SK65797A3 - Food on the milk product base enriched with ground eggshell - Google Patents
Food on the milk product base enriched with ground eggshell Download PDFInfo
- Publication number
- SK65797A3 SK65797A3 SK657-97A SK65797A SK65797A3 SK 65797 A3 SK65797 A3 SK 65797A3 SK 65797 A SK65797 A SK 65797A SK 65797 A3 SK65797 A3 SK 65797A3
- Authority
- SK
- Slovakia
- Prior art keywords
- calcium
- ground
- milk
- weight
- eggshells
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING OR TREATMENT THEREOF
- A23C19/00—Cheese; Cheese preparations; Making thereof
- A23C19/06—Treating cheese curd after whey separation; Products obtained thereby
- A23C19/068—Particular types of cheese
- A23C19/076—Soft unripened cheese, e.g. cottage or cream cheese
- A23C19/0765—Addition to the curd of additives other than acidifying agents, dairy products, proteins except gelatine, fats, enzymes, microorganisms, NaCl, CaCl2 or KCl; Foamed fresh cheese products
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING OR TREATMENT THEREOF
- A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
- A23C9/12—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes
- A23C9/13—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes using additives
- A23C9/1322—Inorganic compounds; Minerals, including organic salts thereof, oligo-elements; Amino-acids, peptides, protein-hydrolysates or derivatives; Nucleic acids or derivatives; Yeast extract or autolysate; Vitamins; Antibiotics; Bacteriocins
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING OR TREATMENT THEREOF
- A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
- A23C9/152—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations containing additives
- A23C9/1522—Inorganic additives, e.g. minerals, trace elements; Chlorination or fluoridation of milk; Organic salts or complexes of metals other than natrium or kalium; Calcium enrichment of milk
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Inorganic Chemistry (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
- Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Dairy Products (AREA)
- Closures For Containers (AREA)
- Fodder In General (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
Description
Je všeobecne známe, že mliečne výrobky sú podstatnou časťou, ktorá prispieva k zásobovaniu človeka vápnikom. Ak sa však ako jediný zdroj vápnika používajú mliečne výrobky, musí byť konzumované veľké množstvo tohoto zdroja vápnika. Na dosiahnutie doporučenej dennej dávky vápnika bolo by potrebné vypiť napríklad 1 až 1,25 litra mlieka.It is well known that dairy products are an essential part that contributes to the human calcium supply. However, when dairy products are used as the sole source of calcium, a large amount of this source of calcium must be consumed. For example, 1 to 1.25 liters of milk should be consumed to achieve the recommended daily calcium dose.
Existuje veľká skupina ľudí, ktorí konzumujú len niekoľko mliečnych výrobkov. Okrem toho, čiastočne ako dôsledok relatívneho zvýšenia stárnucej populácie zvýšil sa tiež počet ľudí, u ktorých je dôležité prijímať dostatočné množstvo vápnika pre predchádzanie ochorenia spôsobeného nedostatkom vápenatých iónov. Jedným z týchto ochorení je osteoporóza.There is a large group of people who only consume a few dairy products. In addition, in part, as a result of the relative increase in the aging population, the number of people in whom it is important to take sufficient calcium to prevent calcium ion deficiency disease has also increased. One of these diseases is osteoporosis.
Z uvedeného vyplýva, že existuje potreba mliečnych výrobkov, ktoré sú obohatené vápnikom.Accordingly, there is a need for dairy products that are enriched with calcium.
Predmetom predloženého vynálezu je získať potraviny na báze mliečnych výrobkov so zvýšeným obsahom vápnika, ktoré sú považované za potraviny, ktoré chránia pred dobre známymi problémami, súvisiacimi s nízkym príjmom vápnika. Podrobne - predmetom vynálezu je príprava chutných, vápnikom obohatených mliečnych výrobkov, ktoré sú absorbované v tele, na zaistenie vysokého príjmu vápnika z preventívneho, profylaktického hľadiska.It is an object of the present invention to provide foods based on dairy products with an increased calcium content, which are considered to protect against well known low calcium intake problems. In particular, it is an object of the present invention to provide palatable, calcium-enriched dairy products that are absorbed in the body to provide high calcium intake from a preventive, prophylactic point of view.
Mliečne výrobky, ktoré majú zvýšený obsah vápnika, sú už známe, napríklad z európskej patentovej prihlášky 0 449 354. Tieto známe mliečne produkty sú obohatené anorganickými vápenatými sólami, ako je CaCO3, CaCi2, Ca(OH)2 a Ca3(PO)4, alebo organickými vápenatými zlúčeninami, ako je glukonát vápenatý, citrát vápenatý, mliečnan vápenatý, jablčnan vápenatý, askorbát vápenatý a glycerofosfát vápenatý a ich sólami.Dairy products having an increased calcium content are already known, for example from European patent application 0 449 354. These known dairy products are enriched with inorganic calcium salts such as CaCO 3 , CaCl 2 , Ca (OH) 2 and Ca 3 (PO). ) 4, or organic calcic compounds, such as calcium gluconate, calcium citrate, calcium lactate, calcium malate, calcium ascorbate, and calcium glycerophosphate, and their salts.
Podľa predloženého vynálezu bolo teraz prekvapivo zistené, že ak sa jemne zomleté škrupiny používajú ako zdroj vápnika pre mliečne výrobky, získa sa výrobok, ktorý poskytuje zlepšenú absorpciu vápnika a zachovanie frakcie vápnika v tele spotrebiteľa porovnateľne so známymi mliečnymi výrobkami, obohatenými vápnikom z iných zdrojov vápnika.According to the present invention, it has now surprisingly been found that when finely ground shells are used as a calcium source for dairy products, a product is obtained which provides improved calcium absorption and preservation of the calcium fraction in the consumer's body comparable to known dairy-enriched dairy products from other calcium sources. .
Všeobecne je pre preventívne použitie zomletých vaječných škrupín doporučený denný príjem približne 3 g vaječných škrupín.In general, a daily intake of approximately 3 g of eggshells is recommended for the preventive use of ground eggshells.
