SE529587C2 - En matlagningsanordning med sensorinrättning och ett matlagningskärl - Google Patents

Description

25 30 35 529 587 2 önskvärd process fortskrida för långt eller så kan skadliga pro- cesser initieras, såsom exempelvis överdriven Maillardreaktion vilket leder till att maten blir vidbränd och smakar illa. Ett annat problem vid tillagning av mat är att mycket energi åtgår vid tillag- ningen, vilket orsakar kostnader både ekonomiskt och i miljöhän- seende.

Ett flertal anordningar har framtagits för att minska dessa pro- blem. Exempelvis i patentdokumentet US 5,397,873 visas en spis som innefattar en sensor, vilken avkänner temperaturen hos en spisplatta. Genom att styra tillagningen av maten baserat på plat- tans temperatur säkerställs att temperaturen inte blir överdrivet hög, vilket minskar risken för att maten bränns vid. Vidare mins- kar risken för olyckshändelser. Exempelvis kan, om en kastrull kokas torr på en vanlig spis, temperaturen stiga så pass mycket att en eldsvåda riskerar att utbryta. Med anordningen avkänns den stigande temperaturen och plattan stängs av vid en uppnådd gränstemperatur.

I dokumentet US 5,746,114 visas ett intelligent matlagningssy- stem som innefattar en spis med tillhörande identitetsmärkta ka- struller. Både spisen och kastrullerna är försedda med varsitt kommunikationsmedel för utbyte av information. Kastrullerna in- nefattar varsin temperatursensor anordnad inuti väggen hos re- spektive kastrull för att avkänna temperaturen i väggen. Sensorn innefattar termoelement. Information om temperaturen i väggen överförs via kommunikationsmedlet till spisen, varvid spisen styr uppvärmningen av kastrullen baserat på temperaturen i kastrul- lens vägg.

Ett problem med dessa anordningar är att mätningen av tempera- turen till stor del påverkas av värmen från spisplattan, och att kännedomen om temperaturen hos livsmedlet i kastrullen därvid förblir förhållandevis osäker. Livsmedlets temperatur kan variera högst betydligt beroende på livsmedlets kvalitet och mängd för samma uppmätta temperatur hos spisplattan eller kärlets vägg. l dokumentet US 5,746,114 hävdas att temperaturen i kastrullens 10 15 20 25 30 35 529 587 3 vägg är nära livsmedlets temperatur eftersom mätningen sker en sträcka bort från kastrullens botten. Emellertid är värmelednings- förmågan hos livsmedlet vanligen lägre än hos kastrullens mate- rial, vilket innebär att sensorn påverkas mer av värmen som leds genom kastrullen. Om mängden livsmedel i kastrullen dessutom är låg, händer det att sensorn befinner sig ovanför livsmedlets nivå och således inte påverkas av livsmedlets temperatur. Om sensorn istället placeras lägre för att undvika detta problem så ökar värmeledningen från kastrullens botten med medföljande temperaturstörning. Därmed blir uppskattningen av livsmedlets temperatur förhållandevis dålig och osäker.

SAMMANFATTNING AV UPPFINNINGEN Enligt en första aspekt av uppfinningen avses en matlagningsan- ordning som medger en förbättrad styrning av tillagningen av ett livsmedel. Enligt en andra aspekt av uppfinningen avses ett mat- lagningskärl som medger en förbättrad styrning avtillagningen av ett livsmedel.

