RU2621629C1

RU2621629C1 - Hematogen

Info

Publication number: RU2621629C1
Application number: RU2016131162A
Authority: RU
Inventors: Олег Николаевич Сороколетов
Priority date: 2016-07-27
Filing date: 2016-07-27
Publication date: 2017-06-06

Abstract

FIELD: food industry.

SUBSTANCE: invention represents hematogen containing black food albumin, starch treacle, vanillin, whole condensed milk with sugar, granulated sugar, characterised in that it additionally contains fulvohumates, the components in the hematogen being in a certain ratio of ingredients in wt %.

EFFECT: increasing the biological value of hematogen and digestibility of iron from food.

Description

Изобретение относится к области пищевой промышленности, к производству гематогена.The invention relates to the field of food industry, to the production of hematogen.

Известен гематоген детский, принятый нами за аналог, содержащий пищевой альбумин, цельное сгущенное молоко, патоку, сахар и ванилин (М.Д. Машковский. Лекарственные средства // Пособие по фармакотерапии для врачей. – М.: Медицина, 1977, т. 2. с. 114).Known children's hematogen, taken by us for an analogue containing food albumin, whole condensed milk, molasses, sugar and vanillin (M.D. Mashkovsky. Medicines // Pharmacotherapy manual for doctors. - M .: Medicine, 1977, v. 2 p. 114).

Данному гематогену присущи следующие недостатки.This hematogen has the following disadvantages.

Технологическая схема производства гематогена предусматривает использование высоких температур, которые «спекают» гемоглобин до такого состояния, при котором он трудно переваривается организмом, особенно ослабленным или детским, что снижает эффективность гематогена http://nmiedicine.net/iz-chego-delayut-gematogen/.The technological scheme for the production of hematogen involves the use of high temperatures that “sinter” hemoglobin to a state in which it is difficult to digest by the body, especially weakened or childish, which reduces the effectiveness of the hematogen http://nmiedicine.net/iz-chego-delayut-gematogen/ .

Известен гематоген по патенту RU 2354365, принятый нами за прототип, содержащий лизин гидрохлорид, железо (II) сернокислое 7-водное (железо сульфата гептагидрат), витамин С, альбумин черный пищевой, патоку крахмальную, ванилин, молоко цельное сгущенное с сахаром, сахар. При определенном соотношении компонентов.Known hematogen according to patent RU 2354365, adopted by us for a prototype containing lysine hydrochloride, iron (II) sulfate 7-water (iron sulfate heptahydrate), vitamin C, black albumin food, starch syrup, vanillin, whole milk condensed with sugar, sugar. With a certain ratio of components.

Данному гематогену присущи следующие недостатки. В присутствии железа витамин С быстро разрушается.This hematogen has the following disadvantages. In the presence of iron, vitamin C is rapidly destroyed.

Железо (II) сернокислое 7-водное или железный купорос является токсичным веществом. Железный купорос умеренно опасен, принадлежит к 3-му классу токсичности. Вредит при проникновении в человеческий организм (провоцирует общее токсическое действие, сбои в работе ЖКТ), на кожу и глаза, провоцируя раздражительные реакции местного характера http://wvvw.systopt.com.ua/statja-bloga-polnostju/items/zhelezo-sernokisloe-7-vodnoe-sulfat-zheleza-zheleznyj-kuporos.html. Железо (II) сернокислое 7-водное придает гематогену сильно-вяжущий железистый (металлический) вкус (https://ru.wikipedia.org/wikiСульфат_железа (II)).Iron (II) sulfate 7-hydrous or iron sulfate is a toxic substance. Iron sulfate is moderately dangerous; it belongs to the 3rd class of toxicity. It harms when it enters the human body (provokes a general toxic effect, malfunctioning of the gastrointestinal tract), on the skin and eyes, provoking local irritant reactions http://wvvw.systopt.com.ua/statja-bloga-polnostju/items/zhelezo- sernokisloe-7-vodnoe-sulfat-zheleza-zheleznyj-kuporos.html. Iron (II) sulfate 7-hydrates gives the hematogen a strongly astringent glandular (metallic) taste (https://ru.wikipedia.org/wikiSulfate_Gland (II)).

Кроме того, железо усваивается только в самой короткой 12- перстной кишке, длина которой особенно у детей, как правило, не превышает 5-8 сантиметров. При остром дефиците железа, оно может всасываться на всей протяженности кишечника, но, тем не менее, быстро восполнить дефицит железа без использования специальных препаратов практически не возможно.In addition, iron is absorbed only in the shortest 12 duodenal ulcer, the length of which, especially in children, as a rule, does not exceed 5-8 centimeters. In acute iron deficiency, it can be absorbed throughout the intestine, but, nevertheless, it is practically impossible to quickly fill up iron deficiency without the use of special drugs.

