RU2638185C1 - Means of antimicrobial protection of meat products - Google Patents
Means of antimicrobial protection of meat products Download PDFInfo
- Publication number
- RU2638185C1 RU2638185C1 RU2017111668A RU2017111668A RU2638185C1 RU 2638185 C1 RU2638185 C1 RU 2638185C1 RU 2017111668 A RU2017111668 A RU 2017111668A RU 2017111668 A RU2017111668 A RU 2017111668A RU 2638185 C1 RU2638185 C1 RU 2638185C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- sodium
- products
- mixture
- food
- meat products
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVATION OF FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES
- A23B4/00—Preservation of meat, sausages, fish or fish products
- A23B4/14—Preserving with chemicals not covered by groups A23B4/02 or A23B4/12
- A23B4/18—Preserving with chemicals not covered by groups A23B4/02 or A23B4/12 in the form of liquids or solids
- A23B4/20—Organic compounds; Microorganisms; Enzymes
Landscapes
- Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
Abstract
Description
Изобретение относится к пищевой, преимущественно к мясной промышленности, а именно к обработке готовой мясной продукции (сосисок, колбас, мясной деликатесной продукции) специальными составами, предохраняющими от порчи и потерь, вызванных микроорганизмами, и увеличивающими срок ее хранения при неизменных показателях качества.The invention relates to food, mainly to the meat industry, namely to the processing of finished meat products (sausages, sausages, meat delicatessen products) with special compounds that protect against damage and losses caused by microorganisms, and increase its shelf life with constant quality indicators.
Известен состав для защиты поверхности пищевых продуктов (RU 2318387, опубл. 2008.03.10), включающий антимикробное вещество: натриевую соль дегидрацетовой кислоты или ее смесь с дегидрацетовой кислотой, или ее смесь с бензоатом натрия, или ее смесь с сорбатом натрия, или ее смесь с пропионатом натрия, а также поваренную соль, антиокислительный компонент фенольного ряда (бутилгидроксианизол или бутилгидрокситолуол, или трет-бутилгидрохинон, или 2,2,4-триметил-8-метокси-1,2,3,4-тетрагидрохинолин), лимонную, молочную, или яблочную, или уксусную кислоту и воду. Состав предназначен для обработки полуфабрикатов и готовой продукции, в частности мясной деликатесной продукции, и обеспечивает сохранение пищевой ценности и повышение гигиенической безопасности продукции. Используемые в известном составе синтетические химические соединения, в том числе дегидрацетовая кислота и ее натриевая соль, являются токсичными и могут быть использованы в небольших дозах, которые не обеспечивают достаточно эффективной защиты. Для снижения токсичности известного состава и повышения его эффективности необходимо добавление консервантов (поваренная соль, пищевые кислоты, соли пищевых кислот), что усложняет и удорожает его получение.Known composition for protecting the surface of food products (RU 2318387, publ. 2008.03.10), including antimicrobial substance: sodium salt of dehydracetate acid or its mixture with dehydracetate acid, or its mixture with sodium benzoate, or its mixture with sodium sorbate, or its mixture with sodium propionate, as well as sodium chloride, an antioxidant component of the phenolic series (butylhydroxyanisole or butylhydroxytoluene, or tert-butylhydroquinone, or 2,2,4-trimethyl-8-methoxy-1,2,3,4-tetrahydroquinoline), lemon, milk , or malic, or acetic acid and water at. The composition is intended for the processing of semi-finished products and finished products, in particular meat delicatessen products, and ensures the preservation of nutritional value and increase the hygienic safety of products. The synthetic chemical compounds used in the known composition, including dehydracetic acid and its sodium salt, are toxic and can be used in small doses, which do not provide sufficiently effective protection. To reduce the toxicity of the known composition and increase its effectiveness, it is necessary to add preservatives (table salt, food acids, salts of food acids), which complicates and increases the cost of its production.
