SA01220483A - منتج غذائي انتج اصطناعيا في صورة بنية تشبه الخليه عن طريق التشكيل بالبثق الاسهامي لعدة مكونات وطريقة وجهاز لصنع هذا المنتج الغذائي - Google Patents

Abstract

يتعلق الاختراع بطريقة لتشكيل مادتين أو أكثر مختلفتين، وعلى وجه التحديد مادتين غذائيتين، بالبثق الإسهامي من خلال فوهات متجاورة في جهاز تشكيل بالبثق. وتقطع تدفقات المادتين في اتجاه مستعرض للتدفق لتشكيل قطع من التدفق. وتداخل هذه القطع بحيث تتصل كل قطعة من المادة الأولى بالطرف العلوي والسفلي لقطعة من المادة الثانية. ويشكل عموما صفان من تدفقات مقطعة متصلة بالبثق جنبا إلى جنب. ويفضل أن يتشكل بين الصفين جدار خلية حدودي يتحول عادة إلى مادة أكثر صلابة بعد عملية التشكيل بالبثق. وقد تحيط جدران الخلايا للمادة الأكثر صلابة، في بعدين أو ثلاثة أبعاد، جدران المادة اللينة أو الرغوية. وتجرى عملية التشكيل بالبثق الإسهامي بطريقة بحيث نتحرك أعضاء التقسيم التي تقطع التدفقات عبر فوهات جهاز التشكيل بالبثق بتواتر مع تسليط ضغط التشكيل بالبثق على المادة خلال الفوهة المعنية. وقد تتردد أعضاء التقسيم أو تدور بالنسبة للفوهات. ويفضل أن تثبت أعضاء التقسيم وأن تحرك الفوهات. وفي هذه الحالة، يمكن أن تزود المادة من المخازن المعنية في مكونات القالب الثابتة إلى الجزء المتحرك. وتكون العملية والجهاز مفيدان بصفة خاصة لإنتاج الحلويات، على سبيل المثال، المشكلة من شوكولاته، مرزبانية أو عجين.

Description

: : منتج غذائي أنتج اصطناعياً في صورة بنية تشبه الخلية عن طريق التشكيل بالبثق الإسهامي لعدة مكونات وطريقة وجهاز لصنع هذا المنتج الغذائي الوصف الكامل مجال الاختراع: يتعلق الاختراع بمنتج غذائي على شكل لوح؛ شريط أو خيط يتكون من مكونين على الأقل شكلا بالبثق الإسهامي ليصبحا متداخلين مع بعضهما البعض ويتٌُشكُلا بنية صفية وطرق وجهاز لتحضير منتج من هذا القبيل. م خلفية الاختراع: : ويشمل مصطلح منتج "غذائي" غذاء الحيوانات؛ الحلويات والمنتجات الطبية. وتصف البراءتان الأمريكيتان "اللتان انتهت فترة استحقاقهما" أرقام ‎f=£,6Y7,01A 51-£,110,00Y‏ منتجات من هذا القبيل. حيث تصف الأولى: أ) جدائل من محلول سكري لزج متداخلة مع جدائل من عجين؛ حيث يخبز المنتج الذي ‎٠‏ يكون على شكل لوح المتشكل بالبثق الإسهامي ‎Bay‏ و ب) جدائل من بروتين مرتفع اللزوجة؛ مذاب أو منتفخ ومحلول سكري لزج؛ كراميل و/أو عجينة؛ حيث يصلب المنتج الذي يكون على شكل لوح المتشكل بالبثق الإسهامي لاحقاً. (ينظر من العمود 6؛ السطر ‎١5‏ إلى العمود 7 السطر © من هذه البراءة). وتتضمن البراءة الثانية المذكورة أعلاه مثالا ‎Yad‏ لتحضير منتج غذائي ممائل ‎ve‏ وبالتحديد المثال (4). حيث يتم في هذا المثال تشكيل محلول قلوي من بروتين الصويا ‎Gulls‏ ‏الإسهامي بشكل متداخل جنباً إلى جنب مع محلول من كربوكسي ‎Jie‏ سليلوز يضاف ‎A‏ ‏: الكراميل (للتحلية والنكهة). وللحصول على بنية منتظمة ينبغي أن يكون للمحلولين نفس اللزوجة. ويجمع المنتج الذي يكون على شكل لوح المتشكل بالبثق الإسهامي على غشاء ناقل ‎0a ٠‏ بوليستر (سيستخدم ‎Gay‏ كغلاف للمنتج) ويصلب بغسله بمحلول من حمض اللاكتيك- ‎NaCl‏ وهذا يؤدي إلى تخثر البروتين.

. وفي كل مثال من الأمثلة المذكورة أعلاه تكون كل جديلة من الجدائل المتداخلة عبارة عن جديلة متصلة. وفي البراءة الأمريكية رقم 477,5778,؛-ا يظهر هذا جلياً من نص المثال : عند دراسته بالاقتران مع الرسوم التي يشير إليها. وفي البراءة الأمريكية رقم 07 4,115,5-أ : ينتج الجهاز الوحيد/الطريقة الوحيدة الموصوف/الموصوفة للتشكيل بالبثق الإسهامي المتداخل؛ ينظر الشكل [4] والوصف المتعلق ‎cay‏ دائماً جدائل متصلة. وتتعلق البراءة الأوروبية رقم ‎1-١770‏ ونشرة البراءة الدولية رقم 949749498 بطرق مختلفة لتشكيل مكونات غذائية ‎Gull‏ الإسهامي في صورة طبقات متعددة؛ الواحدة فوق الأخرى؛ وتعطي كل براءة مثالا عن المكونات الملائمة لبنيات من هذا القبيل. وتحدد مميزات المنتج الغذائي ‎Gay‏ للاختراع الراهن في مطلب الحماية ‎.)١(‏ ‎٠‏ ويفضل أن يكون لكل المنتج البنية الخلوية المحددة بشكل عام. وتستخدم قياسات انضغاطية لتحديد مقاومة التشويه ‎fale‏ في الصناعة الغذائية لتميبيز الهلام بشكل خاص. غير أنه؛ وعلى حد علم المخترع لا يوجد إجراء عياري لمثل هذه القياسات ولا توجد إ: مواصفات لما هو "لين" وما هو "صلب" ما عدا التوحيد القياسي والمواصفات المستخدمة ذاتياً ‎ae‏ في الشركات التي تنتج المنتجات الغذائية. وكما هو معروف أيضاً؛ لا يمكن تحديد الضغط المطلوب للتشويه الدائم على شكل تدفق أو كسر ‎Ai)‏ الخضوع) كقيمة مطلقة؛ ولكن اعتمادآ على مقياس الزمن التي أخذت خلاله ‎lull‏ وإلى حد أقل على الطريقة والجهاز المستخدمين. ويعتبر عموماً مقياس زمني مقداره حوالي ‎١,١‏ ثانية مناسبآً للإحساس في الفم؛ ولكن المخترع اختار أن يربط القياسات بمقياس زمني مقداره ‎٠١‏ ثوان؛ وهو متطلب صارم. 1 ويشرح الوصف الذي يتعلق بالشكل ‎[VY]‏ الجهاز الذي أنشأه المخترع لقباس نقطة الخضوع الانضغاطية والإجراء المتبع. ولأغراض وصف البراءة هذا يعتبر الضغط الأدننى الذي يحدث خلال ‎٠١‏ ثوان ‎Walia‏ بنسبة ‎96٠١0‏ على الأقل (بشكل يزيد عن التشوه المرن للحظي) قيمة الخضوع. غير أنه إذا كان 8 دقيق المسام؛ فإن التشوهات التي تحدث قبل رص المادة ينبغي تجاهلها. ويشير الجدول التالي الذي يربط بين الاحساسات الذاتية والقيم ‎ve‏ الموضوعية إلى قيم خضوع انضغاطية نموذجية لمنتجات شائعة متنوعة:

¢ حلوى بعد الطعام (مثلاً كريم كراميل) ‎ARES‏ ‏المرزبانية حوالي 506 جم سم بياض البيض المسلوق ‎faa‏ حوالي 900 جم سم جبنة إمنتال حوالي ؟ كجم سم" ‎٠‏ تفاح حوالي ؟ كجم سم جزر حوالي ‎٠١‏ كجم ‎Taw‏ ‏شوكولاته سوداء حوالي ‎٠٠‏ كجم ‎Tam‏ ‏خشب صنوبر جديد؛ في أضعف اتجاهاته ‎Ja‏ 880 كجم سم وفي الاختراع الراهن؛ ينبغي ‎Bale‏ أن لا تقل نقطة الخضوع للمكون 38 أو لكلا مكوني

‎٠‏ 38 عن ‎٠٠١‏ جم سم" والأفضل أن لا يقل عن ‎©٠0٠0‏ جم سم ” بينما ينبغي بشكل مفضل أن لا

‏تزيد عن ‎٠50‏ كجم سم ".

‏وتعرف بنيات غذائية مشكلة بالبثق حيث توزع جسيمات أو أطوار مميزة من مادة واحدة بشكل عشوائي في مادة أساس لمكون ‎AT‏ مثلاً في البراءة الصينية رقم 4 577/1+-أ (الجبن)؛ البراءة الأمريكية رقم 416478605؛-ا (رقاقات من كعكة محلاة)؛ البراءة الأمريكية

‎١‏ _رقم 779717778-ا والبراءة الأمريكية رقم ‎7717086٠6‏ 7-ا (مثلجات)؛ البراءة الأوروبية رقم ‎I= 70/077‏ والبراءة الأمريكية رقم 4754474-ا ‎(Aaa)‏ والبراءة الأوروبية رقم ‎١775448‏ (كراميل/شوكولاته). غير أن البنية المنظمة ‎Tan‏ للمنتج الراهن؛ الذي ‎Jan‏ ‎Lede‏ بواسطة السمات الخاصة للطريقة الموصوفة أدناه؛ تمكن من تحسين الإحساس في الفم والتذوق المكيف وفقآً لغرض معين.

‎Y.‏ ويعرف كذلك إنتاج صنف غذاء مغلف مستقل أو صف أو خيط مفرد من أصناف غذائية مغلفة؛ ينظر ‎Sa‏ البراءة الأوروبية رقم 466597 ١-أ؛‏ البراءة الأمريكية رقم ,ا العمود 4 الأسطر 08-47 والبراءة الأمريكية رقم 474,478,؟-أ. غير أن صفات منتجات من هذا القبيل تختلف كثيرآً عن تلك التي يحصل عليها عن طريق الاختراع الراهن.

وقد يكون م في الشكل النهائي للمنتج؛ عند ‎٠١‏ د.م (درجة مئوية)؛ في حالة سائلة. وبشكل بديل قد يكون م ذا صفة لدائنية أو لزجة مرنة على سبيل المثال على شكل هلام لين. وقد يشتمل سائل أو هلام على مواد صلبة موزعة ‎Jie‏ ألياف قصيرة؛ أجزاء ‎ddan‏ ألجزاء حبيبية أو أجزاء قشرية؛ أجزاء غشائية أو أجزاء من رقاقة في طور متصل سائل أو هلامي؛ م على سبيل المثال محلول مائي أو هلام؛ أو زيت. وقد يشتمل سائل م على مغلظ مذاب. ويشتمل تجسيد ‎AT‏ لم على مادة ممدّدة؛ مثل المادة المتشكلة بوجود عامل تخمير في المادة المشكلة بالبثق. وينبغي بشكل مفضل أن ينتمي المكون 5 أو المكونات 8 إلى أحد مجموعات المواد الثلاث التالية: أ) هلامات جامدة؛ تحتوي بشكل اختياري على جسيمات صلبة دقيقة مشكلة مسبقآء ‎١‏ ب) جسيمات صلبة مشكلة مسبقاً مرتبطة مع بعضهاء ج) مواد أساسها دهني تشبه الشوكولاته. ويفضل أن تبلغ نقطة الخضوع الانضغاطية ‎YP‏ 8 عند ‎٠١‏ ديم 806 جم سد ا على الأقل؛ على سبيل المثال في المدى من 9060 جم سم ” إلى ‎Av‏ كجم سم ؛ وعمومآ أقل من ‎٠١‏ كجم سم ". ويفضل أن يكون المنتج ‎A‏ مائعا؛ أو هلامياً. أو مادة لدائنية أو زائفة اللدونة له نقطة خضوع انضغاطية ,يم عند ‎٠١‏ د.م تقل عن ‎٠٠٠١‏ جم ‎om‏ والأفضل أن تقل عن ‎٠٠00‏ ‏جم سم '. ويدرك في الاختراع الراهن أن الهلام عبارة عن شبكة ثلاثية الأبعاد ‎JS‏ من مكونات بوليمرية؛ سواء كانت مرتبطة بروابط كيميائية أو بذور بلورية؛ أو نوع أخغر من © الارتباط؛ منتفخة بسائل؛ ويكون ذاتي الدعم ‎clases‏ على سبيل المثال عندما يوضع على سطح مستوء بدلا من أن يكون مائعاً. ومن المدرك توآ أن الاختراع يزود مفهوماً ‎Tuas‏ للحصول على منتج غذائي له قوام ّ| صلب وثابت ميكانيكياً بشكل كلي ومع ذلك يكون قابلاً للمضغ بشكل سائغ ويحدث من جميع النواحي إحساساآً طبيعياً في الفم؛ عندما يكون ‎Sn‏ عن اللحم؛ شوكولاته محشوة؛ نوع آخر من ‎ve‏ الحلويات؛ وجبة خفيفة؛ دواء بنكهة وجبة خفيفة أو توليفة جديدة كلياً من مقومات غذائية.

: وبينما قد يكون ‎A‏ على سبيل المثال عبارة عن هلام لين متصل ذي صفة لدائنية داخل كل لويحة أو ‎AES‏ من الضروري أن يكون 8 كذلك عبارة عن هلام متصل ولكن في هذه الحالة 0 ‎٠‏ ‏يكون عبارة عن هلام جامد. ‎Ga‏ في هذا الوصف ستوصف التراكيب المحتملة ل م و8 بشكل إضافي. قف وتبين أمثلة محددة على طبيعة المكونين ‎A‏ و3 في مطالب الحماية من ‎(YO)‏ إلى ‎(YA)‏ ٍ وتشكل ألياف الدعم القصيرة أو الأجزاء الحبيبية؛ القشرية أو الغشائية أو الرقائق في بعض مطالب الحماية التي تتعلق بالمكونين ‎A‏ وا تشكيلاً مسبقآً؛ وتكون بشكل مفضل ولكن ليس بالضرورة ‎ALE‏ للهضم أو مهمة لعملية الهضم ‎Sa‏ الألياف البروتينية القصيرة. ويتمثل ‎٠‏ مثال مهم للأجزاء القشرية ‎AD‏ (أو القشور) في النخالة. وقد تحتوي على مواد منكهة ممتصة أو قد يجرى تفاعل البروتين المستخدم للألياف أو الأجزاء الغشائية مع كربوهيدرات لتشكيل مركب شبيه بالكراميل. ‎LS‏ يدرك من الوصف السابق؛ فإن 8 يشكل "جدران ‎"lal‏ وم يشكل ‎Gly gad‏ الخلية". وعادةٌ يتراوح متوسط البعد الأكبر للخلية من حوالي ‎0-١‏ ملم ويتراوح البعد ‎ve‏ الأصغر من حوالي ‎oa)‏ ملم. وبسبب مميزات ‎Adee‏ التشكيل بالبثق؛ تكون الخلايا ذات : شكل منحن بشكل دائم تقريبا؛ مع أنه يمكن بل يفضل تفادي تضخم هذا الشكل. ويشير أكبر بعد إلى القياسات على امتداد السطح المنحني للخلية. ويكون للمقطع العرضي لخلايا م في المستوى س ع عموماً متوسط بعد في الاتجاه ع في المدى من ‎١,9‏ إلى ‎٠١‏ ملم؛ ويفضل في المدى من ‎١‏ إلى © ملم. وعموماً يكون ‎AWA‏ ‎Yo‏ متوسط مساحة مقطع عرضي في المستوى س ع في المدى من ‎١,9‏ إلى ‎Cale ٠٠١‏ ويفضل في المدى من ‎١‏ إلى ‎Yo‏ ملم". وفي غالبية الخلايا ينبغي بشكل مفضل أن لا تقل سماكة جدار ‎Adal‏ في أي مكان؛ عن 967 من متوسط السماكة للكتلة أو اللويحة الموجودة في الخلية المعنية؛ وإلا قد يكون الثبات الميكانيكي غير كاف. وينبغي بشكل مفضل أن لا تقل عن 165 والأفضل كذلك أن لا ‎ve‏ تقل عن ‎90٠١‏ من متوسط السماكة المذكور.

ب 0 لا وفي الاختراع يفضل أن يكون متوسط المسافة الفاصلة بين الصفوف في المدى من ‎١‏ ‏إلى ‎Yo‏ ملم؛ والأفضل من © إلى ‎Vo‏ ملم وعلى سبيل المثال من © إلى ‎٠١‏ ملم. وعموماء يكون للجدران الخلوية الحدودية سماكة صغرى في الاتجاه السيني في المدى من © إلى ‎765٠‏ ‏من متوسط المسافة الفاصلة بين الصفوف ويفضل أكثر من ‎.96٠١0‏ ‏ويكون للجدران الخلوية الجسرية أي الجدران الخلوية من 8 بين خلايا م غير الجدران الخلوية الحدودية؛ سماكة صغرى مقدارها ‎١.١‏ ملم؛ ويفضل سماكة صغرى ‎Lalita‏ ‏م78 ملم. ومن ناحية ‎(sal‏ لإنتاج منتج بقوام ‎ale‏ ينبغي ‎fale‏ أن لا يتجاوز متوسط سماكة : الجدار لغالبية الخلايا متوسط السماكة لخلية ‎A‏ ‎١‏ وفي معظم الحالات عندما يكون م ‎alle‏ ينبغي بشكل مفضل أن يكون تداخل ‎A‏ في 8 عبارة عن عملية تغليف كاملة في الأبعاد الثلاثة لغالبية اللويحات أو الكتل على الأقل. ويكون هذا ‎Tada‏ بدرجة أكبر كلما كان م أكثر ميوعة. وتكون البنية الخلوية المتشكلة في صورة صفوف الأكثر استحساناآً عبارة عن البنية المركبة مع جدران خلوية حدودية ويتفرع منها جدران ‎LOA‏ جسرية؛ في الاتجاه السيني ‎clases -‏ على سبيل المثال كما ذكر في مطلب الحماية ‎(F)‏ ووضح في الشكل ‎.]1١[‏ وفي هذا الرسم يبين مكونا 8 وهما ‎BI‏ و82 (وستوضح أسباب استخدام مكونين من 8 كما هو ‎sia‏ ‏أدناه) ولكن ينبغي أن يفهم من الرسم أن المكونين ‎BI‏ و32 يمكن أن يكونا 5 ‎Taal‏ ويمثلا نفس المكون. وقد تؤدي طريقة التشكيل بالبثق الإسهامي لإنتاج هذه البنية إلى إضعاف ‎A‏ بالإضافة ‎٠‏ © إلى 8 بشكل جزئي قرب مواقع تفرع جدار الخلية؛ ينظر الشكل [©]. وباختيار مناسب للظطروف أثناء التشكيل بالبثق يفضل أن يكون هذا الإضعاف محدوداً بحيث لا تكون سماكة الجدار المتفرع والحدودي عند قياسها عند موقع التفرع؛ أقل من ‎١9/١‏ من أكبر سماكة للتفرع بشكل عام. والأفضل أن لا تقل عن ‎٠١/١‏ والأفضل كذلك أن لا تقل عن ‎8/١‏ السماكة الأكبر المذكورة.

A

‏ولتسهيل مضغ المنتج الغذائي وجعل الإحساس به طبيعياً بشكل أكبر في الفم؛ يمكن‎ ‏اختيار 8 بحيث يكون له تماسك أقوى من الالتصاق ب م. ويمكن تحقيق هذا التأثير بإضافة‎ : ‏أليفة الماء.‎ B ‏تشجع الانزلاق؛ مثلاً إضافة دهن إلى مادة‎ B ‏مادة إلى‎ ‏ويمكن تحقيق ذلك‎ By A ‏وبطريقة معاكسة قد تكون هنالك حاجة لتقوية الرابطة بين‎ ‏شريطة أن تمتد جدران الخلايا الحدودية ل 3 بطريقة متموجة أو متعرجة حول المستوى‎ ٠ ‏ع ص عموماً.‎ ‏وضمن المنتج الذي له جدران خلايا حدودية من 85 يمكن لكل خلية م أن تجسر‎ ‏المسافة الكلية بين جدران الخلايا الحدودية. وهذا يبين في الشكل [١أ] وسيوفر في حالات‎ ‏بناءآ على طريقة الصنع وكيفية‎ A LAD ‏عديدة أفضل قوام للمنتج. غير أنه قد توجد كذلك‎ ‏أو بكيفية أقل انتظاماً ولكنها مع ذلك تظهر‎ [Y] ‏المعالجة اللاحقة؛ بالكيفية المبينة في الشكل‎ - ٠ ‏بنية صفية.‎ ‏في‎ A ‏بإتمام تداخل‎ (A) 5 (1) ‏ويقوم جدار الخلية الإضافي المذكور في مطلبي الحماية‎

JV] ‏[اج] و‎ [eV] ‏ويوضح في الأشكال‎ 8 : las ‏وقد يحتوي كل من م و5 في الواقع على أكثر من مكون واحد. ويذكر مثال مفيد‎ ‏و32 (الموصولين التصاقياً مع بعضهما البعض) في مطلبي‎ BI ‏لاحتواء 8 على المكونين‎ Vo 82 ‏ويفضل أن يظهر‎ of] ‏و‎ [MN] »]ب١[و‎ [MN] ‏الحماية (؟) 5 )£( ويوضح في الأشكال‎ ‏نقطة خضوع انضغاطية تكون ضعف تلك ل 31 على الأقل. والأفضل أن تكون نقطة‎ ‏نقطة الخضوع وييو71 ل‎ ١,5 ‏إلى‎ ١,١ ‏د.م في المدى من‎ ٠١ ‏عند‎ Bl ‏الخضوع ,:,و70 ل‎ ‏(في الحالة النهائية للمنتج) اعتمادا على‎ Bl ‏أصلب من‎ B2 ‏د.م. وهكذا قد يكون‎ ٠١ ‏عند‎ 2 ‏طريقة الصنع والمعالجة اللاحقة الإضافية بحيث يمزق 31 بسهولة عن طريق المضغ لإطلاق‎ “© ‏ويتم الإحساس بهذا في‎ SS ‏المكون .م (اللذيذ)؛ بينما يتطلب استهلاك 32 عملية مضغ‎ ‏صورة توليفة جيدة. وإضافة إلى ذلك؛ عندما تكون 592 أقل قابلية للتشوه من '31 في الحالة‎ 82 ‏التي يكون عليها أثناء ومباشرة بعد التقسيم في عملية التشكيل بالبثق الاسهامي»؛ فإن‎ ‏يساعد في الحصول على البنية الخلوية الأكثر انتظاماً. (وفي هذا الوصف يشار إلى المادة‎ ‏في المنتج النهائي ب “م أثناء العملية؛ وبالمثل‎ A ‏القابلة للتشكيل بالبثق المستخدمة لتحضير‎ ©

; يشكل 8 القابل للتشكيل بالبثق المكون ‎B‏ بعد المعالجة؛ يشكل 81 المكون ‎Bl‏ يشكل 82 المكون ‎B2‏ إلخ). : وتعنى مطالب الحماية التي تصف الطريقة بهذه الأوجه. وفي أحد التجسيدات يفتل 31 حول ‎A WA‏ وقد تحدث عملية الفتل عن طريق التدفق ‎٠‏ ا لوحده عندما تختار ظروف التشكيل بالبثق لهذه العملية بحيث تدور قطع 'م. ويشرح هذا بشكل إضافي بالاقتران مع الأشكال ‎[IV]‏ [لاب] و[/اج]. ويمكن عموما توجيه جدران الخلايا الحدودية ل 8 التي تمتد عادة في الاتجاه العيني جزيئيا في الاتجاه العيني. ويتحقق هذا باستخدام طرق وأجهزة تشكيل ‎Full‏ ملائمة. ويساعد التوجيه في جعل المنتج يبدو شبيها باللحم عند مضغه.

