[go: up one dir, main page]

SU1067037A1 - Штамм @ @ @ . @ . 77/9 ЦМПМ @ -2353 дл силосовани кормов и квашени овощей - Google Patents

Штамм @ @ @ . @ . 77/9 ЦМПМ @ -2353 дл силосовани кормов и квашени овощей Download PDF

Info

Publication number
SU1067037A1
SU1067037A1 SU823496975A SU3496975A SU1067037A1 SU 1067037 A1 SU1067037 A1 SU 1067037A1 SU 823496975 A SU823496975 A SU 823496975A SU 3496975 A SU3496975 A SU 3496975A SU 1067037 A1 SU1067037 A1 SU 1067037A1
Authority
SU
USSR - Soviet Union
Prior art keywords
strain
fodder
tsmpm
siling
strain lactobacterium
Prior art date
Application number
SU823496975A
Other languages
English (en)
Inventor
Левон Акопович Ерзинкян
Роза Анушавановна Мадоян
Мария Шамировна Пахлеванян
Original Assignee
Институт Микробиологии Ан Армсср
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Институт Микробиологии Ан Армсср filed Critical Институт Микробиологии Ан Армсср
Priority to SU823496975A priority Critical patent/SU1067037A1/ru
Application granted granted Critical
Publication of SU1067037A1 publication Critical patent/SU1067037A1/ru

Links

Landscapes

  • Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
  • Fodder In General (AREA)

Abstract

Штамм Lactobacterium п. v. 77/9 ЦМПМ В-2353 (коллекци  ВНИИгенетика) дл  ( шосова и  кормов и квашени  овощей .

Description

с
о со
Изобретение относитс  к микробиологической промышленности и может быть использовано при силосовании KopivioB и квашени  овощей. Известен штамм Lbm. plarrtarum - 31, который используетс  дл  производства сыров леных колбас 1. Предельна  кислотность штамма по Тернеру 44°. Недостатком этого штамма  вл етс  то, чт его нельз  примен ть при силоссжании кормов и квашени  овощей, так как он слабый кислотообразователь и образующа с  при брожении . молочна  кислота не создает в среде активную кислотность, что  вл етс  ocHOBHbiM консервирующим фактором в сохра нении силоса. Целью изобретени   вл етс  полученне штамма Lbm. pfant. 77/9, используемого дл  силосовани  кормов и квашени  овощей. Дл  достижени  цели предлагаетс  штамм Lactobacterium plantarum п. v. ЦМПМ ( коллекци  ГЧИИ генетика) дл  силосовани  кормов и квашени  овощей. Штамм  вл етс  активным кислотообразователем , предельна  кислотность 120° Т. Штамм обладает высокой а1ггамикрс бнОй ак тивностью в отношении Е. СоП, Вас. subtilis. Вас. megaterium, Staph. aureus и выраженной устойчивостью к антибиотическим, х мвотерапевтическим и антисептическим препарайм Штамм имеет слеДующуто морфологию и физйолого- биохимическую характеристики. Морфологи . Грамположительные, неподвиж ные, гомоферментативные палочки размером 2-6x0,9 мк расположены поодиночке и корот ким  цепочками с закругленными концами. Колонии на MllA беловатые, мелкие, точечные плоские на сусло-агаре рыхлые, ворсинчатые, с мицелиенодобньгми кра ми. Органические средам Растет на жилых питательных средах: гидролизованное молоко, молочна  сыворотка,, капустна  вода, томатна  среда, м сопептонный бульон с добавлением 1%-ной глюкозы и на тех же агаризованных средах. При внесении 2% культуры штамма 77/9 сквашивание молока настзшает со дна в течение 4 сут при оптимальной температуре 30- 37° С. Максимальное кислотообразование дости гает 120°Т. Физиолого-биохимические признаки. Факультативный аназроб. Максимальна  тем пература роста , минимальна  -ISC, оптимальна  30-37°С. Штамм обладает высокой устойчивостью к антибиотикам: пенициллину 0,1 ИЕ/мл, стрептомицину - 0,1 ИЕ/мл, оле-андомицину - 5 у/мл левомицетину-5 /мл. олететрину 10 /мл, тетрациклину.- 10у/м 372 эритромицину - 5 |у /мл, фенолу - 0,45%, фталазолу - 0,8% этиловому спирту - 12 об.%, поваренной соли - 6%. Отношение к углеводам. Сбраживает гпюкоЗУ , фруктозу, галактозу, лактозу, мальтозу, маннозу, рамнозу, сахарозу, сорбит и арабннозу . Желатину не разжижает. Индол и скатол не образует. Нитраты не: восстанавливает. Молоко обогац ет аскорбиновой кислотой и витаминами группы В. Синтезирует ароматообразующие вещества, диацетил 2,5 мг/л и ацетоин 10,8 мг/л; Про вл ет высокую актнмикробную активность в отнощении Е. Ck)li, Вас subtilis. Вас. megaterium, Staph. aureus, что имеет важное значение при силосовании кормов.i Штамм 77/9 сквашивает молоко на четвертые сутки роста. Максимальное кислотообразование 120 Т. Численность клеток штамма н qpeдe, приготовленной на отходах капусты без добавки каких-либо питательных компонентов, составл ет 250 млн/мл при максимальной кислотности -66°Т. Это дает возможность использовать в качестве бактериальной закваски среру, приготовленную из отходов капусты. Пример 1. Молочнокислую закваску дл  квашени  капусты приготавливают на жидкой капустной воде без добавки каких-либо питательных компонентов с использованием культур Lbm. plantarum 77/9 и Str. lactis шт. J4/20. Молочнокислую закваску добавл ют к квашенной массе в количестве 2% от веса массы. Капуста, квашенна  с использованием щтамма 77/9, обладает при тным кисло-молочным вкусом и ароматом. Пример 2. Молочнокислую закваску двухсуточной культуры щт. 77/9, выращенной на жидкой капустной -воде добав ки катких либо питательных коАлтонентов, добавл ют к силосуемой кукурузной массе в количестве 0,4% от веса силосуемой массы . Этот штамм можно примен ть и в мбинированных микробных заквасках вместе с уксуснокислыми бактери ми и дрожжами . . Органолент ческую и биохимическую экс-, пертизу кукуруиюго силоса провод т через 2 мес после закладаси. По органолептическим показател м силос, приготовленный с применением заквасок, отличаетс  при хным запахом, хорошим аро1атом , желтовато-зеленым цветом. По биохимическим показател м в силосе. богащенном молочно-кислыми ктери ми.
310670374
накапливаетс  больше молочной кислоты -силос имеет и более благопри тную дл 
, в контрольном варианте без внесени его хранени  активную кислотность. Он лучше
молочнокислых бактери  - 0,72%. Такой .поедаетс  скотом.