Известно описанное в патенте RU 2322160, опубл. 2008.04.20, средство для защиты пищевых продуктов от порчи, которое обеспечивает повышение сроков хранения колбасных изделий, свежего и переработанного мяса и других продуктов питания. Известное средство, обладающее высокой активностью в подавлении роста различных микроорганизмов, представляет собой экстракт бересты (бетулин) в виде раствора или дисперсии в жидкой компоненте, в качестве которой может быть использован пищевой жир и/или спирт, при следующем содержании, мас. %: экстракт бересты - 0,01-40,00, жидкая компонента - 99,99-60,00. Защита пищевых продуктов от порчи достигается, в частности, путем нанесения известного средства на их поверхность. Известное средство, используемое в больших количествах, вдобавок в смеси с пищевым жиром, способно отрицательно повлиять на органолептические характеристики продуктов, а в малых не обеспечивает их достаточной защиты, кроме того, оно оказывается недостаточно эффективным при длительном сроке хранения продуктов.Known described in patent RU 2322160, publ. 2008.04.20, a product for protecting food products from spoilage, which provides an increase in the shelf life of sausages, fresh and processed meat and other food products. A known tool with high activity in suppressing the growth of various microorganisms is an extract of birch bark (betulin) in the form of a solution or dispersion in a liquid component, which can be used edible fat and / or alcohol, with the following content, wt. %: birch bark extract - 0.01-40.00, liquid component - 99.99-60.00. Protection of food products from spoilage is achieved, in particular, by applying a known product to their surface. The well-known tool used in large quantities, in addition to a mixture with edible fat, can adversely affect the organoleptic characteristics of products, and in small it does not provide sufficient protection, in addition, it is not effective enough for a long shelf life of products.
Наиболее близкой к заявляемому составу является композиция для защиты мясных продуктов при их хранении (US 2013259998, опубл. 2013.10.03), предотвращающая рост штаммов Listeria и мезофильных аэробных бактерий, которая содержит ацетат калия и диацетат щелочного металла (натрия, калия) в соотношении (1,5-9):1. Предусмотрена поверхностная обработка мясных продуктов (а также рыбы и морепродуктов), готовых либо сырых, путем погружения в водный, либо спиртовый раствор композиции или орошения этим раствором, а также путем смешивания композиции с измельченным продуктом или инъекции в крупнокусковый продукт, что является более эффективным. Во всех случаях содержание известной композиции в конечном продукте не превышает 5% и преимущественно составляет 0,2-2,5%. Ацетат калия и ацетаты натрия относятся к консервантам, отвечающим за сохранность продуктов и предотвращающим размножение бактерий или грибков, и зарегистрированы в качестве пищевых добавок, соответственно, Е261 и Е-262. Однако пищевая добавка Е261, несмотря на то что является ярко выраженным консервантом, не во всех странах официально разрешена для использования в пищевой промышленности. Безопасная суточная норма его употребления не установлена, но установлен его вред для печени и почек. Люди с хроническими заболеваниями печени и желчевыводящих путей, с болезнями почек и органов пищеварения, а также страдающие от аллергических реакций, должны избегать систематического употребления продуктов с этой добавкой. Кроме того, известная композиция более эффективна при ее введении непосредственно в продукт, а при нанесении на его поверхность не всегда может обеспечить продолжительную защиту.Closest to the claimed composition is a composition for protecting meat products during storage (US 2013259998, publ. 2013.10.03), which prevents the growth of Listeria strains and mesophilic aerobic bacteria, which contains potassium acetate and alkali metal diacetate (sodium, potassium) in the ratio ( 1.5-9): 1. The surface treatment of meat products (as well as fish and seafood), prepared either raw, by immersion in an aqueous or alcohol solution of the composition or irrigation with this solution, as well as by mixing the composition with a crushed product or injection into a lumpy product, which is more effective, is provided. In all cases, the content of the known composition in the final product does not exceed 5% and is preferably 0.2-2.5%. Potassium acetate and sodium acetates are preservatives that are responsible for the safety of products and prevent the growth of bacteria or fungi, and are registered as food additives, respectively, E261 and E-262. However, the food supplement E261, despite being a pronounced preservative, is not officially approved for use in the food industry in all countries. A safe daily rate of its use has not been established, but its harm to the liver and kidneys has been established. People with chronic diseases of the liver and biliary tract, with diseases of the kidneys and digestive organs, as well as suffering from allergic reactions, should avoid the systematic use of products with this supplement. In addition, the known composition is more effective when it is introduced directly into the product, and when applied to its surface, it cannot always provide long-term protection.
