RU2831663C1 - Universal form for food preparation, in particular for baking - Google Patents
Universal form for food preparation, in particular for baking Download PDFInfo
- Publication number
- RU2831663C1 RU2831663C1 RU2022122095A RU2022122095A RU2831663C1 RU 2831663 C1 RU2831663 C1 RU 2831663C1 RU 2022122095 A RU2022122095 A RU 2022122095A RU 2022122095 A RU2022122095 A RU 2022122095A RU 2831663 C1 RU2831663 C1 RU 2831663C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- type
- receiver
- removable
- edge
- base
- Prior art date
Links
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title claims abstract description 23
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title abstract description 5
- 230000003993 interaction Effects 0.000 claims abstract description 24
- 238000010411 cooking Methods 0.000 claims abstract description 12
- 238000003780 insertion Methods 0.000 claims abstract description 7
- 230000037431 insertion Effects 0.000 claims abstract description 7
- 229910000831 Steel Inorganic materials 0.000 claims description 2
- 239000010959 steel Substances 0.000 claims description 2
- 238000000465 moulding Methods 0.000 abstract description 30
- 239000007788 liquid Substances 0.000 abstract description 2
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract 1
- 239000003570 air Substances 0.000 description 14
- 235000012459 muffins Nutrition 0.000 description 11
- 229910052751 metal Inorganic materials 0.000 description 8
- 239000002184 metal Substances 0.000 description 7
- 230000005484 gravity Effects 0.000 description 6
- 239000000047 product Substances 0.000 description 6
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 3
- 239000000463 material Substances 0.000 description 3
- 238000013021 overheating Methods 0.000 description 3
- 235000014594 pastries Nutrition 0.000 description 3
- 235000015173 baked goods and baking mixes Nutrition 0.000 description 2
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 description 2
- 238000000576 coating method Methods 0.000 description 2
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 2
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 2
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 2
- 238000009434 installation Methods 0.000 description 2
- 239000012263 liquid product Substances 0.000 description 2
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 2
- 229910052782 aluminium Inorganic materials 0.000 description 1
- XAGFODPZIPBFFR-UHFFFAOYSA-N aluminium Chemical compound [Al] XAGFODPZIPBFFR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000012080 ambient air Substances 0.000 description 1
- 230000000181 anti-adherent effect Effects 0.000 description 1
- 239000002585 base Substances 0.000 description 1
- 238000007664 blowing Methods 0.000 description 1
- 239000000919 ceramic Substances 0.000 description 1
- 230000008602 contraction Effects 0.000 description 1
- 239000011521 glass Substances 0.000 description 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 238000003032 molecular docking Methods 0.000 description 1
- 229920001296 polysiloxane Polymers 0.000 description 1
- 230000005855 radiation Effects 0.000 description 1
- 230000000284 resting effect Effects 0.000 description 1
- 229910001220 stainless steel Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000010935 stainless steel Substances 0.000 description 1
- 230000007306 turnover Effects 0.000 description 1
Abstract
Description
ОБЛАСТЬ ТЕХНИКИAREA OF TECHNOLOGY
Настоящее изобретение относится к области форм, предназначенных для использования при приготовлении пищи, в частности, к формам, предназначенным для выпечки жидких кулинарных изделий, таких как сдобное тесто, тесто для кексов.The present invention relates to the field of moulds intended for use in food preparation, in particular to moulds intended for baking liquid culinary products such as pastry dough and cake dough.
Следует отметить, что в данном документе термины «продольный», «поперечный», "перпендикулярный", "параллельный", "поворот", "горизонтальный", "вертикальный", "нижний", «верхний», «высокий», «низкий», «пересекающий», «коаксиальный», «выпуклый», «вогнутый», «плоский», используемые для описания изобретения, относятся к этому изобретению при использовании, при размещении на горизонтальной плоскости.It should be noted that in this document the terms "longitudinal", "transverse", "perpendicular", "parallel", "rotation", "horizontal", "vertical", "lower", "upper", "high", "low", "intersecting", "coaxial", "convex", "concave", "flat", used to describe the invention, refer to this invention when used, when placed on a horizontal plane.
УРОВЕНЬ ТЕХНИКИLEVEL OF TECHNOLOGY
В области приготовления пищи и, в частности, выпечки кондитерских изделий, формы обычно используют для формирования и выпекания пищевых продуктов, таких как торты.In food preparation and particularly baking, moulds are commonly used to shape and bake food products such as cakes.
Традиционные формы, называемые формами для кексов, имеют несколько приемников или формовочных элементов, расположенных на основании, в целом образующих единую форму с несколькими полостями для приема кондитерских изделий. Традиционно эти цельные формы изготавливаются из штампованного листового металла, возможно покрыты антипригарным покрытием. Эти формы могут иметь самые разные конфигурации. Преимущество форм в версии с множеством формовочных элементов состоит в том, что они позволяют одновременно готовить несколько тортов или рецептов, с заполнением всех полостей формы.Traditional molds, called muffin pans, have several receptacles or molding elements arranged on a base, which together form a single mold with several cavities to receive the confectionery. Traditionally, these single molds are made of stamped sheet metal, possibly coated with a non-stick coating. These molds can have a variety of configurations. The advantage of the multi-molding version is that they allow several cakes or recipes to be prepared at the same time, with all cavities of the mold filled.
Недостатком форм в версии с множеством формовочных элементов является то, что извлечение из формы затруднено, поскольку все формовочные элементы составляют единое целое с основанием. Поэтому ими нельзя манипулировать по отдельности, а только одновременно.The disadvantage of the moulds in the version with multiple moulding elements is that removal from the mould is difficult, since all the moulding elements form a single whole with the base. Therefore, they cannot be manipulated separately, but only simultaneously.
Известны также формы с множеством формовочных элементов, в которых каждый формовочный элемент является съемным по отношению к подносу для облегчения извлечения из формы.Also known are molds with a plurality of molding elements, in which each molding element is removable with respect to the tray to facilitate removal from the mold.
Недостатком этих форм является то, что они имеют только один формовочный элемент на основание, что, следовательно, ограничивает разнообразие форм готовых изделий. Действительно, пользователь не может варьировать формовочные элементы и вынужден использовать формовочные элементы, соответствующие основанию. Таким образом, пользователь ограничен в своем выборе.The disadvantage of these forms is that they have only one molding element per base, which therefore limits the variety of shapes of finished products. Indeed, the user cannot vary the molding elements and is forced to use molding elements that match the base. Thus, the user is limited in his choice.
Подобные формы раскрыты, например, в документах US 2011/123699 и DE 20211821.Similar forms are disclosed, for example, in documents US 2011/123699 and DE 20211821.
Таким образом, настоящее изобретение направлено на устранение всех или части недостатков, упомянутых выше, в частности, путем создания формы с несколькими формовочными элементами с разными формами и с возможностью расположения формовочных элементов по желанию пользователя в основании, с обеспечением тем самым большей свободы использования.The present invention is thus aimed at eliminating all or part of the disadvantages mentioned above, in particular by creating a mould with several moulding elements of different shapes and with the possibility of arranging the moulding elements as desired by the user in the base, thereby ensuring greater freedom of use.
Авторы изобретения продемонстрировали, что можно использовать формы с несколькими формовочными элементами, которые имеют полости различных геометрических форм, при этом общим является то, что размеры, ширина и длина или диаметр эквивалентны на определенном сечении.The inventors have demonstrated that it is possible to use molds with several molding elements that have cavities of different geometric shapes, with the common feature being that the dimensions, width and length or diameter, are equivalent at a certain section.
Изобретение обеспечивает по меньшей мере одно из существенных преимуществ, описанных ниже.The invention provides at least one of the significant advantages described below.
Предпочтительно форма согласно изобретению позволяет использовать формовочные элементы различной формы и объема с одним и тем же основанием. Таким образом, пользователь может рассматривать все виды формовочных элементов из различных материалов для разных рецептов. Можно представить себе формы, которые сами по себе неустойчивы на столешнице и переворачиваются, такие как полусферы со сферическим или цилиндрическим основанием (мини-торты), которые сами по себе невозможно расположить в печи.Preferably, the mould according to the invention allows the use of moulding elements of different shapes and volumes with the same base. In this way, the user can consider all kinds of moulding elements made of different materials for different recipes. It is possible to imagine moulds that are unstable on the tabletop and turn over, such as hemispheres with a spherical or cylindrical base (mini-cakes), which cannot be placed in the oven on their own.
Еще одно преимущество изобретения состоит в том, что размещение в печи и извлечение из печи облегчается тем, что группирующая пластина скрепляет все элементы вместе.Another advantage of the invention is that placement in and removal from the oven is facilitated by the fact that the grouping plate fastens all the elements together.
Другим преимуществом настоящего изобретения является то, что каждый пользователь за кухонным за столом может декорировать приготовление пищи в своем собственном формовочном элементе по своему вкусу. В одной и той же партии можно приготовить разные виды тортов.Another advantage of the present invention is that each user at the kitchen table can decorate the food preparation in his own molding element according to his own taste. In the same batch, different types of cakes can be prepared.
Еще одно преимущество настоящего изобретения обусловлено тем, что каждый формовочный элемент в отдельности является съемным, что значительно упрощает обращение с ним по сравнению с обращением со всей формой со всеми формовочными элементами. Наконец, еще одно преимущество состоит в том, что формовочные элементы могут быть штабелированы для оптимизации хранения этого типа формы.Another advantage of the present invention is that each molding element is individually removable, which greatly simplifies its handling compared to handling the entire mold with all the molding elements. Finally, another advantage is that the molding elements can be stacked to optimize the storage of this type of mold.