Tento vynález sa teda týka potravín na báze mliečnych výrobkov, ktoré sú doplnené aseptický získanými a/alebo sterilizovanými, jemne zomletými vaječnými škrupinami alebo vaječnými škrupinami s nízkym počtom zárodkov.Thus, the present invention relates to dairy-based foods supplemented with aseptically obtained and / or sterilized, finely ground egg shells or egg shells with a low number of germs.
Známe sú spôsoby výroby tohoto typu vaječných škrupín, ktoré sa používajú vo výrobkoch podľa predloženého vynálezu. V tejto súvislosti možno sa odvolať na európsku patentovú prihlášku číslo 0 347 899, USA patent číslo 3 558 771 a japonský patent číslo 60 - 259160. Aj keď v skutočnosti možno použiť zomleté škrupiny vajec, pochádzajúcich od všetkých druhov vtákov, výhodne sa zomleté škrupiny vajec vyrábajú zo škrupín slepačích vajec. Typická analýza zomletých škrupín vajec z hydinových vajec uvádza obsah 38 % hmotnostných vápnika, 0,4 % hmotnostných horčíka a 0,1 % hmotnostných fosforu.Methods of making this type of eggshell are used in the products of the present invention. In this context, reference may be made to European Patent Application No. 0 347 899, U.S. Patent No. 3,558,771 and Japanese Patent No. 60-259160. Although in fact ground eggshells from all bird species can be used, preferably ground eggshells produce chicken eggs from shells. A typical analysis of ground eggshell eggs from poultry eggs shows a content of 38% calcium, 0.4% magnesium and 0.1% phosphorus.
Vápnik je v podstate prítomný vo forme CaCO3.Calcium is essentially present in the form of CaCO 3 .
Európska patentová prihláška 0 347 899 popisuje farmaceutické prípravky na liečenie ochorení alebo potiaží spôsobených nedostatkom vápnika. Zatiaľ čo predmetom predloženého vynálezu je poskytnúť profylaktický aktívny výrobok, európska patentová prihláška 0 347 899 smeruje viac k lekárskym aplikáciám. V tejto patentovej prihláške sa uvádza, že výrobok, vyrobený podľa známeho spôsobu je najúčinnejší v práškovej forme a výhodne sa používa orálne. Nepopisuje sa tam nič, z čoho by zručný odborník z oblasti techniky mohol usúdiť, že použitie horeuvedeného výrobku z vaječných škrupín alebo v kombinácii s mliečnymi výrobkami vedie k zlepšenej absorpcii vápnika a k retencii celkového obsahu vápnika.European Patent Application 0 347 899 describes pharmaceutical compositions for the treatment of calcium deficiency diseases or disorders. While it is an object of the present invention to provide a prophylactic active product, European patent application 0 347 899 is directed more towards medical applications. This patent application discloses that the product produced according to the known process is most effective in powder form and is preferably used orally. Nothing is described in which a skilled artisan could conclude that the use of the above egg shell product or in combination with dairy products results in improved calcium absorption and retention of total calcium content.
Táto skutočnosť nie je popísaná ani v japonskom patente číslo 60 - 259160. Tento japonský spis popisuje obohatenie pekárskych surovín alebo surovín pre zomleté morské výrobky, ktoré by poskytli spracované potraviny pre rastúce deti, dospievajúcu mládež alebo tehotné a dojčiace matky.This is not even described in Japanese Patent No. 60-259160. This Japanese publication describes the enrichment of bakery or ground food products that would provide processed foods for growing children, adolescents or pregnant and nursing mothers.
USA patent 3 558 771 používa zomleté vaječné škrupiny ako činidlo pre hojenie rán, ktoré sa aplikuje povrchovo. Nie je spomenuté ani navrhované orálne použí-vanie v akejkoľvek forme alebo pre akýkoľvek účel.U.S. Patent 3,558,771 uses ground eggshells as a wound healing agent that is applied topically. Nor is the proposed oral use in any form or for any purpose envisaged.
Vzhľadom k povahe materiálu, ku ktorému sa výrobok vaječných škrupín pridáva, je podstatné, že sa pridávajú aseptický získané a/alebo sterilizované zomleté vaječné škrupiny alebo zomleté vaječné škrupiny s nízkym počtom zárodkov. Preto sa zomleté vaječné škrupiny spracovávajú len fyzikálne. Chemické spracovanie, ako je uvedenie vaječných škrupín do kontaktu so silným alkalickým a/alebo oxidačným činidlom, ako je predpísané napríklad v kanadskom patentovom spise 728 606 a v japonskom spise 53 - 44662, nie je potrebné. Dokonca je nežiadúce, pretože nevedie k optimálnym výsledkom a naviac je potrebné vziať do úvahy ďalšie stupne spracovania. Zomleté vaječné škrupiny podľa tohoto vynálezu sa získavajú za aseptických podmienok a/alebo zabitím zárodkov tepelným spracovaním.Due to the nature of the material to which the eggshell product is added, it is essential that aseptically obtained and / or sterilized ground eggshells or ground eggshells with a low number of embryos are added. Therefore, ground eggshells are processed only physically. Chemical processing, such as contacting egg shells with a strong alkaline and / or oxidizing agent, as prescribed, for example, in Canadian patent 728,606 and Japanese document 53-44662, is not necessary. It is even undesirable because it does not lead to optimum results, and further processing steps have to be taken into account. The ground eggshells of the present invention are obtained under aseptic conditions and / or by killing germs by heat treatment.
Mliečny výrobok obohatený vápnikom so zomletých vaječných škrupín podľa tohoto vynálezu má relatívne vysokú koncentráciu alebo hustotu vápnika. Napríklad je možné zvýšiť obsah vápnika v plnotučnom mlieku tak, že dospelí potrebujú konzumovať len 500 až 700 ml mlieka, a nie 1 až 1,25 1 na dosiahnutie denného príjmu vápnika. Mliečna suchá hmota obsahuje 1,2 % hmotnostných vápnika, 0,1 % hmotnostných horčíka a 1 % hmotnostné fosforu, väčšia časť vápnika je prítomná v koloidnej forme ako fosforečnany. Do mlieka je možné pridať 3 g zomletých vaječných škrupín na 40 g suchej hmoty, aby sa získal výrobok dobrej chuti, obohatený vápnikom.The calcium-enriched dairy product of the ground eggshells of the present invention has a relatively high calcium concentration or density. For example, it is possible to increase the calcium content of whole milk so that adults need only consume 500 to 700 ml of milk, and not 1 to 1.25 L to achieve daily calcium intake. The milk dry matter contains 1.2% by weight calcium, 0.1% by weight magnesium and 1% by weight phosphorus, most of the calcium is present in colloidal form as phosphates. 3 g of ground eggshells per 40 g dry matter may be added to the milk to obtain a calcium-enriched good taste product.
