of 70 g1l and block juice in an amount of 35.0, boiled for 30 minutes, then filtered, cooled to 15 ° C and blended. 1.414 citric acid was added to the blend in the form of a 50% solution, 35 g1l of alcoholic dried apricots, 0.1 coniferous extract, and 1.4 g / l of color. Everything is mixed and adjusted to 34.2% of the sugar meter. The finished cooled blend is served for bottling, followed by the addition of carbonated water with a content of 23 g1l of carbon dioxide and water in the amount necessary to produce 1 liter of the beverage. Example
3. В сироповарочный котел задают сахар в количестве 80 г/л и блочный сок в количестве 40,0 г/л, кип т т 30 мин, затем фильтруют и охлаждают. В купаж внос т 1,514-г/л -а лимонной кислоты в виде 50%-ного раствора, 40 г/л спиртового насто кураги, 0,11 г/л хвойного экстракта и 1,5 г/л колера. Все перемешивают . Готовый и охлажденный купаж подают а разлив с последуюш;им добавлением га- , ированной воды до получени 1 л напитка, ри содержании в ней 25 г/л з глекислоты. Предлагаемый напиток «Ала-Тау .имеет ри тный вкус и аромат блока и кураги с ароматом хвои, обладает лечебными свойтвами и способствует успокоению нервной системы. Кроме того, он имеет высокую тойкость - до 10 сут, хорошо утол ет жажду, освежает. Цвет напитка рко-желтый . Формула изобретени Безалкогольный напиток, содержаш;ий сахар, лимонную кислоту, блочный сок, колер , углекислоту и воду, отличающийс тем, что, с целью придани напитку лечебных свойств и повышени его стойкости при хранении, он дополнительно содержит спиртовой настой кураги и хвойный экстракт при следующем соотношении компонентов , а/л.Сахар60-80 . Лимонна кислота1,314-1,514 Яблочный сок30,0-40,0 Спиртовой настой кураги 30,0-40,0 Хвойный экстракт0,09-0,11 Колер1,3-1,5 Углекислота21,0-25,0 ВодаОстальное Источник информации, прин тый во внимание при экспертизе: 1. Рецептуры на безалкогольные напитки . М., 1973, с. 15, 47.3. Sugar is set in an amount of 80 g / l in a syrup kettle and block juice in an amount of 40.0 g / l, boiled for 30 minutes, then filtered and cooled. 1.514-g / l of citric acid in the form of a 50% solution, 40 g / l of alcoholic apricots, 0.11 g / l of coniferous extract and 1.5 g / l of color are added to the blend. Everything is mixed. The finished and chilled blend is served and bottled, followed by the addition of hydrated, irradiated water to obtain 1 liter of drink, with a content of 25 g / l of acid. The proposed drink “Ala-Tau. Has a pleasant taste and aroma of the block and dried apricots with the scent of needles, has healing properties and helps to calm the nervous system. In addition, it has high toxicity - up to 10 days, well quenches thirst, refreshes. The color of the drink is bright yellow. Non-alcoholic beverage, containing sugar, citric acid, block juice, color, carbonic acid and water, characterized in that, in order to give the drink its medicinal properties and increase its stability during storage, it additionally contains an alcohol extract of dried apricots and coniferous extract when the following ratio of components, a / l. Sakhar 60-80. Citric acid1,314-1,514 Apple juice30.0-40.0 Alcohol extract of dried apricots 30.0-40.0 Coniferous extract0.09-0.11 Koler1.3-1.5 Carbonic acid21.0-25.0 WaterEmotional Source of information, taken into account in the examination: 1. Formulations for soft drinks. M., 1973, p. 15, 47.