SU1084006A1 - Method of preparing food emulsion - Google Patents
Method of preparing food emulsion Download PDFInfo
- Publication number
- SU1084006A1 SU1084006A1 SU813347551A SU3347551A SU1084006A1 SU 1084006 A1 SU1084006 A1 SU 1084006A1 SU 813347551 A SU813347551 A SU 813347551A SU 3347551 A SU3347551 A SU 3347551A SU 1084006 A1 SU1084006 A1 SU 1084006A1
- Authority
- SU
- USSR - Soviet Union
- Prior art keywords
- water
- emulsion
- starch
- introducing
- soluble components
- Prior art date
Links
- 239000000839 emulsion Substances 0.000 title claims abstract description 18
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 11
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title claims description 8
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims abstract description 14
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims abstract description 14
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 12
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims abstract description 10
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract description 10
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 claims abstract description 8
- 238000004945 emulsification Methods 0.000 claims abstract description 6
- 230000001804 emulsifying effect Effects 0.000 claims abstract description 4
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims abstract description 4
- 238000009827 uniform distribution Methods 0.000 claims abstract description 4
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims abstract description 3
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 claims abstract description 3
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 3
- 239000000725 suspension Substances 0.000 claims description 3
- 229910000365 copper sulfate Inorganic materials 0.000 claims description 2
- ARUVKPQLZAKDPS-UHFFFAOYSA-L copper(II) sulfate Chemical compound [Cu+2].[O-][S+2]([O-])([O-])[O-] ARUVKPQLZAKDPS-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims description 2
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-M Lactate Chemical compound CC(O)C([O-])=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 claims 1
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 claims 1
- 239000002002 slurry Substances 0.000 claims 1
- YNVZDODIHZTHOZ-UHFFFAOYSA-K 2-hydroxypropanoate;iron(3+) Chemical compound [Fe+3].CC(O)C([O-])=O.CC(O)C([O-])=O.CC(O)C([O-])=O YNVZDODIHZTHOZ-UHFFFAOYSA-K 0.000 abstract description 5
- 239000007900 aqueous suspension Substances 0.000 abstract description 2
- -1 Copper sulfate lithium sulfate Chemical compound 0.000 abstract 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 8
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 description 8
- 239000000047 product Substances 0.000 description 6
- 210000002969 egg yolk Anatomy 0.000 description 4
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 4
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 4
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 4
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 4
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 4
- HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M Sodium hydroxide Chemical compound [OH-].[Na+] HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 3
- QAOWNCQODCNURD-UHFFFAOYSA-L Sulfate Chemical compound [O-]S([O-])(=O)=O QAOWNCQODCNURD-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 3
- 239000003925 fat Substances 0.000 description 3
- 102000002322 Egg Proteins Human genes 0.000 description 2
- 108010000912 Egg Proteins Proteins 0.000 description 2
- 238000009835 boiling Methods 0.000 description 2
- 210000000991 chicken egg Anatomy 0.000 description 2
- 239000006185 dispersion Substances 0.000 description 2
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 description 2
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 description 2
- 235000013345 egg yolk Nutrition 0.000 description 2
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 description 2
- 235000020256 human milk Nutrition 0.000 description 2
- 210000004251 human milk Anatomy 0.000 description 2
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 2
- 230000000813 microbial effect Effects 0.000 description 2
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 2
- RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N Copper Chemical compound [Cu] RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 102000014171 Milk Proteins Human genes 0.000 description 1
- 108010011756 Milk Proteins Proteins 0.000 description 1
- 239000005862 Whey Substances 0.000 description 1
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 description 1
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 description 1
- 235000008452 baby food Nutrition 0.000 description 1
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 description 1
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 description 1
- 238000011109 contamination Methods 0.000 description 1
- 239000010949 copper Substances 0.000 description 1
- 229910052802 copper Inorganic materials 0.000 description 1