Detta uppnås med matlagningsanordningen enligt patentkravet 1 och med matlagningskärlet enligt patentkravet 12. I och med att sensorinrättningen är utformad att avkänna temperaturen hos ett element hos matlagningskärlet, vilket element är anordnat att stå i kontakt med livsmedlet och som är anordnat på ett avstånd från matlagningskärlets kropp så att elementet antar en temperatur nära livsmedlets temperatur, kan en mer noggrann mätning av livsmedlets temperatur uppnås. Detta leder i sin tur till en bättre styrning av tillagningen. Livsmedlet kan därmed värmas med en högre effekt vid inledningen av tillagningen, varefter effekten kan- minskas till en temperaturunderhållande nivå. Därmed värms livsmedlet snabbare till önskad temperatur och hålls mer nog- grant vid den önskade temperaturen. Detta minskar tidsåtgången för uppvärmningen, vilken även minskar energiåtgången vid till- lagningen. Vidare minskar energiåtgången ytterligare eftersom livsmedlets temperatur inte kommer att överstiga den önskade temperaturen. Detta leder även till att risken för oönskade pro- 10, 15 20 25 30 35 529 587 4 cesser minskar, såsom att maten bränns vid eller att exempelvis en eldsvåda bryter ut. På grund av den goda noggrannheten kan även känsliga livsmedel, exempelvis livsmedel vars temperatur ej får överstiga runt 70° och som tidigare varit tvungna att värmas i ett vattenbad, uppvärmas direkt i ett matlagningskärl.

Enligt en utföringsform innefattar matlagningskärlet ett värmeiso- lerande organ anordnat att fästa elementet till kroppen. Därmed fästs elementet till matlagningskärlet på ett bra sätt utan att vär- meledningen ökar till alltför skadliga nivåer. Med fördel innefattar nämnda värmeisolerande organ en metall som har låg värmeled- ningsförmåga. En metall tål stora temperatursvängningar och blir därvid mycket hållbar. Vidare tål en metall de höga temperaturer som matlagningskärlet kommer att utsättas för. Företrädesvis in- nefattar det väremsiolerande organet en luft eller gasspalt. Efter- som luft och gas leder värme dåligt ökar isolationsförmågan om organet innefattar en sådan spalt. Vårmeledningen mellan krop- pen och elementet genom det värmeisolerande organet kan be- räknas och därmed kan mätningen av temperaturen hos livsmed- let och elementet justeras. I en alternativ utföringsform kan det värmeisolerande organet vara av trä, ett polymermaterial eller en keram, företrädesvis en porös keram.

Enligt en utföringsform innefattar elementet en yta anordnad att utstråla värmestrålning baserat på elementets temperatur i rikt- ning mot en sensorinrättning hos matlagningsanordningen, vilken sensorinrättning är anordnad att avkänna värmestrålningen från elementet. Företrädesvis är sensorinrättningen anordnad att av- känna temperaturen hos elementet genom att avkänna värme- strålningens intensitet inom åtminstone ett våglängdsintervall.

Företrädesvis avkänner sensorinrättningen strålningen inom ett intervall i IR-området. Därmed kan sensorinrättningarna enkelt mäta temperaturen hos elementet på ett avstånd från elementet och placeringen av sensororganet blir då friare i förhållande till den övriga matlagningsanordningen respektive kärlet. Vidare kan sensorinrättningen placeras så att den inte påverkas av matlag- ningsanordningens'uppvärmningsorgan, vilket dels ökar hållbar- 10 15 20 25 30 35 529 587 5 heten hos sensorinrättningen och dels ökar noggrannheten i mätningen. Företrädesvis har ytan hos elementet en färg som ger en hög utstrålning av värmestrålning, vilket minskar mätfel och höjer noggrannheten. Företrädesvis har ytan hos elementet en värmeutstrålningskoefficient som är större än eller lika med 0,5, 'vilket ökar noggrannheten och minskar effekten av störningar vid mätningen av temperaturen.

Enligt ytterligare en utföringsform innefattar matlagningsanord- ningen åtminstone en placeringsyta anpassad för placering av matlagningskärlet på placeringsytan, varvid uppvärmningsorga- net är utformat att överföra energi till matlagningskärlet genom åtminstone ett första ytavsnitt av placeringsytan. Företrädesvis är matlagningsanordningen därvid en spis och matlagningskärlet är anpassat att användaspå en spis. Företrädesvis utgör placer- ingsytan en spisplatta eller en del av en spishäll. Därigenom är det möjligt att förbättra styrningen av tillagningen av ett livsmedel efter temperaturen hos livsmedlet vid tillagning av livsmedlet på en spis. Därigenom kommer uppfinningen även privatpersoner och hushåll till del. Normalt är det annars svårt att mäta tempera- turen hos ett livsmedel vid tillagning av livsmedlet på en spis, ef- tersom spisen u-ppvärmer livsmedlet genom värmeledning via matlagningskärlet som därmed blir uppvärmt.

