RU30064U1

RU30064U1 - JUST

Info

Publication number: RU30064U1
Application number: RU2003105941/20U
Authority: RU
Inventors: И.И. Байбара
Original assignee: Общество с ограниченной ответственностью ТД "НАТСИ"
Priority date: 2003-03-04
Filing date: 2003-03-04
Publication date: 2003-06-20

Description

Полезная модель относится к кондитерской промышленности, в частности к драже.The utility model relates to the confectionery industry, in particular to dragees.

Известны драже, содержащие покрытый слоем глазури корпус, представляющий собой ядро ореха или подсолнечника (см. Рецептуры на драже, М., Пищевая промышленность. - 1971г., с.230, 246; ГОСТ 6441-% Изделия кондитерские пастильные, с. 85-87; свидегельсгво № 18471, МПК A23G3/00,2001 г.).Known dragees containing a case coated with a layer of glaze, which is the kernel of a nut or sunflower (see Recipes on dragees, M., Food industry. - 1971, p. 230, 246; GOST 6441-% Pastry pastry, p. 85- 87; Svidegelsgvo No. 18471, IPC A23G3 / 00.2001).

Вследствие недостаточно высокой адгезии между корпусом и оболочкой последняя легко отслаивается от корпуса, что, в конечном счете, приводит к ухудшению товарного вида известного драже.Due to insufficient adhesion between the body and the shell, the latter easily peels off the body, which, ultimately, leads to a deterioration in the presentation of the known dragee.

Известно драже (см. свидетельство № 19998, МПК A23G3/00, 2001 г.), содержащее корпус, предспгавляющий собой семя подсолнечника, заключенный в оболочку, выполненную из нескольких слоев глазури.A dragee is known (see certificate No. 19998, IPC A23G3 / 00, 2001), containing a casing pre-ripping a sunflower seed, enclosed in a shell made of several layers of glaze.

Вследствие высокой текучести используемой для покрытия корпуса горячей глазури, оболочка известного драже повторяет форму поверхности корпуса вместе с имеющимися на ней дефектами (сколами, трещинами и т.п.). Как следствие, ухудшается товарный вид готовой продукции.Due to the high fluidity of the hot glaze used to cover the body, the shell of a known dragee repeats the shape of the surface of the body along with the defects present on it (chips, cracks, etc.). As a result, the presentation of the finished product worsens.

Задачей настоящей полезной модели является расщирение ассортимента кондитерских товаров при одновременном улучшении их товарного вида и повышении вкусовых качеств.The objective of this utility model is to expand the assortment of confectionery products while improving their presentation and taste.

Поставленная задача решается за счет того, что в драже, содержащем корпус, представляющий собой семя подсолнечника и заключённый в многослойную оболочку, последняя состоит из расположенных последовательно от центра к периферииThe problem is solved due to the fact that in a dragee containing a case, which is a sunflower seed and enclosed in a multilayer shell, the latter consists of those arranged in series from the center to the periphery

A61G3/00 ДражеA61G3 / 00 Dragee

гуммирующего покрьггия, хрустящей корочки и глянцевого покрытия. При этом каждое из указанных покрытий выполнено многослойным.gumming pokriggiya, crisp and glossy finish. Moreover, each of these coatings is multilayer.

В качестве покрытий используют известные в кондитерской промышленности составы и рецептуры, приведенные, например, в рекламном листке Alfred L.Wolff GmbH, книге «Рецептуры на драже.- М, Пищевая промышленность, 1973 г., ГОСТе 7060-79.Compositions and formulations known in the confectionery industry, as shown, for example, in the leaflet of Alfred L. Wolff GmbH, the book “Recipes on dragees. M, Food industry, 1973, GOST 7060-79, are used as coatings.

На фиг. 1 представлено схематичное изображение драже.In FIG. 1 is a schematic illustration of a dragee.

Драже содержит корпус 1, заключенный в оболочку, состоящую из гуммирующего покрытия 2, хрустящей корочки 3 и глянцевого покрытия 4.The dragee contains a housing 1 enclosed in a shell consisting of a gumming coating 2, a crisp 3 and a glossy coating 4.

Гуммирование корпуса позво.11яет скрыть дефекты его поверхности, что совместно с глянцевым внешним покрытием обеспечивает высокий товарный вид драже, а добавление в состав оболочки промежуточного слоя из хрустящей корочки улучшает вкусовые качества изделия.Gumming of the case allows you to hide defects on its surface, which, together with a glossy outer coating, provides a high commercial appearance of dragees, and the addition of an intermediate layer of crisp to the shell improves the taste of the product.

Заявитель , В.И.ЕлисеевApplicant, V.I. Eliseev

Claims

Dragee containing a body enclosed in a multilayer shell, representing a sunflower seed, characterized in that the shell consists of a gum coating arranged in series from the center to the periphery, crisp and glossy.