РАСКРЫТИЕ СУЩНОСТИ ИЗОБРЕТЕНИЯDISCLOSURE OF THE ESSENCE OF THE INVENTION
Объектом изобретения является форма, предназначенная для приготовления пищи, в частности, выпечки, содержащаяThe object of the invention is a form intended for cooking food, in particular baked goods, containing
- основание, содержащее приемную структуру, подставки и по меньшей мере одно сквозное отверстие, имеющее кромку;- a base comprising a receiving structure, supports and at least one through hole having an edge;
- по меньшей мере один съемный приемник типа А, предназначенный для вставления в отверстие;- at least one removable receiver of type A, intended for insertion into the opening;
по меньшей мере один съемный приемник типа В, предназначенный для вставления в отверстие;at least one removable receiver of type B, intended for insertion into the opening;
при этом приемники типа А и В содержат бортик и стенку, вместе образующие полость для хранения пищевых продуктов;In this case, type A and B receivers contain a side and a wall, which together form a cavity for storing food products;
съемные приемники типа А и типа В имеют разную геометрическую форму и полости разных объемов;removable receivers of type A and type B have different geometric shapes and cavities of different volumes;
одно и то же сквозное отверстие имеет как прямолинейные части, так и криволинейные части, причем обеспечена возможность взаимодействия приемников типа А с прямолинейными частями, а приемников типа В - с криволинейными частями кромки сквозного отверстия, чтобы частично поддерживать приемники на кромке.the same through hole has both straight and curved parts, and the possibility of interaction of type A receivers with the straight parts and type B receivers with the curved parts of the edge of the through hole is ensured in order to partially support the receivers on the edge.
Таким образом, основание содержит приемную структуру, предназначенную для размещения, группирования и поддержки приемников, которые сами предназначены для размещения пищевого продукта. Структура позволяет скрепить вместе все элементы формы, в частности, приемники. Основание и приемник (приемники) представляют собой два отдельных элемента, посаженные друг в друга. Сквозное отверстие, благодаря прямолинейной и криволинейной форме его кромки, позволяет создать изменяющуюся поверхность отверстия при движении вдоль кромки, что позволяет одному и тому же отверстию вмещать приемники разной формы без необходимости в адаптерах. Действительно, сквозное отверстие благодаря форме его кромки, которая имеет и прямолинейные и криволинейные части, не требует использования внешних адаптеров, сужающих площадь поверхности отверстия, чтобы адаптировать его к различным формам приемников. Предпочтительно, сквозное отверстие основания формы согласно изобретению является модульным и подходит для любой комбинаций приемников типа А и В благодаря форме его кромки. Основание имеет подставки, позволяющие поднимать и поддерживать дно приемников на расстоянии от установочной поверхности, на которой расположено основание, такой как столешница, решетка или поддон духовки. Таким образом, нижняя стенка приемников не входит в контакт ни со столешницей, ни с поддонами духовки, когда приемники помещены в основание. Поскольку предотвращается прямой контакт с решеткой духовки, отсутствует прямая передача тепла через металлические элементы духовки, которое могло бы распространяться через заднюю стенку и вызывать неоднородное приготовление пищи. Таким образом, исключается риск избыточной готовки на дне приемников. Это предпочтительное решение позволяет теплу распространяться по всей доступной поверхности приемника. Таким образом, выпекание осуществляется теплом, рассеиваемым окружающим воздухом в печи вокруг приемников, что способствует однородному приготовлению всего пищевого продукта.The base thus comprises a receiving structure designed to accommodate, group and support the receptacles, which themselves are designed to accommodate the food product. The structure makes it possible to fasten together all the elements of the mould, in particular the receptacles. The base and the receptacle(s) are two separate elements seated one inside the other. The through opening, thanks to the rectilinear and curvilinear shape of its edge, makes it possible to create a variable surface of the opening when moving along the edge, which allows the same opening to accommodate receptacles of different shapes without the need for adapters. Indeed, the through opening, thanks to the shape of its edge, which has both rectilinear and curvilinear parts, does not require the use of external adapters that narrow the surface area of the opening in order to adapt it to different shapes of the receptacles. Preferably, the through opening of the base of the mould according to the invention is modular and is suitable for any combination of type A and B receptacles, thanks to the shape of its edge. The base has supports that allow the bottom of the receptacles to be raised and supported at a distance from the installation surface on which the base is located, such as a worktop, a rack or an oven tray. In this way, the bottom wall of the receptacles does not come into contact with either the worktop or the oven trays when the receptacles are placed in the base. Since direct contact with the oven rack is prevented, there is no direct transfer of heat through the metal elements of the oven, which could spread through the back wall and cause uneven cooking of the food. Thus, the risk of excessive cooking on the bottom of the receptacles is eliminated. This preferred solution allows the heat to spread over the entire available surface of the receptacle. In this way, baking is carried out by the heat dissipated by the ambient air in the oven around the receptacles, which contributes to the uniform cooking of the entire food product.
В соответствии с другой характеристикой изобретения, прямолинейные части и криволинейные части присутствуют одновременно на кромке указанного сквозного отверстия в одной и той же плоскости, которая является плоскостью, параллельной или совпадающей с плоскостью, содержащей приемную структуру. Таким образом, в сквозном отверстие можно одновременно размещать приемн2ики типов А и В, которые могут быть предназначены для вставления в одно и то же отверстие.According to another characteristic of the invention, the rectilinear parts and the curved parts are present simultaneously on the edge of said through hole in the same plane, which is a plane parallel to or coinciding with the plane containing the receiving structure. Thus, in the through hole it is possible to simultaneously accommodate receivers of types A and B, which can be intended for insertion into the same hole.
В соответствии с другой характеристикой изобретения, кромка указанного сквозного отверстия имеет по меньшей мере 4 прямолинейных части, чередующихся с по меньшей мере 4-мя криволинейными частями.According to another characteristic of the invention, the edge of said through hole has at least 4 rectilinear parts alternating with at least 4 curved parts.
В соответствии с другой характеристикой изобретения, кромка указанного сквозного отверстия имеет по меньшей мере 4 прямолинейных части, чередующихся с по меньшей мере 6-ю криволинейными частями.According to another characteristic of the invention, the edge of said through hole has at least 4 rectilinear parts alternating with at least 6 curved parts.
В соответствии с другой характеристикой изобретения, кромка указанного отверстия имеет по меньшей мере 6 прямолинейных частей, чередующихся с по меньшей мере 6-ю криволинейными частями.According to another characteristic of the invention, the edge of said opening has at least 6 rectilinear parts alternating with at least 6 curved parts.
В соответствии с другой характеристикой изобретения, кромка указанного сквозного отверстия имеет по меньшей мере 8 прямолинейных частей, чередующихся с по меньшей мере 9-ю криволинейными частями.According to another characteristic of the invention, the edge of said through hole has at least 8 rectilinear parts alternating with at least 9 curved parts.
В соответствии с другой характеристикой изобретения, криволинейные части являются вогнутыми. Все эти криволинейные части могут иметь одинаковый размер на кромке сквозного отверстия или разные размеры. Пользователь увидит вогнутую форму криволинейных участков, поместив свой взгляд в геометрический центр сквозного отверстия.According to another characteristic of the invention, the curved parts are concave. All these curved parts may have the same size on the edge of the through hole or different sizes. The user will see the concave shape of the curved sections by placing his gaze in the geometric center of the through hole.
В соответствии с другой характеристикой изобретения, прямолинейные части и криволинейные части расположены с чередованием. В соответствии с другой характеристикой изобретения, каждый приемник типа А или типа В имеет на своей стенке прерывистую линию взаимодействия, где часть приемника взаимодействует с частью кромки сквозного отверстия, чтобы помещать приемник частично в контакт с кромкой. Прерывистая линия взаимодействия приемников взаимодействует частично с периметром кромки отверстия, но достаточно, чтобы удерживать приемник. Таким образом, в одном и том же сквозном отверстии можно размещать приемники различной формы, не прибегая к адаптерам для придания ему универсальности. Благодаря силе тяжести приемники устанавливаются в сквозных отверстиях и взаимодействуют с прерывистой линией взаимодействия.According to another characteristic of the invention, the rectilinear parts and the curved parts are arranged with alternation. According to another characteristic of the invention, each receiver of type A or type B has on its wall a discontinuous line of interaction, where part of the receiver interacts with part of the edge of the through hole to place the receiver partially in contact with the edge. The discontinuous line of interaction of the receivers interacts partially with the perimeter of the edge of the hole, but enough to hold the receiver. Thus, in the same through hole it is possible to place receivers of different shapes, without resorting to adapters to give it universality. Due to the force of gravity, the receivers are installed in the through holes and interact with the discontinuous line of interaction.
В соответствии с другой характеристикой изобретения, форма согласно изобретению дополнительно содержит по меньшей мере один приемник типа С и/или типа D, и/или типа Е, отличающиеся друг от друга и отличающиеся от приемников типа А и В.According to another characteristic of the invention, the form according to the invention further comprises at least one receiver of type C and/or type D and/or type E, different from each other and different from the receivers of type A and B.
В соответствии с другой характеристикой изобретения, форма согласно изобретению содержит по меньшей мере один приемник типа А и типа В и/или типа С, и/или типа D, и/или типа Е, из которых по меньшей мере два отличаются, предпочтительно отличаются по меньшей мере три из них.According to another characteristic of the invention, the mould according to the invention comprises at least one receiver of type A and type B and/or type C and/or type D and/or type E, of which at least two are different, preferably at least three of them are different.
В соответствии с другой характеристикой изобретения, съемный приемник, независимо от его типа, может иметь одну стенку, при этом приемник предпочтительно выполнен в форме полусферы.According to another characteristic of the invention, the removable receiver, regardless of its type, can have one wall, and the receiver is preferably made in the form of a hemisphere.
В соответствии с другой характеристикой изобретения, съемный приемник, независимо от его типа, может иметь стенку, образованную боковой стенкой и нижней стенкой, при этом приемник предпочтительно имеет форму усеченного конуса или усеченной пирамиды.According to another characteristic of the invention, the removable receiver, regardless of its type, can have a wall formed by a side wall and a bottom wall, wherein the receiver preferably has the shape of a truncated cone or a truncated pyramid.
В соответствии с другой характеристикой изобретения, приемник типа А или типа В имеет сечение в виде параллелепипеда. Таким образом, пользователь может готовить выпечку в виде тортов или мини-тортов.According to another characteristic of the invention, the receiver of type A or type B has a parallelepiped cross-section. Thus, the user can prepare baked goods in the form of cakes or mini-cakes.
В соответствии с другой характеристикой изобретения, приемник типа А или типа В может иметь круглое сечение. Таким образом, пользователь может готовить выпечку в виде кексов или канеле.According to another characteristic of the invention, the receiver of type A or type B can have a circular cross-section. In this way, the user can prepare pastries in the form of muffins or caneles.
В соответствии с другой характеристикой изобретения, приемник типа А или типа В, имеющий круглое сечение, взаимодействует только с криволинейными частями.According to another characteristic of the invention, a receiver of type A or type B, having a circular cross-section, interacts only with curved parts.
