SU1688159A1 - A method of estimating fat acid number - Google Patents
A method of estimating fat acid number Download PDFInfo
- Publication number
- SU1688159A1 SU1688159A1 SU874263471A SU4263471A SU1688159A1 SU 1688159 A1 SU1688159 A1 SU 1688159A1 SU 874263471 A SU874263471 A SU 874263471A SU 4263471 A SU4263471 A SU 4263471A SU 1688159 A1 SU1688159 A1 SU 1688159A1
- Authority
- SU
- USSR - Soviet Union
- Prior art keywords
- solution
- determining
- fatty acid
- standard
- acid number
- Prior art date
Links
- 239000002253 acid Substances 0.000 title claims abstract description 13
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 13
- 239000000243 solution Substances 0.000 claims abstract description 21
- 239000003925 fat Substances 0.000 claims abstract description 15
- 235000014113 dietary fatty acids Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 229930195729 fatty acid Natural products 0.000 claims abstract description 9
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 claims abstract description 9
- 150000004665 fatty acids Chemical class 0.000 claims abstract description 9
- 239000003960 organic solvent Substances 0.000 claims abstract description 6
- 239000012086 standard solution Substances 0.000 claims abstract description 4
- 235000021588 free fatty acids Nutrition 0.000 claims abstract description 3
- 238000004458 analytical method Methods 0.000 description 5
- 239000003921 oil Substances 0.000 description 2
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 description 2
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 2
- 235000021355 Stearic acid Nutrition 0.000 description 1
- 235000019486 Sunflower oil Nutrition 0.000 description 1
- GSEJCLTVZPLZKY-UHFFFAOYSA-N Triethanolamine Chemical compound OCCN(CCO)CCO GSEJCLTVZPLZKY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000002378 acidificating effect Effects 0.000 description 1
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 description 1
- 238000011088 calibration curve Methods 0.000 description 1
- HEDRZPFGACZZDS-UHFFFAOYSA-N chloroform Substances ClC(Cl)Cl HEDRZPFGACZZDS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- UXTMROKLAAOEQO-UHFFFAOYSA-N chloroform;ethanol Chemical compound CCO.ClC(Cl)Cl UXTMROKLAAOEQO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000010924 continuous production Methods 0.000 description 1
- 238000006073 displacement reaction Methods 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 239000011521 glass Substances 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- QIQXTHQIDYTFRH-UHFFFAOYSA-N octadecanoic acid Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCCCC(O)=O QIQXTHQIDYTFRH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- OQCDKBAXFALNLD-UHFFFAOYSA-N octadecanoic acid Natural products CCCCCCCC(C)CCCCCCCCC(O)=O OQCDKBAXFALNLD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000001139 pH measurement Methods 0.000 description 1
- 238000003908 quality control method Methods 0.000 description 1
- 239000002904 solvent Substances 0.000 description 1
- 239000008117 stearic acid Substances 0.000 description 1
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 1
- 239000002600 sunflower oil Substances 0.000 description 1
Landscapes
- Fats And Perfumes (AREA)
Abstract
Изобретение относитс к масложи- ровой промышленности, а именно к способам определени кислотных чисел жиров. Целью изобретени вл етс ускорение и упрощение определени . Способ предусматривает смешивание навески жира с органическим растворителем , содержащим слабое основание в 10-30-кратном избытке против количества , необходимого дл нейтрализации свободных жирных кислот, определение рН раствора, ввод в него дозированного количества стандартного раствора жирной кислоты в органическом растворителе с последующим определением pF раствора и вычисление кислотного числа по Формуле Кг CCT-VCT-56,11/g(106pH-1), где С - концентраци стандартного раствора жирной кислоты, н; VCT объем стандартного раствора, мл; g - масса навески унра, г; 56,11 - масса мол КОН, г; ЛрК - разница рН раствора до и после ввода жирной кислоты, 1 табл. § (ЛThe invention relates to the oil and fat industry, and specifically to methods for determining the acid numbers of fats. The aim of the invention is to accelerate and simplify the determination. The method involves mixing a portion of fat with an organic solvent containing a weak base in 10-30-fold excess against the amount needed to neutralize free fatty acids, determining the pH of the solution, entering into it a metered amount of a standard fatty acid solution in an organic solvent, followed by determining the pF solution and calculating the acid number using the Formula Kg CCT-VCT-56,11 / g (106pH-1), where C is the concentration of the standard fatty acid solution, n; VCT volume of standard solution, ml; g is the mass of the unra portion, g; 56.11 - mass mole KOH, g; LR - the difference in pH of the solution before and after entering the fatty acid, 1 tab. § (L
Description
Изобретение относитс к масложиро- вой промышленности, а именно к способам определени кислотных чисел жиров.The invention relates to the oil and fat industry, and specifically to methods for determining the acid numbers of fats.