A ‏ويكون لدمج لب من الألياف البروتينية القصيرة أو أجزاء من غشاء بروتيني في‎ Ve

A ‏غرض مماثل للتوجيه وأغراض كذلك لها علاقة بالمذاق والقيمة الغذائية. فقد يتكون المكون‎ ‏بشكل بديل من ألياف قصيرة أخرى أو أجزاء غشائية أو من أجزاء بندقية؛ حبيبية أو قشوية؛‎ ‏أو رقائق. وبهذا الخصوص كذلك؛ قد تكون الحبوب ملائمة جدا. وعندما يكون م عبارة عن‎ ‏منتج حليب مولد صناعياء فإنه يمكن أن يحلى أو ينكه لاستخدامه في المنتج كحلويات‎ - أو حلوى بعد الطعام؛ أو يقطع مثل ‎Talal‏ للمنتجات المستخدمة في الصف الأول أو الصف الرئيسي. ويدمج عادة غاز في خلايا ‎A‏ باستخدام عامل تمدد ‎Jie‏ تمدد العجين عند صناعة ‎«ual |‏ أو تمدد البروتين النباتي باستخدام ماء متبخر في عملية التشكيل بالبثق التقليدية ‎Jad‏ ‏اللحم. 0 وفي منتجات الخبز أو الكعك؛ يعمل مكون 3 (جدران الخلية) الذي أساسه بروتين على تزويد المنتج بثبات ميكانيكي جيد حتى عندما تكون محتويات الخلايا هشة جدا (طحين من الدرجة الثانية أو محتويات مرتفعة من الحبوب) أو عندما يكون المنتج متمصددا بدرجة عالية. ويكون استخدام الجبن لجدران الخلية ملاثما ميكانيكا ويزود توليفة مذاق مرغوبة. وفي أحد التجسيدات يكون 8 عبارة عن كتلة دقيقة المسام من جسيمات تحتوي على ‎Bele vo‏ المسام؛ وتتكون الجسيمات المذكورة من ألياف قصيرة أو أجزاء حبيبية؛ قشضرية أو

: y ‏غشائية أو رقائق؛ وترتبط هذه الجسيمات مع بعضها البعض بواسطة جدائل صغيرة بوليمرية؛‎ ‏مثلا تتكون من جلوتن متخثر أو مطاط طبيعي أو تخليقي كما ينتج عن طريق تخثر اللثى.‎ ‏على مكونين منفصلين:‎ A ‏وفي تجسيد آخرء الذي قد يكون بديل اللحم؛ يحتوي‎ ‏دهن شبه صلب أو مكون أساسه الزيت يحتوي على المقومات القابلة للذوبان في‎ (AT ‏الدهن/الزيت؛ و‎ oo ‏عصير يحتوي على مقومات مذاق قابلة للذوبان في الماء؛‎ (A2 ‏مكون ملائم للمضغ.‎ )8 ‏وفي أول مطلب حماية يصف الطريقة المستقلة (مطلب الحماية (؛))؛ توضح طريقة‎ ‏تكون ملائمة لإنتاج المنتج الجديد (مع أنه لا ينبغي الاقتصار عليها). وفي هذه الطريقة؛ تشكل‎ ‏للتشكيل بالبثق مه وعن طريق التشكيل‎ ALG ‏عن طريق التشكيل بالبثق لمادة‎ A ‏خلايا من‎ © ‏وفي الطريقة تكون تدفقات من‎ B ‏الذي يشكل‎ BY ‏بالبثق الإسهامي لمكون قابل للتشكيل بالبثق‎ : ‏و8 مقسمة‎ A ‏مجاورة لبعضها البعض في اتجاه مستعرض ل ع؛ وتكون تدفقات‎ BY 5 A ‏بشكل منتظم عموما باتجاه مستعرض على اتجاه التدفق بواسطة عضو تقسيم لتشكيل تدفقات‎ ‏بالطرف العلوي والسفلي لكل‎ BY ‏من م و8 مقطعة في الاتجاه ع؛ بحيث تتصل قطعة تدفق‎ ‏وفي العملية يتحول 3 إلى مادة أقسى 5 بعد التشكيل بالبثق؛ بحيث تكون نقطة‎ A ‏قطعة تدفق‎ ve ‏جم سم ” على الأقل.‎ 7١0 ‏الخضوع على سبيل المثال‎ 8' ‏وفي وجه أول للطريقة وفقا للاختراع؛ بعد الخروج من جهاز التشكيل بالبثق يشكل‎ ‏حول قطع م لإحاطة قطع م بشكل كلي جوهريا في المستوى س ع. وإضافة إلى ذلك؛‎ ‏مفصولة بجدار‎ A ‏يفضل أن يشكل م في صورة تدفقين على الأقل؛ ويتشكل صفان من قطع‎ ‏خلية حدودي من 3 لتشكيل المنتج الجديد.‎ © ‏وتوضح مطالب الحماية كذلك وجها ثان للطريقة وفقا للاختراع. ويعرف هذا الوجبه‎ ‏ويفضل أن‎ (TY) ‏في ثاني مطلب حماية يصف الطريقة المستقلة وبالتحديد في مطلب الحماية‎ ‏وتتردد أعضاء التقسيم أو تدور‎ BY ‏تشكل عدة تدفقات من مكونات م متداخلة مع تدفقات‎

A" ‏بالنسبة لمخارج جهاز التشكيل بالبثق لتشكيل تيارات مقطعة أثناء تشكيل'8 حول‎

١ ‏للاختراع لتشكيل منتجات غذائية بالبثق أو قد‎ Ty ‏ويمكن استخدام وجه ثان للطريقة‎ ‏تكون مفيدة بشكل بديل لتشكيل بالبثق مواد أخرى قابلة للتشكيل بالبثق مثل مواد لدائنية لدنة‎ ‏بالحرارة. وعند استخدام الطريقة لتشكيل غذاء بالبثق؛ يفضل أن يحول 3 بعد عملية التشكيل‎ ‏تلك الناتجة في الوجه الأول للطريقة وفقاً‎ Jie ‏بالبثق إلى مادة لها نقطة خضوع مرتفعة‎ ‏للاختراع.‎ ٠ ‏وهنالك عدة طرق لتزويد حركة نسبية بين عضو (أعضاء) التقسيم ومخارج جهاز‎ ‏التشكيل بالبثق.‎ ‏للاختراع؛ تزود الحركة النسبية عن طريق تثبيت‎ Ey ‏وفي إحدى الطرق المفضلة‎ ad ‏مكونات جهاز التشكيل بالبثق بما في ذلك القنوات والمخارج وتحريك أعضاء التقسيم.‎ ‏سبيل المثال؛ يمكن ترتيب الاتجاه السيني عمودياً بشكل جوهري؛ بحيث تكون تدفقات 8 فوق‎ ٠ ‏ولتزويد مخارج جهاز التشكيل بالبثق على سطح‎ A” ‏وتحت تدفق واحد أو أكثر من تدفقات‎ ‏اسطواني دائري يحتوي على منفذ أفقي جوهرياً. ويدور عضو التقسيم على محور حول المنفذ‎ ‏الأفقي المذكور بحيث تتردد أعضاء التقسيم على السطح الأسطواني الدائري المذكور. وتوضح‎ .]ب١١[ ‏و‎ VY] ‏إحدى أجهزة التشكيل بالبثق الملائمة لتطبيق هذا التجسيد في الشكلين‎ ‏للاختراع؛ في أن يكون‎ Gs ‏طريقة أخرى لإجراء الوجه الثاني للطريقة‎ Jus ‏وأن يرتب التدفقان م و 3 في صفيف أفقي؛ بحيث تكون‎ Dosen ‏الاتجاه السيني أفقي‎ ‏وبحيث تتردد أعضاء التقسيم أو تدور في اتجاه أفقي بشكل عام.‎ A” ‏بين تدفقات‎ BY ‏تدفقات‎ ‏هو الاتجاه العيني بشكل عام؛ أي‎ BY ‏و‎ A ‏وسيدرك أن اتجاه التشكيل بالبثق للمكونين‎ ‏أنه ينبغي أن يكون له مكون حركة في الاتجاه العيني. غير أنه يمكن أن يكون له بشكل‎ ‏إضافي مكون حركة في الاتجاه السيني أو الاتجاه الصادي. وإضافة إلى ذلك يمكن تزويد‎ © ‏بحركة في اتجاه يكون له مكونات حركة في نفس الاتجاهمات السينية أو‎ B 5 ‏المكونين م‎ ‏الصادية أو اتجاهات مختلفة.‎ ‏ولقد وصف الاختراع؛ وسيوصف في الوصف التالي بأنه نتج من قالب مسطح‎ ‏تقليدي؛ بحيث تحدد المكونات والاتجاهات بالرجوع إلى نظام إحداثي متعامد أساسه المحاور‎ ‏السينية؛ الصادية والعينية؛ إلا أنه قد تكون القوالب دائرية بشكل بديل؛ وفي هذه الحالة يمكن‎ ve

VY

‏أي‎ ell ‏بشكل بديل الاستعاضة عن الإحداثيات ب نق ؛ 0 وع. وقد يكون اتجاه التشكيل‎ oY) ‏من مخارج جهاز التشكيل بالبثق؛ في الاتجاه العيني» الاتجاه نق‎ BY ‏اتجاه تدفق م و‎ ‏الداخل أو الخارج) أو الاتجاه 0 بشكل جوهري. وعندما يكون التشكيل بالبثق في الاتجاه‎ ‏العيني عموما أو الاتجاه نق عموماء فإنه يفضل أن تدور أعضاء التقسيم أو تتردد في الاتجاه‎ ‏وعندما تخرج المادة من جهاز التشكيل بالبثق في الاتجاه نق أو في الاتجاه 0 فإنه من‎ .0 ٠ ‏الممكن بشكل بديل أن تتردد أعضاء التقسيم في الاتجاه العيني. ويمكن استخدام جهاز مواءم‎ ‏من الجهاز السابق للمخترع الموصوف في البراءتين الأمريكيتين أرقام 7,811,747 أو‎ ‏4,14؛ أساس كل منهما قوالب دائرية؛ في مثل هذه التجسيدات.‎ 4,174 ‏وينتمي هذا النوع من التشكيل بالبثق إلى "عائلة" أطلق عليها المخترع في الماضي اسم‎ ‏"تشكيل صفائح بالبثق". وهذا يدل على طريقة تشكيل بالبثق الإسهامي يتم عن طريقها أولا‎ ٠ ‏إجراء تداخل بين مكونين قابلين للتشكيل بالبثق أو أكثر مع بعضهما البعض في صفيف يشبه‎ ‏بعد ميكانيكيا بواسطة أقسام قالبية تتحرك بشكل مستعرض بطريقة‎ Led ‏لوح من تدفقات؛ تقص‎ ‏تنتج لوح من صفائح رقيقة-متصلة وغير متصلة-تميل بزاوية عن السطوح الرئيسية للوح.‎ ‏حد علم المخترع لا توجد الاختراعات المنشورة ضمن هذه "العائلة إلا في‎ Je ‏البراءة الفرنسية رقم 1,577,184 الصادرة من شركة داو كيميكال ليمتد؛ وتلك المسجلة من‎ ‏بما في ذلك البراءتين الأمريكيتين المذكورتين في مقدمة‎ cal ll ‏قبل المخترع وفقا للاختراع‎ ‏هذا الوصف (ونظائرها في الدول الأخرى)؛ وكذلك البراءات الأمريكية أرقلم: 06,1567 5,؟؛‎ ‏الففد ف لاف الفداد لاد‎ FIVE YAY ‏موت رأف‎ fF ‏رفت‎ 1d ‏الاك لف‎ VEY ‏و الارمت رك‎ EL EYY,AYY ‏لتر قار‎ 7,140 ¢F,VAAAYY ‏أ" وتصف البراءتان المذكورتان في مقدمة هذا الوصف التي قدمهما المخترع الحالي‎ ‏استخدام عملية تشكيل الصفائح بالبثق لصنع منتجات غذائية وكما ذكر لا تتشكل المكونات إلى‎ ‏قطع وفقا لهذا الوصف. ويقتصر الوصف في البراءات الأخرى على بوليمرات تخليقية بقصد‎ ‏صناعة مواد نسيجية أو مواد تشبه النسيج؛ وفي حالات قليلة مواد كرتون مقوى. ولم يوصف‎ ‏ولم يوصف كذلك أي تشكيل في هذه‎ AY) ‏تشكيل أحد المكونات حول قطع من المكون‎ ‏المنتجات التخليقية لبنية خلوية مشابهة للبنية الخلوية التي يتعلق بها الاختراع الراهن.‎ - ©

لا وتستخدم البراءة الأوروبية رقم ‎I-10 YAS‏ التي ذكرت سابقا في هذا الوصف؛ طريقة التداخل الموصوفة في البراءة الأمريكية المذكورة أعلاه رقم 7,511,747-أ وفي عدة مواصفات أخرى للبراءات المذكورة أعلاه؛ لإنتاج منتج غذائي متعدد الطبقات على شكل لوح أو رقاقة. ولا تكون الطبقات "صفائحية" ولكن تكون موازية للسطوح الرئيسية للوح/الرقاقة ولا ‎٠‏ تقطع إلى قطع. ولإنشاء البنية الخلوية وفقا للاختراع من الضروري أن تتشكل قطع 8 حول قطع ‎A‏ ‎(Say‏ إنجاز عملية التشكيل إذا كان ل ‎BY‏ تحت ظروف العملية لزوجة؛ ونقطة خضوع إذا وجدت؛ أقل بكثير من تلك ل م. ويفضل أن تكون اللزوجة و/أو نقطة الخضوع أقل من ‎٠‏ لزوجة أو نقطة خضوع؛ كما قد تكون الحالة؛ تحت ظروف العملية. ويتحقق تحسين ‎aT,‏ عن طريق تقليل التصاق م بأعضاء التقسيم عن ‎Gob‏ دمج زيت أو دهن في لم. وتتمثل طريقة بديلة أو إضافية لإنجاز عملية تشكيل 8 حول م في دمج تدفق م مع تدفق 8 على كل جانب (في الاتجاه السيني) قبل مخرج جهاز التشكيل بالبثق. وسيوصف هذا التجسيد بتفصيل أوفى أدناه. وعند التقسيم؛ ينبغي بشكل مفضل أن لا يكون ‎AT‏ عبارة عن سائل؛ ولكن قد يكون ‎ve‏ لدائني؛ زائف اللدونة؛ على شكل هلام؛ وقد يكون مسحوق ‎Cala‏ أو بطريقة أخرى مادة دقائقية. وفي كل حالة من المقصود؛ على العموم؛ أن قيمة صغرى معينة من قوة القص تكون لازمة لإحداث تشويه دائم تحت الظروف الموجودة في القالب. وينبغي أن يكون ‎BT‏ من ناحية أخرى؛ (أو ‎BY‏ إذا كان هنالك مكوني 8 في الترتيب المبين في الشكلين ]1[ و[+]) عند هذه المرحلة للعملية ذا قوام مائعي إلى لدائتي ويمتلك © - عموما مقاومة أقل للتشويه الدائم. ويتبغي بشكل مفضل أن يكون له قوام لدائني لجعل المنتج المشكل بالبثق ذاتي الدعم حالما يخرج من القالب. وقد تكون طرق تداخل المكونات مع بعضها البعض وإجراء الحركة التي تسبب تقسيم تدفقات م و 3 مبنية على أساس البراءات المتعلقة بتشكيل الصفائح بالبثق؛ المذكورة أعلاه. ْ وقد يكون من المفيد تزويد تردد أو دوران نسبي بين صف أعضاء التقسيم وحجيرة ‎ve‏ الخروج (الذي يعرف بحد ذاته في البراءات المذكورة) بالإضافة إلى إحداث تردد نسبي بين

Ve ‏القنوات والفتحات من ناحية وأعضاء التقسيم من ناحية أخرى. 5 138 يعمل على ترتيب الخيوط‎ ‏في المنتج النهائي في اتجاه مستعرض عموما (إذا كان هذا مطلوبا) و/أو زيادة الترابط بين‎ ‏الخيوط.‎ ‏ولاستمثال عملية تشكيل القطع في عملية التقسيم ينبغي بشكل مفضل أن يجبرى‎ ‏من أحد الجوانب؛ الفتحات الداخلية التي يشكل من خلالها تدفقات‎ com ‏هذا عن طريق القص‎ - ٠ ‏ومن جانب أخر صف أعضاء التقسيم؛ والأفضل كذلك عن طريق‎ (Gully ‏ى| ضيقة متداخلة تبادليا‎ ‏وتذكر الطرق المختلفة لتحقيق عملية‎ L(A) (VA) ‏(ينظر مطلبا الحماية‎ abd ‏عملية‎ ‏وتبين أمثلة الشكل وموضع‎ (AT) ‏إلى‎ (MY) ‏في مطالب الحماية‎ pala ‏القططع بشكل‎ ial ‏و[9]. ومن الممكن بواسطة عملية الفصل و/أو‎ [IV] ‏السكاكين لهذه العملية في الشكلين‎ ‏بشكل خاص تشكيل شرائح دقيقة من المكونات حتى‎ (AY) ‏الدقيق" المذكورة في مطلب الحماية‎ - ‏عندما تحتوي على لب أو ألياف.‎ ‏ويفضل أن تجرى عملية تقسيم التدفق الضيق إلى قطع في عمليات تناوبية بحيث تعمل‎ ‏أعضاء التقسيم كمغاليق (أي؛ أن يكون لها عرض ملائم للتمكن من سد الفتحات كليا)؛ وإضافة‎ ‏في نبضات بحيث تفرض قوة دفع قصوى للملادة‎ Full ‏إلى ذلك؛ يشكل المكون م على الأقل‎ ‏“م خلال القناة بينما تكون الفتحات ل م مفتوحة. وتبين هذه السمات وتشرح كذلك فيما‎ ve ‏ويمكن إنتاج النبضات بواسطة مدك لكل تدفق‎ [VY] [2A] ‏[هب]؛‎ [IA] ‏يتعلق بالأشكال‎ [A] [IA] ‏ضيق للمكون؛ موضوع عند مدخل الحجيرة للتدفق الضيق؛ ينظر الأشكال‎ ‏ويمتد بشكل اختياري إلى الحجيرة. وبالاعتماد على تفاصيل العملية واختيار المكون‎ [2A] ‏سيتحدد ما إذا نتج التدفق بشكل رئيسي من وسيلة التغذية التقليدية (مثلا مضخة أو جهاز‎ ‏تشكيل بالبثق) وبشكل اختياري مع صمامات تشغل بشكل متقطع أو نتج من المدكات المذكورة‎ - © ‏أعلاه.‎ ‏ويعرف استخدام عملية تشكيل بالبثق متقطعة فيما يتعلق بعملية تشكيل الصفائح بالبثق؛‎ (OY ‏مع أهداف أخرى من البراءة الأمريكية المذكورة أعلاه رقم 3,7488977 ينظر العمود‎ )١( ‏السطور 5؛-03؛ المثال‎ of ‏السطور ؛-17١؛ العمود‎ oF ‏السطور ١14-5؛ العمود‎ ‏متقطعة؛‎ Full ‏تشكيل‎ Adee ‏والمثال (7). وتصف هذه البراءة استخدام مغاليق للحصول على‎ ve

ولكنها لاتصف أنه يمكن استخدام فواصل تقسيم في صورة مغاليق. وإضافة إلى ذلك تصسف

البراءة استخدام مكبس اهتزازي لإحداث النبضات؛ ولكن هذا المكبس يكون بين جهاز التشكيل

بالبثق والقالب بدلا من مدك واحد (مكبس) (كما في التجسيد وفقا للاختراع) لكل تدفق ضيق

مركب في القالب نفسه.

‎Sig o‏ طريقة مفيدة جدا لإنجاز عملية تشكيل ‎BY‏ حول قطع م في مطلب الحماية ‎(V0)‏ ويذكر تجسيد مفضل في مطلب الحماية ‎(VY)‏ وعموماء يغطى سطحان ص ع من ‎GS‏

‏قطعة من م بشكل رئيسي بواسطة القسم من 3 الذي يكون متصلا مع “م قبل التقسيم؛

‏ويغطى سطحا س ص للقطعة من م بشكل رئيسي بواسطة “3 من تلك الفتحات الداخلية التي

‏تحمل مكون ‎BY‏ لوحده. وهذا يزود احتمالات محسنة للتحكم بسماكة طبقة ‎B‏ المتلامسة مع

‎٠.0‏ عضو التقسيم.

‏ى| ويشتمل تعديل لهذا التجسيد للطريقة على استخدام مكوني 3 وهما '31 و ‎.B2‏ وهذا يحدد في مطلب الحماية ‎(VY)‏ ويبين مبدئيا في الشكلين ‎ft] [1M]‏ وبتفاصيل أوفى لعملية

‏التشكيل بالبثق الكلية في رسوم أخرى كما سيوضح من الوصف التفصيلي للرسوم. وفي ما

‏يتعلق بوصف المنتج فهناك تفصيل عن مزايا هذا التعديل» وقد ذكر بأن 382 يساعد في

‏0 الحصول على البنية الأكثر انتظاما شريطة أن يكون 52 أقل قابلية للتشويه من “31 في الحالة التي يكون عليها أثناء عملية التقسيم وبعدها مباشرة. وينبغي أن يدرك هذا بحيث يكون 31

‎ale‏ أسهل تدفقا من ‎LAT‏ غير أن قابلية التدفق الأعلى تعني أن الضغط الخلفي سيعمل على

‏ضغط ‎BI‏ باتجاه جدران أعضاء التقسيم؛ وبذلك تصبح "جدران الخلايا الحدودية" أكثر سماكة

‏مما هو مطلوب؛ بينما قد تصبح "جدران الخلايا الجسرية' أقل سماكة مما هو مطلوب. وقد

‏© يحل استخدام مكون 82 الذي يظهر مقاومة أكبر للتدفق مقارنة مع ‎BI”‏ هذه المشكلة كليا. وقد

‏: يكون ل 32 كذلك؛ حسب الرغبة؛ نفس تركيب 31 تماماء ولكن سيغذى إلى جهاز التشكيل بالبثق عند درجة حرارة أقل لإعطائه مقاومة أكبر للتشويه؛ على سبيل المثال قد يكون شبه

‏وقد ذكر مسبقا أنه في حالات عديدة من المفيد بدرجة كبيرة أن تكون عملية تداخل

‎ve‏ قطع من م في 3 عبارة عن عملية تغليف كاملة. وتشتمل الطريقة وفقا للاختراع على

ىا تجسيدين بديلين ‎(Sa)‏ دمجهما) للحصول على هذه البنيات؛ وقد ذكر أحدهما في مطلبي الحماية (31) و(17) ووضح في الشكلين [لاب] و[١١ب].‏ ويعرف استخدام فتحات داخلية : تمتد أو تكون معترضة يتعلق بها الاختراع في براءات المخترعين السابقة التي تتعلق بتشكيل الصفائح بالبثق؛ ولكن لا تعرف لأغراض إنتاج منتجات غذائية أو لإنتاج أي بنية خلوية يمكن م٠‏ مقارنتها هندسيا مع البنيات وفقا لهذا الاختراع. وبعد عملية التشكيل بالبثق؛ ينبغي تحويل المكون أو المكونات 3 إلى شكل متماسك جامد (وقد تبدأ عملية التحويل هذه بشكل اختياري بسهولة قبل عملية التقسيم) بينما قد يبقى المكون لم عموما كما هو أثناء ‎lee‏ التقسيم؛ أو يتحول ليصبح أكثر ‎fe pd‏ يصبح متمددا. ‎١‏ وتذكر الخيارات البديلة لعملية تحويل ‎BY‏ (التي يمكن في بعض الحالات دمجها) في مطالب الحماية من )£7( إلى )10( وفي تجسيدات مفضلة للطريقة يتحول 3 إلى مكون ‎B‏ أصلب عن طريق التبريد؛ وعادة بعد عملية تشكيل صهارة بالبثق. وتشمل الأمثلة عليه: شوكولاته؛ بروتين صويا منفوخ : أو علكة. وفي بعض الحالات؛ عندما تكون العملية بطيئة بشكل كاف؛ مثلا تكمن في تشكيل ‎ve‏ هلام؛ يمكن إجراء عملية تبريد مائع أو محلول لدائني متشكل عند درجة حرارة مرتفعة نسبيا مثلاء حوالي ‎٠٠١‏ د.م؛ قبل عملية التشكيل بالبثق؛ ويمكن بعد ذلك المحافظة عليها عند درجة الحرارة المحيطة الطبيعية أو عند درجة حرارة أقل. ومن الأمثلة على ذلك؛ محاليل غروانية جامدة بشكل ملاثم من الجيلاتين؛ كراجينين أو بكتينات- ‎Ca‏ ومن. الأمثلة على عملية تصلب تحدث بتسخين محلول غرواني: محاليل غروانية جامدة بشكل ملائم من بيساض البيض أو © الجلوتن (أو عجينة مقواة بالجلوتن). ومن الأمثلة على إعادة اتصال هلام ممزق مسبقا: محلول غرواني يتسيل بالرج من كراجينين مع إضافة لأيونات البوتاسيوم (إعادة الاستقرار عند التخزين لزمن قصير)؛ تسخين/تبريد الهلام الممزق من كازئين أو بروتين الصويا أو النشا. ويمكن أن يكون تحول 3 إلى ‎B‏ عبارة عن تشكل هلام جامد خلال تفاعل كيميائي يكون بطيئا بدرجة كافية ليسمح بمزج المواد المتفاعلة (في 8) قبل التشكيل بالبثق الإسهامي. ‎vo‏ ويمكن دمج المادة المتفاعلة في جسيمات صلبة معلقة في '3. على سبيل ‎(JLB‏ قد تكون

لا

محاليل غروانية من بكتين أو ألجينات؛ بإضافة أيونات ‎Ca‏ وأنزيم يزيل المثيلات من البوليمو بالتدريج؛ وبذلك يترسب ملح الكالسيوم بصورة هلام؛ ملائمة. ويتضمن مثال آخر لتفاعل

انزيمي تحليل بروتياز ‎Jie‏ رنين لبروتين الحليب وتخثيره. ويعتبر تشكيل هلام جامد خلال تفاعل كيميائي بين المواد المتفاعلة في المكونات /8 ‎٠‏ وم مثلا بحيث تنتقل المواد المتفاعلة في م بالتدريج إلى 1 طريقة أخرى لإجراء التحول إلى 8 الأصلب ولتهليم مكون '3 الذي يعتبر محلول غرواني لبكتين مزال منه المثبلات أو حمض الالجينيك؛ يمكن استخدام أيونات ‎Mg «Ca‏ أو ‎AL‏ كمواد متفاعلة في المكون ‎A‏ ويمكن كذلك استخدام التخثر عن طريق تغيير درجة الحموضة. وكإجراء وقائي لضمان بشكل كامل أن الفتحات الداخلية غير مسدودة نتيجة تشكل مثل ذلك الهلام؛ يمكن إجراء تشكيل الهلام

‎٠‏ بأسلوب يتطلب تغيير لدرجة الحموضة وإدخال تلك الأيونات الفلزية في نفس الوقت. وفي هذه الحالات يستخدم نظامان قنويان للمكون ‎(A‏ أحدهما لحمل الأيونات الفلزية المذكورة وإدخالها إلى "الجدران الخلوية" ل 3 من أحد الجوانب؛ والثاني لتغيير درجة الحموضة من البانب الأخر للجدران الخلوية ل 3.