Enligt ytterligare en utföringsform är nämnda element anordnat i anslutning till matlagningskärlets undersida och sensorinrätt- ningen är anpassad att avkänna temperaturen hos ett element inrättat i anslutning till matlagningskärlets undersida. Företrä- desvis är elementet utformat att utgöra en del av matlagninsgkär- lets botten. Därigenom kommer elementet att stå i kontakt med livsmedlet oavsett mängden livsmedel i matlagningskärlet. Före- trädesvis är uppvärmningsorganet och placeringsytan därvid ut- - formade att undvika att överföra energi till matlagningskärlet ge- nom åtminstone ett andra ytavsnitt av placeringsytan som år ut- format så att elementet positioneras i anslutning till det andra yt- avsnittet när matlagningskärlet är placerat på placeringsytan.

Därmed värms inte elementet upp av uppvärmningsorganet trots 'lO 15 20 25 30 35 529 587 6 att elementet är anordnat i anslutning till placeringsytan, vilket tillåter en noggrannare mätning av temperaturen hos livsmedlet.

Enligt ytterligare en utföringsform innefattar det andra ytavsnittet ett parti anpassat att medge passage av värmestrålningen från matlagningskärlets element till sensorinrättningen. Därmed kan sensorinrättningen på ett enkelt sätt anordnas. på ett avstånd från uppvärmningsorganet i spisen, vilket medger en längre livslängd hos sensorinrättningen. Företrädesvis innefattar partiet ett mate- rial som är genomskinligt i det våglängdsområde i vilket sensor- inrättningen mäter.

Enligt ytterligare en utföringsform innefattar matlagningsanord- ningen ett värmeisolerande material anordnat i anslutning till det andra ytavsnittet. Företrädesvis är det värmeisolerande materia- let anordnat mellan elementet och det första ytavsnittet när mat- lagningskärlet är placerat på placeringsytan. Därmed 'minskar överföringen av värmeenergi från det första ytavsnittet till ele- mentet hos matlagningskärlet, vilket ökar noggrannheten.

Enligt ytterligare en utföringsform innefattar matlagningsanord- ningen en värmeisolering anordnad längs placeringsytans perife- ri. Företrädesvis innefattar även matlagningskärlet ett värmeiso- lerande hölje anordnat runt åtminstone huvuddelen av kroppens utsida. Företrädesvis är värmeisoleringen och det värmeisoleran- de höljet anordnade att anligga mot varandra, så att de samver- kande isolerar matlagningskärlet och placeringsytan. Därmed minskar energiförlusterna från matlagningskärlet och matlag- ningsanordningen till omgivning så att energiåtgången vid tillag- ningen minskar.

Enligt en utföringsform innefattar matlagningsanordningen ett inmatningsorgan anordnat att mottaga en instruktion om en öns- kad temperatur, och att matlagningsanordningen är utformad att uppvärma maten till och att hålla livsmedlet vid den inmatade temperaturen. Företrädesvis är matlagningsanordningen utfor- 10 15 20 25 30 35 529 587 7. mad att styra uppvärmningsorganet baserat på temperaturföränd- ringshastigheten hos elementet.

