SU1676567A1 - Устройство дл срезани теши у рыбы - Google Patents

Description

1

(21)4617585/13

(22)12.12.88

(46) 15.09.91. Бюл. Nh34

(75) Ф. А. Ковалев

(53)664.95.05(088.8)

(56)Авторское свидетельство СССР N 219772, кл. А 22 С 25/14. 1967.

(54)УСТРОЙСТВО ДЛЯ СРРЗАНИЯ ТЕШИ У РЫБЫ

(57)Изобретение относитс  к технологическому оборудованию дл  обработки рыбы и может быть использовано на предпри ти х и судах флота рыбной промышленности.

И

Цель изобретени  - обеспечение экономического среза теши у рыбы. Устройство состоит из конвейера 1 с кассетами 2 дл  рыбы и расположенного над ним ножа 7. Вдоль конвейера 1 установлен вал 3 с цилиндрическим барабаном 4, на котором наклонно к оси вала закреплен держатель 5 ножа. В пазах держател  5 посредством винтов концентрично оси вала 3 установлен нож 7. Вал 3 крепитс  на раме 8 с возможностью вращени  от привода 9 через цепную передачу 10, котора  синхронизирует скорость перемещени  кассет 2 со скоростью вращени  вала 3. 4 ил.

И

О х| Os

сл

Os

VI

Изобретение относитс  к технологическому оборудованию дл  обработки рыбы и .может быть использовано на предпри ти х и судпх флота рыбной промышленности.

Целью изобретени   вл етс  обеспечение экономичного срезани  теши у рыбы.

На фиг, 1 изображено предлагаемое устройство дл  срезани  теши у рыбы; на фиг. 2 - то же, боковой вид; на фиг. 3 - вид А на фиг. 1; на фиг. 4 - крепление ножевых пластин.

Устройство дл  срезани  теши рыбы состоит из транспортирующего органа, выполненного в виде конвейера 1 с кассетами 2 д-   рчбы. Устройство имеет расположенный вдоль конвейера 1 вал 3 с цилиндриче- им барабаном 4, на котором наклонно к и вела установлен держатель 5 ножа. В ппзах держател  5 ножа посредством вин- тов 6 концентрично оси вала 3 установлен чож 7, Вал 3 укреплен на раме 8 с возможностью вращени  от привода 9 через цепную передачу 10, котора  синхронизирует скорость перемещени  кассет 2 со скоростью вращени  вала 3. Устройство снабжено приспособлением 11 дл  регулировани  положени  ножа по высоте и упорной планкой 12, обеспечивающей окончание реза

Устройство работает следующим образом .

Предварительно обезглавленна  рыба укладываетс  брюшком вверх в кассеты 2

конвейера 1 и, перемеща сь в сторону ножа, встречаетс  с синхронно вращающимс  через передачу 10 ножом 7, который по мере вращени  врезаетс  в тушку рыбы с ее боковой стороны с одновременным перемещением по ходу движени  кассеты 2 за счет наклона по отношению к валу 3. Резание происходит до тех пор, пока нож не выйдет из тушки рыбы. При этом в окончании реза

теша рыбы упираетс  в упорную планку 12.

Следующий рез осуществл етс  после

прохождени  полного оборота ножом 7 с

тушкой рыбы, расположенной в следующей

кассете 2.

Предлагаемое устройство позвол ет увеличить выход м са обрабатываемой рыбы на 3% за счет выполнени  ножом криволинейного реза и отсутстви  разбрасывани  м са. Улучшитс  качество хранени  обработанной мороженой рыбы за счет сокращени  площади среза на тушке рыбы.

Claims (1)

1. Формула изобретени  Устройство дл  срезани  теши у рыбы, содержащее транспортирующий орган и закрепленный на валу нож, отличающее- с   тем, что, с целью экономического срезани  теши у рыбы, нож выполнен в виде прогнутой по радиусу пластины и закреплен на валу концентрично его оси и под углом к оси вала

   ВиЭ Я

   Редактор Ю.Середа

   Составитель С.Бакшеев Техред М.Моргентал

   10

   фигЬКорректор А.Осауленко