В соответствии с другой характеристикой изобретения, в сквозном отверстии можно размещать приемники типа А, типа В и других типов. Таким образом, пользователь может использовать различные формовочные элементы, не ограничиваясь конфигурацией сквозных отверстий, что демонстрирует универсальность заявленной формы.According to another characteristic of the invention, receivers of type A, type B and other types can be placed in the through hole. Thus, the user can use various molding elements, not limited to the configuration of the through holes, which demonstrates the versatility of the claimed form.
В соответствии с другой характеристикой изобретения, форма содержит по меньшей мере два сквозных отверстия (5), каждое из которых выполнено с возможностью размещения приемников (7) типа А параллелепипедного сечения или приемников (7) типа В по меньше мере частично круглого сечения. Таким образом, пользователь может одновременно готовить и печь выпечку в виде кекса и в виде торта.According to another characteristic of the invention, the mould comprises at least two through holes (5), each of which is designed with the possibility of accommodating receivers (7) of type A of parallelepiped cross-section or receivers (7) of type B of at least partially circular cross-section. Thus, the user can simultaneously prepare and bake pastries in the form of a muffin and in the form of a cake.
В соответствии с другой характеристикой изобретения, приемники типа А и типа В могут иметь различные формы и объемы.According to another characteristic of the invention, receivers of type A and type B can have different shapes and volumes.
В соответствии с другой характеристикой изобретения, каждый приемник имеет возрастающее поперечное сечение, от минимума до максимума, покрывающее переменную площадь вдоль продольной оси приемника, так что каждый приемник имеет геометрическую форму по существу в виде усеченного конуса или усеченной пирамиды.According to another characteristic of the invention, each receiver has an increasing cross-section, from a minimum to a maximum, covering a variable area along the longitudinal axis of the receiver, so that each receiver has a geometric shape essentially in the form of a truncated cone or a truncated pyramid.
Такое геометрическое решение облегчает извлечение из формы, а также способствует циркуляции тепла вокруг приемников.This geometric solution facilitates removal from the mold and also promotes heat circulation around the receivers.
В соответствии с другой характеристикой изобретения, каждый приемник типа А или В имеет угол извлечения из формы по меньшей мере 5°. Таким образом, стенки приемника имеют угол наклона, облегчающий извлечение из формы при переворачивании приемника, когда его отверстие и полость ориентированы вниз.According to another characteristic of the invention, each receiver of type A or B has an angle of removal from the mold of at least 5°. Thus, the walls of the receiver have an angle of inclination that facilitates removal from the mold when turning the receiver over, when its opening and cavity are oriented downwards.
В соответствии с другим признаком изобретения приемная структура представляет собой поднос. Таким образом, пользователь может заполнить все формовочные элемента жидким продуктом и поместить заполненные формовочные элементы в основание, не опрокидывая их.According to another feature of the invention, the receiving structure is a tray. Thus, the user can fill all the molding elements with a liquid product and place the filled molding elements in the base without tipping them over.
В соответствии с другой характеристикой изобретения, каждый формовочный элемент независим и может быть снят отдельно, поскольку является съемным, что значительно упрощает обращение по сравнению с обращением со всей формой со всеми ее формовочными элементами. Таким образом, пользователь может взять только один формовочный элемент, наклонить его и легко заполнить, например, ковшиком.According to another characteristic of the invention, each molding element is independent and can be removed separately, since it is removable, which significantly simplifies handling compared to handling the entire mold with all its molding elements. Thus, the user can take only one molding element, tilt it and easily fill it, for example with a ladle.
В соответствии с другой характеристикой изобретения, каждый приемник содержит систему фиксации с подносом. Система фиксации может быть выполнена в виде выемки (например, прорезь на боковой стенке для удержания на основании) или устройства из соединений выступ-штык (например, короткий и длинный выступ с основанием с выемками для взаимодействия со штыком, что позволяет придать приемнику устойчивость при поперечных или вертикальных перемещениях основания.According to another characteristic of the invention, each receiver comprises a fixation system with a tray. The fixation system can be made in the form of a recess (for example, a slot on a side wall for holding on to a base) or a device of projection-bayonet connections (for example, a short and long projection with a base with recesses for interaction with a bayonet, which allows for stability of the receiver during transverse or vertical movements of the base.
В соответствии с другой характеристикой изобретения, кромка сквозного отверстия снабжена средством, облегчающим стыковку приемника, таким как, например, закругленный бортик или наклонная поверхность.According to another characteristic of the invention, the edge of the through hole is provided with a means facilitating the docking of the receiver, such as, for example, a rounded edge or an inclined surface.
В соответствии с другой характеристикой изобретения, основание и приемники любого типа выполнены из жесткого материала, сохраняющего свою форму, такого как металл, например, сталь. Также можно предусмотреть основание и приемники из нержавеющей стали, силикона или алюминия. Предпочтительно основание и приемники также могут быть покрыты антиадгезионным покрытием. Также можно предусмотреть, чтобы основание и приемники были изготовлены из различных материалов, так, например, металлическое или деревянное основание, и стеклянные или керамические приемники.According to another characteristic of the invention, the base and receivers of any type are made of a rigid material that retains its shape, such as metal, for example steel. It is also possible to provide a base and receivers made of stainless steel, silicone or aluminum. Preferably, the base and receivers can also be coated with an anti-adhesive coating. It is also possible to provide that the base and receivers are made of different materials, such as a metal or wooden base, and glass or ceramic receivers.
Согласно другой характеристике изобретения, приемники имеют верхнюю зону захвата, предпочтительно расположенную над подносом, что облегчает захват по-отдельности формовочного элемента или чашки, с предотвращением выливания и ожога пальцев. Пользователь, чьи руки снабжены прихватками, и чьи движения ограничены, может легко захватить формовочный элемент благодаря верхней зоне захвата, даже когда форма горячая.According to another characteristic of the invention, the receivers have an upper gripping zone, preferably located above the tray, which facilitates the individual gripping of the molding element or cup, preventing spillage and burning of the fingers. A user whose hands are provided with potholders and whose movements are limited can easily grip the molding element thanks to the upper gripping zone, even when the mold is hot.
В соответствии с другой характеристикой изобретения, приемники имеют ниже подноса нижнюю зону устойчивости и приспособлены проходить через отверстие подноса. Центр тяжести приемников предпочтительно расположен над подносом. Таким образом, пользователь может заполнить все формовочные элемента жидким продуктом и поместить заполненные формовочные элементы в основание, не опрокидывая их. Когда емкость вставляется в отверстие основания формы, зона устойчивости больше не соприкасается со столешницей или с противнем, а только соприкасается с основанием формы по кольцевой линии взаимодействия.According to another characteristic of the invention, the receivers have a lower stability zone below the tray and are adapted to pass through the tray opening. The center of gravity of the receivers is preferably located above the tray. In this way, the user can fill all the molding elements with a liquid product and place the filled molding elements in the base without tipping them over. When the container is inserted into the opening of the mold base, the stability zone no longer contacts the tabletop or the baking tray, but only contacts the mold base along the annular line of interaction.
В соответствии с другой характеристикой изобретения, кольцевая линия взаимодействия полностью или частично взаимодействует с кромкой отверстия.According to another characteristic of the invention, the annular interaction line fully or partially interacts with the edge of the opening.
В соответствии с другой характеристикой изобретения, единственной контактной поверхностью съемного приемника с основанием является кольцевая линия взаимодействия, которая полностью или частично взаимодействует с кромкой отверстия, приемник не контактирует с поверхностью приемной структуры. Единственным контактом приемника с основанием является кромка отверстий.According to another characteristic of the invention, the only contact surface of the removable receiver with the base is the annular interaction line, which fully or partially interacts with the edge of the opening, the receiver does not contact the surface of the receiving structure. The only contact of the receiver with the base is the edge of the openings.
В соответствии с другой характеристикой изобретения, подставки расположены сбоку с каждой стороны основания. Предпочтительно подставки поддерживают вес приемной структуры формы согласно изобретению со съемными приемниками или без них.According to another characteristic of the invention, the supports are arranged laterally on each side of the base. Preferably, the supports support the weight of the receiving structure of the mold according to the invention with or without removable receivers.
В соответствии с другой характеристикой изобретения, подставки присутствуют не более чем на двух сторонах приемной структуры, предпочтительно обращены друг к другу, при этом две другие стороны оставлены свободными для обеспечения возможности циркуляции воздуха.According to another characteristic of the invention, the supports are present on no more than two sides of the receiving structure, preferably facing each other, while the other two sides are left free to allow air circulation.
В соответствии с другой характеристикой изобретения, подставки имеют по существу L-образную форму, при этом опора подставки опирается на столешницу или печь. Опора подставки предпочтительно расположена в плоскости, параллельной плоскости, содержащей приемную структуру.According to another characteristic of the invention, the stands are essentially L-shaped, with the support of the stand resting on the tabletop or the oven. The support of the stand is preferably located in a plane parallel to the plane containing the receiving structure.
В соответствии с другой характеристикой изобретения, основание формы соответствии с изобретением с ее приемной структурой и подставками выполнена с возможностью подъема приемника относительно установочной поверхности, на которой размещена форма, и определения потока воздуха между нижней стенкой приемника и этой установочной поверхностью формы.According to another characteristic of the invention, the base of the mold according to the invention with its receiving structure and supports is designed with the possibility of raising the receiver relative to the mounting surface on which the mold is placed, and determining the air flow between the lower wall of the receiver and this mounting surface of the mold.
В соответствии с другой характеристикой изобретения, основание формы согласно изобретению содержит канал для циркуляции воздуха, расположенный под приемной структурой. Такая конфигурация формы согласно изобретению и, в частности, наличие воздушного зазора между приемником и поверхностью, на которую ставится форма, например, столешницы или поддона духовки, позволяет в достаточной степени изолировать нижнюю сторону пищевого продукта, помещенного в приемник, от излучения, исходящего от средств нижнего нагрев духовки, и тем самым замедлить приготовление и поджаривание нижней стороны пищевого продукта.According to another characteristic of the invention, the base of the mold according to the invention comprises a channel for air circulation, located under the receiving structure. Such a configuration of the mold according to the invention and, in particular, the presence of an air gap between the receiver and the surface on which the mold is placed, for example, a tabletop or an oven tray, allows to sufficiently isolate the lower side of the food product placed in the receiver from the radiation emanating from the lower heating means of the oven, and thus to slow down the cooking and browning of the lower side of the food product.