- PTVDYARBVCBHSL-UHFFFAOYSA-N copper;hydrate Chemical compound O.[Cu] PTVDYARBVCBHSL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000020247 cow milk Nutrition 0.000 description 1
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 description 1
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 1
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 1
- 235000014113 dietary fatty acids Nutrition 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 description 1
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 description 1
- 229930195729 fatty acid Natural products 0.000 description 1
- 150000004665 fatty acids Chemical class 0.000 description 1
- 235000021239 milk protein Nutrition 0.000 description 1
- 210000003097 mucus Anatomy 0.000 description 1
- 239000002245 particle Substances 0.000 description 1
- 239000002244 precipitate Substances 0.000 description 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 1
- 108090000765 processed proteins & peptides Proteins 0.000 description 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 1
- 238000004904 shortening Methods 0.000 description 1
- 235000011121 sodium hydroxide Nutrition 0.000 description 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 1
- 230000000087 stabilizing effect Effects 0.000 description 1
- 229910021653 sulphate ion Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 description 1
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 description 1
- 238000000108 ultra-filtration Methods 0.000 description 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 1
Landscapes
- Grain Derivatives (AREA)
- Dairy Products (AREA)
Abstract
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПЩЕВОЙ ЭМУЛЬСИИ путем растворени в воде водорастворимых компонентов, нагревани до температуры, необходимой дл образовани клейстера,введени крахмала, охлаждени , введени ичного сырь , растительного масла, эмульгировани полученной, смеси, расфасовки и термической обработки , отлич ающий.с тем, что, с целью повьшени пищевой ценности эмульсии путем обеспечени равномерного распределени компонентов и сохранени однородности продукта , в качестве водорастворимых компонентов используют лактат железа и п тиводный сульфат меди, крахI мал ввод т в виде водной суспензии, при этом эмульгирование осуществл (Л ют при 53-61 С, а термообработку при 68-73°С.THE METHOD FOR PREPARING EMERGENCY EMULSION by dissolving water-soluble components in water, heating to the temperature required to form a paste, introducing starch, cooling, introducing egg raw material, vegetable oil, emulsifying the resulting mixture, packaging, and thermal processing, characterized by the fact that in order to increase the nutritional value of the emulsion by ensuring uniform distribution of the components and preserving the homogeneity of the product, iron lactate is used as water-soluble components Copper sulfate lithium sulfate, small is introduced as an aqueous suspension, the emulsification being carried out (Liu at 53-61 ° C, and heat treatment at 68-73 ° C.
Description
00 400 4
Изобретение относитс к производству пищевых продуктов, в первую очередь дп детского и диетического питани .The invention relates to the production of food products, primarily dp baby and diet food.
Известен способ приготовлени гуманизирующей добавки из молочной сьшоротки, включающий очистку сыворотки , добавление термостабилизирующих солей, пастеризацию и ультрафильтрацию до заданного содержани сухих веществ С1JОднако коровье молоко не содержит р да веществ, необходимых дл нормального развити ребенка и поэтому способ, в котором в качестве сырь дл получени добавки используетс только молоко, .не позвол ет получить добавку, приближающую продукт к женскому молоку, в частности по жирнокислотному, липвдному и ПОЛИ-20 A known method of preparing a humanizing additive from milk shortening includes cleaning the whey, adding heat stabilizing salts, pasteurizing and ultrafiltration to a predetermined dry matter content C1J. However, cow's milk does not contain a number of substances necessary for the normal development of the baby and therefore a method in which the raw material for obtaining milk is used as an additive; it does not allow to obtain an additive that approximates the product to human milk, in particular in fatty acid, lipidic and POLY-20
пептидному составу.peptide composition.
Известен также способ приготовлени жировых эмульсий, включающий смешивание pacтвopи a к молочно-белковых концентратов с жирами растительного происхождени , доведение Н едким натром до заданного значени и эмульгирование Гз.There is also known a method for the preparation of fat emulsions, which includes mixing the a to milk protein concentrates with fats of vegetable origin, making H with caustic soda to a predetermined value, and emulsifying Hz.
Этот способ позвол ет включить необходимые жиро- и водорастворимые вещества в состав продукта, но использование трудноусво емых казеинатов и копреципитатов снижает качество детских продуктов.This method allows you to include the necessary fat-and water-soluble substances in the product, but the use of difficult-to-learn caseinates and co-precipitates reduces the quality of children's products.