Целью изобретени вл етс ускорение и упрощение определени .The aim of the invention is to accelerate and simplify the determination.
Способ осуществл ют следующим образом .The method is carried out as follows.
Навеску жира смешивают с органическим растворителем, содержащим слабое основание в 10-30-кратном избытке против количества, необходимого дл нейтрализации свободных жирных кислот, и определ ют рН раствора.A portion of the fat is mixed with an organic solvent containing a weak base in 10-30-fold excess against the amount needed to neutralize free fatty acids, and the pH of the solution is determined.
Затем в этот раствор ввод т дозированное количество стандартного раствора жирной кислоты в органическом растворителе и также определ ют рН раствора . Кислотное число вычисл ют по ФормулеA dosed amount of a standard fatty acid solution in an organic solvent is then introduced into this solution and the pH of the solution is also determined. Acid number is calculated by Formula
К,TO,
с: -УСУ 56,11 Dwith: -USU 56,11 D
где С т- концентраци стандартного раствора жирной кислоты, н; V-.T- объем стандартного раствора,where C t is the concentration of a standard fatty acid solution, n; V-.T is the volume of the standard solution,
стst
мл:ml:
g масса навески жира, г; 5Ј,11 - масса мол КОН, г;g is the mass of the sample of fat, g; 5Ј, 11 - mass mole KOH, g;
- разница рК раствора до и после ввода жирной кислоты. При выбранных режимах исключаетс необходимость получени калибровочного графика дл соответствующего жира с разными кислотными числами, вл ющегос трудоемкой и сложной операцией, треОугошег частой проверки в лучшем случае перед каждым анализом из-за возможного смещени посто нной F - the difference in the pK of the solution before and after the introduction of the fatty acid. With selected modes, the need to obtain a calibration curve for the corresponding fat with different acid numbers is eliminated, which is a time-consuming and complex operation that required frequent check at best before each analysis due to the possible displacement of a constant F
оabout
00 0000 00
елate
соwith
стекл нного электрода. На получение калибровочного графика требуетс 60- 90 мин, а на его час гут проверку в смену - еще 150 минс При выполнении в смену 20-30 анализов использование калибровочного графика добавл ет на один анализ в среднем 10 мин. Выполнение самого анализа требует 4 мин, что в сумме составл ет 14 мин, glass electrode. It takes 60–90 min to get a calibration graph, and another 150 mins per test is applied per shift. When performing 20–30 analyzes per shift, the use of a calibration graph adds an average of 10 minutes to one analysis. The analysis itself takes 4 minutes to complete, totaling 14 minutes,
Анализ по предлагаемому способу длитс 5 мин, что позвол ет сэкономить 9 мин на каждом анализе. Кроме того, способ прост, не требует нестандартного оборудовани и позвол ет легко автоматизировать контроль качества жира, получаемого или рафинируемого Б непрерывном процессе, использу микропроцессорную технику, выпускаемую вместе с рН-метрами.The analysis of the proposed method lasts 5 minutes, which saves 9 minutes on each analysis. In addition, the method is simple, does not require non-standard equipment, and makes it easy to automate the quality control of fat obtained or refined by the B continuous process using microprocessor technology, produced together with pH meters.
Пример. О,99 г подсолнечного масла (g) смешивают с 25 мл 0,75 н. раствора триэтаноламина в этанольнохлороформном растворителе в чейке рН-метра и определ ют рН полученного раствора, которое составл ет 9,61 (рН). Затем в эту же смесь добавл ют при перемешивании 1 мл (Vcr) 0,174 н. (Сст) раствора стеариновой кислоты в этанольно-хлороформном растворе.Вновь измер ют рН полученного раствора, которое составл ет 9,15 (рП2). Вычисл ют кислотное число масла по ФормулеExample. About 99 g of sunflower oil (g) is mixed with 25 ml of 0.75 n. a solution of triethanolamine in an ethanol-chloroform solvent in a pH meter cell and determine the pH of the resulting solution, which is 9.61 (pH). Then 1 ml (Vcr) of 0.174 n is added to the same mixture with stirring. (Cs) of a solution of stearic acid in ethanolic-chloroform solution. The pH of the resulting solution, which is 9.15 (pP2), is measured again. Calculate the acid number of the oil according to the Formula
и - С уст 56 V 74 «1,0-56,11 Nr g(VO№ - i r« -l 0,)and - C set 56 V 74 "1,0-56,11 Nr g (VO№ - i r« -l 0,)
5,2 мг КОН. 5.2 mg KOH.