Množstvo zomletých vaječných škrupín, ktoré sa môže používať v produktoch podľa tohoto vynálezu, závisí na konzistencii výrobku, ktorý má byť obohatený a na požadovanom pocite obohateného výrobku v ústach. Napríklad hutné alebo viskóznejšie mliečne výrobky, ako je jogurt, čerstvý syr, pomazánky, puding, šľahané peny, vaječná zrazenina a syr prispievajú k tomu, že relatívne ťažkým zomletým vaječným škrupinám je zabraňované v usadzovaní. Zomleté vaječné škrupiny by nemali byť pridávané v takom množstve, aby vznikol viacmenej suchý pocit v ústach. Množstvo zomletých vaječných škrupín závisí tiež na výrobku. Napríklad pri čerstvom syre sa pocit v ústach bude meniť pridaním veľkého množstva zomletých vaječných škrupín oveľa menej ako u plnotučného mlieka. Horeuvedené aspekty sú naviac ovplyvňované jemnosťou zomletých vaječných škrupín.The amount of ground eggshells that can be used in the products of the present invention depends on the consistency of the product to be enriched and the desired mouthfeel of the enriched product. For example, dense or more viscous dairy products such as yoghurt, fresh cheese, spreads, pudding, whipped mousse, egg clot and cheese contribute to the fact that relatively heavy ground eggshells are prevented from settling. Ground eggshells should not be added in such a quantity as to create a more or less dry mouthfeel. The quantity of ground eggshells also depends on the product. For example, with fresh cheese, the mouthfeel will change by adding a large amount of ground eggshells much less than with whole milk. In addition, the above aspects are influenced by the fineness of the ground eggshells.
Ako už bolo horeuvedené, bolo zistené, že zomleté vaječné škrupiny vedú k zlepšeniu absorpcie vápnika a k retencii celkovej frakcie vápnika. To bolo ukázané porovnaním fekálnych koeficientov stráviteľnosti u zomletých vaječných škrupín a uhličitanu vápenatého u prasiatok. Ako je veľmi dobre známe odborníkom z oblasti techniky (viď napríklad „Swine in biomedical reserach, diely 1, 2 a 3 (red. M. E. Tumbleson), Plénum Press, New York, 1986), prasiatká sú vhodné zvieracie modely pre výskum ľudskej potravy. Všetko toto je ďalej prepracované zvlášť v príklade 8.As mentioned above, it has been found that ground eggshells result in improved calcium absorption and retention of total calcium fraction. This was shown by comparing the faecal digestibility coefficients in ground eggshells and calcium carbonate in piglets. As is well known to those skilled in the art (see, for example, "Swine in biomedical reserach, parts 1, 2 and 3 (ed. M. E. Tumbleson), Plenum Press, New York, 1986), piglets are suitable animal models for human food research. All of this is further elaborated separately in Example 8.
Vo výhodnom uskutočnení je produkt podľa vynálezu obohatený tiež zdrojom horčíka, ako je sol. Horčík prispieva k zachovaniu nepatrne vyššieho pH extracelulárnych kvapalín v tele. Vzhľadom k tomuto trochu vyššiemu pH budú soli fosforečnanu vápenatého prechádzať z tkanív kostí do roztoku pomalšie. Z výsledkov príkladu 8 (viď nižšie) vyplýva, že stráviteľnosť horčíka je vyššia so zomletými vaječnými škrupinami ako s iným zdrojom vápnika.In a preferred embodiment, the product of the invention is also enriched in a magnesium source such as a salt. Magnesium contributes to maintaining a slightly higher pH of extracellular fluids in the body. Due to this slightly higher pH, the calcium phosphate salts will pass from bone tissue to solution more slowly. The results of Example 8 (see below) show that the digestibility of magnesium is higher with ground eggshells than with another source of calcium.
Aj keď zomleté vaječné škrupiny už obsahujú horečnaté ióny, musia sa k mliečnym produktom obohateným o vaječné škrupiny pridať ďalšie zdroje horčíka, napríklad soli, ktoré obsahujú horčík, aby sa dosiahol žiadúci fyziologický pomer Mg/Ca 1 : 3 až 1 : 12, okrem iného aj pre optimálnu retenciu vápnika.Although the ground eggshells already contain magnesium ions, other magnesium shell-enriched dairy products, such as salts containing magnesium, must be added to achieve the desired physiological Mg / Ca ratio of 1: 3 to 1: 12, inter alia even for optimal calcium retention.
Mliečne produkty v kombinácii s vaječnými škrupinami sú popísané v japonských patentoch 61 - 199762 a 59 - 91861. Tieto dokumenty z oblasti techniky však nevedú k zlepšeniu absorpcie vápnika a/alebo retencii, získanej z tejto špecifickej kombinácie. V týchto dokumentoch ďalej neexistuje žiadny náznak, z ktorého by zručný odborník odvodil špecifickú úlohu horčíka v metabolizme kostí.Dairy products in combination with egg shells are described in Japanese patents 61-199762 and 59-91861. However, these prior art documents do not lead to an improvement in calcium absorption and / or retention obtained from this specific combination. Furthermore, there is no indication in these documents from which the skilled artisan would deduce the specific role of magnesium in bone metabolism.
V skutočnosti sa japonský patent 61 - 199762 sústreďuje na špecifický účinok vitamínu K pri absorpcii vápnika, pričom sušené mlieko je uvádzané ako zdroj esenciálnych aminokyselín.In fact, Japanese Patent 61-199762 focuses on the specific effect of vitamin K on calcium absorption, with milk powder being cited as a source of essential amino acids.