Техническая задача - повышение усвояемости железа организмом больного человека.The technical task is to increase the digestibility of iron by the body of a sick person.

Поставленная задача достигается тем, что в рецептуру гематогена включают фульвогуматы.This object is achieved in that fulvogumates are included in the hematogen formulation.

Все металлы, в том числе и железо, могут поступать в организм человека только в виде хелатов, поэтому будет целесообразным вводить в рецептуру гематогена вещества, которые способны образовывать с железом хелаты, что не только повысит эффективность применения гематогена, но и позволит перевести в легкоусвояемое состояние то железо, которое находится в принимаемой человеком пище. Таким веществом являются гуминовые кислоты, которые способны образовывать с полезными для человека металлами хелатные комплексы и в таком виде доставлять их в организм не только человека, но и животных и в растения. Гуминовые кислоты способны образовывать связи и с тяжелыми металлами и выводить их в таком виде из организма, кроме того гуминовые кислоты обладают массой других полезных качеств. Они широко используются в растениеводстве для повышения урожайности растений и получения экологически безопасной растительной продукции, а также для кормления сельскохозяйственных животных.All metals, including iron, can enter the human body only in the form of chelates; therefore, it will be advisable to introduce substances that are able to form chelates with iron in the hematogen formulation, which will not only increase the efficiency of hematogen use, but will also make it easily digestible that iron, which is in human food. Such a substance is humic acids, which are able to form chelate complexes with metals useful for humans and, in this form, deliver them to the body not only of humans, but also of animals and plants. Humic acids are able to form bonds with heavy metals and remove them in this form from the body, in addition, humic acids have a lot of other useful qualities. They are widely used in crop production to increase plant yields and produce environmentally friendly plant products, as well as for feeding farm animals.

Таким образом, дефицит железа в организме человека вызван не столько его отсутствием в потребляемой человеком пище, сколько неспособностью организма, по тем или иным причинам его усваивать. Одной из таких причин может являться отсутствие образования хелатных комплексов с железом, потребляемым с пищей.Thus, iron deficiency in the human body is caused not so much by its absence in food consumed by a person as by the inability of the body to absorb it for one reason or another. One of these reasons may be the absence of the formation of chelate complexes with iron consumed with food.

Поэтому, включение в состав гематогена гуминовых кислот позволит путем образования хелатных комплексов с железом перевести его в доступное для организма состояние.Therefore, the inclusion of humic acids in the hematogen will, through the formation of chelate complexes with iron, transfer it to a state accessible to the body.

От прототипа заявляемый гематоген отличается тем, что содержит фульвогуматы, образующие хелатные комплексы с железом, содержащимся не только в гематогене, но и в пище человека.The claimed hematogen differs from the prototype in that it contains fulvogumates that form chelate complexes with iron contained not only in hematogen, but also in human food.

Сущность предлагаемого изобретения поясняется ниже следующим описанием.The essence of the invention is illustrated below by the following description.

Гематоген, содержащий альбумин черный пищевой, патоку крахмальную, молоко цельное сгущенное с сахаром, сахар-песок, отличающийся тем, что он дополнительно содержит фульвогуматы при следующем соотношении ингредиентов, мас. %:Hematogen containing black food albumin, starch syrup, whole milk condensed with sugar, granulated sugar, characterized in that it additionally contains fulvogumates in the following ratio of ingredients, wt. %:

ФульвогуматыFulvogumates 0,20.2 Альбумин черный пищевойAlbumin black food 4,0-5,04.0-5.0 Патока крахмальнаяMolasses starch 21,0-25,021.0-25.0 ВанилинVanillin 0,01-0,0150.01-0.015 Молоко цельное сгущенное с сахаромCondensed Whole Milk with Sugar 33,0-36,033.0-36.0 Сахар-песокGranulated sugar ОстальноеRest

Claims

Hematogen containing black food albumin, starch syrup, vanillin, whole milk condensed with sugar, granulated sugar, characterized in that it additionally contains fulvogumates in the following ratio of ingredients, wt. %:

Fulvogumates 0.2 Albumin black food 4.0-5.0 Molasses starch 21.0-25.0 Vanillin 0.01-0.015 Condensed Whole Milk with Sugar 33.0-36.0 Granulated sugar Rest