Задачей изобретения является создание простого в использовании средства для антимикробной защиты мясных продуктов при хранении, не имеющего противопоказаний при употреблении в пищу и обеспечивающего получение продукции, предназначенной для широкого круга возможных потребителей.The objective of the invention is the creation of easy-to-use means for the antimicrobial protection of meat products during storage, which has no contraindications for eating and provides products intended for a wide range of possible consumers.
Технический результат изобретения заключается в повышении безопасности средства антимикробной защиты для здоровья человека, в упрощении антимикробной обработки мясных продуктов с его помощью, а также в расширении круга потребителей за счет устранения противопоказаний при употреблении продукции, прошедшей антимикробную обработку.The technical result of the invention is to increase the safety of antimicrobial protection for human health, to simplify the antimicrobial processing of meat products with its help, as well as to expand the circle of consumers by eliminating contraindications when consuming products that have passed antimicrobial processing.
Указанный результат достигается средством антимикробной защиты мясной продукции, содержащим пищевые добавки, обладающие свойствами консервантов, отличающиеся тем что, в качестве консерванта содержит сорбат калия, лактат натрия, ацетат натрия или диацетат натрия и глицерин пищевой при следующем содержании компонентов: сорбат калия от 29,0 до 37,0%, лактат натрия от 29,0 до 37,0%, ацетат натрия или диацетат натрия от 0,5 до 1,0%, глицерин пищевой - остальное.This result is achieved by means of antimicrobial protection of meat products containing food additives with preservative properties, characterized in that the preservative contains potassium sorbate, sodium lactate, sodium acetate or sodium diacetate and food glycerin with the following components: potassium sorbate from 29.0 up to 37.0%, sodium lactate from 29.0 to 37.0%, sodium acetate or sodium diacetate from 0.5 to 1.0%, food glycerin - the rest.
Также указанный результат достигается тем, что средство антимикробной защиты мясной продукции, состоящее из сорбата калия, лактата натрия, ацетата натрия или диацетата натрия и глицерина пищевого, растворяют в воде, при соотношении смесь - вода от 1:10, до 1:20.Also, this result is achieved by the fact that the antimicrobial protection of meat products, consisting of potassium sorbate, sodium lactate, sodium acetate or sodium diacetate and food glycerin, is dissolved in water, with a mixture-water ratio of from 1:10 to 1:20.
Сорбат калия (Е202) - калиевая соль сорбиновой кислоты является природным консервантом. Сорбат калия разрешен к употреблению в пищевой промышленности практически во всех странах мира. Широко применяется при консервировании пищевых продуктов, поскольку способен тормозить развитие микроорганизмов - плесневых грибов, дрожжей и аэрофильных бактерий. При его растворении происходит высвобождение сорбиновой кислоты, которая является действующим веществом. Содержание его в смеси от 29,0 до 37,0% обеспечивает эффективное антимикробное действие на мясные продукты. При содержании сорбата калия в смеси более 37% может привести к превышению разрешенного порога его концентрации в готовой продукции. При концентрациях сорбата калия менее 29% консервирующий эффект будет недостаточным.Potassium sorbate (E202) - the potassium salt of sorbic acid is a natural preservative. Potassium sorbate is approved for use in the food industry in almost all countries of the world. It is widely used in food preservation, as it can inhibit the development of microorganisms - mold fungi, yeast and aerophilic bacteria. When it is dissolved, sorbic acid, which is the active substance, is released. Its content in the mixture from 29.0 to 37.0% provides an effective antimicrobial effect on meat products. When the content of potassium sorbate in the mixture is more than 37%, it can lead to exceeding the permitted threshold of its concentration in the finished product. At potassium sorbate concentrations of less than 29%, the preservative effect will be insufficient.