Enligt en utföringsform är inmatningsorganet anordnat att även mottaga en instruktion om en önskad tillagningstid och matlag- ningsanordningen är utformad att styra uppvärmningen med hän- syn till tiden för uppvärmningen. Företrädesvis är matlagnings- anordningen även utformat att uppvärma maten under den inma- tade tiden och att avsluta uppvärmningen efter den inmatade ti- den. Företrädesvis styrs uppvärmningen även helt av ett dator- program. Därigenom behöver en användare inte passa kärlet un- der matlagningen utan tillagningen av livsmedlet styrs helt och hållet automatiskt av matlagningsanordningen, vilket sparar tid för användaren. Företrädesvis är matlagningsanordningen utfor- mad att styra uppvärmningen med hänsyn till under uppvärm- ningen ackumulerad värme hos matlagningsanordningen. Mat- Iagningsanordningen stänger därvid av uppvärmningsorganet in- nan livsmedlet är färdiglagat, varefter livsmedlet värms av den ackumulerade värmen. Därmed sparas även energi, eftersom mindre energi går till spillo.

Företrädesvis är matlagningsanordningen anpassad till att av- känna en kokpunkt hos livsmedlet baserat på en utplaning av temperaturförändringshastigheten hos elementet.

KORT BESKRIVNING AV RITNINGARNA Uppfinningen skall nu beskrivas såsom ett icke-begränsande ex- empel av uppfinningen med hänvisning till de bifogade ritningar- na. s Figur1a visar en utföringsform av en matlagningsanordning och ett matlagningskärl enligt uppfinningen i genom- skärning. 10 15 20 25 30 35 Figur 1b 529 587 s visar en vy ovanifrån av en placeringsyta hos matlag- ningsanordningen i fig. 1a.

DETALJERAD BESKRIVNING I fig. 1a visas en matlagningsanordning 1 och ett matlagningskärl 3 i genomskärning och i fig. 1b visas matlagningsanordningen 1 i en vy ovanifrån. Matlagningsanordningen 1 är i detta exempel en spis och innefattar ett hus 5 anordnat att omge matlagningsan- ordningen 1 som skydd, en spisplatta 7 som innefattar en placer- ingsyta 9 och ett uppvärmningsorgan 11 anordnat i spisplattan 7 och under placeringsytan 9. Spisplattan 7 är tillverkad av ett me- tallmaterial, alternativt ett keramiskt material, anordnat att omge uppvärmningsorganet 11. Matlagningskärlet 3 är i dettaexempel en kastrull och innefattar en kropp 17 utformad med ett hålrum 19 anpassat för att inrymma ett livsmedel 13 som skall tillagas.

Kroppen 17 är utformad med en öppning 20 och matlagningskär- let 3 innefattar ett lock 21 anordnat att täcka öppningen 20.

Placeringsytan 9 är anpassad för placering av matlagningskärlet 3 på placeringsytan 9. Matlagningskärlet 3 placeras därvid mot p|aceringsytan.9 med sin undersida 22. Uppvärmningsorganet 11 är anordnat att uppvärma livsmedlet 13 i matlagningskärlet 3.

Uppvärmningsorganet 11 överför därvid energi till matlagnings- kärlet 3 genom åtminstone ett första ytavsnitt 15 av placerings- ytan 9. l detta exempel är placeringsytan 9 cirkelformig och det första ytavsnittet 15 är utformat som en ring som sträcker sig runt placeringsytan 9.

Matlagningskärlet 3 innefattar ett element 23 anordnat att stå i värmeöverförande kontakt med livsmedlet 13 i det inre hålrummet 19. Elementet 23 är vidare anordnat på ett avstånd från matlag- ningskärlets 3 kropp 17 så att elementet 23 antar en temperatur nära livsmedlets temperatur. Matlagningskärlet 3 innefattar vida- re ett värmeisolerande organ 25 anordnat att fästa elementet 23 till kroppen 17. l detta exempel är elementet 23 en platta anord- nad i mitten av kastrullens undersida 22. Det värmeisolerande 10 15 20 25 30 35 529 587 9 organet 25 är i sin tur utformat som en platta anordnad att omslu- ta elementet 23. I detta exempel är elementet cirkelrunt och det värmeisolerande organet 25 är anordnat i en ring runt elementet 23. Det värmeisolerande organet 25 innefattar i detta exempel ett metallmaterial som har en längdutvidgningskoefficient som är nära längdutvidgningskoefficienten för det övriga materialet hos undersidan 22. Vidare är det värmeisolerande organet 25 utfor- mat så att organet 25 har en låg värmeledningsförmåga. I detta exempel är det värmeisolerande organet 25 tillverkat av ett me- tallmaterial med en låg värmeledning och det värmeisolerande organet innefattar ett hålrum 26 fyllt med vakuum, eller åtminsto- ne ett lågt tryck, för att minska värmeledningen ytterligare. Det värmeisolerande organet kan i ett annat exempel även innefatta en keram, exempelvis en porös keram, en värmetålig plast, eller en blandning av de ovanstående materialen.