Наболее близким к предлагаемому по технической сущности и достигаемому результату вл етс способ получени пищевой эмульсии путем растворени в воде части компонентов, предусмотренных рецептурой, нагревани , введени крахмального клейстера , охлаждени , введени иц, растительного масла, эмульгировани полученной смеси, термической обработки и расфасовки З,Most closely to the proposed technical essence and the achieved result is a method of obtaining a food emulsion by dissolving in the water part of the components provided by the formulation, heating, introducing starch paste, cooling, introducing eggs, vegetable oil, emulsifying the resulting mixture, heat treating and packaging H,
Однако при осуществлении этого способа не удаетс ввести в рецептуру микроэлементы, необходимые дл организма человека, так как не может быть достигнуто равномерное их распределение в эмульсии и однородность массы.However, when implementing this method, it is not possible to introduce into the formulation the trace elements necessary for the human body, since their uniform distribution in the emulsion and the uniformity of the mass cannot be achieved.
Цель изобретени - повышение пищевой ценности эмульсии путем обеспечени равномерного распределени компонентов и соХранени однородностиThe purpose of the invention is to increase the nutritional value of the emulsion by ensuring uniform distribution of the components and maintaining homogeneity.
продукта.product.
Цель достигаетс тем, что согласно сп(собу приготовлени пищевой эмульсии путем растворени в воде водорастворимых компонентов, нагревани до температуры, необходимойThe goal is achieved by the fact that according to JV (how to prepare a food emulsion by dissolving water-soluble components in water, heating it to the temperature required
дл образовани клейстера, введени крахмала, охлаждени , введени ичного сьфь , растительного масла, эмульгировани полученной смеси, раскачестве водорастворимых компонентов используют лактат железа и п тиводный сульфат меди, KpaxMajj ввод т в виде водной суспензии, при этом эмульгирование осуществл ют при 5361 с, а термообработку при 68-73с.to form a paste, inject starch, cool, inject egg syf, vegetable oil, emulsify the mixture, dissolve water-soluble components, iron lactate and hydrated copper sulfate are used, KpaxMajj is introduced as an aqueous suspension, and emulsification is carried out at 5361 s, and heat treatment at 68-73s.
Предлагаемую эмульсию готов т по следз ощей рецептуре, вес.%:The proposed emulsion is prepared according to the recipe, wt.%:
Масло растительное 25-50 Желток куриного йца 25-60Vegetable oil 25-50 Yolk of a chicken egg 25-60
Крахмал7-15Starch7-15
Лактат железа 0,030-0,036Iron lactate 0.030-0.036
П тиводный сульфатWater sulphate
0,00009меди0,00009media
0,000110,00011
ВодаWater
ОстальноеRest
В данной рецептуре 15-23%-ньй крахмальный клейстер составл ет 1/21 /2, а желток 1/2-1 от количества растительного масла.In this formulation, 15-23% starch paste constitutes 1/21 / 2, and yolk 1 / 2-1 of the amount of vegetable oil.
При этом важно, чтобы температура проведени процесса эмульгировани бьша в пределах 53-61°С.It is important that the temperature of the emulsification process is within 53-61 ° C.
Результаты эмульгировани при различных температурах приведены в табл. 1 .The results of emulsification at various temperatures are given in table. one .
Таблица 1 фасовки и термической обработки, вTable 1 packaging and heat treatment, in
При макроскопическом исследовании - однородна в зка масса с желтоватым оттенком. При микроскопическом исследовании - эмульси с диаметром Дисперсной фазы около 4 мкм, однородна , устойчива .For macroscopic examination, a homogeneous viscous mass with a yellowish tinge. Microscopic examination - emulsion with a dispersed phase diameter of about 4 microns, uniform, stable.
В зка масса с желтоватым оттенком с включением . частиц крахмального клейстера, видимых невооруженным глазом.Vzka mass with a yellowish tinge with the inclusion. particles of starch paste, visible to the naked eye.
В зка масса с желтовым оттенком с плотными включени ми загустевшего желтка.Viscous mass with a yellow tinge with dense inclusions of thickened yolk.
Как видно из табл. 1 цель достигаетс лишь при эмульгировании в интервале температур 53-61С, при дальнейшем снижении или повышении температуры на этой стадии эффект не достигаетс .As can be seen from the table. Target 1 is achieved only by emulsification in the temperature range 53-61 ° C, with further decrease or increase in temperature at this stage, the effect is not achieved.
Темпера тура,tTemperature, t
Однородна масса, равномерно распредел кица с в гор чем молоке, устойчива при хранении. При микроскопическом исследовании - сложна микрогетерогенна система с твердой и жидкой / дисперсной фазой и и жидкой, дисперсной средой.Homogeneous mass, evenly distributed kits with in hot milk, stable during storage. Microscopic examination - complex microheterogeneous system with a solid and liquid / dispersed phase and a liquid, dispersed medium.
