SU443675A1 - Вибросмеситель непрерывного действи - Google Patents

Description

1

Изобретение относитс  к оборудованию дл  приготовлени  кондитерских масс, включа  мучные.

Известны вибросмесители непрерывного действи , содержащие загрузочную воронку и рабочие органы, расположенные внутри смесительной камеры и св занные с приводом.

Однако такие вибросмесители не обеспечивают однородности структуры и высокого качества готовых кондитерских изделий, так как дезагрегирование и диспергирование твердых и жидких компонентов производитс , как правило, при их смешивании рабочими органами .

Целью изобретени   вл етс  получение более однородной структуры и улучшение качества готовых кондитерских изделий.

Это достигаетс  тем, что загрузочна  воронка вибросмесител  непрерывного действи  состоит из наклонного лотка дл  подачи твердых компонентов и бункера-питател  с заслонкой дл  подачи жидких компонентов, установленной с возможностью регулировани . Целесообразно наклонный лоток выполнить с возможностью регулировани  угла наклона и рассто ни  до бункера-питател . При этом угол регулировани  наклона лотка следует

выбрать от 30 до 80:. ..

На чертеже изображен описываемый вибросмеситель .

2

Он содержит загрузочную воронку 1, смесительную камеру 2 с расположенными внутри нее рабочими органами 3, св занными с приводом (на чертеже не показан), и вибратор 4. Загрузочна  воронка включает соединенный с нланкой 5 наклонный лоток с терморубашкой 6, выполненный в виде неподвижной 7 и подвижной 8 направл юш,их, и бункер-питатель 9, содержащий в пижней части наклонный питатель 10 и подвижную заслонку И, св занную со штохом 12. Смесительна  камера 2 жестко соединена с дебалансным вибратором 4.

Предложенный вибросмеситель работает

следующим образом.

Вибрационные колебани , получаемые смесительной ка герой 2 от дебалансного вибратора 4, нередаютс  через воронку 1 лотку и бункеру-питателю 9. Твердые компоненты, попада  на вибрирующий лоток, под воздействием вибрационных колебаний дезагрегируютс  и раздел ютс  на первоначальные частицы , равномерно распредел ютс  по всей ширине лотка и тонким слоем в виде завесы

ссыпаютс  с пего. Жидка  фаза, попада  в щель, образованную питателем 10 и заслонкой 11, распредел етс  равномерно по всей ширине щели н тонким слоем в виде завесы вытекает из бункера-питател  9. Тверда  и

жидка  фазы в виде завес контактируют одна с другой до попадани  на рабочие органы 3.

Наклон лотка измен етс  в нределах от 30 до 80° с помощью планкн 5. Изменение угла наклона лотка зависит от интенсивности вибрировани  Л-р (Л - амплитуда колебаний, / - частота колебаний). Чем выше интенсивность вибрировани , тем больше угол наклона лотка.

Ширина щели бункера-нитател  9 регулируетс  путем перемещени  заслонки 11 при перестановке штока 12. Дл  контактировани  завес из твердой и жидкой фаз до их попадани  на рабочие органы 3 лоток может перемещатьс  относительно бункера-питател  9 в горизонтальной плоскости, тем самым приближа  или отодвига  нижнюю кромку лотка от щели питател  10.

Перемещение нижней кромки лотка к щели бункера-питател  9 может быть осуществлепо путем изменени  длины нижней части лотка при помощи подвижной направл ющей 8 относительно неподвижной части 7.

При приготовлении р да кондитерских масс, например пралине, требуетс  повыщение температуры твердой фазы на выше тёМпера-туры плавлени  жира. При приготовлении таких масс в терморубашку 6 подаетс  вода заданной температуры.

И р е д ;vi е т изобретени 

Claims (2)

1.Вибросмеситель непрерывного действи , включающий загрузочную воронку и рабочие органы, расположенные внутри смесительной камеры и св занные с приводом, отличающийс  тем, что, с целью получени  более однородной структуры и улучщени  качества готовых кондитерских изделий, загрузочна  воронка состоит из наклонного лотка дл  подачи твердых компонентов и бункера-нитател  с заслонкой дл  подачи жидких компонентов .

2.Вибросмеситель по п. 1, отл и ч а ю щи йс   тем, что наклонный лоток выполнен с возможностью регулировани  угла наклона и рассто ни  до бункера-питател , при этом угол наклона лотка составл ет преимущественно 30-80°.

/IILJ ILJlIi. 1.-ILJ

I Л