Japonský patent 69 - 91861 sa týka kombinácie aminokyseliny glycínu, kyseliny citónovej, mliečnej frakcie obohatenej o kyselinu mliečnu a vaječných škrupín alebo ústricových škrupín a tiež absorbovateľných vápenatých granúl.Japanese Patent 69-91861 relates to a combination of the amino acid glycine, citric acid, lactic acid enriched lactic and egg shells or oyster shells, as well as absorbable calcium granules.
Výhody sa naviac získajú vtedy, keď sa pre dobrú retenciu vápnika pridáva k mliečnemu výrobku obohatenému zomletou vaječnou škrupinou vitamín D alebo surovina bohatá na vitamín D, ako je olej z rybej pečienky. Maximálny efekt obohatenia vápnikom môže pozitívne ovplyvniť tiež laktóza, zdroje fluoridových, vanádiových, bóritých a kremičitých iónov alebo zdroje vitamínov, ako vitamínov A, K a C.In addition, benefits are obtained when vitamin D or a vitamin D rich raw material such as fish liver oil is added to a dairy product enriched with ground egg shell for good calcium retention. The maximum effect of calcium enrichment can also be positively influenced by lactose, fluoride, vanadium, boron and silicon ion sources or sources of vitamins such as vitamins A, K and C.
Mliečne výrobky, ktoré môžu byť obohatené podľa vynálezu, sú kvapalné výrobky, ktoré môžu alebo nemusia byť v koncentrovanej, zahustenej, vysoko viskóznej a/alebo fermentovanej forme.The dairy products that may be enriched according to the invention are liquid products which may or may not be in concentrated, concentrated, highly viscous and / or fermented form.
Zahustené alebo viskóznejšie mliečne výrobky, ako je jogurt, čerstvý syr, pomazánky, pudingy, šľahané krémy, krémy z vajec a syr, prispievajú, ako je uvedené k tomu, že sa zomleté vaječné škrupiny neusádzajú.Concentrated or more viscous dairy products, such as yoghurt, fresh cheese, spreads, puddings, whipped creams, egg and cheese creams, contribute to the fact that the ground eggshells do not settle.
Výrobky na báze mliečnych výrobkov podľa tohoto vynálezu môžu byť naviac pripravované v práškovej forme.In addition, the dairy-based products of the present invention may be prepared in powder form.
Vhodné mliečne suroviny pre výrobu výrobkov podľa tohoto vynálezu obsahujú plnotučné mlieko, nízkotučné mlieko, odstredené mlieko, smotanu, srvátku a maslové mlieko. Ako suroviny sa môžu používať tiež ich deriváty, ako sú kazeíny, kazeínové fosfopeptidy, srvátkové proteíny, laktóza, odsolené srvátkové výrobky, hydrolyzáty mliečneho proteínu, frakcia mliečneho tuku a maslový olej a tiež výrobky, ktoré boli uvedené v práškovom (sušenom) stave.Suitable dairy raw materials for making the products of the present invention include whole milk, low fat milk, skimmed milk, cream, whey and butter milk. Derivatives such as caseins, casein phosphopeptides, whey proteins, lactose, desalted whey products, milk protein hydrolysates, milk fat fraction and butter oil, as well as powdered (dried) products, can also be used as raw materials.
K mliečnym produktom, obohateným zomletými vaječ nými škrupinami je ďalej možné pridávať známe prísady, napríklad mikrozložky, ako sú vitamíny, minerály, ochucovacie činidlá, aminokyseliny (ako je lyzín, arginín, glycín, cysteín, metionín), väzebné činidlá, emulgačné činidlá, antioxidačné činidlá, ďalšie cukre, rastlinné tuky alebo proteíny, dextríny, diétne vlákniny a podobne.Known ingredients such as micro-ingredients such as vitamins, minerals, flavoring agents, amino acids (such as lysine, arginine, glycine, cysteine, methionine), binders, emulsifiers, antioxidants may be added to the dairy products enriched with ground eggshells. agents, other sugars, vegetable fats or proteins, dextrins, dietary fiber and the like.
Tento vynález bude teraz vysvetlený podrobnejšie v a na nižšie uvedených príkladoch. Pokiaľ nie je ináč uvedené, percentá a diely sa vždy vzťahujú na hmotnosť celého prostriedku.The invention will now be explained in more detail in the examples below. Unless otherwise stated, percentages and parts are always based on the total composition weight.
Príklady uskutočnenia vynálezuDETAILED DESCRIPTION OF THE INVENTION
Príklad 1Example 1
Polodokončený produkt sa vyrobí rozpustením zomletej vaječnej škrupiny a maltodextrínu 20 v nízkotučnom mlieku a vysušením známym spôsobom v kolieskovej sušiarni počas vzniku prášku. Získaný polodokončený produkt sa nakoniec zmieša s konvenčnou vitamínovou a minerálnou predzmesou v suchej forme, a tak konečný produkt obsahuje : 68 dielov hmotnost. suchej látky nízkotučného mlieka, 5 dielov hmotnost. jemne zomletej vaječnej škrupinky, 24 dielov hmotnost. maltodextrínu MD 20 a 3 diely vitamínovej a minerálnej predzmesi.The semi-finished product is produced by dissolving the ground egg shell and maltodextrin 20 in low-fat milk and drying in a known manner in a wheeled drier to form a powder. The semi-finished product obtained is finally mixed with the conventional vitamin and mineral masterbatch in dry form, and so the final product contains: 68 parts by weight. dry matter of low fat milk, 5 parts by weight. finely ground egg shell, 24 parts by weight. maltodextrin MD 20 and 3 parts vitamin and mineral premix.