Лактат натрия (Е325) - натриевая соль молочной кислоты, пищевая добавка группы антиоксидантов, разрешен к применению в пищевой промышленности нормативными документами РФ и пятью международными стандартами на пищевые продукты (Codex Alimentarius). Действует как влагоудерживающий агент, эмульгирующая соль, синергист антиоксидантов, проявляет себя как антибактериальное средство благодаря ингибированию процессов гниения и развития патогенных бактерий и способствует увеличению продолжительности хранения продуктов. В организме человека лактат натрия естественным образом вырабатывается микрофлорой кишечника. Ограничения по потреблению только для грудных детей и в случае непереносимости лактозы. Содержание его в смеси от 29,0 до 37,0%, совместно с сорбатом калия, усиливает антимикробное действие смеси на мясные продукты. При концентрации лактата натрия, превышающей 37% в смеси, приведет к снижению содержания в смеси глицерина пищевого, что в итоге снизит адгезию компонентов смеси с поверхностью обрабатываемых продуктов. При концентрациях лактата натрия менее 29% консервирующий эффект смеси будет недостаточным.Sodium lactate (E325) - the sodium salt of lactic acid, a food supplement of the antioxidant group, is approved for use in the food industry by regulatory documents of the Russian Federation and five international food standards (Codex Alimentarius). It acts as a water-retaining agent, emulsifying salt, a synergist of antioxidants, acts as an antibacterial agent due to the inhibition of rotting processes and the development of pathogenic bacteria and helps to increase the shelf life of products. In the human body, sodium lactate is naturally produced by intestinal microflora. Restrictions on consumption only for infants and in case of lactose intolerance. Its content in the mixture is from 29.0 to 37.0%, together with potassium sorbate, enhances the antimicrobial effect of the mixture on meat products. When the concentration of sodium lactate exceeds 37% in the mixture, it will lead to a decrease in the content of food glycerin in the mixture, which will ultimately reduce the adhesion of the components of the mixture to the surface of the processed products. At sodium lactate concentrations of less than 29%, the preservative effect of the mixture will be insufficient.
Ацетат натрия или диацетат натрия относятся к группе искусственных консервантов. По химическому составу представляют собой натриевые соли уксусной кислоты. Имеют выраженные бактерицидные свойства. Пищевой консервант Е 262 хорошо усваивается организмом. Ацетаты натрия признаны абсолютно безопасными. В смеси с содержанием их от 0,5 до 1,0% обеспечивается эффективное антимикробное действие на мясные продукты. При содержании ацетатов натрия в смеси более 1% может возникнуть превышение разрешенной концентрации их в готовой продукции. При концентрациях диацетатов натрия менее 0,5% консервирующий эффект будет недостаточным.Sodium acetate or sodium diacetate belong to the group of artificial preservatives. According to the chemical composition, they are sodium salts of acetic acid. They have pronounced bactericidal properties. The food preservative E 262 is well absorbed by the body. Sodium acetate is recognized as absolutely safe. In a mixture with a content of 0.5 to 1.0%, an effective antimicrobial effect on meat products is ensured. When the content of sodium acetates in the mixture is more than 1%, an excess of their permitted concentration in the finished product may occur. At sodium diacetate concentrations of less than 0.5%, the preservative effect will be insufficient.
Пищевой глицерин в смеси необходим для обеспечения адгезии компонентов смеси с поверхностью обрабатываемых мясных продуктов.Food glycerin in the mixture is necessary to ensure adhesion of the components of the mixture with the surface of processed meat products.
Растворение смеси в воде в соотношении смесь - вода от 1:10 до 1:20 обеспечивает удобство дальнейшего технологического применения смеси для нанесения ее на поверхность мясных продуктов. При содержании воды в смеси (смесь - вода), меньшем чем 1:10, не обеспечивается равномерное распределение консервирующих веществ по поверхности продукта. При содержании воды в смеси (смесь - вода), большем чем 1:20, не обеспечивается достаточная концентрация консервирующих веществ для антимикробной защиты продукта.Dissolution of the mixture in water in a ratio of mixture - water from 1:10 to 1:20 provides the convenience of further technological use of the mixture for applying it to the surface of meat products. When the water content in the mixture (mixture - water), less than 1:10, does not provide a uniform distribution of preservatives on the surface of the product. When the water content in the mixture (mixture - water) greater than 1:20 does not provide a sufficient concentration of preservatives for antimicrobial protection of the product.