В соответствии с другой характеристикой изобретения подставки имеют высоту h3, причем высота h3 больше высоты h2, предпочтительно высота h3 больше по меньшей мере на 10%, предпочтительно по меньшей мере на 15% значения высоты h2. Высота h3 соответствует сумме высот h2 и h4. Таким образом, приемники приподняты, и их нижняя стенка удерживается свободной от контакта. Нижняя стенка никогда не контактирует с каким-либо элементом, когда приемник установлен на основании формы. Таким образом, нижняя стенка никогда не касается какого-либо элемента духовки, столешницы или основания.According to another characteristic of the invention, the stands have a height h3, wherein the height h3 is greater than the height h2, preferably the height h3 is greater by at least 10%, preferably by at least 15%, than the value of the height h2. The height h3 corresponds to the sum of the heights h2 and h4. In this way, the receivers are raised and their lower wall is kept free from contact. The lower wall never contacts any element when the receiver is mounted on the base of the mold. In this way, the lower wall never touches any element of the oven, the countertop or the base.
В соответствии с другой характеристикой изобретения, форма согласно изобретению имеет зону резервирования высотой h4, простирающуюся от установочной поверхности столешницы до нижней стенки приемников. Высота h4 присутствует, когда приемник вставлен в сквозное отверстие. Высота h4 соответствует разнице h3 - h2. Предпочтительно данная зона резервирования вмещает воздушный зазор и обеспечивает циркуляцию воздуха, что позволяет горячему воздуху лучше циркулировать между приемниками и обеспечивает умеренное и однородное приготовление пищи без образования локальной горячей точки от контакта с нижней стенкой, что могло бы привести к обгоранию некоторых участков из-за перегрева.According to another characteristic of the invention, the mold according to the invention has a reservation zone of height h4, extending from the installation surface of the table top to the bottom wall of the receivers. The height h4 is present when the receiver is inserted into the through hole. The height h4 corresponds to the difference h3 - h2. Preferably, this reservation zone contains an air gap and ensures air circulation, which allows hot air to circulate better between the receivers and ensures moderate and uniform cooking of food without the formation of a local hot spot from contact with the bottom wall, which could lead to burning of some areas due to overheating.
В соответствии с другой характеристикой изобретения, приемники имеют форму, которая позволяет их штабелировать для облегчения их хранения.According to another characteristic of the invention, the receivers have a shape that allows them to be stacked for ease of storage.
В соответствии с другой характеристикой изобретения, подставки основания могут складываться под основание.According to another feature of the invention, the base stands can be folded under the base.
В соответствии с другой характеристикой изобретения, подставки основания могут быть демонтированы и отсоединены от основания.According to another feature of the invention, the base stands can be dismantled and disconnected from the base.
В соответствии с другой характеристикой изобретения, приемная структура и подставки представляют собой один и тот же непрерывный элемент.According to another characteristic of the invention, the receiving structure and the supports represent one and the same continuous element.
КРАТКОЕ ОПИСАНИЕ ЧЕРТЕЖЕЙBRIEF DESCRIPTION OF DRAWINGS
Задачи, аспекты и преимущества настоящего изобретения будут лучше поняты из приведенного ниже описания конкретных вариантов осуществления изобретения, представленного посредством неограничивающих примеров со ссылкой на прилагаемые чертежи.The objects, aspects and advantages of the present invention will be better understood from the following description of specific embodiments of the invention, presented by way of non-limiting examples with reference to the accompanying drawings.
На фиг. 1-9 показан пример осуществления формы согласно изобретению с первым вариантом основания.Fig. 1-9 shows an example of the embodiment of the form according to the invention with a first variant of the base.
На фиг. 10-15 показан пример осуществления формы согласно изобретению со вторым вариантом основания.Fig. 10-15 shows an example of the embodiment of the form according to the invention with a second variant of the base.
На фиг. 16-19 показан примерт осуществления формы согласно изобретению с третьим вариантом основания.Fig. 16-19 shows an example of an embodiment of a form according to the invention with a third variant of the base.
На фиг. 20-23 показан пример осуществления формы согласно изобретению с четвертым вариантом основания.Fig. 20-23 shows an example of the embodiment of the form according to the invention with a fourth variant of the base.
Фиг. 1 представляет собой вид в перспективе примера осуществления формы согласно изобретению с первым вариантом основания, со съемными приемниками типа А, типа В и типа С.Fig. 1 is a perspective view of an example of an embodiment of a mold according to the invention with a first variant of the base, with removable receivers of type A, type B and type C.
Фиг. 2 представляет собой вид в перспективе примера осуществления формы согласно изобретению с первым вариантом основания, содержащим съемные приемники типа А и типа В, расположенные в сквозных отверстиях по-другому, чем на фиг. 1.Fig. 2 is a perspective view of an example of the embodiment of the mold according to the invention with a first variant of the base containing removable receivers of type A and type B, arranged in through holes differently than in Fig. 1.
Фиг. 3 представляет собой вид в перспективе примера осуществления формы согласно изобретению с первым вариантом основания, содержащей сменные приемники типа А, типа В, типа С, расположенные в сквозных отверстиях по-другому, чем на фиг. 1.Fig. 3 is a perspective view of an example of the embodiment of a mold according to the invention with a first variant of the base containing replaceable receivers of type A, type B, type C, arranged in through holes differently than in Fig. 1.
Фиг. 4 представляет собой вид в перспективе примера осуществления формы согласно изобретению с первым вариантом основания, со съемными приемниками типа А, типа С, типа D и типа Е.Fig. 4 is a perspective view of an example of the embodiment of the mold according to the invention with a first variant of the base, with removable receivers of type A, type C, type D and type E.
Фиг. 5 представляет собой вид снизу формы, показанной на фиг. 1. Фиг. 6 представляет собой вид сверху формы, показанной на фиг. 1.Fig. 5 is a bottom view of the mold shown in Fig. 1. Fig. 6 is a top view of the mold shown in Fig. 1.
Фиг. 7 представляет собой вид в перспективе первого варианта основания формы, показанной на фиг. 1-6.Fig. 7 is a perspective view of a first embodiment of the base of the mold shown in Figs. 1-6.
Фиг. 8 представляет собой вид в разрезе первого варианта основания формы, показанной на фиг. 1-6.Fig. 8 is a sectional view of a first embodiment of the base of the mold shown in Figs. 1-6.
Фиг. 9 представляет собой вид сверху первого варианта основания формы 15, показанной на фиг. 1-6.Fig. 9 is a top view of a first embodiment of the base of the mold 15 shown in Figs. 1-6.
Фиг. 10 представляет собой вид в перспективе примера осуществления формы согласно изобретению со вторым вариантом основания, содержащим съемные приемники типа А и типа В.Fig. 10 is a perspective view of an example of an embodiment of a mold according to the invention with a second variant of the base containing removable receivers of type A and type B.
Фиг. 11 представляет собой вид снизу формы со вторымFig. 11 is a bottom view of the mold with the second
вариантом основания, показанным на фиг. 10 и содержащим съемные приемники типа А, типа В и типа С, расположенные, как на фиг. 1, в сквозных отверстиях.a variant of the base shown in Fig. 10 and containing removable receivers of type A, type B and type C, located, as in Fig. 1, in through holes.
Фиг. 12 представляет собой вид в перспективе примера осуществления формы в соответствии с изобретением со вторым вариантом основания, со съемными приемниками типа А, типа С, типа D и типа Е.Fig. 12 is a perspective view of an example of the embodiment of a mold according to the invention with a second variant of the base, with removable receivers of type A, type C, type D and type E.
Фиг. 13 представляет собой вид в перспективе второго варианта основания формы, показанной на фиг. 10, 11, 12, 14 и 15.Fig. 13 is a perspective view of a second embodiment of the base of the mold shown in Figs. 10, 11, 12, 14 and 15.
Фиг. 14 представляет собой вид в разрезе второго варианта основания формы, показанной на фиг. 10-15.Fig. 14 is a sectional view of a second embodiment of the base of the mold shown in Figs. 10-15.
Фиг. 15 представляет собой вид сверху второго варианта основания формы, показанной на фиг. 10-14.Fig. 15 is a top view of a second embodiment of the mold base shown in Figs. 10-14.
Фиг. 16 представляет собой вид в перспективе примера осуществления формы в соответствии с изобретением с третьим вариантом основания, содержащим съемные приемники типа А и типа В.Fig. 16 is a perspective view of an example of an embodiment of a mold according to the invention with a third variant of the base containing removable receivers of type A and type B.
Фиг. 17 представляет собой вид в перспективе примера осуществления формы согласно изобретению с третьим вариантом основания, содержащим съемные приемники типа А, типа С, типа D и типа Е.Fig. 17 is a perspective view of an example of an embodiment of a mold according to the invention with a third variant of the base containing removable receivers of type A, type C, type D and type E.
Фиг. 18 представляет собой вид в перспективе третьего варианта основания формы, показанной на фиг. 16, 17 и 19.Fig. 18 is a perspective view of a third embodiment of the base of the mold shown in Figs. 16, 17 and 19.
Фиг. 19 представляет собой вид снизу формы с третьим вариантом основания, подобного тому, что показано на фиг.16, и содержащей съемные приемники типа А, типа В и типа С, расположенные, как и на фиг. 1, в сквозных отверстиях.Fig. 19 is a bottom view of a mold with a third variant of the base, similar to that shown in Fig. 16, and containing removable receivers of type A, type B and type C, located, as in Fig. 1, in through holes.
Фиг. 20 представляет собой вид в перспективе примера осуществления формы согласно изобретению с четвертым вариантом основания, содержащим съемные приемники типа А, типа В и типа С.Fig. 20 is a perspective view of an example of an embodiment of a mold according to the invention with a fourth variant of the base, containing removable receivers of type A, type B and type C.
Фиг. 21 представляет собой вид в перспективе примера осуществления формы в соответствии с изобретением с четвертым вариантом основания, содержащим сменные приемники типа А, типа С, типа D и типа Е.Fig. 21 is a perspective view of an example of an embodiment of a mold according to the invention with a fourth variant of the base containing interchangeable receivers of type A, type C, type D and type E.
Фиг. 22 представляет собой вид снизу формы с четвертым вариантом основания, подобного тому, что показано на фиг. 20, и содержащей съемные приемники типа А, типа В и типа С, расположенные, как и на фиг. 1, в сквозных отверстиях.Fig. 22 is a bottom view of a mold with a fourth variant of the base, similar to that shown in Fig. 20, and containing removable receivers of type A, type B and type C, located, as in Fig. 1, in through holes.