‏وبالاعتماد على تفاصيل معالم عملية التشكيل ‎ell‏ يمكن أن يصبح المكون 8 ‎vo‏ الموجود في صورة محلول غرواني موجه الجزيئات أثناء تدفقه ‎ol atl‏ وخلال الفتحات الداخلية وتقدمه على طول جدران أجزاء التقسيم. ويمكن تجميد هذا التوجيه إذا كان تشكيل الهلام باستخدام المادة المتفاعلة من المكون م سريعا بشكل كاف. وهكذا توجه أحيانا المادة 8 في الجدران الخلوية الحدودية المراد توجيها في الاتجاه-ع بشكل عام. ويمكن أن يساعد ْ التوجيه "المتجمد" على جعل المنتج يشبه اللحم عند مضغه.

‎Y.‏ وكوسيلة أخرى لتحويل 5 إلى مادة أكثر صلابة 8 تخثر الجسيمات الصلبة المشكلة مسبقا إلى مادة جامدة متصلة: جسيمات مشتتة دقيقة لبروتين الصويا في محلول يحتوي على أيونات ‎(Ca‏ ويمكن أن تكون الجسيمات ألياف قصيرة؛ وبصفة خاصة أليافا مسطحة يمكن أن تكون أيضا قصيرة حيث تكون لويحات. ولأسباب اقتصادية تفضل أليفا مسطحة أو لويحات من غشاء بروتيني ممدود؛ موجه؛ مليف. وهذا مفيد بصفة خاصة للمكون 382 في البنية

‎ve‏ المبينة في الأشكال ‎١[‏ أ] و[١ب]؛ ‎[a] [MT‏ التي شكلت باستخدام الجهاز المبين في الشكل

VA

‏ويمكن أن يترك البروتين الذي تتشكل منه الألياف ليتفاعل مع كربوهيدرات عند درجة‎ [A] '

BI" ‏حرارة مرتفعة لتشكيل مركبات شبيهة بالكراميل. وعندما يكون هنالك مكونان ل 8 وهما‎ ‏إحدى الطرق لإكساب 32 القوام المرغوب قبل‎ Jaci ‏و/82؛ مرتبان كما وصف أعلاه؛‎ ‏عملية التقسيم (القطع) في تشكيل 32 في صورة هلام؛ على الأقل بشكل جزئي؛ أثناء تقدمه‎ ‏في صورة تدفقات ضيقة نحو عملية التقسيم (القطع). ويمكن أن يجرى هذا في بعض الحالات‎ ٠ ‏إلى قنوات التدفقات الضيقة وفي بعض‎ BY ‏من خلال مزج مادة متفاعلة مباشرة قبل وصول‎ ‏في التدفقات الضيقة نحو‎ B2 ‏الحالات الأخرى عن طريق التسخين عالي التردد أثناء تقدم‎ ‏صفيف الفتحات الداخلية.‎ ‏ومع التذكر أن .م في المنتج النهائي يجب أن يكون أكثر قابلية للتدفق أو يحتوي على‎ ‏غازء يمكن أن يبقى .م في بعض الظروف بنفس الحالة اللدائنية؛ زائفة اللدونة أو الحالة المرنة‎ ٠ ‏'ه) خلال عمليات التقسيم والتشكيل» ولكن في‎ Ala Jie) ‏اللزجة بشكل عام التي اكتسبها‎ ‏معظم الحالات يجب أن يتحول إلى شكل أكثر قابلية للتدفق؛ خاصة عندما يرغب الحصول‎ : ‏عن طريق المضغ.‎ Rall ‏على تأثير كثير العصارة في الفم عند تحطم "الجدران‎ ‏شبه‎ A ‏من الماء؛ يكون هنالك طريقتين لجعل‎ dle ‏على محتوى‎ A ‏وعندما يحتوي‎ ‏صلب إلى صلب بشكل مناسب أثناء خطوات عملية التقسيم (القطع) والتشكيل؛ لاحقا أكتر‎ ‏قابلية للتدفق. وتتمثل الطريقة الأولى بتجميد ثم صهر جزء مناسب من الماء أو سكر متبلور‎ ‏و/أو مواد أخرى مذابة في الماء ثم جعلها تذوب أو تنصهر مرة أخرى. وتتمثل الطريقة الثانية‎

Jie ‏ويفضل باستخدام الانزيمات؛‎ «Gully ‏في إزالة البلمرة (عمليات حلمأة) بعد عملية التشكيل‎ ‏أنزيمات البروتياز.‎ ‏خلال التشكيل بالبثق؛‎ Wa ‏مجمدة‎ Alla ‏مجمدة أو يفضل‎ Alla ‏يكون “م في‎ Laie 7 ‏ينبغي تفادي تجمد 3 في الأحوال العادية؛ باستثناء الحالة حيث ينبغي كذلك تبريد مكوني 5 أو‎ ‏أحدهما إلى أقل من أو عند نطاق التجميد تقريباء ولكن ينبغي أن يبرد '8 بشكل مفضل قبل‎ ‏التشكيل بالبثق إلى درجة تجمده تقريبا ويتبغي أن تجرى عملية التشكيل بالبثق بأسرع ما يمكن‎ ٍ ‏من ناحية عملية. ويجب أن تصنع حجيرات التدفقات الضيقة؛ وصف أعضاء التقسيم في مثل‎ .8 ‏هذه الحالات عادة من فلز ثم يحافظ عليها عند درجة حرارة قريبة من درجة تجمد‎ -

V4 ‏مفيدا وليس مؤذياء بسبب تأثير‎ sale ‏أثناء المرور من خلال قالب‎ A” ‏وسيكون صهر غشاء من‎ ‏التزليق؛ شريطة أن تكون سرعة التشكيل بالبثق عالية بشكل كاف ولهذا يكون الغشاء رقيقا.‎ ‏مناسب؛‎ A ‏ولإبقاء البلورات الجليدية مرتبطة مع بعضها للحصول على قوام‎ ‏ينبغي أن توجد بشكل مفضل مقادير قليلة من السكر أو بوليمر يذوب في الماء (مثل صمغ‎ ‏وتكون كذلك أليلف‎ AT ‏جوار أو بروتين مزالة عنه البلمرة بشكل جزئي) ممزوج مع المكون‎ #٠ ‏قابلة للهضم قصيرة مشتتة نافعة بهذا الخصوص.‎ ‏ويزود المنتج عادة عند ترك القالب إلى حزام ناقل أو يجمع مباشرة في الصواني‎ ‏ويمكن قطعه قبل هذا الجمع أو وهو موجود على الحزام إلى أجزاء ملائمة. ويمكن إحكام سد‎ ‏باستخدام‎ (A ‏الأوجه التي قطعت الجروح') حسب الرغبة أو الحاجة (لمنع تسرب المائع‎ ‏وسائل تقليدية. وبشكل اختياري يمكن كسو الجزء الداخلي على سبيل المثشال في غشاء‎ ٠ ‏الشوكولاته الرقيق.‎ ‏وإذا أجري تحويل 8 إلى شكل 3 قوي بمعالجة حرارية؛ فإنه يفضل إجراء هذه‎ ‏المعالجة أثناء وجود المنتج على حزام الناقل أو في الصواني المذكورة أعلاه؛ ويمكن أن تتم‎ ‏باستخدام أمواج ميكروية؛ تسخين عالي التردد؛ تسخين تماس أو بهواء ساخن.‎ ‏ومن المدرك أنه يمكن تقسيم المنتج المتصل المشكل بالبثق إلى قطع طولية. على‎ yo ‏سبيل المثال؛ يمكن وقف تشكيل مكون “م بالبثق خلال فترات زمنية طويلة بشكل كاف لإنتاج‎ : ‏شريط مستعرض لمكونات 8 المحضة حيث يمكن للمنتج أن يقطع خلال ها بدون إحداث‎ ‏بالبثق خلال فترات زمنية طويلة بشكل كاف‎ BY ‏وبدلا من ذلك يمكن قطع تشكيل‎ Sz a ‏المحض؛ ويمكن خلال ذلك غسل الجزء المتصسل إلى‎ A ‏لإنتاج شريط مستعرض لمكون‎ ‏إعادة تدويره) لاحقا.‎ (Say ‏المقطوع والجزء المجروح لإزالة المكون .م (الذي‎ - © ‏صورته النهائية جامد‎ AA ‏ويكون هذا الإجراء الوقائي غير ضروري عادة إذا كان‎ ‏أو شبه جامد (على سبيل المثال مرزبانية أو عجينة من الفواكه مغلفة بالشوكولاته) حيث يمكن‎ ‏أن يكون القطع البسيط في هذه الحالة مرض تماما.‎ ‏ومن أمثلة الأنواع المختلفة من المنتجات وفقا للاختراع الراهن:‎ ‏الحلويات‎ _ :)] ve

Y. ‏مسحوق من كراميل صلب و/أو بندق مقسم بشكل دقيق جداء 'ملبد" في عملية‎ :):)١ ‏التشكيل بالبثق.‎ ‏ب: شوكولاته؛ شبه منصهرة خلال عملية التشكيل بالبثق.‎ ‏مرزبانية؛ أو كتلة-فواكه حلوة تم تغليظ قوامها ببروتين قابل للذوبان.‎ ::)" (VO ‏ينظر‎ ee ٠ ‏أ: مثلجات؛ على سبيل المثال مثلجات بالشوكولاته؛ أو لبنة مجمدة محلاة صهرت‎ (YF ‏بعد علمية التشكيل بالبثق.‎ ‏ب: هلام جامد من بكتين؛ في حالة مشتتة ممزقة خلال عملية التشكيل بالبثق مجدد‎ ‏لاحقا بالتسخين والتبريد.‎ : ‏ويمكن أن يكون “) بديلا ملائما من قضبان من الشوكولاته صسنعت دون استخدام‎ 0 ‏أساسه مثلجات بالشوكولاته بدهن نباتي بدلا من دهن الحليب.‎ A ‏أحماض دهنية عندما يكون‎ ‏"مواد مختلطة" من الحلويات ومواد غذائية بروتينية.‎ 0 ‏أ) جبن يشكل بالبثق في حالة ملدنة.‎ )١ )١ )١ ‏ب) ينظر‎ )١ )١ ‏أ: ينظر‎ )" vo ‏ب: هلام جامد ممزق من بروتين الصويا أو كاسئين؛ جدد بالتسخين والتبريد.‎ ‏مواد غذائية تشبه اللحم أساسها بروتين نياتي‎ (II ‏أ: حساء مركزء أو لبنة بالأعشاب والتوابل (صلصة")؛ بإضافة مقادير قليلة من‎ )١ ‏تشبه عجينة مجمدة خلال عملية التشكيل بالبثق.‎ Ala ‏عامل تغليظ قوام؛ في‎ (Y (I ‏.ب: ينظر‎ Ye ‏أ: أثناء عملية التشكيل بالبثق: يتشتت طحين الصويا في الماء المغلظ القوام‎ )" ْ ‏بالإضافة‎ sal ‏ببروتين الصويا المحلماً جزئيا؛ باستخدام توابل ومواد نكهة‎ ‏إلى بروتيناز مضاف يحلمئه بعد التشكيل بالبثق.‎ (T(r ‏ب: ينظر‎ ‏منتجات خلوية بمحتويات تشبه النقائق.‎ (Iv ro

لض أ: عجينة تستخدم عادة في النقائق؛ بشكل اختياري بإضافة بروتين صويا محلماً : ى| ‎Li‏ كعامل تغليظ القوام. ب: ينظر ‎(I‏ ؟)؛ أو 1)) أو هلام النشا جامد؛ يمزق قبل التشكيل بالبثق ويجدد بالتسخين/التبريد. : ‎٠‏ وهذا مثال لطريقة جديدة مفيدة لاستخدام منتجات الدرجة الثانية من المسلخ. ‎(V‏ منتجات تشبه الخبز أو الكعك أ: عجينة تقليدية تحتوي على مساعد تمدد. ب: ينظر ‎(Ir‏ ؟) يخبز المنتج؛ حيث تساعد بنية الخلية على الحصول على تمدد دقيق منتظم. ‎٠‏ شرح مختصر للرسوم: وسيشرح الآن الاختراع الراهن بتفصيل أوفى بالرجوع إلى الرسوم. يبين في العديد من الأشكال نظام الإحداثيات س؛ ‎cpa‏ و ع. وتناظر هذه الإحداثيات الدلالات في عناصر الحماية وفي الجزء العام من الوصف. الشكل ‎[QV] [NV]‏ : يبينان في مقاطع س-ع وس-<ص؛ بالترتيب؛ ترتيبا منتظما بصفة ‎vo‏ خاصة للبنية الصفية وفقا للاختراع الراهن باستخدام ‎A‏ "كخلاي" و31 و32 كجدران خلوية". الشكل [١ج]‏ و[اد] . : يبينان في مقطع س-ص تحديلين مختلفين للترتيب المبين في الأشكال ‎[IY]‏ وز[اب]. الشكل ]¥[ : يبين في مقطع س-ع بنية خلوية" ‎AB‏ بترتيب أقل انتظاما ‎Ye‏ للصفوف؛ ولكن ما زالت تندرج تحت منتج الاختراع الراهن. الشكل ]¥[ : يبين في مقطع س-ع؛ نوع البنية ‎A/B‏ الذي ينبغي تفاديه عادة؛ : ولكنه قد يكون نافعا في حالات يكون الأثر المرئي فيها أكثر أهمية. الشكل ]€[ : يوضح في مقطع س-ع تشكيل مكون ‎B‏ حول كل قطعة للمكون أ ‎sale A Yo‏ بوسائل الانسياب.

YY

‏حيث‎ A ‏حول‎ BY ‏الشكل ]0[ : يبين في مقطع س-ع طريقة بديلة لتشكيل‎ ‏الإسهامي أولا مع لم لإنتاج تيار تدفق'8-/م-‎ Gull 8” ‏يشكل‎ ‏مقترن ويكون التشكيل ميكانيكيا بشكل رئيسي.‎ B ‏يبينان؛ في المقاطع س-ع وص-ع بالترتيب؛ توليفة من الطرق‎ : [on] [11] ‏الشكل‎ ‏المبينة في الشكلين [4؛] و[5]؛ حيث يمكن أن يكون التشكيل‎ ‏بواسطتها ميكانيكي بشكل محض.‎ ‏بالترتيب؛ تعديل‎ op =a ‏و[لاب] : يوضحان؛ في المقطع س-ع والمقطع‎ [IV] ‏الشكل‎ '

B'-A'-B’ ‏لترتيب التشكيل بالبثق الاسهامي لتشنكيل تيارات‎ ‏مقترنة؛ حيث يسمح هذا التعديل أن تكون نقطة الخضوع للمكون‎ ‏وتبين في نفس الوقت‎ A ‏أقل بصفة أساسية من تلك للمكون‎ B' Ve ‏في‎ B ‏الرسوم التخطيطية كيفية تشكيل 'الجدران الخلوية" للمكون‎ ‏المستويات س-ع.‎ ‏و[لاب] ويبين الفتحات الداخلية كما تظهر عند‎ [IV] ‏يناظر الشكلين‎ : [=v] ‏الشكل‎ ‏إزالة جزء المخرج. هو مرسوم في المستوى في س-حص.‎ ‏و[ب]‎ [IA] ‏الأشكال‎ ve ‏تبين رسم منظوري؛ في مقطع س-ع؛ ومقطع ص-ع بالترتيب‎ : [Als ‏لقالب مستو للتشكيل بالبثق الإسهامي ملائم لصنع المنتج المبين‎ ‏في الشكلين [١أ] و[١ب]؛ حيث يكون التشكيل بالبثق عبارة عن‎ ‏بمدك نابض ينسق مع الحركات التي تقسم التدفقات‎ Gully ‏تشكيل‎ ‎[A] ‏أكبر من الشكلين‎ [QA] ‏بشكل مستعرض. ويكون الشكل‎ 9 ‏بحوالي مرتين.‎ [AL ‏الشكل [هد] : يبين» في رسم منظوري بحيث تكون الأقسام مباعدة عن بعضها‎ ‏حيث تكون‎ [aA] [oA] 5 IIA] ‏البعض؛ تعديلا للأشكال‎ ‏النبضات في كل تدفق ثابتة تفتح وتغلق بالتنسيق مع الحركات‎ ‏التي تقسم التيارات بشكل مستعرض.‎ re

. ص الشكل [4] : يبين في مقطع س-ع تعديلا آخر لجهاز الشكلين ‎[IA]‏ و[هب]؛ أي تعديل في صفيف من الفتحات الداخلية وصف من أعضاء التقسيم؛ حيث يتم الحصول على تأثير عنيف فعلي لتقسيم تيلرات التدفق.

‎٠‏ الشكل ‎]٠١[‏ : يبين رسما منظوريا؛ وفي مقاطع جزئية؛ تجسيدا للطرق والأجهزة وفقا للاختراع الرامن؛ حيث تكون الترتيبات للحركات المستعرضة والتشكيل بالبثق باستخدام مدك تختلف بصفة أساسية

‎Lee‏ هو مبين في الأشكال ‎[oA] [IA]‏ و[/ج]؛ ولكنها ملائمة ‎٠‏ الإنتاج منتجات مشابهة. ولا تبين الرسومات أداة التشكيل بالبثق 0 الكلية. ْ الشكلين [١١أ]‏ و[١١ب]‏ : يبينان؛ في المقاطع س-ع و ص-ع. بالترتيب تجسيدا آخر للطرق؛ والأجهزة الملائمة لصنع نفس نوع المنتجات. وفي هذا التجسيد تكون حركات التقسيم والاتجاه السيني بوجه عام عمودية؛ في حين يكون الاتجاه الصادي بوجه عام أفقيا . ‎ve‏ الشكل ‎[VY]‏ : يبين بالتفصيل المواقع الأربعة المختلفة بين الحركات التبادلية التي يتم بواسطتها التقسيم في الجهاز المبين في الأشكال ‎[A]‏ ‎[A]‏ و[هج]. ورسم هذا الشكل دعما لوصف برنامج تنسيق للحركات والتوقفات المختلفة. الشكل ‎[VF]‏ : يبين جهاز اختبار لتحديد نقاط خضوع انضغاطية. الوصف التفصيلى: تشكل البنيات التي تشبه الخلية النموذجية وفقا للاختراع؛ المبينة في الشكلين ]11[ : و[١ب]‏ أولا كبنيات "خيطية" قطعية ينظر الشكلين [4] 5 ]0[ وتوصل عدة خيوط من هذا القبيل لتشكيل ‎ay pl‏ أو "لوح". وتشير الخطوط المتقطعة ‎)١(‏ إلى حدود بين الخيوط» حيث يمكن أن تكون الرابطة ضعيفة جدا حيث تفصل الخيوط بسهولة عن بعضها البعض في الفم.

Yi ‏ويمكن أن يكون هذا مفيداء ولكن يمكن كذلك أن توصل المادة 8 بشكل أساسي من خيطين‎ ‏متجاورين بحيث يصعب العثور على الخط الفاصل في المنتج.‎ ‏وبالرجوع إلى المصطلحات في عناصر الحماية؛ يمثل الرقم (7) الجدران الخلوية‎ ‏يمثل الرقم )£( جدران الخلية 8 الجسرية ممتدة‎ cA LOAD ‏م الحدودية؛ يمثل الرقم )¥( صفوف‎ 8 ‏ويمثل الرقم )0( جدران الخلايا‎ cpa ‏بوجه عام في المستويات ع ص والمستويات س‎ © ‏الجسرية ممتدة بوجه عام في المستوى س ع.‎ ‏بشكل رئيمسي‎ BI ‏حيث يشغل‎ (B25 31 ‏وتبين هذه الرسوم وجود مكونين ل 3 وهما‎ ‏عام في‎ Aap ‏والجدران الخلوية الجسرية )0( التي تمتد‎ (Y) ‏الجدران الخلوية الحدودية‎ ‏المستوى س ع؛ في حين يشغل ,8 بشكل رئيسي الجدران الخلوية الجسرية (؛) التي تمتد‎ ‏بوجه عام في المستويات ع ص والمستويات س ص. غير أنه بالاعتماد على بناء الجهاز‎ ٠ ‏وهنالك سببين مختلفين‎ .82 Was BL ‏و(*) جزئيا‎ )١( ‏(ينظر أدناه)؛ يمكن أن يكون كل من‎ ‏لاستخدام مكونين من 8. أحدهما سيناقش فيما بعد يتعلق بعملية الصنع؛ ولكن وكنتيجة لهذا‎ ‏بشكل نسبي إلى إطلاق سريع لمائع‎ (Y) ‏والهشة‎ Aull ‏السبب تؤدي الجدران الخلوية الحدودية‎

JS ‏(لذيذ المذاق) في الفم؛ في حين تؤدي الجدران الخلوية الجسرية المتينة (؛)‎ A ‏المكون‎ ‏نسبي إلى عملية مضغ إضافية بعد إطلاق المكون لذيذ المذاق. ويكون للتأثيرين مذاق مستساغ‎ ve ‏في الفم.‎ ‏غير أنه؛ أيضا وبالرجوع إلى الشكلين [١أ] و[اب]؛ يمكن أن يكون 81 متطابقا مع‎ ‏أي سيكون هنالك فقط مكون واحد. وستضح كيفية صنع هذه المنتجات المختلفة من‎ .2 ‏رسومات الجهاز بالاقتران مع الوصف.‎ ‏و[اد] بطريقتين‎ [a] ‏في الشسكلين‎ A ‏وتستبدل بشكل متبادل خطوط الخلايا‎ 0 ‏و[لاب] و[لاج]ء‎ [IV] ‏مختلفتين. ويذكر صنع هذه البنيات بشكل مختصر في وصف الأشكال‎ ‏بالترتيب.‎ (ARS PR (ARN IP eh 3 ‏وبالاعتماد على الخواص الانسيابية للمكونات أثناء التشكيل بالبثق؛ طول‎ ‏المقطوعة؛ وتفاصيل أخرى في عملية التشكيل بالبثق؛ يمكن أن تنحرف بنية المنتج النهائي‎ Af ‏إلى ]2[ ولكنها لا تزال تؤدي‎ IV] ‏إلى حد كبير عن البنية المنتظمة المبينة في الأشكال من‎ ve

Yo ‏مثالا لبنية أقل انتظاما. ويجب نكر‎ [Y] ‏أغراض المنتج وفقا للاختراع الراهن. ويبين الشكل‎ ‏أنه يمكن كذلك صنع الخلايا بشكل كروي تقريباء أي بجعل كل قطعة صغيرة من م تدور في‎ ‏القسم الخارجي لقالب التشكيل بالبثق. وسيوضح هذا لاحقا فيما يتعلق بالأكال [7ا] [لاب]‎ ‏و[لاج].‎ ‏منحن واضح نسبيا (يتجه باتجاه التشكيل بالبثق)‎ SEY] ‏ويكون للخلايا في الشكل‎ ]11[ ‏الذي يعتبر نتيجة للسحب خلال التشكيل بالبثق ويبين حتى في البنية المثالية تقريبا للشكل‎ ‏بعض الانحناء. وتكون مثل هذه الأشكال أو "التشوهات" في البنية عادة غير مقصودة ولكن‎ ‏بين أعضاء التقسيم‎ aa ‏غالبا لا يمكن تفاديها بسبب الاحتكاك عندما يمر التيار ال‎ ‏الإسهامي). غير أنه إذا بولغ في هذه‎ Gull ‏(وتبين أن المنتج عبارة عن منتج تشكيل‎ ‏من الممكن أن تصبح ضارة. ويمكن أن يحدث هذا‎ oF] ‏التشوهات كما هو مبين في الشكل‎ - ‏باختيار غير ملائم للخواص الانسيابية لواحد أو أكثر من المكونات و/أو تشكيل غير كاف ل‎ ‏ويحدد أحد مطالب الحماية التي تتعلق بالمنتج حدود مفضلة ل "التشوهات"‎ A" add ‏حول‎ Bf ‏كما هو مبين‎ [Y] ‏في البنية 8. ويوضح المرجع بالنسبة للسماكة في هذا المطلب في الشكل‎ ‏أدناه:‎ ‏تبين السماكة المحلية الأصغر لفرع بالقرب من التفرع بالأسهم (1)؛ والسماكة‎ vo 8 ‏الأصغر للجدار الخلوي الحدودي عند نفس القرب بالأسهم (7)؛ والسماكة الأكبر للفرع‎ .)8( ‏بالأسهم‎ ‏وتعرف لسماكة الأكبر للفرع كما هو مبين أدناه:‎ ‏تقاس مسافة من نقطة على السطح المحدب إلى كل نقطة على السطح المقعر؛ وتسجل‎ ‏أصغر مسافة موجودة. ويكرر هذا لكل نقطة على السطح المحدب. وتقارن القيم المسجلة الدنيا‎ ١ ‏(المتعددة بشكل غير محدود)؛ وتكون القيمة الأكبر الموجودة السماكة القصوى للفرع.‎ ‏ويجب الإشارة إلى أنه هنالك حالات خاصة في صناعة الحلويات حيث يكون التأثير‎ ‏غير أساسي؛ في حين يمكن أن يكون هنالك مزايا مستحسنة جمالية لنماذج لقطع‎ B ‏الواقي ل‎ ‏مختلفة؛ عندما يكون للمكونات ألوان مختلفة أو تكون سوداء/بيضاء ولا يمكن أن يثير الانتباه‎ (kd) ‏نموذج أقل من نموذج "تجريدي" كما في الشكل [©]. وفي مثل هذه الحالة يفضل شق‎ ve