При хранении масса расслаиваетс за счет микробной порчи.During storage, the mass is exfoliated due to microbial spoilage.
Крупные хлопь всплывающие в гор чем молоке. Как видно из табл. 2,цель, поставленна в изобретении, достигаетс при прогревании эмульсии в интер вале температур;68-73°С. При более низкой температуре микробна обсемененность эмульсии не позвол ет ее хранить, а при более высокой темпегратуре микрогетерогенна система переходит в макрогенную, что не поз вол ет ее использовать дл указанно цели. Пример 1.70мп питьевой в ды .довод т до кипени , добавл ют раствор 0,1 г лактата железа и 0,03 г п тиводного сульфата меди вLarge flakes pop up in hot milk. As can be seen from the table. 2, the purpose of the invention is achieved when the emulsion is heated in the temperature range: 68-73 ° C. At a lower temperature, the microbial contamination of the emulsion does not allow it to be stored, and at a higher temperature, the microheterogeneous system becomes macrogenic, which prevents it from being used for the indicated purpose. Example 1.70 ppm of drinking water in boiling water until boiling, add a solution of 0.1 g of iron lactate and 0.03 g of copper water sulfate in
npoflonmeriHe табл. 1npoflonmeriHe tab. one
To жеThe same
Важным вл етс интервал температур прогревани эмульсии,The temperature range of the emulsion is important.
Результаты прогревани эмульсии . при различных температурах представлены в табл. 2,The results of heating the emulsion. at various temperatures are presented in Table. 2,
Таблица 2table 2
РезультатResult
То же То же 1 мл холодной воды, после.чего в этот раствор медленно добавл ют взвесь 20 г крахмала в 30 мп холодной воды, дают закипеть и охлаждают .до . 80 г желтка куриных иц, 100 г растительного масла и приготовленный крахмальный клейстер эмульгируют в течение 1 мин прискорости мешалки 1500 . Эмульсию, фасуют и вь ерживают при 70 С в течение получаса. Пример 2. 70 мл питьевой воды довод т до кипени , добавл ют раствор О,1 г лактата железа и . 0,03 г п тиводного сульфата меди в t МП холодной воды, после чего в pacTBOj} микроэлементов медленно добавл ют взвесь 20 г крахмала в 30 мл з(:олодной воды, дают закипеть и охлаждают до 53°С. 80 г желтка куриных ид и 100 г полученной крахмальной слизи эмульгируют 1 мин при 1500 , прогревают при полчаса, после чего добавл ют 100 г растительного масла, повторно эмульгируют и фасуют. . Применение разработанной технологии позвол ет производить добавку, Обладающую высокой степенью дисперсности и устойчивости (стабильности). Внесение такой добавки в продукты дл детского питани и, в первую .очередь, в смеси дл искусственного, вскармливани новорожденньк позвол ет в услови х любого производства получить выСокосбалансированный продукт . Введение такой добавки в молочные продукты не требует специальных устройств и без мщерба дл качества может быть осуществлено на любом, предназначенном дл смешивани оборудовании . Все компоненты рецептуры, включа эмульгатор (крахмальный клейстер), вл ютс пищевыми продуктами, хорошо усваиваемыми организмом ребенка. Крахмальный клейстер позвол ет получить эмульсию в данном случае со средним размером (диаметром) жировых капель около 4 мкм, что по дис .персности не уступает женскому молоку . Таким образом, в данном способе сочетаетс высока дисперсность получаемой добавки с отсутствием вспомогательных веществ, не выполн ющих одновременно функцию пищевого вещества . Использование концентрированного крахмального клейстера позвол ет избежать чрезмерного увеличени веса добавки за счет уменьшени содержани в ней воды.The same Same 1 ml of cold water, after which a suspension of 20 g of starch in 30 MP of cold water is slowly added to this solution, allowed to boil and cool. 80 g of chicken egg yolk, 100 g of vegetable oil and cooked starch paste emulsify for 1500 minutes at a speed of 1500. Emulsion, packaged and wrapped at 70 C for half an hour. Example 2. 70 ml of drinking water are brought to a boil, a solution of O, 1 g of iron lactate and is added. 0.03 g of copper anhydrous sulfate in t MP cold water, after which a suspension of 20 g of starch in 30 ml of h is slowly added to pacTBOj} microelements (: cold water, boil and cool to 53 ° C. 80 g of egg yolk and 100 g of the obtained starch mucus is emulsified for 1 minute at 1500, heated at half an hour, after which 100 g of vegetable oil are added, re-emulsified and packaged. The application of the developed technology allows producing an additive that has a high degree of dispersion and stability (stability). such an additive in products for infant food and, in the first place, in a mixture for artificial feeding, the newborn allows to obtain a well-balanced product under any production conditions. The introduction of such an additive into dairy products does not require special devices and without any quality damage can be done on any mixing equipment. All components of the formulation, including the emulsifier (starch paste), are food products that are well absorbed by the child’s body. Starch paste makes it possible to obtain an emulsion in this case with an average size (diameter) of fat droplets of about 4 microns, which is not inferior to breast milk. Thus, this method combines the high dispersion of the resulting additive with the absence of auxiliary substances that do not simultaneously fulfill the function of the food substance. The use of concentrated starch paste makes it possible to avoid an excessive increase in the weight of the additive by reducing its water content.
