RU2634004C1 - Method for preparing protein-vitamin products of functional purpose - Google Patents
Method for preparing protein-vitamin products of functional purpose Download PDFInfo
- Publication number
- RU2634004C1 RU2634004C1 RU2016133960A RU2016133960A RU2634004C1 RU 2634004 C1 RU2634004 C1 RU 2634004C1 RU 2016133960 A RU2016133960 A RU 2016133960A RU 2016133960 A RU2016133960 A RU 2016133960A RU 2634004 C1 RU2634004 C1 RU 2634004C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- protein
- vitamin
- flour
- carrot
- pvp
- Prior art date
Links
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 title claims abstract description 24
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 title claims abstract description 24
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 14
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims abstract description 17
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims abstract description 13
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims abstract description 13
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract description 8
- 238000005345 coagulation Methods 0.000 claims abstract description 7
- 230000015271 coagulation Effects 0.000 claims abstract description 7
- 239000008187 granular material Substances 0.000 claims abstract description 7
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 claims abstract description 7
- 210000002966 serum Anatomy 0.000 claims abstract description 7
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 claims abstract description 6
- USMZEYPOTJAYPT-LRROQMAJSA-N (2r)-2-[(1s)-1,2-dihydroxyethyl]-3,4-dihydroxy-2h-furan-5-one;2-(3,4-dihydroxyphenyl)-5,7-dihydroxy-3-[(2s,3r,4s,5s,6r)-3,4,5-trihydroxy-6-[[(2r,3r,4r,5r,6s)-3,4,5-trihydroxy-6-methyloxan-2-yl]oxymethyl]oxan-2-yl]oxychromen-4-one Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O.O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](C)O[C@H]1OC[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](OC=2C(C3=C(O)C=C(O)C=C3OC=2C=2C=C(O)C(O)=CC=2)=O)O1 USMZEYPOTJAYPT-LRROQMAJSA-N 0.000 claims abstract description 5
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 claims abstract description 5
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 claims abstract description 5
- 241000222350 Pleurotus Species 0.000 claims abstract description 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims abstract description 4
- 235000001674 Agaricus brunnescens Nutrition 0.000 claims abstract description 3
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 claims abstract description 3
- 241000209140 Triticum Species 0.000 claims abstract description 3
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 claims abstract description 3
- 235000015250 liver sausages Nutrition 0.000 claims abstract description 3
- 238000000926 separation method Methods 0.000 claims abstract 2
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims description 6
- 238000004768 lowest unoccupied molecular orbital Methods 0.000 claims description 5
- 239000005862 Whey Substances 0.000 claims 1
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 claims 1
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 claims 1
- 239000000701 coagulant Substances 0.000 claims 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 6
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract description 6
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract description 4
- 230000002708 enhancing effect Effects 0.000 abstract description 2
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 abstract description 2
- 244000144977 poultry Species 0.000 abstract description 2
- 230000002378 acidificating effect Effects 0.000 abstract 1
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 description 4
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 3
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 244000000626 Daucus carota Species 0.000 description 2
- 235000002767 Daucus carota Nutrition 0.000 description 2
- 240000001462 Pleurotus ostreatus Species 0.000 description 2
- 235000001603 Pleurotus ostreatus Nutrition 0.000 description 2
- OENHQHLEOONYIE-UKMVMLAPSA-N beta-Carotene Chemical compound CC=1CCCC(C)(C)C=1/C=C/C(/C)=C/C=C/C(/C)=C/C=C/C=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)CCCC1(C)C OENHQHLEOONYIE-UKMVMLAPSA-N 0.000 description 2
- 239000006185 dispersion Substances 0.000 description 2
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 2
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 2
- 239000000725 suspension Substances 0.000 description 2
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 2
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 2
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 2
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Natural products OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 1
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 description 1
- 102220547770 Inducible T-cell costimulator_A23L_mutation Human genes 0.000 description 1