المنتج "أفقيا" لجعل البنية القطعية مكشوفة بأفضل كيفية ممكنة. وفي هذه الحالات الخاصة جداء : يمكن حذف خطوة تشكيل '8 حول ‎A”‏ بحيث لن يتشكل أي جدران خلوية حدودية ل 8 ولكن يمكن أن تصبح كل قطعة ضعيفة ‎JCA‏ غير محدود"عند الحدود. ومن الأمثلة على ذلك: شوكولاته سوداء/شوكولاته ‎co lian‏ شوكولاته سوداء/مرزبانية؛ ‎٠‏ شوكولاته بيضاء/كراميل؛ نوعين من العلكة مختلفي اللون. وتكون أبسط الطرق لتشكيل مكون '8 حول كتل صغيرة لمكون 'ه-من وجهة نظر ميكانيكية هي الطريقة المبينة في الشكل [4] الذي يبين مقطع من القسم الأخير للقسم "المتوسط" المتردد مع فتحات داخلية معينة بالعناصر (1)؛ وقسم المخرج الثابت (44؛) مع أعضاء التقسيم (١٠)؛‏ حيث يبين كل منها هنا في صورة "سكين مزدوج”. ويبين الرسم أيضا تحول لتدفق ‎٠‏ منفصل من م وتدفق منفصل من 3 إلى تدفقات 8/م ‎cna‏ تتصل وتشكل فيما بعد البنية المبينة في الشكل ‎[MN]‏ (لكن بمكون 3 واحد فقط). ويشار إلى التردد بالسهم المزدوج ‎.)١١(‏ ويبين الرسم لحظة تطابق الفوهة الداخلية : ل ‎dad) AT‏ بالعناصر )1( مع فوهة معينة بالأعضاء (١٠)؛‏ أي؛ قبل قطع قطعة من أم. وبدأ ‎A”‏ يتبع السطوح ‎.)٠١(‏ غير أنء القناة المعنية بهذه السطوح تتسع؛ وإذا تدفق ‎BY‏ بشكل ‎ve‏ أسهل من م و/أو بين “م ميلا أقل للالتصاق؛ سيميل م إلى الانزلاق من السطوح التي تبينها الأسهم ‎(V)‏ ويصبح محاطا ب 8. وبوجه عام يجب أن يكون المكون م مادة لدائنية؛ وليس ذا خاصية سائلة في الواقع. ويمكن أن يكون ‎BY‏ سائلا لزجا والأفضل ذا خاصية لدائنية؛ ولكن يفضل أن يكون مائعا بشكل أكثر من م (أي يبين نقطة خضوع انضغاطية منخفضة كما عرف سابقًا) و بهذا سيضغط ‎xe‏ الضغط الخلفي في قسم المخرج المكون ‎BY‏ باتجاه سطوح أعضاء التقسيم؛ بحيث تقترب قطع ‎A]‏ من بعضها البعضء في نفس وقت تقليل بعدها في الاتجاه العيني؛ كما هو مبين. ويحدد إضعاف طبقات ‎BY‏ بين القطع ‎A”‏ مدى انخفاض نقطة خضوع 8 الذي ‎(Say‏ مقارنته مع نقطة ‎Ag pnd‏ وفي ترتيب القنوات والتدفقات المبينة في الشكل ‎[o]‏ تشكل المكونات م و8 بالبثق ‎ve‏ الإسهامي إلى تدفق “58/8 مقترن قبل التقسيم (القطع). وبهذه الكيفية يغططي مكون 8 أو

ض ‎vo‏ | ى ‎"GY‏ حواف أعضاء التقسيم قبل بدء تقسيم لم كما هو مبين في الرسم وذلك يقل خطر التصاق م بأعضاء التقسيم ‎)٠١(‏ بشكل أساسي.

ولتشكيل تدفقات ‎BAB)‏ مقترنة بالبثق مباشرة من الفتحات الداخلية المعنية بالأعضاء )9( إلى القنوات المعنية بأعضاء التقسيم (١٠)؛‏ ينبغي تكييف الأبعاد في صف الأعضاء )3( ‎٠١‏ وتلك في صف أعضاء التقسيم ‎)٠١(‏ بشكل مناسب مع بعضها البعض» وعلاوة على ذلك : ينبغي أن ينسق تصريف المكونين ‎A‏ و/3 مع الترددات ‎)١١(‏ بحيث لا يزال صف الأعضاء صامداء جوهريا على الأقل؛ في حين يصرف م 5 ‎(AB‏ نبضات؛ ويتوقف تدفق لد ‎B's‏ ‏عند حركة هذا الصف. وبالمثل يعتبر هذا صحيحا للترتيبات الموضحة بالأشكال ]11[ ‎[ts‏ ‎[IV]‏ و[لاب] ‎av]‏ التي ستوصف أدناه؛ في حين ليس من الضروري إجراء تكييف ‎Bless‏ للترتيب المبين في الشكل ‎JE]‏ ‏وتمثل الترثيبات للقنوات والتدفقات؛ المبينة في الشكلين ‎[IM]‏ و[7ب] توليفة للشكل [4] والشكل ]0[ وبهذا الخصوص يكون من غير المهم تبين أعضاء التقسيم بدون حواف على شكل سكين؛ وهذا لتوضيح أن شكل السكين غير إلزامي عادة؛ (بالرغم من أنه مفضل). وسيظهر من الشكلين ‎I]‏ و["ب] دون أي شرح إضافي؛ أن هذا الترتيب؛ بطريقة ميكانيكية؛ ‎ve‏ يؤدي إلى تشكيل '31 و82 بشكل ‎(JS‏ حول كل قطعة من ‎A‏ ‏وبمجرد أن يشكل 8 بالبثق الاسهامي على جانبي م لإنتاج تدفق ‎B'A'B"‏ مقترن قبل : التقسيم؛ ‎(Say‏ أن يشكل بالبثق الاسهامي بشكل إضافي على كلا جانبي ‎BY‏ لإنتاج تدفق 11 مقترن. وفي هذه الحالة تتكون الجدران الخلوية الحدودية (؟) من ‎Bl‏ محض كما هو مبين في الشكل ‎[IN]‏ وبخلاف ذلك تتكون هذه الجدران الخلوية الحدودية من توليفة من > 81 و82 كما يظهر من الشكل ‎J]‏ : ويمثل استخدام مكونين ل ‎BY‏ هما ‎B2' 5 BI‏ كما هو مبين في الشكلين ]1[ و[آب] حلا لمعضلة تقنية توجد متلازمة إذا وجد مكون واحد فقط ل '5؛ أي من جهة يمكن تشكيل ‎A]‏ مباشرة إلى "خلايا" منتظمة إذا كان المكون 8 أكثر ميوعة من م بصفة أساسية (له نقطة خضوع انضغاطية أقل)؛ ومن جهة أخرى يميل المكون 3 فيما بعد ليضغط خارجا باتجاه ‎ve‏ جدران أعضاء التقسيم ‎.)٠١(‏ وقد ذكر هذا الميل مسبقا فيما يتعلق بالشسكل [4]. والآن

‎YA .‏ باستخدام مكونين من ‎BY‏ يمكن اختيار ‎BY‏ ليكون له نفس نقطة خضوع قيمة م أو قريبة منهاء في حين يكون ل 31 نقطة خضوع أقل (أو قد يكون مائعا). ويمكن أن يكون اختيار نقاط خضوع مختلفة ل ‎BY‏ و32 له شأن في اختيار تراكيب مختلفة؛ وببساطة يمكن أن يكون له شأن في استخدام درجات حرارة تشكيل بالبثق مختلفة لهذين المكونين. ولهذا اعتمد ‎٠‏ في هذا البيان على التجميد الجزئي و/أو الترسيب الجزئي لمكون واحد أو أكثر في مكون '8

‏| كما في المثلجات (تنظر الأمثلة). وإذا اختيرت تراكيب ‎B25 BI‏ بحيث يظهر 32 في المنتج النهائي نقطة خضوع أعلى من ‎(Ka BT‏ الحصول على مزايا المنتج المبينة ‎Lad‏ يتعلق بالشكلين ]1 و [١ب].‏ غير أنه؛ يمكن استخدام الجهاز المبين بالشكلين ]11[ و [7ب] ‎Lad‏ في حالات يكون فيها 82 ‎٠‏ و81 متطابقين في جميع النواحي؛ إضافة إلى درجات حرارتهما أثناء التشكيل بالبثق. وبالرجوع كذلك إلى الشكلين ‎[IN]‏ و [7ب]؛ ذكر أعلاه أن نقطة الخضوع ل ‎BI‏ ‏يتوقع أن تكون أقل بصفة أساسية من تلك ل ‎A"‏ غير أنه؛ مرة أخرى هنالك حد لمدى ارتفاع ميوعة ‎BY‏ دون التسبب في اضطراب في البنية؛ بما أن ‎BI‏ يوزع بشكل غير مستو تماما فوق اتساع كل فوهة داخلية ‎(VY)‏ إذا شكل بالبثق بمقادير ‎ALB‏ نسبياء وإذا كان هنالك في نفس _ الوقت اختلاف كبير في اللزوجات الظاهرية. وتعرف هذه الظاهرة في جميع أنواع التشكيل ‎Gull‏ ‏غير أنه؛ وفقا للاختراع الراهن يمكن حل هذه المشكلة؛ كما هو مبين في الشكل ‎IV]‏ ‏باستخدام أغشية نابضة (١)؛‏ تغلق الفتحات الداخلية ‎(VY)‏ 31 باتجاه جدران قنوات ‎Al‏ ‏إلا إذا كان الضغط في ‎BI‏ أعلى بشكل مناسب من الضغط في م؛ وتضمن عدم تدفق م إلى ‎ve‏ قنوات “31 (وبالمثل ينطبق هذا عند التشكيل بالبثق الإسهامي ل 31 مع 82). ويشغل هذا النظام بكيفية بحيث يحقن 31 في م في نبضات أقصر من كل نبضة مستخدمة لتشكيل ‎A‏ ‏,| بالبثق وعند ضغط ‎dle‏ بشكل مناسب. وسيشكل ‎Bl‏ بشكل ابتدائي "جيوب" في ‎eA”‏ ولكن ستصبح هذه "الجيوب" مستوية أثناء التدفق اللاحق. (ومثل ذلك ينطبق على التشكيل بالبثق الإسهامي ل '38182/81).

va ‏كما وصف هنا أثناء استخدام مكون '81 له‎ B2 5 A" ‏إلى‎ BI ‏وتكون تأثيرات حقن‎ ‏نقطة خضوع منخفضة نسبيا ولزوجة ظاهرية منخفضة؛ كما هو مبين أدناه:‎

BY yA ‏تقسيم (قطع) مباشر بشكل خاص لقطع‎ (0 ‏ميل منخفض نحو تشوه القطع أثناء المرور من خلال قسم المخرج لقالب التشكيل بالبثق؛‎ )" ‏م و‎ ‏ضغط خلفي منخفض ولذلك احتمالية أكبر للدفق العابر.‎ )" ‏على جدران‎ Bl ‏وترجع كل هذه التأثيرات المهمة إلى التزليق باستخدام المكون‎ ‏الحجيرة المختلفة. ومن الملاحظ أنه في هذا الترتيب "للتشكيل"؛ يجب أن يظهر له و82 بوجه‎ ‏عام نقاط خضوع متساوية؛ وبخلاف ذلك لا يمكن أن يشكل 81 بالبثق الإسهامي إلا مع‎ ‏المكون الذي يظهر أقل نقطة خضوع.‎ ٠١ ‏وبذلك يصبح كل‎ (A ‏ويمكن أن تؤدي الأغشية النابضة عملها إلى حد منع مرور‎ ‏في هذه الحالة؛ أي دون استخدام فعل‎ (VY) ‏تدفق ل م معترضا بقطعة من 31 في الموضع‎ ‏التقسيم الترددي. وفي هذه الحالة يمكن صنع قسم المخرج (44؛) بقسم واحد مع (3)؛ أو إذا‎ ‏طلب تيار قطعي واحد أو عدة تيارات قطعية منفصلة؛ ويمكن إزالة 'قسم المخرج"؛ بحيث‎ ‏يكون )1( نهاية جهاز التشكيل بالبثق.‎ ve 8 ‏و[لاب] و[لاج] بشكل إضافي كيفية تشكيل جدران الخلية‎ [IV] ‏وتوضح الأشكال‎ ‏الجسرية التي تمتد بوجه عام في المستوى س ع-المبين بالرقم )0( في الشكل [١ب]. ويوجد‎ ‏ضلوع تماما على نهاية الفتحات الداخلية للتدفقات 818/81 و 3182/81 تبين على شكل‎ ‏في الشكل [لاب]؛ وتبين باتجاه أطرافها السفلية بالرقم )10( في‎ (VE) ‏قطاع جانبي بالرقم‎

LV] ‏بالشكل‎ (V1) ‏الشكل [لاج]؛ في حين أن حوافها العلوية مبينة في صورة الخط المتقطع‎ © ‏يبين الشكل [لاب]؛ تكون هذه الضلوع ذات حواف غير حادة ولكن مستوية في طرفها‎ LS ‏السفلي. وبشكل مناظر هنالك ضلوع في قسم المخرج (44) تبين على شكل قطاع جانبي‎ ‏في الشكل [لاب]. وتكون هذه الضلوع حادة في كلا الجانبين» وتبيبن الحواف‎ (VY) ‏بالرقم‎ ‏وسيوضح‎ [IV] ‏في الشكل‎ )١9(و‎ (VA) ‏الحادة في الطرف العلوي في صورة خطوط متقطعة‎ ‏جدران‎ JS in ‏أدناه كيفية عمل هذه الضلوع في صف الفتحات الداخلية وقسم المخرج في‎ ve r. ‏عند أطراف الفتحات‎ (Yo) ‏الخلية 81 الجسرية داخل المنتج. وبشكل مشابه؛ تعمل "الأحرف"‎ ‏على تشكيل‎ (qv ‏المناظرة عند مدخل قسم المخرج (ينظر الشكل‎ (Y1) ‏الداخلية و"المفارج"‎ ‏طبقات من 81 على كلا سطحي المنتج النهائي.‎ ‏على جانب أول وقناة '82 عند جانب‎ A” ‏وفي حين تتفرع كل قناة ل 817 لتغذية قناة‎ ‏المبين في‎ YY) ‏آخرء فإنها تتقدم كذلك إلى الأمام لتغذية قسم المخرج الذي ينتهي بأربعة شقوب‎ ١ ‏الشكل ١ج) مباشرة حيث يكون طولها في البعد السيني مناظرا لكل فوهة في قسم المخرج‎ ‏أو المفارج (١7)؛ كما‎ (VY) ‏في حين يناظر الموضع في المستوى الصادي مستويات الضلوع‎ ‏يمكن أن تكون الحالة.‎ ١ ‏توقف الحركة الترددية في الموضع الذي يغذي فيه المكون 81 مباشرة إلى‎ vic ‏كل حجيرة في قسم المخرج؛ في حين تسد الفتحات الداخلية للتدفقات '81-م-/81 والتدفقات‎ ٠ ‏مشابه‎ JS dg ‏بأعضاء التقسيم (١٠)؛ تصبح "المفارج" مملوءة بالمكون '81؛‎ 31'-827-1 ‏مغطى بشكل كلي ب 31 وبعد الخطوة التالية من التردد‎ (VY) ‏يصبح القسم السباق للضلوع‎ ‏يمكن أن تكون الحالة) إلى الحجيرات في‎ WS) 31-32-81 ‏يغذى تدفق '81-م-'81 أو تدفق‎

Jil ‏قسم المخرج (بحيث تسد الفتحات الداخلية لتشكيل 51 بالبتق مباشرة)؛ ولكن بسبب‎ ‏لن تتلامس هذه التدفقات مع‎ (YY) )7٠١( ‏والأحرف/المفارج‎ )١7(و‎ (V £) ‏الهندسي للضلوع‎ ve ‏أو مع السطوح س ع للحجيرات في قسم المخرج. وستغطى هذه الضلوع‎ )١7( ‏الضلوع‎ ‎817 ‏لذلك ستشكل "جدران خلوية جسرية" ل‎ BY ‏وسطوح الحجيرات في كل الوقت بالمكون‎ ‏في المنتج النهائي.‎ ‏و/أو ضلوع متجاورة )1( بأطوال مختلفة‎ )٠١( ‏وبصنع أعضاء تقسيم متجاورة‎ : ‏بشكل تبادلي؛ وفي نفس الوقت ضبط طول التدفقات المقطوعة بشكل مناسب ؛ من الممكن‎ x. ‏جعل قطع م تدور وتكتسب شكل اسطوني أو كروي بشكل عام.‎ ‏لمعالجة‎ sale ‏و[لاب] و[لاج] الطريقة الأكثر تعقيدا لكن المفضلة‎ [IV] ‏وتبين الأشكال‎ ‏التدفقات؛ غير أن ؛ السمات المستقلة المبينة في هذه الأشكال تستخدم طبعا في توليفات أخوى.‎ ‏والضلوع؛ الخ سمتين مختلفتين ليس من‎ (VF) ‏وهكذا يكون استخدام الأغشية النابضة‎ ‏الضروري جمعهما. ويمكن حذف التشكيل بالبثق الإسهامي ل 81 إلى تدفق 82 الذي‎ ve

يتطلب أن يكون ل م و82 نقاط خضوع متساوية بشكل عملي والتشكيل بالبثق المباشسر ل ‎BY‏ إلى القنوات في قسم المخرج. ويجب أن لا يوجد في هذه الحالة أي ضلوع (؟٠١)‏ وأحرف ‎)٠١(‏ في قنوات 852؛ ولهذا السبب يغطي ‎BY‏ الضلوع ‎(VV)‏ والسطوح س ع للحجيرات في قسم المخرج. وأخيراء؛ يبين الشكل [لاب] حزام النقل ‎(YY)‏ الذي يتلقى المنتج المشكل بالبثق؛ وتجرى عليه عادة عمليات لاحقة. ويبين ‎AIX‏ قلابة ‎(YY)‏ يجب أن تكون مضبوطة. وهذا ليس إلزامي ولكن يمكن أن يساعد في ضبط الضغط الخلفي في قسم المخرج لتجنب من جهة وجود تجاويف في المنتج المتشكل بالبثق؛ وإخفاق تدفق التيارات القطعية مع بعضها في قسم المخرج )££( ومن جهة أخرى لتجنب سطح مضغوط بشكل كبير جدا لقطع مكونات ‎A‏ ‎ve‏ وبتعديل أعضاء التقسيم ‎)٠١(‏ المبينة في الشكلين ‎[eV] [IV]‏ يمكن صنع الجهاز لإنتاج البنية الموضحة بالشكل [١ج].‏ ولهذا الغرض يجب أن تكون الحواف السابقة على ‎)٠١( :‏ مستقيمة وبشكل عام عمودية على المستوى المعين بصفيف التدفقات؛ ولكن بعد التقسيم يجب أن تصبح "المستويات" المختلفة للتدفقات القطعية بالتدرج متعرجة (ويقصد ب "المستوى" الحيز بين ضلعين متجاورين ‎(VY)‏ أو بين ‎)7١( "roid‏ والضلع المجاور ‎(VY)‏ ويجب أن 06 يكون لكل حافة سفلية لعضو التقسيم ‎)٠١(‏ شكل متعرج مناظرا لذلك المطلوب في المنتج؛ وستتكيف الجدران الجانبية لأعضاء التقسيم.(١٠)‏ مع هذا الشكل بالتدريج. وعادة يجب أن لا يمتد تعرج التركيب على امتداد البعد السيني كله للجهاز والمنتج؛ ولكن يبب أن لا يوجد تعرج عند جوانب الجهاز والحدود السينية للمنتج. ويوضح الشكلين ‎[IV]‏ و[لاب] كذلك صنع منتج يحتوي على تسلسلين مختلفقين من ‎AT CDAD" ©‏ و2م؛ ومكون واحد فقط 3 "للجدران الخلوية"؛ وبعبارة أخرى يجب الاستعاضة عن الرموز ‎BL A”‏ 32 المبينة في الرسومات ب ‎BY Al‏ و/2مء؛ بالترتيب. غير أنه في تلك الحالة يجب أن لا يتم اعتراض كل من الفتحات الداخلية ل 3 في صف الفتحات المبين :ْ في الشكل ‎[aA]‏ كما هو مبين في هذا الرسم. ويمكن أن يكون أحد مكونات ‎A‏ على سبيل المثال أساسه مائي والآخر أساسه دهني/زيتي؛ في حين يجب أن يكون ‎B‏ عادة في المنتج النهائي هلامي التركيب.

ويشتمل قالب التشكيل بالبثق الإسهامي الإجمالي الممثل بالأشكال [8أ]؛ ‎[aA] [A]‏ على قسم دخول مثبت ‎(YE)‏ قسم ترددي ‎(V0) lan id‏ مع حجيرات للتدفقات الضيقة المتداخلة المحددة بواسطة جدران (77) وينتهي بصفيف من فوهات داخلية محددة بواسطة عناصر )1( وقسم خروج مثبت مزود بأعضاء تقسيم ‎.)٠١(‏ ويوجه "القسم المتوسط ‎(Yo)‏ ‎٠‏ بواسطة مسارات ‎(V0 Y)‏ في لوح القاعدة المثبت ‎.)٠١٠١(‏ ويشار إلى تردد الحركة بواسطة السهم المزدوج ‎)١١(‏ لكن تبين الآن وسائل تردد ‎AS all‏ هذه. ويركب الجهاز عادة بطريقة بحيث يكون المقطع المبين في الشكل ‎[OA]‏ أفقيا بشكل فعلي أو قريب من الأفقي. ويتم بق : المكونات الثلاثة ‎(A)‏ (للخلايا')؛ ‎(BI)‏ و(/82) (كلاهما 'لجدران الخلية") من ‎small and‏ (؟7) من خلال “ فوهات طويلة وضيقة نسبيا ‎(YV))‏ ل ‎(YA) ¢(A")‏ ل ‎(B2')‏ و(19) ل ‎٠‏ | (81)) بطرق تقليدية؛ أي بواسطة الضخ أو البثق. ولا تبين الأجهزة لهذا الغرض. ويكون ‎aud‏ الدخول ‎(YE)‏ خارج المقطع المبين في الشكل ‎A]‏ لكن يشار إلى موقع الجدران للحجيرة (لم)؛ الحجيرة ‎(B2')‏ والحجيرة ‎(BL)‏ في هذا القسم بواسطة الخطوط المتقطعة ‎(IFT) 5 (IY) (FY) (IT) (YY)‏ على التوالي. وقبل أو أثناء الضخ أو البثق التقليدي؛ يخلط كل مكون من المكونات بشكل متوالف ويكسب الحالة اللدائنية المناسبة؛ عادة بواسطة - الانصهار النصفي أو التصلب النصفي ‎Cua)‏ يستخدم الأخير في صناعة المثلجات). ولأن الخصائص الانسيابية في حالة شبه منصهرة أو شبه متصلبة قد تعتمد بشكل حرج جدا على ' درجة الحرارة؛ فقد لا يكون التحكم في درجة الحرارة كافياء لكن قد ‎co Lay‏ قياس ثابت للزوجة الظاهرية للتحكم بالتغذية الراجعة. ويحافظ على درجة الحرارة في كل مكون من المكونات الثلاثة-والتي يمكن أن تكون عند درجات حرارة مختلفة-خلال المرور من خلال ‎xe‏ قسم الدخول ‎(YE)‏ بواسطة سائل تسخين/تبريد دوار. ولا يبين النظام لهذا الغرض. وبشكل ‎(files‏ يحافظ على درجات حرارة مناسبة في القسم الترددي ‎(V0)‏ وفي قسم الخروج:؛ ولا

تبين وسائل التسخين/التبريد. ولا يكون تدفق المكونات من خلال كل مخرج من المخارج الثلاثة من قسم التغنية المثبت ‎(V1)‏ ثابتاء لكن يجعل متقطعا بواسطة أداة متفاوتة الضغط؛ مثل أسطوانة »| هيدرولية ‎(FY)‏ مقترنة مع كل تدفق (لكن تبين واحدة فقط في الرسم). ويكون الضغط )=

