SU1085583A1 - Способ получени кормовой добавки из кукурузного экстракта - отхода крахмало-паточного и глюкозного производства - Google Patents

Abstract

1. СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КОРМОЪОК ДОБАВКИ ИЗ КУКУРУЗНОГО ЭКСТРАКТАОТХОДА КРАХМАЛО-ПАТОЧНОГО И ГЛЮКОЗНОГО ПРОИЗВОДСТВА, включающий упаривание экстракта и сушку, отличающийс  тем, что, с целью повышени  питательной ценности добавки, упаривание кукурузного экстракта осуще , ствл ют до содержани  в нем сухих веществ 16-17%, а перед сушкой провод т гидролиз упаренного экстракта ферментами или кислотами до расщеплени  60-70% содержащегос  в нем белка до аминокислот. 2.Способ по п. 1, отличающийс  тем, что сущку гидролиэата производ т методом распылени  при температуре теплоносител  280-310 С до содержани  сухих веществ 92-94%. 3.Способ по п. 1, отличающийс  тем, что гидролиз ферментами упаренного экстракта провод т с помощью протосубтилина или амилоризина при 50-60 С в течение 6-8 ч при рН 7,5-8 и рН 4,5-4,7 соответственно . 4.Способ по п. 1, отличающийс  тем, что гидролиз кислотами упаренного экстракта провод т с помощью 5-5,5%-ной серной кислоты в течение 6-7 ч при кип чении с последующей его нейтрализацией .

Description

Изобретение относитс  к производству кормов дл  животных и птиц, точнее к производству кормовых добавок , содержащих белок и значительное количество аминокислот и витаминов . Известен способ получени  белковых добавок в корм животных, включающий гидролиз животных отходов, упаривание гидролизата и сушку ClJ. Однако известна  добавка содержит незначительное количество усво емых аминокислот и ПОТОМУ питательность ее низка .. Известен также способ получени  кормовой белковой добавки кукурузног экстракта - отхода крахмало-паточног и глюкозного производства, согласно которому кукурузное зерно замачиваетс  в воде, содержащей 0,15-0,25% сернистой кислоты, при 48-50 С в течение 48-50 ч. При замачивании из зерна в замочную воду переходит около 70% минеральных солей (золы), 42% растворимых углеводов и 16% растворимого белка. В вьгеодимой из замочного отделени  воде (кукурузном экст ракте) содержитс  1,0-1,2% молочной кислоты. Всего в замочную воду переходит около 7-10% сухих веществ незамоченного зерна. Содержание сухих веществ в замочной воде при стационарном методе замачивани  доходит до 4,3-5%, а .при диффузионном - до 7-8,5%. После откачки замочной воды от зерна ее отстаивают (осветл ют) 2-2,5 ч. Затем экстракт упаривают по вакуумом до содержани  сухих веществ 32-35%. Кукурузный экстракт указанно концентрации используют дл  получени сухого корма на крахмальном заводе 2 Недостаток кормовой добавки заклю чаетс  в небольшом содержании аминокислот и витаминов, что снижает ее питательную ценность. Значительное содержание влаги приводит к тому, чт он плохо сохран етс ,  вл  сь прекра ной питательной средой дл  спонтанного размножени  гнилостных, кислото образующих и других вредных микроорганизмов , продукты жизнеде тельности которых токсичны. В сипу указанных обсто тельств применение кукурузного экстракта как кормовой добавки возг можно только на крахмало-паточньгх заводах, где готов т экстракт и одновременно сухой кукурузньй корм из отходов. Применение его на комбикормовых заводах и в местах непосредственного потреблени  кормов вследствие низкой стойкости невозможно. Цель изобретени  - повышение питательной ценности добавки. Поставленна  цель достигаетс  тем, что согласно способу получени  кормовой добавки из кукурузного экстракта упаривание кукурузного экстракта осуществл ют до содержани  в нем сухих веществ 16-17%, а перед сушкой провод т гидролиз упаренного экстракта ферментами или кислотами до расщеплени  60-70% содержащегос  в нем белка до аминокислот. Сутлку гидролизата производ т методом распылени  при температуре теплоносител  280-310°С до содержани  Сухих веществ 92-94%. Гидролиз ферментами упаренного экстракта провод т с помощью протосубтилина или амилоризина при 5060®С в течение 6-8 ч при рН 7,5-8 и рН 4,5-4,7 соответственно. Гидролиз кислотами упаренного экстракта провод т с помощью 55 ,5%-ной серной кислоты в течение 6-7 ч при кип чении с последующей его нейтрализацией. Пример. Дл  получени  экстракта кукурузное зерно взвешивают и загружают в головной чан диффузионной батареи, работающей по принципу противотока. После загрузки чан включают в общую систему батареи, при этом он заполн етс  вначале замочной водой из предыдущего диффузора , содержащей 0,15-0,25% сернистой кислоты с температурой 48-50 С. Затем производитс  циркул ци  на себ . Общее оптимальное врем  замачивани  48-50 ч, с чередованием перекачивани  замочной воды из чана в чан в течение 1 ч, и циркул ции ее на себ  1 ч. Затем из чана откачивают экстракт замочных вод кукурузы. Экстракт собираетс  в сборнике, где отстаиваетс  2-2,5 ч. Отдел етс  часть, а жидка  направл етс  на упаривание. После загрузки кукурузы в диффузионную батарею, замачивани , откачки экстракта и отстаивани  получают 1000 л кукурузного экстракта с содержанием 8% сухих веществ. Экстракт направл ют на сгущение под вакуумом до 16% сухих веществ, затем гидролизуют при 50с в отдельных емкост х в течение 8 ч при рН 7,5. Дл  этого примен ют ферментньй препарат Протосубтилин ГЗх без на пoJ нитeл  активностью 70,0 ед/г. Расход его 1,0% к массе упаренног экстракта (5 кг), Гидролизат куку рузного экстракта высушивают на р пылительной сушилке с температур /теплоносител  и температуро в слое продукта , получают 84 коричневого порошка с содержанием 92,1% сухих веществ. Количество аминокислот (г) витаминов (мг) на 1 кг сухих вещест представлено ниже в т.ч. незаменимых 31,042 аминоксилот 10,277 3,5 Витамин Н 0,58 Каротин 9,0 Витамин Е 0,62 Витамин В(, Ниацин (РР) 4,1 Пантотенова  кислота Во В табл. 1 приведен расход прот литических ферментов дл  концентр ции кукурузного экстракта при ста дартной активности. Протосубтилин ГЗх; Амилоризин Пх 1,0-1, Протосубтилин ГШх; Амилоризин 0,1-0,2%) Длительность гидролиза ферментативного при 50-60 С, рН оптимум 68 ч. Длительность кислотного гидролиза при с концентрацией серной кислоты 5-5,5% 6-7 ч. Анализ данных табл. 1 показывает, что содержание сухих веществ в экстракте должно составл ть 16-17% (сери  опытов 3-4). При дальнейшем увеличении содержани  сухкх веществ наблюдаетс  уменьшение глубины гидролиза (сери  опытов № 5-6). Длительность гидролиза приведена в табл. 2. Содержание сухих веществ в экстракте 16-17. Варьировалось врем  гидролиза . По результатам табл. 2 можно установить , что лучшие показатели ферментативного гидролиза наблюдаютс  при длительности 6-8 ч, а кислотного 6-7 ч. Определение концентрации серн кислоты дл  гидролиза. Услови  опытов: длительность гидролиза 6-7 ч (без давлени ) и содержание сухих веществ в экстракте 16-17 мас.% (табл 3). Концентраци  серной кислоты 55 ,3% (сери  3) оптимальна дл  данных условий гидролиза. При оптимальных услови х: длительность гидролиза 6-8 ч содержание СВ кукурузного экстракта 16-17%, оптимум рН Протосубтилина ГЗх и Протосубтилина Г10х 7,5-8} оптимум рН Амилоризина Пх и Амилоризина ПЮх 4,5-4,7; температура оптимальна  , действи  ферментов 50-60с со стандартной активностью 1,0-1,2% к массе кукурузного экстракта, - расход ферментов 0,1-0,2% (табл. 4). Сушку провод т распылением в св зи, с характером продукта.. В качестве сушильного агента берут гор чий воздух, не содержащий по сравнению с дымовыми газами канцерогенных веществ. Содержание сухих веществ в готовом продукте дл  высокой стойкости 9294% . Температурные режимы сушки представлены в табл, 5 Экономический эффект от применени  сухого гидролизата кукур)зного экстракта определ етс  следующим.