Фиг. 23 представляет собой вид в разрезе четвертого варианта основания формы, показанной на фиг. 20-22.Fig. 23 is a sectional view of a fourth embodiment of the base of the mold shown in Figs. 20-22.
Фиг. 24 представляет собой вид в перспективе примера приемника, используемого в форме согласно изобретению.Fig. 24 is a perspective view of an example of a receiver used in a mold according to the invention.
Фиг. 25 представляет собой частичный вид в перспективе четвертого примера осуществления формы согласно изобретению.Fig. 25 is a partial perspective view of a fourth embodiment of a mold according to the invention.
Фиг. 26 представляет собой вид в разрезе пятого примера осуществления формы согласно изобретению.Fig. 26 is a sectional view of a fifth embodiment of a mold according to the invention.
ОСУЩЕСТВЛЕНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯIMPLEMENTATION OF THE INVENTION
Со ссылкой на фиг. 1-26 предложена форма 1 и ее варианты, предназначенные для приготовления пищи, в частности кондитерских изделий, по существу содержащие основание 2 и по меньшей мере один приемник 7.With reference to Fig. 1-26, a form 1 and its variants are proposed, intended for preparing food, in particular confectionery products, essentially comprising a base 2 and at least one receiver 7.
На фиг. 1 показан пример формы согласно изобретению с первым вариантом основания. Это форма 1 для выпечки, в частности, для кексов и мини-кексов. Форма 1 имеет основания 2 первого варианта, снабженное приемной структурой, которая представляет собой поднос 3. Поднос 3 имеет две подставки 4, образованные двумя сплошными L-образными стенками, поддерживающими вес подноса 3. Подставки 4 расположены сбоку с каждой стороны основания 2 и имеют опоры 18 подставок. Опоры 18 расположены в плоскости, параллельной плоскости, содержащей поднос 3. Поднос 3 имеет шесть приемников 7 различной формы: два приемника 7 для кексов по существу в форме усеченного конуса (тип А), три различающихся приемника 7 по существу в форме усеченной пирамиды (тип В) и приемник 7 в форме полусферы (тип С). Все приемники 7 имеют бортик 8 на конце стенки 9. Поднос 3 имеет три отверстия 5, которые согласно форме 1 на фиг. 1 идентичны и по существу имеют прямоугольную форму. Эти отверстия 5 сквозные и проходят через поверхность подноса 3. Форма 1 имеет три отверстия 5, при этом кромка 6 сквозного отверстия 5 имеет как прямолинейные части 14, так и криволинейные части 15; три отверстия 5 формы 1 идентичны и имеют шесть криволинейных частей 15 и восемь прямолинейных участков 14, расположенных с чередованием; криволинейные части 15 прилегают к прямолинейным частям 14 и расположены в плоскости, содержащей приемную структуру 3; приемники 7 типа А и С могут взаимодействовать на уровне прерывистой линии 12 взаимодействия с криволинейными частями 15, а приемники 7 типа В могут взаимодействовать на уровне прерывистой линии 12 взаимодействия с прямолинейными частями 14 кромки 6 сквозного отверстия 5 для частичной поддержки приемников 7 на кромке 6. Эти отверстия позволяют размещать сменные приемники 7 типа А, В и С, различных форм и объемов.Fig. 1 shows an example of a mould according to the invention with a first variant of the base. This is a mould 1 for baking, in particular for muffins and mini-muffins. The mould 1 has a base 2 of the first variant, provided with a receiving structure, which is a tray 3. The tray 3 has two stands 4, formed by two solid L-shaped walls, supporting the weight of the tray 3. The stands 4 are located laterally on each side of the base 2 and have support legs 18. The supports 18 are located in a plane parallel to the plane containing the tray 3. The tray 3 has six receivers 7 of different shapes: two receivers 7 for muffins essentially in the shape of a truncated cone (type A), three different receivers 7 essentially in the shape of a truncated pyramid (type B) and a receiver 7 in the shape of a hemisphere (type C). All receivers 7 have a rim 8 at the end of the wall 9. The tray 3 has three openings 5, which according to the form 1 in Fig. 1 are identical and essentially have a rectangular shape. These openings 5 are through and pass through the surface of the tray 3. Form 1 has three openings 5, wherein the edge 6 of the through opening 5 has both rectilinear parts 14 and curved parts 15; the three openings 5 of form 1 are identical and have six curved parts 15 and eight rectilinear sections 14, arranged in alternation; the curved parts 15 are adjacent to the rectilinear parts 14 and are located in a plane containing the receiving structure 3; receivers 7 of type A and C can interact at the level of the broken line 12 of interaction with the curved parts 15, and receivers 7 of type B can interact at the level of the broken line 12 of interaction with the rectilinear parts 14 of the edge 6 of the through hole 5 for partial support of the receivers 7 on the edge 6. These holes make it possible to place replaceable receivers 7 of type A, B and C of various shapes and volumes.
Прерывистая линия 12 взаимодействия каждого приемник 7 частично взаимодействует с периметром кромки 6 отверстия 5, но в достаточной степени, чтобы поддерживать приемник 7. Таким образом, в сквозном отверстии 5 можно размещать различные типы приемников 7 типа А или В. Именно благодаря силе тяжести приемники 7 помещаются в сквозные отверстия 5 и взаимодействуют с прерывистой линией 12 взаимодействия.The broken line 12 of interaction of each receiver 7 partially interacts with the perimeter of the edge 6 of the opening 5, but to a sufficient extent to support the receiver 7. Thus, in the through opening 5, it is possible to place different types of receivers 7 of type A or B. It is precisely due to the force of gravity that the receivers 7 are placed in the through openings 5 and interact with the broken line 12 of interaction.
На фиг. 2 показана форма 1 согласно изобретению с первым вариантом основания 2, подобным тому, что изображен на фиг. 1, со съемными приемниками 7 типа А и типа В, расположенными в сквозных отверстиях 5 иначе, чем на фиг. 1. Поднос 3 имеет пять приемников 7 различной формы: приемника 7 для кексов по существу в форме усеченного конуса (тип А) и два различающихся приемника 7 по существу в форме усеченной пирамиды (тип В).Fig. 2 shows a mould 1 according to the invention with a first variant of the base 2, similar to that shown in Fig. 1, with removable receptacles 7 of type A and type B, arranged in the through holes 5 differently than in Fig. 1. The tray 3 has five receptacles 7 of different shapes: a receptacle 7 for muffins essentially in the shape of a truncated cone (type A) and two different receptacles 7 essentially in the shape of a truncated pyramid (type B).
На фиг. 3 показана форма 1 согласно изобретению с первым вариантом основания 2, подобным тому, что показан на фиг. 1, со съемными приемниками типа А, типа В, типа С, расположенными в сквозных отверстиях иначе, чем на фиг. 1. Поднос 3 имеет пять приемников 7 различной формы: два приемника 7 для кексов по существу в форме усеченного конуса (тип А), три различающихся приемника 7 по существу в форме усеченной пирамиды (тип В) и приемник 7 в форме полусферы (тип С).Fig. 3 shows a mould 1 according to the invention with a first variant of the base 2, similar to that shown in Fig. 1, with removable receivers of type A, type B, type C, arranged in through holes differently than in Fig. 1. The tray 3 has five receivers 7 of different shapes: two receivers 7 for muffins essentially in the shape of a truncated cone (type A), three different receivers 7 essentially in the shape of a truncated pyramid (type B) and a receiver 7 in the shape of a hemisphere (type C).
На фиг. 4 показана форма 1, которая по сравнению с формой на фиг. 1-3 имеет два дополнительных типа приемника 7, типы D и Е. Форма 1 имеет проход 16 для циркуляции воздуха, устроенный под подносом 3. Поднос 3 и подставки 4, расположенные друг напротив друга по обе стороны от подноса 3, образуют проход 16, позволяющий воздуху перемещаться вокруг приемников 7. Воздух направляется через приемную структуру 3 и подставки 4.Fig. 4 shows a form 1 which, in comparison with the form in Fig. 1-3, has two additional types of receiver 7, types D and E. Form 1 has a passage 16 for air circulation, arranged under the tray 3. The tray 3 and the stands 4, located opposite each other on both sides of the tray 3, form a passage 16, allowing air to move around the receivers 7. Air is directed through the receiving structure 3 and the stands 4.
Основание формы 1 на фиг. 4 идентично основанию с фиг. 1-3 с тремя идентичными сквозными отверстиями 5 по существу прямоугольной формы. Поднос 3 имеет семь приемников 7 различной формы: приемник 7 по существу усеченно-конической формы (тип А) для канеле, два приемника 7 по существу овальной формы для мадлен (тип D), два разных по форме приемника 7 в форме полусферы (тип С) и два приемника 7 в форме по существу полусферы с плоскими гранями (тип Е).The base of the mold 1 in Fig. 4 is identical to the base in Figs. 1-3 with three identical through holes 5 of essentially rectangular shape. The tray 3 has seven receptacles 7 of different shapes: a receptacle 7 of essentially truncated-conical shape (type A) for caneles, two receptacles 7 of essentially oval shape for madeleines (type D), two receptacles 7 of different shapes in the shape of a hemisphere (type C) and two receptacles 7 in the shape of essentially a hemisphere with flat edges (type E).
Фиг. 5 представляет собой вид снизу формы, показанной на фиг. 1. Приемник 7 в форме полусферы (тип С) расположен на переднем плане. Форма 1 имеет проход 16 циркуляции воздуха, расположенный под подносом 3, и имеет зону 17 резервирования 17 под каждым приемником 7. Зона 17 резервирования высотой h4 проходит от столешницы до нижней стенки 9 приемников 7. Предпочтительно зона 17 резервирования обеспечивает возможность воздуху циркулировать в проходе 16 Ь, обдувая нижнюю часть приемников 7, и реализовать умеренное, однородное приготовление пищи без образования локальной точки перегрева из-за контакта с нижней стенкой, что могло бы создавать участки, обожженные из-за перегрева.Fig. 5 is a bottom view of the mold shown in Fig. 1. A receptacle 7 in the form of a hemisphere (type C) is located in the foreground. The mold 1 has an air circulation passage 16 located under the tray 3 and has a reservation zone 17 17 under each receptacle 7. The reservation zone 17 of height h4 extends from the table top to the lower wall 9 of the receptacles 7. Preferably, the reservation zone 17 allows air to circulate in the passage 16 b, blowing on the lower part of the receptacles 7, and to realize moderate, uniform cooking of food without the formation of a local hot spot due to contact with the lower wall, which could create areas burned due to overheating.