Matlagningsanordningen 1 innefattar en sensorinrättning 27 som är utformad att avkänna temperaturen hos .elementet 23 hos mat- lagningskärlet 3. I och med att sensorinrättningen 27 är utformad att avkänna temperaturen hos elementet 23 som är utformat så att det erhåller en temperatur nära livsmedlets 13 temperatur av- känner sensorinrättningen 27 livsmedlets 13 temperatur med god noggrannhet. Matlagningsanordningen 1 innefattar vidare ett styrorgan 29 anordnat att styra uppvärmningsorganet 11 och till- lagningen av livsmedlet 13 baserat på den aktuella, avkända temperaturen hos elementet 23. Sensorinrättningen 27 är därvid inrättad att sända signaler till styrorganet 29 avseende den av- kända temperaturen hos livsmedlet 13.

I detta exempel är elementet 23 anordnat i botten av matlag- i ningskärlet 3. Elementets 23 ovansida står därvid i kontakt med livsmedlet 13 oavsett mängden livsmedel i kärlet 3. Elementets 23 undersida innefattar i sin tur en yta 31 som är anordnad att utstråla värmestrålning baserad på elementets 23 temperatur, i en riktning mot sensorinrättningen 27. Ytan 31 hos elementet 23 är i detta exempel belagd med en beläggning som har en hög värmeutstrålning. Därmed minskar osäkerheten vid mätningen av 10 15 20 25 30 35 529 587 10 temperaturen. Ytan 31 hos elementet 23 har i detta exempel en värmeutstràlningskoefficient som är större än eller lika med 0,5, i detta exempel är värmestrålningskoefficienten större än eller lika med 0,8. Sensorinrättningen 27 är anordnad att avkänna värme- strålningen från ytan 31. Sensorinrättningen 27 avkänner därmed temperaturen hos elementet 23 genom att avkänna värmestrål- ningens intensitet från ytan 31 inom åtminstone ett våglängdsin- tervall. l detta exempel är sensorinrättningen 27 utformad att av- känna värmeutstrålningen inom ett våglängdsområde inom IR- området. Sensorinrättningen 27 kan därmed placeras på ett av- stånd från elementet 23 och kärlet 3. I detta exempel är sensor- inrättningen inrymd en sträcka under spisplattan 7 och placer- ingsytan 9.

Uppvärmningsorganet 11 och placeringsytan 9 är utformade att undvika att överföra energi till matlagningskärlet 3 genom åtmin- stone ett andra ytavsnitt 33. Det andra ytavsnittet 33 är utformat så att elementet 23 positioneras i anslutning till det andra ytav- snittet 33 när matlagningskärlet 3 är placerat på placeringsytan 9. l detta exempel är det andra ytavsnittet 33 utformat som ett cirkulärt område i mitten av placeringsytan 9. Eftersom elementet 23 på motsvarande sätt är anordnat i mitten av kärlets undersida 22, hamnar således elementet mitt ovanför det andra ytavsnittet 33 när kärlet 3 placeras på placeringsytan 9. Det är fördelaktigt att elementet 23 respektive det andra ytavsnittet 33 är anordnade i mitten, eftersom elementet 23 hamnar ovanför det andra ytav- snittet 33 oavsett hur kärlet 3 är vridet på placeringsytan 9. l det- ta exempel har både elementet 23 och det andra ytavsnittet en diameter som är större än 1 cm. Därmed-behöver kärlet 3 inte placeras precis på mitten av placeringsytan 9, utan kan ställas något snett utan att funktionen med temperaturavkänning försäm- ras.