Claims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU813347551A SU1084006A1 (en) | 1981-11-09 | 1981-11-09 | Method of preparing food emulsion |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU813347551A SU1084006A1 (en) | 1981-11-09 | 1981-11-09 | Method of preparing food emulsion |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| SU1084006A1 true SU1084006A1 (en) | 1984-04-07 |
Family
ID=20980249
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| SU813347551A SU1084006A1 (en) | 1981-11-09 | 1981-11-09 | Method of preparing food emulsion |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| SU (1) | SU1084006A1 (en) |
Cited By (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2009154448A1 (en) * | 2008-06-16 | 2009-12-23 | N.V. Nutricia | Composition with fat gradient |
| WO2010027259A1 (en) * | 2008-09-02 | 2010-03-11 | N.V. Nutricia | Nutritional compositions with coated lipid globules |
| US8883219B2 (en) | 2008-12-11 | 2014-11-11 | N. V. Nutricia | Nutritional compositions with coated lipid globules |
| US9474764B2 (en) | 2010-03-17 | 2016-10-25 | N.V. Nutricia | Infant nutrition for improving fatty acid composition of brain membranes |
| US11376222B2 (en) | 2013-11-01 | 2022-07-05 | N.V. Nutricia | Lipid composition for improving body composition during catch-up growth |
| US11389403B2 (en) | 2015-10-15 | 2022-07-19 | N.V. Nutricia | Infant formula with special lipid architecture for promoting healthy growth |
| US11632974B2 (en) | 2016-12-09 | 2023-04-25 | N.V. Nutricia | Nutritional composition for improving cell membranes |
-
1981
- 1981-11-09 SU SU813347551A patent/SU1084006A1/en active
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| 1. Авторское свидетельство СССР № 687633, кл. А 23 С 21/00, 1976. 2.Авторское свидетельство СССР № 682216, кл. А 23 С 23/00, 1977. 3.Авторское свидетельство СССР № 319313, кл. А 23 L 1/24, 1974 (прототип). * |
Cited By (20)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP2462818A1 (en) | 2008-06-16 | 2012-06-13 | N.V. Nutricia | Infant formula composition with fat gradient |
| WO2009154448A1 (en) * | 2008-06-16 | 2009-12-23 | N.V. Nutricia | Composition with fat gradient |
| RU2492706C2 (en) * | 2008-06-16 | 2013-09-20 | Н.В. Нютрисиа | Composition with fat gradient |
| US9345259B2 (en) | 2008-09-02 | 2016-05-24 | N.V. Nutricia | Nutritional compositions with coated lipid globules |
| EP3682874A1 (en) * | 2008-09-02 | 2020-07-22 | N.V. Nutricia | Nutritional compositions with coated lipid globules |
| WO2010027258A1 (en) * | 2008-09-02 | 2010-03-11 | N.V. Nutricia | Nutritional compositions with lipid globules with a core comprising vegetable lipids and a coating comprising phospholipids or polar lipids |
| RU2496343C2 (en) * | 2008-09-02 | 2013-10-27 | Н.В. Нютрисиа | Food compositions containing coated lipid globules |
| RU2497388C2 (en) * | 2008-09-02 | 2013-11-10 | Н.В. Нютрисиа | Nutritional compositions with lipid globules with core containing vegetal fats and with coating containing phopholipids or polar lipids |
| EP2554056A1 (en) * | 2008-09-02 | 2013-02-06 | N.V. Nutricia | Nutritional compositions with coated lipid globules |
| US9320294B2 (en) | 2008-09-02 | 2016-04-26 | N.V. Nutricia | Nutritional compositions with lipid globules with a core comprising vegetable lipids and a coating comprising phospholipids or polar lipids |