Вследствие хорошей сохранности расшир етс  диапазон применени  при приготовлении различных кормов (высокопитательна  витаминна  добавка)

Введение в рацион молодн ка кур увеличит привес бройлеров не менее, чем на 12-15%, что даст снижение себестоимости тонны куриного м са по ориентировочным расчетам в среднем на 30-36 р. Добавка в рацион кур-несушек, увеличит  йценоскость кур. Добавка в рацион питани  дойных коров; повысит молокопроизводительность и привесы при кормпеИии м снь1х животных.

в производстве сухих кормов из кукурузы непосредственно в услови х крахмало-паточных заводов добавка сухих гидролизатов кукурузного экстракта повышает питательную ценность такого корма.

Сухой гидролизат кукурузного зкстракта может быть использован широко, как источник аминного азота витаминов и белка во многих отрасл х микробиологической промышленности: дрожжевой, биохимической, при

производстве кормовых и медицинских антибиотиков и др.

Таблица 1

Таблица 2

Таблица 4

Claims (4)

1. СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КОРМОВОЙ ДОБАВКИ ИЗ КУКУРУЗНОГО ЭКСТРАКТАОТХОДА КРАХМАЛО-ПАТОЧНОГО И ГЛЮКОЗНОГО ПРОИЗВОДСТВА, включающий упаривание экстракта и сушку, отличающийся тем, что, с целью повышения питательной ценности добавки, упаривание кукурузного экстракта осуще- , ствляют до содержания в нем сухих веществ 16-172, а перед сушкой про водят гидролиз упаренного экстракта ферментами или кислотами до расщепления 60-702 содержащегося в нем белка до аминокислот.

2. Способ поп. 1, отличающийся тем, что сушку гидролизата производят методом распыления при температуре теплоносителя 280-310°С до содержания сухих веществ*92-942.

3. Способ поп. 1, отличающийся тем, что гидролиз фермен тами упаренного экстракта проводят с помощью протосубтилина или амилоризина при 50-60°С в течение 6-8 ч при pH 7,5-8 и pH 4.5-4,7 соответственно.

4. Способ по π. 1, отличающийся тем, что гидролиз кислотами упаренного экстракта проводят с помощью 5-5,52-ной серной кислоты в течение 6-7 ч при кипячении с последующей его нейтрализацией.

>

1085583 2 венного потребления кормов вследствие низкой стойкости невозможно.

Цель изобретения - повышение питательной ценности добавки.

Поставленная цель достигается тем, что согласно способу получения кормовой добавки из кукурузного эк—