Det andra ytavsnittet 33 innefattar vidare ett parti 35 anpassat för att medge passage av värmestrålningen från element 23 till sensorinrättningen 27. l detta exempel innefattar matlagningsan- ordningen 1 ett värmeisolerande material 39 anordnat i anslut- 10 15 20 25 30 35 529 587 11 ning till det andra ytavsnittet 33. Därigenom minskar överföringen av värmeenergi från uppvärmningsorganet 11 till elementet 23, vilket låter elementet 23 att anta en temperatur som är närmare livsmedlets 13 temperatur.

Matlagningsanordningen 1 innefattar vidare en värmeisolering 41 anordnad längs placeringsytans 9 periferi. Vidare är kärlet 3 för- sett med ett värmeisolerande hölje 43 anordnat runt åtminstone huvuddelen av kroppens 17 utsida. I detta exempel är höljet 43 anordnat runt hela kroppens 17 utsida. Vidare är värmeisolering- en 41' och det värmeisolerande höljet 43 anpassade så att de an- ligger mot varandra. Därmed bildar värmeisoleringen 41 och det värmeisolerande höljet 43 en heltäckande isolering runt spisplat- tan 7 och matlagningskärlet 3, vilket minskar värmeförlusterna vid tillagningen av livsmedlet.

Matlagningsanordningen 1 innefattar vidare ett inmatningsorgan 45 anpassat för att tillåta att en användare anger en önskad tem- peratur. Styrorganet 29 är anordnat att motta signaler om önskad temperatur från inmatningsorganet 45 och att styra uppvärm- ningsorganet 11 och därmed uppvärmningen av livsmedlet 13, baserat på den erhållna önskade temperaturen och den med sensorinrättningen 27 avkända temperaturen hos livsmedlet 13. inmatningsorgan 45 är vidare anpassat att tillåta att en använda- re anger en önskad tid för uppvärmningen, varvid styrorganet 29 styr uppvärmningsorganet 11 baserat på den inmatade tiden.

Styrorganet 29 är därvid anordnat att styra uppvärmningsorganet 11 att uppvärma livsmedlet till önskad temperatur och att hålla livsmedlet vid den inmatade temperaturen under den inmatade tiden. - I början av en tillagningen är temperaturen hos livsmedlet 13 och därmed elementet 23 låg, medan den önskad temperaturen är hög. Styrorganet 29 är därvid anpassat att styra uppvärmnings- organet 11 att generera en stor effekt för att snabbt värma livs- medlet 13 till önskad temperatur. Därmed uppnås en hög tempe- raturförändringshastighet hos livsmedlet och elementet. Styror- 10 15 20 25 30 35 529 587 12 ganet 29 är vidare anpassat att styra uppvärmningsorganet 11 att generera en lägre effekt när Iivsmedlets temperatur börjar närma sig den önskade temperaturen. Därmed minskar risken för att temperaturen hos livsmedlet 13 stiger över den önskade tempe- raturen. Styrorganet 29 är även anordnat att styra uppvärm- ningsorganet 11 med hänsyn till den värmeenergi som ackumule- ras i spisplattan under uppvärmningen. Styrorganet 29 styr där- vid uppvärmningsorganet 11 att generera en lägre effekt Styrorganet 29 är vidare anpassat att styra uppvärmningsorganet 11 baserat på temperaturförändringshastigheten hos elementet 23. Styrorganet 29 är i detta exempel anordnat att styra upp- värmningsorganet 11 genom PID-reglering; Därmed minskar ris- ken för att temperaturen stiger över den önskade temperaturen ytterligare.