Заявляемое средство антимикробной защиты мясной продукции иллюстрируется следующими примерами его осуществления.The inventive antimicrobial protection of meat products is illustrated by the following examples of its implementation.
Пример 1. Для приготовления средства антимикробной защиты берут: 29,0% сорбата калия, 29,0% лактата натрия, 0,5% диацетата натрия, 41,5% глицерин пищевой. Все компоненты смешивают до однородного состояния.Example 1. For the preparation of antimicrobial protection take: 29.0% potassium sorbate, 29.0% sodium lactate, 0.5% sodium diacetate, 41.5% food glycerin. All components are mixed until smooth.
Примеры 2-4.Examples 2-4.
Процесс приготовления смеси вели по технологии, описанной в Примере 1, но с другим соотношением компонентов смеси и с последующей гидратацией:The process of preparing the mixture was carried out according to the technology described in Example 1, but with a different ratio of the components of the mixture and subsequent hydration:
Полученные смеси могут реализоваться как в сухом виде, так и в гидратированном состоянии. Перед технологическим применением сухих смесей их предварительно гидратируют. Гидратированное средство может распыляться на поверхность продуктов. Обработку поверхностей продуктов осуществляют также путем погружения продуктов в раствор с последующей выдержкой для стекания излишков жидкости и подсушиванием, но в этом случае возрастает расход предлагаемого средства и применима такая обработка для небольших партий продукции.The resulting mixture can be realized both in dry form and in a hydrated state. Before the technological use of dry mixtures, they are pre-hydrated. The hydrated product can be sprayed onto the surface of the products. Surface treatment of products is also carried out by immersing the products in a solution, followed by exposure to drain off excess liquid and drying, but in this case the consumption of the proposed product increases and such processing is applicable for small batches of products.
Эксперименты подтверждают существенное увеличение сроков годности мясных продуктов, например срок годности вареной колбасной продукции в проницаемой оболочке (натуральной, белковой) возрастает с 72 до 96 часов, варено-копченой увеличивается на 3 суток. Существенным результатом является отсутствие к концу срока годности на поверхности мясопродукции, обработанной средством, условно патогенной микрофлоры, что доказывает эффективность разработанного средства.The experiments confirm a significant increase in the shelf life of meat products, for example, the shelf life of cooked sausage products in a permeable shell (natural, protein) increases from 72 to 96 hours, boiled-smoked increases by 3 days. A significant result is the absence of conditionally pathogenic microflora on the surface of meat products treated with the product by the end of the shelf life, which proves the effectiveness of the developed product.
Существенным результатом является сохранение стабильных качественных и количественных микробиологических характеристик мясной продукции, обработанной данным раствором: в течении 14 суток по КМАФАнМ и по КОЕ плесеней, по КОЕ дрожжей стабильные показатели сохранялись в течении 11 суток, по КОЕ молочнокислых микроорганизмов в течение 6 суток. В течение всего срока проведения эксперимента в обработанной продукции не были обнаружены сальмонеллы, листерии и S.aureus. A significant result is the preservation of stable qualitative and quantitative microbiological characteristics of meat products processed with this solution: for 14 days according to KMAFAnM and for CFU of molds, for CFU of yeast, stable indicators remained for 11 days, for CFU of lactic microorganisms for 6 days. Throughout the duration of the experiment, salmonella, listeria, and S. aureus were not found in the processed products .
Таким образом, предлагаемое средство является безвредным для организма человека при использовании его для обработки поверхности мясных продуктов, поскольку содержит безопасные пищевые добавки. Кроме того, учитывая их низкое содержание в растворе, очевидно, что с обработанным продуктом человек может получить несущественное количество (намного ниже действующих норм) веществ из предлагаемого антимикробного средства.Thus, the proposed tool is harmless to the human body when used for surface treatment of meat products, because it contains safe food additives. In addition, given their low content in solution, it is obvious that with the processed product a person can receive an insignificant amount (much lower than the current standards) of substances from the proposed antimicrobial agent.
