SU1333285A1 - Composition for coating fruits and vegetables - Google Patents
Composition for coating fruits and vegetables Download PDFInfo
- Publication number
- SU1333285A1 SU1333285A1 SU853985088A SU3985088A SU1333285A1 SU 1333285 A1 SU1333285 A1 SU 1333285A1 SU 853985088 A SU853985088 A SU 853985088A SU 3985088 A SU3985088 A SU 3985088A SU 1333285 A1 SU1333285 A1 SU 1333285A1
- Authority
- SU
- USSR - Soviet Union
- Prior art keywords
- composition
- vegetables
- products
- polyethylene glycol
- fruits
- Prior art date
Links
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims abstract description 17
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 title claims description 4
- 238000000576 coating method Methods 0.000 title claims description 4
- 235000012055 fruits and vegetables Nutrition 0.000 title description 7
- 239000002202 Polyethylene glycol Substances 0.000 claims abstract description 8
- RAHZWNYVWXNFOC-UHFFFAOYSA-N Sulphur dioxide Chemical compound O=S=O RAHZWNYVWXNFOC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 8
- 229920001223 polyethylene glycol Polymers 0.000 claims abstract description 8
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 7
- 230000002421 anti-septic effect Effects 0.000 claims abstract description 6
- 229920000642 polymer Polymers 0.000 claims abstract description 6
- 239000000654 additive Substances 0.000 claims abstract description 4
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 claims abstract description 4
- AKEJUJNQAAGONA-UHFFFAOYSA-N sulfur trioxide Inorganic materials O=S(=O)=O AKEJUJNQAAGONA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 4
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 claims abstract description 3
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000021022 fresh fruits Nutrition 0.000 abstract 1
- -1 polyethylene ethylene glycol Polymers 0.000 abstract 1
- 230000001681 protective effect Effects 0.000 abstract 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 abstract 1
- 241000219094 Vitaceae Species 0.000 description 2
- 235000021021 grapes Nutrition 0.000 description 2
- 238000000034 method Methods 0.000 description 2
- 235000010269 sulphur dioxide Nutrition 0.000 description 2
- 240000008067 Cucumis sativus Species 0.000 description 1
- 235000010799 Cucumis sativus var sativus Nutrition 0.000 description 1
- 244000061456 Solanum tuberosum Species 0.000 description 1
- 235000002595 Solanum tuberosum Nutrition 0.000 description 1
- QAOWNCQODCNURD-UHFFFAOYSA-L Sulfate Chemical compound [O-]S([O-])(=O)=O QAOWNCQODCNURD-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 239000011230 binding agent Substances 0.000 description 1
- 238000011010 flushing procedure Methods 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 231100000252 nontoxic Toxicity 0.000 description 1
- 230000003000 nontoxic effect Effects 0.000 description 1
- 235000012015 potatoes Nutrition 0.000 description 1
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 1
Landscapes
- Storage Of Fruits Or Vegetables (AREA)
Abstract
Изобретение относитс к сельскому хоз йству и лищевой промышленности и может быть использовано при хранении свежих плодов и овощей. Целью изобретени вл етс увеличе- нйе сроков хранени сельскохоз йственной продукции и снижение себестоимости состава. Изобретение позвол ет созд&ть стабильную защитную газопроницаемую пленку при нанесении на продукцию состава, содержащего водный раствор полимера, причем в качестве полимерного компонента используют полйэтнленгликоль а в качестве антисептирующей добавки - сернистый ангидрид при соотношении компонентов, мас.%: сернистый ангидрид 0,2-0,5, полиэтиленгликоль 1,6- 1,5, вода - остальное. 2 табл. (Л сThe invention relates to the agricultural and lingual industry and can be used in the storage of fresh fruits and vegetables. The aim of the invention is to increase the shelf life of agricultural products and reduce the cost of the composition. The invention allows creating & a stable gas-permeable protective film when a composition containing an aqueous solution of a polymer is applied to products, and polyethylene ethylene glycol is used as a polymer component and sulfuric anhydride is used as an antiseptic additive at a ratio of components, wt.%: Sulfur dioxide 0, 2-0,5, polyethylene glycol 1,6-1,5, water - the rest. 2 tab. (L with
Description
Изобретение относитс к сельскому хоз йству и пищевой промьгашеннос- ти и может быть использовано при хранении снежих плодов и овощей.The invention relates to agriculture and food industry and can be used for storing snow fruits and vegetables.
