SU60045A1

SU60045A1 - Method for producing glucose syrups (molasses)

Info

Publication number: SU60045A1
Application number: SU2793A
Authority: SU
Inventors: Е.А. Литкенс; А.С. Сипягин; гин А.С. Сип
Original assignee: Е.А. Литкенс; А.С. Сипягин; гин А.С. Сип
Priority date: 1940-09-11
Filing date: 1940-09-11
Publication date: 1940-11-30

Description

Существующий способ получени глюкозных сиропов заключаетс в обработке крахмального молока плотностью в 12-14° Be минеральной кислотой, преимущественно сол ной , в автоклаве при давлении в 3-3,5 атм. В результате такого гидролиза получаютс осахаренные сиропы не выше 91,5% доброкачественйости , т. е. отношение редуцирующих веществ (счита на глюкозу ) к сухим веществам, выраженное в процентах, не превышает этой цифры. При этом выход готовой кристаллической рафинированной глюкозы не бывает больше 65% от веса крахмала; остальное количество осахаренного крахмала переходит в последний оттек, так называемый , гидрол.The existing method for producing glucose syrups consists in treating starch milk with a density of 12-14 ° Be with a mineral acid, mainly hydrochloric, in an autoclave at a pressure of 3-3.5 atm. As a result of such hydrolysis, saccharified syrups are obtained that are not higher than 91.5% of good quality, i.e. the ratio of reducing substances (counting on glucose) to dry substances, expressed as a percentage, does not exceed this figure. At the same time, the yield of the finished crystalline refined glucose is no more than 65% by weight of the starch; the remaining amount of saccharified starch passes into the last swell, the so-called hydrol.

Предлагаемый авторами насто щего изобретени способ заключаетс в следующем.The method proposed by the authors of the present invention is as follows.

Гидролизу подвергают крахмал, предварительно обработанный такими окислител ми, как гипохлорит натри , хлор или перекись водорода.Starch that has been pretreated with oxidizing agents such as sodium hypochlorite, chlorine or hydrogen peroxide is subjected to hydrolysis.

Технологический процесс обработки окислител ми, например, гипохлоритом натри состоит в том, что крахмал при температуре 20-40 обрабатывают 7%-м раствором едкого натра, насыщенным хлором. В зависимости от времени нагрева измен етс и продолжительность обработки крахмала. После этого крахмал последовательно промывают водой , сол ной кислотой и далее гидролизируют обычным способом.The technological process of processing with oxidizing agents, for example, sodium hypochlorite is that at a temperature of 20-40 starch is treated with a 7% solution of sodium hydroxide, saturated with chlorine. Depending on the heating time, the starch processing time also varies. After that, the starch is sequentially washed with water, hydrochloric acid and then hydrolyzed in the usual way.

Предлагаемый способ дает возможность повысить доброкачественность глюкозных сиропов (патоки) до 96-98% с доведением выхода кристаллической глюкозы до 86- 90%.The proposed method makes it possible to increase the benignity of glucose syrups (molasses) to 96-98%, bringing the yield of crystalline glucose to 86-90%.

Предмет изобретени .The subject matter of the invention.

Claims

1. A method for producing glucose syrups (molasses) by hydrolyzing starch with mineral acids, characterized in that, in order to increase the benignity of these syrups (molasses), starch that has been pretreated with oxidants, such as sodium hypochlorite, chlorine or hydrogen peroxide, is hydrolyzed .

2. The method according to claim 1, wherein the starch is treated with alkaline sodium hypochlorite, neutralized with hydrochloric acid, washed with water and then hydrolyzed further in the usual way.