Фиг. 6 представляет собой вид сверху формы, показанной на фиг. 1.Fig. 6 is a top view of the form shown in Fig. 1.
Фиг. 7 представляет собой вид в перспективе первого варианта основания формы 1, показанной на фиг. 1-6. Форма 1 имеет три отверстия 5, причем кромка 6 одного и того же сквозного отверстия 5 имеет как прямолинейные части 14, так и криволинейные части 15; приемники 7 типа А, С и Е могут предпочтительно взаимодействовать с криволинейными частями 15, а приемники 7 типа В и D могут предпочтительно взаимодействовать с прямолинейными частями 14 кромки 6 сквозного отверстия 5, чтобы частично поддерживать приемники 7 на кромке 6.Fig. 7 is a perspective view of a first embodiment of the base of the mold 1 shown in Figs. 1-6. The mold 1 has three openings 5, wherein the edge 6 of the same through opening 5 has both rectilinear portions 14 and curved portions 15; the receivers 7 of type A, C and E can preferably cooperate with the curved portions 15, and the receivers 7 of type B and D can preferably cooperate with the rectilinear portions 14 of the edge 6 of the through opening 5, in order to partially support the receivers 7 on the edge 6.
Фиг. 8 представляет собой сечение первого варианта основания 2 формы 1, показанной на фиг. 1-6. Подставки 4 имеют L-образное сечение, повышающее устойчивость основания 2.Fig. 8 is a section of the first variant of the base 2 of form 1 shown in Figs. 1-6. The supports 4 have an L-shaped section, which increases the stability of the base 2.
Фиг. 9 представляет собой вид сверху первого варианта опоры 2 формы 1, показанной на фигурах 1-6.Fig. 9 is a top view of the first embodiment of the support 2 of form 1 shown in figures 1-6.
На фиг. 10-15 представлен пример осуществления формы согласно изобретению со вторым вариантом основания.Fig. 10-15 shows an example of the embodiment of the form according to the invention with a second variant of the base.
На фиг. 10 показана форма 1 согласно изобретению с тем же расположением приемников 7, что и на фиг. 2, но со вторым вариантом основания 2, со съемными приемниками 7 типа А и типа В.Fig. 10 shows a form 1 according to the invention with the same arrangement of receivers 7 as in Fig. 2, but with a second variant of the base 2, with removable receivers 7 of type A and type B.
Основание 2 изготовлено из металлической проволоки. Этот проволока оформлена с различными изгибами, позволяющими изготавливать подставки 4 и опоры 18 подставок, которые представляют собой ножки, образованные проволокой, и позволяет изготовить поднос 3.The base 2 is made of metal wire. This wire is designed with various bends, allowing to make stands 4 and supports 18 of the stands, which are legs formed by wire, and allows to make a tray 3.
В этом варианте поднос 3 заглублен между металлическими проволочными частями. Поднос 3 снабжен пятью приемниками 7 различных формы три приемника 7 для кексов по существу в форме усеченного конуса (тип А) и два различающихся приемника 7 в форме по существу усеченной пирамиды с основанием в форме параллелепипеда, квадратного (тип В) и прямоугольного (тип В).In this embodiment, the tray 3 is recessed between the metal wire parts. The tray 3 is provided with five receivers 7 of different shapes: three receivers 7 for muffins essentially in the shape of a truncated cone (type A) and two different receivers 7 in the shape of an essentially truncated pyramid with a base in the shape of a parallelepiped, square (type B) and rectangular (type B).
Форма 1 имеет три отверстия 5, причем кромка 6 одного и того же сквозного отверстия 5 имеет как прямолинейные части 14, так и криволинейные части 15. Три отверстия 5 формы 1 идентичны и имеют каждое шесть криволинейных частей 15 и восемь прямолинейных частей 14, расположенных с чередованием; криволинейные части 15 прилегают к прямолинейным частям 14 и расположены в плоскости, содержащей приемную структуру 3; приемники 7 типа А могут взаимодействовать на уровне прерывистой линии 12 взаимодействия с криволинейными частями 15, а приемники 7 типа В могут взаимодействовать на уровне линии 12 взаимодействия с прямолинейными частями 14 кромки 6 сквозного отверстия 5 для частичной поддержки приемников 7 на кромке 6.The shape 1 has three openings 5, wherein the edge 6 of the same through opening 5 has both rectilinear parts 14 and curved parts 15. The three openings 5 of the shape 1 are identical and each have six curved parts 15 and eight rectilinear parts 14, arranged in alternation; the curved parts 15 are adjacent to the rectilinear parts 14 and are arranged in a plane containing the receiving structure 3; the receivers 7 of type A can interact at the level of the discontinuous line 12 of interaction with the curvilinear parts 15, and the receivers 7 of type B can interact at the level of the line 12 of interaction with the rectilinear parts 14 of the edge 6 of the through opening 5 for partial support of the receivers 7 on the edge 6.
Поднос 3 имеет три отверстия 5, которые в соответствии с формой 1 с фиг. 10 идентичны и имеют по существу прямоугольную форму.The tray 3 has three openings 5, which, in accordance with the shape 1 in Fig. 10, are identical and have an essentially rectangular shape.
Эти отверстия 5 сквозные и проходят через поверхность подноса 3. Эти отверстия позволяют разместить съемные приемники 7 типа А, типа В различных форм и объемов.These holes 5 are through and pass through the surface of the tray 3. These holes allow the placement of removable receivers 7 of type A, type B of various shapes and volumes.
Фиг. 11 представляет собой вид снизу формы, показанной на фиг. 10, но с другим расположением приемников типов А, С, D и Е в сквозных отверстиях 5. Приемники 7 взаимодействуют примерно на 1/3 своей высоты с кромкой 6 отверстий 5. Верхняя зона 11 захвата предпочтительно располагается над подносом 3, а нижняя зона 13 устойчивости - под подносом 3. Центр тяжести приемников 7 расположен над подносом 3. Прерывистая линия 12 взаимодействия расположена в месте соединения верхней зоны 11 захвата и нижней зоны 13 устойчивости. Форма 1 имеет зону 17 резервирования под каждой нижней зоной 13 устойчивости приемников 7. Зона 17 резервирования высотой h4 проходит от опоры подставки 18 до нижней стенки 9 приемников 7.Fig. 11 is a bottom view of the form shown in Fig. 10, but with a different arrangement of the receivers of types A, C, D and E in the through holes 5. The receivers 7 interact with the edge 6 of the holes 5 at approximately 1/3 of their height. The upper gripping zone 11 is preferably located above the tray 3, and the lower stability zone 13 is located under the tray 3. The center of gravity of the receivers 7 is located above the tray 3. The broken line 12 of interaction is located at the junction of the upper gripping zone 11 and the lower stability zone 13. The form 1 has a reservation zone 17 under each lower stability zone 13 of the receivers 7. The reservation zone 17 of height h4 extends from the support of the stand 18 to the lower wall 9 of the receivers 7.
Фиг. 12 представляет собой вид в перспективе формы 1 согласно изобретению со вторым вариантом основания, со съемными приемниками типа А, типа В, типа С, типа D и типа Е. Вариант основания 2 с фиг. 12 идентичен основанию с фиг. 10 и 11.Fig. 12 is a perspective view of the form 1 according to the invention with a second variant of the base, with removable receivers of type A, type B, type C, type D and type E. Variant of the base 2 from Fig. 12 is identical to the base from Figs. 10 and 11.
Поднос 3 снабжен семью приемниками 7 различной формы: два приемника 7 для кексов по существу в форме усеченного конуса (тип А), приемник 7 по существу в форме усеченного конуса (тип А) для канеле, два приемника 7 по существу овальной формы для мадлен (тип D) и два различающихся приемник 7 в форме полусферы с плоскими гранями (тип Е).The tray 3 is provided with seven receptacles 7 of different shapes: two receptacles 7 for muffins essentially in the shape of a truncated cone (type A), a receptacle 7 essentially in the shape of a truncated cone (type A) for caneles, two receptacles 7 essentially oval in shape for madeleines (type D) and two different receptacles 7 in the shape of a hemisphere with flat edges (type E).
На фиг. 13 и 14 показан второй вариант основания 2 формы, показанной на фиг. 10, 11, 12 и 15. Форма 1 имеет три отверстия 5, причем кромка 6 одного и того же сквозного отверстия 5 имеет как прямолинейные части 14, так и криволинейные части 15. Приемники 7 типа А, С и Е могут предпочтительно взаимодействовать с криволинейными частями 15, а приемники 7 типа В и D могут предпочтительно взаимодействовать с прямолинейными частями 14 кромки 6 сквозного отверстия 5, чтобы частично поддерживать 7 приемники на кромке 6.In Fig. 13 and 14 a second variant of the base 2 of the form shown in Fig. 10, 11, 12 and 15 is shown. The form 1 has three openings 5, wherein the edge 6 of the same through opening 5 has both rectilinear parts 14 and curved parts 15. The receivers 7 of type A, C and E can preferably interact with the curved parts 15, and the receivers 7 of type B and D can preferably interact with the rectilinear parts 14 of the edge 6 of the through opening 5, in order to partially support the 7 receivers on the edge 6.
Фиг. 15 представляет собой вид сверху второго варианта основания формы, показанной на фиг. 10-14. Криволинейные части 15 прилегают к прямолинейным частям 14 и расположены в плоскости, содержащей приемную структуру 3; приемник 7 опирается на 2 криволинейные части 15, расположенные друг против друга в центральном отверстии 5.Fig. 15 is a top view of a second variant of the base of the mold shown in Fig. 10-14. The curved parts 15 are adjacent to the rectilinear parts 14 and are located in a plane containing the receiving structure 3; the receiver 7 rests on 2 curved parts 15 located opposite each other in the central opening 5.