Кислотное число, -определенное по способу-прототипу, составл ет 5,1 мг КОН.The acid number determined from the prototype method is 5.1 mg KOH.
Результаты испытани известного и предлагаемого способов в зависимости от различных типов жиров представлены в таблице„The results of testing the known and proposed methods depending on the different types of fats are presented in the table „
Результаты, приведенные в таблице, свидетельствуют об одинаковой точности определени кислстных чисел жиров Известным и предлагаемым способами, не ниже 10 отнв %, котора определ етс точностью измерени рН„The results shown in the table indicate that the accuracy of determining acid numbers of fats is the same. Known and proposed methods are not less than 10% or less, which is determined by the accuracy of pH measurement.
Таким образом, использование предлагаемого способа позвол ет ускорить и упростить процесс определени кислотных «исел жиров„Thus, the use of the proposed method makes it possible to speed up and simplify the process of determining acidic acids and fats.
гg
Claims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU874263471A SU1688159A1 (en) | 1987-04-20 | 1987-04-20 | A method of estimating fat acid number |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU874263471A SU1688159A1 (en) | 1987-04-20 | 1987-04-20 | A method of estimating fat acid number |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| SU1688159A1 true SU1688159A1 (en) | 1991-10-30 |
Family
ID=21311449
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| SU874263471A SU1688159A1 (en) | 1987-04-20 | 1987-04-20 | A method of estimating fat acid number |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| SU (1) | SU1688159A1 (en) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2119162C1 (en) * | 1997-05-20 | 1998-09-20 | Кубанский государственный технологический университет | Method of determining acid number of vegetable oils |
| RU2356049C2 (en) * | 2007-03-27 | 2009-05-20 | Общество с ограниченной ответственностью "Научно-производственное предприятие "ФОРТ" (ООО НПП "ФОРТ") | Method of defining acid value in oil or fat |
-
1987
- 1987-04-20 SU SU874263471A patent/SU1688159A1/en active
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| Авторское свидетельство СССР № 749886, кл. С 11 В 1/00, 1978. * |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2119162C1 (en) * | 1997-05-20 | 1998-09-20 | Кубанский государственный технологический университет | Method of determining acid number of vegetable oils |
| RU2356049C2 (en) * | 2007-03-27 | 2009-05-20 | Общество с ограниченной ответственностью "Научно-производственное предприятие "ФОРТ" (ООО НПП "ФОРТ") | Method of defining acid value in oil or fat |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| SU1688159A1 (en) | A method of estimating fat acid number | |
| Himri et al. | Evaluation of operational parameters affecting semiquantitative multi-elemental analysis by inductively coupled plasma mass spectrometry | |
| US3771961A (en) | Calcium assay and reagents therefor | |
| RU2354661C1 (en) | Method of o-alkylmethylphosphonate analysis for mass fraction of ground substance | |
| FR2722003A1 (en) | REAGENT AND METHOD FOR PH-METRIC DETERMINATION OF ACID VALUE IN OILS | |
| RU2187796C2 (en) | Procedure determining acid number of vegetable oils | |
| Gustafsson | Urinary albumin determination by the immediate bromcresol green method | |
| RU1825423C (en) | Method of finding acid value of oils and fats | |
| SU823422A1 (en) | Method of determining free gossypol in cotton oil | |
| SU911254A1 (en) | Method of quintitative determination of amynofluorescene isothyocyanate | |
| SU1280504A1 (en) | Method of quantitative determination of etherin salicylate | |
| CN113916927B (en) | Method for determining related substances in fosfomycin sodium by using hydrogen nuclear magnetic resonance spectrum | |
| RU2124201C1 (en) | Method of determining anhydride groups in organic acid anhydrides | |
| RU2251689C1 (en) | Method of brown-colored vegetable oil neutralization number determination | |
| RU2098804C1 (en) | Method of determining trace quantities of maleic, fumaric, and oxalic acid | |
| JPS59142462A (en) | Continuous determination method for total acids and total amino acids | |
| JPS649364A (en) | Method for measuring acid value and base value of lubricating oil | |
| SU661334A1 (en) | Method of determining oxygen-containing croups | |
| SU1449902A1 (en) | Method of determining the acidic number of oil in seeds of oil-bearing plants | |
| SU1075130A1 (en) | Concentration measuring method | |
| SU1293650A1 (en) | Method of quantitative determination of fluorine in nutrient yeast | |
| SU526809A1 (en) | Method for quantitative determination of substances in a mixture | |
| SU930123A1 (en) | Method of dimedrol determination in biological objects | |
| SU1539640A1 (en) | Method of determining concentration of timecaine and analogues thereof in aqueous solutions | |
| SU746282A1 (en) | Method of quantitative determining of sulfuric and sulphonic acids being present together in mixture |