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 description 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 1
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 1
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 description 1
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 description 1
- 239000007900 aqueous suspension Substances 0.000 description 1
- 235000013734 beta-carotene Nutrition 0.000 description 1
- TUPZEYHYWIEDIH-WAIFQNFQSA-N beta-carotene Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1=C(C)CCCC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2=CCCCC2(C)C TUPZEYHYWIEDIH-WAIFQNFQSA-N 0.000 description 1
- 239000011648 beta-carotene Substances 0.000 description 1
- 229960002747 betacarotene Drugs 0.000 description 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 1
- 238000010586 diagram Methods 0.000 description 1
- 238000000265 homogenisation Methods 0.000 description 1
- 235000008935 nutritious Nutrition 0.000 description 1
- 239000002245 particle Substances 0.000 description 1
- IKGXIBQEEMLURG-NVPNHPEKSA-N rutin Chemical compound O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](C)O[C@H]1OC[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](OC=2C(C3=C(O)C=C(O)C=C3OC=2C=2C=C(O)C(O)=CC=2)=O)O1 IKGXIBQEEMLURG-NVPNHPEKSA-N 0.000 description 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 1
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 description 1
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 description 1
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
- A23J1/00—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites
- A23J1/14—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites from leguminous or other vegetable seeds; from press-cake or oil-bearing seeds
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
- A23J3/00—Working-up of proteins for foodstuffs
- A23J3/14—Vegetable proteins
- A23J3/16—Vegetable proteins from soybean
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
- A23J3/00—Working-up of proteins for foodstuffs
- A23J3/22—Working-up of proteins for foodstuffs by texturising
- A23J3/28—Working-up of proteins for foodstuffs by texturising using coagulation from or in a bath, e.g. spun fibres
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L11/00—Pulses, i.e. fruits of leguminous plants, for production of food; Products from legumes; Preparation or treatment thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L13/00—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
- A23L13/60—Comminuted or emulsified meat products, e.g. sausages; Reformed meat from comminuted meat product
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/50—Soya sauce
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/105—Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
Landscapes
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
Description
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве белково-витаминных продуктов для функционального питания с использованием сои.The invention relates to the food industry and can be used in the production of protein-vitamin products for functional nutrition using soy.
Известен способ приготовления белково-углеводного продукта, при котором для его получения 12% водную суспензию соевой муки смешивают с 12,5% водным раствором морковной пасты при соотношении 0,5:1 с последующей гомогенизацией смеси (Патент РФ №2270569. Способ получения белково-углеводного продукта, МПК7 А23С 11/10, A23J 1/14).A known method of preparing a protein-carbohydrate product, in which to obtain a 12% aqueous suspension of soy flour is mixed with a 12.5% aqueous solution of carrot paste in a ratio of 0.5: 1, followed by homogenization of the mixture (RF Patent No. 2270569. The method of obtaining protein carbohydrate product, IPC 7 A23C 11/10, A23J 1/14).
Недостатками данного способа являются относительно высокие затраты времени, труда и средств на приготовление соевой муки, а также овощной пасты и выполнение процесса гомогенизации смеси.The disadvantages of this method are the relatively high cost of time, labor and funds for the preparation of soy flour, as well as vegetable paste and the process of homogenizing the mixture.
Известен также способ приготовления белково-углеводных продуктов функциональной направленности, включающий получение белковой дисперсной системы и нерастворимого соево-морковного остатка (НСМО) на основе соево-морковной композиции, коагуляцию белка в системе разделения ее на коагулят и сыворотку (Патент РФ №2482696. Способ приготовления белково-углеводных продуктов функциональной направленности МПК A23L 1/00, прототип).There is also known a method of preparing protein-carbohydrate products of a functional orientation, including the preparation of a protein disperse system and an insoluble soya-carrot residue (LUMO) based on a soya-carrot composition, protein coagulation in a system for separating it into coagulate and serum (RF Patent No. 2482696. Preparation method protein-carbohydrate products of functional orientation IPC A23L 1/00, prototype).