На фиг. 16 показана форма 1 согласно изобретению с тем же расположением приемников 7, что и на фиг. 2, но с третьим вариантом основания 2, со съемными приемниками 7 типа А и типа В. Основание 2 составлено из пластины 3 цельного металла и подставок 4 из металлической проволоки, которые представляют собой ножки, образованные проволокой. Подставки 4 расположены сбоку с каждой стороны основания 2.Fig. 16 shows a form 1 according to the invention with the same arrangement of receivers 7 as in Fig. 2, but with a third variant of the base 2, with removable receivers 7 of type A and type B. The base 2 is made up of a plate 3 of solid metal and supports 4 of metal wire, which are legs formed by wire. The supports 4 are located laterally on each side of the base 2.
В этом варианте поднос 3 цельный, в отличие от показанного фиг. 10. Поднос 3 снабжен пятью приемникам 7 различной формы: три приемника 7 для кексов по существу в форме усеченного конуса (тип А) и два различающихся приемника 7 по существу в форме усеченной пирамиды с параллелепипедным, квадратным (тип В) и прямоугольным (тип В) основанием.In this embodiment, the tray 3 is one-piece, unlike that shown in Fig. 10. The tray 3 is provided with five receivers 7 of different shapes: three receivers 7 for muffins essentially in the shape of a truncated cone (type A) and two different receivers 7 essentially in the shape of a truncated pyramid with a parallelepiped, square (type B) and rectangular (type B) base.
Форма 1 имеет три отверстия 5, причем кромка 6 одного и того же сквозного отверстия 5 имеет как прямолинейные части 14, так и криволинейные части 15. Приемники 7 типа А могут взаимодействовать по прерывистой линии 12 взаимодействия с криволинейными частями, а приемники 7 типа В могут взаимодействовать по прерывистой линии 12 взаимодействия с прямолинейными частями 14 кромки 6 сквозного отверстия 5 для частичной поддержки приемников 7 на кромке 6.Form 1 has three openings 5, wherein the edge 6 of the same through opening 5 has both rectilinear parts 14 and curved parts 15. Receivers 7 of type A can interact along a discontinuous line 12 of interaction with the curved parts, and receivers 7 of type B can interact along a discontinuous line 12 of interaction with the rectilinear parts 14 of the edge 6 of the through opening 5 for partial support of receivers 7 on the edge 6.
На фиг. 17 показана форма 1 с третьим вариантом основания, содержащая съемные приемники типа А, типа В, типа С, типа D и типа Е.Fig. 17 shows form 1 with a third variant of the base, containing removable receivers of type A, type B, type C, type D and type E.
На фигуре 18 показан третий вариант основания 2 формы, показанной на фиг. 20 16, 17 и 19. Форма 1 имеет три отверстия 5, причем кромка 6 одного и того же сквозного отверстия 5 имеет как прямолинейные части 14, так и криволинейные части 15. Приемники 7 типа А, С и Е могут предпочтительно взаимодействовать с криволинейными частями 15, а приемники 7 типа В и D могут предпочтительно взаимодействовать с прямолинейными частями 14 кромки 6 сквозного отверстия 5 для частичного поддержания приемников 7 на кромке 6.Figure 18 shows a third variant of the base 2 of the form shown in Fig. 20 16, 17 and 19. Form 1 has three openings 5, wherein the edge 6 of the same through opening 5 has both rectilinear parts 14 and curved parts 15. Receivers 7 of type A, C and E can preferably interact with the curved parts 15, and receivers 7 of type B and D can preferably interact with the rectilinear parts 14 of the edge 6 of the through opening 5 for partially supporting the receivers 7 on the edge 6.
Фиг. 19 представляет собой вид снизу формы 1 с третьим вариантом основания 2, показанного на фиг. 16, но проиллюстрированным с другой конфигурацией, чем на фиг. 1, то есть с приемниками типа А, В и С в сквозных отверстиях 5. Приемники 7 взаимодействуют примерно на 1/3 своей высоты с кромкой 6 отверстий 5. Верхняя зона 11 захвата предпочтительно расположена над подносом 3, а нижняя зона 13 устойчивости -под подносом 3. Центр тяжести приемников 7 расположен над подносом 3. Прерывистая линия 12 взаимодействия расположена в месте соединения верхней зоны 11 захвата и нижней зоны 13 устойчивости.Fig. 19 is a bottom view of the form 1 with a third variant of the base 2 shown in Fig. 16, but illustrated with a different configuration than in Fig. 1, that is, with receivers of type A, B and C in the through holes 5. The receivers 7 interact at approximately 1/3 of their height with the edge 6 of the holes 5. The upper grip zone 11 is preferably located above the tray 3, and the lower stability zone 13 is located under the tray 3. The center of gravity of the receivers 7 is located above the tray 3. The broken line 12 of interaction is located at the junction of the upper grip zone 11 and the lower stability zone 13.
На фиг. 20 показана форма 1 согласно изобретению с четвертым вариантом основания 2, со съемными приемниками 7 типа А и типа В. Основание 2 имеет такой же поднос 3 и такие же подставки, что и основание 2 первого варианта (см. фиг. 1-9). Однако форма 1 согласно этому четвертому варианту имеет три отверстия 5, причем кромка 6 одного и того же сквозного отверстия 5 имеет только прямолинейные части 14 кромки 6 сквозного отверстия 5, чтобы частично поддерживать приемники 7 на кромке 6. Приемники типа А и типа В опираются на прямолинейную 14 кромку 6 сквозного отверстия 5.Fig. 20 shows a mold 1 according to the invention with a fourth variant of a base 2, with removable receivers 7 of type A and type B. The base 2 has the same tray 3 and the same supports as the base 2 of the first variant (see Figs. 1-9). However, the mold 1 according to this fourth variant has three openings 5, wherein the edge 6 of one and the same through opening 5 has only rectilinear parts 14 of the edge 6 of the through opening 5 in order to partially support the receivers 7 on the edge 6. The receivers of type A and type B rest on the rectilinear 14 edge 6 of the through opening 5.
На фиг. 21 показана форма 1, которая, по сравнению с формой с фиг. 20, имеет два дополнительных типа приемника 7, типы D и Е. Основание формы 1 с фиг. 21 идентично основанию с фиг. 20 с тремя одинаковыми сквозными отверстиями 5 прямоугольной формы. Поднос 3 снабжен семью приемниками 7 различной формы: приемник 7 по существу усеченно-конической формы для канели (тип А), два приемника 7 по существу овальной формы для мадлен (тип D), два различающихся приемника 7 в форме полусферы (тип С) и два приемника 7 по существу полусферической формы с плоскими гранями (тип Е).Fig. 21 shows a form 1 which, in comparison with the form of Fig. 20, has two additional types of receptacle 7, types D and E. The base of the form 1 of Fig. 21 is identical to the base of Fig. 20 with three identical through holes 5 of rectangular shape. The tray 3 is provided with seven receptacles 7 of different shapes: a receptacle 7 of essentially truncated-conical shape for a canelle (type A), two receptacles 7 of essentially oval shape for a madeleine (type D), two different receptacles 7 in the shape of a hemisphere (type C) and two receptacles 7 of essentially hemispherical shape with flat faces (type E).
Фиг. 22 представляет собой вид снизу формы 1 с четвертым вариантом основания 2, показанного на фиг. 20, но с другим расположением, чем на фиг. 1, то есть с приемниками типа А, В и С в сквозных отверстиях 5. Приемники 7 взаимодействуют примерно на 1/3 своей высоты с кромкой 6 отверстий 5. Предпочтительно верхняя зона 11 захвата расположена над подносом 3, а нижняя зона 13 устойчивости - под подносом 3. Центр тяжести приемников 7 расположен над подносом 3. Прерывистая линия 12 взаимодействия расположена в месте соединения верхней зоны 11 захвата и нижней зоны 13 устойчивости. Приемное основание представляет собой поднос 3, содержащий подставки 4 L-образного сечения с опорами 18 подставок. Опоры 14 находятся в контакте со столешницей или поддоном печи и, таким образом, улучшают устойчивость формы, когда она помещается на поверхность. Опоры 18 расположены в плоскости, параллельной плоскости подноса 3.Fig. 22 is a bottom view of the mold 1 with a fourth variant of the base 2 shown in Fig. 20, but with a different arrangement than in Fig. 1, that is, with receivers of type A, B and C in the through holes 5. The receivers 7 interact at approximately 1/3 of their height with the edge 6 of the holes 5. Preferably, the upper gripping zone 11 is located above the tray 3, and the lower stability zone 13 is located under the tray 3. The center of gravity of the receivers 7 is located above the tray 3. The broken line 12 of interaction is located at the junction of the upper gripping zone 11 and the lower stability zone 13. The receiving base is a tray 3 containing stands 4 of an L-shaped section with supports 18 of the stands. The supports 14 are in contact with the countertop or the oven tray and thus improve the stability of the mold when it is placed on the surface. Supports 18 are located in a plane parallel to the plane of tray 3.
На фигуре 23 показан четвертый вариант основания 2 формы, показанной на фиг. 20, 21 и 22. Форма 1 имеет три отверстия 5, причем кромка 6 одного и того же сквозного отверстия 5 имеет только прямолинейные части 14. Приемники 7 любого типа могут предпочтительно взаимодействовать с прямолинейными частями 14 кромки 6 сквозного отверстия 5, чтобы частично поддерживать приемники 7 на кромке 6.Figure 23 shows a fourth variant of the base 2 of the form shown in Figures 20, 21 and 22. Form 1 has three openings 5, wherein the edge 6 of the same through opening 5 has only rectilinear parts 14. Receivers 7 of any type can preferably interact with the rectilinear parts 14 of the edge 6 of the through opening 5 in order to partially support the receivers 7 on the edge 6.
На фиг. 24 показан пример приемника 7 высотой h, используемого в форме 1, показанной на предыдущих фиг. 1-22. Этот приемник 7 имеет зону захвата и нижнюю зону устойчивости. Примерно на 1/3 высоты приемника, начиная с его верхнего края, приемник 7 имеет прерывистую линию 12 взаимодействия. Зона захвата предпочтительно расположена над прерывистой линией и имеет высоту h1. Нижняя зона устойчивости предпочтительно располагается ниже прерывистой линии и имеет высоту h2. Приемник 7 также имеет боковую стенку 9 и нижнюю стенку 9, которые образуют полость 10. Приемник 7 имеет высоту h1, которая составляет примерно 30% от общей высоты h приемника 7.Fig. 24 shows an example of a receiver 7 of height h used in the form 1 shown in the previous Figs. 1-22. This receiver 7 has a capture zone and a lower stability zone. At approximately 1/3 of the height of the receiver, starting from its upper edge, the receiver 7 has a broken line 12 of interaction. The capture zone is preferably located above the broken line and has a height h1. The lower stability zone is preferably located below the broken line and has a height h2. The receiver 7 also has a side wall 9 and a lower wall 9, which form a cavity 10. The receiver 7 has a height h1, which is approximately 30% of the total height h of the receiver 7.