Styrorganet 29 är vidare anpassat att avkänna en kokpunkt hos livsmedlet baserat på en utplaning av temperaturförändringshas- tigheten hos elementet. När livsmedlet 13 når sin kokpunkt ut- planar temperaturförändringshastigheten och blir nära 0, även fast uppvärmningsorganet 11 genererar en hög effekt. På detta sätt avkänner styrorganet 29 att kokpunkten har uppnåtts. Detta är fördelaktigt eftersom kokpunkten kan variera beroende på livs- medlets sammansättning och det omgivande trycket när livsmed- 'let kokas. Genom att på detta sätt identifiera kokpunkten kan styrorganet 29 lättare åstadkomma en effektiv tillagning.

Uppfinningen är inte begränsad till den ovan beskrivna utförings- formen utan kan varieras inom ramen för de efterföljande patent- kraven.

Exempelvis är matlagningsanordningen inte begränsad till en spisplatta utan kan innefatta ett flertal plattor av olika storlek och form. Vidare kan matlagningsanordningen innefatta en glas- eller keramikhäll istället för spisplattor, varvid placeringsytornas ut- formning ges av utformandet av uppvärmningsorganen. Matlag- 10 15 ningsanordningen kan även innefatta en eller flera ugnar eller Hknande.

Vidare behöver inte elementet placeras i mitten av kärlets under- sida, utan det kan inrättas längs periferin av kokkärlets undersida eller i anslutning till en nedre del av en vägg hos kokkärlet. Vida- re kan elementet inrättas att skjuta ut inuti hålrummet, varvid ele- mentet sträcker sig ut från hålrummet genom en öppning, anting- en genom en tätad öppning i en vägg eller genom ett hål i locket.

Placeringen av sensorinrättningen kan varieras beroende på ut- formandet av elementet. Sensorinrättningen kan placeras nära plattan eller en sträcka bort från plattan för att undvika att den utsätts för värmen från uppvärmningsorganet. De värmeisole- ringar som angetts kan innefatta exempelvis en metall med dålig värmeledningsförmåga, en keram, en glasfiber, en polymer eller en blandning därav. '

Claims (18)

10 15 20 25 30 35 529 587 14 PATENTKRAV

1. En matlagningsanordning (1) som innefattar åtminstone ett uppvärmningsorgan (11) anordnat att uppvärma ett livsmedel (13) placerat i ett matlagningskärl (3), och åtminstone en sensor- inrättning (27) anordnad att avkänna temperaturen hos matlag- ningskärlet (3), varvid matlagningsanordningen (1) är anpassad att styra uppvärmningsorganet (11) baserat på den av sensorin- rättningen (27) avkända temperaturen, att sen- sorinrättningen (27) är utformad att avkänna temperaturen hos ett element (23) hos matlagningskärlet, vilket element (23) är ut- format att utgöra en del av matlagningskärlet och är anordnat att» stå i värmeöverförande kontakt med livsmedlet (13) och som år anordnat på ett avstånd från matlagningskärlets kropp (17) så att elementet (23) antar en temperatur nära livsmedlets temperatur, och att matlagningsanordningen (1) är anordnad att styra upp- värmningen av livsmedlet (13)lbaserat på den aktuella, avkända *temperaturen hos elementet (23).

2. En matlagningsanordning enligt kravet 1, att sensorinrättningen (27) är anordnad att avkänna temperatu- ren genom att avkänna den värmestràlning som emitteras från elementet (23).

3. En matlagningsanordning enligt kravet 2, att sensorinrättningen (27) är anordnad att avkänna temperatu- ren hos elementet (23) genom att avkänna värmestrålningens in- tensitet inom åtminstone ett våglängdsintervall.

4. En matlagningsanordning enligt något av kraven 1 - 3, k_à'_n_; netecknad av att sensorinrättningen (27) är anpassad att avkän- na temperaturen hos ett element (23) inrättat i anslutning till mat- lagningskärlets undersida (22).