Недостатками данного способа являются относительно низкая пищевая и биологическая ценность получаемых продуктов в виду недостаточной их P-витаминной активности.The disadvantages of this method are the relatively low nutritional and biological value of the resulting products due to their insufficient P-vitamin activity.
Задачей настоящего изобретения является повышение пищевой и биологической ценности получаемых продуктов путем усиления их P-витаминной активности. Это достигается тем, что коагуляцию белка в белковой дисперсной системе, полученной с использованием соево-морковной композиции, проводят 5% водным раствором аскорутина, а на основе нерастворимого соево-морковного остатка формируют гранулы в составе следующей комбинации: нерастворимый соево-морковный остаток:грибы рода «Pleurotus» = 1:1 с доведением их влажности до 9,1-9,5% и последующим получением муки. На основе белково-витаминного продукта (БВП) готовят печеночный паштет, при весовом соотношении БВП:печень животных и птицы = 1:1. На основе соево-морковно-грибной муки готовят соус - пищеконцентрат при весовом соотношении соево-морковно-грибная мука:мука пшеничная декстринизированная = 1:1. На основе белково-витаминной сыворотки готовят квас.The objective of the present invention is to increase the nutritional and biological value of the resulting products by enhancing their P-vitamin activity. This is achieved by the fact that protein coagulation in a protein dispersion system obtained using a soya-carrot composition is carried out with a 5% aqueous solution of ascorutin, and granules are formed on the basis of an insoluble soya-carrot residue in the following combination: insoluble soya-carrot residue: mushrooms of the genus "Pleurotus" = 1: 1 with bringing their moisture to 9.1-9.5% and the subsequent production of flour. A liver paste is prepared on the basis of a protein-vitamin product (BVP), with a weight ratio of BVP: liver of animals and poultry = 1: 1. On the basis of soya-carrot-mushroom flour, a sauce is prepared - a food concentrate with a weight ratio of soya-carrot-mushroom flour: dextrinized wheat flour = 1: 1. Based on protein and vitamin serum, kvass is prepared.
Технический результат заключается в том, что данный способ позволяет получить пищевые продукты функциональной направленности, с повышенной биологической ценностью и Р-витаминной активностью.The technical result consists in the fact that this method allows to obtain food products of a functional orientation, with increased biological value and P-vitamin activity.
На фиг. 1 представлена технологическая схема приготовления белково витаминных продуктов (БВП); на фиг. 2 - конструктивно-технологическая схема линии приготовления БВП; на фиг. 3 - общий вид измельчителя - экстрактора-разделителя.In FIG. 1 presents a flow chart of the preparation of protein-vitamin products (BVP); in FIG. 2 - structural and technological diagram of the line for the preparation of BVP; in FIG. 3 - General view of the grinder - extractor separator.
Способ осуществляется следующим образом. Полученную путем смешивания соево-морковную композицию измельчают, из измельченных частиц в воду экстрагируются питательные белково-витаминные вещества. Данные вещества коагулируются путем проведения термокислотной коагуляции 5% водным раствором аскорутина. Белково-витаминный продукт в виде коагулята отделяют от белково-витаминной сыворотки, на основе которых готовят паштет печеночный и квас. Нерастворимый соево-морковный остаток смешивают с измельченными грибами вешенка, формуют гранулы, которые сушат, доводя их влажность до 9,1-9,5%. Затем гранулы измельчают в муку, на основе которой готовят соусы - пищеконцентраты.The method is as follows. The soya-carrot composition obtained by mixing is crushed, nutritious protein-vitamin substances are extracted from the crushed particles into water. These substances are coagulated by thermoacid coagulation with a 5% aqueous solution of ascorutin. The protein-vitamin product in the form of a coagulum is separated from the protein-vitamin serum, on the basis of which the liver pate and kvass are prepared. Insoluble soya-carrot residue is mixed with crushed oyster mushrooms, granules are formed, which are dried, bringing their moisture content to 9.1-9.5%. Then the granules are crushed into flour, on the basis of which sauces are prepared - food concentrates.