Claims (1)

  1. Штамм 1_асТоЬас1ег1ит η. ν. 77/9 ЦМПМ В—2353 (коллекция ВНИИгенетика) для силосования кормов и квашения овощей.
    Од
    м
    о
    00
    м
    1 1067037
SU823496975A 1982-10-01 1982-10-01 Штамм @ @ @ . @ . 77/9 ЦМПМ @ -2353 дл силосовани кормов и квашени овощей SU1067037A1 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
SU823496975A SU1067037A1 (ru) 1982-10-01 1982-10-01 Штамм @ @ @ . @ . 77/9 ЦМПМ @ -2353 дл силосовани кормов и квашени овощей

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
SU823496975A SU1067037A1 (ru) 1982-10-01 1982-10-01 Штамм @ @ @ . @ . 77/9 ЦМПМ @ -2353 дл силосовани кормов и квашени овощей

Publications (1)

Publication Number Publication Date
SU1067037A1 true SU1067037A1 (ru) 1984-01-15

Family

ID=21031006

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
SU823496975A SU1067037A1 (ru) 1982-10-01 1982-10-01 Штамм @ @ @ . @ . 77/9 ЦМПМ @ -2353 дл силосовани кормов и квашени овощей

Country Status (1)

Country Link
SU (1) SU1067037A1 (ru)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US4942032A (en) * 1988-09-23 1990-07-17 Microlife Technics, Inc. Process for producing a novel antifungal product

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US4942032A (en) * 1988-09-23 1990-07-17 Microlife Technics, Inc. Process for producing a novel antifungal product

Similar Documents

Publication Publication Date Title
Adams Topical aspects of fermented foods
US4292331A (en) Process and composition for the preservation of vegetables
AU2002239449B2 (en) Mixed cultures for improved fermentation and aerobic stability of silage
Woolford Some aspects of the microbiology and biochemistry of silage making.
AU2002239449A1 (en) Mixed cultures for improved fermentation and aerobic stability of silage
GB2237723A (en) Preservation of silage
US4528199A (en) Silage production from fermentable forages
CN101878859A (zh) 一种青贮饲料微生物添加剂及其制备方法
CN109770060A (zh) 一种制备大豆秸秆饲料的方法
EP0071858A1 (en) Silage preservation with propionic acid producing microorganisms
Allen et al. The effect of the addition of various materials and bacterial cultures to grass silage at the time of making on the subsequent bacterial and chemical changes
EP3197289A1 (en) Fermented feed of plant origin
SU1067037A1 (ru) Штамм @ @ @ . @ . 77/9 ЦМПМ @ -2353 дл силосовани кормов и квашени овощей
RU2063755C1 (ru) Сухой пробиотик для жвачных животных руменолакт
US2299745A (en) Preservation of fodder
RU2265655C2 (ru) Способ получения закваски для силосования кормов
Rauramaa et al. The effect of inoculants and cellulase on the fermentation and microbiological composition of grass silage: II Microbiological changes in the silages
RU2364406C1 (ru) Способ получения пробиотической закваски для животных
RU2268299C2 (ru) Способ получения бактериального концентрата для силосования кормов
JPH0763358B2 (ja) サイレージ調製用乳酸菌スターター
US3147121A (en) Preparation of silage with pediococcus cerevisiae
Bayatkouhsar et al. The effects of microbial inoculation of corn silage on performance of lactating dairy cows
RU2241346C2 (ru) Способ консервирования кормов с использованием бактериального препарата
WO1995003396A1 (en) Formulation for treating silage
SU1293215A1 (ru) Способ приготовлени закваски дл силосовани кормов