SU1750561A1

SU1750561A1 - Пекарна электрическа печь

Info

Publication number: SU1750561A1
Application number: SU904884889A
Authority: SU
Inventors: Анатолий Иванович Духов; Владимир Ильич Маклюков; Екатерина Васильевна Мартьянова; Юрий Иванович Матвеев
Original assignee: Конструкторское бюро "Салют"
Priority date: 1990-11-23
Filing date: 1990-11-23
Publication date: 1992-07-30

Abstract

Изобретение м.б. использовано в хлебопекарном производстве. Пекарна электрическа печь состоит из сквозной пекарной камеры, смонтированной внутри теплоизолированного корпуса, имеющего вентил ционные каналы, и электронагревательных элементов, а также рефлекторов, торцовые части которых представл ют собой тонкостенные трубы с ползунами, стенки пекарной камеры выполнены с окнами, в теплоизолированном корпусе выполнены полости, сообщенные с вентил ционными каналами, при этом рефлекторы установлены в окнах, ползуны смонтированы на теплоизолированном корпусе, а электронагревательные элементы - в рефлекторах так, что их концы расположены в полост х, причем одни из них соединены между собой перемычкой, а другие - с источником тока. 3 ил.

Description

Изобретение относитс к хлебопекарному производству.

Известна пекарна электрическа печь тоннельного типа ШБ-2П, состо ща из пекарной камеры, установленных на каркасе электронагревателей, конвейерного сетчатого пода, системы вентил ции (см. приложение ).

Недостатком известной печи вл етс неравномерность распределени теплового потока в поперечном сечении пекарной камеры и недостаточное охлаждение клеммовых концов электронагревателей, ухудшающих- эксплуатационные свойства печи.

Кроме того, известна хлебопекарна печь, состо ща из сквозной пекарной каме-,м ры, конвейерного сетчатого пода, электронам n i резательных элементов, теп л о пере дающих поверхностей, пластин-экранов, вентил ционной системы.

Недостаток этой печи заключаетс в ее низких эксплуатационных качествах, которые объ сн ютс увеличенной высотой пекарной камеры дл размещени пластин- экранов, что ведет к повышению тепловых потерь, в том числе узлы поворотных пластин, а также возможность перегрева нагревателей, размещенных за теплопере- дающими поверхност ми, с уменьшением срока их службы и перегорани их во врем работы.

Цель изобретени -улучшение эксплуатационных свойств путем улучшени распределени тепла.

Дл достижени поставленной цели в пекарной электрической печи, состо щей из сквозной пекарной камеры, смонтированной внутри теплоизол ционного корпуса , имеющего вентил ционные каналы и электронагревательные элементы, установлены рефлекторы, торцевые части которых представл ют собой тонкостенные трубы с ползунами, стенки пекарной камеры выполнены с окнами, в теплоизолированном корпусе выполнены полости, сообщенные с вентил ционными каналами, при этом рефлекторы установлены в окнах, ползуны смонтированы в теплоизолированном корпусе , а электронагревательные элементы - в рефлекторах так, что их концы расположены в полост х, причем одни из них соединены между собой перемычкой, а другие - с источником тока.

На фиг. 1 изображена пекарна электрическа печь, разрез; на фиг.2 - узел I на фиг.1, на фиг.З - вид по стрелке А на фиг.2. Печь пекарна электрическа состоит из сквозной пекарной камеры 1, установленной внутри каркаса 2 через теплоизол цию 3, внутри которой движетс сетчатый под 4 по направл ющим 5 над поддерживающими распорками б о выпекаемыми издели ми 7. Электронагревательные элементы 8 установлены по ширине пекарной камеры 1. Рабоча часть электронагревателей 8, превышающа ширину пекарной камеры, размещена в рефлекторах 9 из отражающего материала, например полированной нержавеющей стали. Рефлекторы 9 через тонкостенные трубы 10 св заны с ползунами 11. Рефлекторы 9, тонкостенные трубы 10, вл ющиес тепловым мостом, установлены в окнах 12, выполненных в каркасе печи. Ползуны 11 закреплены в каркасе 2 печи с помощью фланцев 13 с возможностью перемещени при тепловом расширении пекарной камеры. Клеммовые концы электронагревателей 8 герметично закреплены в ползунах 11 и вынесены в полость 14, образованную в каркасе 2 печи и св занную каналом 15 с вентил ционной системой 16, оборудованной запорным устройством 17. К клеммовым концам нагревателей, попарно образующих ветвь силовой звезды, подведены питающие кабели 18с одной стороны, а с другой установлены перемычки 19. Центральна часть нагревателей поддерживаетс кронштейнами 20,

Печь работает следующим образом, При включении электронагревателей 8 изделие 7 на сетчатом поде 4 подвергаетс нагреву. При этом неравномерность нагрева , св занна с перегревом изделий, наход щихс близко к гор чим боковым стенкам,

устран етс рефлекторами 9, которые отражают часть лучистой энергии в центральную часть пекарной камеры и более равномерно распредели ют тепло по камере. За счет размещени большей рабочей зоны нагревателей в камере увеличиваетс тепловой поток от нагревателей, следовательно, можно снизить температуру на рабочей поверхности нагревател и подводимую мощность, и нагреватели 8 будут работать в менее напр женном режиме.

Клеммовые концы нагревател , принудительно охлаждаемые вентил ционной системой через канал 15 также улучшают

режим работы электронагревателей 8.

Claims

Такое конструктивное решение повышает равномерность температурного пол внутри пекарной камеры, снижает брак изделий , потери через боковые стенки, повышает срок службы нагревателей, упрощает замену нагревателей с любой удобной стороны , использу рефлекторы как ловители конца нагревателей при установке, и дает возможностью монтажа системы электропитани с одной необходимой стороны печи. Формула изобретени Пекарна электрическа печь, состо ща из сквозной пекарной камеры, смонтированной внутри теплоизолированного

корпуса, имеющего вентил ционные, каналы , и электронагревательных элементов, соединенных с источником тока, отличающа с тем, что, с целью улучшени Эксплуатационных свойств путем повышени равномерности обогрева выпекаемых изделий, она снабжена рефлекторами, торцевые части которых представл ют собой тонкостенные трубы с ползунами, стенки пекарной камеры выполнены с окнами, а теплоизолированном корпусе выполнены полости, сообщенные с вентил ционными каналами, при этом рефлекторы установлены в окнах, ползуны смонтированы на теплоизолированном корпусе, а электронагревательные

элементы - в рефлекторах так, что их концы расположены в полост х, причем одни из них соединены между собой перемычкой, а

Другие - с источником тока.

уууууххххххххл

УЧЛЛЛЛЛ УУУуУхУХ

8

ФигЛ

xxxxvvwxxxxxx

ВадА

Составитель А.Духов Редактор Л.Пчолинска Техред М.Моргентал

фиг,3

Корректор С.Черни