Пример: Семена сои, замоченные (ССЗ), и морковь, измельченная (МИ), дозированно подаются на смешивание (фиг. 1). В измельчителе-экстракторе соево-морковная композиция в присутствии воды (экстрагента) измельчается и в воду диффундируют белковые, витаминные и другие вещества, формируя водно-соево-морковную суспензию. Полученную водно-соево-морковную суспензию разделяют отжимом на белковую дисперсию систему и нерастворимый соево-морковный остаток (НСМО) (фиг. 2 и фиг. 3). В белковой дисперсной системе, представляющей экстракт, проводят термокислотную коагуляцию 5% водным раствором аскорутина, получая белково-витаминный продукт (БВП) и белково-витаминную сыворотку, содержащие высокоэффективный антиоксидантный комплекс - витамин С + витамин Р + β каротин. На основе (БВП) готовят, например, печеночный паштет и т.д., а на основе белково-витаминной сыворотки – например, квас и т.д. Полученный отжимом нерастворимый соево-морковный остаток (НСМО) смешивается, например, с измельченной фракцией грибов вешенка (род «Pleurotus») в весовом соотношении 1:1, на основе которой формуют гранулы, с последующей их сушкой и доведением влажности до 9,1-9,5%, например, в сушильной камере «ЭСПИС-4 - Универсал». На основе гранул готовят муку, а на основе муки, путем смешивания ее с мукой декстринизированной, в весовом соотношении 1:1, готовят соус - пищеконцентрат.Example: Soybean seeds, soaked (CVD), and carrots, crushed (MI), are dosed for mixing (Fig. 1). In the grinder-extractor, the soya-carrot composition in the presence of water (extractant) is crushed and protein, vitamin and other substances diffuse into the water, forming a water-soya-carrot suspension. The resulting water-soya-carrot suspension is separated by extraction into a protein dispersion system and an insoluble soya-carrot residue (LUMO) (Fig. 2 and Fig. 3). In the protein dispersed system representing the extract, thermo-acid coagulation is carried out with a 5% aqueous solution of ascorutin, obtaining a protein-vitamin product (BWP) and protein-vitamin serum containing a highly effective antioxidant complex - vitamin C + vitamin P + β carotene. On the basis of (BVP), for example, liver paste is prepared, etc., and on the basis of protein-vitamin serum - for example, kvass, etc. The insoluble soya-carrot residue (LUMO) obtained by extraction is mixed, for example, with a crushed fraction of oyster mushrooms (genus "Pleurotus") in a weight ratio of 1: 1, on the basis of which granules are formed, followed by drying and bringing the humidity to 9.1- 9.5%, for example, in the drying chamber “ESPIS-4 - Universal”. On the basis of granules, flour is prepared, and on the basis of flour, by mixing it with dextrinized flour, in a weight ratio of 1: 1, a sauce is prepared - food concentrate.
Анализ данных, представленных в таблице, показывает, что полученные продукты имеют повышенную пищевую и биологическую ценность, а также P-витаминную активность, в связи с чем они являются функциональными.Analysis of the data presented in the table shows that the products obtained have increased nutritional and biological value, as well as P-vitamin activity, and therefore they are functional.