‎YY |‏ ٍ لكل مكون قريبا من الصفرء بينما قد يبلغ الضغط الأقصى عدة مئات من البارات. وهنالك قياس ثابت للضغط في كل مكون مع تغذية راجعة إلى المضخة/جهاز التشكيل بالبثق لضمان أن الضغط الأقصى يصبح تقريبا نفسه في كل شوط. (الأدوات غير مبينة). ويرفع الضغط بينما تصبح الحجيرات في القسم الترددي ‎(YO)‏ معبأة. وخلال تلك الفترة يوقف تردد الحركة م للقسم ‎(YO)‏ وتكفل القامطتان (مثلا قامطات هيدرولية) التي تبين أحدهما بالرقم ‎(TE)‏ في الشكل ‎[IA]‏ إحكام سد محكم بين شقوب المخارج الثلاثة للقسم (؛7) وصفوف متقابلة من الفتحات في لوح الدخول (؟ ؟أ) على القسم ‎(V0)‏ وبعد تخفيض الضغوط في المكونات الثلاثة تقريبا إلى الصفرء يزال إحكام السد بين القسمين (74) و(75)-ينبغي أن تحرك القامطات ‎(YE)‏ فقط جزء من الملي متر لإنجاز هذا-ويتم بدء عمليات "التشكيل" بما في ذلك ترددات ‎٠١‏ - الحركة للقسم ‎(YO)‏ وتوصف هذه العمليات بشكل إضافي أدناه. وفي ما بعد يتحقق إحكام السد المحكم مرة أخرى ويسلط الضغط لتغذية القنوات في القسم ‎(YO)‏ ‎٠‏ ويوجد في القسم الترددي "المتوسط" ‎(YO)‏ عدد من قنوات ضيقة ل (لم) ‎(B1')‏ ‏و(82)؛ على التوالي. ويبين في الشكل ‎[QA]‏ المكون الذي يصرف في كل قناة. وتكون هذه القنوات مغلقة؛ باستثناء عند طرف الخروج وباستثناء عند الصفوف ‎ve‏ المذكورة سابقا للفتحات في لوح الدخول (؟ ؟أ) عند الفوهات المتقابلة في ‎and‏ الدخول المثبت ‎(YE)‏ ولذلك؛ ونظرا لأن الشكل ‎[aA]‏ يبين مقطعا يتخلل قناة واحدة من قنوات (م) في القسم الترددي؛ فإنه يبين فتحة هذه القناة باتجاه القناة ‎(A)‏ في ‎aud‏ التغذية )£ 7)؛ عندما لا تكون مفتوحة باتجاه القناتين ('91) 5 ‎(B2')‏ في قسم التغذية. وبشكل مقابل للمخرج؛ تغلق كل قناة في القسم الترددي "المتوسط” بواسطة مدك (35) ‎vs‏ يبحرك للأمام بواسطة سلك (76©) وللخلف بواسطة الضغط في المكون المشكل بالبثق بينما : تعب القناة من القسم ‎(VE)‏ ويوصف عمله بشكل إضافي أدناه. ويتزامن عمل كافة المدكات ل ‎(A)‏ بتثبيت السلك ‎(V1)‏ الذي يدفعها للأمام نحو نفس قضيب التوصيل ‎(TY)‏ تشغل بواسطة مشغل )£4( بواسطة ذراع توصيل (40أ)؛ ويمثل هذا الترتيب بشكل تخطيطي تماما في الشكل ‎[aA]‏ بدون إظهار مسارات توجيه لقضيب التوصيل ‎(TY)‏ وبشكل مشضابه؛ تكون ‎vo‏ جميع المدكات لتدفقات ‎o(B2')‏ باستثناء تدفقات ‎(B2')‏ الأقرب إلى جوانب أداة البثق الإسهامي؛

نين مثبتة بقضيب توصيل واحد وتشغل بواسطة مشغل (49)؛ بواسطة ذراع توصيل (١؟أ)؛‏ بينما تكون جميع المدكات لتدفقات ‎(B1')‏ باستثناء تلك الأقرب لجوانب ‎la]‏ مثبتة بقضيب توصيل : )19( وتشغل بواسطة مشغل (7؛) بواسطة ذراع توصيل (7؛1). وعادة سيكون هنالك أكثر من © تدفقات ل (م)؛ أكثر من ؛ تدفقات ل (/82) وأكثر من ‎A‏ تدفقات ل (817)؛ التي ‎٠‏ تبين في هذه الرسوم. ولأسباب ستتضح من التفسيرات المتعلقة بالشكل ‎of) Y]‏ يشغل كل مدك من المدكات الأربعة المذكورة على جوانب الأداة بشكل منفصل بواسطة مشغلات مستقلة. وتكون المشغلات (40)؛ ))£( و(7؛) سهلة الاستعمال ولكن لا تشغل بالضرورة هيدروليا. وتحدث عمليات البثق الإسهامي و'التشكيل" كما هو موضح في ما يتعلق بالأشكال ‎[IV]‏ [لاب] ‎[a]‏ ويفضل. ألا يحدد البثق باستخدام المدك بواسطة ترددات حركة ثابتة ا للمدكات؛ لكن في سلسلة من النبضات للأمام (مثل من 0 إلى ‎Yo‏ نبضة) بحيث يغير القسم ‎(YO)‏ موقعه بين كل نبضة؛ ويتبع كل سلسلة حركة واحدة لكل مدك بحيث يعود إلى وضعه الابتدائي؛ بينما ‎Lat‏ الحجيرات مرة أخرى من قسم التغذية المثبت (؛ 7). ويفسر هذا بالتفصبل في ما يتعلق بالشكل ‎LY]‏ ‏: وأثناء كل "دفعة' (أو نبضة) على مدك قد يزيد الضغط عن ‎٠٠١‏ بارء؛ ويفضل أن ‎vo‏ تدوم كل ‎Ley "add‏ في ذلك الفترة الزمنية ل ‎"dad‏ التدفقات وجلب "القسم المتوسط ‎(Y0)‏ ‏إلى الموقع التالي بحيث يكون جاهزا ل "دفعة" جديدة أقل من ‎١١‏ ثانية. وعند كل مدخل من المداخل الثلاثة للقنوات في القسم الترددي ‎(YO)‏ أي مباشرة بعد المخارج ‎(YA) 5 (YA) (YY)‏ في قسم التغذية (؛ 7)؛ يركب هنالك صمام لا رجعي ‎(EY)‏ ‏مبين في مقطع عرضي في الشكل ‎[aA]‏ ويلاحظ في الاتجاه السيني بأن هذه الصمامات © > الثلاثة تمتد على الطول الكلي للمخارج ‎(YA) (YY)‏ و(79). وتمنع أي نقص جوهري في المادة بواسطة التدفق الخلفي الذي يمكن أن يحدث بطريقة أخرى عندما تزيل الأسطوانات ‎(VE)‏ إحكام السد بشكل جزئي بين القسم ‎(YE)‏ والقسم ‎(YO)‏ وبطريقة مماثلة؛ ينبغي أن يكون إحكام السد للوصلة بين القسم الترددي "المتوسط" ‎(YO)‏ وقسم الخروج )££( مع أعضاء التقسيم ‎)٠١(‏ محكما بينما يتم البثق خلال هذه الوصلة وبينما تحرك المدكات إلى الخلف خلال ‎ve‏ كغترة التعبئة. إلا أنه؛ ينبغي أن يكون إحكام السد هذا غير محكم بشكل كبير أثناء تحرك القسم vo ‏وإلا قد يصبح الاحتكاك مشكلة. وتتفادى القامطات الهيدرولية )£0( شد ورخو إحكام‎ (YO) ‏السد هذا عن طريق تحركها مسافة تبلغ جزء فقط من الملي متر. ويمكن المحافظة على‎ ‏بشكل ملام‎ (VY) ‏التي يشار إليها بالسهم المزدوج‎ (YO) ‏الحركات الترددية الفجائية للقسم‎ ‏ولكن ليس بالضرورة بطريقة ميكانيكية كاملة بواسطة حدبة (غير مبينة). ويوضح هذا بشكل‎

DY] ‏إضافي في ما يتعلق بالشكل‎ ٠ ‏مكون‎ oF ‏و('32) يستخدم كذلك؛ بمقادير‎ (B1') ‏وبالإضافة إلى المكونات ('ه)؛‎ ‏(ج) لتزليق المدكات. ويطبق هذا تحت ضغط بطريقة تقليدية؛ لكن لا تبين الوسائل‎ ‏المستخدمة في ذلك. وينبغي أن يكون المكون (ج) بالطبع متوافقا بشكل ملائم مع المكونات‎ ‏أي ينبغي ألا يتلف الثبات الميكانيكي للمنتج النهائي؛ وينبغي أن يكون مناسب‎ (AY ‏-لتطبيقات الغذاء (تنظر الأمثلة).‎ ‏الذي ذكر مسبقا في ما يتعلق بالشكل [لاب] بشكل‎ (YY) ‏ويفضل أن يتقدم حزام الناقل‎ ‏ثانية) بينما تتلقى القنوات في القسم‎ ١,05 Da) ‏فجائي مع توقفات مناظرة للفترات القصيرة‎ (Y£) ‏مادة من القسم‎ (YO) ‏ويمكن أن يكون عند الموقع الذي يصرف عنده جهاز البثق الإسهامي المنتج إلى حزام‎ ‏الناقل» سكين لقطع المنتج إلى أطوال مناسبة (غير مبينة)؛ ويمكن أن يكون هنالك أيضا أدوات‎ _ ١ ‏مثلا لمعالجة حرارية للمنتج.‎ (JEU ‏أخرى في ما يتعلق في حزام‎ ‏ويمكن في العديد من الحالات أن تجرى تعبئة المنتج على حزام الناقل هذاء ولعمل‎ ‏ذلك ينبغي أن يوضع غشاء تعبئة على الحزام قبل أن يتلقى الجزء المقطوع من المنتج. ويمكن‎ ‏وإذا سرع الحزام للحظة قصيرة بعد كل عملية قطع‎ es Ja ‏أن يلف هذا الغشاء تلقائيا فوق كل‎ ‏الأجزاء عن بعضهاء؛ يمكن أن يحدث اللف من الجهات الأربعة كافة. وإذا كان غشاء‎ dually. ‏التعبئة عبارة عن غشاء ألومنيوم؛ يمكن أن يدعم هذا المنتج بشكل كاف خلال تصلب المكون‎ ‏أو المكونات ('8) (التصلب عن طريق التسخين أو ببساطة بواسطة الحفظ).‎ ‏لفترة‎ (AT) ‏يمكن أن يعترض بثق المكون‎ J ‏وبالتنسيق مع القطع عند مدخل حزام‎ ‏قصيرة؛ بينما لازال هنالك مكون أو مكونات ('8) مشكلة بالبثق؛ لضمان أن عمليات القطع‎

تتخلل المكون ‎(BY)‏ فقط. وهذا يكون مستحسنآ إذا كان الجزء ‎(AT)‏ في المنتج النهائي عبارة عن مائع. ْ ويمكن تجنب "استنزاف" مكون ‎(A)‏ من أطراف أجزاء المنتج بشكل متعاقب عن طريق تغليف تقليدي للأطراف المقطوعة للمنتج الكامل (مثشلاً للشوكولاته أو ما يشبهها) ويفضل عندما يتجمد المنتج. وينبغي أن يذكر أن استخدام حزام الناقل ليس ضروريا ‎Lala‏ وعلاوة على ذلك لا تكون القامطتان الهيدروليتان ‎(VE)‏ )£0( (أو القامطات غير الهيدرولية المشابهة) والصمام اللارجعي )£7( لازمة لكنها تكون ‎Tas sage‏ لإنتاج دفق عابر عالي. ‎You‏ من تحقيق البثق النابض بواسطة المدكات؛ يمكن أن ينجز كذلك باستخدام نظام ‎٠‏ صمام كما هو مبين في الشكل ‎[A]‏ ويوجد بين قسم الدخول المثبت ‎(Y£)‏ والقسم الترددي "المتوسط" ‎(YO)‏ لوح إنغلاقي )£7( والذي يتبع كذلك حركات القسم ‎(YO)‏ المشار إليها بواسطة السهم المزدوج (١١)؛‏ لكن بالتراكب على هذه الحركة؛ يدفع اللوح (56) إلى الأمام والخلف بالنسبة للقسم ‎Shi (Y0)‏ بالسهم المزدوج (7؟)-بواسطة مشغل مثبت إلى القسم )10( (غير مبين). ويتصل لوح تغطية (44) مع القسم ‎(Y0)‏ بشكل محكم. ويوجد الوح 0 الانغلاقي )£7( ولوح التغطية ‎(£A)‏ ثلاثة صفوف من الشقوب؛ وهي )£9( للمكون ‎(AY)‏ ‏)4( للمكون (/82) 5 )01( للمكون ('81). وتقابل هذه الشقوب في لوح التغطية (48) القنوات الخاصة في القسم ‎(Lal (Yo)‏ وتناظر الشقوب في اللوح الانغلاقي )£1( تلك الشقوب في لوح التغطية (48) ‎Lalas‏ عندما يكون المغلاق في الوضع "المفتوح"؛ ‎iy Lay‏ اللوح الانغلاقي الشقوب في لوح التغطية ‎(£A)‏ بشكل كامل في وضع "الانغلاق". وقبل نظام المغلاق © هذا لا يركب هنالك أي أدوات لإنتاج النبضات في ضغط البثق. ويعتبر هذا النظام أبسط ميكانيكياً من البثق باستخدام المدك؛ إلا أنه يكون أبطأ بسبب المشاكل الاحتكاكية. وإذا استخدم لوح انغلاقي واحد لكافة المكونات ‎ABN‏ سوف يتم بثقهم بالطبع بنفس التواتر؛ ولكن يمكن كذلك استخدام لوح انغلاقي واحد لكل مكون. وبواسطة التعديل المبين في الشكل ]4 سوف تحدث عملية تقسيم ‎UB‏ عن طريق ‎vo‏ "إجراء فصل" فعال ‎Tas‏ وحتى أنه يمكن تقسيم التدفقات التي تحتوي على ألياف أطول من

وا " ملي متر تقريبا. ونظرا لأن القنوات في قسم الخروج تكون منحازة؛ بالنسبة إلى الاتجاه العيني للجهازء فإنه ينبغي أن تكون إزالة المنتج من الأداة بواسطة حزام الناقل منحازة بشكل ممائل. ويمثل الرسم تعديلا "للتشكيل" البسيط المبين في الشكل [4؛]؛ لكن يمكن كذلك أن ‎٠‏ يطبق هذا النوع من "إجراء الفصل" على طرق أكثر تعقيدا 'للتشكيل"؛ حتى للطريقة المبينة في ‎[IV] des‏ [لاب] و[لاج]. وفي التجسيد الذي يمثله الشكل [١٠]؛‏ هنالك "قسم مدك" )0( منفصل للبثق باستخدام المدك؛ ويوجد في هذا القسم مدك واحد لكل مكون ‎(BL) (A)‏ و(82)؛ أي المدكات ‎(oF)‏ ‏(؟ 0( 5 )00( على التوالي. ويعتبر ‎aud‏ المدك" هذا عبارة عن قسم مثبت ‎Jie‏ "قسم التغنية" ‎(YE) 0.‏ وتتم التغذية من خلال الشقب )07( للمكون ('م)؛ الشقب ‎(oF)‏ للمكون ‎(B1')‏ والشقب ‎(0A)‏ للمكون ('22). وللسماح بمرور المكون ‎(BLY)‏ إلى الحجيرة الوسطى من "قسم المدك"؛ يزود المدك )00( كذلك بشقب )09( أو بصف من الشقوب. ويشتمل "قسم التغذية" (؟ ؟) والذي لا يبين هنا على أدوات هيدرولية متفاوتة ‎da sal)‏ وصمامات لا رجعية ‎(TY) Jie‏ و(77) في الشكلين ‎[IA]‏ و[هب]؛ ونظرا لأن "قسم المدك" ‎٠‏ - (27) لا يتحرك؛ لا يوجد هنالك قامطة هيدرولية ‎(VE) Jia‏ ويجعل القسم الترددي "المتوسط" (75)-يشار إلى الترددات بواسطة السهم المزدوج (١١)-الذي‏ ينزلق على "قسم المدك" ‎(oF)‏ المكونات الثلاثة متداخلة ويرتبها في صفيف بواسطة القنوات المجمعة )109( وتشتمل أطراف الرسم حيث رتبت التدفقات في صفيف؛ لكن في الحقيقة يشتمل هذا © التجسيد كذلك على أدوات لتقسيم و"تشكيل" التدفقات؛ وقد ينتهي "القسم المتوسط ‎(Y0)‏ على سبيل المثال بتراكيب كما هو مبين في الأشكال [4]» ‎[xs [1] co]‏ أو ‎[IV]‏ و[لاب] ]2 بينما يمكن أن يكون عند الطرف النهائي لأداة البثق الإسهامي "قسم خروج" )££( مع "أعضاء تقسيم" ‎)٠١(‏ كما هو مبين في الرسوم الأخرى. ويمكن أن يكون هنالك كذلك حزام ناقل لتلقي المنتج المشكل بالبثق.

‎YA‏ ‏وعلاوة على ذلك يمكن أن يكون هنالك قامطة هيدرولية واحدة أو أكثر مثل ‎Ahold)‏ ‏)20( في الشكلين ‎[IA]‏ و[هب]. وفي هذا التجسيد وفقا للاختراع؛ تعمل على إحكام سد ورخو ليس فقط الوصلة بين "القسم المتوسط' )0( و'قسم الخروج"؛ لكن الوصلة بين "قسم المدك” )0( و'القسم المتوسط' كذلك. وفي ناحية أخرى, يكون هذا التجسيد وفقا للاختراع عادة بشكل عام مشابها لما هو مبين في الأشكال ‎[2A] 5 [CA] [IA]‏ ويوضح في ما يتعلق في هذه الرسوم. ويتكون الجهاز وفقا للشكلين ‎[NV]‏ و[١١ب]‏ من "قسم دخول" (غير مبين؛ لكن يركب كما هو موضح في ما يتعلق بالشكل ‎)]٠١[‏ من ‎and’‏ مدك" مثبت مع ؛ مدكات؛ المدك ‎(oF)‏ ‏للمكون ('ه)ء المدك )00( للمكون ‎(B2)‏ والمدكان )0%( للمكون ('81). ولا يوجد قسم ‎٠‏ ترددي ‎"AIT‏ بشكل أفقي؛ لكن يتبع 'قسم المدك" مباشرة "بقسم الخروج” مع أعضاء التقسيم ‎.)٠١(‏ وفي هذا التجسيد وفقا للاختراع؛ لا يكون قسم الخروج ثابتاء لكن يتردد إلى الأعكلى والأسفل في حركة محورية؛ كما يشار إليه بالسهم المزدوج (١١)؛‏ حول المحور (60). ويجتاز هذا المحور مستوى حزام الناقل ‎(VY)‏ حيث يصرف المنتج. ومن الواضح إذا سمح لقسم الخروج بأن يتحرك حركات أفقية يمكن أن يمزق المنتج (ما لم يحرك حزام الناقل بشكل _مماثل؛ وقد يكون هذا غير عملي بشكل كبير)؛ لكن لن تتلف الحركات المحورية التي تظهر من هذه الرسوم المنتج بهذه الطريقة؛ شريطة أن تكون السعة منخفضة بشكل كافٍ و/أو يكون قسم الخروج طويلا بشكل ‎LS‏ ‏وتكون عملية "التشكيل" ‎Ales‏ بشكل عام لتلك المبينة في الأشكال [171]؛ [لاب] و[لاج]ء؛ مع الملاحظة أن الاتجاه السيني يكون بشكل عام عموديا ويكون الاتجاه الصادي ‎٠‏ أفقيا بشكل عام. ومن الاختلافات الأخرى بين السمات المبينة هنا وتلك المبينة في الأشكال ‎[IV]‏ [لاب] وآلاج]: أ) تدفق واحد للمكون ‎oA")‏ تدفقان للمكون ('81) وتدفقان للمكون (/82). (ويمكن أن يكون هنالك المزيد من التدفقات). ب) 1 مجموعات بدلا من مجموعتين فقط من ضلوع ‎(VV) (VE)‏ هذه الحالة ‎ve‏ لتشكيل "جدران خلية" عمودية. (ويمكن بالطبع أن يتغير هذا العدد).

0 - ‎Ya‏ ‏ج) يشكل المكون ‎(BI)‏ تدفقا مقترنا مع المكون ‎(AT)‏ فقط ولا يمرر مباشرة إلى قسم الخروج (ولا يعد هذا أساسيا للتجسيد). ‎LS‏ هو في التجسيدات الأخرى وفقا للاختراع هنالك قامطات )£0( أي قامطات هيدرولية )£0( ‎shige‏ لضغط قسم الخروج بشكل ثابت نحو القسم السابق عندما يطلب إحكام م٠‏ سد كاف ورخو الوصلة أثناء فترات الحركة النسبية بين الأقسام. ويمكن أن تصنع هذه البنية المبينة في الشكل [١د]‏ بهذا التجسيد وفقا للجهاز وفقا للاختراع؛ عند تعديله بشكل مناسب. وينبغي أن لا تتجه الضلوع ‎(VY)‏ في قسم الخروج (44؛) بشكل مستقيم في اتجاه المكنة؛ لكن تتجه إلى اليمين في "المستوى العلوي" وإلى ‎ml‏ في "المستوى السفلي". ويؤدي هذا إلى تشكيل صفين من خلايا مزاحين بشكل تبادلي. وللحصول على ثلاثة صفوف مزاحة بشكل تبادلي كما هو مبين في الشكل [١د]‏ ينبغي أن يكون لقسم الخروج ثلاثة مداخل بدلا من الاثنين المبينين. وبالقرب من الحافتين اليسرى واليمنى للمنتج المشكل بالبثق ينبغي أن تكون الإزاحات قريبة من الصفر. وسوف يوضح التالي بالتفصيل برنامج تشغيل عملية البثق الإسهامي و'التشكيل"؛ عندما يستخدم الجهاز المبين في الأشكال ‎[Als [CA] [IA]‏ ويبين الشكل ‎[VY]‏ أوضاع ‎١‏ _التوقف المختلفة للقسم الترددي "المتوسط" ‎(YO)‏ بالنسبة ل ”"جزء الخروج المثبت )£2( (تشير الأشكال من ‎[A]‏ إلى ‎[2A]‏ إلى الأعداد المرجعية). وهنالك ؛ مواضع توق ف» أي: ‎(pada sal‏ حيث تغطي فيه الأطراف العلوية لأعضاء التقسيم ‎)٠١(‏ الصف الكامل من الفوهات الداخلية المحددة بواسطة أعضاء التقسيم (9)؛ لذلك توقف كل مجموعة من مجموعات التدفق الثلاث ‎A’ BI")‏ '81)؛ ‎B1')s (BI)‏ “82 '381)؛ على التوالي؛ ويمنع كذلك ‎xs‏ أي ارتداد للمادة من القنوات في أقسام الخروج؛ شريطة أن هنالك إحكام سد محكم بين قسمي الجهاز ‎(YO)‏ 5 )££( كما تم الحصول عليه بواسطة القامطات الهيدرولية )£0( الموضع ‎(II‏ الموضع المتمائل» ‎Cus‏ يوجد ممر حر لجميع تدفقات ‎(B1')‏ المحضة المتجهة إلى قسم الخروج )£8( ويغلق أمام جميع التدفقات ‎«(BI B2 BI’) )31' A" BI’)‏ ومع ذلك يشترط تحقيق إحكام سد محكم.

> 9 .‘ الموضع ‎(IT‏ الموضع الذي يكون فيه القسم ‎(Y0)‏ إلى أقصى اليسارء وحيث يكون هنالك ممر حر في قسم الخروج )££( لكافة التدفقات المقترنة (/81 ‎A"‏ '381) و(31 82 '81) باستثقاء التدفق أقصى اليمين ('31 ‎(BI B2'‏ (الذي ينبغي أن لا يؤثر فيه المدك)؛ ويغلق أمام جبسيع تدفقات ‎(BI)‏ المحضة؛ ومع ذلك يشترط تحقيق إحكام سد محكم.

‎٠‏ الموضع ‎(IV‏ الموضع الذي يكون فيه القسم ‎(YO)‏ أقصى اليمين؛ وحيث يوجد ممر حر إلى قسم الخروج (44) لكافة التدفقات المقترنة ('81 ‎Al‏ '81) و('31 ‎B2'‏ '31) باستثناء التدفقات أقصى اليسار (31 ‎B2'‏ '21) (التي ينبغي أن لا يؤثر فيها بواسطة المدك)؛ وتغلق أمام كافة تدفقات ‎(BI)‏ المحضة؛ ومع ذلك يشترط تحقيق إحكام سد محكم.