| WO2010027259A1 (en) * | 2008-09-02 | 2010-03-11 | N.V. Nutricia | Nutritional compositions with coated lipid globules |
| EP2346355B1 (en) | 2008-09-02 | 2019-12-04 | N.V. Nutricia | Nutritional compositions with large diameter lipid globules with a coating comprising polar lipids |
| US9700568B2 (en) | 2008-09-02 | 2017-07-11 | N.V. Nutricia | Nutritional compositions with coated lipid globules |
| US9707240B2 (en) | 2008-09-02 | 2017-07-18 | N.V. Nutricia | Nutritional compositions with lipid globules with a core comprising vegetable lipids and a coating comprising phospholipids or polar lipids |
| US8883219B2 (en) | 2008-12-11 | 2014-11-11 | N. V. Nutricia | Nutritional compositions with coated lipid globules |
| US9474764B2 (en) | 2010-03-17 | 2016-10-25 | N.V. Nutricia | Infant nutrition for improving fatty acid composition of brain membranes |
| US10548869B2 (en) | 2010-03-17 | 2020-02-04 | N.V. Nutricia | Infant nutrition for improving fatty acid composition of brain membranes |
| US11376222B2 (en) | 2013-11-01 | 2022-07-05 | N.V. Nutricia | Lipid composition for improving body composition during catch-up growth |
| US11389403B2 (en) | 2015-10-15 | 2022-07-19 | N.V. Nutricia | Infant formula with special lipid architecture for promoting healthy growth |
| US11632974B2 (en) | 2016-12-09 | 2023-04-25 | N.V. Nutricia | Nutritional composition for improving cell membranes |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| AP1001A (en) | Milk substitute and process for its manufacture. | |
| RU2007933C1 (en) | Nutritive mixture production method | |
| KR920702920A (en) | Triglyceride-Free Cheese Slices and Methods for Making the Same | |
| JPS61115440A (en) | Sterilization of egg | |
| US3490919A (en) | Fatty emulsions and their preparation | |
| CN109007634A (en) | A kind of high emulsibility egg yolk liquid and preparation method thereof | |
| SU1084006A1 (en) | Method of preparing food emulsion | |
| CN101401661A (en) | Method for preparing bone plain soup base for chafing dish | |
| SU1395272A1 (en) | Method of producing paste from fowl-flesh | |
| US2604403A (en) | Milk substitutes | |
| JPS594107B2 (en) | Foaming oil-in-water emulsified fat | |
| US5223294A (en) | Liquid defoaming agent for food and method of use thereof | |
| DK155563B (en) | POWDER FOR MANUFACTURING A FEED PRODUCT, PROCEDURES FOR THE PRODUCTION OF IT, THE FORMED FEED PRODUCT AND A PROCEDURE FOR MANUFACTURING THE PRODUCT AND USING THE PRODUCT FOR FEEDING PRODUCT | |
| US2765232A (en) | Whipping products and process of manufacture | |
| RU97113821A (en) | METHOD FOR PRODUCING DAIRY DESSERT "ARONIA" | |
| US3332782A (en) | Gelatin product | |
| JP3509467B2 (en) | Oil-in-water emulsion containing milk protein and method for producing the same | |
| US3143427A (en) | Method of processing ovalbumen | |
| JPS6119225B2 (en) | ||
| SU1178385A1 (en) | Method and apparatus for producing fat and vitamin concentrate for substituting whole milk | |
| JPH0379982B2 (en) | ||
| SU1228807A1 (en) | Composition for producing whole milk substitute and method of producing thereof | |
| CN102960775A (en) | Instant yolk powder and preparation method thereof | |
| SU1287833A1 (en) | Dietetic mayonnaise and method of making same | |
| JPS5831907B2 (en) | Creamy oil-in-water emulsified fat |