Získal sa prostriedok, ktorý v 100 gramoch obsahoval : 20,5 % hmotnost. proteínu, 14 % hmotnost. tuku, 2 400 mg Ca, 500 mg Mg, 7 mg Fe, 3 mg Zn, 250 pg Cu, 94 pg jodidu, 500 m.j. D3, 2 500 pg β - karoténu, 2 500 m. ekv. vitamínu A, 25 mg vitamínu E, 50 pg vitamínu K, 2 500 pg vitamínu BI, 4 500 pg vitamínu B2, 18 750 pg nacínu, 5 000 pg vitamínu B6, 500 pg kyseliny listovej, 5 000 pg kyseliny pantoténovej, 5 pg vitamínu B12, 75 pg biotínu a 150 mg vitamínu C.A composition was obtained which contained in 100 grams: 20.5% by weight. protein, 14% by weight. fat, 2400 mg Ca, 500 mg Mg, 7 mg Fe, 3 mg Zn, 250 µg Cu, 94 µg iodide, 500 IU. D3, 2 500 pg β - carotene, 2 500 m. equiv. Vitamin A, 25 mg Vitamin E, 50 pg Vitamin K, 2,500 pg Vitamin BI, 4,500 pg Vitamin B2, 18,750 pg Nacin, 5,000 pg Vitamin B6, 500 pg Folic Acid, 5,000 pg Pantothenic Acid, 5 pg Vitamin B12, 75 pg of biotin and 150 mg of vitamin C.
Pomer Ca : Mg boU.5 : 1.The Ca: Mg ratio was 5: 1.
Príklad 2Example 2
Podľa príkladu 1 sa zmiešaním pripraví produkt, pričom sa vychádza zo sušeného nízkotučného mlieka, prášku pripraveného spoločným vysušením zomletých vaječných škrupín a maltodextrínu v kolieskovej sušiarni po predchádzajúcom rozpustení maltodextrínu a zomletých vaječných škrupín vo vode a vitamínovo - minerálnej predzmesi v suchej forme.According to Example 1, a product is prepared by mixing, starting from dried low fat milk, a powder prepared by co-drying the ground eggshells and maltodextrin in a wheel dryer after previously dissolving the maltodextrin and ground eggshells in water and the vitamin-mineral premix in dry form.
Pri porovnaní s produktom podľa príkladu 1 sa z tohoto prášku po vyrobení mliečneho roztoku získa produkt so zlepšenou stabilitou a vzhľadom.Compared to the product of Example 1, a powder having improved stability and appearance is obtained from this powder after the milk solution has been produced.
Príklad 3Example 3
Práškový produkt sa pripraví zmiešaním za sucha 6 % (hmotnost.) plnotučného mlieka, 30 % (hmotnost.) práškového produktu, pripraveného z odstredeného mlieka a rastlinného tuku (repkový olej + oleín + olej bohatý na ikosapentenovú kyselinu a dokozahexenová kyselina), 31 % (hmotnost.) sušeného odstredeného mlieka, 20 % (hmotnost.) sušenej odsolenej srvátky, 8 % (hmotnost.) Fibrulínu R (ktorý obsahuje rozpustnú diétnu vlákninu vo forme inulínu), 2 % (hmotnost.) jemne zomletých vaječných škrupín a 3 % (hmotnost.) vitamínovo - minerálnej predzmesi.The powdered product is prepared by dry blending 6% (w / w) whole milk, 30% (w / w) powdered product prepared from skimmed milk and vegetable fat (rapeseed oil + olein + oil rich in icosapentenoic acid and docosahexenic acid), 31% (by weight) skimmed milk powder, 20% (by weight) dried desalted whey, 8% (by weight) Fibrulin R (which contains soluble dietary fiber in the form of inulin), 2% (by weight) finely ground eggshells and 3% Vitamin - mineral premix.
Tento produkt v 100 gramoch obsahoval 22,5 % hmotnost. proteínu, 12,5 % hmotnost. tuku, 8 % hmotnost. diétnej vlákniny a 350 m. j. vitamínu D3.This product, in 100 grams, contained 22.5% by weight. protein, 12.5 wt. fat, 8% by weight. dietary fiber and 350 m. j. of vitamin D3.
Pomer Ca : Mg bol 4 : 1.The Ca: Mg ratio was 4: 1.
Príklad 4Example 4
Vyrobí sa výrobok nízkotučného čerstvého syra, ktorý obsahuje 10 g mliečnych proteínov a 3,5 g sacharidov v 100 g. Počas miešania sa na 100 g tohoto produktu asepicky pridávajú 3 g zomletých vaječných škrupín, pokiaľ sa nezíska homogénny produkt dobrej chuti.A low-fat fresh cheese product is produced, which contains 10 g of milk proteins and 3.5 g of carbohydrates in 100 g. While stirring, 3 g of ground eggshells are asepically added per 100 g of this product until a homogeneous good taste product is obtained.
Potom sa jednotlivé balenia naplnia takto vyrobeným produktom.The individual packages are then filled with the product thus produced.
Príklad 5Example 5
Podľa príkladu 4 boli 3 g zomletých vaječných škrupín obsiahnuté v 100 g nízkotučného jogurtu, ktorý obsahoval 4 g mliečnych proteínov, 4 g sacharidov a 1,5 g mliečneho tuku v 100 g.According to Example 4, 3 g of ground eggshells were contained in 100 g of low fat yogurt containing 4 g milk proteins, 4 g carbohydrates and 1.5 g milk fat per 100 g.
Príklad 6 dielov hmotnost. sladeného kondenzovaného plnotučného mlieka, ktoré obsahovalo 8 % hmotnost.Example 6 parts by weight. sweetened condensed whole milk milk containing 8% by weight.
mliečneho tuku, 20 % hmotnost. sušeného mlieka bez tuku, 45 % hmotnost. sacharózy a 27 % hmotnost. vody, sa zmieša so 40 dielmi hmotnost. zmesi, ktorá obsahuje 45 % hmotnost. sacharózy, 20 % hmotnost. jemne zomletých vaječných škrupín, 5 % hmotnost. vitamínovej a minerálnej predzmesi a 30 % hmotnost. vody. Zmes sa mieša tak dlho, pokiaľ sa nezíska homogénna hmota.milk fat, 20% by weight. fat-free milk powder, 45% by weight. sucrose and 27% by weight. water, mixed with 40 parts by weight. % of a mixture containing 45% by weight. % sucrose, 20% by weight. finely ground eggshells, 5% by weight. vitamin and mineral premix and 30% by weight. water. The mixture is stirred until a homogeneous mass is obtained.
Takto vyrobený produkt sa zabalí do paličiek.The product thus produced is packed in drumsticks.