5. En matlagningsanordning enligt något av. kraven 1 - 4, kan; netecknad av att matlagningsanordningen (1) innefattar åtmin- stone en placeringsyta (9) anpassad för placering av matlag- 10 15 20 25 30 35 529 587 15 ningskärlet (3) på placeringsytan (9) och att uppvärmningsorga- net (11) är utformat att överföra energi till matlagningskärlet (3) genom åtminstone ett första ytavsnitt (15) av placeringsytan (9).

6. En matlagningsanordning enligt kravet 4 och 5, nad av att uppvärmningsorganet (11) och placeringsytan (9) är utformade att undvika att överföra energi till matlagningskärlet (3) genom åtminstone ett andra ytavsnitt (33) som är utformat så att elementet (23) positioneras i anslutning till det andra ytavsnit- _ tet (33) när matlagningskärlet (3) är placerat på placeringsytan (9)-

7. En matlagningsanordning enligt kravet 2, 4 och 5, känn; tecknad av att det andra ytavsnittet (33) är utformat med ett parti (35) anpassat för att medge passage av värmestrålningen från matlagningskärlets element (23) till sensorinrättningen (27).

8. En matlagningsanordning enligt kravet 5, kännetecknad av att matlagningsanordningen innefattar ett värmeisolerande mate- rial (39) anordnat i anslutning till det andra ytavsnittet (33).

9. En matlagningsanordning enligt kravet 5, kän-netecknad av att matlagningsanordningen innefattar en vârmeisolering (41) an- ordnad längs placeringsytans (9) periferi. t

10. En matlagningsanordning enligt något av föregående krav, kännetecknad av att matlagningsanordningen innefattar ett in- matningsorgan (45) anordnat att mottaga en instruktion om en önskad temperatur, och att matlagningsanordningen (1) är utfor- mad att uppvärma maten till och att hålla livsmedlet vid den in- matade temperaturen.

11. En matlagningsanordning enligt kravet 10, kännetecknad av _ att matlagningsanordningen är utformad att styra uppvärmnings- organet (11) baserat på temperaturförändringshastigheten hos elementet. 10 15 20 25 30 35 529 587 16

12. Ett matlagningskärl (3) anpassat för att underlätta upp- värmning av ett livsmedel (13) med en matlagningsanordning (1), vilket matlagningskärl (3) innefattar en kropp (17) utformad med ett hålrum (19) anpassat för att inrymmalivsmedlet, nat av att matlagningskärlet innefattar ett element (23), vilket element (23) är utformat att utgöra en del av matlagningskärlet och är anordnat att stå i värmeöverförande kontakt med livsmed- let (13) i det inre hàlrummet och anordnat på ett avstånd från matlagningskärlets kropp (17) så att elementet (23) antar en temperatur nära livsmedlets temperatur.

13. Ett matlagningskärl enligt patentkrav 12, att elementet (23) innefattar en yta (31) anordnad att utstråla värmestrålning baserat på elementets temperatur i riktning mot en sensorinrättning (27) hos matlagningsanordningen (1).

14. Ett matlagningskärl enligt kravet 13, att ytan (31) hos elementet (23) har en värmeutstrålningskoefficient som är större än eller lika med 0,5.

15. Ett matlagningskärl enligt något av kraven 12-14, käggg; tecknat av att matlagningskärlet (3) innefattar ett värmeisoleran- de organ (25) anordnat att fästa elementet (23) till kroppen (17).

16. Ett matlagningskärl enligt patentkrav 15,* att nämnda värmeisolerande organ (25) innefattar en metall som har låg värmeledningsförmåga.

17. Ett matlagningskärl enligt något avåkraven 12-16, @p_e_- tecknat av att matlagningskärlet (3) är utformat att placeras på en placeringsyta (9) hos matlagningsanordningen med en under- sida (22) och att elementet (23) är anordnat i anslutning till un- dersidan.

18. Ett matlagningskärl enligt något av kraven 12 - 17, l_<_ä_rtge_-_ tecknat av att matlagningskärlet innefattar ett värmeisolerande 529 587 17 hölje (43) anordnat runt åtminstone huvuddelen av kroppens ut¿ sida.