Claims (2)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2017111668A RU2638185C1 (en) | 2017-04-06 | 2017-04-06 | Means of antimicrobial protection of meat products |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2017111668A RU2638185C1 (en) | 2017-04-06 | 2017-04-06 | Means of antimicrobial protection of meat products |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2638185C1 true RU2638185C1 (en) | 2017-12-12 |
Family
ID=60718721
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2017111668A RU2638185C1 (en) | 2017-04-06 | 2017-04-06 | Means of antimicrobial protection of meat products |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2638185C1 (en) |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2411738C1 (en) * | 2009-11-23 | 2011-02-20 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Московский государственный университет прикладной биотехнологии" | Composition of protective film-forming coating for meat and meat products |
| US20130259998A1 (en) * | 2012-03-30 | 2013-10-03 | Niacet B.V. | Foodstuff preserving composition and use thereof |
| RU2611171C1 (en) * | 2015-12-14 | 2017-02-21 | Федеральное Государственное Автономное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дальневосточный Федеральный Университет" (Двфу) | Agent for antimicrobic protection of finished meet products at storage |
-
2017
- 2017-04-06 RU RU2017111668A patent/RU2638185C1/en active
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2411738C1 (en) * | 2009-11-23 | 2011-02-20 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Московский государственный университет прикладной биотехнологии" | Composition of protective film-forming coating for meat and meat products |
| US20130259998A1 (en) * | 2012-03-30 | 2013-10-03 | Niacet B.V. | Foodstuff preserving composition and use thereof |
| RU2611171C1 (en) * | 2015-12-14 | 2017-02-21 | Федеральное Государственное Автономное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дальневосточный Федеральный Университет" (Двфу) | Agent for antimicrobic protection of finished meet products at storage |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Alsaggaf et al. | Application of fungal chitosan incorporated with pomegranate peel extract as edible coating for microbiological, chemical and sensorial quality enhancement of Nile tilapia fillets | |
| Pobiega et al. | Application of propolis in antimicrobial and antioxidative protection of food quality–A review | |
| CN107183144B (en) | A compound preservative and application of fresh-keeping chilled meat | |
| Shahbazi et al. | Effects of sodium alginate coating containing Mentha spicata essential oil and cellulose nanoparticles on extending the shelf life of raw silver carp (Hypophthalmichthys molitrix) fillets | |
| CN105557971A (en) | Natural biological fresh-keeping agent for fresh poultry meat and method for applying natural biological fresh-keeping agent | |
| CN103609657A (en) | Natural preservative for fresh fishes | |
| Hassanin et al. | Effect of propolis and garlic on Nile Tilapia Oreochromis niloticus fillets during frozen storage | |
| CN108771098A (en) | Food preservative, preparation method and the fresh-keeping application in food | |
| Abdolmaleki et al. | Investigating the characteristics of basil seed gum-based film enriched with Echinophora platyloba extract and its preservative effect on the quality of silver carp | |
| KR101741993B1 (en) | A functional homemade dog snack with ginseng residue and grapefruit seed extract and the manufacturing method of that | |
| CN109566719B (en) | Method for auxiliary fresh-keeping of meat by using subcritical solvent | |
| CN112425647A (en) | Biological fresh-keeping method for fruits | |
| RU2638185C1 (en) | Means of antimicrobial protection of meat products | |
| RU2611171C1 (en) | Agent for antimicrobic protection of finished meet products at storage | |
| CN107439898A (en) | food preservative and preparation method thereof | |
| RU2586916C1 (en) | Method of salting delicatessen fish | |
| CN106900833A (en) | The compound of one Plant Extracts and its application in terms of antistaling agent | |
| CA2695343C (en) | Combinations of polyene fungicide with cationic surfactants | |
| CN104996542B (en) | It is a kind of for nontoxic composite type antioxidant agent of cold fresh meat and preparation method thereof | |
| JP2681374B2 (en) | Yeast or bacterial growth and growth inhibitor | |
| CN108064926A (en) | A kind of preservation method of sea shrimp | |
| JP6864340B2 (en) | Fungicide composition | |
| RU2268596C1 (en) | Composition for protective coating of slaughter animal carcass | |
| JPH078197B2 (en) | Natural preservative for meat and its manufacturing method | |
| KR20150012414A (en) | Additive for marine products, and manufacturing method thereof |