‏وإذا حقن البثق خلال التوقفات في الموضع 117 جزء من تدفق ‎A" B1')‏ '81) في أي ‎٠‏ حجيرة معينة في قسم الخروج )££( بالتالي سيحقن ‎Gull‏ خلال التوقفات في الموضع ‎IV‏ ‏جزء من تدفق ‎(BI B2' BI)‏ في نفس الحجيرة (والعكس بالعكس). وتتمثل حالة البدء للبرنامج التالي في حالة يجلب فيها القسم ‎(YO)‏ الموضع ]؛ وتكون كلا القامطات الهيدرولية )£0( والقامطات الهيدرولية (؛") تحت ضغط لإحكام السد بين "قسم الدخول" ‎(Y£)‏ و"القسم المتوسط" ‎(YO)‏ وبين هذا القسم ‎(YO)‏ وقسم الخروج )££( ‎١‏ _ بشكل محكم؛ وعلاوة على ذلك يكون كل مدك من المدكات ‎(V0)‏ في موضعه الرئيسي؛ بينما يكون الضغط في قسم الدخول ‎(YE)‏ قريبا من الصفر في كل مكون من المكونات ‎AD)‏ كما يضبط بواسطة الأدوات الهيدرولية التي يتفاوت فيها الضغط ‎(FY)‏ ‏التسلسل الأول للخطوات: يرفع الضغط في قسم الدخول (؛7) في كل مكون من المكونات بواسطة الأدوات ‎(YY)‏ لحقن كل مكون من المكونات إلى قنوات القسم ‎(YO)‏ ودفع © كل مدك من المدكات ‎(YO)‏ إلى موضعه الخلفي الأقصى. وإذا ‎cel‏ المدكات بحيث تحب إلى الخلف إيجابيا (غير المبينة في التركيب المبين في الشكلين ‎[AL [IA]‏ ينبغي ‎AIK‏ ‏تشغيل عملية السحب هذه لكن ينبغي أن توقف عندما يتم الوصول إلى الموضع الخلفي الأقصىء وبعد أن تقلل هذه الأدوات ‎(YY)‏ ضغط كل مكون في قسم الدخول إلى الصفر تقريباء بالتالي تخفف القامطات الهيدرولية ‎(YE)‏ 5 )£0( ضغطي إحكام السد للسماح بتحرك

> < ١ف‏ القسم ‎(YO)‏ حيث يحرك القسم ‎(YO)‏ بعد ذلك إلى الموضع ‎IT‏ وأخيرا تشغل القامطة )£0( لتحقيق إحكام سد محكم بين القسم ‎(Y0)‏ والقسم )£8( (لكن مع عدم تشغيل القامطة )78( التسلسل الثاني للخطوات: تدفع كافة مدكات بثق المكون ('81) خطوة واحدة للأمام بواسطة المشغلات )£7( حيث يزال بعدها إحكام السد بين القسم ‎(YO)‏ والقسم )££( يتحرك ‎(V0) pul ٠‏ إلى الموضع ‎TT‏ ويتحقق إحكام سد محكم مرة أخرى بين القسم ‎oil (V0)‏ )£9( التسلسل الثالث للخطوات: تدفع كافة المدكات للمكون ‎(Bl)‏ باستثناء مدك واحد أو المدك الموجود أقصى اليسار خطوة واحدة للأمام عند سرعة ‎Alle‏ بشكل خاص لحقن التدفق ‎(BI)‏ بالتساوي في التدفقين ('ه) 5 ‎.(B2')‏ ثم تدفع كافة المدكات للتدفقين ((د) و(827) ‎٠‏ باستثناء المدك الأبعد أو المدك للتدفق ('82) الموجود إلى اليسار خطوة واحدة ‎cabal‏ ويزال بعد ذلك إحكام السد بين القسم ‎(YO)‏ والقسم (4؛)؛ ويتحرك القسم ‎(V0)‏ إلى الموضع ‎dT‏ ثم يتحقق إحكام سد محكم مرة أخرى بين القسم ‎(YO)‏ والقسم (44). التسلسل الرابع للخطوات: يكون متطابقا مع التسلسل الثاني؛ باستثناء أن حركة القسم )0 ") تتجه نحو الموضع 17 في نهاية هذا التسلسل. ‎ve‏ التسلسل الخامس للخطوات: يكون متطابقا مع التسلسل الثالث؛ باستثناء أنه لا يشغل المدكان للتدفقين ‎(B2) 5 (BY)‏ الموجودان أقصى اليمين. ويعاد التسلسل الثاني إلى الخامس للخطوات؛ مثلا من ؛ إلى 9 مرات. إلا أنه عند نهاية هذا الإجراء تماماء لا يحرك القسم ‎(YO)‏ إلى الموضع ]1 لكن إلى الموضع ‎of‏ وبعد ذلك يحقق إحكام سد محكم ليس بين القسمين ‎(YO)‏ و(44؛) فقط لكن بين "قسم الدخول" ‎(Y£)‏ ‎ve‏ والقسم ‎(YO)‏ كذلك. وفي هذه الحالة ينجز تسلسل الخطوات الكلي-وينبغي أن لا تستغرق أكثر من حوالي ثانية واحدة-تعباً القنوات في القسم ‎(Y0)‏ مرة أخرى ويتابع تسلسل الخطوات جميعها كما وصف أعلاه؛ بدءا من "التسلسل الأول للخطوات". ويتعلق البرنامج السابق بعملية "التشكيل" الأكثر تعقيدا لكن الأكثر استحسانا بشكل عام؛ حيث يتم فيها بثق المكون ‎(BT)‏ إسهاميا مع كلا المكونين الآخرين قبل التقسيم؛ ويتجه ‎AIK‏ ‎vo‏ إلى ‎and‏ الخروج )££( مباشرة من خلال مجموعة منفصلة من الفوهات. وإذا كان هنالك على

”> - 31 سبيل ‎(JB)‏ مجموعتين فقط من التدفقات المشكلة بالبثق خارج القسم (*؟)؛ أي التدفق ‎A B1')‏ '1) المقترن والتدفق ‎(B2')‏ المحض, بالتالي سوف تستبدل المواضع المبينة في الشكل ‎[VY]‏ بثلاثة مواضع فقطء بحذف الموضع 11 (وسوف يكون الموضع ‎T‏ موضعا متماتلد بشكل مناسب). وعلى أساس المبادئ التي تظهر من البرنامج السابق؛ سوف يكون من السهل ‎٠‏ إعداد برامج مماثلة للعمليات المختلفة التي يمكن أن يجرى فيها "التشكيل". ولقد ذكر سابقا أن التغيير بين المواضع المختلفة للقسم ‎(Yo)‏ ويشار إليه كذلك بالترددات؛ ويبين بالسهم (١١)؛‏ يجرى بشكل مناسب جدا بطريقة ميكانيكية محضة بواسطة حدبة دوارة (بالرغم من أنه يمكن استخدام طرق أخرى كذلك). ثم يفضل أن تتاظر دورة واحدة لعمود الحدبة تسلسل الخطوات الكلي؛ من بداية تعبئة القنوات في القسم ‎(YO)‏ ‏© أن يكون الجهاز جاهزا مرة أخرى لبداية جديدة من التعبئة. ويمكن كذلك أن تحدد الحركة المتكاتيكيّة ‎Las ll‏ بشكل ‎say qualia‏ عمليّات التشتغيل ‎tg AY‏ تححدد نتتاعات التوقحتت الإلكترونية أو معاينات مواضع المشغل بشكل مناسب وقت إيقاف عمليات التشغيل الأخرى هذه. ويفضل أن تكون مشغلات المدكات إما هيدرولية وإما محركات متدرجة في ما يتعلق في 7 محاور الدوران. بينما يمكن أن تكون القامطات كذلك والمشار إليها على أنها هيدرولية؛ ‎vo‏ ميكانيكية بشكل كامل على سبيل المثال. ومن الممكن في العديد من الحالات تجنب استخدام صمامات لارجعية (47)؛ ومع ذلك سيؤدي هذا إلى إنتاج أبطأ. وبالرجوع إلى الشكلين [هب] و[7١]‏ يمكن أن يكون عرض كل قناة في القسم ‎~(Y0)‏ ‏قبل دمج التدفق ‎(Bl)‏ مع ‎(B2') 5 (A)‏ عند طرف قسم القالب هذا-كمثال مناسب ¥ ملي متر © ويبلغ عرض جدران القناة (17) ‎١‏ ملي متر. وهذا يعني أن المسافة بين أعضاء التقسيم المتجاورة ‎)٠١(‏ كما تم قياسها بين حوافها السفلية ستبلغ ‎١ -١+7+1+7‏ ملي متر. وبشكل إضافي في هذا المثال يمكن أن يساوي عرض كل فوهة )3( في القسم ‎(Yo)‏ بشكل ملام المسافة بين الحواف العلوية المتجاورة لأعضاء التقسيم ‎)٠١(‏ ويبلغ ‎١‏ ملي متر. وعلى كل عضو من أعضاء التقسيم؛ سيغطي بناء على ذلك السطح الذي يغلق العضو مسافة مقدارها ‎ye‏ الجزء ‎Jao‏ متر في الاتجاه السيني.

0 4 ‎Ly‏ ‏ولقد ذكر بأن الطرق وفقا للاختراع يمكن أن تطبق كذلك على إمتداد داثري. وفي تلك الحالة يكون التجسيد المبين في الشكل ‎»]٠١[‏ لكن عدل للدوران؛ هو الأنسب. ويمكن أن تترك المادة أداة البثق على شكل قطع دائرية ثم تتقل بواسطة أحزمة على سطحيها الرئيسين. ويمكن إبقاء القسم ‎(YO)‏ في الشكل ‎[VY]‏ في حالة ‎can i‏ لكن يفضل أن يدار بطريقة

م واحدة فقط؛ مع توقفات في المواضع الأربعة (1)؛ (27)؛ ‎(ID)‏ و(2). وهذا لا يعني بأنه ينبغي للمحرك أو لأي وسائل إدارة ثقيلة أخرى أن تتوقف وذلك لأنه من الممكن المحافظطة على عملية الإدارة من خلال قارنة نابضية أو انزلاقية؛ بينما تتحقق التوقفات القصيرة لدوران القسم ‎(Yo)‏ بواسطة القامطات الهيدرولية )£0( وبشكل إضافي بأدوات كبحية أخرى.

وبالرغم من أن طرق وجهاز البثق وفقا للاختراع طورت بشكل أولي بقصد ‎Gy‏

© بنيات الغذاء الخلوية بشكل إسهامي يمكن أن تلاقي عملية "التشكيل" للمكون ‎(B')‏ حول ‎(A)‏ ‏عن طريق التنسيق المناسب للبثق في نبضات وحركات نسبية لأقسام القالب؛ استخدامات مهمة أخرى في ما يتعلق في بثق منتجات بوليميرية أو منتجات خزفية مشكلة في صورة خلية. وفي هذه الحالات ينبغي أن يكون تداخل ( ه) في ‎(B)‏ عادة في بعدين ‎dal‏ وبتعبير ‎AT‏ ينبي أن يمتد ‎(A)‏ من سطح رئيسي أول للمنتج إلى السطح الرئيسي الآخر. ويمكن أن تؤدي بنية

‎١‏ - الخلية أغراض زينية؛ عندما يكون ل ‎(A)‏ و(8) خصائص بصرية مختلفة؛ أو إذا كان بالإمكان إزالة ‎(A)‏ بشكل ‎JS‏ أو جزئي بعد البثق. ويمكن أن يكون ‎(A)‏ معجونة يمكن تصويلها. ويمكن أن يكون للبنية الخلوية كذلك وظيفة تقنية حقيقية؛ مثلا في صناعة منتجبات ‎«lia‏ حيث يمكن أن يكون ‎(A)‏ عبارة عن مادة مسامية مثلا مادة خزفية تحتوي على الحفاز ويكون ‎(B)‏ مثلا مادة خزفية كذلك؛ يمكن أن يعمل كمادة تقوية في الأبعاد الثلاثة.

‏7 وكما ذكر في مقدمة هذا الوصف لا يوجد؛ على حد ‎ale‏ المخترع؛ أي معيار رسمي لقياس نقطة الخضوع الانضغاطية. ولا يوجد أي معدات تجارية لهذه القياسات؛ عندما يبلغ وزن العينة التي ينبغي اختبارها حوالي ‎١‏ أو بضعة جرامات فقط كما يطلب عمليا لإجواء القياسات على كومة "جدران خلية" ‎de shia (B)‏ من المنتج النهائي وفقا للاختراع. ولذلك كان من الضروري إنشاء ‎shal‏ اختبار واتخاذ القرار اعتمادا على ظروف الاختبار.

- - الا تت تس لل للاامتمًسددتوض ‎ee‏ ‏ويبين الشكل ‎[VV]‏ الأداة. وتوضع العينة )11( على قاعدة فلزية ‎(TY)‏ تزود بوسَائلَ التبُرّيد/التسخين ووسائل ضبط درجة الحرارة لاختبار مكونات (ل) و(8) شبه المتجمدة أو شبه المنصهرة. ويكون للأداة قاعدة مربعة (17) (تنظر الأبعاد أدناه) وتضغط في العينة بواسطة مكبس يشغل بالهواء؛ ويمكن أن يضبط ضغطها تماما للحصول على ضغط م محدد ومتغير على العينة. وتبين عملية اختراق القاعدة (17) في العينة بواسطة ‎sisal‏ )0( الذي يدار بواسطة قطاع مسنن ومسننة صغيرة (17). ويبين المؤشر هنا بطريقة بسيطة؛ لكن يفضل أن يكون قلما لتسجيل الرسوم التخطيطية للانضغاط//الفترة الزمنية. وعندما يستخدم الجهاز لاختبار المادة شبه المتجمدة أو شبه المنتصهرة؛ تضغط القاعدة )1( أولا إلى الأسفل في القاعدة (17) لفترة زمنية طويلة كافية لإكسابها درجة الحرارة - المضبوطة؛ وتزال العينات شبه المتجمدة أو شبه المنصهرة من جهاز الخلط» وتقطع ‎Ao uy‏ كبيرة إلى شكل مرغوب وتختبر. وعندما تختبر جدران خلية ‎(B)‏ من المنتج النهائي؛ تقطع في صورة أجزاء والتي ينبغي أن تكون مستوية قدر الإمكان. ثم تكوم هذه الأجزاء إلى مجمع ‎)١١(‏ في الشكل الصحيح (ينظر أدناه) مع استخدام حاملة أو "قالب". ويسلط ضغط منخفض على القاعدة )17( ‎yo‏ لجعل الكومة متراصة دون التسبب بأي تدفق؛ وتفتح الحاملة وتزال. ويبرفع الضغط تدريجيا حتى يلاحظ تدفق دائم يتعدى ‎96٠١‏ من الانضغاط لكل دقيقة. وينبغي إعادة الاختبار للحصول على قياسات دقيقة عدة مرات بعد أول اختبار لتحديد المدى للقيمة التقريبية. قياس القاعدة ‎(VF)‏ والعينة (61): يكون شكل القاعدة مربعا؛ ولقياس قيم خضوع أقل من ‎٠00‏ جرام سم ” فإن ‎lel‏ ‏© يكون ‎٠١‏ ملي متر* ‎٠١‏ ملي ‎ply gia‏ خضوع بين ‎Yoo‏ إلى ‎٠٠٠٠١‏ جرام سم يكون" قياسها ‎٠١‏ ملي متر ‎٠١ x‏ ملي متر ولقيم خضوع أعلى يكون قياسها © ملي متر ‎X‏ © ملي ‎fa‏ : وتشكل السطوح الأفقية للعينات كذلك على شكل مربع بحيث يكون ضلع المربع ضعف قياس القاعدة؛ أي £0 ملي مترء ‎٠١‏ ملي متر و١٠‏ ملي متر؛ على التوالي.

- i»

EE ‏ملي مترو* ملتج”‎ ٠ ‏ملي متن-»‎ ٠٠ ‏د اس اند ويكون-ارتفاع العينة نضف طولها وعوضنها: أي‎ : ‏متر؛ على التوالي.‎ ‏وتوضح الأمثلة التالية الاختراع:‎ ‏الأمثلة‎ ‏معلومات عامة متعلقة بالأمثلة:‎ 0 المعدات: أداة بثق مخبرية شبيهة بشكل عام بالجهاز المبين في الشكل ‎]٠١[‏ إلا أنه تتم التغذية في الحجيرات الثلاث في قسم الدخول بدون تشغيل أي مضخة أو جهاز تشكيل بالبثق بشكل مستمر-لأن التشغيل لا يكون ضروريا لأن عملية البثق تستخدم أقل من ‎١‏ كجبم من كل مكون-لكن مع مدقة ثقيلة مشغلة بشكل متقطع كما هو مبين بالرقم ‎(FF)‏ في الشكلين [=A AL. دمج التدفقات: في جميع الأمثلة التدفقات ‎(BL A” B1')‏ المقترنة؛ لكن لا يحدث ‎G—‏ ‏إسهامي على جوانب التدفقات ‎(B2')‏ كما هو مبين في الشكلين ‎J] [IM]‏ استخدام الأغشية ‎(VY)‏ المبينة في الشكل [7أ]؛ باستثناء في المثالين (؟) 5 )0( ‎Cua‏ تكون نقطة الخضوع للمكون- (/81).أقل-من-لكن. قريبة نسبيا من نقطة-الخضوع للمكون (47). (في.الأمثلة الأخرى ‎ve‏ يكون الفرق أكبر بكثير). ‏تجارب في إعداد الأمثلة: يتمثل هدف هذه التجارب في اختيار نقطة الخضوع الأفضل بطريقة مبسطة لكل مكون من المكونات ‎(B1') (A)‏ و('382). وبالنسبة للمكونين ‎(A)‏ ‏و(8)؛ جرب صلصال بمحتويات مختلفة من الماء وبالنسبة للمكون ‎(Bl)‏ شكسل عجين من طحين القمح بمحتويات مختلفة من الماء. وجرب عدد من توليفات. ‏1 وجففت العينات المشكلة بالبثق إسهاميا بالهواء الساخن؛ ثم قطعت إلى شرائح باستخدام شفرة الموسى وأخذت صور مكبرة (أضيفت صبغات مختلفة إلى المكونات الثلاثة). ‏وكانت العينة المختارة على أنها الأنسب: ‏(ه): صلصال بمحتويات من الماء تبلغ 9677؛ يظهر نقطة خضوع تبلغ 1,1 كجبم ‎Tom‏ (0 د.م). ‎(A") ‏نفس‎ :)827( Yo

ب حي 8 (817): عجينة من ‎١‏ جزء بالوزن من الطحين إلى ‎٠,6‏ جزء بالوزن من الماء؛ يظهر نقطة خضوع تبلغ ‎Yo‏ جم سم" ‎٠0(‏ د.م). ولذلك تقرر الحصول على نقاط الخضوع هذه في كل مثال من الأمثلة باستثاء المثالين ‎)١(‏ 5 )¥( حيث من المحتمل أن لا يكون هذا ممكنا. ‎)١( Ji °‏ المكون (ه): المرزبانية. المكون (81): شوكولاته سوداء. المكون (02): نفس الشوكولاته السوداء. المادة المزلقة للمدكات: زيت عباد الشمس.

‎٠١‏ ولقد وجد أن للمرزبانية نقطة خضوع تبلغ 5080 جم لكل سم مربع. وللحصول على نفس نقطة الخضوع في الشوكولاته كما يطلب في المكون (82)؛ وجد أنه ينبغي أن تبلغ درجة الحرارة ‎Y4,0‏ د.م. وللحصول على نقطة الخضوع التي تبلغ ‎Yo‏ جم لكل سم مربع في الشوكولاته كما يطلب في المكون ‎(BY)‏ وجد أنه ينبغي أن تبلغ درجة الحرارة ‎١‏ د.م.

‏درجة الحرارة لجهاز البثق: ‎YO‏ د.م. درجة الحرارة للمرزبانية عند الدخول إلى قالب

‎١‏ - البثق المختار تبلغ ‎Yo‏ د.م.

‏وتبلغ نقطة الخضوع للشوكولاته (المكون ‎(A‏ عند درجة حرارة تبلغ ‎Yo‏ د.م؛ كما تم قياسها على عينة اقتطعت من لوح الشوكولاته؛ 0 كجم سم '.

‎(Y) ‏المثال‎

‏المكونان ('81) و("82): جبنة البارما المسحوقة. حيث تبلغ نقطة الخضوع للكتلة عند

‏© درجة حرارة تبلغ ‎٠0‏ د.م: ‎١١7‏ كجم سم ".

‎٠‏ المكون (ه): عجينة ضبطت بخلط نخالة لإظهار نفس نقطة الخضوع ‎ely fi‏ تتكون من: “ أجزاء بالوزن من جلوتين القمح؛ ‎Vo‏ جزء بالوزن من نخالة الشوفان؛ ‎VA‏ جزء بالوزن من الماء ومقادير قليلة من مسحوق الخبز.

‏المادة المزلقة للمدكات: بياض البيض.

‎Yo‏ البثق عند درجة حرارة تبلغ ‎٠١‏ د.م.

‎com‏ تت ‎it‏ — ‎Ly‏ ‏المعالجة اللاحقة: تسخين إلى درجة حرارة تبلغ حوالي ‎٠٠١‏ د.م لإذابة الجبنة وخبز العجينة؛ والتي بواسطته يمكن أن تتمدد كذلك. وتبلغ نقطة الخضوع للجبنة المصلبة عند درجةٍ حرارة تبلغ ‎٠١‏ د.م: ‎٠١‏ كجم سم '. المثال )¥( المكون ('ه): عسل لزج عند درجة حرارة تبلغ ‎٠١‏ د.م. ويتم الحصول غلى نقطة الخضوع المفضلة للبثق التي تبلغ 1,1 كجم سم "؛ عند درجة حرارة تبلغ تقريبا ‎Vo‏ د.م تحت الصفر والتي تعتبر لذلك درجة حرارة البثق المختارة لهذا المكون. المكونان ('31) و('32): تراكيب متطابقة؛ أي: ‎٠١‏ جزء بالوزن من مسحوق بياض البيض + ‎١٠١‏ جزء بالوزن من نخالة الشوفان + ‎YAY‏ جزء بالوزن من الماء. ويظهر عند ‎٠‏ درجة حرارة تبلغ 1,6 د.م تحت الصفر نقطة خضوع تقريبية تبلغ ‎YO‏ جم سم" لذلك تختار درجة الحرارة هذه للمكون ('81). وتختار درجة الحرارة التي يظهر عندها نقطة خضوع تقريبية تبلغ 1,3 كجم سم " للمكون (/92). ض المادة المزلقة للمدكات: بياض البيض. درجة الحرارة المختارة لجهاز البثق: ‎aed ١‏ 1 يسخن المنتج المشكل ‎Sl‏ إلى درجة حرارة تبلغ ‎Av‏ د.م ‎deal‏ بياض البيض على شكل هلام. نقطة الخضوع للمكون المتصلب (8): 1,1 كجم سم ". المثال )£( المكون (ه): ‎EV‏ جزء بالوزن من لبن الحليب الكامل + ‎Yo‏ جزء بالوزن من سكر © > دقيق + ‎Yio‏ جزء بالوزن من ملح الصوديوم من كربوكسي مثيل سيليلوز ‎dale)‏ تغليظ القوام) ‎٠١ +‏ أجزاء بالوزن من لاكتات الكالسيوم. ويخلط الأخير حتى يتم التفاعل مع البكتين في المكونين ('81) و('32) لجعلهما صلبين. ويخلط عامل تغليظ القوام مسبقا مع السكر من أجل تسهيل عملية الذوبان. ويكتسب هذا المكون نقطة الخضوع التقريبية التي تبلغ 1,76 كجم سم عند درجة ‎ve‏ حرارة تبلغ © د.م تحت الصفرء التي تم اختيارها لذلك لبثق هذا المكون.

0 ل" = ‎EA‏ ‏المكونان ‎1(B2) 5 (BI)‏ نفس التركيب؛ أي: 40 جزء بالوزن من البكتين (درجة حلمأة تبلغ ‎Yo + )965 ٠‏ جزء بالوزن من سكر دقيق (يخلط وهو جاف مع البكتين) + ‎Fl‏ ‏جزء بالوزن من ماء لا معدني. وتظهر عند درجة حرارة تبلغ ‎١‏ د.م تحث الصفر نقطة ّ| الخضوع التقريبية التي تبلغ ‎Yo‏ جم سم" لذلك تختار درجة الحرارة هذه للمكون (381). م وتظهر عند درجة حرارة تبلغ ‎ad VY‏ تحت الصفر نقطة خضوع تقريبية تبلغ 1,6 كجم سم ء لذلك تم اختيار درجة الحرارة هذه للمكون ‎(B2')‏ ‏المادة المزلقة للمدكات: كريما. درجة الحرارة المختارة لجهاز البثق: ‎١‏ د.م. تصليب المكونين ('31) 5 ‎(B2')‏ بحفظهما لمدة يومين وبذلك ترتحل أيونات الكالسيوم إلى المكون ("ه) ويتحول ذلك إلى هلام. وتبلغ ‎ALE‏ الخضوع للأخير ‎٠١7‏ كجم سم ". المثال (ه). ‎Co‏ 0 0 المكون (ه): ‎A‏ أجزاء بالوزن من الزبدة + 9 أجزاء بالوزن من زيت السمسم. ويكتسب هذا المكون عند درجة حرارة تبلغ ‎٠6‏ د.م تحت الصفر نقطة خضوع تقريبية تبلغ كجم ‎Ta‏ ولذلك تم اختيار درجة الحرارة هذه لبثق المكون ‎(A)‏ ‎Yo‏ المكونان ('81) و(827): نفس التركيب؛ أي 0 أجزاء بالوزن من نخالة الشوفان + ؟ أجزاء بالوزن من جلوتين القمح + ‎١8‏ جزء بالوزن من الماء. وتبلغ نقطة الخضوع عند درجة حرارة تبلغ ‎١‏ د.م تقريبا ‎١‏ كجم ‎Tan‏ ويتم اختيار درجة الحرارة هذه لكلا المكونين ('81) و( 82). درجة حرارة جهاز البثق: ‎aed)‏ ‎Ye‏ المادة المزلقة للمدكات: زيت السمسم. تصليب المكون ‎(B)‏ عن طريق الحفظ لفترة زمنية قصيرة عند درجة حرارة تبلغ ‎raed ٠‏ نقطة الخضوع للمكون (8) الصلب:.٠.كجم.‏ سم -". ويكون ‎(B). Salk‏ الصلب دقيق المسام.