Príklad 7Example 7
Pripraví sa produkt práškovej predzmesi, ktorý je určený na aplikáciu v potravinových výrobkoch, napríklad do mäsa a zákuskov miešaním za sucha 40 % hmotnost. kazeinátu sodného, 40 % hmotnost. vaječných škrupín a 20 % hmotnost.A powder premix product is prepared for use in food products such as meat and desserts by dry blending 40% by weight. sodium caseinate, 40% by weight. egg shells and 20% by weight.
horečnatej predzmesi na báze laktózy (mliečny cukor).Magnesium premix based on lactose (milk sugar).
Pomer Ca : Mg bol 4,0 : 1,0.The Ca: Mg ratio was 4.0: 1.0.
Príklad 8Example 8
Pre stanovenie zdanlivej stráviteľnosti vápnika bol uskutočnený nasledovný test na prasiatkách.To determine the apparent digestibility of calcium, the following test was performed on piglets.
V tomto teste boli porovnané aseptické zomleté vaječné škrupiny s uhličitanom vápenatým, s čistotou prevyšujúcou 98 % hmotnost. (stanovené komplexometricky) od Boom B.V., Meppel, Holandsko.In this test, aseptic ground eggshells were compared with calcium carbonate with a purity exceeding 98% by weight. (determined complexometrically) from Boom B.V., Meppel, The Netherlands.
štrnásť vykastrovaných samčích prasiatok (COFOK) vo veku 5 týždňov, s hmotnosťou nad 10 kg bolo umiestnených do metabolickej klietky s Tenderfoot dlážkou. V tejto klietke bola teplota upravená na 24° C. Vlhkosť vzduchu bola udržiavaná na konštantnej úrovni. Metabolická klietka bola medzi 8 a 17 hodinou osvetlená denným svetlom a fluorescenčnými trubicami.fourteen castrated male pigs (COFOK) aged 5 weeks and weighing more than 10 kg were placed in a metabolic cage with a Tenderfoot floor. In this cage, the temperature was adjusted to 24 ° C. The air humidity was kept constant. The metabolic cage was illuminated by daylight and fluorescent tubes between 8 and 17 hours.
Po šiestich dňoch aklimatizačnej doby a 10 dňoch predtestovacej doby bol počas 7 dní uskutočňovaný nasledovný test.Following six days of acclimatization period and 10 days of pre-test period, the following test was performed for 7 days.
Podľa hmotnosti a podľa všeobecného zdravotného stavu boli zo 14 zvierat vybrané dve skupiny po šiestich prasiatkách. Každej skupine bola podávaná pokusná diéta, jednej s 1 % hmotnost. uhličitanu vápenatého, druhej s 1 % hmotnost. zomletých vajčených Škrupín ako najdôležitejším zdrojom vápnika. Prasiatka boli kŕmené dvakrát denne, pričom dostali 2,2 násobnú dávku, ako je ich normálna energetická potreba. Krmivo bolo podávané s vodou v pomere voda : krmivo 2,5 : 1 a malo zloženie, ktoré je súhrnne uvedené v tabuľke 1.Two groups of six piglets were selected from 14 animals by weight and general health. Each group was given an experimental diet, one with 1% by weight. calcium carbonate, the second with 1% by weight. ground smoking shells as the most important source of calcium. The pigs were fed twice a day and received a 2.2-fold dose as normal energy requirement. The feed was administered with water at a water: feed ratio of 2.5: 1 and had a composition that is summarized in Table 1.
HH
Tabuľka ITable I
Zloženie diéty (% hmotnost.)Dietary composition (% by weight)
lz Zloženie zmesi tukov : kokosový tuk 10 % hmotnost., loj 35 % hmotnost., bravčová masť 35 % hmotnost., sójový olej 20 % hmotnost. lz Composition of fat blend: coconut fat 10% by weight, tallow 35% by weight, pork ointment 35% by weight, soybean oil 20% by weight.
2/ Predzmes na 1 kg potravy : 9 000 m.j. vitamínu A, 1 800 m.j. vitamínu D3, 40 mg vitamínu E, 5 mg ryboflavínu, 30 mg niacinamidu, 12 mg d-pantoténovej kyseliny, 350 mg cholinchloridu, 40 pg vitamínu B12, 3 mg vitamínu K, 50 mg vitamínu C, 1 mg kyseliny listovej, 0,1 mg biotínu, 2,5 mg CoSo4.7H2O, 0,2 mg Na2SeO3.5H2O, 0,5 mg KI, 400 mg FeSO4.7H2O, 80 mg CuSO4.5H2O, 70 mg MnO2, 200 mg ZnSO4.H2O, 40 mg tylozínu. 2 / Premix per kg of food: 9,000 IU vitamin A, 1,800 IU vitamin D 3 , 40 mg vitamin E, 5 mg fishoflavin, 30 mg niacinamide, 12 mg d-pantothenic acid, 350 mg choline chloride, 40 µg vitamin B 12 , 3 mg vitamin K, 50 mg vitamin C, 1 mg folic acid, 0.1 mg biotin, 2.5 mg CoSo 4 .7H 2 O, 0.2 mg Na 2 SeO 3 .5H 2 O, 0.5 mg KI, 400 mg FeSO 4 .7H 2 O, 80 mg CuSO 4 .5H 2 O, 70 mg MnO 2 , 200 mg ZnSO 4 .H 2 O, 40 mg tylosin.
Boli analyzované fekálie prasiatok, ktoré boli zhromažďované vo vreciach s otvorom, ktoré boli pripevnené k riti prasiatok. Pre stanovenie zdanlivej stráviteľnosti vápnika bol meraný celkový príjem potravy a celkové množstvo fekálií na prasiatko.The fecal matter of piglets which were collected in bags with an aperture that was attached to the anus of piglets was analyzed. To determine the apparent digestibility of calcium, total food intake and total faeces per piglet were measured.
Fekálie boli odvážané a boli skladované pri - 20° C do konca testovacieho obdobia. Potom boli fekálie vysušené vymrazením, zomleté, homogenizované, boli odobrané vzorky a tie boli analyzované na obsah vápnika a tuku podľa známych spôsobov. Tieto obsahy boli premenené na obsahy vlhkých fekálií.Feces were weighed and stored at -20 ° C until the end of the test period. The faeces were then freeze-dried, ground, homogenized, sampled and analyzed for calcium and fat content according to known methods. These contents were converted to wet faeces.