Целью изобретени вл етс увеличение CPOKOJ3 хранени сельскохоз йственной продукции и снижение себестоимости состава.The aim of the invention is to increase the CPOKOJ3 storage of agricultural products and reduce the cost of the composition.
Изобретение заключаетс в покрытии плодов и овощей защитнвш составом , содержащим водный раствор поли мера,причем в ка честве полимерного компонента используют полиэтиленгли- коль, а в качестве антисептирующей добавки - сернисть й ангидрид при соотношении компонентов, мае.%: Сернистый ангидрид 0,2-0,5 Полиэтиленгликоль 1.0 - 1,5 ВодаОстальноеThe invention consists in coating fruits and vegetables with a composition containing an aqueous solution of a polymer, in which polyethylene glycol is used as a polymer component, and sulfurous anhydride is used as an antiseptic additive at a ratio of components,% by mass: Sulfuric anhydride 0.2- 0.5 Polyethylene glycol 1.0 - 1.5 WaterErest
Изобретение осуществл ют следую- upjM образс м.The invention is carried out in the following way.
В емкость, снабженную перемешива- кедим и дозирующим устройством,нап ример в виде барботера, заливают воду . При включенном перемещивающем устройстве, например механической Мешалке, в залитую водой емкость ввод т полиэтиленгликоль,а через барботер - сернистый -ангидрид до получени водного раствора необходимого состава.Water is poured into a container equipped with a stirrer and a metering device, for example, in the form of a bubbler. When the transfer device is switched on, for example, a mechanical mixer, polyethylene glycol is introduced into the vessel filled with water, and sulfuric anhydride is introduced through a bubbler until an aqueous solution of the required composition is obtained.
Полученным составом путем опрыскивани провод т обработку плодов и овощей. Норма расхода составл ет .0,5 л на 30 кг год, винограда и косточковьп плодов и 0,3 л на 25 кг семечковых плодов и корнеплодов. Обработку можно также проводить ггу- тем погружени продуктов в раствор указанного состава.После обработки на них образуетс пленка,в которой полиэтиленгликоль вьшолн ет функции св зующего компонента .Облада гидрофильными свойствами, полиэтиленгликоль удерживает часть воды в св занном состо нии На поверхности обработанных плодов и овощей,снижа .потери их массы при хранении.Образованна на поверхности продукции плен ка регулирует процесс газообмена с окружающей средой. Наличие в покровной пленке, двуокиси серы сообщает составу антисептические свойства.The resulting composition sprayed the fruit and vegetables. The consumption rate is .0.5 liters per 30 kg per year, grapes and seeds of fruits and 0.3 liters per 25 kg of pome fruits and root crops. The treatment can also be carried out by immersing the products in a solution of the indicated composition. After processing, they form a film in which polyethylene glycol performs the functions of the binder component. Possessing hydrophilic properties, polyethylene glycol keeps some water in a bound state On the surface of the processed fruits and vegetables , reducing. their mass loss during storage. A film formed on the surface of products regulates the process of gas exchange with the environment. The presence in the coating film, sulfur dioxide gives the composition antiseptic properties.
при этом пленка не преп тствует про- цессу дыхани плодов и овощей при хранении.at the same time, the film does not interfere with the process of breath of fruits and vegetables during storage.
Хранение плодоовощной продукции, обработанной составом, осуществл етс в услови х холодильного помещени при относительной влажности воздуха 85-90%, причем виноград хран т при температуре от -1 до , гранаты - от О до +2 с, огурцыот +7 до +10 С, картофель от ОStorage of fruits and vegetables processed with the composition is carried out under refrigerated conditions at a relative air humidity of 85-90%, and the grapes are stored at a temperature of -1 to, grenades - from 0 to +2 s, cucumber from +7 to +10 C , potatoes from Oh
+ 2.+ 2.