Claims (1)

1. -— - £4 عناصر الحماية

   ‎-١ ١‏ منتج غذائي ثلاثي ‎ala‏ ممدود في بعد واحد على الأقل (البعد العيني) ويتكون من مكونين 0 على الأقل قد شكلا بالبثق الإسهامي ليصبحا متداخلين مع بعضهما البعض؛ حيث تحاط خلية واحدة أو أكثر من خلايا المكون 8؛ في المستوى س ع على الأقل؛ بواحد أو أكثر من المكونات 3 التي تشكل جدران الخلية ‎(£0Y)‏ المحيطة بالمكون ‎A‏ يتميز ‎als‏ يكون المككون ° 8 أو كل المكونات ‎B‏ مادة صلبة (بما في ذلك مادة صلبة لزجة مرنة) عند درجة حرارة تبلغ ‎٠ 1‏ د.م؛ وترتب خلايا المكونات 8 في صفين على الأقل منفصلين بشكل تبادلي )¥( يمتدان ‎v‏ في البعد العيني عموماء ويفصل كل صف مذكور من الخلايا عن الصف المجباور بجدار ‎A‏ خلية حدودي متصل عموما (في البعد العيني) من المكون ‎(Y) (B)‏ وحيث 1( لا يكون للمكون ‎A 3‏ نقطة خضوع انضغاطية (يكون مائعا) عند درجة حرارة تبلغ ‎٠١‏ د.م أو يكون له قوام ‎٠١‏ لدائني؛ زائف اللدونة أو قوام لزج مرن عند درجة حرارة تبلغ ‎Ye‏ د.م ويكون له نقطة ‎١١‏ خضوع انضغاطية ‎YP‏ عند درجة حرارة تبلغ ‎Yo‏ د.م تقل عن 0,+ ‎X‏ نقطة الخضوع ‎\Y‏ الانضغاطية للمكون 8 عند درجة حرارة تبلغ ‎٠١‏ د.م ‎(YP)‏ أو ب) يكون ‎A‏ مادة متمددة 7 تحتوي على غاز بنسبة مئوية حجمية تبلغ ‎٠‏ 965 على الأقل.

   ‎١‏ ؟- منتج وفقا لمطلب الحماية ‎)١(‏ حيث تمتد كل خلية للمكون ‎A‏ في بعد صادي عموما بصفة ل جوهرية من موضع عند سطح س ع واحد للمنتج الغذائي أو مجاور له إلى موضع عند السطح س ع الآخر أو مجاور له.

   ‎=F ١‏ منتج وفقا لمطلب الحماية ‎)١(‏ حيث يشكل الجدار الخلوي الحدودي (7) من مكون 31 ويكون \ للمنتج جدران خلوية جسرية (؛) تتفرع من وتمتد جزئيا على الأقل في الاتجاه السيني عموما نحو الجدار الخلوي الحدودي المجاور ‎oY)‏ وتشكل الجدران الخلوية الجسرية )8( جزئيا ¢ على الأقل من مكون 32 بحيث يكون 82 مختلفا عن ‎Bl‏

   Olin ‏حيث يَشْكَلَ آلجَدارَ الخلوّي الحدودي (7) من مكوّنين‎ (V) ‏منتج وفقا لمطلب الحماية‎ -> ٠ على الأقل هما 31 و32 ويكون للمنتج جدران خلوية جسرية )£( تتفرع من وتمتد جزئيا ‎Y‏ على الأقل في اتجاه سيني عموما نحو الجدار الخلوي الحدودي المجاور ) ¥( وتشكل الجدران ‏الخلوية الجسرية )8( جزئيا على الأقل من المكون ‎C= B2‏ ‎١‏ #- منتج وفقا لمطلب الحماية (©) أو )£( حيث يكون للمكونين 131 و32 نقاط خضوع مختلفة عند ‏7 درجة حرارة تبلغ ١٠د ‎‘pe‏ ويفضل أن تكون نقطة خضوع المكون ‎«B1‏ 108100 في المدى ‎0200 ‏نقطة الخضوع‎ ٠ ‏إلى نب‎ ٠ ١ ‏من‎ Y ‎-١ ١‏ منتج وفقا لمطلب الحماية ) \ ( حيث تمتد كل خلايا المكون ‎A‏ جزئيا بين السطحين س ع؛ ‎ols ALS Cua Y‏ أو أكثر من الخلايا فوق المسافة بين السطحين ‎wo‏ 2 وتفصلان عن ‏و بعضهما البعض في الاتجاه الصادي وحيث توجد مكونات 3 مرتبة بين خلايا مجاورة ‎t‏ للمكون ‎A‏ مفصولة عن بعضها البعض في الاتجاه الصادي عموما وتشكل الجدران الخلوية ‏° )0( حول كل خلية للمكون ‎A‏ بحيث تغلف خلايا المكون ‎A‏ بصفة جوهرية بالجدران الخلوية ‎B ‏للمكون‎ 1 ‎—Y ١‏ منتج وفقا لمطلبي الحماية ) ¢ ( و) 1( حيث تشتمل المكونات ‎B‏ ) ° ( الموجودة بين الخلايا ‏المجاورة للمكون ‎A‏ المفصولة في الاتجاه الصادي على المكون ‎Bl‏ ‎—A ١‏ منتج وفقا لمطلب الحماية ‎)١(‏ حيث يشكل المكون 3 من مكون مفرد وحيث توجد جدران ‏أ خلوية جسرية ) 14 °( تتفرع من وتمتد ‎Wa‏ على الأقل في اتجاه سيني عموما نحو الجدار

   ‎Yo.‏ الخلوي الحدودي المجاور وحول كل خلية من المكون ‎A‏ ‎١‏ - منتج وفقا لمطلب الحماية ) \ ( ؛ يتميز بأنه في حالة ضعف الجدران الخلوية الجسرية والتقي ‏\ هي عبارة عن جدران غير الجدار الخلوي الحدودي في المنطقة المجاورة للجبدار الخلوي

   ب يي ‎Le gt‏ , أ 1 الحدودي؛ فإنه لا تقل ‎sale‏ السماكة المحلية للجدار الضعيف عن ‎١ 5/١‏ من الجزء الأكثر £ سماكة 0 للجدار المذكور عموما. ْ ‎-٠١ ١‏ منتج وفقا لمطلب الحماية ‎oA)‏ يتميز بأن الجدران الخلوية الحدودية المذكورة من المكون ‎B‏ ‏"0 تمتد بكيفية متموجة أو متعرجة حول مستوى يمتد في المستوى ع ص. ‎-١١ ١‏ منتج وفقا لأي من مطالب الحماية من )0( إلى ‎)٠١(‏ حيث تتفرع الجدران الخلوية الجسوية ¥ ) 13 ( المتفرعة من الجدران الخلوية الحدودية ) ‎(Y‏ في المستوى ع ص بصفة جوهرية بشكل ز متعامد مع الجدار الخلوي الحدودي عند نقطة التفرع. ‎-١7 ١‏ منتج وفقا لأي من مطالب الحماية السابقة يشتمل كذلك على جدران خلوية حدودية حافية 0 من المكون 8 تمتد بصفة جوهرية وبشكل متواصل في الاتجاه العيني عموما على طول كل ‎Y‏ سطح ص ع للمنتج أو مجاور له. \ - منتج وفقا لمطلب الحماية ) \ ( حيث يكون كل جد ار خلوي حدودي ) ‎Y‏ ( مستويا بصفة . ل جوهرية؛ يمتد في مستوى ص ع عموما. ‎eR EI‏ وفقا لأي من مطالب الحماية السابقة حيث يكون للمقطع العرضي لخلايا المكون ‎A‏ في ¥ المستوى س ع متوسط بعد في الاتجاه العيني في المدى من ‎٠١ lve‏ ملم ‎٠‏ ويفضل في 7 المدى من 1-ه ملم. ‎=Vo ١‏ منتج وفقا لأي من مطالب الحماية السابقة حيث يكون متوسط مساحة المقطع العرضي ‎Y‏ لخلايا المكون ‎A‏ في المستوى س ع في المدى بين ‎٠,60‏ و ‎"ale Yao‏ 1 ويفضل بين ‎١‏ و ‎Yo‏ ‎Y‏

   7 ملم .

   J. ii Ne gril oY

   ‎-١١ ١‏ منتج وفقا لأي من مطالب الحماية السابقة حيث يكون متوسط المسافة الفاصلة بين الصفين في المدى بين 40 ‎Yo‏ ملم؛ ويفضل بين ¥ و١١‏ ملم. ‎-١7 ١‏ منتج وفقا لمطلب الحماية ( ‎(V1‏ حيث تكون للجدران الخلوية الحدودية ‎(Y)‏ اقل سماكة في \ الاتجاه السيني في المدى بين 0 و١968‏ من متوسط المسافة الفاصلة بين الصفين» ويفضسل ‎Y‏ أن لا ‎JE‏ عن ‎.906٠١‏ ‎VA‏ منتج وفقا لأي من مطالب الحماية السابقة حيث يكون للجدران الخلوية الجسرية ‎(Vo ot) Y‏ (تكون الجدران الخلوية بين خلايا المكون ‎A‏ غير الجدران الخلوية الحدودية) أقل 0 سماكة تبلغ ‎eda ١‏ ويفضل أن تبلغ أقل سماكة ‎v,0‏ ملم. ‎-١١ ١‏ منتج وفقا لأي من مطالب الحماية السابقة؛ يتميز بأن المكون ‎A‏ يكون مائعا في الشسكل ‎Y‏ النهائي للمنتج عند درجة حرارة تبلغ ‎“ped ١‏ ‎١‏ 70- منتج وفقا لأي من مطالب الحماية من ‎)١(‏ إلى ‎(VA)‏ يتميز بأن المكون ‎A‏ يكون في الشكل ‎Y‏ النهائي للمنتج عند درجة حرارة تبلغ 7 دم عبارة عن خلية لمادة لدائنية؛ زائفة اللدونةٍ أو ¥ لزجة مرنة له نقطة خضوع انضغاطية؛ ‎YP,‏ أقل من ‎٠٠٠١‏ جم ‎jr‏ ويفضل أقل من ‎Cann [3‏ جم سم أ. ‎-7١ ١‏ منتج وفقا لمطلب الحماية ‎oY)‏ يتميز بأن المكون ‎A‏ يتكون من توليفة من ألياف قصسيرة؛ 0 أجزاء بندقية؛ حبيبية أو قشرية؛ أجزاء غشائية أو رقائق من جهة ومن محلول أساسه ماء ¥ أو هلام من جهة أخرى. ‎١‏ ؟7- منتج وفقا لمطلب الحماية ‎)٠١(‏ ؛ يتميز بأن المكون ‎A‏ يتكون من توليفة من ألياف \ قصيرة؛ أجزاء بندقية حبيبية أو قشرية؛ أجزا ء غشائية أو رقائقق من جهة؛ ومن pr Ee a” wi” oY ‏ع‎ - STII nr mess ek 1 mem mt + © Sanam em me ‏ص ص ص ص‎ or ett mn + nr sem evan on eas eran men AIT ‏من‎ Cu SN FN [7 ‏ب‎ © ‏يكون عبارة عن هلام.‎ B ‏وفقا لأي من مطالب الحماية السابقة؛ يتميز بأن المكون‎ mite -7 ١ ‏حيث يكون للمكون 8 الذي يكون بشكل اختياري‎ ALL ‏منتج وفقا لأي من مطالب الحماية‎ -140 ١ ‏مقوى بألياف قصيرة؛ أو أجزا ء حبيبية؛ قشرية أو غشائية أو رقائق»؛ نقطة خضوع؛ و77‎ 7 ‏جم سم والأفضل‎ Aven ‏إلى‎ Ove ‏جم سم ويفضل في المدى من‎ Yoo ‏تقل عن‎ bY Y Soman Teas ‏أن لا تزيد عن‎ 3 ‏©؟- منتج وفقا لأي من مطالب الحماية السابقة يتميز بان أساس المكون 3 يكون عبارة عن دهن؛‎ ١ ‏ل زيت أو شمع مع إضافات للنكهة؛ ويفضل أن يتكون من شوكولاته.‎ ‏إلى (؟ 7)؛ يتميز بأن أساس المكون 3 يكون‎ )١( ‏منتج وفقا لأي من مطالب الحماية من‎ -7١ ١ ‏عبارة عن بروتين.‎ ١ ‏يتميز بأن المكون 3 يكون عبارة عن‎ » (Y€) ‏إلى‎ )١( ‏منتج وفقا لأي من مطالب الحماية من‎ -77 ١ ‏كتلة دقيقة المسام من جسيمات تحتوي على ماء في مسامهاء وتتكون الجسيمات المذنكورة‎ Y ‏من ألياف قصيرة أو أجزاء حبيبية؛ قشرية أو غشائية أو رقائق؛ حيث ترتبط الجسيمات مع‎ Y ‏بعضها البعض عن طريق جدائل دقيقة بوليمرية مثلا تتكون من جلوتن متخثر أو مطاط‎ ‏طبيعي أو تخليقي كما ينتج من تخثر لثى.‎ ° ‏منتج وفقا لأي من مطالب الحماية من ) \ ( إلى ) ¢ ¥( ¢ يتميز بأن المكون 3 يكون أو يحتوي‎ - ١ ‏على هلام أساسه بوليمر ينتمي إلى فئة مركبات الكربوهيدرات أو مركبات قريبة من‎ ١ ‏الكربوهيدرات.‎ 1

   ‎Spor‏ بويع ‎of‏ ‎١‏ ١؟-‏ منتج وفقا لمطلب الحماية (١)؛‏ يتميز بأن المكون ‎B‏ يشتمل على بوليمر وتوجه الجدران ‎Y‏ الخلوية الحدودية للمكون (ز الممتدة في اتجاه عيني عموما بشكل جزيئي في الاتجاه العيني ¥ بشكل عام. ‎١‏ — منتج وفقا لمطلب الحماية (١)؛‏ يتميز بأن المكون ‎A‏ يكون عبارة عن عصير وبشكل ‎Y‏ اختياري في صورة هلام لين أو يحتوي على عامل تغليظ قوام؛ ويكون قابلا للانسياب؛ كما ‎r‏ يحتوي المكون ‎A‏ على سكر مذاب. ‎-©١ ١‏ منتج وفقا لمطلب الحماية (١)؛‏ يتميز بأن المكون ‎A‏ يكون عبارة عن عصير وبشكل ل اختياري في صورة هلام لين أو يحتوي على عامل تغليظ قوام؛ كما يحتوي المكون ‎A‏ على ‎Y‏ بروتينات محلمأة لإعطائه نكهة وقيمة غذائية مشابهة لالحمة. ‎FY‏ منتج وفقا لمطلب الحماية (١)؛‏ يتميز بأن المكون ‎A‏ يحتوي على لب من ألياف بروتينية 0 ‎Y‏ قصيرة أو أجزاء من غشاء بروتيني. ‎=YY ١‏ منتج وفقا لمطلب الحماية (١)؛‏ يتميز بأن المكون ‎A‏ يكون عبارة عن منتج حليبي مولد ‎Lelia Y‏ . ‎١ ٠‏ ؛©- منتج وفقا لمطلب الحماية (١)؛‏ يتميز بأن المكون ‎A‏ يكون عبارة عن مرزبانية.

   ‎Yo ١‏ منتج وفقا لمطلب الحماية (١)؛‏ يتميز بأن المكون ‎A‏ يكون عبارة عن معجون أساسه لحمة. ‎-#١ ١‏ منتج وفقا لمطلب الحماية (١)؛‏ يتميز بأن المكون ‎A‏ يحتوي على غاز.

   Li om Wp “Gh

   ‎١‏ #7- منتج خبز أو كعك وفقا لمطلب الحماية )11( يتميز بأن المكون ‎A‏ يكون أساسه نشا مخبوز وممدد ويكون أساس المكون 3 عبارة عن بروتين.

   ‎١‏ 8©- منتج وفقا لمطلب الحماية ‎oF)‏ يتميز بأن المكون ‎B‏ يشتمل على جبن.

   ‎١‏ ١7”-منتج‏ وفقا لمطلب الحماية (١)؛‏ يتميز باحتوائه على مكونين من ‎A‏ مختلفين هما 81 و42.

   ‎١‏ 46- منتج ‎iy‏ لمطلب الحماية ‎Cum oF)‏ يكون المكون ‎AL‏ عبارة عن محلول أساسه مائي أو ‎Y‏ هلام أو يحتوي على محلول من هذا القبيل أو هلام بصفته مادة أساس للجسيمات الصلبة 1 ويكون أساس المكون ‎A2‏ دهن أو زيت أو يحتوي على دهن أو زيت بصفته مادة أساس ¢ للجسيمات الصلبة.

   ‎١ ١‏ - منتج غذائي ثلاثي الأبعاد من مادة صلبة (بما في ذلك مادة صلبة لزجة مرنة) ممدود في ‎Y‏ بعد واحد على الأقل (البعد العيني) ويتكون من مكونين على الأقل لهما مظهر ‎ion‏ ‎Y‏ مختلف يشكلان بالبثق الإسهامي ليصبحا متداخلين مع بعضهما البعض حيث توجد قطع من ¢ المكون ‎A‏ وقطع من المكون ‎B‏ يتميز بأنه يكون المكون 5 أو كل المكونات 3 مادة صلبة (بما في ذلك مادة صلبة لزجة مرنة) عند درجة حرارة تبلغ ‎٠‏ د.م ويكون المكون ‎SA‏ ‏1 كل المكونات ‎A‏ مادة صلبة (بما في ذلك ‎sale‏ صلبة لزجة مرنة عند ‎٠١‏ د.م)؛ وترتب قطع لا المكون ‎A‏ في صفين على | لأقل منفصلين بشكل تبادلي يمتدان في الاتجاه العيني عموما ‎A‏ وحيث تكون صفوف المكون ‎A‏ والمكون 3 المتداخل مرئية عند سطح واحد على أ لأقل 4 للمنتج يمتد في مستوى س ع بشكل عام.

   ‎(1 ) B ‏وقطع المكون‎ A ‏حيث تقلل سماكة قطع المكون‎ ¢ ( ١ ‏منتج وفقا لمطلب الحماية‎ A ١ ‏البعيهيسدة عن‎ (A) ‏بالقرب من الحد الموجود بين الصفين بالمقارنة مع سماكتهما عند النقاط‎ Y ‏الجدران الخلوية الحدودية (حيث تكون السماكة عند أي نقطة هي عبارة عن أقصر مسافة‎ 1

   = ‏م‎ ‎Ch

   ¢ عبر القطعة عند تلك النقطة) و حيث تسحب القطع بحيث تشكل زاوية حادة لا تقل عن حوالي ‎oto‏ مع الاتجاه العيني في المستوى س ع.

   ‎A‏ منتج وفقا لمطلب الحماية )£1( أو (7؛) حيث يتكون المكونين ‎A‏ و3 من التوليفات التالية:

   ‏0 أ) شوكولاته سوداء/شوكولاته فاتحة اللون. ‏ً ب) شوكولاته/مرزبانية.

   ‏¢ ج) شوكولاته/كراميل.

   ‏د) نوعين من العلكة مختلفي اللون أو هلامات بطعم الفواكه.

   ‎١‏ 44- طريقة لصنع منتج غذائي بالتشكيل بالبثق الإسهامي في قالب تشكيل ‎(BL‏ حيث تشكل المكونات بالبثق في اتجاه عيني من قالب التشكيل بالبثق؛ وحيث يشكل مكون “م قابل للتشكيل بالبثق واحد على الأقل في صورة تدفق خلال قناة ويشكل مكون 3 قابل للتشكيل بالبثق واحد على الأقل في صورة تدفق خلال ‎li‏ ويكون تدفق المكون ‎BY‏ مجاورا لتدفق المكون "8 في الاتجاه السيني ويكون المحور السيني مستعرضا على المحور العيني؛ حيث 1 يخرج تدفق المكونين ‎A”‏ و3 من القناتين خلال مخرجين وبعد ذلك يقسم تدفق المكونين ‎AT‏ ‎BY v‏ بشكل منتظم في اتجاه سيني عموما عن طريق عضو التقسيم ‎(V+)‏ لتشكيل صفين ‎A‏ على الأقل من تدفقات المكونين ‎AY‏ و8 مفصولين في الاتجاه السيني؛ حيث يقطع تدفق 1 المكونين هم و3 في كل صف في الاتجاه العيني وتوصل قطعة من تدفق المكون 13 في ‎Ve‏ كل صف مذكور أعلى وأسفل كل قطعة من تدفق المكون م وبذلك تتوسط قطع المكون 1 ‎١‏ بين قطع المكون م المتجاورة في الاتجاه العيني وحيث توصل الصفوف المتجاورة مع ‎VY‏ بعضها البعض على طول سطوحها الصادية العينية؛ ويشكل كل صف من التدفقات المقطعة 11 للمكون ‎A‏ صفا من خلايا المكون ‎A”‏ يمتد في الاتجاه العيني عموما وبعد وصل التدفقات ‎ve‏ القطعية؛ يحول المكون ‎BY‏ إلى مادة صلبة (بما في ذلك مادة صلبة لزجة مرنة) ‎B‏ أو في حالة كون المكون ‎BY‏ مادة لزجة مرنة مسبقا فإنه يحول إلى مادة 38 لها ‎L hii‏ خضوع 8 انضغاطية تبلغ ضعفي نقطة الخضوع الانضغاطية للمكون ‎BY‏ على الأقل.

   ليس “يي و

   ‎١‏ 0- طريقة وفقا لمطلب الحماية ) ¢¢ ( ‎Gua‏ بعد الوصل المذكور تمدد المادة ‎A‏ ضعفي حجم المادة ‎A‏ على الأقل؛ أو في ‎Ula‏ كون المادة لم لدائنية؛ زائفة اللدونة أو مادة لزجة مرنة؛ 1 فإنها تحول إلى مادة م لها نقطة خضوع أقل من نقطة خضوع المادة م بعامل لا يقل عن 1 " أو تحول إلى مائع أو؛ في حالة كون المادة "لم مائعاء؛ فإنها تحول إلى مائع م له لزوجة هه : ظاهرّيّة تقل تعن ‎Cia‏ لزوجة الماتع ‎TTA‏ ةساك كز ‎EP FE.‏ - ‎١‏ +؛- طريقة وفقا لمطلب الحماية )££( أو )£0( تتميز بأن التشكيل بالبثق يجرى عند درجة ل حرارة مرتفعة ويجرى تحويل المكون ‎BY‏ عن طريق التبريد. ‎١ ١‏ - طريقة وفقا لمطلب الحماية ) ‎te‏ ( أو ) ‎to‏ ( ¢ تتميز بأن التحويل المذكور للمكون أ يجرى ‎١‏ عن طريق التخثر أو تشكيل هلام. ‎١‏ 48- طريقة وفقا لمطلب الحماية (7؟) تتميز بأن التخثر أو تشكيل الهلام ‎Baty‏ بالتسخين. ‎١‏ £9 — طريقة وفقا لمطلب الحماية ‎(£V)‏ تتميز بأنه قبل عملية التشكيل بالبثق الإأسهامي؛ يشكل المكون 3 في صورة مادة قابلة للتشكيل للبثق عن طريق تمزيق بنية هلامية جامدة متصلة 1 وبعد الانتهاء من التشكيل بالبثق؛ يعاد تشكيل البنية القوية المتصلة لهذا الهلام عن طريق ¢ تسخين يليه تبريد؛ أو إذا كان الهلام يتسيل بالرج بشسكل كاف؛ بشكل تلقائي أو عند ° التخزين. ‎-#١ ٠‏ طريقة وفقا لمطلب الحماية ‎(£V)‏ تتميز بأن التخثر أو تشكيل الهلام يجرى عن طريق ‎١‏ تفاعل كيميائي. ‎-#١ ١‏ طريقة وفقا لمطلب الحماية )01( تتميز بأنه عندما يمكن جعل تشكيل الهلام بطيثا بشكل ‎«lS‏ يدمج مفاعل تهليم أو مادة مخثرة في المكون “3 قبل عملية التشكيل بالبثق.

   prs 3

   نب عي

   ‎oA ;‏ ‎—oY ١‏ طريقة وفقا لمطلب الحماية ) ‎١‏ م( ¢ ‎Cua‏ يدمج المفاعل أو المادة المخثرة في جسيمات ‎ila‏ ‎Y‏ معلقة في المكون '3. ‎—ot ١‏ طريقة وفقا لمطلب الحماية )0( حيث يكون تشكيل الهلام أو التخثر إنزيميا»ء على سبيل المثال باستخدام 'أنزيم بروتياز_مثل رنين لتحطيم بروتين الحليب وتخثيره..... 0 ‎١‏ 0¢— طريقة وفقا لمطلب الحماية (7؛)؛ تتميز بأن تشكيل الهلام أوالتخثر يتحقق بإضافة مادة \ متفاعلة في المكون ‎A”‏ وتنتقل هذه المادة تدريجيا إلى المكون ‎BY‏ عند جمعهما في قالب , التشكيل بالبثق الإسهامي. ‎١‏ 00— طريقة وفقا لمطلب الحماية (4 0( تتميز بأن التحويل يحدث جزئيا بالترسيب في المكون ‏ . ‎wld B'‏ غير عضوي؛ مثل فسفات الكالسيوم؛ يشكل بالتفاعل بين الأيونات في المكون ‎A"‏ ‏1 والأيونات في المكون '8. ‎١‏ 01— عملية وفقا لمطلب الحماية ) ‎١‏ م( ؛ تتميز بأنه بإجراء التفاعل الكيميائي ‎fa‏ الجسيمات ¥ الصلبة المشكلة مسبقا لتكون ‎sale‏ جامدة متصلة. ‎١‏ #7- طريقة وفقا لمطلب الحماية )££( أو )£0( تتميز بأنه أثناء التشكيل بالبثق؛ يكون المكون 8 \ بصفة رئيسية في صورة مادة قوية في صورة جسيمات معلقة في الماء؛ وبعد الانتهاء من ‎v‏ التشكيل بالبثق؛ يصهر جزء على الأقل من الجسيمات أولا ومن ثم يحول بالتبريد ‎dead‏ ‏¢ المادة متماسكة. ‎—0A ١‏ طريقة وفقا لمطلب الحماية )££( أو )£0( تتميز بأنه لتشغيل عملية التشكيل ‎Gilly‏ بحيسث ‎Y‏ يكون المكون له في حالة ملائمة قابلة للتشكيل للبثق تكفل قواما أكثر قابلية للانسياب أو ‎Cy‏ نقطة خضوع أقل للمكون 8 في المنتج النهائي؛ يبرد المكون ‎A‏ قبل التشكيل بالبثق بشكل