Claims (4)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2016133960A RU2634004C1 (en) | 2016-08-18 | 2016-08-18 | Method for preparing protein-vitamin products of functional purpose |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2016133960A RU2634004C1 (en) | 2016-08-18 | 2016-08-18 | Method for preparing protein-vitamin products of functional purpose |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2634004C1 true RU2634004C1 (en) | 2017-10-23 |
Family
ID=60153848
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2016133960A RU2634004C1 (en) | 2016-08-18 | 2016-08-18 | Method for preparing protein-vitamin products of functional purpose |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2634004C1 (en) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2801685C2 (en) * | 2021-10-18 | 2023-08-14 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Дальневосточный государственный аграрный университет" (ФГБОУ ВО Дальневосточный ГАУ) | Method for preparing a granular product using soybean grain |
Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2270569C2 (en) * | 2004-05-24 | 2006-02-27 | Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт сои | Method for production of protein-carbohydrate product |
| US8309159B2 (en) * | 2006-10-26 | 2012-11-13 | Emsland-Staerke Gmbh | Process for obtaining legume protein fractions of moderate molecular weight, legume protein fractions and use thereof |
| RU2482696C2 (en) * | 2011-08-25 | 2013-05-27 | Государственное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт сои Российской академии сельскохозяйственных наук" | Method for preparation of protein-carbohydrate products of functional purpose |
| RU2482710C2 (en) * | 2011-08-25 | 2013-05-27 | Государственное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт сои Российской академии сельскохозяйственных наук" | Method for preparation of functional purpose bulk pate |
| RU2553520C2 (en) * | 2013-08-06 | 2015-06-20 | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт сои" | Method for preparation of protein-carbohydrate products based on soya beans |
-
2016
- 2016-08-18 RU RU2016133960A patent/RU2634004C1/en not_active IP Right Cessation
Patent Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2270569C2 (en) * | 2004-05-24 | 2006-02-27 | Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт сои | Method for production of protein-carbohydrate product |
| US8309159B2 (en) * | 2006-10-26 | 2012-11-13 | Emsland-Staerke Gmbh | Process for obtaining legume protein fractions of moderate molecular weight, legume protein fractions and use thereof |
| RU2482696C2 (en) * | 2011-08-25 | 2013-05-27 | Государственное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт сои Российской академии сельскохозяйственных наук" | Method for preparation of protein-carbohydrate products of functional purpose |
| RU2482710C2 (en) * | 2011-08-25 | 2013-05-27 | Государственное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт сои Российской академии сельскохозяйственных наук" | Method for preparation of functional purpose bulk pate |
| RU2553520C2 (en) * | 2013-08-06 | 2015-06-20 | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт сои" | Method for preparation of protein-carbohydrate products based on soya beans |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2801685C2 (en) * | 2021-10-18 | 2023-08-14 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Дальневосточный государственный аграрный университет" (ФГБОУ ВО Дальневосточный ГАУ) | Method for preparing a granular product using soybean grain |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US20200107560A1 (en) | Method for treating insects, in which the cuticles are separated from the soft part of the insects, and the soft part is then separated into three fractions | |
| RU2680698C1 (en) | Method of obtaining specialized products | |
| RU2634004C1 (en) | Method for preparing protein-vitamin products of functional purpose | |
| RU2485806C2 (en) | Functional products production method | |
| RU2555539C2 (en) | Method for protein-and-vitamin products manufacture with soya bean usage | |
| RU2455859C2 (en) | Method for production of protein-vitamin-mineral concentrate | |
| RU2634438C1 (en) | Mixture for baking pancakes | |
| RU2610181C1 (en) | Production method for soya-mushroom functional products | |
| RU2566449C1 (en) | Protein-vitamin products manufacture method | |
| RU2603251C1 (en) | Method for preparation of dairy products of specialised purpose | |
| RU2503303C1 (en) | Functional food product manufacture method | |
| RU2516349C2 (en) | Functional food product | |
| RU2546278C2 (en) | Method for protein-lycopene products manufacture with soya usage | |
| RU2483568C1 (en) | Method for preparation of protein and vitamin fodder products | |
| RU2570627C1 (en) | Method for preparation of soya-based protein products | |
| RU2569148C2 (en) | Method for manufacture of soya bean based protein-vitamin-lycopene food products | |
| RU2634439C1 (en) | Mixture for baking cake | |
| RU2654283C1 (en) | Mixture for baking pancakes | |
| RU2561265C2 (en) | Method for preparation of soya-based protein products | |
| RU2604007C1 (en) | Meat-and-vegetable pate | |
| RU2668425C1 (en) | Method of preparing food concentrate "borsch" of functional purpose | |
| RU2503302C1 (en) | Functional food product manufacture method | |
| RU2437559C1 (en) | Functional protein product production method | |
| RU2760594C1 (en) | Method for preparation of functional application-specific products | |
| RU2787594C1 (en) | Method for production of functional products of specialized purpose |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20180819 |