доbefore
При хранении не происходит сульфатации продукта. В указанных концентраци х компонентов состав не токсичен. Промывка продукции водой перед употреблением обеспечивает удаление пленки с ее поверхности благодар абсолютной растворимости состава в воде.During storage, the product does not sulfate. At the indicated concentrations of the components, the composition is non-toxic. Flushing products with water before use ensures the removal of the film from its surface due to the absolute solubility of the composition in water.
Результаты хранени продукции при покрытии ее пленкой указанного состава представлены в табл. 1.The results of storage of products when they are coated with a film of the specified composition are presented in Table. one.
Изменение содержани компонентовChanging the content of components
в составе за пределы рекомендуемого соотношени ухудщает результаты хранени , о чем свидетельствуют данные , представленные в табл. 2.in the composition beyond the recommended ratio worsens the results of storage, as evidenced by the data presented in Table. 2
Предлагаемый состав прост в приготовлении , образует стабильную газопроницаемую пленку, обладающую антисептическими свойствами, и легко удаThe proposed composition is simple to prepare, forms a stable gas-permeable film with antiseptic properties, and is easily removed.
л етс с продукции в конце ср.ока ее хранени .The product is stored at the end of its storage.
Claims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU853985088A SU1333285A1 (en) | 1985-12-03 | 1985-12-03 | Composition for coating fruits and vegetables |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU853985088A SU1333285A1 (en) | 1985-12-03 | 1985-12-03 | Composition for coating fruits and vegetables |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| SU1333285A1 true SU1333285A1 (en) | 1987-08-30 |
Family
ID=21208264
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| SU853985088A SU1333285A1 (en) | 1985-12-03 | 1985-12-03 | Composition for coating fruits and vegetables |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| SU (1) | SU1333285A1 (en) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| MD907G2 (en) * | 1997-08-04 | 1998-11-30 | Институт Физиологии Растений Академии Наук Республики Молдова | Fruits processing composition |
-
1985
- 1985-12-03 SU SU853985088A patent/SU1333285A1/en active
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| Патент US №2333887, кл. А 23 В 7/16, 1943. Патент US 3669691, кл. А 23 В 7/1б, опублик. 1972. * |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| MD907G2 (en) * | 1997-08-04 | 1998-11-30 | Институт Физиологии Растений Академии Наук Республики Молдова | Fruits processing composition |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US4476112A (en) | Food preservative composition | |
| AU7654481A (en) | Concentrated stable egg product | |
| JP2749841B2 (en) | Method and composition for treating cut plant parts | |
| US3852489A (en) | Food products and the preservation and enhancing of the appearance thereof | |
| MXPA00000314A (en) | Process for preserving fresh produce and coating composition therefor. | |
| SU1333285A1 (en) | Composition for coating fruits and vegetables | |
| US5273769A (en) | Process for crop product preservation | |
| CN100353871C (en) | Granular concave rod alcohol antistaling agent | |
| JPS62143635A (en) | Discoloration prevention of fruit | |
| SU959733A1 (en) | Composition for washing fruits and vegetables | |
| JPH04281739A (en) | Method for retaining freshness of fruit and vegetable | |
| JPS6322171A (en) | Ethanol preparation for food preservation | |
| US3370962A (en) | Maturation inhibitors for harvested produce | |
| SU1364267A1 (en) | Composition for protecting fruits and vegetables when placed in storage | |
| JPH02117343A (en) | Freshness preservative of vegetables and fruits | |
| JPS59106280A (en) | Removal of astringency of persimmon, chestnut, etc. | |
| SU549103A1 (en) | Composition for coating fruits and vegetables | |
| PT85729B (en) | PROCESS FOR THE PREPARATION OF COMPOSITIONS BASED ON TRIPOLIPHOSPHATES TO ENHANCE DURATION IN FROZEN FISH SHELF | |
| CN1066562A (en) | Citrus non-toxic fresh-keeping agent and citrus fresh-keeping method | |
| SU976924A1 (en) | Frozen fish storing method | |
| Neumann | Senescence of attached bean leaves accelerated by sprays of silicone oil antitranspirants | |
| RU1793881C (en) | Composition for fruits treatment before storage | |
| JPS5585360A (en) | Frozen fruit coated with chocolate | |
| US4824864A (en) | Stabilization of zineb | |
| JPS5998666A (en) | How to store fish noodles |