   ‎i.‏ م ‎“apni‏ ‎oq‏

   ‏¢ كاف ليتصلب (بما في ذلك ترسيب) جزء رئيسي على الأقل من المادة في المكون ‎Al‏ ‏° جزئيا في صورة مواد صلبة معلقة دقائقية وبعد عملية التشكيل بالبثق ¢ تصهر ‎Lal A gall‏ 4 1 الدقائقية أو يعاد إذابتها. ‎١‏ 09— طريقة وفقا لمطلب الحماية )£4( أو )£0( تتميز بأنه لتشغيل عملية التشكيل بالبثق بحيث ‎١‏ يكون المكون ‎AY‏ في صورة ملائمة ‎ALE‏ للبثق تكفل قواما أكثر قابلية للانسياب للمكون ‎A‏ ‏في المنتج النهائي؛ يستخدم المكون ".م في عملية التشكيل بالبثق في الحالة المذكورة بإضافة : بوليمر في المكون ‎AA‏ صورة دقائقية معلقة أو ذائبة حيث يزال البوليمر ‎Lia‏ على الأقل بعد إنهاء عملية التشكيل بالبثق. ‎١‏ 0+- طريقة وفقا لمطلب الحماية )09( تتميز بأن عملية إزالة البوليمر تكون أنزيمية. ‎-+١ ١‏ طريقة وفقا لأي من مطالب الحماية من )££( إلى ‎)٠0(‏ حيث يشكل المكون لم في صورة تدفقين على الأقل مفصولين عن بعضهما البعض في الاتجاه السيني وحيث يشكل المكون ‎B' 1‏ في صورة تدفقين على الأقل مفصولين عن بعضهما البعض في الاتجاه السيني وحيث 1 تتوسط تدفقات المكون ‎BY‏ بين أجزاء تدفقات المكون م المجاورة. ‎١‏ 7+- طريقة لتشكيل المادتين له و "8 بالبثق الإسهامي في قالب تشكيل بالبثق حيث يزود مكون ‎A Y‏ قابل للتشكيل بالبثق واحد على الأقل من مخزن للمكون له ويشكل في صورة تدفق 1 خلال قناة التشكيل بالبثق إلى مخرج للمكون ‎AT‏ من القناة؛ ويزود مكون 38 قابل للتشكيل ¢ للبثق واحد على الأقل من مخزن للمكون 8 ويشكل في صورة تدفق ضيق خلال قناة ° تشكيل بالبثق إلى مخرج المكون “3 من القناة حيث يقسم كل من تدفق المكونين له و 1 'عند مخارج القناة المعنية أو بعدها لتشكيل كل من قطع المواد المشكلة بالبثق المعنية عن ل طريق عضو تقسيم ) ‎Yo‏ ( يتحرك بالنسبة لمخرج القناة من موضع أول إلى موضع ثان ‎A‏ حيث اجتاز عضو التقسيم مخرج القناة الكلي ويكون تدفق كل من المكونين أ و ‎B’'‏ خارج

   ” -

   1. 9 قنوات التشكيل بالبثق متقطعا بشكل طبيعي؛ ويضبط عن طريق تزويد مدك ‎OF (Fo)‏ £1) ‏بالقرب من كل قناة أو داخلها يدفع التدفق بشكل متقطع أو بفقح صمام‎ (00 cot Ve ‎x‏ 8؟) بين المدخل إلى قناة التشكيل بالبثق المعنية والمخزن الذي يزود منه المكون تحت ‎١‏ الضغط ويمكن تنسيق حركة المدك أو فتح الصمام؛ كما هو الحال مع الحركة النسبية ‎(VY) VY‏ بين أعضاء التقسيم ومخارج القناة بحيث تدفع المادة خلال المخارج أثناء توقف ض ‎٠‏ الحركة النسبية في الموضعين الأول والثاني المذكورين؛ ولكن لا تدفع خلال المخارج أثناء ‎Vo‏ تغيير المواضع. ‎١‏ #+- طريقة وفقا لمطلب الحماية ‎(VY)‏ حيث يشغل كل مدك ‎of oF (Yo)‏ 00( في سلسلة ‎Y‏ تتكون من أكثر من خطوة واحدة إلى الداخل؛ ويفضل 0 خطوات إلى الداخل على الأقل؛ ‏على سبيل المثال ما لا يزيد عن ‎٠١‏ خطوة إلى الداخل؛ وبعد سلسلة من الخطوات إلى ‏الداخل؛ يرتد المدك. ‎Ey‏ طريقة وفقا لمطلب الحماية (17). أو ‎(TF)‏ حيث يغذى المكون “ل من المخزن المعني إلى ‏\ شقب تغذية يغذي كل من قنوات المكون لم ويغذى المكون3 من المخزن المعني إلى شقب ‎y‏ تغذية ‎(YA YA (YY)‏ يغذي كل من قنوات المكون ‎B‏ وحيث يدفع مدك مفرد )0( إلى ‏شقب التغذية لدفع المادة خلال الشقب وحيث يفضل أن يدفع المدك إلى شقب التغئية في ‏° سلسلة من أكثر من خطوة واحدة إلى الداخل؛ ويفضل © خطوات إلى الداخل على الأقل؛ ّ 1 على سبيل المثال؛ ما لا يزيد عن ‎٠١‏ خطوة إلى الداخل؛ وحيث يرتد المدك بعد سلسلة من ‎v‏ الخطوات إلى الداخل ويملاً شق التغذية بمادة قابلة للتشكيل بالبثق من المخزن المعني. ‎١‏ 0 طريقة وفقا لأي من مطالب الحماية من ‎(TY)‏ إلى ‎(TE)‏ حيث توجد قطعة من تدفق المكون ‎AT ‏موصولة أعلى وأسفل كل قطعة من تدفق المكون‎ BY ١

   ‎rr‏ نبا ‎1١‏

   ‎١‏ +1- طريقة وفقا لمطلب الحماية )10( حيث يوصل صفان على الأقل يمتدان باتجاه عيني بجوار ‎Y‏ الاتجاه السيني من قطع المكون لم وقطع المكون 8 مع بعضهما البعض على طول 7 سطحهما جح ص عموما. ‎١‏ 7+- طريقة وفقا لمطلب الحماية )££( أو (17) ‎Gua‏ توصل الصفوف في حجرة تجميع وحيث يفضل أن يبحمل اللوح المشكل على ناقل ‎(YY)‏ ‎١‏ 8- طريقة وفقا لمطلب الحماية (؟؛) أو )0( حيث؛ بعد مخرج القناة؛ يشسكل المكون'8 ل حول قطع المكون م بحيث يحيط بقطع المكون م بصفة جوهرية وبشكل كامل في ‎Y‏ مستوى ‎oH‏ ع ‎١‏ 5+- طريقة وفقا لمطلب الحماية ‎(TA)‏ تتميز بأن التشكيل المذكور يتم باختيار مكون ‎BY‏ يكون ‎Y‏ تحت ظروف العملية مائعا أو له نقطة خضوع انضغاطية أقل يبشكل واضح من تلك للمكون ‎A] 1‏ ويفضل بعامل لا يقل عن 9 وإذا كان التزويد غير كاف لمنع التصاق المكون ‎A‏ ‏¢ بأعضاء التقسيم؛ يضاف كذلك مانع التصاق مقبول غذائيا مثلا على سبيل المثال كريمة إلى هه المكون ‎A‏ ‎-7١0 0٠١‏ طريقة وفقا لمطلب الحماية ‎(To)‏ أو ‎(TA)‏ تتميز بأنه لتحقيق أو تسهيل تشكيل المكون ‎B‏ ‎١‏ حول قطع المكون ‎cA”‏ تندمج تدفقات المكون ‎BY‏ مع كل تدفق للمكون لم قبل أن تصل إلى 1 مخرج القناة؛ ويكون هذا الدمج على كلا الجهتين (في الاتجاه السيني) للمكون “م لتشكيل ¢ تدفق مركب له شكل ‎.B'A'B"‏ ‎=v) ١‏ طريقة وفقا لمطلب الحماية ) ‎oY ٠‏ حيث يوجد ‎sae‏ تدفقات ل ‎B'A'B’‏ مركبة مفصولة في الاتجاه السيني وتتبادل المخارج التي تشكل من خلالها تيارات 8/88 مركبة من هذا 7 القبيل بالبثق (عموما على طول الاتجاه السيني) مع مخارج ‎Ji‏ خلالها المكون ‎B‏

   ا ام تت بن : " ‎1Y‏

   ¢ المحض بالبثق؛ وهكذا وبعد التقسيم مباشرة؛ تتكون التيارات القطعية من صف مستعرض ° من القطع 8م38 متبادلة مع قطع المكون ‎B'‏ ‎١‏ 77- طريقة وفقا لمطلب الحماية )19( حيث يوجد مكونان من ‎BY‏ هما 31 و52 يراد تشكيلهما ‎Y‏ مع بعضهما البعض حول كل قطعة من المكون ‎cA”‏ وحيث يندمج المكون ‎BY‏ مع المكون ‎A 1‏ لتشكيل تدفقات مركبة من '8-31-'31 كما سيعرف في مطلب الحماية ‎(VY)‏ تتميز بأن ‎t‏ المكون ‎BY‏ يندمج بكيفية مشابهة مع المكون ‎BY‏ لتشكيل تدفق مركب من 3182-81 وتتبادل فوهات التدفقات المركبة من '31-م-'31 (في الاتجاه السيني عموما) مع المخارج 1 لتدفقات /51-/32-/81 المركبة وهكذا وبعد التقسيم مباشرة؛ تتكون التيارات من صف مستعرض من قطع '8-31ه-'81 متبادلة مع قطع 31-82-81. ‎~vyY ١‏ طريقة وفقا لمطلب الحماية ) ‎ov ٠‏ تتميز بأن لاندماج المذكور يجرى بكيفية بحيث يتشكل ‎١‏ كذلك الشكل 8/8 عند النظر إلى التيار المركب في المقطع السيني الصادي خلال ‎SA‏ ‏1 بشكل اختياري يتشكل شكل بتسلسل أطول من قطع وه المتبادلة. ويكون المكون 8 ¢ عند بداية ونهاية هذا التسلسل. ‎~VE ١‏ طريقة وفقا لأي من مطالب الحماية من ) ‎tt‏ ( إلى ‎Cua (vv)‏ يتردد كل عضو تقسم ) ‎٠‏ ( ‎Y‏ بالنسبة للمخرج المذكور أو كل المخارج. ‎—vo ٠‏ طريقة وفقا لمطلب الحماية ‎(VE)‏ حيث تتحرك أعضاء التقسيم في مستوى أو على سطح ‎Y‏ إسطواني دائري. ‎١‏ 7- طريقة وفقا لمطلب الحماية ) ه ‎Cua ٠ (v‏ يكون المحور السيني عموديا بصفة جوهرية ويكون المحور الصادي أفقيا بصفة جوهرية وحيث يكون التردد في المستوى العمودي 1 بصفة جوهرية (المستوى السيني الصادي ) أو حول المحور الأفقي.

   +7

   )٠١( ‏طريقة وفقا لأي من مطالب الحماية من )££( إلى (77)؛ تتميز بأن أعضاء التقسيم‎ -77 ١ ‏تركب في أقسام قالب ثابتة؛ بينما تتحرك تركيبة القنوات والفوهات.‎ ‏تتميز بأن الفوهات تركب في قسم‎ (V1) ‏طريقة وفقا لأي من مطالب الحماية من )£5( إلى‎ —VA ١ ‏في قسم القالب الترددي أو الدوار.‎ )٠١( ‏قالب ثابت؛ بينما تركب أعضاء التقسيم‎ \ ‏تتميز بأن كل فوهة ترتب‎ (VA) ‏طريقة وفقا لأي من مطالب الحماية من )££( إلى‎ va ١ lemma ‏أو كل أعضاء التقسيم أو تتلامس مباشرة‎ ( ٠ ) ‏بالجوار القريب من عضو التقسيم‎ \ o ٠ ) ‏وعضو التقسيم‎ (a ) ‏وبذلك يجرى التقسيم بالقص بين جدران المخرج‎ 1 ‏طريقة وفقا لمطلب الحماية (79)؛ تتميز بأن تقسيم كل تدفق إلى قطع يجرى بالقطع.‎ -80 ٠ ‏تتميز بأن القطع يجرى بتشكيل الطرف العلوي من‎ (A ( ‏طريقة وفقا لمطلب الحماية‎ —AY ١ ‏عضو التقسيم أو كل أعضاء التقسيم عموما على شكل سكين على جانب واحد على الأقل‎ Y ‏مواز‎ sla) ‏موجه نحو المحور السيني من عضو التقسيم؛ ونتجه حافة السكين عموما في‎ 7 ‏لاتجاه القص المذكور.‎ ¢ ‏تتميز بأن القطع يجرى بتشكيل جدار‎ ¢ (A \ ) ‏أو‎ (A ٠ ) ‏طريقة وفقا لمطلب الحماية‎ -7 ١ ‏الفوهة أو كل جدران الفوهات )1( عموما على شكل سكين على جانب واحد على الأقل‎ Y ‏المذنكور‎ ola ‏موجه نحو المحور السيني ‘ ونتجه حافة السكين عموما في اتجاه مواز‎ ‏للقص المذكور.‎ ¢ ‏حيث لتعزيز تأثير القطع؛ تحدث الفوهة‎ (AE) SF (AY) ‏طريقة وفقا لمطلب الحماية‎ ~AY ١ ‏أو كل أعضاء التقسيم اهتزازات سريعة نسيا‎ )٠١( ‏أو كل الفوهات و/أو عضو التقسيم‎ ١ ‏وصغيرة نسبيا بالنسبة لبعضها البعض في الاتجاه الصادي؛ وتحدد تلك الاهتزازات‎ 1 ain, . ht

   1 بالإضافة إلى الترددات الأبطأ والأكبر على امتداد الاتجاه )1( عن طريق خط الفوهات؛

   ]+[ وبذلك تقوم السكاكين بفعل منشاري .

   ‎١‏ 4- طريقة وفقا لمطلب الحماية ) 1 ( حيث يضبط الضغط في كل مخزن بالتنسيق مع حركة ‎Yo‏ المدكات ‎of (oF (Yo)‏ 00( وبذلك تدفع المادة القابلة للتشكيل للبثق من المخزن عند

   ‏ارتداد المدك ولكنها لا تدفع من المخزن عندما يدفع المدك المادة خلال القناة.

   ‎—Ao ١‏ طريقة وفقا لمطلب الحماية ) ¢ ‎(A‏ حيث يوجد صمام لارجعي )¥ 3 ( بين كل من المخزن

   ‎Y‏ والقناة المعنية يمنع رجوع المادة في الاتجاه من القناة إلى المخزن.

   ‎٠١‏ “8- طريقة وفقا لمطلب الحماية ‎((A0)‏ بحيث يكون الصمام اللارجعي عند المدخل لكل قناة.

   ‎A" ‏طريقة وفقا لمطلب الحماية )££( أو (67))؛ تتميز بأن التقسيم بين القنوات للمكون‎ -87 ١

   ‎Y‏ والتقسيم بين أعضاء التقسيم ) ‎٠١‏ ( يضبطان مع بعضهما البعض ويشكل المكون ‎A‏ على

   ‏1 الأقل بالبثق في تواتر متزامن مع التردد أو الدوران النسبي ‎(VY)‏ بين الفوهات وأعضاء

   ‏التقسيم بكيفية لإنتاج أقصى قوة دفع على المكون بينما تتحاذى كل من الفوهات للمكون مع

   ‏هه ثناة حيزية متشكلة بين زوج من أعضاء التقسيم .

   ‎~AA ١‏ طريقة وفقا لمطلب الحماية ) ‎(A ٠‏ حيث تكبس تركيبة القنوات والفوهات على

   ‎Y‏ التركيبة الثابتة التي تشتمل على شقوب التغنية ‎)٠9 YA (YY)‏ أثناء إعادة مسلء

   ‎Y‏ القناة بمادة قابلة للتشكيل بالبثق ويزال الضغط جزئيا على الأقل في أثناء

   ‏¢ حدوث الحركة ) ‎١١‏ ( للتركيبة القابلة للتحريك .

   ‎Gully ‏تكبس أعضاء التقسيم على أقسام جهاز تشكيل‎ Cua (VY) ‏طريقة وفقا لمطلب الحماية‎ -84 ٠١

   ‏)££( حيث تشكل المخارج أثناء دفع المادة خلال المخارج؛ ولا تكبس مع بعضها البعسض

   د“ بخص ‎Ea‏ “يفا ‎He‏ ‏أثناء الحركة النسبية المذكورة. ‎١‏ 40- طريقة ‎Gig‏ لمطلب الحماية من )£6( إلى (67)؛ تتميز بأنه في عملية التقسيم؛ تشكل طبقة ‎Y‏ من المكون ‎BY‏ على كل سطح س ع عموما للمنتج بجعل الفوهة أو كل الفوهات التي يتدفق 1 منها المكون ‎BY‏ تمتد في الاتجاه الصادي إلى ما بعد الفوهات الداخلية التي يتدفق منها 1 المكون م وبذلك يقص المكون 8 المشكل بالبثق خلال الفوهة لتشكيل الطبقات المذكورة. ‎-4١ 0١‏ طريقة وفقا لأي من مطالب الحماية من )£4( إلى (10)؛ تتميز بأنه في عملية التقسيم؛ ‎Y‏ يوجد كذلك طبقة متوسطة أو أكثر من المكون 3 بين قطع المكون ‎A"‏ المجاورة مفصولة ‎v‏ عن بعضها البعض في الاتجاه الصادي بطريقة يتم فيها اعتراض كل فوهة داخلية للمكون هر عند موقع واحد أو أكثر على طول المحور الصادي دون اعتراض الفوهات للمكون ‎B'‏ ‎eo‏ وبذلك ‎al am‏ حملية التومتط وتشكيل ‎a‏ طبقات المكوّن و التحي تمتحد في 7 7 1 مستوى س جح عموما. ‎١‏ 47- طريقة وفقا لمطلب الحماية ‎(VY)‏ حيث تزود ‎da gill‏ أو كل الفوهات للمكون ‎AT‏ بضلوع ‎dial ( \¢ ) Y‏ عبر المخرج في اتجاه سيني عموما لتشكيل الاعتراضات المذنكورة؛ وحيث 1 يقص المكون ‎B’‏ على طول سطح قطع المكون ‎Al‏ بتزويد رقاقات قص ) لاا ( بحيث تتحاذى كل منها لتكون في نفس المستوى السيني العيني عموما كما هو الحال في الضلوع ‎o‏ المعنية. ‎١‏ 4- طريقة وفقا لمطلب الحماية ‎(YY)‏ « تتميز بأن المكون 32 يشكل في صورة هلام جزئيا على ‎Y‏ الأقل بينما يواصل التدفق نحو عملية التقسيم. ‎١‏ 44- طريقة وفقا لمطلب الحماية ‎(VY)‏ تتميز بأنه ‎ad‏ مادة مزلقة قادرة على تشكيل جزء غير ‎Y‏ متضرر من المنتج حول المدك المذكور أو كل المدكات ‎of OF (Yo)‏ 00( بمقادير كافية

   - د 11

   ‎Y‏ لتتبع المكون القابل للتشكيل بالبثق الذي تؤثر فيه أداة المدك؛ وبذلك تزلق كذلك جدران كل قناة يشكل المكون بالبثق خلالها لتقليل الضغط الخلفي المتولد عن التشكيل بالبثق خلال القناة ° بشكل واضح. ‎٠١‏ %0~ طريقة وفقا لمطلب الحماية ‎V0)‏ حيث يجرى اندماج تدفق المكونين ‎A"‏ و38 في قالب داخلي يتضمن قناة مركزية يتدفق من خلالها المكون لم وقنوات محيطية على كل جانب باتجاه المحور السيني من القناة المركزية يتدفق من خلال كل منها المكون 8 ويكون للقناة المركزية وسائل صمامية ‎(V1)‏ تتيح إغلاق القناة المركزية لتقليل تدفق المكون “8 إلى القناة المركزية إلى أدنى حد. ‎٠‏ +4- طريقة وفقا لمطلب الحماية )10( حيث تكون الوسائل الصمامية ‎(VF)‏ قابلة للتشغيل بضبط ‎١‏ الضغط في تدفق المكونين ‎A"‏ و3 ويفضل أن تشتمل على شفرات نابضة تمتد على طول ‎Y‏ كل جانب من القناة المركزية الموصولة بها بوصلات محكمة مائعية على طول حافة الشفرة الطويلة؛ وتكون الشفرات بحجم ومرونة ملائمين بحيث تتقابل عند حوافها ‎Ady shall‏ 0 المتعاكسة لإغلاق القناة. ‎١‏ 47- طريقة لصنع منتج غذائي بالتشكيل بالبثق الإسهامي في صورة لوح؛ شريط أو ‎cad‏ حيث \ يتكون المنتج من مكونين على الأقل من ‎By A‏ بحيث تكون قطع المكون ‎B‏ متلامسة مع قطع المكون 8؛ حيث تشكل تدفقات المكونين ‎B 5 A”‏ بالبثق الإسهامي من فوهمات قالب التشكيل بالبثق؛ وبعد التشكيل بالبثق؛ يحول المكون ‎BY‏ إلى مادة صلبة (بما في ذلك مادة ° صلبة لزجة مرنة) 88 ‎off‏ إذا كان المكون ‎BY‏ مادة لزجة مرنة مسبقا فإنه يحول إلى مادة ‎B‏ ‏1 لها نقطة خضوع انضغاطية لا تقل عن ضعفي نقطة الخضوع للمكون 8ه حيث لا يحول المكون ‎BY‏ بالتخثر أو تشكيل هلام ابتداء بمادة مخثرة أو مفاعل تهليم مدموج في ‎A‏ المكون ‎Al‏

   ~ La vy

   ‎١‏ 48- طريقة وفقا لمطلب الحماية ‎(AY)‏ حيث تكون المادة المخثرة أو عامل التهليم عبارة عن \ أنزيم؛ ويفضل أنزيم البروتياز؛ على سبيل المثال رنين. ‎١‏ 49— طريقة وفقا لمطلب الحماية ‎(AA)‏ حيث يشتمل المكون ‎BY‏ على بروتين؛ على سبيل المثال ل بروتين حليب. ‎-٠ ١‏ جهاز ملاثم لإجرا ءِِ عملية وفقا لمطلب الحماية ) ‎te‏ ( ¢ يشتمل على قالب تشكيل بالبثق له ‎Y‏ قنوات لتدفق مادتين مختلفتين قابلتين للتشكيل بالبثق وفوهات لخروج المادة في اتجاه 1 عيني عموما من القنوات المفنصولة عن بعضها البعض في الاتجاه السيني» كما يشستمل 3 على أعضاء ,تقسيم ) ‎Ya‏ ( قادرة على إنتاج صفين على الأقل من تدفقات المادة القابلة للتشكيل للبثق بالتحرك عبر الفوهات لتقسيم التدفقات في اتجاه سيني عموما؛ ويشتمل 1 كذلك على وسائل لتعريض المنتج لظروف لتحويل مكونات المنتج من مادة لينة نسبيا إلى لا ‎sala‏ صلبة نسبيا . ‎-٠١٠١ ١‏ جهاز ملائم لإجراء عملية وفقا لمطلب الحماية (767)؛ يشتمل على قالب تشكيل بالبثق له قنوات يمكن أن تتدفق مادتين مختلفتين على الأقل من خلالها؛ وسائل لدفع المادة خلال 1 القنوات وخارج الفوهات المفصولة عن بعضها البعض في الاتجاه السيني عموماء ¢ وأعضاء تقسيم ‎)٠١(‏ قادرة على التحرك عبر الفوهات لتقسيم تدفقات المادة المتشكلة هه بالبثق خلالها في اتجاه سيني عموما ¢ ‎Cua‏ تضبط حركة أعضاء التقسيم ‘ ودفع المادة 1 خلال القنوات بحيث تدفع المادة خلال الفوهات أثناء توقف الحركة النسبية بين أعضاء لا التقسيم والفوهات . ‎-٠٠١١ ١‏ جهاز وفقا لمطلب الحماية ‎)٠٠١(‏ أو ‎(VY)‏ يكون له كذلك الميزات الموصوفة في هذا ى ‎Y‏ البيان.

   اا | = ‎TA‏ ‎-٠١7 ١‏ جهاز كما هو موصوف في هذا البيان وبصفة جوهرية كما هو موضح في الرسوم.