Koeficienty stráviteľnosti (DC) Ca, Mg a surového tuku boli vypočítané z množstva Ca, Mg a surového tuku v diétach, množstiev týchto zložiek vo vlhkých fekáliách, príjmu potravy prasiatkom a množstva fekálií produkovaných týmto prasiatkom. Bola stanovená priemerná DC pre skupinu. Tabuľka 2 súhrnne uvádza zdanlivé DC vápnika, horčíka a surového tuku.The digestibility coefficients (DCs) of Ca, Mg and crude fat were calculated from the amount of Ca, Mg and crude fat in the diet, the amounts of these ingredients in the wet faeces, the feed intake by the piglets and the amount of faeces produced by the piglets. The mean DC for the group was determined. Table 2 summarizes the apparent DC of calcium, magnesium and crude fat.
Tabuľka 2Table 2
Zdanlivé fekálne koeficienty stráviteľnosti vápnika, horčíka a surového tuku v diétachApparent faecal coefficients of digestibility of calcium, magnesium and crude fat in diet
Hodnoty sú uvedené ako priemer ± štandardná odchýlka.Values are given as mean ± standard deviation.
Stráviteľnosť vápnika a horčíka je vyššia u prasiatok, ktorým boli ako zdroj vápnika podané zomleté vaječné škrupiny, ako u prasiatok, ktorým bol podaný CaCO3 > 98 %.Digestibility of calcium and magnesium is higher in piglets who received ground eggshells as a source of calcium than in piglets given CaCO 3 > 98%.
Opravou dát na izolácii chrómu so 100 % izolovateľnosťou boli rozdiely v koeficientoch stráviteľnosti vápnika a horčíka dokonca ešte väčšie (vápnik 72,2 proti 66,7, horčík 38,2 proti 33,4 v prospech zomletých vaječných škrupín).By correcting the chromium isolation data with 100% isolatability, the differences in calcium and magnesium digestibility coefficients were even greater (calcium 72.2 versus 66.7, magnesium 38.2 versus 33.4 in favor of ground eggshells).
Diéta s vaječnými škrupinami vykazovala rovnakú stráviteľnosť tukového podielu ako diéta s uhličitanom vápenatým.The eggshell diet showed the same fat digestibility as the calcium carbonate diet.
Claims (5)
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| NL9401958A NL9401958A (en) | 1994-11-23 | 1994-11-23 | Milk product enriched with eggshell flour. |
| PCT/NL1995/000396 WO1996015678A1 (en) | 1994-11-23 | 1995-11-21 | Milk product enriched with ground eggshell |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| SK65797A3 true SK65797A3 (en) | 1997-10-08 |
Family
ID=19864929
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| SK657-97A SK65797A3 (en) | 1994-11-23 | 1995-11-21 | Food on the milk product base enriched with ground eggshell |
Country Status (20)
| Country | Link |
|---|---|
| EP (1) | EP0801529A1 (en) |
| JP (1) | JPH11504201A (en) |
| CN (1) | CN1066917C (en) |
| AU (1) | AU689342B2 (en) |
| BG (1) | BG101506A (en) |
| BR (1) | BR9509916A (en) |
| CA (1) | CA2206999A1 (en) |
| CZ (1) | CZ156497A3 (en) |
| FI (1) | FI972188A7 (en) |
| HU (1) | HUT77982A (en) |
| LT (1) | LT4266B (en) |
| MX (1) | MX9703814A (en) |
| NL (1) | NL9401958A (en) |
| NO (1) | NO972357L (en) |
| NZ (1) | NZ295758A (en) |
| PL (1) | PL320341A1 (en) |
| SI (1) | SI9520125A (en) |
| SK (1) | SK65797A3 (en) |
| WO (1) | WO1996015678A1 (en) |
| ZA (1) | ZA959881B (en) |
Families Citing this family (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| NL1002400C2 (en) * | 1996-02-20 | 1997-08-21 | Friesland Brands Bv | Oral calcitonin preparation and method of recovering calcitonin. |
| KR20030023208A (en) * | 2001-09-12 | 2003-03-19 | 임봉환 | Watersoluble ionized calcium and fabrication method thereof |
| BG108243A (en) * | 2003-10-08 | 2004-03-31 | Георги И. Златанов | Milk delicatessen and method for its preparation |
| DE102007022694A1 (en) * | 2007-05-11 | 2008-11-13 | Humana Milchunion Eg | Milk fat milk protein composition to improve calcium absorption |
| NL1034964C2 (en) * | 2008-01-28 | 2009-07-30 | Friesland Brands Bv | Method and compositions for the treatment of bone disorders. |
| CN111357814A (en) * | 2018-12-25 | 2020-07-03 | 湖北神地农业科贸有限公司 | Method for preparing high-calcium active lactobacillus beverage by fermenting broken rice and eggshell |
Family Cites Families (13)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US3558771A (en) | 1968-02-12 | 1971-01-26 | Leslie L Balassa | Process for using eggshell compositions for promoting wound healing |
| JPS5910179B2 (en) * | 1976-09-30 | 1984-03-07 | 大四郎 藤島 | Food composition rich in calcium |
| EP0049354A3 (en) * | 1980-09-08 | 1983-02-23 | Sterling Drug Inc. | Composition for therapeutic virucidal use, and articles and packages containing said composition |
| JPS5991861A (en) * | 1982-11-17 | 1984-05-26 | Bikou:Kk | Calcium granule of nutrient supplementary food |
| JPS60259161A (en) | 1984-06-02 | 1985-12-21 | Ohashi Hifumi | Preparation of granular food of vitellus |
| JPS60259160A (en) * | 1984-06-04 | 1985-12-21 | Seiichi Watanabe | Preparation of eggshell powder |