Кольцевая линия 12 взаимодействия ограничивает место соединения между верхней и нижней зонами.The annular line 12 of interaction delimits the junction between the upper and lower zones.
На фиг. 25 показан частично четвертый пример осуществления формы 1 согласно изобретению. Приемное основание представляет собой поднос 3, содержащий L-образные подставки 4, снабженные опорами 18 подставок. Опоры 18 находятся в контакте со столешницей или поддоном печи и, таким образом, улучшают устойчивость формы, когда та помещена на поверхность.Fig. 25 shows a partial fourth embodiment of the mold 1 according to the invention. The receiving base is a tray 3 containing L-shaped stands 4 provided with support supports 18. The supports 18 are in contact with the countertop or the oven tray and thus improve the stability of the mold when it is placed on the surface.
На фиг. 26 частично показан пятый пример осуществления формы 1 согласно изобретению. Приемное основание представляет собой поднос 3, содержащий подставки 4 L-образного сечения с опорами 18 подставок. Опоры 18 расположены в плоскости, параллельной плоскости подноса 3. Подставки 14 имеют высоту h3, которая больше высоты h2, h2 составляет примерно 1/3 высоты h3. Форма 1 имеет зону 17 резервирования высотой h4, которая проходит от поверхности столешницы до нижней стенки 9. Высота h3 соответствует сумме высот h2+h4. Эта зона 17 резервирования представляет собой пустую зону для циркуляции воздуха и позволяет нагретому воздуху лучше циркулировать между приемниками 7, для обеспечения умеренного, однородного приготовления пищи без образования локальной горячей точки из-за контакта с нижней стенкой, что могло бы привести к появлению обгоревших участков из-за перегрева.In Fig. 26 a fifth embodiment example of the mold 1 according to the invention is partially shown. The receiving base is a tray 3 containing stands 4 of an L-shaped cross-section with supports 18 of the stands. The supports 18 are located in a plane parallel to the plane of the tray 3. The stands 14 have a height h3, which is greater than the height h2, h2 is approximately 1/3 of the height h3. The mold 1 has a reservation zone 17 of a height h4, which extends from the surface of the table top to the bottom wall 9. The height h3 corresponds to the sum of the heights h2 + h4. This reservation zone 17 is an empty zone for air circulation and allows heated air to circulate better between the receivers 7, to ensure moderate, uniform cooking of food without the formation of a local hot spot due to contact with the bottom wall, which could lead to the appearance of burnt areas due to overheating.
В ситуации использования пользователь может, например, взять приемники 7 различных типов, для мадлен, кексов, тортов или другие, чтобы залить в них кулинарные изделия, одинаковые или разные. Пользователь будет брать каждый приемник 7 за его зону 11 захвата или же боковую стенку 9 и заполнять полость 10 пищевым продуктом. Затем пользователь поместит заполненные приемники в любое отверстие 5 подноса 3 в любое место отверстия 5, примерно по направлению продольной оси (А).In a situation of use, the user can, for example, take receptacles 7 of different types, for madeleines, muffins, cakes or others, in order to pour into them culinary products, the same or different. The user will take each receptacle 7 by its gripping zone 11 or by the side wall 9 and fill the cavity 10 with a food product. Then the user will place the filled receptacles in any opening 5 of the tray 3 in any place of the opening 5, approximately in the direction of the longitudinal axis (A).
Затем приемник 7 входит в контакт с кромкой 6 отверстия 5 и, когда прерывистая линия 12 входит в контакт с кромкой 6, указанная линия взаимодействует с кромкой 6 и останавливает продольное перемещение приемника 7. Затем пользователь может отпустить приемник 7 и повторить эту операцию для каждого приемника, чтобы заполнить все отверстия 5 формы 1. Пользователь также может вдавить или вставить со скольжением приемник в отверстие 5.Then the receiver 7 comes into contact with the edge 6 of the hole 5 and when the broken line 12 comes into contact with the edge 6, said line interacts with the edge 6 and stops the longitudinal movement of the receiver 7. Then the user can release the receiver 7 and repeat this operation for each receiver to fill all the holes 5 of the form 1. The user can also press or slide the receiver into the hole 5.
В зависимости от выбранного рецепта, пользователь может нагревать форму 1 или охлаждать ее. Особенности соединения между приемником 7 и отверстиями 5 позволяют гарантировать устойчивость целиком формы 1, основания и приемников в условиях расширения (приготовление пищи) или сужения (остывание) формы 1.Depending on the selected recipe, the user can heat the mold 1 or cool it. The connection features between the receiver 7 and the openings 5 ensure the stability of the entire mold 1, the base and the receivers under conditions of expansion (cooking) or contraction (cooling) of the mold 1.
После завершения приготовления или охлаждения пользователь может снять приемники 7 с основания 2, легко взяв их за соответствующую зону захвата, потянув вверх в направлении продольной оси (А). Таким образом, приемники снимаются с основания 2. Пользователь может извлечь кулинарное изделие (т.е. торт) из формы без риска его повреждения.After completion of cooking or cooling, the user can remove the receivers 7 from the base 2 by easily grasping them by the corresponding grip zone, pulling them upward in the direction of the longitudinal axis (A). In this way, the receivers are removed from the base 2. The user can remove the culinary product (i.e. the cake) from the mold without the risk of damaging it.
Таким образом, получаются изделия различной геометрической формы, приготовленные в одной и той же форме.This results in products of different geometric shapes prepared in the same mold.
Хотя изобретение описано со ссылкой нас конкретные примеры вариантов осуществления и применений, совершенно очевидно, что оно никоим образом не ими ограничивается.Although the invention has been described with reference to specific examples of embodiments and applications, it is obvious that it is in no way limited thereto.
Предусмотрена возможность модификаций, в частности, с точки зрения расположения и состава различных элементов или замены на технические эквиваленты, без выхода из объема охраны изобретения.The possibility of modifications is provided, in particular in terms of the arrangement and composition of various elements or replacement with technical equivalents, without departing from the scope of protection of the invention.
Claims (20)
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| FRFR2001765 | 2020-02-21 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2831663C1 true RU2831663C1 (en) | 2024-12-11 |
Family
ID=
Citations (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU212901A1 (en) * | Украинский научно исследовательский , конструкторский институт | MULTI-COLLECTED UNIT OF BAKING FORMS | ||
| US5232609A (en) * | 1986-02-21 | 1993-08-03 | Ets Guy Demarle | Self-supporting element used during the fermentation and baking of bread making products |
| DE20211821U1 (en) * | 2002-07-31 | 2003-01-02 | RBV Birkmann GmbH & Co. KG, 33790 Halle | Device for producing individual food units such as pies, cakes, puddings and similar items comprises a support stand and at least two separately removable molds or baking tins |
| US20040182257A1 (en) * | 2002-11-25 | 2004-09-23 | Fletcher Morgan | Multiple cake baking assembly |
| US20080072769A1 (en) * | 2006-09-25 | 2008-03-27 | Lifetime Brands, Inc. | Pan with drop-in baking wells |
| US20110123699A1 (en) * | 2009-10-28 | 2011-05-26 | Carlos Beltran | Patty cooking apparatus |
| US20150359384A1 (en) * | 2014-06-17 | 2015-12-17 | Randy Lee Garbrick | Baked food apparatus and method |
Patent Citations (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU212901A1 (en) * | Украинский научно исследовательский , конструкторский институт | MULTI-COLLECTED UNIT OF BAKING FORMS | ||
| US5232609A (en) * | 1986-02-21 | 1993-08-03 | Ets Guy Demarle | Self-supporting element used during the fermentation and baking of bread making products |
| DE20211821U1 (en) * | 2002-07-31 | 2003-01-02 | RBV Birkmann GmbH & Co. KG, 33790 Halle | Device for producing individual food units such as pies, cakes, puddings and similar items comprises a support stand and at least two separately removable molds or baking tins |
| US20040182257A1 (en) * | 2002-11-25 | 2004-09-23 | Fletcher Morgan | Multiple cake baking assembly |
| US20080072769A1 (en) * | 2006-09-25 | 2008-03-27 | Lifetime Brands, Inc. | Pan with drop-in baking wells |
| US20110123699A1 (en) * | 2009-10-28 | 2011-05-26 | Carlos Beltran | Patty cooking apparatus |
| US20150359384A1 (en) * | 2014-06-17 | 2015-12-17 | Randy Lee Garbrick | Baked food apparatus and method |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US5191830A (en) | Baking apparatus for making cup-shaped comestibles | |
| US5465654A (en) | Pan for baking, frying, and braising, and pan stacking system | |
| US6431059B1 (en) | Spherical, food product baking device | |
| US9681776B2 (en) | Adapter for a slow cooker | |
| US8381639B2 (en) | Device and method for treating and releasing food products | |
| US9107421B2 (en) | Baking pan system | |
| US6813994B2 (en) | Multi-compartmented griddle iron | |
| US20090302042A1 (en) | Baking tray | |
| US4974502A (en) | Taco cooking and serving apparatus | |
| US6287619B1 (en) | Implements for use in preparing sliced food products | |
| US20050098046A1 (en) | Loaf cake pan assembly | |
| TWI758057B (en) | Dutch ovens having lids with integral griddles | |
| US12396596B2 (en) | Mold with easy-to-grip removable containers and stand for same | |
| US20130189410A1 (en) | Cupcake secret | |
| RU2831663C1 (en) | Universal form for food preparation, in particular for baking | |
| US8973490B2 (en) | Cooking apparatus with detachable support and method for using the same | |
| US20110154996A1 (en) | Cake Preparation and Serving Assembly | |
| US20050120891A1 (en) | Rectangular cake pan assembly | |
| US20130043254A1 (en) | Silicone cookware with removable cover and carrier vessel | |
| RU2829037C1 (en) | Mould with removable receptacles with convenient grip and support | |
| US20130209631A1 (en) | Reversible baking pan | |
| US12022981B2 (en) | Versatile mold | |
| US20080072769A1 (en) | Pan with drop-in baking wells | |
| US20070295224A1 (en) | Reversible grill | |
| US20150351410A1 (en) | Egg baking devices |