| JPS61199762A (en) * | 1985-03-01 | 1986-09-04 | Erika Kk | Nutritive food of bone cell |
| CS445488A1 (en) * | 1988-06-24 | 1991-01-15 | Karol Mvdr Michalek | Biological preparation for osteo- and chondropathies,physiopathological disorders and diseases arisen on base of mineral deficiency in human organism treatment |
| NL9000613A (en) * | 1990-03-16 | 1991-10-16 | Friesland Condensfab | CALCIUM ENRICHED FERMENTED MILK BEVERAGES. |
| JPH0691861B2 (en) | 1990-09-18 | 1994-11-16 | クリエーション・バウマン・ジャパン株式会社 | Curtain material fixture |
| JPH0576313A (en) * | 1991-09-19 | 1993-03-30 | Nakajima Nouchikusan Kenkyusho:Kk | Health food manufacturing method using egg shell as raw material |
| JPH06167460A (en) * | 1992-05-29 | 1994-06-14 | Omron Corp | Inspecting apparatus |
| JP3693359B2 (en) * | 1993-07-21 | 2005-09-07 | マルハ株式会社 | Bone strengthening promoter |
-
1994
- 1994-11-23 NL NL9401958A patent/NL9401958A/en not_active Application Discontinuation
-
1995
- 1995-11-21 SI SI9520125A patent/SI9520125A/en unknown
- 1995-11-21 MX MX9703814A patent/MX9703814A/en unknown
- 1995-11-21 EP EP95937214A patent/EP0801529A1/en not_active Withdrawn
- 1995-11-21 HU HU9802840A patent/HUT77982A/en unknown
- 1995-11-21 AU AU39380/95A patent/AU689342B2/en not_active Ceased
- 1995-11-21 PL PL95320341A patent/PL320341A1/en unknown
- 1995-11-21 WO PCT/NL1995/000396 patent/WO1996015678A1/en not_active Ceased
- 1995-11-21 BR BR9509916A patent/BR9509916A/en not_active Application Discontinuation
- 1995-11-21 NZ NZ295758A patent/NZ295758A/en unknown
- 1995-11-21 ZA ZA959881A patent/ZA959881B/en unknown
- 1995-11-21 CA CA002206999A patent/CA2206999A1/en not_active Abandoned
- 1995-11-21 CZ CZ971564A patent/CZ156497A3/en unknown
- 1995-11-21 SK SK657-97A patent/SK65797A3/en unknown
- 1995-11-21 CN CN95196375A patent/CN1066917C/en not_active Expired - Fee Related
- 1995-11-21 JP JP8516752A patent/JPH11504201A/en not_active Ceased
- 1995-11-21 FI FI972188A patent/FI972188A7/en unknown
-
1997
- 1997-05-22 NO NO972357A patent/NO972357L/en unknown
- 1997-05-22 LT LT97-097A patent/LT4266B/en unknown
- 1997-05-23 BG BG101506A patent/BG101506A/en unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| SI9520125A (en) | 1998-02-28 |
| AU689342B2 (en) | 1998-03-26 |
| NL9401958A (en) | 1996-07-01 |
| CA2206999A1 (en) | 1996-05-30 |
| CN1066917C (en) | 2001-06-13 |
| JPH11504201A (en) | 1999-04-20 |
| FI972188L (en) | 1997-07-22 |
| FI972188A7 (en) | 1997-07-22 |
| BG101506A (en) | 1998-01-30 |
| HUT77982A (en) | 1999-03-29 |
| ZA959881B (en) | 1996-08-13 |
| LT97097A (en) | 1997-09-25 |
| WO1996015678A1 (en) | 1996-05-30 |
| NZ295758A (en) | 1998-09-24 |
| BR9509916A (en) | 1997-09-30 |
| PL320341A1 (en) | 1997-09-29 |
| HK1017828A1 (en) | 1999-12-03 |
| CZ156497A3 (en) | 1997-10-15 |
| FI972188A0 (en) | 1997-05-22 |
| LT4266B (en) | 1997-12-29 |
| NO972357L (en) | 1997-07-22 |
| MX9703814A (en) | 1997-12-31 |
| NO972357D0 (en) | 1997-05-22 |
| EP0801529A1 (en) | 1997-10-22 |
| AU3938095A (en) | 1996-06-17 |
| CN1204943A (en) | 1999-01-13 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US5785990A (en) | Feed fortifier and enhancer for preruminant calves and method of using same | |
| US20210076709A1 (en) | Dairy product and process | |
| US9386791B2 (en) | Dairy product and process | |
| Schaafsma et al. | Eggshell powder, a comparable or better source of calcium than purified calcium carbonate: piglet studies | |
| EP1151675B1 (en) | Pet food supplement | |
| US20040077539A1 (en) | $g(a)-lactalbumin as prebiotic agent | |
| RU2468610C2 (en) | Composition of milk fat and milk protein preferably etherified with palmitinic acid for calcium assimilation improvement | |
| SK65797A3 (en) | Food on the milk product base enriched with ground eggshell | |
| JPH1156232A (en) | Milk and milk product enriched with vitamin k and calcium | |
| ES2260500T3 (en) | MODIFIED MENTIONINE FOOD PRODUCTS AND PROCESSES FOR MANUFACTURING. | |
| WO2018185017A1 (en) | Method of feeding piglets | |
| EP0915668A1 (en) | Drinkable, acid nutrient composition with long shelf life and health-promoting action | |
| Swensson et al. | The prospect of obtaining beneficial mineral and vitamin contents in cow’s milk through feed | |
| JP3560309B2 (en) | Calcium absorption promoting nutritional composition | |
| JPH1014534A (en) | Nutritive composition | |
| Kashyap | Ankit Kashyap, AK Santra, OP Dinani, Nishma Singh, Rupal Pahak, Subhrajit Das and Anupam Soni | |
| HK40076073A (en) | Dairy product and process | |
| EP3037100A1 (en) | Muscle-atrophy-preventing agent | |
| Singh et al. | Chapter-3 Goat Milk Nutritional Value and Its Health Benefit | |
| JPS61285947A (en) | Production of iodine-enriched food | |
| Atasoy | Importance of Milk in Nutrition | |
| CZ3653U1 (en) | Stabilizing nutrition-effective and bactericidal composition intended for treatment and stabilization of liquid milky feedstock | |
| JPH03224439A (en) | Substitute milk for colostrum |